Barkarte der Hefner Bar, Berlin

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    PADDINGTONWeier Rum, Lillet Blanc WeinaperitiOrangen Marmelade, rischer Zitrone

    sat, Graperuitsat, ein Hauch AbsinEne groartge, nancenreche Rm nd meladen Komposton, von Davd Slape, NY

    CREOLE GIMLETLondon Dry Gin, Peychauds Bitter,Falernum Rumlikr, rischer Limettesat, Lime CordialEn Komplex rchtg sger Genss. Erope trt Karbk. Von Goncalo de S

    Montero, Berln

    GIN BASIL SMASHLondon Dry Gin, risches Basilikum,rischer Zitronensat etwas ZuckerDeser Drnk as Hambrg schate es nhalb krzer Zet z nternatonalem RVon Jrg Meyer, Le Lon Bar.

    PISCO SOURPisco, rischer Limettensat, Zucker,Eiwei, Chuncho BitterPsco st en aromatsch-rchtger Brandwas Wentraben. Das Natonalgetrnk Pwrd von ns athentsch mt peranscBtter zberetet. En toller rscher Drnk, den man probert haben sollte.

    TOMMYS MARGARITA 8,5100% Agave Tequila, rischer hand-gepresster Limettensat, gest mit

    AgavensirupEne wnderbare Alternatve zr klassschenMargarta von Jlo Bermejo, S.F. Der rscheforale Geschmack des Teqlas harmonertperekt mt dem Bo Agavensrp, der Send Tee verleht.

    LE VLO 8,5Rhum Agricole Blanc, HolunderbltenLikr, rischer Limettensat, Zucker,

    Eiwei, SalbeibltterEne antastsche Komposton von Rhm ndLkr mt der rsche der Lmette nd enemHach Salbe.

    PENDENNIS CLUB 8,5London Dry Gin, Abricot Liquer,rischer Zitronensat, etwas Zucker,Peychauds BitterDeser Klassker st nach dem Pendenns Clb n

    Kentcky benannt, der als Gebrtsort des Old-Fashoned glt. En toller, rscher Gn Genss.

    GIN GIN MULE 8,5London Dry Gin, rischer Limettensat,rische Minze etwas Zucker augelltmit Ginger Beer (Ingwerlimonade)Errschend & Belebend. En angehenderKlassker. Von Adrey Sanders, NYC

    THE BRAMBLE 8,5London Dry Gin, rischer Zitronensat,Zucker, Creme de Mures, rische BeerenDer verwendete Mre (Brombeer) L-kr gbt desem Gn Sor ene tolle, bee-rg-rchtge Note. Von Dck Bradsell

    AuSGESuCHTE COCKTA iLSs HELLE BASiSs

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    CUBA COLLINS 8,5Gereiter Rum, Falernum Likr undrischer Limettensat augellt mit Soda

    Ene elegante, rsche nd ene Rm Lmo-nade.

    PAINKILLER 8,5Dunkler Rum, Ananassat, rischerOrangensat, Kokoscreme, MuskatstaubVollmndg nd Frchtg. De bessere PnaColada.

    RUM & CHOCOLATE SMASH 9

    12 Jahre alter El Dorado Rum, trockenerChocolate Likr, rischer Limettensat,rische Orange und MinzeEn krtger acettenrecher Cocktal. Btter-schokoladen- nd Orangenaromen spelen mtdem Geschmack von gereten Gyana-Rm.

    FISH HOUSE PUNCH 9,5Jamaika Rum, Cognac, Prsichlikr,rischer Zitronensat, etwas Zucker,

    mit etwas Soda augelltErnden m Schylkll Fshng and SocalClb 1732 n Phladelpha. Ncht z s,ncht z stark, perekt.

    AuSGESuCHTE COCKTA iLSs DuNKLE BASiSs

    WHISKEY SMASH 8,5Makers Mark Bourbon, rische Minze,rische Zitrone, etwas Zucker

    Borbon Whsky mt enem Hach Frcht ndMnze.

    THE NUI NUI 9,5Jamaika Rum, rischer Orangen- undLimettensat, hausgemachter Zimt-zucker, Vanille, Piment Likr,Angostura BitterKomplexer Geschmack von Zmt, Gewrzen,nd Vanlle gemscht mt rschen Sten nd

    besten Jamaka Rm. Ene wederentdeckteRm Perle, von Don the Beachcomber crca1937.

    CHARTREUSE SWIZZLE 8,5Chartreuse Kruterlikr 55%, Falernum(aromatisierter Rumlikr), Ananassat,rischer Limettensat. MuskatstaubEn wrzger exotscher Genss. Der Franz-ssche Krterlkr wrd mt Hle typscher

    karbscher Ztaten z enem sommerlchenTk-Erlebns.

    SAVIGNY MANHATTANRye Whiskey, St.Germain,Noilly Prat Vermouth,

    Angostura Bittersunsere Bearbetngenes Klasskers.

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    AGAVONIMilenario Reposado Tequila,Campari, Dolin Rouge Vermouth,Chocolate Bitters

    Gereter 100% Agaven Teqla ndSchokoladen Aromen machen as derNegron Varante von Bastan Heserenen exzellenten Schwester Drnk.

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    PRINCE OF WALESCognac VS, Spritzer Angostura BitterSpritzer D.O.M Benedectin, Zucker,augellt mit Champagner

    Kratvoller Cocktal, angeblch erdacht von Lebemann Prnce Albert Edward.

    AIRMAILWeier Rum, rischer Limettensat,Akazienhonig, augellt mitChampagnerPrckelnd, rsch, Rm nd Hong wasman mehr?

    CHAMPAGNER COCKTAIL 8,5En mt Angostra Btter getrnkter Zcker-wrel wrd mt Champagner agegossen ndmt Ztronenlen verenert. Kene Gmmcks.

    OLD CUBAN COCKTAIL 10Gereiter Rum, rischer Limettensat,Zucker, rische Minze, Angostura Bitters,augellt mit ChampagnerEn errschender sommerlcher Cocktal. Semgen Mojto? Dann st deser Drnk das Rch-tge r Se.

    CHAMPAGNER COCKTAiLS

    ELDER FASHIONTanqueray No.10 Gin, Holunderbltelikr, Orange Bitter, GraperuitzesteEn ener aber starker Drnk n der Fashon Tradton. Der Gn wrd mt Ho

    derbltenlkr, Orangenbtter nd demder Grapertschale aromatsert nd legessst.

    SAZERACRye Whiskey oder Cognac, Zucker,Peychauds Bitters, Absinthe,ZitronenleDer Apotheker Antone Peychad erandsen Klassker 1859 m senen Btter n

    Volk z brngen. Whsky oder Cognac wrdZcker nd Btters verrhrt nd n en Abthe benetztes Glas kommt en starker brter Short Drnk.

    MAI TAI ORIGINAL 1950s 1212 Jahre alter Jamaika Rum, ClmentRhum Vieux, Creole Shrubb, rischerLimettensat, Orgeat/MandelmilchDer Ma Ta (tahtansch, ncht von deser Welt,

    das Beste) wrde 1944 von Vctor Trader VcBergeron kreert nd poplr gemacht. Damalsbenhaltete de Rezeptr 17 Jahre alten Wray &Nephew Jamaka Rm. Deser Rm st hetztagencht nter 15000 Pnd z bekommen ... TraderVc nderte n den nzger Jahren sene Rezep-tr as Mangel an desem Rm n ene Mschngvon gereten Jamaka Rm nd Rhm agrcoleas Martnqe. Wr machen es gena so.Anybody who says I didnt create the Mai Tai

    is a dirty rotten stinker Trader Vic

    LAST WORD 9Tanqueray Gin, rischer Limettensat, Char-treuse Verte 55 % vol., Maraschino LikrAlle Ztaten m glechen Verhltns ergebenen krtg, wrzges nd aergewhnlchesGeschmackserlebns.

    s BA RTENDERS C HOiCE s

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    SiEBEN KLASSiSCHE COCKTAiLS

    MANHATTAN ab 8,5Rye Whiskey, Antica Formula Vermouth,Angostura Bitters, OrangenzesteDrch de Prohbton nd dem reslterenden

    Verschwnden von, n den uSA gebranntenRoggen (Rye), Whskey taschte man den Ryegegen den, drch Schmggel as Canada, er-hltlchen Canadan Whskey. Her de Pre-Pro-hbtons Verson, mt wnderbar nssg-wr-zgem Rye Whskey. Herrlch ach mt enem100% Agave Teqla oder gereten Rm.

    OLD FASHIONED 8,5Makers Mark Bourbon, Zucker, Aroma-

    tic Bitters, Orangen und ZitronenschaleWahrschenlch ener der ersten Cocktalsberhapt. De Formel Sprtose, Zcker,Wasser nd Btters st ach a de Sprtoseihrer Wahl anzwenden. Gereter Rm, Ane-jo Teqla oder Gn.

    WHISKEY SOUR/ SOURS 8,5Makers Mark Bourbon, rischerZitronensat, Zucker, gerne mit Eiwei

    Der bekannteste Sor st wohl der WhskeySor, aber letztlch lsst sch en Sor mtnahez jeder Sprtose oder ach Lkrenmxen. En Daqr st streng genommen enRm Sor mt Lmettensat anstatt Ztronen-sat. Welche Rchtng bevorzgen Se?

    NEGRONI 8,5Tanqueray Gin, roter Vermouth,Campari, Orangenzeste

    Gra Cammlo Negron pfegte 1919 n Flo-renz senen Amercano von Fosco Scarsellmt Gn z verlngern. Ene antastsche Ba-lance von Btter nd Se. Proberen Se achden Agaveon, mt 100% Agave Teqla anstel-le von Gn, oder Aperol anstatt Campar.

    MARTINI COCKTAIL ab 9,5Tanqueray No.10 Gin, eine gesundeMenge Noilly Prat Dry Vermouth,Orangen Bitter, Zitronenzeste

    Des st nsere avorserte Verson des wohlbekanntesten Cocktal Klasskers. Sollten Sede Olve vermssen, ken Problem, gerne be-reten wr ihnen ihren Martn mt Olve z.und sollten Se den ursprng des Cocktalserorschen wollen so empehlen wr ihnenden Vorler des Martns den Martnez.

    SIDECAR ab 9,5Remy Martin Coeur de Cognac,

    Cointreau, rischer Zitronensat,Zuckerrand, OrangenschaleKreert n Harry`s Bar n Pars m 1930. Her-vorgegangen as dem Brandy Crsta von JerryThomas ca.1862. En eleganter vollmndger,ot nterschtzter Drnk.

    DAIQUIRI ab 8Weier Rum, rischer handgepressterLimettensat, Zucker

    Der Kbaner Constante Rbalaga verdanktesenem Cocktal den Benamen El Rey de losCoteleros Der Cocktal Kng, den er n derLa Catedral del Daqr der Florda Bar nHavana bs 1952 serverte. Ernest Hemngwaytrank senen mt Grapertsat nd Marasch-no Lkr anstatt Zcker. Gerne ach r Se.

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    Alle 8,5 euro

    Des snd nsere Longdrnk Empehlngen, selbstverstndlch bereten wr ihnen gerne ihren Longdrnk nach Wn

    HiGHBA LLS, COLLiNSES &

    LONGDRiNKSCUBA LIBREHavana Club Rum und Limetten,Flasche Coca Cola1, 2

    DARK & STORMYGoslings Black Seal Rum und Limetten,augellt mit Ginger Beer

    EL DIABOLO100 % Agave Tequila mit Cassis de Dijonund Limette, augellt mit Ginger Beer

    GIN AND TONICLondon Dry Gin, Limette,Flasche Tonic Water 3

    HORSES NECKBourbon Whiskey, Angostura Bitter,

    Flasche Ginger Ale1

    LYNCHBURG LEMONADEJack Daniels Bourbon, Cointreau,rischer Zitronensat, augellt mit Sprite

    MOSCOW MULEVodka, Limetten und Gurke, augelmit Ginger Beer.

    ORIGINAL COLLINSBols Genever aka Holland Gin, rischZitronensat, Zucker, augellt mit S

    PALOMA100% Agave Tequila, Limetten, Meersaugellt mit Graperuit Limonade

    PIMMS NO 1. CUPPimms, Zitrone, Orange, Gurke,augellt mit Sprite

    SEA BREEZEVodka, Graperuitsat

    und Cranberrynektar, Limette

    ALKOHOLFREiE COCKTAiLS

    CUCUMBER &ELDERFLOWER FIZZ 7,5Frische Gurke mit Holunderbltensirup,rischen Zitronensat mit Citruslimonade

    und Soda augellt

    BLACK TEA PUNCH 7,5Schwarzer Tee, rischer Orangensat,Himbeersirup, Ananassat, Zitronensat

    HAWAIIAN SUNSETOrangensat, Zitronensat, Lime JuicOrgeat (Mandelmich), Grenadine

    VIRGIN MOJITOFrische Minze mit Rohrzucker und frischLimettensaft aufgefllt mit Ginger Ale

  • 7/31/2019 Bark