Post on 27-Nov-2015
description
Pita sa višnjamaRecept za svaki dan
Sastojci
1 pakovanje tankih kora za pitu
3 jaja
2 čaše šećera
2 čaše griza
1 ½ čaša ulja
2 kesice vanilinog šećera
1 prašak za pecivo
½ l jogurta
1kg višanja
prah šećer
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom i vanilinim šećerom pa postepeno dodavati ulje jogurt, griz i prašak za
pecivo. Smesu ostaviti da odstoji (oko 15 minuta) da bi griz nabubrio.
Kore i fil slagati sledećim redosledom: na prvu koru sipati nekoliko kašika fila, poklopiti drugom
korom na koju takođe ide fil. Preko treće staviti oceđene višnje. Uviti štrudlu.
Ponoviti ovo sa ostalim korama dok se sve ne potroše. Trebalo bi da bude 4 štrudle. Ukoliko u
pakovanju ima koja kora više, umesto na dve mazati fil na tri kore, pa tek onda slagati višnje.
Štrudle staviti u prethodno nauljenu tepsiju, i odozgo premazati mešavinom ulja (2 kašike) i
mlake vode (pola šolje). Peći oko 35 minuta na 180C dok ne porumene.
Kada se malo prohlade posuti ih prah šećerom.
Piletina sa krem supom od pečurakaGlavno jelo
Sastojci:
1 kg pilećeg belog mesa
1 krem supa od pečuraka
250 ml slatke pavlake
100 g kačkavalja
Priprema:
Iseći belo meso na tanke šnicle. Šnicle uvaljati u sadržaj kesice krem supe i ređati u vatrostalnu
činiju.
Preliti slatkom pavlakom i posuti rendanim kačkavaljem.
Peći između 30 i 40 minuta, na 220° C.
Kolač od eurokrema
Sastojci:
2 jaja
2 čaše šećera
2 čaše mleka
1 čaša ulja
2 čaše mlevenih oraha ili keksa
2 čaše brasna
1 prašak za pecivo
1 kašika kakaa
1 veće pakovanje eurokrema (ne manje od 300 gr)
Priprema:
Belanca odvojiti od žumanaca, umutiti ih, pa onda postepeno dodavati šećer pa žumanca.
Dobro umutiti. Dodati mleko, ulje, orahe, brašno, prašak za pecivo, kakao.
Sve izmešati i uliti u podmazan i brašnom posut pleh.
Peći na 180 stepeni oko 20 min.
Kada se kolać prohladi premazati ga sa eurokremom i posuti orasima ili keksom.
Grilovano povrćeMešavina začinskih trava ovom zdravom jelu daje poseban ukus
Sastojci
2 tikvice
1 veći plavi patlidžan
2 zelene paprike
2 paradajza
1 glavica crnog luka
maslinovo ulje
sušena ili sveža mešavina provansalskih začinskih trava (majčina dušica, majoran, ruzmarin i
lavanda)
so, biber
Priprema
Povrće oprati, očistiti i iseći na kolutove. Staviti ga u veću posudu za salatu, preliti uljem, posuti
mešavinom provansalskih začinskih trava, posoliti i pobiberiti.
Dobro izmešati kako bi svo povrće bilo ravnomerno prekriveno ovom mešavinom. Posudu prekriti
providnom folijom i ostavite da stoji sat, dva.
Za to vreme pripremite roštilj. Grilovati povrće kratko. Služiti uz feta sir ili kao prilog nekom mesu.
Sladoled od limunaPravo osveženje
Sastojci
150 g kristal šećera
250 ml slatke pavlake
1 limun
3 belanceta
Priprema
Belanca umutimo u čvrst šne sa prstohvatom soli.
Koru limuna narendamo na sitnoj rendi pomešamo sa sokom celog limuna i sa kristal šećerom.
Kuvamo na tihoj vatri dok se nedobije gust sirup. Sirup procededimo od kore i koštica. Vreo sirup
lagano dodajemo umućenom šneu od belanaca muteći uzastopno mikserom. Šne će postati
sjajan i gust.
Slatku pavlaku umutimo kao i klasičan šlag pazeći da ne preteramo da se masnoća tj. puter ne bi
izdvojio. Umućenu slatku pavlaku dodamo umućenim belancima sa sirupom i dobro sve
sjedinimo špatulom.
Masu izručimo u plastične kontejnere i ostavimo u zamrzivaču da prenoći.
Belo meso u kiselom mlekuGlavno jelo
Sastojci
1 kilogram belog mesa u šniclama
2 čaše kiselog mleka
2-3 kisela krastavca (ili bilo šta kiselo iz turšije)
brašno, so
Priprema
Šnicle istući, posoliti i ostaviti ih da odstoje 15 minuta. Svaku uvaljati u brašno i pržiti na toplom
ulju. Kada se sve isprži, sve ih vratiti u tiganj, dodati naseckane krastavce i dve čaše kiselog
mleka. Poklopiti, isključiti šporet i ostaviti ih još malo na toplom. Služiti uz pomfrit, ili bareno
povrće po želji.
Puding kolačJednostavno, a slatko!
Sastojci:
3 komada jaja
9 kašika šećera
9 kašika mleka
9 kašika ulja
9 kašika brasna
1 puding od čokolade
1 prašak za pecivo
7 decilitra mleka
6 kašika šećera
2 kesice šlaga
100 mililitra hladne kisele vode
Priprema
Umutiti jaja, dodati mleko,ulje i šećer. Mešati brašno sa praškom za pecivo i pudingom u
prahu. Smesu uliti u podmazan pleh i peći 20 minuta na 200 stepeni.
Prokuvati 7 decilitra mleka sa 6 kašika šećera,pa preliti gotov kolač. Premazati ga
šlagom.
Napolitanke sa kiselom pavlakom i plazmom
Sastojci
250 g margarina
300 g šećera
2 čaše kisele pavlake
300 g mlevene plazme
1 pakovanje većih oblandi
U odgovarajuću šerpu sastaviti margarin i šećer u prahu pa otopiti. Kada je masa otopljena
skloniti šerpu sa šporeta i umešati kiselu pavlaku i mlevenu plazmu.
Sve lepo ujednačiti i filovati listove oblandi. Ohlađenu i stegnutu oblandu seći na štanglice.
Torta od crne i bele čokolade
Sastojci
Za koru:
250 gr putera
140 gr šećera u prahu
140 gr čokolade za kuvanje
5 žumanaca
5 belanaca
140 gr mekog brašna
Za fil:
7 jaja
7 kašika šećera
125 g putera
100 g bele čokolade
Za glazuru:
140 gr šećera u prahu
1/4 l tople vode
180 gr čokolade za kuvanje
Priprema
1. Puter penasto umutiti. Zatim dodati šećer u prahu i dalje mutiti. Razmekšati čokoladu i umešati
je u puter. Zatim dodati, i dalje mešajući, jedno po jedno žumance. Od belanaca napraviti čvrst
sneg, dodati ga u masu i na kraju umešati brašno. Kalup za tortu namazati puterom, posuti
brašnom, sipati masu i peći u umereno zagrejanoj pećnici oko 1 sat.
2. Kuvati na pari žumanca sa šećerom. Dodati čokoladu. U ohlađen fil dotati sneg od belanaca i
penasto umućen puter.
3. Ohlađenu tortu preseći na pola (s tim da donja kora bude tanja). Nafilovati je.
4. Glazuru za tortu pripremiti na sledeći način: šećer u prahu preliti sa 1/4 litra tople vode da se
šecer istopi. Dodati čokoladu i mešati na šporetu dok se čokolada ne otopi i dobije se masa
dovoljne gustine za preliv. Preliti celu tortu glazurom i ukrasiti po želji.
Brauni - čokoladni kolačOvo najlakši recept za kolače koji postoji. Deca ga obožavaju, a potrebno je oko
pola sata za pripremu.
Sastojci:
Tečna mešavina:
250 gr. putera
200 gr. crne čokolade za kuvanje
50 gr. seckanog pečenog lešnika
Suva mešavina:
80 gr. kakaa
65 gr. brašna
jedna kašičica praška za pecivo
360 gr. šećera
4 veća jajeta
Priprema
Pre početka pripreme uključiti rernu da se zagreje na 180°C. U pleh položiti papir za pečenje, i
odložiti sa strane.
S' obzirom da je recept za manju količinu, i pleh trebao da bude manji, recimo 25cm x 25cm,
kako kolač ne bi ispao suviše tanak.
Na pari istopiti čokoladu i puter do izjednačenja glatke mase, a onda po želji dodati seckane
lešnike. Potom u odvojenoj činiji, izmešati suve sastojke - brašno, kakao, prašak za pecivo i
šećer.
Zatim dodati čokoladnu mešavinu, i sve zajedno dobro promešati. Sa strane umutiti 4 cela jajeta i
dodati već umešanoj smesi. Kad se sve to sjedini, izliti u pripremljeni pleh za pečenje. Peći oko
20-25 min.
Može se servirati sa sladoledom od vanile ili šlagom sa izrendanom korom pomorandže.
Savet: Ukoliko se drži u vakumskoj posudi, zadržaće svežinu i do nedelju dana.
Prijatno!
Braunis (Brownies)
Isproban recept više puta i
definitivno sam oduševljena ukusom. Za ljubitelje čokolade i čokoladnih
čarolija ovo je pravi izbor.
Napomenuću još i da se vrlo brzo sprema što mi, današnje nazovi
domaćice obožavamo. Nije loše koristiti plehić koji nije velikih
dimenzija kako bi sečene kocke bile što više. Onaj koji ja koristim je
dimenzija 20cm x 30cm dubine oko 6 cm. Pleh može biti i manji samo da
onda dublji u tom slučaju.
Sastojci:
- 250 g čokolade (Menaž se meni čini najpogodnijom, probala sam jos
neke ali ova da najbolju čvrstinu kolaču i najlepše se meša)
- 250 g maslaca (nikako margarin jer je meni jednom prilikom, u
nedostatku maslaca, skroz oborio kolač i promenio ukus)
- 250 g šećera
- 4 jaja
- 70 g brašna
Priprema:
Penasto umutiti maslac sa šećerom. Posebno umutiti jaja (u zavisnosti od
toga koliko imate vremena tako i mutite cela jaja ili najpre belanac pa
žumanac) i potom ih dodati prethodno umućenom maslacu. Kada masa
postane penasta dodajte brašno. Čokoladu rastopite na pari ili u
mikrotalasnoj, dodajte pripremljenoj masi i sve dobro promešajte. Sipati u
dobro podmazan i brašnom posut pleh i peći 20 minuta na temperaturi od
180 stepeni u zagrejanoj rerni.
Na kraju sečene kocke možete preliti čokoladom (kome ovo nije dovoljno
čokoladni kolač) ili prelijte topingom ili za letnju varijantu na toplu kocku
stavite kuglu sladoleda od vanile i eto… uživajte u ukusu
Kako napraviti čokoladni brownie
Odštampaj Pošalji kao email 2,242
10
Čokoladni brownie je američki kolačić kreiran krajem 19-og veka.
Popularnost koju je stekao početkom 20-og veka i dalje ne jenjava. Pored
torte od sira (cheesecake-a), brownie ili čokoladirani braonko, kako ga
moj brat zove, je najpopularnija poslastica amerikanaca i kanadjana.
Može imati više vrsta, sve zavisi da li volite badem, orah, lešnik, suvo
groždje.
Kako napraviti čokoladni brownie
1. Potrebni sastojci: 150 gr brašna, 100 gr margarina, 140 gr šećera, 4 jaja, 400 g
čokolade, po želji krupno seckani orasi, lešnici
2. Jaja i šećer penasto umutite.
3. Dodajte brašno pa sve dobro sjediniti.
4. Margarin i čokoladu otopite na vatri pa ih dodajte u smesu.
5. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni oko 25 minuta na 180 stepeni.
Saveti
1. Po želji u smesu dodajte orahe, lešnike, suvo groždje.
2. Brownie možete iseći u obliku srca ako imate dovoljno veliki nož, politi ih
čokoladnom glazurom te šećernom glazurom ispišite reči ili nacrtati srca.
3. Zamotajte ih tako da ih slažete jedan na drugi a između svakog stavite papirić ili
salvetu u boji ili ih stavite u ukrasnu kutiju.
ČOKO-LEŠNIK KOLAČ
POTREBNO JE
250 g crne čokolade, 6 jaja, 250 g šećera, 315 g pečenih i krupnije iseckanih lešnika, kašika
ruma
Za posipanje: Šećer u prahu
Za preliv: 100 g bele čokolade, 50 g maslaca
PRIPREMA
Čokoladu izlomite na kockice u vatrostalnu činiju, a nju stavite na lonac napunjen vodom. Kuvajte
čokoladu na pari, uz stalno mešanje, dok se ne rastopi. Sklonite s lonca i ostavite da se prohladi.
Mutite žumanca sa šećerom dok smesa ne postane potpuno gusta. Potom dodajte rastopljenu
čokoladu, lešnik, koji ste prethodno ispekli i krupnije nasekli, i rum. Potom umešajte čvrsto
ulupana belanca, obavezno drvenom varjačom. Sipajte testo u podmazanu okruglu modlu,
prečnika 23 cm, i pecite 50 minuta na 190 stepeni. Ostavite kolač u modli da se ohladi, zatim ga
izvadite. Neposredno pre služenja pospite kolač šećerom u prahu.
Za preliv dobro izmešajte belu čokoladu i maslac, a zatim lagano špatulom nanesite preko kolača
ili formirajte loptice koje ćete služiti uz nasečenu parčad kolača.
ČOKO-KOCKE
POTREBNO JE
Za testo: 125 g oštrog brašna, nepuna kašičica praška za pecivo, 30 g kakaoa, 170 g kristal
šećera, 125 ml mleka, 45 g rastopljenog maslaca
Za preliv: 125 g žutog šećera, 30 g kakaoa, 315 ml vruće vode
PRIPREMA
U činiju zajedno prosejte brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodajte kristal šećer i sve dobro
izmešajte. U sredini smese kašikom napravite malo udubljenje, dodajte mleko i maslac i dobro
sjedinite. Testo preručite u podmazanu vatrostalnu činiju, zapremine jednog litra. Za preliv
izmešajte žuti šećer i kakao. Postepeno dolivajte vodu i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Preliv pažljivo sipajte preko testa.
Pecite 40 minuta na 180 stepeni. Kolač služite uz preliv s dna vatrostalne činije i ukrasite ga
kuglom sladoleda od vanile ili čokolade. Da biste dobili hrskaviji delikates, po vrhu pospite
samlevene lešnike, koje ste prethodno blago prepekli u suvom tiganju.
MUS OD ČOKOLADE
POTREBNO JE
200 g crne čokolade, 2 dl slatke pavlake, 50 g maslaca, 4 jajeta, 20 g kristal šećera
PRIPREMA
Čokoladu najpre otopite na pari. U međuvremenu čvrsto ulupajte belanca i ostavite sa strane.
Žumanca ulupajte sa šećerom i maslacem, dodajte istopljenu čokoladu i nastavite s mućenjem.
Kada je sve lepo umućeno, dodajte slatku pavlaku i izjednačite. Belanca dodajte na kraju pažljivo
podižući smesu kašikom kako se pena ne bi pokvarila. Stavite u frižider na nekoliko sati da se
stegne.