Recepti ver2_1dio

31
RECEPTI 2010 Recepti iz 2010. Strana 1 od 31 Autori: Razni veljača 2010. II. Izdanje

description

Recepti istra

Transcript of Recepti ver2_1dio

Page 1: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 1 od 31

Autori: Razni

veljača 2010. II. Izdanje

Page 2: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 2 od 31

SADRŽAJ: 1. BELINA PITA ............................................................................................................................................................ 4 2. BAJADERA ................................................................................................................................................................ 4 3. BRESKVE .................................................................................................................................................................. 5 4. BIJELA PITA ............................................................................................................................................................. 5 5. BRESKVE I ............................................................................................................................................................... 5 6. BRESKVE II ............................................................................................................................................................. 6 7. BRESKVE III ............................................................................................................................................................ 6 8. BRESKVE (Danijela) ................................................................................................................................................ 7 9. CUKERANČIĆI (Mira) ............................................................................................................................................ 7

10. ČUPAVCI .................................................................................................................................................................. 7 11. ČUPAVA KATA ......................................................................................................................................................... 8 12. DOLORES KOCKE ................................................................................................................................................... 8 13. DOMAĆI KEKSI ....................................................................................................................................................... 9 14. DRAŠKOV KOLAČ ................................................................................................................................................... 9

15. DOMAĆI KEKSI ....................................................................................................................................................... 9 16. FRITULE S JABUKAMA ......................................................................................................................................... 10 17. HROSTULE ............................................................................................................................................................. 10 18. HROSTULE I ........................................................................................................................................................... 10 19. HROSTULE II ......................................................................................................................................................... 11 20. JELKINE ŠNITE ...................................................................................................................................................... 11 21. JAGODE .................................................................................................................................................................. 11 22. KOLAČ S GROŽĐICAMA ....................................................................................................................................... 12

23. KOLAČ S OBLATNAMA ......................................................................................................................................... 12

24. KREMPITE .............................................................................................................................................................. 12 25. KOCKE OD SIRA .................................................................................................................................................... 13 26. KOLAČ OD JOGURTA ........................................................................................................................................... 13

27. KOLUTIĆI ............................................................................................................................................................... 13 28. KOLAČI SA SKUTOM ............................................................................................................................................ 14

29. KOLAČ SA GRIZOM ............................................................................................................................................... 14 30. KOLAČ S JOGURTOM ........................................................................................................................................... 14

31. KIFLIĆI S KOKOSOM ............................................................................................................................................ 14

32. KIFLIĆI S ORASIMA .............................................................................................................................................. 15 33. KEKSI S JABUKAMA .............................................................................................................................................. 15 34. KOCKE SA SKUTOM ............................................................................................................................................. 15 35. KOLAČ S MARMELADOM..................................................................................................................................... 16

36. KROFNE S MARMELADOM .................................................................................................................................. 16

37. KUGLICE ................................................................................................................................................................ 16 38. KOLAČ OD ULJA ................................................................................................................................................... 17 39. JULKA ŠNITE ......................................................................................................................................................... 17 40. KAZETE................................................................................................................................................................... 18 41. LONDONSKI ŠTAPIĆI ........................................................................................................................................... 18

42. JAJE NA OKO ......................................................................................................................................................... 18 43. GUŽVARA ............................................................................................................................................................... 19 44. MAJMUNSKI KOLAČ (Sonja) ................................................................................................................................ 19

45. MRKVA KOLAČ ...................................................................................................................................................... 19

46. MJESECI ................................................................................................................................................................. 20 47. METAR KOLAČ (Dragica) ..................................................................................................................................... 20

48. MUNCH MALLOW ................................................................................................................................................. 21 49. PRINCEZE (Nina) ................................................................................................................................................... 21 50. PRINCEZE KREMA ................................................................................................................................................ 21 51. PIJANA NEVJESTA ................................................................................................................................................. 22 52. PANDIŠPANJA........................................................................................................................................................ 22 53. PINCA OD MIRE .................................................................................................................................................... 22 54. PITA OD JABUKA .................................................................................................................................................. 23 55. PIRAMIDE .............................................................................................................................................................. 23 56. PITA OD JABUKA .................................................................................................................................................. 23

Page 3: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 3 od 31

57. PUDING PITA ........................................................................................................................................................ 24 58. PRINCI .................................................................................................................................................................... 24 59. PRINCEZE .............................................................................................................................................................. 24 60. PITA S MEDOM ...................................................................................................................................................... 25 61. PRHKA TORTA ....................................................................................................................................................... 25 62. PRINCES KRAFNE ................................................................................................................................................. 26 63. ROŠČIĆI .................................................................................................................................................................. 26 64. RUŽA KOCKE ......................................................................................................................................................... 27 65. REBRASTA PITA ..................................................................................................................................................... 27 66. RAFAELO ................................................................................................................................................................ 28 67. RAFAELO LOPTICE ............................................................................................................................................... 28 68. RUŽICE ................................................................................................................................................................... 28 69. ORASI ...................................................................................................................................................................... 29 70. STELIN KOLAČ ...................................................................................................................................................... 29

71. ŠTRUDEL ................................................................................................................................................................ 29 72. FRANCUSKI KOLAČ S JABUKAMA ..................................................................................................................... 30 73. TESTOMAT KOLAČI .............................................................................................................................................. 30

74. OSJE GNIJEZDO .................................................................................................................................................... 30 75. KOLAČ OD TREŠANJA I ........................................................................................................................................ 31

76. TORTA S ORASIMA ................................................................................................................................................ 31 77. TREŠNJE ................................................................................................................................................................. 31

Page 4: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 4 od 31

1. BELINA PITA

TIJESTO: • 4 žutanjka • 10 dag šećera u prahu • 17 dag margarina • 1 pecivo • 3 žlice kiselog vrhnja • 40 dag brašna NADJEV I: • 25 dag oraha • 10 dag šećera • malo Ruma NADJEV II: • 0,5 kg sira • 10 dag šećera • 2 žlice griza • 4 bjelanjka (snijeg)

PRIPREMA: Nadjev I skuhati s malo mlijeka. Ostalo uobičajeno, izgled kolača prema slici.

2. BAJADERA • 1 dcl vode

• 50 dag šećera • 12,5 dag margarina • 25 dag keksa • 10 dag oraha • ½ dcl Ruma • 4 rebra čokolade • 8 dag maslaca

PRIPREMA: Šećer skuhati na vodi, u vruću masu dodati margarin, kad se otopi dodati kekse, mljevene orahe i rum. Staviti u lim, poravnati rukama staviti glazuru od čokolade , malo šećera i maslac.

Page 5: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 5 od 31

3. BRESKVE TIJESTO:

• 5 jaja • 19 žlica šećera • 1 vanilija • 2 peciva • 2 dcl ulja • ½ margarina ili mast • 2 dcl mlijeka • po potrebi brašno • malo limuna NADJEV: • marmelada, orasi, čokolada, mrvice tijesta i rum po potrebi

PRIPREMA: Smjesu dobro izmješati i na kraju dodati brašno i pecivo. Ispeći kuglice , izdubiti nadjenuti dvije zajedno, umočiti u boju i uvaljati u šećer

4. BIJELA PITA TIJESTO:

• 56 dag brašna • 20 dag margarina • 24 dag šećera • 6 žlica mlijeka • 2 jaja • 1 pecivo KREMA: • 1 l mlijeka • 6 žlica brašna • 30 dag margarina • 30 dag šećera • 1 vanilija • rum po želji

PRIPREMA: Sastojke tijesta zamiješati i napraviti 3 lista i peći svaki za sebe. Skuhati kremu i dodati margarin na hladno.

5. BRESKVE I • ½ kg brašna

• 1 jaje • 1 dcl ulja • 1 dcl mlijeka • 1 dcl šećera • 1 pecivo

PRIPREMA:

Page 6: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 6 od 31

6. BRESKVE II • ¾ kg brašna

• 25 dag masti • 25 dag šećera • 2,5 dcl ulja • 1 jaje • 1 pecivo

PRIPREMA:

7. BRESKVE III • 1 kg brašna

• 1 margarin • 30 dag šećera u prahu • 2 vanilije • 4 jaja • kora od limuna • 1 pecivo

PRIPREMA:

Page 7: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 7 od 31

8. BRESKVE (Danijela) • 4 jaja

• 20 žlica ulja • 12 žlica šećera • 2 vanilije • 2 žlice ruma • ½ peciva • brašno po potrebi • kora od limuna

PRIPREMA:

9. CUKERANČIĆI (Mira)

• 10 jaja • ½ kg šećera • 1 maslac • ½ margarina • 5 vanilija • 5 dag amonijaka • 1 pecivo • po želji Rum • 1,5 kg brašna • kora od limuna • 2 dcl mlijeka

PRIPREMA: Brašno i pecivo izmiješati. Istući jaja, šećer , rum, limun, i vanilija. Margarin i maslac rastopiti i dodati jajima i ugrijati malo u vodi . 2 dcl mlijeka zavreti i dodati unutra amonijak. Prije na brašno staviti, amonijak, odmah dodati jaja i mjesiti mekano tjesto.

10. ČUPAVCI TIJESTO:

• 6 dcl brašna • 2 dcl šećera • 2 dcl mlijeka • 2 jaja • 1 dcl ulja • 1 pecivo PRELJEV: • 10 dag čokolade • 5 dag maslaca • 3 žlice šećera • 1 dcl mlijeka • 10 dag kokosovog brašna

PRIPREMA:

Page 8: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 8 od 31

11. ČUPAVA KATA TIJESTO:

• 30 dag brašna • 8 dag šećera • 16 dag maslaca • 3 žutanjka • 1 pecivo KREMA: • 3 bjelanjka • 15 dag šećera • 15 dag oraha • 2 žlice marmelade • ruma po želji

PRIPREMA: TIJESTO: Umijestiti malo tvrđe tjesto, podijeliti ga na dva dijela . Jedan dio naribati u namašćeni lim, preko staviti kremu pa opet naribati drugi dio i staviti peći KREMA: Ulupati tvrd snijeg i dodati sastojke

12. DOLORES KOCKE TIJESTO:

• 3 jaja • 4 šalice šećera • 4 šalice mlijeka • 3 šalice ulja • 5 šalica brašna • 3 šalice oraha • 1 pecivo PRELJEV: • 9 žlica šećera • 16 žlica vode • 10 dag čokolade • ½ margarina

PRIPREMA: TIJESTO: Istući i staviti peći. PRELJEV: Zakuhati, dodati 5 šalica oraha. Preliti preko hladnog kolača.

Page 9: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 9 od 31

13. DOMAĆI KEKSI TIJESTO:

• 1 kg brašna • 30 dag šećera • 30 dag margarina • 6 jaja • 1 vanilija • 2 dag sode bikarbone

PRIPREMA: Napomena: Može pola masti, pola margarina

14. DRAŠKOV KOLA Č TIJESTO:

• 3 žutanjka • 17 dag šećera • 2 žlice kakaa • 1 pecivo • 1 dcl ulja • 1 šalica mlijeka • 20 dag brašna • limunova korica NADJEV: • 3 kom Bjelanjak • 3 dcl Šećer • 2 kom Jabuka • GLAZURA: • 3 rebra čokolade • 3 žlice šećera • 1 žlica mlijeka • malo maslaca

PRIPREMA: Istucite bjelanjke sa šećerom pa pomiješajte ribane jabuke. Time nadjenite pečeni kolač. Neka se malo posuši na laganoj temperaturi. Prelijte glazurom smiješanom na pari.

15. DOMAĆI KEKSI TIJESTO:

• 1 žutanjak • 20 dag šećera • 1 jaje • ½ peciva • 2 žlice vode • 75 dag brašna • 30 dag masti • 1 vanilija

PRIPREMA: Sve sastojke umijesite u glatko tijesto i oblikujte kekse na stroj. Složite u pleh i pecite na 170°C dok ne požute

Page 10: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 10 od 31

16. FRITULE S JABUKAMA TIJESTO:

• 2 jaja • 3 žlice šećera • 35 dag brašna • 3 kom jabuka • 1 pecivo • malo ulja i rakije

PRIPREMA: Jaja, šećer, rakija, i ulje se istuče, jabuke se stave unutra sa praškom za pecivo i brašnom i sve se smješa i peče na ulju

17. HROSTULE TIJESTO:

• 6 jaja • 3 žlice šećera • po potrebi brašna • 2 žlice rakije

PRIPREMA: Jaja, (5 žutanjaka i 1 cijelo). Tuče se dok ne dođe gusta smjesa. Dodati brašno, zamijesiti tijesto, razvaljati i rezati oblike. Peći na vrućem ulju, i pečene posipati šećerom u prahu

18. HROSTULE I TIJESTO:

• 3 jaja • 1 žlica šećera • 1,5 žlice kiselog vrhnja • 20 dag brašna

PRIPREMA:

Page 11: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 11 od 31

19. HROSTULE II TIJESTO:

• 10 dag šećera • ½ dcl ulje • 0,3 dcl Rakija • 50 dag Brašno • Malo soli, kora od limuna

PRIPREMA: Umijesiti tijesto od svih sastojaka, razvaljajte i režite na deblje rezance. Smotajte i pecite na ulju, pečene pospite šećerom u prahu.

20. JELKINE ŠNITE TIJESTO:

• 5 jaja • 20 dag šećera • 8 dag oraha • 5 žlica brašna • 1 pecivo KREMA: • ¾ litra mlijeka • 1 margarin • 10 dag šećera • 2 vanilija • 4 žlica brašna • malo soka od limuna • 1 lisnato tijesto

PRIPREMA: Lisnato tijesto ispeči na foliji 2 puta. Ispeći tijesto pa slagati lisnato, krema, tijesto, krema pa opet tijesto.

21. JAGODE

TIJESTO: • ½ kg keksa PETIT BEURRE • 1 kiselo vrhnje • 10 dag margarina • 2 kom ekstrakta jagode • šećer po potrebi

PRIPREMA: Umijesiti tijesto od keksa vrhnja , margarina, i malo ekstrakta. Oblikovati jagodice te ih kasnije obojiti ekstraktom i uvaljati u šećer.

Page 12: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 12 od 31

22. KOLA Č S GROŽĐICAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 40 dag Umijesiti tijesto od sastijaka. Razvaljati i premazati margarinom (25g) po tijestu

rasporedditi grožđice pomiješane sa 5dag šećera 10dag badema i vanilin šećer. Saviti tijesto u valjak i izrezati kolutove i premazati žumanjcem. Peći 35 – 45 min.

Pecivo 1 kom Skute 2 dag Mlijeko 3 ž Jaja 2 kom Ulje 8 ž Šećer 7 dag Sol malo

23. KOLA Č S OBLATNAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Bjelanjci 6 kom Postepeno dodati u snijeg vaniliju, 10 –15 dag grožđica. Ispeći biskvit u štampi

veličine oblatni 15 – 20 min na 150 °C Slaganje kolača: Oblatna, krema I, Bjelanjak, krema II, Oblatna

Šećer 20 dag Brašno 10 dag

KREMA I: Margarin 20 dag Izmiksati Šećer 10 dag Žutanjak 6 kom KREMA II: Brašno 2 ž Izmiksati i zakuhati u hladno dodati 20 dag margarina Žutanjak 6 kom Šećer 10 dag Ulja 2 dcl

24. KREMPITE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 6 kom Odvojiti žutanjak i istući s 10 ž šećera, napraviit snijeg. Ostalo izmiksati, onda

staviti na vatru polako kuhati i stalno miješati kuhačom dok se malo zgusne. U toplo smješati snijeg od bjelanjka i preliti u fornu obloženu petit keksima . Kad se ohladi odozgo staviti šlag kremu (2 kom) i posipati čokoladnim mrvicama.

Šećer 10 ž Vanilija 2 kom Ulje 2 šalice od

kave Mlijeko 1 l Voda 1 l Brašno 9 ž Gustin (ili 3 ž gustina i 2 pudinga od vanilije)

6 ž

Page 13: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 13 od 31

25. KOCKE OD SIRA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 18 dag Izmiksati žutanjke sa šećerom. Posebno izmiksajte bjelanjke. Naizmjence

dodavajte u smjesu od žutanjka snijeg i brašno mješajući neprekidno kuhačom. Premažite i obilno pobrašnite dno i stranice tepsije. Izlijte tijesto i pecite na temperaturi od 190 °C oko 40 min. Ostavite pečeni kolač još 10 min u otvorenoj i isključenoj pećnici. Izvrnite ga na radnu površinu i prerežite vodoravno nakon što se ohladio

Šećer 18 dag Žutanjak 5 kom Bjelanjci 5 kom Ribana limunova kora

NADJEV: Svježi kravlji sir ½ kg Sir dobro iscijedite , dodajte tučeno slatko vrhnje, šećer, kremfiks, i zamiješajte.

Rasporedite nadjev po donjem listu i pokrijte ga gornjim listom biskvita. Pospite šećerom u prahu. Držite kolač u hladnjaku.

Tučeno slatko vrhnje 2 kom Šećer 5 ž Krem fiks 1 kom

26. KOLA Č OD JOGURTA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Žutanjak 4 kom Izmijesiti tijesto. Šećer 10 dag Margarin 17 dag Pecivo 1 kom Brašno 30 dag NADJEV: Voćni jogurt 4 kom Izmiksati. 4 tučena bjelanjka izmješati u kremu. Razmijesi tijesto i razvaljaj 2

iste plohe . Jednu stavi na dno tepsije ulij nadjev i popeci dok se nadjev ne stvrdne zatim stavi drugu plohu i peci do kraja.

Kiselo vrhnje 2 kom Šećer 20 dag Bjelanjak 4 kom Brašno 4 ž

27. KOLUTI ĆI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno ½ kg Margarin 1 kom Žutanjak 3 kom Pecivo ½ kom Vanilija 1 kom Mljeveni šećer 20 dag

Page 14: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 14 od 31

28. KOLA ČI SA SKUTOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno ½ kg Zamijesite tijesto , razvaljajte, i pravite raze oblike. Stavite peći , kad je pečeno

vruće kolačiće uvaljajte u šećer Skuta ½ kg Margarin ½ kg

29. KOLA Č SA GRIZOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Griz 25 dag Griz, brašno, šećer, pecivo i vanilija skuha se sve zajedno razdijeli se u tri dijela

pa se prvi dio sipa u fornu stavi se onda jabuke i tako drugi dio pa jabuke pa treći dio , prelije se uljem i peče kad je napola pečeno izvadi se fornu i zalije mlijekom i pusti da se do kraja ispeče.

Brašno 25 dag Šećer 25 dag Pecivo 1 kom Vanilija 1 kom Jabuka 1,5 kg Ulje 2 dcl Mlijeko 3 dcl

30. KOLA Č S JOGURTOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jogurt 1 Jogurt , šećer , vanilija i jaja mješati zajedno, kad je izmješano stavi se brašno,

pecivo i ulje pa se dalje mješa, na kraju po želji doda se voće i stavi se peći Jaja 2 Šećer 1 šalica

(jogurt) Brašno 2 šalice Ulje 1 šalica Pecivo 1 Vanilija 1

31. KIFLI ĆI S KOKOSOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 2 Od sastojaka izmješati glatko tijesto , praviti kiflice i peći. Kokos 20 dag Šećer 15 dag Pecivo 1 Vanilija 1 Margarin 1 Malo soli Brašno Po potrebi

Page 15: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 15 od 31

32. KIFLI ĆI S ORASIMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Margarin 15 dag Zamijesiti tijesto , raditi kiflice i staviti peći. Pečene još tople uvaljati u šećer u

prahu. Orah 15 dag Šećer 8 dag Brašno 20 dag Vanilija 1 Pecivo 2 žličice

33. KEKSI S JABUKAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jabuke 1 kg Jabuke izrezati na kocke staviti u vodu i šećer da se kuha dok ne dođe gusta

kaša. Puding rastopiti u mlijeku i izliti u kašu od jabuka miješati i prokuhati 4-5 min. U fornu složiti kekse zaliti kašom pa opet kekse i tako 3 sloja. Na vrhu preliti s kašom i staviti šlag pa u frižider

Šećer 30 dag Voda ½ l Puding vanilija 2 Mlijeko 8 Šlag 2 Keksi petit

34. KOCKE SA SKUTOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 4 kom Biskvit se nareže na dva djela u sredini se stavi nadjev i kolač se posipa

šećerom u prahu Šećer 30 dag Brašno 30 dag Ulje 1 dcl Mlijeko 1 dcl Pecivo 1 Vanilija 1 NADJEV: Skuta ½ kg Slatka smetana 2 kom Šećer po želji

Page 16: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 16 od 31

35. KOLA Č S MARMELADOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 2 Sve zajedno istući i izmješati sa mikserom i na kraju dodati brašno, sodu i orahe

te staviti peći Šećer 7 ž Vanilija 1 Mlijeko 1 dcl Ulje 1 dcl Brašno 9 ž Marmelada 4 ž Soda bikarbona 1 mala žl Ruma Po želji Orah Po želji

36. KROFNE S MARMELADOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 2 Brašno , jaja, šećer , ulje, sol i rakija smješa se zajedno sa kuhačom sa 1 l

mlijeka doda se kvas da bude mekano kao za žličnjake. Kvas staviti močiti sa 2 žličice šećera u mlačno mlijeko

Brašno 1 kg Šećer 5 ž Ulje 1 dcl Kvas 10 dag Malo soli Malo ruma ili rakije

Ribana kora limna

37. KUGLICE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Čokolade 25 dag Sve skupa smješati dok ne dođe glatko. Praviti od smjese kuglice i uvaljati ih u

šećer i orahe. Orah mljeveni 25 dag Šećer u prahu 25 dag Žutanjka 2

Page 17: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 17 od 31

38. KOLA Č OD ULJA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 5 Brašno 6 šalica kave Šećer 5 šalica Ulje 5 šalica Jabuka ribane 5 Mljeveni orasi 5 šalica Pecivo 1 Rum malo

39. JULKA ŠNITE

SASTOJCI: PRIPREMA: PRHKO TIJESTO: Brašno 20 dag Zamijesite prhko tijesto. Neka odleži pola sata raspolovite i polovinu

ispecite na preokrenutom limu Drugu polovicu metnite u lim . istucite tamno tijesto prelijte preko prhkog sirovog tijesta i ispecite. Za nadjev pomiješajte brašno s mlijekom i šećerom i kuhajte dok ne zgusne. U ohlađeno dodajte maragrin i žele bombone. Time premažite ispečen kolač i nakremu polegnite prvi ispečeni listprhkog tijesta te pošećerite

Margarin 15 dag Hladna voda 6 ž

TAMNO TIJESTO: Šećer 20 dag Jaja 5 Orah 15 dag Čokolada 3 rebra NADJEV: Mlijeko 3 dcl Brašno gustin 3 ž Šećer u prahu 25 dag Margarin 12 dag Razni žele bomboni

Page 18: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 18 od 31

40. KAZETE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 35 dag Mlijeko , kvas, šećer rastopiti. Tjesto umjesiti i pustiti da se dobro skvasi.

Margarin rastopiti. Tjesto razdvojiti na 4 dijela (5) Svaki dio razvaljati namazati marmeladom navijati prema sredini sa obadvije strane. U sredinu 2 cm staviti kremu

Margarin (ili mast) 15 dag Mlijeko 1 dcl Kvas 2 dag Šećer malo Žutanjak 3 KREMA: Šećer 15 dag Bjelanjak 3 Orah (lješnjak) 15 dag

41. LONDONSKI ŠTAPI ĆI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Žutanjak 3 Šećer 15 dag Vanilija 2 Margarin 1 Brašno 40 dag Pecivo 1 Mlijeko 2 ž FIL: Bjelanjak 3 3 bjelanjka izmješati sa orasima i šećerom preliti preko marmelade i tijesta i

staviti peći Orah 20 dag Šećer 25 dag Marmelada

42. JAJE NA OKO

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 4 Margarin rastopiti Brašno 13 dag Šećer 13 dag Margarin 13 dag Pecivo 1 Vanilija 1 Kora od limuna malo Kompot od marelice 1 KREMA: Puding od vanilije 3 Skuhat puding u mlijeku i u hladno dodati kiselo vrhnje, poredati marelice i

preliti s preljevom za torte. Mlijeko ¾ l Šećer 6 ž Kiselo vrhnje 2

Sve skupa dobro izmiksati zatim dodati donji dio tabele

Sve zajedno dobro zamijesiti rukama i rastegnuti u tepsiju i namazati marmeladom

Page 19: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 19 od 31

43. GUŽVARA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO ZA SAVIJAČE: NADJEV: Svježi sir 50 dag Sve izmješati sa dosta vode da bude rijetko ko za palačinke. Tepsiju namočiti

uljem staviti dvije folije tijesta , zaliti nadjevom , pa opet 1 folija tjesta i zaliti nadjevom pa tako dok se ne potroši nadjev. Staviti peći i pečeno zaliti sa 2 dcl vode

Jaja 5 Kiselo vrhnje 1 Ulje ½ dcl Sol

44. MAJMUNSKI KOLA Č (Sonja)

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 6 Žutanjke izmješati posebno i dodati ostale sastojke, a na kraju istučene

bjelanjke. Šećer 6 ž Brašno 3 ž Kakao 2 ž Pecivo 1 KREMA: Jaja 2 To istući i dodati 1 ž brašna 2 ž kakaa, 1 dcl mlijeka. Sve skuhati i u hladno

dodati 20 dag maslaca, 1 slatko smetana. Ispeči tijesto poredati banane i premazati kremom (čok. Krema)

Šećer 15 dag Vanilija 1 Banana 5 - 6

45. MRKVA KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Ulje ¾ dcl Izmješati ulje, jaja i šećer zatim dodati ostale sastojke i sve dobro

izmješati. Staviti peći na 190 °C 50 – 60 min Šećer 1 čaša (jogurt) Jaja 3 Srednje mrkve (izribati)

3 do 4

Brašno 1,5 čaša Pecivo 1 Lješnjak (orah) ¾ čaše Vanilija ¾ čaše Cimet ¾ čaše

Page 20: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 20 od 31

46. MJESECI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Margarin 15 dag Izradite maslac sa šećerom, umiješajte ostale sastojke i snijeg od

bjelanjka. Ulijte u namašten i pobrašten lim i pecite do pola. Posebno istucite žutanjke sa šećerom i premažite kolač dalje pecite na najmanjoj temp. da se kolač više suši. Sastojke za preljev skuhajte i prelijte preko osušenog premaza. Pospite orasima.

Šećer 15 dag Orah (mljeveni) 15 dag Brašno 10 dag Bjelanjak 4 Pecivo ½ PREMAZ: Šećer u prahu 15 dag Vanilija 1 Žutanjak 4 PRELJEV: Mlijeko 1 dcl Orah 10 dag Margarin 10 dag Šećer 10 dag Čokolada 10 dag Mljevene orahe

47. METAR KOLA Č (Dragica)

SASTOJCI: PRIPREMA: 6 jaja odvoji žuto i bijelo. Bijelo dobro istuci snijeg bez šećera pa onda dodaj 22 dag šećera onda žutanjak i dalje tuci. Dodaj 1 i ½ žlicu za juhu vode, 1 i ½ žlicu ulja , 22 dag brašna, 1 i ½ pecivo i 1 vaniliju i sve dobro istuci. Namaži kalupe, pola smjese stavi da se peče žuto, a drugu smjesu stavi 1 žlicu kakaa. Kad se speče neka se ohladi onda svaku šnitu maži sa kremom i složi žuta , smeđa. Sjeci fete na koso. KREMA: 0,5 l mlijeka 2 pudinga 2 ž gustina 3 ž šećera To kuhati kad se počne zgusnuti makni sa vatre i mješaj. Pusti da se ohladi. Stuci posebno 20 dag margarina i pomiješaj u puding. Kad je hladan filuj. ČOKOLADNA GLAZURA: 20 dag čokolade 2 ž ulja 2 ž mlijeka Premaži gotov kolač

Page 21: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 21 od 31

48. MUNCH MALLOW

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Žumanjak 4 Tijesto pečeš na 180 °C cca 30 min. Šećer 20 dag Brašno 14 dag Mlijeko 1 dcl Pecivo 1 Čokolada u prahu 3 ž BIJELI FIL: Bjelanjak 4 Dobro umutiti. Masu premažeš preko pečenog kolača i vratiš u pećnicu još 10

min. Na bijeli fil preliješ čokoladnu glazuru, s 10 dag čokolade rastopiti i dodati 5 dag margarina.

Šećer 10 dag Kremfiks 1

49. PRINCEZE (Nina)

SASTOJCI: PRIPREMA: Jaja 3 Jaja istući dodati vodu i prašak za princeze. Kuhačom mješati 2 minute i

staviti peči Paket za princeze 1 Mlake vode 1 prst manje od 1

dcl

50. PRINCEZE KREMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Mlijeka ½ dcl Gustin 5 ž Šećer 20 dag Vanilija 2 Margarin ½ kom

Page 22: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 22 od 31

51. PIJANA NEVJESTA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Žumanjak 4 To izmiksati, dodati bjelanjak prethodno istučen. Peći na 180° C – 20 min. Na

pečeni kolač preliti 2 dcl mlijeka i ½ dcl ruma. Šećer 15 dag Ulje 1 dcl Voda 1 dcl Rum 2 ž Kakao 4 ž Vanilija 1 Pecivo 1 Brašno 20 dag KREMA: Kiselo vrhnje 2 Miksati. Na hladan kolač namazati kremu i preliti sa čokoladnim preljevom. Kokos 10 dag Mlijeveni šećer 5 ž

52. PANDIŠPANJA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Jaja 6 Šećer 6 ž Brašno 7 ž Ulje 6 ž Vanilija 1 Pecivo 1

53. PINCA OD MIRE

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Brašno 1 kg Maslac rastopiti, kvas močiti. Jaja 7 (2 cijela i 5 žutanjaka) Šećer 20 dag Rum, limun Po potrebi Naranča, sol Po potrebi Maslac 18 dag Kvas 15 dag Grožđice

Page 23: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 23 od 31

54. PITA OD JABUKA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Jaja 2 Brašno smrviti sa margarinom i mijesiti dalje ostale sastojke Šećer 15 dag Brašno 70 dag Limun 1 izribati Margarin 1 Pecivo 1 Vanilija 1 Mlijeko Malo Jabuke ½ kg Orah malo Čokolade malo

55. PIRAMIDE

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Petit keksi 40 dag U kalup za cjeđenje limuna posipati oični šećer svaki put. Napuniti do pola,

staviti kremu na sredinu i prekriti s još malo smjese i dobro utisnuti u kalup pa istresti van

Orah 12 dag Margarin 12 dag Rum 1 ž Kakao 1 ž Bjelanjak 3 Šećer u prahu 20 dag KREMA: Žutanjak 3 Šećer u prahu 10 dag Margarin 10 dag

56. PITA OD JABUKA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Margarin 1 Brašno 7 dcl Šećer 6 ž Mlijeko 6 ž Žutanjak 2 Soda bikarbona 1 Jabuka

Page 24: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 24 od 31

57. PUDING PITA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Jaja 3 To istući i staviti peči. Kad je pečeno staviti kremu. Šećer 9 dag Brašno 9 dag Ulje 9 ž Mlijeko 9 ž Puding čokolada 1 Pecivo 1 Vanilija 1 Limun malo KREMA: Mlijeko 2 dcl Brašno 2,5 ž Margarin 20 dag Šećer u prahu 20 dag

58. PRINCI

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Brašno ½ kg Umijesiti tijesto. Margarin 1 Žutanjak 3 Kvas 5 dag Vanilija 1 Mlijeko 2 dcl Šećer 4 ž KREMA: Šećer 25 dag Vanilija 2 Bjelanjak 3 Orah 20 dag

59. PRINCEZE

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO: Jaja 6 Vodu i ulje skuhati dok ne zavrije, pa se doda brašno. Razmješa se i kuha 5 min.

Kad se ohladi potpuno ledeno doda se jaja jedno po jedno razmješa se i peče Voda 2 dcl Ulje 2 dcl Brašno 20 dag

Page 25: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 25 od 31

60. PITA S MEDOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 1 Jaje, mlijeko, med , soda mast, i šećer sve skupa skuhati, dodati brašno i

izmješati dobro. Razdijeliti na tri dijelai staviti peći svako dio za sebe. Kad je pečeno pripremiti kremu i premazati jdan ple pa krema, pa drugi pleh, pa krema , pa treči. Zatim preliti čokoladnom glazurom.

Mlijeko 3 ž Med 2 ž Soda bikarbona 1 ž Mast 3 ž Šećer 15 dag Brašno 45 dag KREMA: Mlijeko ½ l Bebi griz 5 ž Mlijeveni Šećer 25 dag Margarin 25 dag Limun ili rum 1 GLAZURA: Čokolada 10 dag Ulje 2 ž Mlijeko 3 ž

61. PRHKA TORTA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 6 Jaja, šećer i vanilija tući sve zajedno, kada se doda ulje i mlijeko pomiješa

se još malo pa se doda brašno i pecivo. Raspodijeli se smjesu na 3 dijela i stavi se peći, svaki dio posebno. Kad je pečeno svaki dio se prereže i stavi se nadjev.

Šećer 40 dag Brašno 40 dag Vanilija 1 Pecivo 1 i ½ Ulje 2 dcl Mlijeko 1 dcl Limun malo KREMA: Mlijeko ½ l Stavi se mlijeko i šećer da zavri, napravi se gusta kaša od brašna kao za

puding pa se lije u mlijeko i mješa dok se ne zgusne. Kad se ohladi umješa se margarin.

Brašno 8 ž Margarin 1

Page 26: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 26 od 31

62. PRINCES KRAFNE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 6 Vodu , margarin, i sol staviti da zavri povuče se s vatre stavi se brašno i

mješa dok ne dođe glatko tijesto. Pusti se da se potpuno ohladi i doda se jaje po jaje

Voda 3 dcl Brašno 20 dag Margarin 14 dag Malo soli KREMA: Mlijeko 8 dcl Brašno 8 ž Šečer 20 dag Vanilija 1 Margarin 1

63. ROŠČIĆI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 1 kg Kvas močiti u mlijeku sa 2 ž šećera, zamijesiti pustiti da stoji pola sata i

praviti rošćiće, ispeći i uvaljati u šećer. Svinjska mast ½ kg Kvas 10 dag Jaja 2 Malo soli Šećer 2 ž NADJEV: Orasi Marmelada Ili skuta

Page 27: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 27 od 31

64. RUŽA KOCKE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 4 Ovo sve skupa smješati i staviti peći. Kad je pečeno stavi se krema na

hladno Šećer 6 ž Vanilija 1 Brašno 6 ž Pecivo 1 Kuhana kava 6 ž Malo oraha mljeven. KREMA: Puding vanilija 1 i ½ Skuhati sve skupa i u hladno dodati margarin Šećer 20 dag Mlijeko ½ l Margarin 1 GLAZURA: Čokolada 10 dag Preliti preko kreme Margarin 10 dag

65. REBRASTA PITA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 30 dag Umjesite tjesto razvaljajte i stavite u fornu. Jedan dio tjesta pustiti za

napraviti rebra odozgo. Na tijesto se stave jabuke i odozgo se stavi kvadratiće od tjesta

Jaja 2 Šećer u prahu 15 dag Vanilija 1 Pecivo 1 Margarin 15 dag NADJEV: Jabuke Frigati

Page 28: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 28 od 31

66. RAFAELO

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 3 Sve sastojke osim bjelanjka tući zajedno i staviti peči Šećer 20 dag Ulje 1 dcl Mlijeko 1 dcl Brašno 20 dag Pecivo 1 Vanilija 1 Kora od limuna KREMA: Puding Vanilija 2 Mlijeko ½ l Šećer u prahu 20 dag Margarin 1 Kokos 5 dag

67. RAFAELO LOPTICE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Voda 1 dcl Vodu i šećerzavrijeti i pustiti da se ohladi pa dodati margarin, mlijeko u

prahu i kokos, to sve zamiješati s mikserom onda praviti loptice staviti 1 liješnjak ili badem u sredinu u uvaljati u kokos.

Šećer 20 dag Margarin 18 dag Mlijeko u prahu 25 dag Kokos 20 dag

68. RUŽICE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 50 dag Zamijesiti tijesto i praviti oblik ružica kad su pečene lijepiti marmeladom

dvije zajedno. Pecivo ½ Šećer 12 dag Žutanjak 3 Margarin 1 Linun kora 1

Page 29: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 29 od 31

69. ORASI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 40 dag Umijesiti tijesto, staviti u kalupe oraha, prethodno namašćene. Puniti do

pola i staviti peći kad je pečeno staviti dva zajedno. Orah 14 dag Margarin 28 dag Kakao 2 ž Šećer 25 dag Jaja 1 Pecivo ½

70. STELIN KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 30 dag Zamijesiti tijesto i pustiti da stoji 1 sat zatim raspodijeliti na dva dijela i

rastanjiti Margarin 1 Jaje 1 Pecivo malo Šećer 5 dag NADJEV: Bjelanjak 8 Žutanjke i šećer istući zajedno. Bjelanke dodati posebno i orahe te smješati

lagano kuhačom. Staviti prvi dio pa nadjev, pa drugi dio tijesta i staviti peći. Posipati pečeno šećerom u prahu

Žutanjak 8 Šećer 15 dag Orah mljeveni 25 dag

71. ŠTRUDEL

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 60 dag Jaja 3 Margarin 15 dag Kvas 5 dag Šećer 8 dag Mlijeko 1 dcl Malo soli i kora limuna

Page 30: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 30 od 31

72. FRANCUSKI KOLA Č S JABUKAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 5 ž Šećer 3 ž Ulje 3 ž Mlijeko 3 ž Pecivo ½ Jaje 1 Jabuke 1 kg PRELJEV: Maslac 8 dag Jaje 1 Šećer 3 ž Vanilija 1

73. TESTOMAT KOLA ČI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 1 kg Šećer u prahu 30 dag Jaja 4 Margarin ½ kg Pecivo 1 Vanilije 2 Kora od 1 limuna

74. OSJE GNIJEZDO

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Žutanjak 3 Tjesto se zamjesi kao za štrudel, rzvalja se namaže se kremom savije u

rolute reže na 2 cm debljine kolute i stavi se peći. Pečene posipati šećerom u prahu

Brašno 30 dag Margarin 15 dag Šećer 1 ž Kvas 2 dag Mlijeko 6 ž Malo soli KREMA: Orah 25 dag Šećer 25 dag Bjelanjak 3 Rum 2 ž

Page 31: Recepti ver2_1dio

RECEPTI 2010

Recepti iz 2010. Strana 31 od 31

75. KOLA Č OD TREŠANJA I

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 3 Mješati žutanjke šećer i margarin. U brašnostaviti pecivo i mljevene orahe.

U žutanjke dodati naizmjenično brašno i mlijeko i na kraju dodati stučene bjelanjke. Fornu namazati staviti u nju tijesto i staviti gore trešnje pa staviti peći.

Brašno 25 dag Pecivo ½ Šećer 10 dag Margarin 15 dag Mlijeko 10 ž Trešnje ½ kg Orah 3 dag

76. TORTA S ORASIMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Maslac 20 dag Maslac, žutanjke, šećer i vanilija tuče se sve zajedno kad je stučeno doda se

35 dag brašna, 2 dcl mlijeka i na kraju žličicu amonijaka ili 1i1/2 peciva. Stavi se peči i kad je pečeno namaže se tanki sloj marmelade i prelije s nadjevom od 5 bjelanjaka, 20 dag šećera i 20 dag mljevenih oraha pa se stavi opet peči dok sve ne požuti

Jaja (ž) 5 Šećer 15 dag Vanilije 2 Malo limuna

77. TREŠNJE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Badem mljeveni 15 dag Badem, šećer , boja i maraskino izmješati s bjelanjkom istučenim. Na

laganoj vatri malo zagrijati da bude mlačno. Ohladiti i praviti trešnje Šećer u prahu 15 dag Bjelanjak 1 Boja chery ili maraskino Par kapi