Ricetta Mezzelune

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    23-Mar-2016
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Pasta di malga tirolese con mousse di mele al forno

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  • OsttirolNella pi estesa regione turistica del Tirolo le famiglie, gli sportivi e gli amanti della dolce vita potranno trascorrere una vacanza allinsegna della variet. Scoprite il Parco Nazionale degli Alti Tauri, esplorate la regione del Groglockner o scoprite lOsttirol in sella a una bicicletta.

    www.tirolo.com/osttirol

    www.tirolo.com/offerte Osttirol Tirolo / Cuore delle Alpi

    Lo sapevate che in Osttirol... ci sono pi di 240 vette sopra i 3.000 metri?

    E che il Groglockner, con i suoi 3.798 metri, la montagna pi alta dellAustria?

    stata predisposta una rete di itinerari di 1.000 km per la mountain bike?

    la pittoresca cittadina di Lienz un gioiello da visitare?

    Roman Kraler della Dorfstube di Tristach ci svela la sua ricetta per le mezzelune

    dellOsttirol: gli Schlipfkrapfen.

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  • Mezzelune dellOsttirol: gli Schlipfkrapfen

    Ingredienti 300 g di farina (met di segale e met di

    frumento) 1 uovo patate a pasta bianca cipolla erba cipollina sale e pepe olio doliva

    Preparazione della pastaImpastare la farina, luovo, lolio doliva e un po di acqua salata fino a ottenere un impasto abbastanza consistente. Lasciarlo riposare.

    Preparazione del ripieno di patateBollire le patate e sbucciarle ancora calde. Passarle con uno schiacciapatate. Insaporirle con la cipolla finemente tagliata e leggermente abbrustolita, lerba cipollina, il sale e il pepe. Se il ripieno dovesse apparire troppo grumoso, aggiungere due o tre cucchiai di latte.

    LavorazioneFormare con limpasto per la pasta un cilindro e ricavarne dei dischi. Stenderli, adagiarvi un cucchiaino di ripieno di patate, richiuderli a mezzaluna e premere bene i bordi. Lessarli per una decina di minuti in acqua salata a leggero bollore. Irrorarli di burro fuso e servire.

    www.tirolo.com/offerte SchlipfkrapfenTirolo / Cuore delle Alpi

    I.P.