Pizzas y Empanadas Nro. 149

Click here to load reader

  • date post

    06-Apr-2016
  • Category

    Documents

  • view

    269
  • download

    0

Embed Size (px)

description

Versión digital de la edición impresa que llega a pizzerías, casas de empanadas y sus proveedores.

Transcript of Pizzas y Empanadas Nro. 149

  • 3Algunos conceptos deldiscurso del presidente

    Para celebrar los 75 aos de nuestra Asociacin de un modo absolutamente memorable, la gente de APPYCE ha dedicado muchas horas de esfuerzos, discusiones y reuniones.

    En especial, quiero agradecer por la fiesta a Alejandro Gonzlez, Manuel Iglesias y Nstor Parra, integrantes de la Comisin Directiva y a la Gerente Irene Cettolo, que coordin, orden y cerr cada gestin realizada.

    Sin duda, puede considerarse que ellos dieron el puntapi inicial para que la de esta noche aniversario se recuerde como la mejor celebracin anual de APPYCE. Y que lo dems fue obra de los colegas asistentes predispuestos a compartir con sus pares los momentos, la alegra y las emociones que propona el deseo de revivir 75 aos de historia institucional.

    En cuanto al plan de difusin y promocin que viene desarrollando la entidad, deseo remarcar que a mediados de este ao se decidi encarar una campaa de publicidad masiva, con la frase Ftbol, Pizzas y Empanadas asociando nuestros productos al Mundial disputado en Brasil.

    Sobre este tema, cito y agradezco al directivo Enrique Mass Jamardo,

    profesional de la comunicacin que aport generosamente, su trabajo y su tiempo.

    En otro orden me complace destacar la edicin del libro De pioneros, continuadores y herederos que refleja los ms importantes hitos de la historia de APPYCE, (publicacin que ya est en manos de los socios que estuvieron en nuestro cumpleaos).

    Y tambin sealar que, en la Semana de la Pizza y la Empanada, festejamos en casi sesenta casas adheridas, la Noche de las Pizzeras que, seguramente -por la aceptacin que tuvo por parte de los asociados y la buena respuesta del pblico- se mantendr en el calendario de festividades que guan las acciones promocionales de cada negocio.

    Finalmente, sobre la reciente promocin incorporada a nuestros planes -La pizza ms larga de Buenos Aires- quiero agradecer a todos los participantes del evento: los Pizzeros Empanaderos, las casas colegas y las empresas proveedoras, autoridades de la CABA, CAME Y FECOBA, ASDRA y la Asociacin de Amigos de la Av. Corrientes que en un tiempo rcord nos apoyaron comprometindose y acompandonos.

    Oscar J. Peralta

    EDITORIAL

  • 4Director:Oscar Jess Peralta

    Revista Propiedad de laAsociacin Propietarios de Pizzeras, Casas de Empanadasy Actividades Afines (APPYCE)Sarmiento 1983,(C1044AAC) Buenos Aires,Rep. Argentina,Tel.: (54-11) 4954-0065www.appyce.com.arE-mail: [email protected] Nacional delDerecho de Autor N 5178457

    EditorialProducciones Martn SenzTel.: (54-11) [email protected]rImpresin: Mariano Mas,Per 555, C.A.B.A.

    Asociados a APTAAsociacin de la PrensaTcnica y EspecializadaArgentina

    3

    7

    8

    11

    14

    16

    18

    20

    21

    22

    25

    26

    28

    30

    32

    34

    Algunos conceptos del discurso del presidente

    Las primeras porciones

    Fiesta 75 aniversario: El inicio con Peralta y Rodrguez Larreta

    Fotos de las mesas

    Fotos de las mesas

    El show de Agapornis y Freddy Villarreal

    FotoNota de un video proyectado en La Rural

    Fotos de las mesas

    Notitas y comentarios

    Y a las 4:30 horas se sortearon los 2 autos

    Fotos de las mesas

    La pizza ms larga de Bs. As.

    Nuestra Semana y la novedad de este ao

    En noviembre, el 3er. Maratn de la pizza

    Gua de Proveedores

    Los ltimos bocaditos

  • LEVADURA PRENSADA

    Para pizzas y todos losprocesos de panificacin.

    Ofrecer productos de altsima calidad, eso nos une.

    Uno de cada tres panes que se consumen en elmundo est elaborado con nuestra levadura.

    LEVADURAS Y SOLUCIONES EN PANIFICACION

    www.lesare.com.arOficinas:Planta Industrial:

    +54 (011) 4 833 8000 +54 (02202) 49 9000

    [email protected]

  • 7Las primeras porciones

    EN NEUQUN La preferencia por este producto sigue creciendo. En Alumin alrededor de 20 productores formaron parte de la columna

    vertebral del festival de cerveza artesanal del Neuqun.El festejo se desarroll los das 17 y 18 de octubre. Fue algo as como un zoom sobre la actividad cervecera de la provincia, con capacitaciones, concurso y obviamente puestos de bebida tirada y comida con productos de la zona.

    CHICAGOCulturalmente conocida como la Windy City, la cuna del blue tiene arquitectura vertical que transporta a diferentes partes del mundo con solo pisarla. La ciudad de los Bulls

    brilla, sobre todo, por su tpica gastronoma con aires italianos, sus hot dogs, sus sndwiches Italian beef y, como no, por sus pizzas de estilo inconfundible. Una ciudad que ha encandilado desde la famosa presentadora de TV Oprah Winfrey hasta el cantante Harry Styles con sus tres clases distintas: la deep dish, la stuffed y la pan pizza. Una pizza diferente y sorprendentemente exquisita que se encuentra en Chicago. Vamos?

    ACEITUNAS Entre las verdes y las negras hay pocas diferencias desde el punto de vista nutricional, salvo el hecho

    de que las segundas tienen un mayor contenido en grasa y, en consecuencia, ms caloras.Unas y otras representan parte

    de lo mejor de la tan alabada dieta mediterrnea. Su sabor nos transporta a las orillas del Mare Nostrum, de Algeciras a Estambul. Son la esencia del sabor mediterrneo como la salsa de soja lo es a la cocina china. Figuran en no pocos platos provenzales, italianos, griegos, libaneses, egipcios, magrebes...

    CROCANTE Y CRUJIENTEReproducimos palabras de Paola Miglio, una obsesiva periodista gastronmica: Comer buena pizza en el Per no era nada fcil. Felizmente, han comenzado a aparecer opciones. Una de ellas es Spizza que se inspira en la tradicin napolitana.All lvaro Uauy y Augusto Tenorio lograron que la pizza alcance ligereza, sea crujiente y no chiclosa. Esto se debe al tipo de masa y a la temperatura del horno (incluido el piso), que se coloca a ms de 450 C para cocinarla en 90 segundos, con la finalidad de que quede crocante. La tcnica de estirar a mano la masa influye tambin, porque el aire queda dentro y eso permite la aparicin de las burbujas tostadas, tan caractersticas en la pizza italiana.

  • El sbado 1 de noviembre a las 21.30, eran mu-chsimos los que -poniendo al mal tiempo buena cara- llegaron al predio de La Rural para no perderse el extraordinario festejo de cumpleaos de la Asociacin.

    A su arribo, muchos de los invitados se mostraron gratamente sorprendidos por un excelente grupo mu-sical -La caoba- que interpretaba temas del jazz tradi-cional, al estilo de Cuando los santos vienen marchan-do, que Louis Armstrong hizo clsico y famoso junto a otras obras de fines de la dcada de 1920.

    Y tambin se admiraron por el hermoso lugar elegi-do para la celebracin y por la ofer-ta de exquisitos bocadillos salados y variedad de bebidas por parte de un nutrido nmero de mozos y mozas de saln.

    Esta recepcin se prolong hasta las 23.00, hora en que el Pre-sidente de APPYCE pronunci un breve discurso de bienvenida del que resaltamos algunos conceptos en la nota editorial de esta revista (pg. 3).

    Oscar Peralta mencion en su mensaje las acciones encaradas este ao por la cmara para difundir las caractersticas de nuestros pro-ductos principales y promover su

    mayor consumo (pg. 28).En especial, se detuvo en la elaboracin de

    La Pizza ms larga de Buenos Aires, realizada el domin-go 26 de octubre con un exitoso resultado de convo-catoria popular y amplia difusin a travs de la prensa (pg. 26).

    Al respecto, Peralta record que la idea surgi du-rante una charla mantenida tiempo atrs con el Jefe del Gabinete de Ministros de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodrguez Larreta, presente entre los invitados a la fiesta.

    Luego agradeci a los directivos de APPYCE y a las entidades que colaboraron para concretar la iniciativa: CAME, FECOBA, el Gobierno porteo, la Asociacin de Amigos de la Avda. Corrientes, y autoridades, docentes y alumnos de la Escuela Profesional de APPYCE.

    Tras el discurso de Peralta, Rodrguez Larreta felicit a los participantes de esta iniciativa que redund en beneficio de ASDRA, Asociacin Sndrome de Down de la Repblica Argentina.

    Igualmente, ratific el respaldo del gobierno de la Ciudad Autno-ma a este tipo de ideas que movi-lizan al pblico y atraen a los turis-

    El inicio con Peralta y Rodrguez Larreta

    FIESTA75 AnIvERSARIO

    8

    APPYCE entreg un reconocimiento a Hctor Ciccioli, titular de

    Producciones Martn Senz por los 30 aos de esta revista.

  • 9tas argentinos, de nuestras provincias, y del exterior Seguiremos haciendo esfuerzos -dijo- para generar ms atracciones, culturales y deportivas.

    Luego, dirigentes de asociaciones e instituciones amigas entregaron sendas plaquetas, de salutacin a APPYCE al cumplirse sus 75 aos de vida institucional.

    En el Saln Central.Ubicados los invitados en sus correspondientes

    mesas, el animador de la fiesta, Mariano Idica, dio la bienvenida a los concurrentes y adelant que durante la noche habra muchas sorpresas.

    Por eso aconsej a los presentes tener a mano cada

    ASDRA, Asoc. Sndrome de Down. Dos entidades: CAME y FECOBA. Centro de Fabricantes Pastas Frescas Cap.

    AFADHYA, Asoc. Heladeros Artesanales. Sindicato Trabajadores Pasteleros. Asociacin Amigos de la Av. Corrientes.

  • 10

    tarjeta invitacin ya que haba numerosos regalos a distribuirse por sorteo: premios por mesa, televisores, viajes, motocicletas y dos automviles cero kilmetro.

    Enseguida, para dar continuidad a la celebracin, Idica indic: Esto arranca con un video.

    Efectivamente, en cuatro pantallas del Gran Saln, se inici la proyeccin de imgenes referidas a la exten-sa historia de APPYCE.

    Adems de citas documentale