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  • Vitaminas Liposolubles

    Dra. Carmen Ada Martnez

  • Vitaminas Liposolubles

    VITAMINA A:

    Retinoides.

    VITAMINA D:

    Calciferoles.

    VITAMINA E:

    Tocoferoles.

    VITAMINA K:

    Quinonas.

  • Vitaminas liposolubles Molculas hidrfobas apolares.

    Derivadas del isopreno, estructura comn a todas.

    Absorbidas con los lpidos en el intestino.

    Transportadas unidas a protenas especficas o a lipoprotenas.

    Son almacenadas en hgado y tejido adiposo.

  • CH2

    CH2

    C H2C

    CH

    Derivadas del isopreno, estructura comn a todas.

  • Absorbidas con los lpidos en el intestino.

  • Protenas especficas

    Transportadas unidas a protenas especficas o a lipoprotenas y almacenadas

  • Vitamina A

    De origen animal

    Llamados retinoides

    Poliisoprenoide

    Anillo ciclohexenilo

  • Retinoides

    Almacenamiento en

    forma esterificada

  • Retinoides

    Aldehdo

    Acido

  • b - Caroteno

    Provitamina Pigmento

    vegetal

    Forma dos Molculas de retinal

  • Fuentes

    Retinoides

    El hgado, yema de huevo, la mantequilla, leche

    b Caroteno

    Vegetales de color verde oscuro y amarillo.

    Almacenamiento: Hgado (provisin de 1 ao)

  • b - Caroteno Dioxigenasa

    O2

    Sales biliares

    Retinaldehido reductasa

    NADPH+H

    NADP

    Metabolismo en la mucosa intestinal

    Oxidacin

  • retinol

    Se esterifica con

    cidos grasos

    saturados

    Quilomicrones

    remanentes

    Almacenado

    como palmitato

    de retinol + (CRBP)

    Hidroliza

    SRBP (protena srica

    fijadora de retinol)

    linfticos

    quilomicrones

    Torrente sanguneo Plasma unido

    a albmina

    Tejidos

    perifricos

    Metabolismo vitamina A

  • Funciones

    Visin

    Retinal:

    Visin Control de la expresin gentica Inmunidad

    Retinol:

    Diferenciacin celular Expresin gentica Crecimiento de tejidos Apoptosis

    Acido Retinoico:

  • Conos y bastones

  • Funcin del retinal en la vision

  • Funciones

    Antioxidante

    b Caroteno

  • Efecto antioxidante

    R O

    I

    O

    ROO

  • Deficiencia

    Visin nocturna defectuosa

    Queratinizacin de tejidos ( epitelio del ojo (xeroftalma), pulmones, vas gastrointestinales, genitourinarias.

    Propensin a infecciones

    ?

  • Toxicidad

    Sistema Nervioso Central (anorexia, cefalea, nusea, ataxia, aumento de la presin intracraneana)

    Lesin heptica

    Teratognico

    Lesiones drmicas (sequedad y prurito)

  • Vitamina D (Calciferoles)

    Prohormona esteroidea

    Derivada del colesterol

    Presente en animales, plantas y levaduras

    Hormona = calcitriol

    Metabolismo del calcio y fosfato

  • FORMAS DE VITAMINA D EN LA NATURALEZA

    Ergosterol = plantas

    7- deshidrocolesterol = animales

    H-C-CH=CH-CH-CH CH3 CH3

    CH3

    CH3

    H-C-CH-CH-CH-CH

    CH3 CH3

    CH3

    Ergosterol

    Luz solar

    Ergocalciferol

    ( vitamina D2) Luz solar

  • FORMAS DE VITAMINA D EN LA NATURALEZA

    Ergosterol = plantas

    7- deshidrocolesterol = animales

    H-C-CH=CH-CH-CH

    CH3 CH3

    CH3

    CH3

    H-C-CH-CH-CH-CH

    CH3 CH3

    CH3

    Ergosterol

    Luz solar

    Ergocalciferol

    ( vitamina D2) Luz solar

  • Calcidol

  • Sntesis del calcitriol 25-hidroxilasa

    heptica

    Colecalciferol 25 hidroxicolecalciferol

    25-hidroxiD3

    1-hidroxilasa

    Calcitriol

    Rion,hueso,

    Placenta, catilago

    Enzima

    mitocondrial

    inactiva

  • Acciones del Calcitriol

    Mantener niveles sanguneos de calcio

    Niveles plasmticos de

    Ca+ bajos

    efecto

  • Acciones del Calcitriol

    Mantener niveles sanguneos de calcio

    Deposito de

    calcio en el

    hueso

    Absorcin de

    calcio desde el

    intestino

    Niveles plasmticos de

    Ca+ altos

    efecto

  • los aceites de soya, man, algodn y girasol; los guisantes secos como chcharos, garbanzos y lentejas; el trigo, la avena y el arroz integral; la mantequilla y el huevo.

    Fuentes:

    entre 3 y 4 mg para lactantes, hasta 8 mg en la mujer y 10 mg en el hombre.

    Recomendaciones nutricionales

  • Deficiencia

    Raquitismo en los nios

    Osteomalacia en adultos

    ?

  • Toxicidad

    Calcinosis:

    Aumento de la absorcin de

    calcio y reabsorcin osea

    Hipercalcemia

    Deposito de calcio en tejidos

    Arterias y riones

  • Vitamina E

    Isoprenoide

    Nucleo 6-hidroxicromano

    Llamados Tocoferol

    R1

  • FUENTES

    Germen de trigo, semillas, aceite de girasol,

    aceite de maz y de soya

  • Funciones

    Antioxidante, evitando la peroxidacin de fosfolpidos de membrana y estabilizador

    ROO + TocOH ROOH + TocO ROO + TocO ROOH + producto

    radical no libre Eficaz en altas concentraciones de O2

  • VITAMINA E

    Neutraliza

    0

    Captura

    HO

    Captura

    O 2 -

    Neutraliza

    H2O2

    PREVIENE LA OXIDACION DE LAS LDL E IMPIDE LA ATEROSCLEROSIS

  • Regeneracin por glutatin peroxidasa

    2

  • Regeneracin por Vit. C

    http://www.bvs.sld.cu/revistas/ali/vol11_1_97/fig4197.gif

  • Vitamina E

    Dieta: Se destruye por cocinado, procesamiento de alimentos, congelamiento

    Requerimiento: es mayor en alto consumo de aceites poliinsaturados, exposicin a altas concentraciones de oxgeno, malabsorcin de lpidos

    Eliminacin: por la bilis asociada a cido glucornico

  • Acta sinrgicamente con Se, (Componente

    de glutatin peroxidasa).

    Incrementa los niveles de ALA.

    Impide la oxidacin de la LDL

    Deficiencia: Anemia (Disminucin sntesis y vida

    media de hemoglobina).

    Predisposicin a enfermedades cardiovasculares.

    Toxicidad: ?

    Funciones biolgicas

  • Vitamina K

    Naftoquinona con poliisoprenoides

    2- metil- 1,4 naftoquinona

    E:/biochem/TBA/vitamink.htm

  • Filoquinona = vegetales

    Menaquinona = animal

    Vitamina K

    K1= Filoquinona

    K2 = Menaquinona

    E:/biochem/TBA/vitamink.htmE:/biochem/TBA/vitamink.htm

  • K3 = Menadiona.

    Menadiona = sinttica

    Vitamina K

  • Fuentes: Bacterias intestinales y

    tejidos animales. Recin nacidos

  • Metabolismo

    Absorcin intestinal junto con las grasas

    Almacenamiento en hgado

    Necesaria para la coagulacin activacin de factores de la coagulacin protrombina(II), procombertina(VII), Christmas(IX), Stuart-Prower(X)

  • Carboxilacin del residuo glutamato

    Carboxilacin

    ocurre en el retculo endoplasmico

    Necesario:

    Oxigeno

    CO2 Hidroxiquinona

  • Carboxiglutamato

  • Ciclo heptico de la vit. K

  • Deficiencia

    Hemorragia

    Mala absorcin de grasas Esterilizacin de la mucosa intestinal Ingestin inadecuada

    Causas de la deficiencia

  • INHIBIDORES DE VIT. K

    Inhiben reacciones de carboxilacin dependientes de vitamina K.

    Se utilizan en enfermedades relacionadas con trombosis.

    Frmacos de grupo dicumarnicos (warfarina).

    Antdoto: vitamina K

  • OH

    OH

    O

    hidroxiquinona

    2,3-epxido

    2,3-epxidoreductasa

    oxigenasa

    O2

    Glu Gla

    O2 CO2

    quinona

    Warfarina

    Dicumarol

    Mecanismo inhibitorio

  • VITAMINA FORMA

    ACTIVA

    REACCIN o PROCESO

    VITAMINA A Retinal

    cido retinoico

    retinol

    Visin, crecimiento y reproduccin

    VITAMINA D 1,25(OH)2 D3 Metabolismo de Ca++ y P-

    VITAMINA E a tocoferol Antioxidante de los lpidos

    VITAMINA K Menaquinona Coagulacin sangunea y calcificacin

    sea

    Vitaminas Liposolubles

  • VITAMINA CONSECUENCIA DE LA DEFICIENCIA

    A Nictalopia, lesiones en crnea, daos en el tubo digestivo

    y aparato respiratorio

    D Raquitismo en nios, deformaciones en el esqueleto,

    crecimiento retrasado, osteomalacia en adultos

    E Anemia hemoltica, trombocitosis y edema en prematuros

    K Hemorragias, osteoporosis

    Vitaminas Liposolubles