En el año 2000, la Universidad Nacional Experimental del Yaracuy diseñó el proyecto de la Escuela de Servicios Turísticos, la cual se creó con la finalidad de desarrollar un Diplomado en el área, bajo una visión de desarrollo económico y cultural, en el que se pretendió formar de manera integral al personal dedicado a la prestación del servicio (González y colab. 2000). La escuela se plantea como una alternativa diferente de formación a la población Yaracuyana, fundada en los principios de asumir el turismo como una actividad integral donde se enlaza la economía, la geografía, la recreación, entre otras actividades, procurando la formación de una cultura del turismo en el estado Yaracuy, sin copiar modelos incorporando en forma efectiva al sector público y privado.

Basados en la necesidad de formar el recurso humano que demandaba la propia comunidad para ese momento, de auténticos prestadores de servicios turísticos, se dio inicio al programa de educación continua “Diplomado en Servicios Turísticos”, con un área de conocimiento integral en la que la principal meta era de crear una cultura turística.  La Universidad Nacional Experimental del Yaracuy, en Sesión Extraordinaria N° 5 del Consejo Universitario, Resolución N° 2005-29-04-093A , resuelve crear el Centro de Estudios para la Hospitalidad y el Turismo (CEHOTUR), como unidad de investigación, experimental, flexible y dinámica, adscrita al rectorado. Constituyendo entre sus fines y objetivos, la formación de servidores en las áreas de turismo, hotelería y gastronomía , capaces de afrontar los retos de desarrollo turístico del país. 

Antecedentes

Apoyar a través de los servicios del CEHOTUR la realización de actividades programadas desde y hacia la universidad de índole social y académica para fortalecer la vinculación socio-comunitaria.

Organizar actividades formativas para el fortalecimiento de los emprendedores y prestadores de servicio turístico en la entidad.

Participar en actividades convocadas por los organismos e instituciones públicas y privadas, nacionales, locales e internacionales inherentes a la actividad turística.

Ofertar programas de educación continua y permanente de actualización y formación de conocimiento en servicios turísticos no conducentes a titulo bajo la figura de diplomado.

Metas del Programa 2017

VisiónPara el alcance de los objetivos se cuenta:

Posada Escuela; en un ambiente basado en el prototipo de una posada, posee tres (3) confortables habitaciones, completamente dotadas con capacidad para nueve (9) personas.

Cocina Escuela: con todo el mobiliario, equipos, maquinarias de cocina y la dotación para el servicio de alimentos y bebidas, se ofrece para el hacer gastronómico, el restaurante con capacidad para 28 comensales.

Para el alcance de los objetivos se cuenta:

Laboratorio de computación, en donde se dispone del soporte tecnológico para el proceso de formación.

Biblioteca: Existencia de importante colección bibliográfica (417 títulos) en turismo y (697 títulos) en el área de gastronomía.

Se cuenta con cuatro ambientes de formación tipo aulas de 50.54 M² c/u, con capacidad para 30 personas, dotadas con el mobiliario y recursos necesarios para el proceso de capacitación y baños públicos.

Para el alcance de los objetivos se cuenta:

Excelentes áreas verdes, vigilancia, rampa de acceso a las instalaciones, lavandería, depósitos, servicio de internet y televisión por cable.

¿Qué Ofrecemos?

DiplomadosDirigido a toda persona con vocación a los servicios turísticos, con mayoría de edad que posea un razonable dominio oral y escrito del idioma castellano.

Estudios no conducente a título, orientados a actualizar de manera permanente a la sociedad en general en materia de la prestación de servicios turísticos.

Comprende actividades de enseñanza y aprendizaje debidamente organizadas, ofrecidas con el objeto de completar, actualizar o suplir conocimientos y formar en aspectos socio-académicos, laborales, de participación ciudadana y comunitaria. Está orientada a satisfacer los requerimientos locales generando proyectos con participación y apoyo de los sectores sociales, vinculados con los planes de desarrollo del Estado, los Consejos Comunales y cadenas socio-productivas.

¿Qué Ofrecemos?

DIPLOMADO ARTE CULINARIO EN EL SERVICIO TURÍSTICO

Sensibilizar al participante acerca de la oferta de los servicios de alimentos y bebidas, asociado a las buenas prácticas y la sostenibilidad de los servicios turísticos de manera dinámica y flexible, proporcionando conocimiento para el emprendimiento y gestión de servicios de alimentación con criterios de calidad y pertinencia social.

Once (11) semanas, Un (1) trimestre, (132 horas de formación).

DURACIÓN / PLAN DE ESTUDIO DIPLOMADO ARTE CULINARIO EN EL SERVICIO TURÍSTICO

UNIDAD CURRICULAR

TOTAL DE HORAS POR

UNIDAD

01 Evolución de la gastronomía y los servicios turísticos 12

02 Oportunidades de negocio en la gastronomía local 12

03 Buenas Prácticas en Alimentos 24

04 Francés en la culinaria 24

05 Taller Introducción al Barismo 16

06 Taller básico Professional Bartender 16

07 Comida Tradicional Venezolana 28

Total horas 132

MALLA CURRICULAR-FACILITADORES:

¿Qué Ofrecemos?

DIPLOMADO ALOJAMIENTO Y ALIMENTACIÓN EN DESTINOS TURÍSTICOS RURALES. Permite formar integralmente emprendedores turísticos con base comunitaria, capaces de gestionar, operar y promover el turismo rural como actividad económica de interés colectivo, prioritario como estrategia de diversificación socio-productiva, de conservación ambiental y bienestar de las familias rurales, mediante un proceso de capacitación enfocado en la sostenibilidad de los saberes locales, la satisfacción sustentable de la demanda de los usuarios del sistema turístico nacional y la construcción de una nueva visión de País.

Doce (12) semanas – Un (1) trimestre, (200 horas de formación).

DURACIÓN / PLAN DE ESTUDIO DIPLOMADO EN ALOJAMIENTO Y ALIMENTACIÓN EN DESTINOSTURÍSTICOS RURALES

UNIDAD CURRICULAR TOTAL DE HORAS POR

UNIDAD

01 Emprendimiento en Alojamiento y Alimentación con Identidad Territorial.

48

01 El marco político, normativo e institucional del Turismo en Venezuela

28

02 Idioma Inglés 24

03 Buenas Prácticas en Alojamiento 44

04 Buenas Prácticas de Alimentos 44

05 Gastronomía Tradicional Venezolana 12

TOTAL horas 200

¿Qué Ofrecemos?

DIPLOMADO SERVICIO DE ALOJAMIENTO CON IDENTIDAD TERRITORIAL Promover emprendedores comprometidos con el desarrollo de servicios turísticos en alojamiento a baja escala, potenciando la oferta turística con identidad territorial, vinculando la red de actores locales y la vocación de una actividad productiva desde lo endógeno.

Once (11) semanas, Un (1) trimestre, (120 horas de formación).

DURACIÓN / PLAN DE ESTUDIO DIPLOMADO SERVICIO DE ALOJAMIENTO CON IDENTIDAD TERRITORIAL

UNIDAD CURRICULAR

TOTAL DE HORAS POR

UNIDAD

01 Emprendimiento en Alojamiento con Identidad Territorial 24

02 La Arquitectura en la Posada 20

03 Buenas Prácticas en Alojamiento 24

04 El Blog con propósitos turísticos 16

05 Taller: Turismo- Accesibilidad 12

06 Taller pautas de atención al huésped: un enfoque de calidad 24

Total horas 120

MALLA CURRICULAR-FACILITADORES:

¿Qué Ofrecemos?

DIPLOMADO DISEÑO DE RUTAS TURÍSTICAS 

Desarrollar habilidades para el diseño de rutas turísticas desde las buenas prácticas ambientales, culturales y de responsabilidad socio-comunitaria con un enfoque crítico, creativo y sensible potenciando la oferta turística local.

Doce (12) semanas, Un (1) trimestre, (148 horas de formación).

DURACIÓN / PLAN DE ESTUDIO DIPLOMADO DISEÑO DE RUTAS TURÍSTICAS

UNIDAD CURRICULAR TOTAL DE HORAS POR

UNIDAD

01 Modalidades Turísticas: Fomento de la Identidad Territorial

24

02 Documentación de Recursos y Saberes Locales

24

03 Premisas de la Protección Integral en Turismo

24

04 Diseño de Rutas Turísticas con Identidad 36

05 Comercialización de rutas turísticas 24

06 El Blog con Propósitos Turísticos 16

Total: 148

Fotocopia ampliada de C.I., vigente y legible.2 Fotografías de frente.Realizar depósito en cuenta bancaria de UT en cada diplomado.

Ser mayor de edad.Vocación para el servicio turístico.Razonable dominio oral y escrito del idioma castellano.

Perfil:

Requisitos:

Basados en la modalidad de diplomado (estudios no conducente a títulos) ha permitido formar a mas de cien (100) personas ,en un área específica con un concepto de integralidad, la cual se distingue de otras ofertas académicas en el área, por tener un carácter práctico aplicado con criterios multidisciplinarios, dedicados hacia áreas del turismo tan específicas como el alojamiento, el turismo y la gastronomía.

Perfil:

Lo Socio Integrador:

Programa de fortalecimiento: Centro de Producción y Formación Socialista “Gral. Prudencio Vásquez” Yaracuy

Presentado en el Noveno Congreso Internacional de Educación Superior - Universidad 2014 – La Habana Cuba.

Proyecto: Servicios turísticos bajo el enfoque de turismo rural e identidad territorial para el desarrollo endógeno

Higiene de los Alimentos

Basados en la activa construcción entre la red de actores de la actividad turística local y nacional, se teje el intercambio y socialización de saberes, especialmente de las comunidades locales para el desarrollo de un turismo que integre sociedad, economía y ambiente.

Talleres, cursos con una duración total de 54 horas

académicas 2014Atendiendo a 29

personas.

Perfil:

Lo Socio Integrador:

Convenio de cooperación UNEY-Empresa Pública Comunal Socialista Sanare Rural.

Capacitando a 16 personas en alojamiento y alimentación en Sanare, municipio Andrés Eloy

Blanco – Lara 2013

Basados en la activa construcción entre la red de actores de la actividad turística local y nacional, se teje el intercambio y socialización de saberes, especialmente de las comunidades locales para el desarrollo de un turismo que integre sociedad, economía y ambiente.

Asesoría y acompañamiento: Diseño de la Ruta gastronómica del Yaracuy.

Proyecto que promueve la Asociación Civil de Prestadores de Servicios Alimentarios de Yaracuy

ASICERAY 2015-2016.

Perfil:

Además Ofrecemos:

Cursos Talleres

Recreación

Guía de Turismo

Servicio de Recepción y Habitaciones

Mercadeo HoteleroInocuidad en los Servicios

Turísticos

Conversatorios

Turismo como modo de vida y potencial fuente

de empleo

Higiene de los Alimentos

Deporte, Ecología y Turismo de Aventura

La fotografía como experiencia

turística

Basados en la modalidad de talleres, cursos y conversatorios se han atendido más de 1400 personas, sensibilizadas, capacitadas entre el 2012 y I Semestre del 2017.

Perfil:

www.uney.edu.veE-mail: uney.cehotur.edu.ve@gmail.comTelf.: 0254.232.6079 /231.2573 Ext. 106

Dirección: Sede UNEY-CEHOTUR, Av. La Fuente con Av. Paulo Emilio Ávila, Urbanización Bella Vista, casa-quinta Colibrí vía Comunidad de Jobito -San Felipe- Yaracuy.

Autoridades

Wullian Mendoza Rector

Morelba Monsalve Vicerrectora

Rosanna Silva Secretaría General