Khng hong sa nhim cht Melamine

Trng i hc kinh t TP H Ch MinhKhoa Thng mi-Du lch-Marketing

Mn:

QUN TR RI RO TI : KHNG HONG SA NHIM CHT MELAMINEGio vin hng dn: Ng Th Ngc Huyn

Tn thnh vin nhm :1. Nguyn

Th Thy Phng Linh

DL1 DL1 DL1 DL1 DL2

2. ng Th Yn 3. Nguyn Th Thy 4. V Hong Yn 5. Phan Xun Tun

Page | 1

Khng hong sa nhim cht Melamine

Mc lc: Trang Phn I:

Tm hiu v Melamine

3

Melamine l cht g? Vai tr ca melamine trong vic hnh thnh si thn. 4 14 15 15

Phn II: Din bin ca cuc khng hong sa nhim cht Melamine Phn III: Phn tch nguyn nhn Phn IV: Nhng gii php thc hin gii quyt khng hong sa nhim cht Melamine ti Vit Nam1)

Cng ty c sn phm sa b nhim Melamine Cng ty C phn thc phm ANCO-ANCO FOOD Cng ty c phn sa H Ni -Hanoimilk Cng ty khng c sn phm sa b nhim Melamine Vinamilk Cng ty c phn sa quc t (IDP)

2)

18

Phn V: Nhng gii php ngh Khi cha xy ra khng hong Khi khng hong xy ra

22

Page | 2

Khng hong sa nhim cht Melamine

Ni dung:Phn I:

Tm hiu v Melamine.

Melamine l cht gi?

Melamine l ha cht th rn, mu trng dng tinh th c th ha tan c trong nc ;thng c dng trong cng nghip sn xut cht do tng hp. Melamine c thnh phn giu nit vn c dng sn xut cht do v phn bn. Loi cht ny c trn vo thc phm khin chng c v giu cht m hn, qua tng gi to hm lng protein trong thc n. C 100 g melamine cha 66 g nit c gi tr tng ng 412,5 g protein th. Vic pha trn melamine rt kh pht hin v y l mt cht bt mu trng, t tan trong nc v hu nh khng th nhn ra qua mi v. Melamine c bit n nh mt cht gy hi nu nut, ht v c th hp th qua da. Mt, da v ng h hp c th gy kch thch khi tip xc vi melamine, nu tip xc lu di vi melamine c th gy ung th v nh hng n b phn sinh sn. Liu c ca melamine kh cao vi LD 50 l hn 3 gr/kg trng lng c th. Melamine ch c php dng trong sn xut cng nghip ( chi, ni tht, gia dng) vi nhiu c tnh u vit nh tnh kt dnh cao, khng nhit tt, khng b n mn, khng mi v Ngoi ra, melamine cn c dng sn xut phn bn. Tr ung sa trn melamine ko di s b thiu dinh dng, nhng t hi hn l cht c melamine s tch t qua tng ngy, lng cn li v gy hi cho c th. Melamine tng b pht hin b nhim trong thc phm dnh cho th nui c xut x t Trung Quc v gy chn ng d lun v lm cho hng ngn ch, mo ti M b cht. Vai tr ca melamine trong vic hnh thnh si thn:

Theo ti liu mi nht m Vn phng i din WHO ti Vit Nam, da trn nhng nghin cu ngu nhin v thc n vt nui c nhim melamine vi s pht trin ca si thn v suy thn cp sau ch v mo, choPage | 3

Khng hong sa nhim cht Melaminethy rng, melamine v cc cht cu trc tng t nh n, nh axit cyanua c th kt hp vi nhau to ra tinh th. Vi liu lng cao, t ngng tp trung, th tinh th ny s hnh thnh v gy tc hi. Nhng nghin cu tip theo trn ng vt cho thy, khi chng c cho n hn hp ca melamine v axit cyanua, s hnh thnh cht rn trong ng thn, cui cng lm tc nghn, gy ra suy thn v hoi thn. V c tnh, melamine khng c trao i cht, m nhanh chng bi tit qua nc tiu. Tuy cha c d liu v c tnh ca melamine qua ng ming ngi, nhng cc nh khoa hc thy c tc hi trn chut. T hi hn, Trung tm Quc t nghin cu ung th (IARC) c kt lun rng c bng chng trn ng vt th nghim cho thy, melamine c sn sinh cht gy ung th trong cng iu kin m n sn sinh ra si bng quang.

Phn II:

Din bin ca cuc khng hong sa nhim cht Melamine.Ti Trung Quc: Sa nhim melamine ti Trung Quc b pht hin t ngy 12-07/2008 Ngy 12/7/2008: Tp on sa Sanlu (Tam Lc) nhn c nhng khiu ni v cht lng sa . Ngy 24/7/2008: Mt bc s chuyn khoa nhi bo co vi c quan chc nng v 9 trng hp mc si thn ca tr em sau khi ung sa bt Sanlu. Ngy 6/8/2008: Sanlu thu hi sa bt t cc nh phn phi, nhng khng thng bo vi gii truyn thng. Ngy 8/08/2008: Cng ty sa Fonterr ca Tn Ty Lan pht hin Sa nhim melamine.(Cng ty ny gi 43% c phn ca tp on sa Sanlu) Nguyn nhn l do hng lot cc v tr c si thn xut hin ti t nht 7 tnh ca Trung Quc, t Cam Tc ti H Nam, H Bc, Sn ng, An Huy, Giang Ty v Giang T. t nht mt bnh nhn sau t vong. Ngy 5/9/2008: Th tng New Zealand Helen Clark bit c v vic ny v lp tc thng bo thng cho cc c quan Bc Kinh. TuyPage | 4

Khng hong sa nhim cht Melaminenhin mi n gia thng 9 chnh quyn Bc Kinh mi c ng thi phn ng. Ngy 9/9/2008: Gii chc Thch Gia Trang bo co v vic vi chnh quyn tnh H Bc. Mt ngy sau, chnh quyn H Bc bo co vi chnh ph.

Ngy 10/9/2008, Tn Hoa X cho bit c thm 14 a tr phi nhp vin Cam Tc. Cc nn nhn u c triu chng gy nn ma, b tiu v au n.Kt qu siu m cho thy cc em u c si thn. c bit tt c cc em nh u c gia nh cho ung loi sa gi r mang hiu Sanlu Bei Bei Infant Powder ca Sanlu Group, tp on sn xut sa ln nht Trung Quc Ngy 11/9/2008: Sanlu chnh thc cng b lnh thu hi 700 tn sa bt trn cc phng tin truyn thng. Ngy 12/09/2008, B Y t Trung Quc cho thy sa do Sanlu sn xut b nhim ha cht melamine. Theo s liu ca chnh ph Trung Quc, cng ty ny hin ang nm 18% th phn sa bt trong nc. T thng 6 nm 2008, Sanlu tr thnh nh cung cp sa cho chng trnh v tr ca Trung Quc v mi ngy cng ty tung ra th trng ti 6.800 tn sa. B Y t Trung Quc cng khuyn co ngi dn ngng ngay lp tc vic s dng loi sa ny, v ti gp bc s khi thy tr c nhng triu chng khng bnh thng. Ngy 13/09/2008 Nh cm quyn tnh H Bc, Trung Quc chnh thc thu hi 10,000 tn sa bt ca Hng Tam Li. Ngy 15/9/2008, cnh st Trung Quc chnh thc bt gi hai anh em rut h Canh v c lin quan ti v sa nhim melamine. Hai anh em ny iu hnh mt trung tm thu gom sa tnh H Bc. Cnh st nghi ng h pha nc vo sa tng trng lng, sau pha thm melamine khin lng protein cao hn mc bnh thng nhm vt qua h thng kim tra dinh dng ca tp on Tam Lc. Tnh ti 8h sng ngy 15/9/2008, China Daily dn ngun B Y t Trung Quc cho hay c thm mt em nh na thit mng, nng tng s nn nhn cht v ung sa nhim melamine ln hai em. Tng cng c 1.253 em nh phi nhp vin iu tr vi kt qu siu m cho thy thn ca chng c si. Trong s trn, c 53 em ang trong tnh trng nguy kch v 340 em ang c theo di. 913 em cn li c chn on ch mc bnh nh v c a v nh iu tr.

Page | 5

Khng hong sa nhim cht MelamineNgy 17/9/2008, B trng Y t Trung Quc _TrnTrc cho bit c hn 6.200 em nh nc ny b bnh v ung sa nhim melamine. Thanh st v Kim dch Trung Quc tin hnh kim tra sn phm ca 109 cng ty sn xut sa cho tr em trn ton quc, qua pht hin 69 mu sa ca 22 cng ty c nhim cht ha cht c hi melamine. Ngy 19/9/2008, nh chc trch Hn Quc thng bo pht hin cht c melamine trong thc n nui c ca mt cng ty sn xut thc n gia sc thuc tnh Jeolla Bc. Ngy 21/9/2008, v b bi sa nhim melamine Trung Quc ngy cng tr nn nghim trng. Chiu ngy 22/9/2008, thng k c gn 53.000 tr em b bnh, hn 12.800 tr phi nm vin, v 4 tr b cht, vi nguyn nhn l si thn v suy thn. Ngy 23/9/2008, Trung Quc pht hin ra rt nhiu sn phm sa trong nc c trn melamine. Cc nc xung quanh cng cng b pht hin nhng ch phm c thnh phn sa trn melamine. V b bi sa bn c nguy c lan rng. Ti Singapore cc xt nghim pht hin sn phm ko sa nhn hiu "White Rabbit" (Th trng) nhp t Trung Quc c cha melamine. Th T ngy 24/9/2008, chnh ph Indonesia cng b danh sch gn 30 sn phm ca Trung Quc c cha cc cht c hi, trong c nhng sn phm rt c a chung nh bnh Oreo, socola M&M v socola Snickers. Cc quan chc Australia v New Zealand pht hin cht melanin trong mt s loi ko ca Trung Quc nh White Rabbit. Thng tin ny c a ra khin hng lot cc siu th ti Anh ngng by bn cc sn phm ny. Chnh ph Hn Quc, sau khi pht hin melanin trong mt s loi bnh quy ca Trung Quc, tuyn b cm cc loi thc phm Trung Quc. Hng thng tn Myanma thng bo, cc quan chc nc ny s tiu hy 16 tn s Trung Quc, tr gi khong 50.000 USD. Th nm ngy 25/09/2008, chnh ph Macao cho hay, h pht hin hm lng melanin trong nhng loi bnh ko ny cao gp 24 ln hm lng cho php. Cc siu th ti Hng Kng khng cn by bn cc sn phm bnh ko v socola ca Nht. Chiu ngy 25/9, ti Vit Nam rt nhiu cng ty sa cho bit vic bn sn phm gn nh b nh tr. c bit sau khi c thng tin t quan chc B Y t yu cu tm dng lu thng cc loi sa v c bit l Page | 6

Khng hong sa nhim cht Melaminesa c xut x t Trung Quc ly mu kim nghim, nu khng c vn g s cho php lu thng tr li. iu ny, khin cho vic bn sa ca cc cng ty trong nc t cht lng vn b nh hng t v sa c Trung Quc cng tr nn b nh tr. Gn nh tt c cc knh phn phi u t chi bn sa d cho l sa no cho n khi c kt qu kim nghim ca c quan chc nng. Ngy 26 /09/2008, Trung Quc tip tc lan rng sau khi i Loan pht hin 3 tr em v mt b m b si thn do s dng sn phm sa c melanin. Ti i Loan, hng bnh ko Pizza Hut ngng nhp mt hng bt phomat do lo ngi cht melanine. Chnh quyn c khu Hong Kong thng bo tm thy melamine trong bnh quy v bt ng cc dnh cho tr nh c xut x t Trung Quc. Theo nh chc trch Hong Kong, sn phm bt ng cc c melamine do cng ty Heinz sn xut, cn sn phm bnh quy do cng ty Silang House sn xut. C hai u c lm ti Trung Quc. S Y t Ma Cao pht hin 8 trong 96 mu thc phm c cha cht melanime, bao gm sn phm ca nhng thng hiu ni ting nh: bnh socola gu con ca Lotte, ch phm sa ca MengNiu v sa bt Nestley. Chiu 27/9/2008, Trung tm an ton thc phm Hong Kong cho bit bnh sa Trung Quc cng c du hiu cha ha cht cng nghip melamine. Loi bnh sa ny do Cng ty cng nghip Li Cheng Trung Quc sn xut. Trung tm trn cng pht hin melamine trong ba mu bnh do Cng ty lng thc China Lotte Nht Bn sn xut. Trc , nh chc trch Macau cng pht hin melamine trong bnh Koala March ca Lotte cao gp 24 ln so vi quy nh cho php. Ngy 27/9/2008, Lin minh chu u (EU) p dng lnh cm nhp khu cc sn phm sa ca Trung Quc dnh cho tr s sinh v tr nh Ngy 7/10/2008, B Y t thng bo kt qu bc u v vic kim sot tnh trng nhim melamine trong sa v nguyn liu sa. B Y t, T chc Y t Th gii (WHO) v T chc Nng lng Th gii (FAO) ti VN ra Tuyn b chung v sa nhim melamine. *Ti Vit Nam: Khng hong Melamine t Trung Quc lan ra khp th gii, Vit Nam cng khng nn ngoi nh hng ca cuc khng hong ny .Ngay sau khi c thng tin sn phm sa Sanlu ca Cng ty Tam Lc v ca 22 doanh nghip khc ca Trung Quc pht hin c melamine, mt cht gy si thn cho tr em s dng, B Y t lp tc t chc cng tc thanh tra, kim traPage | 7

Khng hong sa nhim cht Melamineu tin ti hai thnh ph c nh gi l th trng sa ln nht l H Ni v TP HCM. Tip sau l cc tnh, thnh ph trong c nc nh Nng, Hu... Ngy 23/9/2008: Th trng B Y t Cao Minh Quang chnh thc k Quyt nh v Vic thanh tra t xut v v sinh an ton thc phm (VSATTP) ti cc c s sn xut, kinh doanh cc sn phm sa v sn phm c sn xut t nguyn liu sa. Lin tip t khi cng tc thanh tra c t chc pht hin hng chc tn sa khng c ngun gc xut x v hng trm tn sa ca Trung Quc b pht hin lu hnh trn th trng v hin thu gi. n c Cng ty C phn Thng mi v cng ngh Hong Lm (H Tng Mu, H Ni) on kim tra lin ngnh do S Y t H Ni ch tr pht hin 42 tn sa nguyn kem ca Trung Quc c cng ty nhp khu v cung cp cho cc c s sn xut sn phm c lm t nguyn liu sa. Ti Cng ty CP sa H Ni (H Ni milk), thu gi hn 300 tn sa c xut x t Trung Quc; Tha Thin - Hu: thu gi 1 t bt sa nhn hiu Ensign ca Trung Quc, 3 t sa nhn hiu Naka khng r ngun gc xut x... c bit, sa ti tit trng Yili, mt sn phm c melamine cng b Trung Quc cng b pht hin trn th trng do Cng ty Kim n (TP HCM) nhp khu v phn phi. Vo thi im ny, ngi dn ang hoang mang v cc thng tin v Melamine c trong cc sn phm sa c ngun gc t Trung Quc, cn doanh nghip th lo lng vi sn phm ca mnh c c ngi tiu dng chp nhn hay khng. Cc phng tin truyn thng, bo ch th khng ngng a nhng thng tin bt li v v vic ny. Ngy 7/10/2008, B Y t chnh thc hp bo ra tuyn b chung ca B Y t Vit Nam, WHO v FAO v sa nhim melamine. Theo , B Y t cho rng, vn nhim melamine trong sa, cc sn phm sa Vit Nam c kim sot hiu qu. ng Cao Minh Quang, Th trng B Y tuyn b: "V c bn, kim sot c tnh trng sa nhim melamine trn th trng. V hin nay, tt c nhng sn phm sa, nguyn liu sa ngun nhp chnh thc cng nh ngun nhp lu ang c nim phong ly mu kim tra". khu kim nghim Melamine trong cc sn phm sa c khch quan, chnh xc, B Y t a ngh 3 trung tm l n v thc hin cc xt nghimPage | 8

Khng hong sa nhim cht Melamine1. Trung tm kim nghim V sinh an toan thc phm thuc Vin Dinh dng 2. Trung tm K thut o lng cht lng 3 (TT3) 3. Vin V sinh y t cong cng (TP.HCM) Nu mt trong ba phng th nghim ni trn cho kt qu b khiu ni th hai phng th nghim cn li s c nhim v kim tra cho. iu ny gip cc doanh nghip yn tm hn v kt qu kim tra sn phm ca mnh. m bo sc khe v quyn li ngi tiu dng tt c cc sn phm pht hin c Melamine phi thu hi, k c nhng sn phm c hm lng thp. Ring i vi sn phm sa t cng ty Yili ca Trung Quc, B Y t quyt nh thu hi v tiu hu hon ton. TS Jean-Marc Oliv ,Trng i din WHO ti Vit Nam, cho rng: "Cc sn phm v sa Vit Nam l tng i an ton. Tuy nhin, kh c th trnh khi trong qu trnh sn xut, lu thng, c s nhim cho melamine t sn phm, bao b". ng Trn Quang Trung, Chnh thanh tra B Y t cng khng nh: "Qua thc t thanh tra sa nhng ngy va qua cho thy, v c bn chng ta kim sot c sa c nhim melamine trn th trng. V sa nguyn liu nhp vo Vit Nam theo thng bo ca Tng cc Hi quan, 9 thng u nm nhp 772 tn vi tr gi trn 2,5 triu USD. Cc c quan chc nng kim sot c trn 1.000 tn (c chnh ngch v tiu ngch). Trong , ang thu hi khong 615 tn (gm c c 2 mu c bit ca Hanoimilk nhp t Trung Quc c nhim melamine). Cng ti cuc hp, TS Nguyn Cng Khn, Cc trng Cc ATVSTP cho bit: "n chiu 6/10, c hn 400 mu sa v sn phm sa c kim nghim trong 23 mu c pht hin nhim melamine. Theo s liu ca Cc ATVSTP (B Y t), tnh t 1/1 n ht ngy 23/9/2008 c 353 sn phm v nguyn liu sa c ng k lu hnh ti Vit Nam, trong c 18 sn phm ca Trung Quc. T ngy (18/9- 18/10): c 750 on thanh tra, kim tra t Trung ng n tuyn huyn kim tra trn ton quc v tnh hnh kinh doanh v sn xut sa trn c nc. Trong , c 17 on ca Trung ng, 70 on ca tuyn tnh v 660 on ca tuyn huyn. Cc on kim tra c 6.483 lt c s v ly 283 mu xt nghim pht hin 24 mu sn phm nhim melamine. Tng s sn phm nhim melamine c xc nh l sa btPage | 9

Khng hong sa nhim cht Melaminenguyn liu nhp t Trung Quc khong 380 tn, tp trung ch yu ti 1 s dn v nh Cng ty c phn Sa H Ni, Cng ty c phn sa thc phm Hong Lm, Cng ty c phn ha cht Chu TP H Ch Minh, Cng ty c phn thc phm quc t La Chn nh TP H Ch Minh v mt s n v khc Kt qu do B Y t Vit Nam cng b: Kt qu n ngy 7 thng 10 nm 2008. Cp nht ln cui 09:03, ngy 16 thng 10 nm 2008 (UTC)Tn sn phm Tn cng ty a ch Xut x Hm lng mela mine 0,07m g/l

Sa Pure hiu YiLi

Milk

Sa nhp Khng r

khu,

N/A 182/19 Bis L Vn

Trung Quc

Sa ti (1lt)

YiLi

Cng ty TNHH Kim n

S, P.10, Q. Ph Minh 182/19 Bis L Vn Nhun, Tp. H Ch

Trung Quc

0,49m g/l

Sa ti YiLi hng original (250ml)

Cng ty TNHH Kim n

S, P.10, Q. Ph Minh 182/19 Bis L Vn Nhun, Tp. H Ch

Trung Quc

2,97m g/l

Shanxi Gu Cheng Dairy

Cng ty TNHH Kim n

S, P.10, Q. Ph Minh Nhun, Tp. H Ch

Trung Quc

2,95m g/l

Jiangxi Guangming Yingxiong Dairy

Cng ty TNHH Kim n

182/19 Bis L Vn

Trung Quc

177,5 8 mcg/l Page | 10

Khng hong sa nhim cht MelamineS, P.10, Q. Ph Minh To nh Etown2, 364 Cng Ho, P.13, Q. Tn Bnh, Tp. H Ch Minh Quang Minh, M Linh, Vnh Phc Quang Minh, M Linh, Vnh Phc Lu 6, to nh 22, 22 Sa tng chiu cao Golden Food cho tr t 01 tui tr ln (hp giy) Cng ty CP Dinh dng thc phm vng Bis L Thnh Tn, Bn Ngh, Q. 1, Tp. H Ch Minh 149-149/1A Thng Sa bt Enrich Gold Cng ty CBLTTP Mai Anh TNHH Nht, Q.Tn Minh Bnh quy Khong Guan Cng ty TM&DV i Vinh TNHH 149-149/1A Thng Nht, Q.Tn P.17, Bnh, Indonesia 268 mcg/k g P.17, Bnh, Cha ngun gc r 207,7 6 mg/kg Cha ngun gc r 707,1 9 mg/kg Nhun, Tp. H Ch

NLTP: Non dairy creamer Thi Lan

Cng ty CP Ha cht Chu

Thi Lan

104,4 4 mcg/l 145 mcg/k g 200 mcg/k g

Full cream milk powper grade A Blue Cow Full cream milk powder used for UHT milk

Cng ty CP Sa H Ni

Trung Quc

Cng ty CP Sa H Ni

Trung Quc

Tp. H Ch

Tp. H Ch

Page | 11

Khng hong sa nhim cht MelamineMinh 149-149/1A Thng Bnh quy Khong Guan Cng ty TM&DV i Vinh TNHH Nht, Q.Tn Minh 149-149/1A Thng Bnh quy Khian Guan Aquare Puff Cng ty TM&DV i Vinh TNHH Nht, Q.Tn Minh 149-149/1A Thng Bnh quy Khong Guan Marie Cng ty TM&DV i Vinh TNHH Nht, Q.Tn Minh 149-149/1A Thng Bnh quy Khian Guan Superior Cng ty TM&DV i Vinh TNHH Nht, Q.Tn Minh Sa bt nguyn kem (Full Cream Milk Powder) Cng ty CP Thc phm Anco CT1A, n nguyn 2, M nh, T Lim, H Ni P.17, Bnh, Malaysia 1854 mcg/k g P.17, Bnh, Malaysia 334 mcg/k g P.17, Bnh, Malaysia 1689 mcg/k g P.17, Bnh, Malaysia 1575 mcg/k g

Tp. H Ch

Tp. H Ch

Tp. H Ch

Tp. H Ch

Cha r ngun gc

203 mcg/k g

Sa bt bo Bt kem khng

Cng ty Dng Cng ty

Minh

N/A N/A

Cha ngun gc

r

174 mcg/k g 279

Minh

Cha

r

Page | 12

Khng hong sa nhim cht Melaminengun sa Sa chua n c ng Hanoimilk Sa bt gy 2 Sa bt milk 1 whole Dng Cng ty C phn Sa H Ni Cng ty C phn Sa H Ni Cng ty C phn Sa H Ni Cng ty CP Sa H Ni Cng ty CP Sa H Ni Quang Minh, M Linh, Vnh Phc Quang Minh, M Linh, Vnh Phc Quang Minh, M Linh, Vnh Phc Quang Minh, M Linh, Vnh Phc Quang Minh, M Linh, Vnh Phc ng Dn Tc, P.Tn Thnh, Q.Tn Ph, TPHCM 12 Trn Xun Ha, Phng 7, Qun 5, Tp.HCM 12 Trn Xun Ha, Phng 7, Qun 5, Tp.HCM 12 Trn Xun Ha, Phng 7, Qun 5, Tp.HCM gc N/A mcg/k g N/A

N/A

N/A

N/A

N/A 150 mcg/k g 245 mcg/k g

Sa tit trng HiP scla Sa bt milk 3 whole

N/A

N/A

Sa bt giu nng lng gip tng cn cho mi la tui (Gold Nutritionals master gaine) Nc da sa (Pokka Melon Milk) 240ml C ph cappuccino (Pokka Cappuccino Coffee) 240ml C ph sa chu u (Milk Coffee Europe) 240ml

Cng ty TNHH CBLTTP CMB

N/A

N/A

Cng Thy

ty

Hng

Pokka Corporatio n,Singapor e Pokka Corporatio n,Singapor e Pokka Corporatio n,Singapor e

N/A

Cng Thy

ty

Hng

N/A

Cng Thy

ty

Hng

N/A

Ngun: B Y t Vit Nam [19], Bo Tui Tr

Tt c sa nhim melamine phi thu hi.

Phn III:

Phn tch nguyn nhnPage | 13

Khng hong sa nhim cht MelamineTheo cc chuyn gia thc phm Trung Quc, v scandal sa c cht melamine ti Trung Quc xut pht t cc nguyn nhn:

n b km sa: a s nng dn Trung Quc khng chm sc b chu o. Thng, mt n b t 3-5 con c nui trong nhng iu kin ti t, thc n khng , ch bn thu, do khng cho lng sa cn thit.

Thc n gia sc nhim melamine: Gii chc ti Trung Quc bt gi gim c hai cng ty xut khu nguyn liu sn xut thc n gia sc b nhim ha cht cng nghip m ngi ta cho rng gy ra ci cht ca mt s ch v mo nui ti M. u nm 2008, thc n cho gia sc c cc thnh phn b nhim ha cht cng nghip, cht melamine b cho l nguyn nhn khin mt s sc vt ti M b cht.

Ngun cung cp sa km: chy ua p ng lng sa ngy cng cn gia tng, ngi nng dn tm cch bin t sa thnh nhiu. Mt chuyn gia cho bit nng dn pha long sa vi nc lm tng th tch sa bn ra khong 30%. Tuy nhin, pha long sa ng ngha vi vic lm gim hm lng cht dinh dng c trong sa, c bit l protein. iu ny cng c ngha gi sa s b gim i. y chnh l lc m cht c melamine c s dng. Nh giu hm lng nitrogen, melamine to cm gic rng sa c nhiu protein hn trong cc cuc kim tra cht lng.

Nguyn nhn ca cuc khng hong

Do sc p lm pht nn cc doanh nghip s tm cc ngun cung gi r gim chi ph u vo. Bn cnh , doanh nghip cng s ct gim chi ph kim tra nguyn liu u vo. Mc thu nhp khu sa c h xung qa nhanh khin cc doanh nghip o t nhp khu sa bt v. V d : Vit Nam, mc thu nhp khu sa a xung thp hn c mc cam kt WTO. i vi sa nguyn liu, chng ta cam kt n 2012 mc thu nhp mi h xung 18% th hin nay a xung 10%; i vi sa thnh phm mc cam kt l 25% th hin p dng 15%.Page | 14

Khng hong sa nhim cht Melamine

Do hu ht cc cuc kim tra protein hin nay vn cn c vo hm lng ni-t, khi thm melamine vo sa, ch s xt nghim s cho thy hm lng ni-t rt cao, gy hiu lm l lng protein cao, nhng ch l m gi, v ni-t trong melamine khng c gi tr dinh dng. Cc bc cha m v tnh mua phi cc sn phm sa nhim c v yn tm rng sa c hm lng m cao, gy cm gic ngon ming khi ung. Do tm l ngi tiu dng ngay lp tc ngng tiu th sa khi bit thng tin sa b nhim melamine. Do doanh nghip khng c bin php ch ng phng chng ri ro.

Nhng gii php thc hin gii quyt khng hong sa nhim cht Melamine.Phn IV:1)

Cng ty c sn phm sa b nhim melamine: Cng ty C phn thc phm ANCO-ANCO FOOD (Ba V H Ni)

Chiu 1/10/2008: S Y t H Ni cng b, full cream milk powder ca hng Anco c nhim melamine vi hm lng 203 microgam/kg. Loi bt sa nguyn kem l do Cng ty Anco (a ch Ba V) mua t Cng ty c phn thng mi v cng ngh thc phm Hong Lm, vi s lng l 23.900 kg, c dng gn ht sn xut sa tit trng v bn ra th trng trong thi gian t thng 2 n thng 7. Hin ch cn 2 tn bt sa ny trong kho cng ty, c thanh tra y t nim phong. Cc loi sa ti nguyn cht v sa chua ca Anco khng s dng loi bt ny. Chiu 2/10/2008: Vi s t vn ca Tp on truyn thng Le Bros, sau khi nhn thng bo kt qu kim nghim ca Thanh tra S Y t H Ni kt lun mu nguyn liu sa bt ca ANCO c nhim melamine, lnh o cng ty ngay lp tc tin hnh hp bo thng tin ti bo gii v cho thu hi tt c cc sn phm sa tit trng UHT, bao gm c cc sn phm khng lin quan n l hng nhp t Cng ty Hong Lm. ng thi, cng ty thnh lp mt ban x l khng hong do ch thn Ch tch cng ty ng u nhm gii quyt mi thc mc ca khch hng cng nh gii quyt mi hu qu, nu c, do sn phm khng t cht lng ca cng ty gy ra. Lnh o ANCO lp ng dy nngPage | 15

Khng hong sa nhim cht Melamine04.7871199 hoc webssite http://www.anco.vn/, trc tip ng ln xin li khch hng v cam kt s lm ht sc mnh gii quyt mi hu qu i vi sc khe ngi tiu dng. ANCO cng hp tc tch cc vi cc c quan chc nng bng cch ngay lp tc gi cc sn phm ca mnh n cc phng th nghim trong v ngoi nc kim tra v cng b rng ri ti ngi tiu dng. Vi cch lm cng khai ca mnh, cui cng ANCO cng cu c mt s sn phm t sa v c nhng sn phm khng lin quan ti sa. Nu nh cuc khng hong melamine cun tri mt 50% doanh thu ca cng ty, th trong mt tun sau , doanh thu tng ln 5% so vi hai tun m m trc . D khng nhiu, nhng nhng con s phn no cho thy, ngi tiu dng vn c lng tin v bt u quay tr li vi cc dng sn phm ca ANCO. Cng ty c phn sa H Ni -Hanoimilk

Ngy 24/9/2008: on Thanh tra lin ngnh B Y t n kim tra v ly mu sa nguyn liu ca Hanoimilk xt nghim, kt qu c 2 mu sa nguyn liu nhim melamine v 2 mu sa thnh phm (sa Hip-socola v sa chua c ng) nhim melamine do B Y t xt nghim v cng b. Khng mun t du chm ht cho mt thng hiu dy cng xy dng, Hanoimilk ku cu ln B Y t v ngh ly li cc mu sn phm xt nghim li. Hanoimilk ch ng gi cc mu sa ca mnh ti 5 n v xt nghim gm: Vin Dinh dng (B Y t), Trung tm Kim nghim thuc th y Trung ng 2, Trung tm ASE TP. H Ch Minh v c 2 n v nc ngoi ( PSB Singapore, Maeil Dairies Hn Quc). Kt qu c c l 4 n v cng b khng c mu no nhim melamine, ch c duy nht 2 mu gi ti Vin Dinh dng th b cng b nhim melamine. Trc kt qu rt khc nhau ny, Hanoimilk yu cu B Y t cho php lm r nhng B Y t khng chp nhn, buc Hanoimilk phi thu hi ton b sn phm trong thng 10, thit hi rt ln - c tnh cho n thi im hin nay Hanoimilk thit hi khong 40 t ng.

Page | 16

Khng hong sa nhim cht MelamineKhng dng li , trong khi Cng ty gi cng vn s 268/2008/CVHNM v vic cng b trng lp khi cng b thng tin, Cc ATVSTP cng b nh sau: Ngy 02/10/2008: cng b Hanoimilk c 02 mu nhim melamine Ngy 03/10/2008: Hanoimilk c 02 mu nhim melamine Ngy 06/10/2008: tip tc cng b Hanoimilk c thm 03 sn phm nhim melamine Nng tng s mu nhim melamine ca Hanoimilk l 07 mu, thm ch trn cc phng tin thng tin cn ghi l 07 sn phm. Vi vic cng b nh git, khng cng mt thi im ny dn n ngi tiu dng hiu rng: Hanoimilk cng kim tra cng pht hin nhiu sn phm nhim melamine. Nhng thng tin ny lm cho ngi tiu dng hoang mang v phn ng dy chuyn ca ngi tiu dng l cc sn phm khc ca doang nghip ny cng b ty chay gy thit hi nghim trng cho doanh nghip. Chiu ngy 3/10/2008, CTCP sa H Ni chc bui gp g gia i din ca 3 nh: nh bo, nh sn xut v nh my ch bin sa ti H Ni. Ti cuc gp g ny, Hanoimilk a ra 18 phiu kim nghim cc mt hng sa nc, gm sa chua ung, sa ti tit trng, sa tit trng ca Cty l hon ton khng nhim Melamine. Kt qu ny do Trung tm kim nghim v sinh an ton thc phm (Vin Dinh dng Quc gia) v Trung tm dch v phn tch th nghim (S khoa hc cng ngh TP.HCM) tin hnh kim nghim v cho kt qu. ng Trn ng Tun, TG Hanoimilk khng nh li mt ln na v s nguyn liu Trung Quc nhim melamine c Cty nhp v VN c u giy chng nhn do c quan chc nng cp.S nguyn liu sa ny c cng ty nhp v v bn vi mc ch thng mi ch hon ton khng s dng vo sn xut cc sn phm ca Cty. Hin s nguyn liu sa c xc nh nhim melamine c nim phong ti kho ca Cty v ch tiu hy. Vi khong 17 tn sa bt nguyn kem mua ca Cty Hong Lm c Hanoimilk ngay sau bn li cho mt Cty khc, ch cng khng s dng vo mc ch sn xut. Cc ha n, chng t v giy t linPage | 17

Khng hong sa nhim cht Melaminequan n vic mua bn ny pha Cty xut trnh y v c thanh tra B Y t xc nhn - ng Tun ni thm. Ngy 17/10/2008: Thanh tra B Y t c Cng vn s 1111/TTrB-CV2 xc nhn v vic trng lp cc mu sa trn v ngh Cc ATVSTP xem xt c thng tin xc thc v cc sn phm v nguyn liu sa c melamine ca Hanoimilk Ngy 30/12/2008: Hanoimilk tr thnh doanh nghip u tin ti Vit Nam trang b my kim nghim melamine. Ti L bn giao, a vo vn hnh my xt nghim melamine v cc t cht khc ca Hanoimilk, Ph chnh thanh tra B Y t Nguyn Thanh An chnh thc cng b tt c 20 sn phm ca Hanoimilk khng c melamine. Cng trong bui lm vic ny, B trng B Y t Nguyn Quc Triu khng nh: "Cha bao gi sn phm t sa b ca nng dn Vit Nam nhim melamine, sn phm sa ca Hanoimilk khng c melamine. S sa bt Hanoimilk nhp ca Trung Quc th c t l melamine di ngng cho php (1/15 ngng cho php - PV). Vic xt nghim melamine gia c quan chc nng thc hin vi doanh nghip gi mu kim tra c s khng thng nht. V tnh do my mc khng chnh xc nn dn n c kt qu vnh nhau v sn phm ca Hanoimilk".2)

Cng ty c sn phm sa khng b nhim melamine:

Trong khi khng t cc doanh nghip dnh dng ti ngun nguyn liu nhim melamine t Trung Quc ang lao ao v ngi tiu dng ty chay, thm ch cn c nguy c ph sn, mt thng hiu th vn c nhng doanh nghip sch d c b v ly nhng vn ng vng, nh trng hp ca Cty CP Sa Quc t (IDP), Vinamilk. Lm n ngay thng, c trch nhim vi cng ng - chnh l nn tng gip h c th ng vng trc nhng s c tng t nh melamine. Vinamilk

Ngay khi d lun ang bc xc v nguyn liu v sn phm sa Trung Quc c c t melamine ang tri ni trn th trng Vit Nam, ng thi B Y t yu cu cc doanh nghip kinh doanh sa v sn phm t sa phi c xc nhn khng c melamine, cc cng ty ln nh Vinamilk, IDP

Page | 18

Khng hong sa nhim cht Melamine nhanh chng tin hnh gi xt nghim cc mu sa n c quan chc nng nhm khng nh uy tn ca mnh. Vinamilk th h khng i nc n chn mi nhy. Ngay khi bo ch a tin s c melamine Trung Quc, cng ty nhanh chng r sot li tt c vn lin quan n nguyn vt liu - thu mua sa ti ca cc h nng dn v sa nguyn liu nhp khu. Mc d tt c sa nguyn liu u nhp t New Zealand, chu u v M nhng Vinamilk cng ch ng gi ngay tt c cc mu sa nguyn liu nhp khu, k c mu nguyn liu sa ti thu mua ca nng dn v thnh phm i kim tra xt nghim. V cng ty nhanh chng thng tin cho khch hng v kt qu khng cha melamine trong nhng mu xt nghim. ng thi ny c ng o khch hng hoan nghnh. Cng ty c phn sa quc t (IDP)

Ngy 16-9, on thanh tra ca B Y t tin hnh thanh tra ti nh my sn xut ca IDP, ch s hu ca thng hiu sa Ba V v zDOZI - hai thng hiu sa c rt nhiu ngi s dng, c bit l tr em. Kt qu cho thy cc sn phm ca cng ty hon ton m bo cht lng vi nguyn liu sa c ly ch yu t Ba V v nhp khu t M, New Zealand, c xut x r rng, h s cng b cht lng y v m bo cht lng VSATTP.Trung tm Kim nghim v sinh ATTP - Vin Dinh dng cng khng nh ton b 12 loi sa ca cng ty u m bo cht lng, khng c c t melamine. Nh ng thi thng tin r rng ny m cc sn phm ca Vinamilk, sa Ba V, zDOZI l nhng sn phm u tin c B Y t cho php bn tr li trn th trng. Nh vy ngi tiu dng bt u n nh tm l v tin tng s dng.

TM LIPage | 19

Khng hong sa nhim cht MelamineTrong t khng hong sa melamine th hu ht cc doanh nghip u sa dng nhng gii php sau: Ch ng ly mu sn phm ca cng ty i xt nghim Cc doanh nghip lc ny u ly cc mu sm phm i kim tra nht l nhng sn phm c nhp khu hay c nguyn liu t sa nhp khu c th xc nh cht lng v nu c sn phm nhim malamine bo ngay cho b y t c bin php gii quyt, ngn chn nh hng ca t khng hong melamine ny. Cc n v iu kin xc nh melamine 1.Vin dinh dng Quc gia - 48 Tng Bt H, H Ni 2.Vin V sinh Y t cng cng TP HCM - 159 Hng Ph, Qun 8, TP HCM. 3.Vin Pasteur Nha Trang, 8/10 Trn Ph, Nha Trang, Khnh Ha 4.Vin V sinh dch t Ty Nguyn - 59 Hai B Trng, Bun Ma Thut, c Lc 5.Trung tm K thut Tiu chun o lng Cht lng 1 - s 8 Hong Quc Vit, Qun Cu Giy, H Ni 6.Trung tm K thut Tiu chun o lng Cht lng 2 - s 2 Ng Quyn, TP. Nng 7.Trung tm K thut Tiu chun o lng Cht lng 3 - S 7, ng 1, Khu Cng nghip Bin Ha 1, ng Nai 8.Vin Kim nghim thuc Trung ng - 48 Hai B Trng, Qun Hon Kim, H Ni 9.Vin Kim nghim thuc TP. HCM - 200 C Bc, TP. HCM 10.Vin khoa hc Vit Nam - 18 Hong Quc Vit, Qun Cu Giy, H Ni 11.Vin Ha hc cc hp cht thin nhin - 18 Hong Quc Vit, Qun Cu Giy, H Ni 12.Vin Ha hc cng nghip - 2 Phm Ng Lo, Qun Hon Kim, H Ni 13.Cng ty c phn Gim nh VINACONTROL - 54 Trn Nhn Tng, Qun Hai B Trng, H Ni 14.Chi nhnh Cng ty c phn Gim nh VINACONTROL ti TP. HCM - 80 B Huyn Thanh Quan, Qun 3, TP. HCM 15.Vin Cng nghip thc phm - 218 Nguyn Tri, Qun Thanh Xun, H NiPage | 20

Khng hong sa nhim cht Melamine16.Trung tm Gio dc v pht trin sc k - 2 i C Vit, Qun Hai B Trng, H Ni 17.Trung tm Dch v v phn tch th nghim (S Khoa hc v Cng ngh TP. HCM) - 2 Nguyn Vn Th, Qun 1, TP. HCM 18.Phng th nghim B mn Ha l (Trng H Y Dc TP. HCM 217 Hng Bng, Qun 5, TP. HCM 19.Vin Pasteur TP. HCM - 167 Pasteur, Qun 3, TP. HCM 20.Vin Nghin cu rau qu - Th trn Chu Qu, Huyn Gia Lm, H Ni 21.Trung tm Kim nh v kho nghim thuc bo v thc vt pha Bc - Cc Bo v thc vt - Ph H c Di, Qun ng a, H Ni 22.Trung tm kim tra v sinh th y Trung ng - Phng Mai, ng a, H Ni

Nh B Y t thanh minh h Khi n ra thng tin sa nhim melamine, hu ht doanh nghip ngnh sa u phi ch ng a mu i kim nghim. Nhng mu c b y t chng thc l khng nhim melamine gip cho khch hng yn tm hn v gip doanh nghip c bng chng v cht lng ca sn phm ca cng ty, gi c hnh nh trong mt ngi tiu dng. Lp i x l khng hong Ngi pht ngn- Xem bo ch v phng tin truyn thng l bn. Khi bt u r ln chuyn sa cha melamine, ngi tiu dng v cng hoang mang dn n tm l dng cc sn phm c ngun gc t sa v ch thng tin kim nghim ca B y t. Trong thi gian ny c th pht sinh nhiu tin n sai lch v cc sn phm sa nn ngi tiu dng s tm hiu thng tin qua cc i l hay nh phn phi sa. Chnh v th, cc doanh nghip u phi thit lp b phn gii p thc mc ca khch hng 24/24 a ra cu tr li mt cch thng nht, hp l gim bt tm trng hoang mang khi khch hng b thiu thng tin hoc c nhiu thng tin tri ngc hoc thng tin xu v sn phm. i vi nhng doanh nghip c sn phm b nhim melamine th lp tc thu hi sn phm. Ngi i din cho cng ty v phng PR phi lin lc vi bo ch v phng tin mt cch nhanh nht gii thch r rng nguyn nhn. By t ni quan tm v c trch nhim vi gia nh nnPage | 21

Khng hong sa nhim cht Melaminenhn. Thng bo k hoch v phng php c th ca cng ty gii quyt s c. Nh cty Anco, Hanoimilk Khng ch vi doanh nghip c sn phm b nhim melamine, ngay c nhng doanh nghip c chng thc sn phm an ton vi ngi tiu dng cng ch ng thng tin v sn phm ca mnh cho khch hng qua bo ch v phng tin truyn thng. Nh nhng cng ty: Dutch Lady lin tc ng thng ip khng nh sn phm ca mnh khng s dng nguyn liu Trung Quc. Vinamilk cng khng nh sn phm ca mnh khng c melamine.Tp on b sa Namyang cng thng co rng sa XO v sa Star Science Gold ca hng ny khng c melamine. Dumex Vit Nam th khng nh sn phm ca mnh an ton... Phn V:

Nhng gii php ngh

Kinh doanh lun gp nhng ri ro kh lng, doanh nghip cng ln th ri ro cng cao, nht l trong thi i thng tin- thng tin lan truyn nhanh nh chp. Nhiu doanh nghip khng thc c ri ro nn ch quan trong qu trnh kinh doanh, i lc v li nhun m qun mt yu t tiu cc ang m trong cng ng, dn dn bin thnh nguyn nhn s bng pht ca khng hong. Khng hong thng n t ngt, bt ng, thng tin thng lan rng nhanh. Do cc doanh nghip cn phi sng sut, a ra cch x l chnh xc, trnh khng hong ngy cng lan rng. Mt s bin php m nhm xut : Khi cha xy ra khng hong: V l cc doanh nghip trong ngnh sa nn khng hong xy ra thng lin quan n v sinh an ton thc phm, nh hng trc tip n sc sc kho ngi tiu dng, c bit l tr em. Do cc doanh nghip nn ch ng phng nga ri ro c th gp phi. Phng b tt nht l th tn cng tt nht. Bc 1: Lp ra ban qun tr khng hong. Nhim v: D on cc loi khng hong tim tng c th xy ra cho t chc. Lp ra cc phng n i ph vi cc loi khng hong . Hun luyn v o to nhn vin cch x l khi khng hong xy ra. Page | 22

Khng hong sa nhim cht Melamine Kim tra v iu chnh li k hoch. Bc 2: Kim sot cht ch trong sut quy trnh sn xut. Giai on 1: Ngun cung cp nguyn liu sa Thng tin v nguyn liu sa trc khi a vo sn xut phi r rng, hp l. em mu i xt nghim xem c t ng tiu chun hay khng. Tuy tn km chi ph nhng m bo c cht lng thnh phm ca doanh nghip. Nu c kinh ph doanh nghip c th u t xy dng mt phng th nghim ring c th xt nghim nhng c t cn bn trong sn phm. i vi sa ti th phi c bit ch ti qu trnh thu mua. Doanh nghip phi kim sot cht ch v sa ti rt d b h hng nu khng c lm lnh bo qun ng cch sau khi sa c vt. V vy nu doanh nghip thu mua t h gia nh th nn hng dn v cung cp thng lnh gip h bo qun ng cch c cht lng sa tt. Cn i vi cc doanh nghip ln c tri chn nui b sa ring th nhn vin chn nui cng phi m bo quy trnh nui ,cho n, ly sa, bo qun , v sinh dng c cha sa v khi sa n nh my cng phi kim tra cht lng sa lc ny ri mi em vo sn xut. Giai on 2: Sn xut ti nh my Phi m bo mi trng sn xut c v sinh trong tt c cc khu sn xut. Bao b ca sn phm cng rt quan trng phi ch n s v sinh, an ton ca bao b, m bo gi c sm phm khng b h hng do tc ng ca mi trng trong thi hn quy nh. Thng tin chi tit v sn phm cho ngi tiu dng trn bao b. Kim sot cht thng tin tng l hng khi xut xng ( nh m hng, sn xut ngy no, giao hng u...) Giai on 3: n tay ngi tiu dng Doanh nghip c b phn gii p nhanh chng thc mc hay li phin khch hng v sn phm. B phn ny phi thng xuyn thu thp nhng s c xy ra v hng gii quyt a c p dng c th gii p cho khch hng nhanh chng. Lun tin liu trc nhng s c, khng hong: liu c xy ra hay khng, nu c th tc hi s th no, cch gii quyt ra sao

Page | 23

Khng hong sa nhim cht MelamineNu sn phm n tay khch hng m c s c h hng phi nhanh chng gii quyt ngay v c cu tr li hp l v nguyn nhn cho khch hng. S iu ng ca cc doanh nghip sa lm n chn chnh v c ngnh chn nui b sa ang xy ra cng l mt bi hc v cch thc tip cn v x l vn ca nhng c quan c trch nhim, trong vai tr rt quan trng thuc v cc c quan truyn thng.

Khi khng hong xy ra: Phi tm hiu v theo st din bin ca cuc khng hong. Phi xc nh r nguyn nhn ca cuc khng hong v ra gii php kp thi. Phi c thng tin ng, r rng, y v s vic. bn trong t chc th phi cung cp y thng tin v ng lc cho cc b cng nhn vin. bn ngoi : ngay t u phi cung cp thng tin cho cng chng mt cch thng xuyn v chnh xc nht. Bng cch chn ngi pht ngn vin i din cho t chc, ngi ny phi c nng lc, phi c tin cy cao. Nu chng ta tuyn truyn khng y , khng r v sa nhim cht melamine th ngi dn s hoang mang, quay lng li vi sn phm sa. Khi cc nh my sn xut lm ra sa khng tiu th c. Ko theo,doanh ngip cng khng thu mua sa ti ca ngi nui b trong nc na. Doanh nghip lun t ra l ngi c trch nhim v quan tm n sc khe ca ngi tiu dng Doanh nghip phi thng bo k hoch v phng php nhm gii quyt s c. Lp tng i c nhn vin trc 24/24 gi gii p nhng thc mc ca khch hng Sau khng hong Phi phn tch nh gi li tnh hnh, rt kinh nghim v tm ra nhng gii php mi nhm ci tin cng tc qun tr khng hong.

Page | 24