Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 1 od 31

Autori: Razni

veljača 2010. II. Izdanje

RECEPTI 2010

SADRŽAJ: 1. BELINA PITA ............................................................................................................................................................ 4 2. BAJADERA ................................................................................................................................................................ 4 3. BRESKVE .................................................................................................................................................................. 5 4. BIJELA PITA ............................................................................................................................................................. 5 5. BRESKVE I ............................................................................................................................................................... 5 6. BRESKVE II ............................................................................................................................................................. 6 7. BRESKVE III ............................................................................................................................................................ 6 8. BRESKVE (Danijela) ................................................................................................................................................ 7 9. CUKERANČIĆI (Mira) ............................................................................................................................................ 7

10. ČUPAVCI .................................................................................................................................................................. 7 11. ČUPAVA KATA ......................................................................................................................................................... 8 12. DOLORES KOCKE ................................................................................................................................................... 8 13. DOMAĆI KEKSI ....................................................................................................................................................... 9 14. DRAŠKOV KOLAČ ................................................................................................................................................... 9

15. DOMAĆI KEKSI ....................................................................................................................................................... 9 16. FRITULE S JABUKAMA ......................................................................................................................................... 10 17. HROSTULE ............................................................................................................................................................. 10 18. HROSTULE I ........................................................................................................................................................... 10 19. HROSTULE II ......................................................................................................................................................... 11 20. JELKINE ŠNITE ...................................................................................................................................................... 11 21. JAGODE .................................................................................................................................................................. 11 22. KOLAČ S GROŽĐICAMA ....................................................................................................................................... 12

23. KOLAČ S OBLATNAMA ......................................................................................................................................... 12

24. KREMPITE .............................................................................................................................................................. 12 25. KOCKE OD SIRA .................................................................................................................................................... 13 26. KOLAČ OD JOGURTA ........................................................................................................................................... 13

27. KOLUTIĆI ............................................................................................................................................................... 13 28. KOLAČI SA SKUTOM ............................................................................................................................................ 14

29. KOLAČ SA GRIZOM ............................................................................................................................................... 14 30. KOLAČ S JOGURTOM ........................................................................................................................................... 14

31. KIFLIĆI S KOKOSOM ............................................................................................................................................ 14

32. KIFLIĆI S ORASIMA .............................................................................................................................................. 15 33. KEKSI S JABUKAMA .............................................................................................................................................. 15 34. KOCKE SA SKUTOM ............................................................................................................................................. 15 35. KOLAČ S MARMELADOM..................................................................................................................................... 16

36. KROFNE S MARMELADOM .................................................................................................................................. 16

37. KUGLICE ................................................................................................................................................................ 16 38. KOLAČ OD ULJA ................................................................................................................................................... 17 39. JULKA ŠNITE ......................................................................................................................................................... 17 40. KAZETE................................................................................................................................................................... 18 41. LONDONSKI ŠTAPIĆI ........................................................................................................................................... 18

42. JAJE NA OKO ......................................................................................................................................................... 18 43. GUŽVARA ............................................................................................................................................................... 19 44. MAJMUNSKI KOLAČ (Sonja) ................................................................................................................................ 19

45. MRKVA KOLAČ ...................................................................................................................................................... 19

46. MJESECI ................................................................................................................................................................. 20 47. METAR KOLAČ (Dragica) ..................................................................................................................................... 20

48. MUNCH MALLOW ................................................................................................................................................. 21 49. PRINCEZE (Nina) ................................................................................................................................................... 21 50. PRINCEZE KREMA ................................................................................................................................................ 21 51. PIJANA NEVJESTA ................................................................................................................................................. 22 52. PANDIŠPANJA........................................................................................................................................................ 22 53. PINCA OD MIRE .................................................................................................................................................... 22 54. PITA OD JABUKA .................................................................................................................................................. 23 55. PIRAMIDE .............................................................................................................................................................. 23 56. PITA OD JABUKA .................................................................................................................................................. 23

RECEPTI 2010

57. PUDING PITA ........................................................................................................................................................ 24 58. PRINCI .................................................................................................................................................................... 24 59. PRINCEZE .............................................................................................................................................................. 24 60. PITA S MEDOM ...................................................................................................................................................... 25 61. PRHKA TORTA ....................................................................................................................................................... 25 62. PRINCES KRAFNE ................................................................................................................................................. 26 63. ROŠČIĆI .................................................................................................................................................................. 26 64. RUŽA KOCKE ......................................................................................................................................................... 27 65. REBRASTA PITA ..................................................................................................................................................... 27 66. RAFAELO ................................................................................................................................................................ 28 67. RAFAELO LOPTICE ............................................................................................................................................... 28 68. RUŽICE ................................................................................................................................................................... 28 69. ORASI ...................................................................................................................................................................... 29 70. STELIN KOLAČ ...................................................................................................................................................... 29

71. ŠTRUDEL ................................................................................................................................................................ 29 72. FRANCUSKI KOLAČ S JABUKAMA ..................................................................................................................... 30 73. TESTOMAT KOLAČI .............................................................................................................................................. 30

74. OSJE GNIJEZDO .................................................................................................................................................... 30 75. KOLAČ OD TREŠANJA I ........................................................................................................................................ 31

76. TORTA S ORASIMA ................................................................................................................................................ 31 77. TREŠNJE ................................................................................................................................................................. 31

RECEPTI 2010

1. BELINA PITA

TIJESTO: • 4 žutanjka • 10 dag šećera u prahu • 17 dag margarina • 1 pecivo • 3 žlice kiselog vrhnja • 40 dag brašna NADJEV I: • 25 dag oraha • 10 dag šećera • malo Ruma NADJEV II: • 0,5 kg sira • 10 dag šećera • 2 žlice griza • 4 bjelanjka (snijeg)

PRIPREMA: Nadjev I skuhati s malo mlijeka. Ostalo uobičajeno, izgled kolača prema slici.

2. BAJADERA • 1 dcl vode

• 50 dag šećera • 12,5 dag margarina • 25 dag keksa • 10 dag oraha • ½ dcl Ruma • 4 rebra čokolade • 8 dag maslaca

PRIPREMA: Šećer skuhati na vodi, u vruću masu dodati margarin, kad se otopi dodati kekse, mljevene orahe i rum. Staviti u lim, poravnati rukama staviti glazuru od čokolade , malo šećera i maslac.

RECEPTI 2010

3. BRESKVE TIJESTO:

• 5 jaja • 19 žlica šećera • 1 vanilija • 2 peciva • 2 dcl ulja • ½ margarina ili mast • 2 dcl mlijeka • po potrebi brašno • malo limuna NADJEV: • marmelada, orasi, čokolada, mrvice tijesta i rum po potrebi

PRIPREMA: Smjesu dobro izmješati i na kraju dodati brašno i pecivo. Ispeći kuglice , izdubiti nadjenuti dvije zajedno, umočiti u boju i uvaljati u šećer

4. BIJELA PITA TIJESTO:

• 56 dag brašna • 20 dag margarina • 24 dag šećera • 6 žlica mlijeka • 2 jaja • 1 pecivo KREMA: • 1 l mlijeka • 6 žlica brašna • 30 dag margarina • 30 dag šećera • 1 vanilija • rum po želji

PRIPREMA: Sastojke tijesta zamiješati i napraviti 3 lista i peći svaki za sebe. Skuhati kremu i dodati margarin na hladno.

5. BRESKVE I • ½ kg brašna

• 1 jaje • 1 dcl ulja • 1 dcl mlijeka • 1 dcl šećera • 1 pecivo

PRIPREMA:

RECEPTI 2010

6. BRESKVE II • ¾ kg brašna

• 25 dag masti • 25 dag šećera • 2,5 dcl ulja • 1 jaje • 1 pecivo

PRIPREMA:

7. BRESKVE III • 1 kg brašna

• 1 margarin • 30 dag šećera u prahu • 2 vanilije • 4 jaja • kora od limuna • 1 pecivo

PRIPREMA:

RECEPTI 2010

8. BRESKVE (Danijela) • 4 jaja

• 20 žlica ulja • 12 žlica šećera • 2 vanilije • 2 žlice ruma • ½ peciva • brašno po potrebi • kora od limuna

PRIPREMA:

9. CUKERANČIĆI (Mira)

• 10 jaja • ½ kg šećera • 1 maslac • ½ margarina • 5 vanilija • 5 dag amonijaka • 1 pecivo • po želji Rum • 1,5 kg brašna • kora od limuna • 2 dcl mlijeka

PRIPREMA: Brašno i pecivo izmiješati. Istući jaja, šećer , rum, limun, i vanilija. Margarin i maslac rastopiti i dodati jajima i ugrijati malo u vodi . 2 dcl mlijeka zavreti i dodati unutra amonijak. Prije na brašno staviti, amonijak, odmah dodati jaja i mjesiti mekano tjesto.

10. ČUPAVCI TIJESTO:

• 6 dcl brašna • 2 dcl šećera • 2 dcl mlijeka • 2 jaja • 1 dcl ulja • 1 pecivo PRELJEV: • 10 dag čokolade • 5 dag maslaca • 3 žlice šećera • 1 dcl mlijeka • 10 dag kokosovog brašna

PRIPREMA:

RECEPTI 2010

11. ČUPAVA KATA TIJESTO:

• 30 dag brašna • 8 dag šećera • 16 dag maslaca • 3 žutanjka • 1 pecivo KREMA: • 3 bjelanjka • 15 dag šećera • 15 dag oraha • 2 žlice marmelade • ruma po želji

PRIPREMA: TIJESTO: Umijestiti malo tvrđe tjesto, podijeliti ga na dva dijela . Jedan dio naribati u namašćeni lim, preko staviti kremu pa opet naribati drugi dio i staviti peći KREMA: Ulupati tvrd snijeg i dodati sastojke

12. DOLORES KOCKE TIJESTO:

• 3 jaja • 4 šalice šećera • 4 šalice mlijeka • 3 šalice ulja • 5 šalica brašna • 3 šalice oraha • 1 pecivo PRELJEV: • 9 žlica šećera • 16 žlica vode • 10 dag čokolade • ½ margarina

PRIPREMA: TIJESTO: Istući i staviti peći. PRELJEV: Zakuhati, dodati 5 šalica oraha. Preliti preko hladnog kolača.

RECEPTI 2010

13. DOMAĆI KEKSI TIJESTO:

• 1 kg brašna • 30 dag šećera • 30 dag margarina • 6 jaja • 1 vanilija • 2 dag sode bikarbone

PRIPREMA: Napomena: Može pola masti, pola margarina

14. DRAŠKOV KOLA Č TIJESTO:

• 3 žutanjka • 17 dag šećera • 2 žlice kakaa • 1 pecivo • 1 dcl ulja • 1 šalica mlijeka • 20 dag brašna • limunova korica NADJEV: • 3 kom Bjelanjak • 3 dcl Šećer • 2 kom Jabuka • GLAZURA: • 3 rebra čokolade • 3 žlice šećera • 1 žlica mlijeka • malo maslaca

PRIPREMA: Istucite bjelanjke sa šećerom pa pomiješajte ribane jabuke. Time nadjenite pečeni kolač. Neka se malo posuši na laganoj temperaturi. Prelijte glazurom smiješanom na pari.

15. DOMAĆI KEKSI TIJESTO:

• 1 žutanjak • 20 dag šećera • 1 jaje • ½ peciva • 2 žlice vode • 75 dag brašna • 30 dag masti • 1 vanilija

PRIPREMA: Sve sastojke umijesite u glatko tijesto i oblikujte kekse na stroj. Složite u pleh i pecite na 170°C dok ne požute

RECEPTI 2010

16. FRITULE S JABUKAMA TIJESTO:

• 2 jaja • 3 žlice šećera • 35 dag brašna • 3 kom jabuka • 1 pecivo • malo ulja i rakije

PRIPREMA: Jaja, šećer, rakija, i ulje se istuče, jabuke se stave unutra sa praškom za pecivo i brašnom i sve se smješa i peče na ulju

17. HROSTULE TIJESTO:

• 6 jaja • 3 žlice šećera • po potrebi brašna • 2 žlice rakije

PRIPREMA: Jaja, (5 žutanjaka i 1 cijelo). Tuče se dok ne dođe gusta smjesa. Dodati brašno, zamijesiti tijesto, razvaljati i rezati oblike. Peći na vrućem ulju, i pečene posipati šećerom u prahu

18. HROSTULE I TIJESTO:

• 3 jaja • 1 žlica šećera • 1,5 žlice kiselog vrhnja • 20 dag brašna

PRIPREMA:

RECEPTI 2010

19. HROSTULE II TIJESTO:

• 10 dag šećera • ½ dcl ulje • 0,3 dcl Rakija • 50 dag Brašno • Malo soli, kora od limuna

PRIPREMA: Umijesiti tijesto od svih sastojaka, razvaljajte i režite na deblje rezance. Smotajte i pecite na ulju, pečene pospite šećerom u prahu.

20. JELKINE ŠNITE TIJESTO:

• 5 jaja • 20 dag šećera • 8 dag oraha • 5 žlica brašna • 1 pecivo KREMA: • ¾ litra mlijeka • 1 margarin • 10 dag šećera • 2 vanilija • 4 žlica brašna • malo soka od limuna • 1 lisnato tijesto

PRIPREMA: Lisnato tijesto ispeči na foliji 2 puta. Ispeći tijesto pa slagati lisnato, krema, tijesto, krema pa opet tijesto.

21. JAGODE

TIJESTO: • ½ kg keksa PETIT BEURRE • 1 kiselo vrhnje • 10 dag margarina • 2 kom ekstrakta jagode • šećer po potrebi

PRIPREMA: Umijesiti tijesto od keksa vrhnja , margarina, i malo ekstrakta. Oblikovati jagodice te ih kasnije obojiti ekstraktom i uvaljati u šećer.

RECEPTI 2010

22. KOLA Č S GROŽĐICAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 40 dag Umijesiti tijesto od sastijaka. Razvaljati i premazati margarinom (25g) po tijestu

rasporedditi grožđice pomiješane sa 5dag šećera 10dag badema i vanilin šećer. Saviti tijesto u valjak i izrezati kolutove i premazati žumanjcem. Peći 35 – 45 min.

Pecivo 1 kom Skute 2 dag Mlijeko 3 ž Jaja 2 kom Ulje 8 ž Šećer 7 dag Sol malo

23. KOLA Č S OBLATNAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Bjelanjci 6 kom Postepeno dodati u snijeg vaniliju, 10 –15 dag grožđica. Ispeći biskvit u štampi

veličine oblatni 15 – 20 min na 150 °C Slaganje kolača: Oblatna, krema I, Bjelanjak, krema II, Oblatna

Šećer 20 dag Brašno 10 dag

KREMA I: Margarin 20 dag Izmiksati Šećer 10 dag Žutanjak 6 kom KREMA II: Brašno 2 ž Izmiksati i zakuhati u hladno dodati 20 dag margarina Žutanjak 6 kom Šećer 10 dag Ulja 2 dcl

24. KREMPITE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 6 kom Odvojiti žutanjak i istući s 10 ž šećera, napraviit snijeg. Ostalo izmiksati, onda

staviti na vatru polako kuhati i stalno miješati kuhačom dok se malo zgusne. U toplo smješati snijeg od bjelanjka i preliti u fornu obloženu petit keksima . Kad se ohladi odozgo staviti šlag kremu (2 kom) i posipati čokoladnim mrvicama.

Šećer 10 ž Vanilija 2 kom Ulje 2 šalice od

kave Mlijeko 1 l Voda 1 l Brašno 9 ž Gustin (ili 3 ž gustina i 2 pudinga od vanilije)

RECEPTI 2010

25. KOCKE OD SIRA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 18 dag Izmiksati žutanjke sa šećerom. Posebno izmiksajte bjelanjke. Naizmjence

dodavajte u smjesu od žutanjka snijeg i brašno mješajući neprekidno kuhačom. Premažite i obilno pobrašnite dno i stranice tepsije. Izlijte tijesto i pecite na temperaturi od 190 °C oko 40 min. Ostavite pečeni kolač još 10 min u otvorenoj i isključenoj pećnici. Izvrnite ga na radnu površinu i prerežite vodoravno nakon što se ohladio

Šećer 18 dag Žutanjak 5 kom Bjelanjci 5 kom Ribana limunova kora

NADJEV: Svježi kravlji sir ½ kg Sir dobro iscijedite , dodajte tučeno slatko vrhnje, šećer, kremfiks, i zamiješajte.

Rasporedite nadjev po donjem listu i pokrijte ga gornjim listom biskvita. Pospite šećerom u prahu. Držite kolač u hladnjaku.

Tučeno slatko vrhnje 2 kom Šećer 5 ž Krem fiks 1 kom

26. KOLA Č OD JOGURTA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Žutanjak 4 kom Izmijesiti tijesto. Šećer 10 dag Margarin 17 dag Pecivo 1 kom Brašno 30 dag NADJEV: Voćni jogurt 4 kom Izmiksati. 4 tučena bjelanjka izmješati u kremu. Razmijesi tijesto i razvaljaj 2

iste plohe . Jednu stavi na dno tepsije ulij nadjev i popeci dok se nadjev ne stvrdne zatim stavi drugu plohu i peci do kraja.

Kiselo vrhnje 2 kom Šećer 20 dag Bjelanjak 4 kom Brašno 4 ž

27. KOLUTI ĆI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno ½ kg Margarin 1 kom Žutanjak 3 kom Pecivo ½ kom Vanilija 1 kom Mljeveni šećer 20 dag

RECEPTI 2010

28. KOLA ČI SA SKUTOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno ½ kg Zamijesite tijesto , razvaljajte, i pravite raze oblike. Stavite peći , kad je pečeno

vruće kolačiće uvaljajte u šećer Skuta ½ kg Margarin ½ kg

29. KOLA Č SA GRIZOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Griz 25 dag Griz, brašno, šećer, pecivo i vanilija skuha se sve zajedno razdijeli se u tri dijela

pa se prvi dio sipa u fornu stavi se onda jabuke i tako drugi dio pa jabuke pa treći dio , prelije se uljem i peče kad je napola pečeno izvadi se fornu i zalije mlijekom i pusti da se do kraja ispeče.

Brašno 25 dag Šećer 25 dag Pecivo 1 kom Vanilija 1 kom Jabuka 1,5 kg Ulje 2 dcl Mlijeko 3 dcl

30. KOLA Č S JOGURTOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jogurt 1 Jogurt , šećer , vanilija i jaja mješati zajedno, kad je izmješano stavi se brašno,

pecivo i ulje pa se dalje mješa, na kraju po želji doda se voće i stavi se peći Jaja 2 Šećer 1 šalica

(jogurt) Brašno 2 šalice Ulje 1 šalica Pecivo 1 Vanilija 1

31. KIFLI ĆI S KOKOSOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 2 Od sastojaka izmješati glatko tijesto , praviti kiflice i peći. Kokos 20 dag Šećer 15 dag Pecivo 1 Vanilija 1 Margarin 1 Malo soli Brašno Po potrebi

RECEPTI 2010

32. KIFLI ĆI S ORASIMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Margarin 15 dag Zamijesiti tijesto , raditi kiflice i staviti peći. Pečene još tople uvaljati u šećer u

prahu. Orah 15 dag Šećer 8 dag Brašno 20 dag Vanilija 1 Pecivo 2 žličice

33. KEKSI S JABUKAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jabuke 1 kg Jabuke izrezati na kocke staviti u vodu i šećer da se kuha dok ne dođe gusta

kaša. Puding rastopiti u mlijeku i izliti u kašu od jabuka miješati i prokuhati 4-5 min. U fornu složiti kekse zaliti kašom pa opet kekse i tako 3 sloja. Na vrhu preliti s kašom i staviti šlag pa u frižider

Šećer 30 dag Voda ½ l Puding vanilija 2 Mlijeko 8 Šlag 2 Keksi petit

34. KOCKE SA SKUTOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 4 kom Biskvit se nareže na dva djela u sredini se stavi nadjev i kolač se posipa

šećerom u prahu Šećer 30 dag Brašno 30 dag Ulje 1 dcl Mlijeko 1 dcl Pecivo 1 Vanilija 1 NADJEV: Skuta ½ kg Slatka smetana 2 kom Šećer po želji

RECEPTI 2010

35. KOLA Č S MARMELADOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 2 Sve zajedno istući i izmješati sa mikserom i na kraju dodati brašno, sodu i orahe

te staviti peći Šećer 7 ž Vanilija 1 Mlijeko 1 dcl Ulje 1 dcl Brašno 9 ž Marmelada 4 ž Soda bikarbona 1 mala žl Ruma Po želji Orah Po želji

36. KROFNE S MARMELADOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 2 Brašno , jaja, šećer , ulje, sol i rakija smješa se zajedno sa kuhačom sa 1 l

mlijeka doda se kvas da bude mekano kao za žličnjake. Kvas staviti močiti sa 2 žličice šećera u mlačno mlijeko

Brašno 1 kg Šećer 5 ž Ulje 1 dcl Kvas 10 dag Malo soli Malo ruma ili rakije

Ribana kora limna

37. KUGLICE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Čokolade 25 dag Sve skupa smješati dok ne dođe glatko. Praviti od smjese kuglice i uvaljati ih u

šećer i orahe. Orah mljeveni 25 dag Šećer u prahu 25 dag Žutanjka 2

RECEPTI 2010

38. KOLA Č OD ULJA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 5 Brašno 6 šalica kave Šećer 5 šalica Ulje 5 šalica Jabuka ribane 5 Mljeveni orasi 5 šalica Pecivo 1 Rum malo

39. JULKA ŠNITE

SASTOJCI: PRIPREMA: PRHKO TIJESTO: Brašno 20 dag Zamijesite prhko tijesto. Neka odleži pola sata raspolovite i polovinu

ispecite na preokrenutom limu Drugu polovicu metnite u lim . istucite tamno tijesto prelijte preko prhkog sirovog tijesta i ispecite. Za nadjev pomiješajte brašno s mlijekom i šećerom i kuhajte dok ne zgusne. U ohlađeno dodajte maragrin i žele bombone. Time premažite ispečen kolač i nakremu polegnite prvi ispečeni listprhkog tijesta te pošećerite

Margarin 15 dag Hladna voda 6 ž

TAMNO TIJESTO: Šećer 20 dag Jaja 5 Orah 15 dag Čokolada 3 rebra NADJEV: Mlijeko 3 dcl Brašno gustin 3 ž Šećer u prahu 25 dag Margarin 12 dag Razni žele bomboni

RECEPTI 2010

40. KAZETE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 35 dag Mlijeko , kvas, šećer rastopiti. Tjesto umjesiti i pustiti da se dobro skvasi.

Margarin rastopiti. Tjesto razdvojiti na 4 dijela (5) Svaki dio razvaljati namazati marmeladom navijati prema sredini sa obadvije strane. U sredinu 2 cm staviti kremu

Margarin (ili mast) 15 dag Mlijeko 1 dcl Kvas 2 dag Šećer malo Žutanjak 3 KREMA: Šećer 15 dag Bjelanjak 3 Orah (lješnjak) 15 dag

41. LONDONSKI ŠTAPI ĆI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Žutanjak 3 Šećer 15 dag Vanilija 2 Margarin 1 Brašno 40 dag Pecivo 1 Mlijeko 2 ž FIL: Bjelanjak 3 3 bjelanjka izmješati sa orasima i šećerom preliti preko marmelade i tijesta i

staviti peći Orah 20 dag Šećer 25 dag Marmelada

42. JAJE NA OKO

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 4 Margarin rastopiti Brašno 13 dag Šećer 13 dag Margarin 13 dag Pecivo 1 Vanilija 1 Kora od limuna malo Kompot od marelice 1 KREMA: Puding od vanilije 3 Skuhat puding u mlijeku i u hladno dodati kiselo vrhnje, poredati marelice i

preliti s preljevom za torte. Mlijeko ¾ l Šećer 6 ž Kiselo vrhnje 2

Sve skupa dobro izmiksati zatim dodati donji dio tabele

Sve zajedno dobro zamijesiti rukama i rastegnuti u tepsiju i namazati marmeladom

RECEPTI 2010

43. GUŽVARA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO ZA SAVIJAČE: NADJEV: Svježi sir 50 dag Sve izmješati sa dosta vode da bude rijetko ko za palačinke. Tepsiju namočiti

uljem staviti dvije folije tijesta , zaliti nadjevom , pa opet 1 folija tjesta i zaliti nadjevom pa tako dok se ne potroši nadjev. Staviti peći i pečeno zaliti sa 2 dcl vode

Jaja 5 Kiselo vrhnje 1 Ulje ½ dcl Sol

44. MAJMUNSKI KOLA Č (Sonja)

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 6 Žutanjke izmješati posebno i dodati ostale sastojke, a na kraju istučene

bjelanjke. Šećer 6 ž Brašno 3 ž Kakao 2 ž Pecivo 1 KREMA: Jaja 2 To istući i dodati 1 ž brašna 2 ž kakaa, 1 dcl mlijeka. Sve skuhati i u hladno

dodati 20 dag maslaca, 1 slatko smetana. Ispeči tijesto poredati banane i premazati kremom (čok. Krema)

Šećer 15 dag Vanilija 1 Banana 5 - 6

45. MRKVA KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Ulje ¾ dcl Izmješati ulje, jaja i šećer zatim dodati ostale sastojke i sve dobro

izmješati. Staviti peći na 190 °C 50 – 60 min Šećer 1 čaša (jogurt) Jaja 3 Srednje mrkve (izribati)

3 do 4

Brašno 1,5 čaša Pecivo 1 Lješnjak (orah) ¾ čaše Vanilija ¾ čaše Cimet ¾ čaše

RECEPTI 2010

46. MJESECI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Margarin 15 dag Izradite maslac sa šećerom, umiješajte ostale sastojke i snijeg od

bjelanjka. Ulijte u namašten i pobrašten lim i pecite do pola. Posebno istucite žutanjke sa šećerom i premažite kolač dalje pecite na najmanjoj temp. da se kolač više suši. Sastojke za preljev skuhajte i prelijte preko osušenog premaza. Pospite orasima.

Šećer 15 dag Orah (mljeveni) 15 dag Brašno 10 dag Bjelanjak 4 Pecivo ½ PREMAZ: Šećer u prahu 15 dag Vanilija 1 Žutanjak 4 PRELJEV: Mlijeko 1 dcl Orah 10 dag Margarin 10 dag Šećer 10 dag Čokolada 10 dag Mljevene orahe

47. METAR KOLA Č (Dragica)

SASTOJCI: PRIPREMA: 6 jaja odvoji žuto i bijelo. Bijelo dobro istuci snijeg bez šećera pa onda dodaj 22 dag šećera onda žutanjak i dalje tuci. Dodaj 1 i ½ žlicu za juhu vode, 1 i ½ žlicu ulja , 22 dag brašna, 1 i ½ pecivo i 1 vaniliju i sve dobro istuci. Namaži kalupe, pola smjese stavi da se peče žuto, a drugu smjesu stavi 1 žlicu kakaa. Kad se speče neka se ohladi onda svaku šnitu maži sa kremom i složi žuta , smeđa. Sjeci fete na koso. KREMA: 0,5 l mlijeka 2 pudinga 2 ž gustina 3 ž šećera To kuhati kad se počne zgusnuti makni sa vatre i mješaj. Pusti da se ohladi. Stuci posebno 20 dag margarina i pomiješaj u puding. Kad je hladan filuj. ČOKOLADNA GLAZURA: 20 dag čokolade 2 ž ulja 2 ž mlijeka Premaži gotov kolač

RECEPTI 2010

48. MUNCH MALLOW

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Žumanjak 4 Tijesto pečeš na 180 °C cca 30 min. Šećer 20 dag Brašno 14 dag Mlijeko 1 dcl Pecivo 1 Čokolada u prahu 3 ž BIJELI FIL: Bjelanjak 4 Dobro umutiti. Masu premažeš preko pečenog kolača i vratiš u pećnicu još 10

min. Na bijeli fil preliješ čokoladnu glazuru, s 10 dag čokolade rastopiti i dodati 5 dag margarina.

Šećer 10 dag Kremfiks 1

49. PRINCEZE (Nina)

SASTOJCI: PRIPREMA: Jaja 3 Jaja istući dodati vodu i prašak za princeze. Kuhačom mješati 2 minute i

staviti peči Paket za princeze 1 Mlake vode 1 prst manje od 1

50. PRINCEZE KREMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Mlijeka ½ dcl Gustin 5 ž Šećer 20 dag Vanilija 2 Margarin ½ kom

RECEPTI 2010

51. PIJANA NEVJESTA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Žumanjak 4 To izmiksati, dodati bjelanjak prethodno istučen. Peći na 180° C – 20 min. Na

pečeni kolač preliti 2 dcl mlijeka i ½ dcl ruma. Šećer 15 dag Ulje 1 dcl Voda 1 dcl Rum 2 ž Kakao 4 ž Vanilija 1 Pecivo 1 Brašno 20 dag KREMA: Kiselo vrhnje 2 Miksati. Na hladan kolač namazati kremu i preliti sa čokoladnim preljevom. Kokos 10 dag Mlijeveni šećer 5 ž

52. PANDIŠPANJA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Jaja 6 Šećer 6 ž Brašno 7 ž Ulje 6 ž Vanilija 1 Pecivo 1

53. PINCA OD MIRE

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Brašno 1 kg Maslac rastopiti, kvas močiti. Jaja 7 (2 cijela i 5 žutanjaka) Šećer 20 dag Rum, limun Po potrebi Naranča, sol Po potrebi Maslac 18 dag Kvas 15 dag Grožđice

RECEPTI 2010

54. PITA OD JABUKA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Jaja 2 Brašno smrviti sa margarinom i mijesiti dalje ostale sastojke Šećer 15 dag Brašno 70 dag Limun 1 izribati Margarin 1 Pecivo 1 Vanilija 1 Mlijeko Malo Jabuke ½ kg Orah malo Čokolade malo

55. PIRAMIDE

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Petit keksi 40 dag U kalup za cjeđenje limuna posipati oični šećer svaki put. Napuniti do pola,

staviti kremu na sredinu i prekriti s još malo smjese i dobro utisnuti u kalup pa istresti van

Orah 12 dag Margarin 12 dag Rum 1 ž Kakao 1 ž Bjelanjak 3 Šećer u prahu 20 dag KREMA: Žutanjak 3 Šećer u prahu 10 dag Margarin 10 dag

56. PITA OD JABUKA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Margarin 1 Brašno 7 dcl Šećer 6 ž Mlijeko 6 ž Žutanjak 2 Soda bikarbona 1 Jabuka

RECEPTI 2010

57. PUDING PITA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Jaja 3 To istući i staviti peči. Kad je pečeno staviti kremu. Šećer 9 dag Brašno 9 dag Ulje 9 ž Mlijeko 9 ž Puding čokolada 1 Pecivo 1 Vanilija 1 Limun malo KREMA: Mlijeko 2 dcl Brašno 2,5 ž Margarin 20 dag Šećer u prahu 20 dag

58. PRINCI

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Brašno ½ kg Umijesiti tijesto. Margarin 1 Žutanjak 3 Kvas 5 dag Vanilija 1 Mlijeko 2 dcl Šećer 4 ž KREMA: Šećer 25 dag Vanilija 2 Bjelanjak 3 Orah 20 dag

59. PRINCEZE

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Jaja 6 Vodu i ulje skuhati dok ne zavrije, pa se doda brašno. Razmješa se i kuha 5 min.

Kad se ohladi potpuno ledeno doda se jaja jedno po jedno razmješa se i peče Voda 2 dcl Ulje 2 dcl Brašno 20 dag

RECEPTI 2010

60. PITA S MEDOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 1 Jaje, mlijeko, med , soda mast, i šećer sve skupa skuhati, dodati brašno i

izmješati dobro. Razdijeliti na tri dijelai staviti peći svako dio za sebe. Kad je pečeno pripremiti kremu i premazati jdan ple pa krema, pa drugi pleh, pa krema , pa treči. Zatim preliti čokoladnom glazurom.

Mlijeko 3 ž Med 2 ž Soda bikarbona 1 ž Mast 3 ž Šećer 15 dag Brašno 45 dag KREMA: Mlijeko ½ l Bebi griz 5 ž Mlijeveni Šećer 25 dag Margarin 25 dag Limun ili rum 1 GLAZURA: Čokolada 10 dag Ulje 2 ž Mlijeko 3 ž

61. PRHKA TORTA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 6 Jaja, šećer i vanilija tući sve zajedno, kada se doda ulje i mlijeko pomiješa

se još malo pa se doda brašno i pecivo. Raspodijeli se smjesu na 3 dijela i stavi se peći, svaki dio posebno. Kad je pečeno svaki dio se prereže i stavi se nadjev.

Šećer 40 dag Brašno 40 dag Vanilija 1 Pecivo 1 i ½ Ulje 2 dcl Mlijeko 1 dcl Limun malo KREMA: Mlijeko ½ l Stavi se mlijeko i šećer da zavri, napravi se gusta kaša od brašna kao za

puding pa se lije u mlijeko i mješa dok se ne zgusne. Kad se ohladi umješa se margarin.

Brašno 8 ž Margarin 1

RECEPTI 2010

62. PRINCES KRAFNE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 6 Vodu , margarin, i sol staviti da zavri povuče se s vatre stavi se brašno i

mješa dok ne dođe glatko tijesto. Pusti se da se potpuno ohladi i doda se jaje po jaje

Voda 3 dcl Brašno 20 dag Margarin 14 dag Malo soli KREMA: Mlijeko 8 dcl Brašno 8 ž Šečer 20 dag Vanilija 1 Margarin 1

63. ROŠČIĆI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 1 kg Kvas močiti u mlijeku sa 2 ž šećera, zamijesiti pustiti da stoji pola sata i

praviti rošćiće, ispeći i uvaljati u šećer. Svinjska mast ½ kg Kvas 10 dag Jaja 2 Malo soli Šećer 2 ž NADJEV: Orasi Marmelada Ili skuta

RECEPTI 2010

64. RUŽA KOCKE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 4 Ovo sve skupa smješati i staviti peći. Kad je pečeno stavi se krema na

hladno Šećer 6 ž Vanilija 1 Brašno 6 ž Pecivo 1 Kuhana kava 6 ž Malo oraha mljeven. KREMA: Puding vanilija 1 i ½ Skuhati sve skupa i u hladno dodati margarin Šećer 20 dag Mlijeko ½ l Margarin 1 GLAZURA: Čokolada 10 dag Preliti preko kreme Margarin 10 dag

65. REBRASTA PITA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 30 dag Umjesite tjesto razvaljajte i stavite u fornu. Jedan dio tjesta pustiti za

napraviti rebra odozgo. Na tijesto se stave jabuke i odozgo se stavi kvadratiće od tjesta

Jaja 2 Šećer u prahu 15 dag Vanilija 1 Pecivo 1 Margarin 15 dag NADJEV: Jabuke Frigati

RECEPTI 2010

66. RAFAELO

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 3 Sve sastojke osim bjelanjka tući zajedno i staviti peči Šećer 20 dag Ulje 1 dcl Mlijeko 1 dcl Brašno 20 dag Pecivo 1 Vanilija 1 Kora od limuna KREMA: Puding Vanilija 2 Mlijeko ½ l Šećer u prahu 20 dag Margarin 1 Kokos 5 dag

67. RAFAELO LOPTICE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Voda 1 dcl Vodu i šećerzavrijeti i pustiti da se ohladi pa dodati margarin, mlijeko u

prahu i kokos, to sve zamiješati s mikserom onda praviti loptice staviti 1 liješnjak ili badem u sredinu u uvaljati u kokos.

Šećer 20 dag Margarin 18 dag Mlijeko u prahu 25 dag Kokos 20 dag

68. RUŽICE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 50 dag Zamijesiti tijesto i praviti oblik ružica kad su pečene lijepiti marmeladom

dvije zajedno. Pecivo ½ Šećer 12 dag Žutanjak 3 Margarin 1 Linun kora 1

RECEPTI 2010

69. ORASI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 40 dag Umijesiti tijesto, staviti u kalupe oraha, prethodno namašćene. Puniti do

pola i staviti peći kad je pečeno staviti dva zajedno. Orah 14 dag Margarin 28 dag Kakao 2 ž Šećer 25 dag Jaja 1 Pecivo ½

70. STELIN KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 30 dag Zamijesiti tijesto i pustiti da stoji 1 sat zatim raspodijeliti na dva dijela i

rastanjiti Margarin 1 Jaje 1 Pecivo malo Šećer 5 dag NADJEV: Bjelanjak 8 Žutanjke i šećer istući zajedno. Bjelanke dodati posebno i orahe te smješati

lagano kuhačom. Staviti prvi dio pa nadjev, pa drugi dio tijesta i staviti peći. Posipati pečeno šećerom u prahu

Žutanjak 8 Šećer 15 dag Orah mljeveni 25 dag

71. ŠTRUDEL

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 60 dag Jaja 3 Margarin 15 dag Kvas 5 dag Šećer 8 dag Mlijeko 1 dcl Malo soli i kora limuna

RECEPTI 2010

72. FRANCUSKI KOLA Č S JABUKAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 5 ž Šećer 3 ž Ulje 3 ž Mlijeko 3 ž Pecivo ½ Jaje 1 Jabuke 1 kg PRELJEV: Maslac 8 dag Jaje 1 Šećer 3 ž Vanilija 1

73. TESTOMAT KOLA ČI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 1 kg Šećer u prahu 30 dag Jaja 4 Margarin ½ kg Pecivo 1 Vanilije 2 Kora od 1 limuna

74. OSJE GNIJEZDO

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Žutanjak 3 Tjesto se zamjesi kao za štrudel, rzvalja se namaže se kremom savije u

rolute reže na 2 cm debljine kolute i stavi se peći. Pečene posipati šećerom u prahu

Brašno 30 dag Margarin 15 dag Šećer 1 ž Kvas 2 dag Mlijeko 6 ž Malo soli KREMA: Orah 25 dag Šećer 25 dag Bjelanjak 3 Rum 2 ž

RECEPTI 2010

75. KOLA Č OD TREŠANJA I

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 3 Mješati žutanjke šećer i margarin. U brašnostaviti pecivo i mljevene orahe.

U žutanjke dodati naizmjenično brašno i mlijeko i na kraju dodati stučene bjelanjke. Fornu namazati staviti u nju tijesto i staviti gore trešnje pa staviti peći.

Brašno 25 dag Pecivo ½ Šećer 10 dag Margarin 15 dag Mlijeko 10 ž Trešnje ½ kg Orah 3 dag

76. TORTA S ORASIMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Maslac 20 dag Maslac, žutanjke, šećer i vanilija tuče se sve zajedno kad je stučeno doda se

35 dag brašna, 2 dcl mlijeka i na kraju žličicu amonijaka ili 1i1/2 peciva. Stavi se peči i kad je pečeno namaže se tanki sloj marmelade i prelije s nadjevom od 5 bjelanjaka, 20 dag šećera i 20 dag mljevenih oraha pa se stavi opet peči dok sve ne požuti

Jaja (ž) 5 Šećer 15 dag Vanilije 2 Malo limuna

77. TREŠNJE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Badem mljeveni 15 dag Badem, šećer , boja i maraskino izmješati s bjelanjkom istučenim. Na

laganoj vatri malo zagrijati da bude mlačno. Ohladiti i praviti trešnje Šećer u prahu 15 dag Bjelanjak 1 Boja chery ili maraskino Par kapi

Recepti ver2_1dio

Documents

Transcript of Recepti ver2_1dio

Odabrani recepti

EKO recepti EKO recepti iz iizz iz kozjih mlečnih ... · EKO recepti EKO recepti iz iizz iz kozjih mlečnih izdelkovizdelkov Razveselite svojRazveselite svojeeee bližnjebližnjebližnje

hleb recepti

zdravi recepti

Dukan Recepti

recepti heljda

Veganski recepti

Ruski recepti

Narodni Recepti

NA0EŽDINI RECEPTI

Recepti 2005

posni recepti

vegetarijanski recepti

libanski recepti

recepti - kolači

Testa Recepti

pivski recepti

domaci recepti

KLARINI RECEPTI - recepti zagrebačke pekarne Klara.pdf

MAKROBIOTIČKI RECEPTI