58 Recetas de Empanadas

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Recetas de empanadasRecopilacin de 58 recetas desde internet

Empanadas dE camaronEs IngrEdIEntEs: Huevo Harina Manteca, mantequilla o margarina polvo hornear Camarones (con picadillo de cerdo quedan ricas)

modo dE prEparacIn:Para la masa horneada : 5 yemas de huevo y una Clara, las bates bien y luego agregas 150 g de harina cernida con una cucharadita de polvo de hornear y un poco de Agua, un chorrito, para mezclar. Hago la masa y dejo reposar un poco en el frio unos 15 minutos. Estiro con rodillo como para hacer empanadas gallegas o empanaditas de estas normales Los camarones limpios y pelados, en sarten hago un sofrito con aceite de oliva, ajo, cebolla, Pimiento verde un poco de tomates frescos, un poquito de pia en trocitos seria bueno, si quieres! Agrego un chorito de Vinagre o de naranja agria, aromatizo con Culantro o Albahaca Rellenas las empanadas y ya las fries o las horneas sobre papel alumino. De hornearlas barniza con batido de huevos. Puedes aderesarlas con el famoso Pico de Gallo mexicano al momento de servirlas. Decoras con Perejil picadito por encina y unas rodajas de Naranjas al lado

Empanadas dE pollo IngrEdIEntEs:Relleno 8 carcasas de pollo, o dos pechugas deshuesadas 1 pimiento rojo, lavado, sin semillas ni nervaduras blancas, picado 1 pimiento verde, igual que el rojo 100 cc de aceite taza (125 cc) del caldo de la coccin del pollo 2 tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos (concass) 2 cebollas grandes picadas 2 blancos de Puerros picados 150 g de aceitunas verdes picadas grueso Verduras para saborear (hojas de apio, de puerro, perejil) 2 hojas de Laurel Sal, pimienta, Aj molido, pimentn dulce, organo, una pizca de comino.

modo dE prEparacIn:Hervir las carcasas o las pechugas en Agua salada con las verduras para saborizar y las hojas de laurel 20 minutos y dejar enfriar en el mismo caldo. En una sartn rehogar en aceite las cebollas, los pimientos, el puerro y los tomates concass. Extraer toda la Carne de pollo de las carcasas cuidando que no quede ningn hueso, en el caso de las pechugas rallar o desmenuzarlas con cuchillo. Agregar a la preparacin anterior junto con el caldo, dejar reducir hasta que la preparacin quede como para relleno, retirar del fuego y condimentar, aadir los huevos duros y las aceitunas revolviendo de manera envolvente. Llenar las empanadas y frer u hornear.

Empanadas dE sardInas IngrEdIEntEs: 2 kilos de Sardinas 4 dientes de ajos 2 huevos Pan rayado Un manojo de Perejil Sal, al gusto

modo dE prEparacIn:Primero, limpiamos la sardinas, le quitamos la cabeza y las espinas, y sazonamos junto con los ajos cortados en lascas. Est preparado, lo dejamos como mnimo diez minutos para que las sardinas cojan el gusto a la sal y a los ajos. Transcurrido ese tiempo, las empanamos con los huevos, el pan rayado y el perejil picado. Slo nos queda frerlas en el momento en que se vayan a consumir

Empanadas dE nuEzINGREDIENTES: 4 tazas de harina. 2 barras de mantequilla. 1 cucharadita de royal. Agua o leche la necesaria. MODO DE PREPARACIN: Todo se mezcla bien ayudndose con la leche, se hacen las empanadas y se rellenan de nuez picadita (se le puede poner tambin un poquito de Leche condensada junto con la nuez). Se barnizan con huevo, se les roca Azcar y Canela mezclada. Se colocan charola engrasada y se hornean a 200 C por 15 aproximadamente.

Empanadas catamarquEasINGREDIENTES: 24 tapas de empanadas 500 g de nalga cortada en escalopes 500 g de Cebolla comn picada 150 g de grasa de cerdo, vacuna o manteca Sal y Aj molido a gusto cucharadita de comino 50 g de pasas de uva sin semillas 24 aceitunas verdes descarozadas 3 Huevos duros cortados en trozos 500 g de papas cocidas cortas en cubos pequeos MODO DE PREPARACIN: Cortar la carne en tiritas de cm de espesor y luego en cuadrados. Calentar en una olla la grasa o manteca, agregar las cebollas picadas condimentar con sal. Tapar la olla y cocinar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto hasta que estn transparentes pero no doradas. Adicionar la carne revolviendo y cuando cambie de color, retirar la olla del fuego. Condimentar con el aj molido y sal. Incorporar las pasa de uva previamente remojadas 20 minutos en Agua tibia y escurrirlas sobre papel absorbente. Volcar la preparacin en un recipiente dejar enfriar y llevar a la heladera hasta que se endurezca. Mezclar las papas. Distribuir el relleno sobre cada disco de masa, sin llegar a los bordes, encima ponerle una aceituna y trozo de huevo duro. Humedecer el contorno que quedo libre con agua y hacer el repulgo. Colocar las empanadas sobre una placa ligeramente aceitada, separadas entre s. Pincelarlas con agua, cocinarlas en horno caliente hasta que estn doradas. Para hacerlas fritas utilizar partes iguales de grasa de cerdo y vacuna

Empanadas chaquEasINGREDIENTES: Relleno: 50 cc de aceite 1 tomate pelado sin semillas picado 1 Cebolla picada 1 pimiento picado 2 echalotes picados 500 g de carne de dorado sin espinas y desmenuzado 1 cuchara de pimentn dulce 1 cucharita de Curry 1 cucharada de Cebolln picado 2 hojas de Laurel Sal, Aj molido y Pimienta negra de molinillo 1 cucharada de Tomillo picado 150 cc de vino blanco 2 Huevos duros MODO DE PREPARACIN: En una olla se dora en aceite, la cebolla, los pimientos, el tomate, los echalotes, el pimentn, el tomillo y se sala a gusto. Al estar cocidos estos ingredientes se le incorpora la carne de dorado. Se echa el vino con el curry diluido en l, el aj molido y el laurel y salpimentar a gusto. Cocinar a fuego mnimo tapado entre 15 y 20 minutos hasta que la preparacin espese. Apagar el fuego y dejar enfriar. Colocar el relleno en un recipiente sacar las hojas del laurel y descartar y agregar el cebolln picado. Rellenar los discos de masa con el preparado e incorporar por cada uno un trozo de huevo duro y una Aceituna negra descarozada, cerrar las empanadas y colocarlas sobre una placa aceitada, pintarlas con un poco de Agua y cocinar en horno caliente hasta que estn doradas.

Empanadas con anchoaINGREDIENTES: 12 tapas de masa para empanadas al horno 250 g (2 tazas) de harina 15 g de Levadura prensada o 5 g de la deshidratada 125 cc (1 taza) de Agua a temperatura ambiente 1 pizca de sal 1 cucharita de aceite Para el relleno 300 g de queso mozzarella rallado 100 g de queso parmesano rallado 2 Huevos a medio batir (reservar un poco para pintar) 6 filetes de anchoas picados 2 tomates pelados sin semillas picados 2 cebollas picadas 1 cucharada de perejil 50 cc de Aceite de oliva Sal y Pimienta a gusto 1 taza de agua para humedecer la masa MODO DE PREPARACIN: En una sartn con aceite de oliva rehogar la cebolla, dejar enfriar. En un recipiente mezclar el tomate, con los quesos, la cebolla, las anchoas y los huevos y condimentar con un poco de sal y pimienta. Verter el relleno en la mitad de cada masa humedecer los bordes con agua, cerrar en forma de empanada y hacer el repulgo. Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa est dorada.

Empanadas cordobEsasINGREDIENTES: Masa: 500 g de Harina 150 g de grasa de vaca 1 cucharadita de sal fina Agua, cantidad necesaria. Relleno: kg de carnaza de ternera cucharadita de comino 1 Papa chica cocida cortada en cubos pequeos 3 cucharadas de grasa vacuna cucharada de harina de taza de caldo de carne 2 huevos duros picados 200 g de grasa de vaca 3 cebollas picadas 1 tomate picado cucharada de pimentn dulce 100 g de aceitunas verdes picadas gruesas 80 g de pasas de uva MODO DE PREPARACIN: Calentar la grasa y dorar las cebollas junto con el tomate. Aadir el pimentn y retirar del fuego. Adicionar la carne previamente sancochada y cortada en cubitos y la harina mezclada con el caldo. Llevar nuevamente a fuego moderado y dejar cocinar revolviendo hasta que rompa hervor, retirar del fuego y agregar las aceitunas y las pasas. Dejar enfriar, mezclar con las papas y luego emplear. Poner sobre la mesada la harina y hacer un hueco en el centro, colocar en el hueco taza de agua y all mismo disolver la grasa que debe estar bien blanda como pomada, y la sal, luego comenzar a mezclar con la harina agregndole mas agua de ser necesario como para formar una masa mas bien dura. Amasar hasta que quede suave y lisa. Cortar pedacitos de masa y hacer bollitos parejos, dejarlos descansar tapados por un plstico o hule para que no se sequen. Estirarlos sobre la mesa enharinada dejndolos finos. Distribuir encima el relleno, humedecer los bordes con agua y hacer el repulgo. Cocinar sobre placa ligeramente enmantecada hasta que se vean doradas.

Empanadas crIollasINGREDIENTES: 24 tapas para empanadas para hacerlas 500 g de nalga cortada en escalopes 250 g de Cebolla de verdeo picada 250 g de cebolla comn picada 150 g de grasa de cerdo, vacuna o manteca 2 cucharaditas de pimentn dulce Sal y Aj molido a gusto cucharadita de Comino 50 g de pasas de uva sin semillas 24 aceitunas verdes descarozadas 3 Huevos duros MODO DE PREPARACIN: Cortar la carne en tiritas de cm de espesor y luego en cuadraditos. Calentar en una olla la grasa o manteca, agregar las cebollas picadas condimentar con sal. Tapar la olla y cocinar a fuego moderado revolviendo de tanto en tanto hasta que estn transparentes pero no doradas. Adicionar la carne revolviendo y cuando cambie de color, retirar la cacerola del fuego. Condimentar con el aj molido el pimentn, el comino y ms sal si fuera necesario. Incorporar las pasa de uva previamente remojadas 20 minutos en Agua tibia y escurrirlas sobre papel absorbente. Volcar la preparacin en un recipiente dejar enfriar y llevar a la heladera hasta que se endurezca. Distribuir el relleno sobre cada disco de masa, sin llegar a los bordes, encima ponerle una aceituna y un huevo duro. Humedecer el conto