Principios de la UNEY Universidad Nacional Experimental del Yaracuy.

Principios de la UNEYPrincipios de la UNEY

Universidad Nacional Experimental del Yaracuy.

Ciencias del Deporte

Ciencia y Cultura de la Alimentación


Carreras

Ciencia y Cultura de la Alimentación


PERFIL DEL EGRESADOPERFIL DEL EGRESADO

El Licenciado en Ciencia y Cultura de la Alimentación es un El Licenciado en Ciencia y Cultura de la Alimentación es un

profesional emprendedor, innovador, con sólida formación profesional emprendedor, innovador, con sólida formación

moral y ética; formoral y ética; formadomado para para aplicar modernos criterios de aplicar modernos criterios de

inocuidad y gestión de calidadinocuidad y gestión de calidad en la en la operaoperaciónción, , el el control, control,

supervissupervisión de los ión de los procesos de producción, mercadeo y procesos de producción, mercadeo y

servicio de alimentos, fundamentado en una comprensión de servicio de alimentos, fundamentado en una comprensión de

la dimensión gastronómica de toda la problemática la dimensión gastronómica de toda la problemática

agroalimentaria y en el respeto de los supuestos del agroalimentaria y en el respeto de los supuestos del

desarrollo sustentable y de la pertinencia social. desarrollo sustentable y de la pertinencia social.

Ciencias del Deporte

PERFIL DEL EGRESADOPERFIL DEL EGRESADO


El Licenciado en Ciencias del Deporte es un profesional El Licenciado en Ciencias del Deporte es un profesional

emprendedor, innovador, con sólida formación moral y ética; emprendedor, innovador, con sólida formación moral y ética;

preparado parapreparado para el fomento y el fomento y la la ejecución de programas y ejecución de programas y

proyectos de promoción y difusión del deporte de alto proyectos de promoción y difusión del deporte de alto

rendimiento, recreativo y para la salud conjuntamente con rendimiento, recreativo y para la salud conjuntamente con

entes públicos, privados o mixtos en los niveles nacional, entes públicos, privados o mixtos en los niveles nacional,

estadal y municipal, con el propósito de mejorar la calidad estadal y municipal, con el propósito de mejorar la calidad

de vida del ciudadano; basado en una comprensión de la de vida del ciudadano; basado en una comprensión de la

dimensión integradora del deporte para el desarrollo social dimensión integradora del deporte para el desarrollo social

del ser humano. del ser humano.

Existencia de ejes curriculares transversales Existencia de ejes curriculares transversales

comunes a ambas carreras como son: Lengua y comunes a ambas carreras como son: Lengua y

Tradición Cultural y Cultura del Emprendedor.Tradición Cultural y Cultura del Emprendedor.

Existencia de ejes curriculares transversales propios Existencia de ejes curriculares transversales propios

de cada carrera como son: de cada carrera como son:

Ciencia y Cultura de la Alimentación: Eje Ciencia y Cultura de la Alimentación: Eje

gastronómico, aseguramiento de la calidad, gastronómico, aseguramiento de la calidad,

Tecnología de Alimentos, Formación para la Tecnología de Alimentos, Formación para la

investigacióninvestigación

Deportes: Educación Física y Recreación, Deportes y Deportes: Educación Física y Recreación, Deportes y

Formación para la Investigación.Formación para la Investigación.Universidad Nacional Experimental del Yaracuy.

Innovaciones curriculares

Proceso de Aprendizaje Estudiantil

Formación de los estudiantes no sólo con clases en aulas.Formación de los estudiantes no sólo con clases en aulas.

Participación de los estudiantes y docentes en actividades Participación de los estudiantes y docentes en actividades de:de:

Investigación.Investigación.Extensión.Extensión.Talleres de reflexión permanente sobre la universidad Talleres de reflexión permanente sobre la universidad

y la academia.y la academia.Diversos procesos que se desarrollan en la Diversos procesos que se desarrollan en la

universidad.universidad.

Novedosas formas de aprendizaje:Novedosas formas de aprendizaje:Haciendo uso de la tecnología.Haciendo uso de la tecnología.Métodos de evaluación integral.Métodos de evaluación integral.Participativas.Participativas.Calidad académica integral, emprendedora y ética.Calidad académica integral, emprendedora y ética.Formación Ciudadana.Formación Ciudadana.


Participación estudiantil extra aulaParticipación estudiantil extra aula


PParticipación en eventosarticipación en eventos.. IInvestigación, en la extensiónnvestigación, en la extensión.. AActividades culturalesctividades culturales.. DeportivasDeportivas.. CCon la comunidadon la comunidad.. TTalleres y cursos de formación. alleres y cursos de formación. PProyectos de creación de clubes deportivos, royectos de creación de clubes deportivos,

eventos gastronómicos, eventos gastronómicos, culturales y de extensión con culturales y de extensión con apoyo y asesorapoyo y asesoríía permanente por docentes y a permanente por docentes y expertos en el campo respectivo. expertos en el campo respectivo.

Cátedra Iniciación Empresarial.Cátedra Iniciación Empresarial.Cátedra Iniciación Empresarial.Cátedra Iniciación Empresarial.


El nombre de la Cátedra es inspirado, la palabra El nombre de la Cátedra es inspirado, la palabra “iniciación” (nacimiento) nos remite inmediatamente “iniciación” (nacimiento) nos remite inmediatamente a la idea de contribuir a transmitir conocimiento de a la idea de contribuir a transmitir conocimiento de tal manera, que después del Tránsito por el Alma tal manera, que después del Tránsito por el Alma Mater, el alumno emerja transformado, “renacido”, Mater, el alumno emerja transformado, “renacido”, de acuerdo a su potencial, en un ser calificado para de acuerdo a su potencial, en un ser calificado para poner en práctica todos sus conocimientos, destrezas poner en práctica todos sus conocimientos, destrezas y vivencias, de manera creativa, productiva para él y vivencias, de manera creativa, productiva para él y su colectivo. Se y su colectivo. Se pretendepretende producir emprendedores, producir emprendedores, vale decir, promover en los estudiantes de UNEY el vale decir, promover en los estudiantes de UNEY el desarrollo de un espíritu independiente, autónomo y desarrollo de un espíritu independiente, autónomo y dinámico, así como también de un sentido dinámico, así como también de un sentido cooperativo, solidario y humano. cooperativo, solidario y humano. Imaginamos este tránsito universitario a través de la Imaginamos este tránsito universitario a través de la Cátedra Iniciación Empresarial, como Cátedra Iniciación Empresarial, como emprender emprender un un viajeviaje cuyo destino puede ser o no una empresa, pero cuyo destino puede ser o no una empresa, pero cuyo trayecto transforma al estudiante en un cuyo trayecto transforma al estudiante en un emprendedor.emprendedor.

Algunos Resultados Preliminares.Algunos Resultados Preliminares.Algunos Resultados Preliminares.Algunos Resultados Preliminares.


Creación de Institutos Municipales de Deportes.Creación de Institutos Municipales de Deportes. Creación de Escuelas de Iniciación Deportiva.Creación de Escuelas de Iniciación Deportiva. Difusión de un Programa Televisivo hecho en Difusión de un Programa Televisivo hecho en

Yaracuyana TV Yaracuyana TV 100% en Movimiento100% en Movimiento.. Creación de la Revista Universitaria del Deporte Creación de la Revista Universitaria del Deporte En En

Equilibrio.Equilibrio. Creación de una empresa de rehabilitación para Creación de una empresa de rehabilitación para

discapacitados.discapacitados. Ejecución de un plan gerencial para la división de Ejecución de un plan gerencial para la división de

Educación Física y Deportes de la Aviación Educación Física y Deportes de la Aviación Venezolana.Venezolana.

Diseño de un programa de mercadeo deportivo para Diseño de un programa de mercadeo deportivo para el equipo de voleibol femenino Lionzas de Yaracuy.el equipo de voleibol femenino Lionzas de Yaracuy.

Ejecución del programa Ajedrez Escolar, en el Ejecución del programa Ajedrez Escolar, en el Instituto Nacional de Deportes.Instituto Nacional de Deportes.

Algunos Resultados PreliminaresAlgunos Resultados PreliminaresAlgunos Resultados PreliminaresAlgunos Resultados Preliminares


Realización de diversos Festivales Gastronómicos Realización de diversos Festivales Gastronómicos locales, regionales, nacionales e internacionales.locales, regionales, nacionales e internacionales.

Elaboración de manuales operativos en empresas Elaboración de manuales operativos en empresas de servicios alimentarios.de servicios alimentarios.

Preparación de programas de alimentación para Preparación de programas de alimentación para atletas por disciplina deportiva en el Instituto atletas por disciplina deportiva en el Instituto Regional de Deportes del Estado Yaracuy (FUNDEY).Regional de Deportes del Estado Yaracuy (FUNDEY).

Evaluación del Programa de Alimentación Escolar a Evaluación del Programa de Alimentación Escolar a las diversas escuelas del Estado y propuesta las diversas escuelas del Estado y propuesta gastronómica.gastronómica.

Reglamento General de la UNEYReglamento General de la UNEY. . ((“De la Naturaleza y Propósitos”)“De la Naturaleza y Propósitos”) Título I, art. 1Título I, art. 1Reglamento General de la UNEYReglamento General de la UNEY. . ((“De la Naturaleza y Propósitos”)“De la Naturaleza y Propósitos”) Título I, art. 1Título I, art. 1


-““restaurar el espíritu integral de la educación restaurar el espíritu integral de la educación superior mediante la conjunción de la ciencia, la superior mediante la conjunción de la ciencia, la tecnología y las humanidades para la formación de tecnología y las humanidades para la formación de hombres cultos, capaces de establecer y desarrollar hombres cultos, capaces de establecer y desarrollar valores y, aptos para desempeñarse cabalmente en valores y, aptos para desempeñarse cabalmente en su rol de ciudadanos y profesionales con el propósito su rol de ciudadanos y profesionales con el propósito de impulsar propuestas transferidas de la sociedad y de impulsar propuestas transferidas de la sociedad y responder a las exigencias y necesidades de la responder a las exigencias y necesidades de la misma” –misma” –

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