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    30-Mar-2016
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magazine about food and travelling

Transcript of foodie traveller

  • La vie en rose ;

    , . . Foodie Traveller, , .

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    chefs , , . , ..

    , , , Michelin, , 1.900 .

    , , .

    : en rose! !

    2 |

    :: :: :: :: Gautier BattistellaBon viveurBorn to travel Rodia blogger :: :: ONArt mac(manous ()::Michelin, , , Avoriaz, Dreamstime, VisualPhotos Leda Giraud, Maren Richter, ::

    ....................................................

    :: ... 8, ,

  • chefs 6

    Quiz 88

    1111

    Plaza de la Revolucion 1122

    Traveller tips 1144

    Singapore Sling 1166

    voriaz 1188

    2288

    Ettore Botrini chef 3366

    4400

    , 4444

    4466

    3 chefs 3 4488

    & 5511

    5544

    5566

    5599

    ... 6622

    F 6677

    7755

    Cordon Bleu 7744

    7766

    Cordon Bleu 8833

    Books for Cooks 8866

    O 8888

    8899

    9900

    9966

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    9977

    9988

    110000

    110033

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    : Visual Photos

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    44 |

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    / : MMaarreenn RRiicchhtteerr

    |

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    348 |

    chef JJeerroommee SSeerrrreess

    4 4 1 10 . 4 . 2 20 . 100 ml ,

    . 5 20 . . . , , . 10 . 1 . . . . , , .

    Chardonnay Marqus de Casa Concha Chardonnay Catena, BodegasEsmeralda Catena Zapata . Veriki 2007, , . . Chardonnay .

    SARAWAK,

    chef AArrnnaauudd BBiiggnnoonn

    4 140 . 1 dl Grand Veneur* 8 ( ) 3 , 200 . 100 .

    100 . 0,35 . 250 . 150 . 40 .

    : 500 . flamb 30 . 200 . 12 . 80 . 3 . ( )

    Wine Garage

    > | Menu

    AArrnnaauudd BBiiggnnoonn

    FFaabbrriizz iioo BBoouu lliiaann ii

    JJeerroommee SSeerr rreesschefs

    33

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    12 6

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    | 51

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    > | fast food

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    54 |

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    chef,

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    .

    .

    |

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    |

    | . 11

    | |

  • Culinary Institute f America.

    , Los Angeles, , , , HongKong . 1992 . Melrose , Executive Chef La Pasteria. Kuzina. .

    ECOLE HOTELIERE DE MAZAMET. Souschef Auberge du poid public. Michelin. 1995

    . 2002 2005 chef . 2005 Michelin. 2005 Michelin Jerome Serres. 20062008 chef Jerome Serres.

    JJEERROOMMEE SSEERRRREESS

    . Marriott .

    . chef .

    JJEEFFFFRREEYY VVEELLLLAA

    | 7

    Chef D Oeuvre. 2000: .

    20002002: Chef De Partie Baltazar. . 20032004: Chef de Partie 48 The Restaurant. 20032004: tour 7 1 3 Michelin 2004. Herve. 2004 Chef .

    , 1996, , 1996 .

    . InterconinentalAthens. , , . sous chef Cellier Meat Sqare. sous chef .

    , Palmie. . Hilton, Porto Sunny Village, pollo

    Divani Palace, . 2005 Passaji.

    . ,

    Intercontinental , , Graingaidaroch , Cosmos .. Chefs Club, Chef Intercontinental. . Executive Chef . , Kitchen Bar.

  • QuizQu

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    8 |

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    22

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  • | 9

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    ,

    1 , , , . 1950

    (, , , ) , , . , club ( DELIRIO HABANERO) o 4 .

  • 14 |

    > | Traveller Tips

    , , ,

    ! :

    1 . !

    2 , .

    3 , . , , , .

    4 . , , , ! 2 , .

    7 . ( ) .

    8 (transfers), voucher .

    9 roaming , . , .

    10 . , . , ( ) .

    11 .

    12 .

    13 , , , , , .

    14 , ,

  • A Raffles , Long Bar

    , 1910. Singapore Sling, , Singapore Airlines. , Ngiam Tong Boon, Long Bar, Raffles , , . 1887, 1899. 120 , Rudyard Kipling SomersetMaugham, Bush .H Singapore Sling ( barmen Long Bar) gin, cherry Benedictine , shaker,

    . H , 7.90 , , . : Long Bar .

    Singapore Sling

    1 gin grenadine lime cherry Cointreau Dom Benedictine5 Angostura shaker. . maraschino.

    16 |

    > | Bartender

  • 11996666 .. AAvvoorriiaazz,, ,, 7700,,

    Pop Art

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    > | ski vs mountain bike

    GGaauuttiieerr BBaattttiisstteellllaa AAvvoorriiaazz MMiicchheelliinn

  • | 19

    Gautier Battistella Avoriaz Michelin

  • Avoriaz, , Haute Savoie 1800 , Morzine

    Dents du Midi. , . , , , , . ,, . T voriaz , , Playmobil, . . 60 , . , Jean Vuarnet, Avoriaz, . resort , 100% , , . , .

    ,

    chalets , , Avoriaz . , (chalets, , , ) . , , , . . Avoriaz , ( Jacques Labro, ) , . ,

    20 |

    > | ski vs mountain bike

  • Avoriaz , . . Avoriaz . Portes du Soleil, ( ), , , , , . , , !

    27 28 2009, 3.500 , 1.000 2.250 .

    , ,

    ,

    , ,

    Festival des Resonances

    , ,

    ,

    . 5 30

    2009,

    , ,

    show, !

    . ,

    , , ,

    .

    . Htel desDromonts, resort 1966, , . 60, , , , .

    Avoriaz Pop Art!

    , , . , Zermatt, , , , , , , Jura. , caterpillar, .

  • 22 |

    . , ( ) , . , . , CascadeAventure , , , . , , . extreme . , ! ,

    , ( Montriond, Plan du Rocher, Dranse ..), ( ). , Avoriaz, golf & jazz , Jazz (2326 2009). , Avoriaz, paintball, , Village desDromonts, ... ! Le Chalet Gourmand , , . 13 2009,

    Avoriaz, 80 , . , , , . , 15 , 42 2.700. , Portes du Soleil .

    Avoriaz

    , Avoriaz , . , , . ,

    > | ski vs mountain bike

  • , . , Avoriaz , . Mont Blanc (, ), . ( 8 ). 1800 2466 Les Portes du Soleil, Avoriaz, 200 650 , 14 ., , , . Avoriaz , . , , Tennie Camp. Avoriaz , , , , 3 16 , . 30 , slalom AnnieFamose, 12 , (, , , ..). .

    .

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    > | ski vs mountain bike

  • :

    , Swiss ALITALIA . 5 Avoriaz ( ). 39 65 . 2 30 , 10:15 20:15 Avoriaz 08:15 17:10. , , Bus Ticket. ( ) 60 . , , AirFrance Aegean. Thonon les Bains, 45 Avoriaz. 55. Paris Gare de Lyon 4 35 .

    : Avoriaz. 0033 4 50 74 02 11

  • LLaa RRsseerrvvee RRssiiddeennccee EEppiiccaa , Aim Stoesser, SaintTropez. fondue raclette , , , , foie gras, , gratin . , Avoriaz. , Aim , ,, , BerthetBondet Jura, ChteauChalon, Vieux Comt Stphane TissotPoulsard . menus 27,32 45 .LLee BBiissttrroo PPllaaccee CCeennttrraallee . 01/05 30/06 01/09 15/11. 15 25 . ! , : fondue .

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