Negocio de Lilia Mendoza

Empanadas de Lilia

INTRODUCCIÓN

ESTRUCTURA IDEOLÓGICA ⊳Misión ⊳Visión ⊳Valores ⊳Ventaja Competitiva⊳Descripción del negocio ESTRUCTURA DE ENTORNO⊳Matriz de Debilidades y Fortalezas⊳Tendencias del Mercado ⊳Competencia y Clientes Potenciales ESTRUCTURA MECANICA⊳Publicidad y Promoción

ESTRUCTURA FINANCIERA⊳Premisas⊳ Inventario Inicial⊳Estructura de Costos⊳Punto de Equilibrio⊳Proyección del NegocioESTRUCTURA DE GESTIÓN HUMANA⊳Deberes y derechos

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Empanadas de Lilia

MISIÓN

Ser la mejor empresa cooperativa abastecedora de productos de comida criolla -casera de óptima

calidad y con el mejor servicio

VISIÓN

Ser una empresa familiar orientada al desarrollo creciente de nuestra productividad, enfocada en

ofrecer permanentemente la mejor calidad y atención a nuestros clientes, actuando con

Responsabilidad,honestidad,respeto, puntualidad, solidaridad con todos los asociados, clientes y

proveedores.

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VALORES⊳Responsabilidad:Actuaremos con responsabilidad en nuestro desempeño creciendo día a día en nuestras habilidades y buscando nuevas oportunidades para mejorar.

⊳Respeto : Mostraremos respeto hacia otros tanto dentro de nuestro negocio como fuera de el

⊳Honestidad y Compromiso:Esforzándonos diariamente por mejorar y satisfacer las necesidades y deseos de nuestros clientes.

⊳Unidad y Compañerismo : Mostrando colaboración y solidaridad entre propietarios , colaboradores , comunidad y clientes

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DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Empresa familiar de elaboración y venta directa de comida casera con especialidad en su menú de empanadas de harina de maíz con diferentes

rellenos. Su mercado de cliente tiene mayor concentración en familias y turistas de paso por la

zona de puerto cabello.

VENTAJA CONPETITIVA

Nuestro valor agregado será variedad en el menú de productos y un servicio oportuno y de calidad

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Matriz DOFA

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El flujo de visitantes al puerto ha aumentado durante los últimos seis años como producto de las mejoras municipales los y eventos culturales

2014

2015

-58%

140%

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TENDENCIAS DEL MERCADO

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Tendencia promedio de

20%interanual en el flujo de Turistas hacia la zona de puerto cabello

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COMPETENCIA Y CLIENTES POTENCIALES

COMPETIDORES REALES:Negocios con capacidad de preparar refrigerios de manera rápida y en mayor escala. Entregan en el sitio

COMPETIDORES POTENCIALES:Negocios con capacidad de preparar comidas y refrigerios con espacio tipo lonchería

COMPETIDORES SUSTITUTOS: Negocios que ofrezcan otros productos de harina de trigo o refrigerios tipos panaderías, Pastelitos, tequeños, donas

CLIENTES POTENCIALES

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⊳Empleados del sector transporte ⊳Operadores de carga de productos en tránsito ⊳Distribuidores de productos en Bodegas y negocios locales

Empanadas de Lilia

MERCADOTECNIA

Una estrategia de promoción podría considerar la colocación a futuro de Vallas o letreros de señalización

en la vía que promocionen el negocio

En esta área en específico se debe enfocar las futuras inversiones que puedan salir de este negocio ya que

ya que al hacerlo podemos ayudar de manera directa a su expansión

Y este instante la importancia de este factor es de carácter secundario pero en el futuro ya al tener el

crecimiento deseado tomara un papel más preponderante

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Premisas Financieras

► Horario de atención (8:00 am a 1:00 pm) = 6 Horas

► Ventas diarias(Lunes a viernes) = 24empanadasPromedio de clientes por hora = 2 clientes Consumo por cliente = 2 EmpandasDías de Trabajo al mes = 22 días

► Ventas diarias (Fines de semana) = 48 empanadasPromedio de clientes por hora = 4 clientes Consumo por cliente = 2 EmpandasDías de Trabajo al mes = 8 días

► Inflación 70% anual

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Inventario Inicial

Estructura de Costos

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En este grafico podemos ver de manera detallada la estructura de costos y el precio de venta de los tipos

de empanadas que van a ser vendidas

Punto de Equilibrio

El punto de Equilibrio nos ayuda a determinar de manera aproximada cuantas unidades debemos

vender para así cubrir nuestros costos y gastos y tener una meta clara en cuanto a las ventas en el periodo de

tiempo de un mes

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feb-14Ventas

Lunes a viernes Bs. 26.131Fines de semana Bs. 19.005

Total ventas 45.136Bs.

costo de ventas Empanada de carne Mechada Bs. 9.928Empanada de carne Molida Bs. 9.928Empanada de Pollo Bs. 8.617Empanada de queso Bs. 6.247

Total costo de ventas 34.720Bs.

Gastos de ventas Bs. 4.166

Total Utilidad Neta 6.250Bs.

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Proyección del negocio

Con base en la premisa de inflación se puede ver un estado de resultados proyectado a 6 meses desde

febrero y de manera clara se ve la evolución del negocio en un futuro cercano

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OBLIGACIONES

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Cumplimiento de lo establecido en el marco regulatorio comercial para empresas de elaboración y venta de alimentos:

⊳Registro Comercial ⊳Permisos Sanitarios ⊳Tributos municipales que correspondan.