PLAN DE NEGOCIOS PARA PROYECTOS EMPRESARIALES

IMPORTANCIA DE LA NUTRICION Y ALIMENTACION EN AVES COMERCIALES

5 MESES (150 das )Porcinos

4 AOS (48 meses )Vacunos de carne

32 a 40 DAS (1,110 horas)Pollos de carneAOSMESESDAS

OPCIONES DE CARNE EN EL PERU Y TIEMPO DE PRODUCCION

Aspectos Econmicos de la produccin de pollo

Aspectos Econmicos de la produccin de pollo

Aspectos Econmicos de la produccin de polloEmpresas avcolas, existen aproximadamente 60 formales, 12 las mas grandes.Las ventas anuales 2014 laindustria Avcolaen el mercado peruano, sin considerar huevos, bordean los US$ 2,580 millones, valorizadas a precios al productor. Lima concentra el 52% de las ventas y provincias el 48%.

Aspectos Econmicos de la produccin de pollo en el Per

Produccin Anual Maz Amarillo Duro 2008- 2012

Produccin MADPreparacinSacaMantenimientoLimpieza

Crianza

Desinfeccin

LO QUE EMPIEZA BIEN TERMINA BIEN

Recepcin

Transporte

EL PROCESO DE PRODUCCIN

CRIANZA 1 A 14 DIAS : Ventilacin indirecta y DensidadTemperatura de piso 30 -32CTemperaturas optima de los PBBPrograma luzAlimento ad libitumAgua ad libitumConsumo igual o > al std

15CRIANZA 15 A 21 DIAS : Ventilacin 0.50 M/seg y Densidad

Alimento ad libitumAgua ad libitumVentilacin

Temperatura 27 a 25C

Manejo de cama

Pollo en confortDurante los ltimos cuarenta aos hubo un aumento de un huevo por ave/ao.

Entre 1965 y 2005 la produccin creci de 280 huevos a 320 huevos/ave: 40 huevos en 40 aos.Ponedoras:Costa (2008)

Las gallinas estn anticipando la madurez sexual en 1 da por ao, pero el peso corporal en la madurez sexual ha sido mantenido.Lnea

Hy Line (1996)Lohman (2011)Edad (semanas)5252 54Numero de huevo/ao295315 320Peso del huevo6063.5 64.5Masa de huevos total (kg.)1820Ponedoras:La gallina ponedora produce 10 veces su peso corporal Parmetros ZootcnicosHuevo BlancoHuevo RojoMadrePeriodo de CrecimientoViabilidad (17 Sem) %979695Alimento Consumido1 - 17 sin (Kg)5,26,018Uniformidad %908885Periodo de ProduccinPeso Corporal: Inicial (kg)1.6201.8502.800Final (kg)1.8742.0203.900Huevos/Ave (18-80 Sem) (U)343335186Masa Huevos Total (18 - 80 Sem) Kgs21.30023.15011.800Consumo Ave/Da (g)92105150Conversin Alimenticia (Kg/Kg)1,281,472,70Peso/Huevo (g)60.163.066.2Costa (2008)Para entender la nutricin de las ponedoras, primero hay que entender sus diferentes fases biolgicas y fisiolgicas, adems de sus requerimientos nutricionales

OBJETIVO DE LA NUTRICION Y ALIMENTACION Suministrar nutrientes para posibilitar la mxima expresin del potencial gentico. Estos varan de acuerdo con: La especie La edad La produccinNivel de produccin deseable

Broz y Ward (2007)AMINOACIDOSVITAMINASLIPIDOSNutricin de avesMetabolismo+DesempeoLa relacin energa: nutrientes debe ser mantenida constante para maximizar el desempeo de las avesMINERALESAGUACARBOHIDRATOSADITIVOS