7/17/2019 Empanadas Árabes, Fatayer

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La voz del !rabe.

De la comida árabe tradicional ... Fatayer .. La receta ... (sfijas)

Ingredientes:

1/2 libra de masa de hojaldre

1/2 libra de espinaca

1 cebolla perla mediana picada en cubitos

1/4 de cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de paprika

1 cucharada de nueces

Jugo de medio limón

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Calentar el horno a 450 F/230C / Gas 8.

Cortar la espinaca y en un recipiente ponerla junto con la sal, refregarla con la espina

hasta que se marchite y dejarla una 10 minutos aproximadamente, cuando esté lista

exprimir todo el jugo con la ayuda de un cernidor. En otro recipiente poner la cebolla,

espolvorear la sal, la pimienta, la paprika, el jugo de limón y un poquito de aceite de oliva,

mezclar bien y agregar la espinaca.

Estirar la masa lo más finito que pueda y cortar en círculos (el tamaño de estos dependerá

de cuán grande quiera sus empanadas) rellenar con la mezcla de la espinaca y llevarlas al

horno en una lata engrasada con un poquito de aceite.

Hornear las empandas de 10 a 15 minutos y servir a temperatura ambiente...

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