Setas Del Sur(Proyecto)

8/15/2019 Setas Del Sur(Proyecto)

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TALLER DE EMPRENDEDORES

Proyecto:

INTRODUCCIÓN------------------------------------------------------------------------

I

JUSTIFICACIÓN ------------------------------------------------------------------------ iiiPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA -------------------------------------------- v

OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS ---------------------------------- vii

CAPÍTULO I.I. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA -------------------------------------------- 2

CAPÍTULO II.



II. DATOS DE LA EMPRESA ------------------------------------------------------- 2.1 Nom!"

2.2 Gi!o 2.# Domi$i%io 2.& T"%'(o)o

2.* Co!!"o "%"$+!,)i$o 2. Mi$!o m/$!o %o$/%i0/$i,) 2. Mii,) 2.3 Vii,) 2.4 V/%o!" 2.15 O!6/)i6!/m/ 2.11 FODA

&

CAPÍTULO III.III. MARCO TEÓRICO ----------------------------------------------------------------- 1#

CAPÍTULO IV.IV. INVESTIGACIÓN DE MERCADO --------------------------------------------- I)v"+i6/$i,) 7" m"!$/7o S"6m")+/$i,) 6"o6!8(i$/ S"6m")+/$i,) 7"mo6!8(i$/ Di"9o 7"% i)+!:m")+o 7" i)v"+i6/$i,) D"+"!mi)/$i,) 7" %/ m:"+!/ C8%$:%o 7" %/ m:"+!/ I)+"!;!"+/$i,) 7" %/ (,!m:%/ A;%i$/$i,) 7"% $:"+io)/!io

T/:%/$i,) /)8%ii Co)$%:i,)

1

INDICE

CAPÍTULO V.V. ME<CLA DE MERCADOTECNIA ----------------------------------------------- *.1 P!o7:$+o 5.1.1 Descripción general 5.1.2 Beneficios del consumidor

5.1.3 Diagrama de flujo de producción por método alcalino 5.1.4 Etiqueta 5.1.5 Empaque 5.1.6 Emalaje 5.1.! "nsumo o materia prima

*.2 P!"$io *.# P%/0/ *.& P!omo$i,)

#&

2



5.4.1 #ulicidad pagada 5.4.2 #ulicidad no pagada 5.4.3 #romoción de $enta

*.* Pov")+/

CAPÍTULO VI.VI. CORRIDA FINANCIERA ---------------------------------------------------------- *

CAPÍTULO VII.VII. IMPACTOS --------------------------------------------------------------------------- *.1 Fi)/)$i"!o *.2 So$i/% *.# E$o),mi$o

*3

3



INTRODUCCIÓN

%os emprendedores persiguen estalecer una organi&ación por lo que es de suma

importancia saer los diferentes documentos e instituciones al que dee recurrir para la constitución de una empresa. En la actualidad resulta de sumo interés el

conocer ' aplicar los procesos de in$estigación 'a que la información que se

recaa es inmensurale e impredecile para los negocios. Esto es lo que (a

lle$ado a grandes compa)*as a alcan&ar las metas ' ojeti$os que se predisponen

lograr.

+odos so)amos, todos an(elamos, pero mu' pocos son capases de emprender

pro'ectos que den caida al desarrollo social, cultural, pol*tico ' económico de unadeterminada región.

El #ropósito de este traajo $a dirigido especialmente a conocer de forma m-s

certera ' amplia los procesos de culti$o de =>o)6o SETAS?, uscando desde

luego la optimi&ación de recursos ' mejorar la calidad del producto final. #ara esto

se necesita m-s de un solo esfuer&o ' por ello es imprescindile conocer todo lo

referente a este tipo de producción al igual que tener un panorama m-s amplio de

lo que sucede a nuestro alrededor.

unque muc(a gente $e a los (ongos como $egetales, en realidad, para los

ta/ónomos actuales no son plantas ni animales sino algo aparte que tiene algunas

caracter*sticas de amos. #or ejemplo las setas, no se mue$en ' los -roles '

arustos tampoco. 0in emargo, las plantas $erdes crean su propia materia $i$a

aumentando de tama)o mediante la fotos*ntesis a partir de lu& solar ' compuestos

inorg-nicos los (ongos, en camio, se alimentan de materia org-nica a semejan&a

de los animales.

ni$ersidades me/icanas, como lo son el "nstituto +ecnológico de Durango 2 '

ntonio 7arro de 0altillo 1886, (an traajado con programas piloto para ense)ar

a la polación rural a culti$ar el 9:ongo 0eta;, con el solo ojeti$o de mejorar las

condiciones de pore&a e/trema en la que $i$e este sector, mejorar sus dieta '

1



ofrecer una alternati$a m-s como fiel sustituto de la producción del campo, sin

emargo, los esfuer&os no (an sido del todo positi$os, qui&-s ' una de las

atenuantes ra&ones sea por la falta de capacitación o porque no se conoce a<n los

eneficios que posee este tipo de productos, que son no solo económicos sino los

nutrimentos que posee esté, pero la ra&ón m-s fer$iente es la resistencia al camio

deido especialmente a sus usos ' costumres.

7o ostante, pese a lo anterior, poco a poco se (a ido estaleciendo este tipo de

programas ' la gente lo (a ido adoptando paulatinamente, esto simplemente por la

insistencia que (an tenido grupos sociales, in$estigadores, empresas como lo es

9=>?@?70%+?> #%0; ' otras m-s que est-n instaladas en algunos lugares

estratégicos de Aé/ico, la ma'or*a de estas instituciones son sin fines de lucro,

apo'adas por el goierno ederal. %a misión de est-s son ofrecer recursos para

poder producir rudimentariamente 9:?7=?0 0E+0;, es decir, tratan de ajustarse

a las condiciones de la polación eneficiada, uscando no alterar la $ida social.

En @(iapas se (an propuesto pro'ectos por alumnos del "nstituto +ecnológico de

@omit-n sore la producción del 9:ongo 0eta;, desafortunadamente no se (a

podido implementar en comunidades, por otra parte, la BED> perteneciente a la

0E# (a promo$ido este tipo de sucesos en %a "ndependencia, @(iapas.

Deido a todo lo que 'a se (a e/puesto (asta estos momentos es imperati$a la

creación de una empresa que se dedique a la #roducción ' @omerciali&ación del

:ongo 0eta, ojeto principal de esta in$estigación.

Cui&- ' a<n queden muc(as cosas al aire ' que son de suma importancia

aordarlas con m-s detalle como son la forma de producción, el uso de

fertili&antes org-nicos, el tiempo de espera para otener el producto en s*, cu-nto

lugar requiere, de qué se alimentar- en todo ese tiempo, mano de ora, in$ersión,

etc. estos cuestionamientos ser-n contestadas a medida que se a$ance con éste

pro'ecto.

2



JUSTIFICACIÓN

@omo parte de la función de los tecnológicos que dee reali&ar el estudiante de

dministración, corresponde enfrentarse al reto de estalecer una empresa, o

cuando m*nimo, conocer los elementos ' requisitos que la componen. Dic(oselementos (an sido estudiados a tra$és de su tra'ectoria profesional ' dee

implementarlos materiali&arlos mediante los conocimientos adquiridos. #arte de

esos conocimientos la conforman temas como Aercadotecnia, spectos

inancieros @ontailidad inanciera, @ontailidad de @ostos, @ontailidad

dministrati$a, dministración inanciera, spectos %egales Derec(o %aoral,

0ociedades Aercantiles, @apital :umano, etc. "ntegrarlos permitir- otener un

panorama ' estalecer- una perspecti$a de las acti$idades empresariales locales.

%a necesidad que se requiere dentro de la sociedad se manifiesta ante la escases

de fuentes de empleo ' ante la poca remuneración que proporcionan algunas

empresas locales. #ara contrarrestar dic(as situaciones, se opta por crear un

esp*ritu de cultura emprendedora, que usca encontrar oportunidades de negocios

o identificar necesidades de mercado que permitan contriuir al desarrollo

profesional ' personal de los emprendedores, as* como, satisfacer la demanda de

la sociedad ante la necesidad identificada.

Aediante la oportunidad que otorga la "nstitución, se pretende comen&ar con una

idea emprendedora. %a aplicación de esta requiere la elaoración de un plan de

negocios, para que contriu'a al desarrollo de las acti$idades tales como el

estudio de mercado as-ndose con datos estad*sticos ' factores de mercado que

contriuir-n a la factiilidad de la idea la elaoración de un plan financiero que

determinara la rentailidad de la acti$idad que se pretende reali&ar, as* como la

identificación de los recursos materiales ' (umanos necesarios para laimplementación de la acti$idad empresarial.

%a producción de (ongos es el concepto de negocio que ser- materia de

in$estigación. %os eneficios que se esperan otener, ser-n el apro$ec(amiento de

las tierras ' el clima, que como componentes naturales, crean una $entaja

3



geogr-fica sore la producción de (ongos. Es con$eniente apro$ec(ar los recursos

naturales con los que cuenta el Estado de @(iapas, por ello se estimulara la

acti$idad a tra$és de diferentes técnicas profesionales, 'a sea en la etapa

producti$a o en la comerciali&ación del producto. #or ejemplo, en la etapa

producti$a se implementara la in$estigación con un enfoque cuantitati$o, deido

que dentro de esta etapa se requiere de una realidad ojeti$a al momento de

reali&ar la oser$ación de acti$idades impl*citas.

%as ra&ones e/puestas pretenden crear impactos económicos ' sociales. El

primero iniciara con la aplicación producti$a, en este caso la producción de (ongos

9setas;, que dentro del Estado se aplica, pero con un proceso poco sofisticado, '

que apenas contriu'e a mejorar la calidad de $ida de las personas. @rear fuentes

de empleo propiciara al puelo una reacción en cadena. El uso de los factores

producti$os tierra, mano de ora ' tecnolog*a proporcionara una $entaja

competiti$a frente a los dem-s Aunicipios o Estados. El segundo impacto

propiciara el desarrollo de (ailidades a tra$és de conocimientos inno$adores en la

producción ' técnicas de comerciali&ación que estimularan ' a'udaran a la

sociedad a contriuir en el incremento de calidad de $ida de la región.

unado a lo anterior, (a' que considerar que por las caracter*sticas ' propiedadesque poseen los :ongos @omestiles 0etas, se atender- a la gran prolem-tica de

salud que e/iste en la polación, deido fundamentalmente a que nuestro #a*s est-

calificado con el ma'or *ndice de oesos en todo el mundo, poniendo este pro'ecto

como una mu' uena alternati$a de negocio.

4



PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

%a situación en diferentes comunidades de nuestra región ' del pa*s dada la

escase& de agua ' el ajo rendimiento en algunos culti$os -sicos tales como el

ma*& ' el frijol, ocasiona que el (omre del campo ' sore todo la mujer campesina, tengan un ni$el de $ida económicamente precario ' e/ista una

marcada desnutrición entre los (aitantes de la comunidad. @omo consecuencia

los campesinos tienen que uscar alternati$as, 'a que no pueden susistir ' est-n

a e/pensas de la suerte ' de la poca o nula a'uda que algunas instituciones

puedan rindarles. En algunos casos tienen que recurrir, para generar ingresos, a

la tala inmoderada de -roles, para reali&ar la transformación de la madera en

productos tales como mesas, sillas, carón, le)a, etc., lo que conduce por lo tanto

a un deterioro total del ecosistema, ' con$ierte aun m-s dif*cil su situación presente

' futuro.

%a necesidad de alimentos ' materias primas, aunada a la escasa eficiencia, oliga

a los pa*ses sudesarrollados a destinar la ma'or parte de su mano de ora '

recursos en suelos a la agricultura. %a producción de alimentos a un ni$el

adecuado ' compatile con el crecimiento de la polación es uno de los principales

desaf*os que arrastra el mundo por este moti$o, (ar- que acelerar grandementeel ritmo de e/pansión de la agricultura. El mundo dispone de las tierras ' de la

mano de ora necesaria, ' amplios conocimientos de la ciencia ' las técnicas

agr*colas est-n esperando para que se les aplique. +amién se dispone de algunos

capitales, pero su empleo se (a retrasado a causa de una serie de deficiencias

estructurales, tanto de *ndole económica como social.

El desarrollo de la agricultura consiste principalmente en mo$ili&ar ' aumentar la

eficiencia de esos recursos, pero esto solo se lograra en el grado que seaandonen las costumres ' pr-ctica tradicionales, que impiden que se introdu&can

inno$aciones ' retardan el crecimiento.

Aé/ico cuenta con una gran rique&a de especies forestales no maderales, entre

las que destacan los (ongos sil$estres. Deido a la $ariedad de climas con que

5



cuenta nuestro pa*s, éstos e/isten desde las sel$as tropicales del sureste (asta los

desiertos del norte, pasando por los osques sutropicales ' osques de con*feras

de monta)as

En la actualidad se detecta la necesidad de consumir productos que sean naturales' saludales para la sociedad, desafortunadamente la ma'or*a de la polación

desconoce las propiedades de algunos alimentos, como es el caso de los 9(ongos

setas;. Este recurso natural posee di$ersos $alores como, alimenticio, ecológico '

médicoreligioso. dem-s, la capacidad para reproducirse r-pidamente ' usar

diferentes sustratos como fuente de nutrientes, (ace que tamién posean gran

importancia desde el punto de $ista económico.

El $alor nutriti$o de los (ongos, se centra en su contenido mineral ' $itam*nico,

similar al de las (ortali&as comunes. @ontienen cantidades utili&ales de $itaminas

del complejo B ' @. dem-s minerales como calcio, (ierro, fósforo ' potasio,

importantes para una dieta alanceada. #oseen un alto contenido proteico en peso

seco ' son ajos en calor*as, caro(idratos ' grasas 0ommerFamp 188a.

6



OBJETIVO GENERAL

@onstituir una empresa a mediano pla&o, en la "ndependencia, @(iapas, que

represente eneficios a la sociedad ' a la región, a tra$és de la producción de

(ongos 0E+0, mediante pr-cticas producti$as ' comerciales que propicieninno$ación en el sector primario.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• @onstituir legalmente una organi&ación que se dedique a la producción '

comerciali&ación de (ongos setas con altos resultados en cuanto a calidad '

ser$icio.

• Determinar la producti$idad de (ongos dentro de la región por medio de la

sustentailidad de los recursos naturales e implementando el equipo

requerido.

• =enerar empleos e ingresos para ele$ar la calidad de $ida de la polación

con la finalidad de a'udar en el desarrollo de nuestro pa*s.

• @rear en la región ' sus alrededores la cultura de consumo de alimentos

nutriti$os como los (ongos setas que adem-s de ser sarosos son

medicinales.

• Dar $alor agregado en la etapa de distriución ' presentación del producto

manteniéndonos en el mercado ' en la mente del consumidor.

• Estimular la implantación de procesos producti$os ' comerciales a otros

sectores primarios, que les permita crecer como empresa ' tener una

producción eficiente.

• Determinar las condiciones de inno$ación pertinentes para el crecimiento de

la producción ' el consumo de nuestro producto, mediante la constante

in$estigación.

7



• "dentificar oportunidades de crecimiento empresarial, mediante acti$idades

de responsailidad social que inculquen a las familias en la protección del

medio amiente ' su entorno.

• plicar todos los conocimientos que (asta (o' (emos adquirido en las

distintas -reas de desarrollo, en lo profesional como en lo personal, familiar

' social.

8



9



1



I. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

#ara poder constituir la empresa que se dedique a la #roducción '

@omerciali&ación de :ongos 0eta ser- necesario reali&ar con una serie de

requisitos que a continuación se descrien

• #ermiso e/pedido por >elaciones E/teriores, una $e& solicitado se espera 5

d*as (-iles para su contestación por parte de la 0ecretar*a.

• #ago de derec(os al Aunicipio, para garanti&ar el uso de piso predio.

• cudir ante el 7otario #<lico, para protocoli&ar los datos, se tendr- un

pla&o de 8 d*as naturales para constituir la empresa, después de (aer

reciido la contestación por parte de la 0ecretar*a de >elaciones E/teriores.

• "nscripción ante el >egistro #<lico de @omercio, su finalidad es que la

empresa sea reconocida como tal 'a que esta institución es la que se

encarga de las escrituras constituti$as de las sociedades mercantiles, la

disolución, el nomramiento de los liquidadores de las sociedades

mercantiles, los acuerdos de fusión, transformación ' escisión de las

sociedades mercantiles, etc.

• 0olicitar permiso ante Gurisdicción 0anitaria, deido a que dentro del giro de

la empresa se (a considerado la producción de :ongos 0etas ' son

considerados dentro de la rama de alimentos.

• Darse de alta ante el 0+, para el pago deido de impuestos.

• Dar de alta a los traajadores al "A00 e "7?7H"+.

• En caso de (aer e/tranjeros ser- necesario acudir ante el >egistro #<lico

de "n$ersiones E/tranjeras.

2



3



II. DATOS DE LA EMPRESA

2.1 Nom!"

9=rupo la >anc(; 0. . de @. H. Apoyando la nutrición con... un gran sabor .

2.2 Gi!o +i;o 7" $/;i+/%

#roducción ' @omerciali&ación

@apital pri$ado

2.# Domi$i%io

3ra. @alle 0ur #oniente 7o. 4!, Barrio de =uadalupe, @omit-n de Dom*ngue&

@(iapas, Aé/ico.

2.& T"%'(o)o

44 863 63 2 31 4

2.* Co!!"o "%"$+!,)i$o

[email protected]

4



G u a d

a l u p e

Santo José

cinashongos

2. Mi$!o M/$!o %o$/%i0/$i,) @$!o:i

MICRO LOCALI<ACIÓN

5

# C/%%" S:! Po)i")+" N & B/!!io 7" G:/7/%:;".

Comi+8) 7" Dom)6:"0 CHi/;/.



MACRO LOCALI<ACIÓN

6

Ui$/$i,) 7" %/ Em;!") "% E+/7o 7" CHi/;



2. Mii,)

?frecer a nuestros clientes por medio de la especiali&ación ' el traajo en equipo

un producto comestile al gusto de su paladar con una e/celente calidad,

contriu'endo as* a la satisfacción de sus deseos ' demandas en el desarrolloalimenticio, económico ' social.

2.3 Vii,)

0er una empresa que por sus capacidades (umanas producti$as ' el desempe)o

de sus colaoradores proporcione alimentos nutriti$os ajo la producción de

(ongos 0etas, consolidando su producto ante el mercado regional e internacional.

2.4 V/%o!"

• I)+"6!i7/7 Es el $alor central del ser (umano en el amiente laoral que le

permite actuar con dignidad de acuerdo a los principios morales, siendo

(onrado consigo mismo ' con los dem-s.

• Com;!omio Es la actitud positi$a ' responsale de cada miemro de la

empresa que aporta para darle una mejor imagen ' un gran sentido de

pertenencia ante la sociedad.

• C/%i7/7 Es la cultura que moti$a a la organi&ación para mejorar la forma de

ser ' (acer el producto dando una mejor satisfacción para el consumidor.

• T!//o ") ":i;o Es la unidad armónica que a tra$és de la sinergia se

multiplican los logros en el ojeti$o que se tiene en com<n.

•

E:i7/7 Es el atriuto de la justicia social en donde todas las personas sindistinción alguna, tengan las mismas atenciones ' los mismos derec(os

sociales ' económicos.

7



u!" de #$oducci%n

&éc" en 'ont$ol de plagas ( contingencias

u!" en )e$cadotecnia

gente de *entas

• R";o)/i%i7/7 o$i/% no de los principales compromisos que

asumimos es (acer uso eficiente ' racional de los recursos con los que

dispone la empresa.

• >o)"+i7/7 frente a las acti$idades empresariales, concienti&ando las

funciones de las oligaciones ' corresponder las demandas de la región.

• S"! I)+i+:$io)/%" esto permitir- poder fomentar el sentido de pertenencia

' de lealtad a la empresa ' desde luego al cliente.

2.15 O!6/)i6!/m/

Ge$ente Gene$al

Je+e de #$oducci%n Je+e de'o,e$ciali-aci%n

8



2.11 FODA

INTERNAS

FORTALE<AS

• #uede incursionarse en el

culti$o de di$ersas especies

con potencial en el mercado

internacional.• #ara la #roducción se

requiere de ajos insumos.

• acilidad para el manejo de

los suproductos de la

producción :@s, sin

deterioro del medio

amiente.

• acilidad de producción.

• #oseemos el conocimiento

para el culti$o de los :@s.

• Espacio para lle$ar a cao

el culti$o.

• @ultura de traajo en

equipo.

• ctitud emprendedora.

DEBILIDADES

• altan estudios de me

' comerciali&ación d

:@s, de corte 7acio

"nternacional.

Escaso interés po

implementación

campa)as pulicitaria

promue$an el consum

:@s.

alta de re

económicos.

• #oco acceso a

tecnolog*as que procu

eficiencia de producció

• alta de infraestr

adecuada para lle$ar a

la producción.

• alta de e/periencia

sector comercial.

• Desconocimiento que

las personas de n

pro'ecto.

9



EKTERNAS

OPORTUNIDADES

• El énfasis del goierno en

promo$er el desarrollo a

tra$és de las A"#'AE0.

•

%a necesidad de generar 'promo$er tecnolog*as

apropiadas que contriu'an

al desarrollo agr*cola en

Aé/ico dentro del conte/to

económico.

• %os distintos tratados

celerados con otros

pa*ses.

• El apro$ec(amiento del$alor nutricional ' medicinal

de los :@s para mejorar la

dieta ' salud de las familias.

• Di$ersificar la producción de

:ongos.

• %a posiilidad de

especiali&ación en el

proceso producti$o de

:ongos 0etas.

• so de (erramientas

digitales para la

comerciali&ación.

AMENA<AS

• El estalecimiento

Aé/ico de em

trasnacionales dedica

la producción de :@s uso de tecnolog*a

punta, que apro$ec(

$entajas comparati$as

producción.

• El goierno de

recursos a otros se

que no sean enéfico

la empresa.

• %a complejidad adquisición de la s

para la producción.

• El afloramiento de

plagas, especia

9moscas;.

• 0aturación de mercad

nue$os productores.

• na crisis económica.

• El desprestigio de nu

productos por el co

de similares.

ESTRATGIAS A IMPLEMENTAR

1.



F-O

• cudir ante

"nstancia de

=oierno para

potenciar laproducción de

:ongos.

• #romo$er el uso

de tecnolog*as

que propicien el

aumento de la

calidad de

producción de

:@s.

• >eali&ar campa)as

de pulicidad de la

empresa, como

una organi&ación

comprometida con

la sociedad ' el

medio amiente,

para apro$ec(ar al

m-/imo los

tratados de lire

comercio que tiene

Aé/ico con otros

pa*ses.

• Dar a conocer el

$alor nutriti$o de

los :@s.

• :acer uso racional

del espacio

territorial que

poseemos para

di$ersificar la

producción cuando

fuera necesario.

F-A

• Especiali&arse en

la producción '

comerciali&ación de

los :@.• >edise)ar e

inno$ar

constantemente la

imagen del

producto.

• >eali&ar una

planeación

adecuada para

otener sustrato

requerido, en el

momento preciso.

• Buscar otras

fuentes alternas de

financiamiento que

apo'en al

desarrollo de las

A"#'AE0.

• "mpro$isar

in$ernaderos a<n

cuando no sean del

todo tecnificados

para contrarrestar

el surgimiento de

plagas control de

contingencias.

+omar talleres paraaprender a faricar

semilla o

registrarse ante la

0ecretaria de

#uelos "nd*genas

para que nos la

D-O

• =estionar

pro'ectos ante

las distintas

dependencias degoierno para

otener

eneficios en

cuanto a

infraestructura

• @rear una p-gina

Ie para (acer

ma'or difusión de

los :@.

• :acer alian&as

estratégicas con

"nstituciones que

se dediquen al

mismo giro

aprender de los

dem-s ' mejorlo

9J'&en;.

• cercarnos con

los consumidores

potenciales para

conocer qué es lo

que necesitan o

esperan de

nuestros

productos.

D-A

• Estalecers

lugares

ma'or

reconocimieEstrategia

pla&a.

• :acer o

constantes.

• Entrega

domicilio.

• Aejorar p

calidad e (ig

• ?frecer n

alternati$as

consumo d

:@s.

• pro$ec(ar

m-/imo d

recursos

económicos

tecnológicolos que con

para estar

$anguardia

mercado

permanece

mente ' co

del consum

11



• omentar la

especiali&ación en

la producción '

comerciali&ación

de los :@s,mediante la

capacitación

constante.

proporcionen.

Buscar nue$os

mercados que

tengan la

posiilidad deadquirir el

producto.

12



III. MARCO TERICO

El culti$o de los (ongos comestiles sore esquilemos ' desec(os agr*colas

industriales, representa una uena alternati$a en la otención r-pida de alimentos

ricos en prote*nas. #leurotus ?streatus ' especies afines, las conocidas orejaslancas o de palo o setas, son de amplia aceptación ' f-cil culti$o.

%a elección del dise)o ' materiales para la construcción de una planta productora

de :ongos, depender- de $arios factores, entre los que destaca la especie a

culti$ar, la uicación del terreno ' los ser$icios con que cuente, el clima del sitio

elegido, la disposición de insumos, las $*as de acceso ' la facilidad de

comerciali&ación del producto final. =<sman, Aata, K 0almones, 1883

medida que mejora el ni$el de $ida $a aumentando el consumo de 0etas en el

#a*s. %o que antes era afición de unos pocos entendidos se (a e/tendido a gran

n<mero de personas ' cada $e& son m-s los que aprecian las cualidades de los

(ongos comestiles. >ollan, 2!

#ara identificar un :ongo es necesario tener conocimientos generales de la

morfolog*a, ciertos cuidados ', ante todo paciencia, 'a que cuando no se tiene

e/periencia es mu' f-cil equi$ocarse o interpretar una especie con otra, ', cometer errores tales como el afirmar que una especie es comestile cuando no lo es.

El estudio de la forma del cuerpo del (ongo es -sico para la identificación de la

especie. %a morfolog*a de los (ongos, deido a su gran $ariedad ' a su $e&

constancia en las especies, es mu' importante en la sistem-tica de estos

organismos. +amién el color, el olor ' el saor son caracteres de gran $alor en la

identificación de los (ongos. =usm-n, "dentificación de los :ongos, 188

%os (ongos son seres microscópicos o macroscópicos que $i$en sore di$ersos

materiales org-nicos, a los cuales descomponen para as* alimentarse. Estos

organismos, generalmente est-n formadas por masas lancas ' algodonosas, de

los cuales rotan peque)os o grandes otones, que son las estructuras que

producir-n infinidad de simientes o esporas, por medio del cual se reproducir-,

13



pero para su culti$o doméstico es necesario un estricto cuidado para lograr un

alimento rico en cuanto a las propiedades que los caracteri&an. =usm-n, :ongos,

185

Dentro del conte/to económico de las industrias deri$adas de la producciónagropecuaria, el culti$o comercial de c(ampi)ones est- limitado por falta de

polación, adem-s su consumo se circunscrie a un sector de la polación por

costos ' conocimiento de su empleo en la preparación de alimentos, ello no osta

para mantener una industria eficiente ' en constante inno$ación ' crecimiento.

@respo, 188

El é/ito de la comerciali&ación de un producto se enfoca no necesariamente en la

naturale&a f*sica del mismo, sino el tipo de p<lico ojeti$o al que $a dirigido ' la

importancia o necesidad que resulte de ella.

#ara cualquier acti$idad empresarial, esta por su propia naturale&a, sujeta a

incertidumre, pero que esto puede contrarrestarse con la creati$idad en el

marFeting que se use c(ispa de inspiración, con esto se pretende crear una

metodolog*a para la elaoración de una estrategia ' plan de mercadotecnia. lfaro

DraFe, 1882

%a función de producción tiene un impacto decisi$o en la econom*a de un pa*s,

dado que éste es el sector de acti$idades con ma'or n<mero de empleados. En

consecuencia, la producti$idad de dic(os empleados es esencial para el ienestar '

desarrollo de la sociedad.

#ara la producción de determinados ienes en la actualidad es de suma

importancia estandari&ar las acti$idades a reali&ar ' lle$ar un preciso control de

calidad, que dé caida al desarrollo del producto, de otra forma los esfuer&os

(umanos, económicos ' materiales se desperdiciar-n en su totalidad, lo que

generar- un gran desequilirio monetario de la "nstitución.

14



@ualquier tipo de producción necesita delimitar los métodos a utili&ar para que

tenga un $erdadero sentido, de lo contrario se $uel$e in<til ' osoleto al carecer de

sustento. +aIfiF K @(au$el, dministracion de la producción, 1882

15



IV. INVESTIGACIÓN DE MERCADO

17



#ara reali&ar la in$estigación definimos el mercado que corresponde a la @aecera

Aunicipal de @omit-n, porque es una región con muc(o flujo comercial, a la que

acuden las principales &onas producti$as agricultores aleda)as al municipio,

segment-ndolo primeramente de forma geogr-fica ' posteriormente

demogr-ficamente, con la sola intención de anali&ar los factores que inter$ienen en

cada uno de ellas.

S"6m")+/$i,) G"o6!8(i$/

#ara efectos del estudio que estamos planteando 9#roducción ' @omerciali&ación

del :ongo @omestile 0eta;, optamos por aarcar a la @aecera Aunicipal de

@omit-n, deido fundamentalmente a que es donde se efect<a la ma'or cantidad

de transacciones económicas de la región ' esto desde luego es una enorme

oportunidad para la gente emprendedora que desea proponer e instaurar alg<n

tipo de negocio, adem-s, el clima que posee es adecuado para la producción '

comerciali&ación del producto que estamos ofreciendo, 'a que como se (a $enido

recalcando en repetidas ocasiones, por sus caracter*sticas los (ongos tienden a su

descomposición de forma f-cil, es decir, su $ida se $e amena&ada especialmente

por las condiciones climatológicas.

En la actualidad los :ongo 0etas son relati$amente poco culti$ados regional e

internacionalmente, por lo que los mercados carecen de dic(o producto, por tanto

nos enfocaremos en el estudio de mercados importantes central de aasto '

centros comerciales.

S"6m")+/$i,) D"mo6!8(i$/

Este estudio se orientar- e/clusi$amente solo a un sector de la polación de

quienes esperamos e/traer la ma'or cantidad de información.

Deido a esto se decidió que el mercado potencial m-s pró/imo est- en las

canasteras ' negocios de frutas ' legumres de los mercados 1L de Aa'o,

Aercado de #roductores, Aercado 1L de Gunio ' @entral de astos, 'a que ellos

son intermediarios directos entre el productor ' el consumidor final ' deido al

18



tr-nsito de información que manejan creemos que es $iale (acer este tipo de

estudio con ellos.

unado a lo anterior, saemos que estamos dejando una gran cantidad de

mercado que posilemente sea redituale, pero que a(ora no fue considerado,como lo son las amas de casa ' los negocios restauranteros, este <ltimo ser-

ojeto de estudio m-s adelante a medida de los resultados que nos arroje esta

in$estigación, 'a que efectuarlo en estos momentos no puede ser posile por la

dimensión de tiempo ' costos que asorer*a.

Di"9o 7"% I)+!:m")+o 7" I)v"+i6/$i,)

Nom!" 7"% E)$:"+/7o MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

19



T"%'(o)o MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM Domi$i%io MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM L:6/! 7" /;%i$/$i,) MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

OBJETIVO Determinar cantidad ' frecuencia de consumo, precio de compra ' $enta delos 9:ongos @omestiles 0etas;.

Marque con una” x”, en donde se requiera, en los cuadros que se muestran y exprese su opinión en las líneas.

1 N:a $endido :ongos @omestilesO

0i 7o N#or quéOMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

2 N:a $endido :ongos @omestiles 0etas orejas lancasO

0i 7o N%e gustar*a $enderO

3 N@on que frecuencia se $endeO

Diario.

0emanal

Cuincenal

Aensual

4. %a $enta de (ongos que usted sostiene es

#or temporada recuente por culti$o mas

5. N qué precio lo (a compradoOMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

6. N que precio lo (a $endidoOMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

!. NCué cantidad compraO especifique. MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

. N@antidad que $ende al d*aO especifique.MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

8. N%ugar en donde lo compraOMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

D"+"!mi)/$i,) 7" %/ m:"+!/

2.

PPPGRACIAS POR SU ATENCIÓNQQQ

n /

0i

7o



σ 2 7 # q M MMMMMMMM

MMMMMMMMMMM

nR +ama)o de la muestra

σ2R Hariación estandari&ada

7R ni$erso de la muestra

pR #roailidad de é/ito.

ER Error de estimaciónqR #roailidad de fracaso

C8%$:%o 7" %/ m:"+!/

D/+o

nROσ2R 1.86

7R 3pR 5S R.5qR 5S R.5e2R 1S R .1

S:+i+:$i,)

nR1.862 / 3 / .5 /.5

nR 3.4 / 3 / .5 / .5 R 2 R 2

nR !3 Encuestas.

I)+"!;!"+/$i,) 7" %/ (o!m:%/

#ara determinar el tama)o de la muestra tomamos la formula finita 'a que nuestra

polación es menor de 5 elementos.

21

e 7 1 T σ2 p q

2

.12 / 3 1 T 1.862 / .5 / .5

3.85 2.88 T .86.1 / 288 T 3.4 / .5 /.5



@onsiderando que el estudio est- dirigido a @anasteras ' puestos de $enta de

frutas ' legumres, se tomó como polación a un total de 3 comerciantes que

engloan los diferentes puestos de distintos mercados de la caecera municipal de

@omit-n Aercado de #roductores, 1 de Gunio, 1 de Aa'o ' @entral de astos.

1. 0e determino primeramente el grado de confian&a con el que $amos a

traajar de 1.86 85S.

2. #osteriormente e$aluamos la situación que guarda el mercado ' como no

ten*amos una idea clara de esta situación asignamos el 5S de proailidad

a fa$or ' 5S en contra.

3. +omamos un 1S como error de estimación.

inalmente, se calculó la muestra con la formula arroj-ndonos un total de !3

encuestas por aplicar.

A;%i$/$i,) 7"% $:"+io)/!io

22



FEC>A >OR

A

LUGAR MUNICIPI

O

CANTIDAD

DE

ENCUESTA

SAPLICADA

S

OBSERVACIONES

23UEBU21

2

!

.A.

Aercado

1L de

Aa'o

@omit-n 25 Aostraron interes,

pero a la $e&

desconfian&a

porque 'a tienen un

tipo de productoque es facilmente

comerciali&ale.

23UEBU21

2

!

.A.

Aercado

de

#roductore

s

@omit-n ! #or lo general

$enden

unicamenteproduct

os de su propia

cosec(a.23UEBU21

2

!3

.A.

Aercado

1L de

Gunio

@omit-n 11 E/iste un poco de

resistencia al

camio.

23UEBU21

2

.A.

Aercado

@entral de

astos

@omit-n 3 Es un lugar con

ma'or potencial de

$enta de (ongos

comestiles.

T/:%/$i,) /)8%ii

23



130870

¿Ha vendido Hongos Comestibes!

si

no

De acuerdo a las encuestas reali&adas se otu$o el dato de que la ma'or*a de las

canasteras ' puestos que se dedican a la $enta de frutas, $erduras ' legumres no

(an $endido (ongos comestiles por el poco conocimiento de su consumo ' en el

proceso de producción.

0in emargo (a' un apro/imado de personas que se (an dedicado a la $enta de

los (ongos comestiles setas, 'a que se (an dado a la tarea de producirlo ellos

mismos ' lo (an lle$ado al mercado para los consumidores, pero no se (a podidosatisfacer en cuanto a la demanda porque la producción <nicamente es por

temporada.

%o que se pretende es uscar informar a la gente del producto que estamos

ofreciendo, sus eneficios, sus caracter*sticas, la forma en que ellos pueden

$enderlo, quitando la suspicacia que actualmente tienen por el consumo de este.

#or lo que es importante manejar los diferentes medios pulicitarios de

comunicación radio, re$istas, periódico, etc. ' aunarnos a las redes socialesfaceooF, tIitter, etc. con la finalidad de dar a conocernos como empresa '

posteriormente ofrecer nuestro producto.

24



"#$

#%$

¿Ha vendido Hongos Comestibes Setas &ore'as bancas(!

si

no

Del total de las encuestas aplicadas, la ma'or*a de las se)oras dedicadas a la

$enta de frutas ' $erduras, no (an $endido los (ongos setas tal $e& por la poca

duración que estos tienen o por el simple (ec(o de que este producto no se

cosec(a de manera frecuente.

@ae mencionar que ciertos comerciantes (an $endido dic(o (ongo teniendo

perspecti$as positi$as sore su consumo ' de sus utilidades que este les (aproporcionado.

0i ien, la $ida de los :ongos 0eta est- mediada por los camios clim-ticos

tendremos que ofrecer un medio para que este retarde su descomposición, pero la

información que se rinde al p<lico en general referente a las setas, siempre

estar- como un producto de consumo inmediato para resol$er la prolem-tica de

la espor-dica producción, la empresa estar- comprometida con (acerlo de manera

(aitual, atendiendo as* a la ma'or cantidad del mercado meta.

25



630

370

¿Le g)star*a vender!

si

no

0eg<n los datos recopilados en la aplicación de la encuesta, podemos inferir que la

ma'or*a de las canasteras ' puestos de frutas ' $erduras no descartan la

posiilidad de $ender (ongos comestiles en un futuro, aunque care&can de

conocimientos m-s amplios sore el consumo de dic(o producto ' un pro$eedor

que les proporcione un precio accesile.

0in emargo una minor*a no les resulta $iale la $enta de (ongos setas porque

prefieren otros productos de los cuales est-n acostumrados a que el consumidor

les compre.

%a resistencia al camio que se encuentra se $e reflejado en una minor*a lo que

permitir- aarcar una gran cantidad de negocios dispuestos a $ender los :ongos

0etas.

#ara poder (acer esto ser- necesario lle$ar peque)as muestras a algunos puntos

de $enta, con la finalidad de que los que fungir-n como intermediarios se

familiaricen con el producto ' se con$en&an de él, adem-s de sostener una c(arla

guiada con ellos para moti$arlos a $ender ' conocer las e/pectati$as que tienen

(asta a(ora.

26



5.0

310

110

80

¿Con +)e ,rec)encia se vende!

Dia$io

Se,anal

uincenal

)ensual

l estudiar los diferentes mercados comerciales se otu$o que los (ongos setas

tienenaceptación en el consumo, 'a que este producto se $ende a diario

apro/imadamente de 3 a 6 Fg por puesto, deido a su e/quisito saor ' por ser

considerado un alimento nutriti$o.

#ara lograr mantener e ir mejorando la cantidad de $enta, la calidad del producto

necesariamente tendr- que ir e$olucionando, los medios que se empleen para su

pulicidad deer-n cumplir con el ojeti$o principal que estar- en que el cliente se

llene de información <til de las caracter*sticas ' eneficios que el producto posee '

en donde puede adquirirlo.

Desde luego, el uso racional de los medios de comunicación son de suma

importancia reconocemos que a pesar de que e/isten una infinidad de medios en

la localidad, por el tipo de mercado en la que se pretende incursionar lo m-s

adecuado ser- traajar con aquellos con los que los consumidores estén m-s

identificados ' les sea m-s accesile. %a información que se pueda manejar en los

medios de comunicación impactar-n directamente en el $olumen de $entas, porque

como se a remarcado la información sore los eneficios de este alimento es mu'

pore a<n.

27



760

240

La venta de -ongos +)e )sted sostiene es:

#o$ te,po$ada

$ecuente cultio

,as

De acuerdo a las encuestas reali&adas se otu$o como resultado de que la

ma'or*a suele reali&ar una $enta por temporada deido a que e/isten pocas

personas dispuestas a culti$ar los (ongos, por las condiciones clim-ticas ' el

tiempo de duración para producirlos, aun cuando el mercado pueda curir la

demanda de los (ongos comestiles.

0eguido de otros que prefieren $enderlo frecuentemente por lo que culti$an en

consideración a la demanda del consumidor. 0in emargo, para romper el

paradigma de $ender por temporada es con$eniente reali&ar alian&as estratégicas

con los diferentes comerciantes de los mercados, proporcion-ndoles el producto

para su $enta frecuente ' no care&can de estas.

#ara lograr que la $enta de los (ongos setas se propague ' permita tener un

$olumen mVs alto deemos actuar con suma cautela ' al mismo tiempo como

emrpresa, estalecer un compromiso con los intermediarios de ofrecer la cantidad

necesitada en el momento requerido, permitiendo as* agili&ar la compra ' $enta de

este producto.

28



170690

140

¿A +)e .recio o -a com.rado!

153.

3144

456.

En los datos arrojados de la compra ' $enta del producto es satisfactorio, 'a que en

cuanto a la compra es de W3144 el Filogramo, siendo un precio considerale

porque cuando el comerciante lo re$ende otiene utilidad ma'or de como lo

adquiere lo cual el $alor del producto $endido es de W4161 el Fg, esto le permite

in$ertir para otener m-s producto ' as* pueda satisfacer a sus clientes.

#odemos decir tamién a que el costo del producto se dee principalmente a lapoca producción que e/iste, por lo que es factile producirlo ' comerciali&arlo 'a

que nos generar*a ma'ores ingresos.

#ara (acer m-s atracti$o su comerciali&ación podremos tomar dos caminos

factiles el primero de ellos estar- enfocado en la disminución de un porcentaje del

precio de adquisición para garanti&ar clientes potenciales la segunda alternati$a

podr- ser darle un $alor agregado al producto d-ndoleuna mejor imagen ' por

consiguiente el precio tender*a a aumentar.

29



80

240

680

¿A +)e .recio o -a vendido!

1.25

264.

416.

%a información recopilada indica que e/iste una tendencia del aumento de precios

de $enta, por parte de los comerciantes que adquieren directamente el producto de

distintos distriuidores, al de compra, generando ma'or utilidad para los

intermediarios. Es lógico pensar en esto, puesto que es lo que se espera de todo

negocio.

De lo anterior podemos inferir que de acuerdo a las e/periencias de $enta que a

tenido le permite tener un margen para estalecer el precio que a rindado a los

consumidores finales.

%o anterior se dee qui&- a la producción que se da, generalmente es por

temporadas. @on esto como indicador permite saer a grandes rasgos que e/iste

una oportunidad de comerciali&ación mu' importante en este sector.

3.



440

340

220

¿/)0 cantidad com.ra &1g(!

14

58

9 en adelante

En los resultados otenidos en relación a la cantidad que el comerciante adquiere

los (ongos comestiles es de 14 Fg al d*a podemos oser$ar que al reali&ar su

re$enta reasa la cantidad que compra ' eso indica que la demanda del

consumidor es aun ma'or.

#ara poder contrarrestar lo anterior se necesita de m<ltiples estrategias que

pro$ean al intermediario de la cantidad de producto suficiente para atender las

necesidades del cliente final.

#ara ello serV necesario (ailitar los canales de comunicación m-s eficaces que

permitan a amas partes darse cuenta de lo que acontece en el mercado

generando soluciones precisas para las situaciones a las que se enfrente el

mercado.

31



430470

1.0Cantidad +)e vende a d*a &1g(1882

3886

De acuerdo a los datos arrojados en la in$estigación de mercado podemos

oser$ar que la cantidad demandada por los consumidores est- dentro del margen

ofertado, esto permite que no e/ista desperdicio del producto, 'a que si

recordamos, es mu' temprana su descomposición.

l no (aer desperdicio las utilidades se $en afectadas de una forma positi$a para

los comerciantes.

#ara poder aumentar las $entas podr*a inno$arse en la presentación, agreg-ndole

un empaque llamati$o, uscar educar a la sociedad con información sore el

contenido nutrimental que poseen los :ongos @omestiles 0etas, en fin, e/isten

muc(as alternati$as que pueden utili&arse sin ma'or complicación pero a la $e&,

con muc(a $isión.

CONCLUSIN

@on el estudio reali&ado pudimos darnos cuenta de $arios factores que influir-n de

forma directa sore la decisión final es o$io que en los datos que tenemos (asta

a(ora solo son complemento a muc(os m-s que faltan por (acer pero estosser$ir-n de ase para guiarnos (asta dónde deseamos llegar.

En estos momentos saemos a grandes rasgos que la producción '

comerciali&ación de :ongos @omestiles 0etas es una e/celente idea de negocio,

'a que la producción es esca&a ' su $enta es f-cil en un mercado informal, deido

32



fundamentalmente a que no e/iste muc(a gente interesada en los procesos

producti$os de este alimento, teniendo como resultado que éste ien no se

encuentra siempre a la disposición de los consumidores, es decir, su mercadeo se

(ace ma'ormente en temporadas temporada de llu$ia, lo que ocasiona que los

costo actual oscilen entre los W31. a W44. a la compra ' entre W41. a

W6. a la $enta por Filogramo, la cantidad que compran normalmente est-n en un

margen de 1 a 4 Fg. ' se $enden en su totalidad de 36Fg., lo que significa que

a<n pudiera ofrecérseles una porción ma'or a la que normalmente compran.

%o que s* es indispensale anali&ar con ma'or detalle es la duración del producto,

deido a que normalmente tiene una periodicidad de $ida de 1 a 2 d*as m-s

después del corto lo que lo con$ierte en un producto de consumo inmediato, esto

pro$oca definiti$amente que se piense en un empaque o medios para (acerlo m-s

fuerte ante el proceso de descomposición esto generar*a un costo, pero que

definiti$amente traer*a muc(os eneficios consigo, en cuanto a la satisfacción del

consumidor final, porque se est- sal$aguardando la esencia de los (ongos 0etas,

manteniéndolos m-s frescos ' conser$ando todas sus propiedades.

+odo esto se sustenta por la demanda que e/iste actualmente del (ongo 0eta en la

región @omiteca +ojolaal, de acuerdo a lo recopilado en la in$estigación de

mercados.

Definiti$amente para que este pro'ecto sea lle$ado a la pr-ctica ser- necesario

implementar estrategias que permitan dar a conocer los eneficios del producto en

cuestión, lo anterior se dee a que se carece de información confiale por parte de

la sociedad en general.

33



34



V. ME<CLA DE MERCADOTECNIA

34



*.1 P!o7:$+o

>ONGOS SETA

*.1.1D"$!i;$i,) 6")"!/%

%os (ongos en general son conocidos por su forma de paraguas, con un somrero

m-s o menos circular ' un eje o pie que lo sostiene, pero para el caso de las setas

este pie es m-s lateral que céntrico, por lo que su desarrollo se da en forma de una

ostra u oreja.

Co%o!

=eneralmente cuando comien&a a crecer su color es gris, pero conforme a su

desarrollo adopta por un color mas lanquecino todo depende de la (umedad ' del

amiente a la que est- e/puesto

S/o!

#r-cticamente su olor ' saor son similares a las carnes, especialmente a la de

puerco.

T/m/9o

35



nicio

:ecepci%n de Sust$ato

&ipo de sust$ato a utili-a$

#asteu$i-aci%n

Sie,$a

ncuaci%n ( pe$+o$aci%n de olsas

#$oducci%n

'osecha

'ont$ol de 'alidad

pto pa$a enta

;,pa<ue 'o,e

Desecho del p$oducto

S

#or lo general crecen apro/imadamente de 1 a 15 cm de di-metro del p*leo pero,

para su comerciali&ación el tama)o ideal es de 1 cm.

Co)i+")$i/

Es lando ' en su madure& tiene una te/tura m-s dura.

*.1.2 B")"(i$io 7"% $o):mi7o!

Este (ongo es rico en caro(idratos, $itaminas, fira ' minerales, adem-s de

poseer un ajo contenido de grasas. #resenta entre el 5! ' 61 por ciento de

caro(idratos en ase a su peso seco, 26 por ciento de prote*na ' un contenido de

fira del 11.8 por ciento. @ontiene $itaminas como la niacina, tiamina $itamina B1,

$itamina B12 ' la $itamina @ o -cido ascórico. dem-s se le (an detectado

minerales como el potasio, fósforo, calcio, entre otros. 0u contenido de grasas es

de .8 a 1. por ciento con ase en su peso seco ' su $alor nutricional en relación

con otros alimentos

*.1.# Di/6!/m/ 7" (%:o 7" ;!o7:$$i,) ;o! M'+o7o A%$/%i)o

36



*.1.& E+i:"+/

37



*.1.* Em;/:"

#ara $entas indi$iduales de 1 Fg se $a a empacar en c(arolas lancas de unicell

cuierta con n'lon ad(erente, el plato deer- tener las siguientes dimensiones

• ltura 5 cm

• nc(o 31cm

• %argo 23.5cm

%a c(arola adem-s, deer- lle$ar impreso en la parte superior una etiqueta, con las

siguientes especificaciones

Nom!" 7"% ;!o7:$+o

:ongos comestiles 90E+0;

M/!$/ o i7")+i(i$/$i,) im,%i$/ 7"% ;!o7:$+o!

38

Grupo La Ranch



Nom!" 7i!"$$i,) 7"% ;!o7:$+o!

=rupo %a >anc(,

3X @alle 0ur #oniente 7. 4! Barrio =uadalupe,

@omit-n de Dom*ngue&, @(iapas.

F"$H/ 7" ")v//7o

F"$H/ 7" $/7:$i7/7

No. 7" %o+"

Co)+")i7o )"+o

1 J=

V/%o! ):+!im")+/% por cada porción consumida

Com;oi$i,) Po!$")+/"#rote*nas 25.14S=rasa Y6.2S@aro(idratos 3!.!1SAinerales 6.2Sira 12.5!S

Co)"!v/$i,)

@onsér$ese en refrigeración a 5L @.

*.1. Em/%/"

39

Grupo La Ranch



%os (ongos $an a empacarse en cajas de cartón corrugado con esmalte

impermeaili&ante por dentro para una capacidad de 5 Jg de setas ' que cumplan

las especificaciones siguientes.

Dim")io)" 7" %/ $//

• ltura 11.2 cm.

• nc(o 31.3 cm.

• %argo 46. cm.

%a caja lle$ar- un impreso por fuera una etiqueta, con las siguientes

especificaciones

Nom!" 7"% ;!o7:$+o

:ongos comestiles 90E+0;

M/!$/ o i7")+i(i$/$i,) im,%i$/ 7"% ;!o7:$+o!

Nom!" 7i!"$$i,) 7"% ;!o7:$+o!

=rupo %a >anc(,

3X @alle 0ur #oniente 7. 4! Barrio =uadalupe,

@omit-n de Dom*ngue&, @(iapas.

F"$H/ 7" ")v//7o

F"$H/ 7" $/7:$i7/7

No. 7" %o+"

Co)+")i7o )"+o

4.

Grupo La Ranch

Grupo La Ranch



5 J=

V/%o! ):+!im")+/% por porción consumida

Com;oi$i,) Po!$")+/"#rote*nas 25.14S=rasa Y6.2S@aro(idratos 3!.!1SAinerales 6.2Sira 12.5!S

Co)"!v/$i,)

@onsér$ese en refrigeración a 5L @.

*.1. I):mo o m/+"!i/ ;!im/

#ara poder tener una producción de (ongos necesitamos de alg<n tipo de material

que funcione como sustrato, este puede ser olote, paja, cascara de café, cascara

de frijol, aserr*n, etc. adem-s, semilla de (ongos, agua, cal para esterili&ar el

sustrato, olsas, cuc(illos, alco(ol, cloro, canastos, mesas, contenedores '

guantes.

*.2 P!"$io

41



Aediante un estudio de mercado nos permitió conocer el comportamiento del

mismo ante nuestro producto.

De acuerdo al an-lisis reali&ado de la información recopilada se pudo conocer el

precio que normalmente se fija para este tipo de producto. #or lo tanto se conclu'eque el precio ideal de nuestro producto 9:ongos @omestiles 0etas; es de W4.

por Fg.

@ae mencionar que el precio de este producto se $e afectado por las condiciones

de oferta ' demanda, generalmente los precios tienden a aumentar pero nunca

disminu'e de la cantidad que se est- considerado.

*.# P%/0/

%a planta productora de (ongos 0eta, est- uicado en la "ndependencia, @(iapas,

partiendo de lo anterior podemos inferir que el tiempo estimado para llegar a los

intermediarios es de 4 minutos, mismos que est-n uicados en la @iudad de

@omit-n de Dom*ngue&, @(iapas, como parte del mercado meta que contempla la

empresa. :aciendo uso de los canales de distriución adecuados facilitan el

aastecimiento de las solicitudes de los clientes potenciales.

El canal de distriución corto es el que se utili&ara, que comprende la distriución

del producto, partiendo del faricante que lo $ende a un intermediario ' este se

dirige a $ender al consumidor final.

%a coertura de la distriución atiende a los mercados locales de la ciudad como lo

es la central de aastos ' el mercado 1L de Aa'o. 0e considera que para el reparto

se requerir- de los siguientes equipos

@amioneta

Aotocicletas

0e dee reali&ar la log*stica de distriución ' anali&ar la capacidad adquisiti$a de

los intermediarios para determinar la producción que se proporcionar- a cada

42



estalecimiento. %os pedidos de los intermediarios se (ar-n a tra$és del ser$icio

telefónico (aciendo saer la cantidad de (ongos comestiles que requieran. 0e

propiciara la estandari&ación en los tiempos de reparto para que los clientes

otengan fidelidad ' confian&a en la entrega de los productos.

#$ocedencia Destino &ie,po

)in

ndependencia

'ent$al deastos 4.)e$cado 1> de)a(o 45)e$cado 1> de

Junio 4.

#ara atender deidamente a los clientes se dee tener en cuenta que el

aastecimiento de insumos por parte de la empresa, es indispensale para

garanti&ar la entrega oportuna de los pedidos. Deido a la necesidad de mantener

satisfec(o al mercado meta seleccionado, se dee identificar pro$eedores

responsales que compartan la cultura de compromiso (acia la empresa.

#artiendo de mantener una producción continua ' que esta llegue adecuadamente,

permitir- rindareneficios a los intermediarios, a la $e&, los (ongos comestiles

ganaran posicionamiento frente otros productos naturales que normalmente se dan

por temporadas ' que por causas de situaciones climatológicas llegan a

permanecer escasos.

43



*.& P!omo$i,)

*.&.1 P:%i$i7/7 ;/6/7/

PUBLICIDAD PAGADA

MEDIO DIA >ORA COSTO OBSERVACIO

#E>"ZD"@?

D">"? DE

@?A"+7

partir del primer d*alunes, miércoles '$iernes delan&amiento delproducto en elmercado por dossemanas.

! am W3.

De acuerdo altama)o de la plaser- el precio.

%?70

%?70 ="%>,1[1 m

na semana antesde que el productosalga a la $enta. 24 (rs. W15.

0e proporcionarcada intermedia

%\E>]0

na semana antesde la $enta delproducto al mercado. 1 a 1

pmW3. 0e repartir-n 6

fla'er]s

B"%%B?>D

E0#E@+@%>

partir de la tercer semana delan&amiento delproducto

0er-continuamente

partir de las am

W1.

semanales

El (orario puedque se anunciaempresa $ariar-acuerdo a cantidad

usuarios.

0#?+ DE >D"?

E[+>EA? A

partir de lasegunda semana deinauguración.

De a 8

De 12 a 2

W25. m-s2.<nicopago

#or cada spot mdise)o. El (orarpuede $ariar deacuerdo a laprogramación.

44



De 5 a !

45

2r).o La Ranc-3 S4 A4

O+$ece,os los ,e?o$es @ongos 'o,estiles

Setas de la :egi%n O$e?a Alanca"

Por )na vida m5s sa)dabe6

d<uié$elo en )e$cado 1> de )a(oB 'ent$al de

astos ( 1> de JunioB de esta 'iudad de

'o,itCn"

Atenci7n es.ecia a mayoristas y

minoristas4

'ontCctanos en

3E 'alle Su$ #te"B F47B Aa$$io de GuadalupeB'o,itCn de Do,ngue-B

&el" 963 63 2 31 48B

'o$$eo elect$%nico g$upola$anchHhot,ail"co,

2r).o La Ranc-3 S4 A4

O+$ece,os los ,e?o$es @ongos 'o,estiles de

O$e?a Alanca Setas de la :egi%n"


Ad+)i0reo a+)*4


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3E 'alle Su$ #te"B F47B Aa$$io de GuadalupeB

'o,itCn de Do,ngue-B

&el" 963 63 2 31 48B


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6 y t8 +)0 comes!2r).o La Ranc-3 S4 A4o+$ece los ,e?o$es

@ongos 'o,estiles +$escos de alta calidadI

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'on una alta calidad de p$otenas ( ,ine$ales

necesa$ios pa$a el uen +unciona,iento de

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'o,itCn"


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6 y t8 +)0 comes!

#$eocupado po$ una ali,entaci%n ,Cs

saludaleI

G$upo a :anchB S" "B o+$ece,os los ,Cse!<uisitos @ongos Setas de la :egi%nB los de

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necesa$ios pa$a el uen +unciona,iento de

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Ad+)i0reo en:

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46

E;"$+/$:%/!



*.&.2 P:%i$i7/7 )o ;/6/7/

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MEDIO DIA >ORA COSTO OBSERVACI

E7+>EH"0+ DE>D"?

E[+>EA? A

+res d*as despuésde la salida delprimer spot de laradio.

#or fijarse

0e (ar-n oentre$istas ensiguientessemanas.

#^="7 _EB

III.grupolaranc(.com.m/

Desde el inicio de laempresa

%as 24 (rs.0e le proporcioinformaciónactuali&ada.

#E>"ZD"@?D">"? DE@?A"+7

El d*a siguiente dela inauguración.

partir de las! am

0e (ar- in$itación a medios comunicación e

inauguración dempresa.

@EB??J

g$upola$anchHhot,ail"c

o,

Desde inicio de laempresa.

%as 2r4 (rs. 0e actuali&arainformación.

47







Kuiénes so,osLKué o+$ece,osLK#$esentaciones del p$oductoLKD%nde nos locali-anL

Entrevista de radio

P5gina 9eb

A07

g$upola$anchHhot,ail"c

o,

Desde inicio de laempresa.

%as 24 (oras 0e actuali&arainformación.

48







aceboo1

F/$"oo

49

2r).o La Ranc-3 S4A

;na)g)racion .anta .rod)ctora de

-ongos

o+$ece,os los ,Cs e!<uisitos @ongos

Setas de la :egi%nB los de o$e?a lanca"'ontCctanos en

3E 'alle Su$ #te"B F47B Aa$$io de

GuadalupeB 'o,itCn de Do,ngue-B

&el" 963 63 2 31 48B

'o$$eo elect$%nico

P"!i,7i$o





MSN

*.&.# P!omo$i,) 7" v")+/

5.

MSN



Rom;"$/"0/ #or cada compra se les osequiara una parte del rompecae&as

de =rupo la >anc(, 0. . de @. H., la pie&a del rompecae&as $endr- al re$erso del

empaque ' conforme $a'an comprando acumularan mas partes (asta armar

completamente el logo de la empresa, éste se les canjear- por 1Fg de nuestro

producto. 0er- $-lido durante el primer mes de lan&amiento del producto por

introducción.

C:;o)" 7" 7"$:")+o en la compra de

5 o mas Fg.de (ongos se le otorgara un cupón del 1S de descuento para su

pró/ima compra, est- promoción ir- dirigido especialmente a nuestros

pro$eedores, desde el primer dia de lan&amiento del producto (asta agotar

e/istencia.

P:%"!/ se le dar- una pulsera oficial de =rupo %a >anc(, 0.. de @. H., con el

logo impreso, por cada compra que el cliente realice, a partir de 1 Fg. por

51



introducción durante la primer semana del lan&amiento del producto, estar- dirigido

a intermediarios ' clientes finales.

P"7i7o E%"$+!,)i$o por cada pedido que el cliente realice a tra$és del email ira

sumando puntos@6!:;o%/!/)$HHo+m/i%.$om al acumular 1 puntos podr-utili&arlo para reciir un descuento m-s en su siguiente compra, dirigida a

intermediarios ' consumidores finales, est- ser- repetiti$o tantas $eces sea

necesario, siempre ' cuando se cumplan las condiciones antes estipuladas.

Go!!/ Co)m"mo!/+iv/ se le dar- a cada persona que $isite las instalaciones

en el d*a de inauguración ' lan&amiento de nuestro producto. 0e estima tener 1

gorras disponiles, est-tendr- las generalidades de la empresa nomre, eslogan,

dirección, teléfono, correo.

52



R"$"+/!io #or introducción, en la compra de 3Fg del producto se le osequiara un

recetario completo de los diferentes platillos para preparar con los (ongos, (asta

agotar e/istencia dirigido especialmente a consumidores finales. nuestros

intermediarios se les otorgara un ejemplar para su uso personal.

*.*. Pov")+/

P/6i)/ Q" Encontrara información actuali&ada de la empresa, as* como el

producto que ofrecemos.

Aediante la p-gina se usca que los intermediarios ' clientes finales cono&can la

empresa de forma $irtual, ' se pueda (ailitar un medio de comunicación con ellos,

mediante los comentarios que puliquen, para atender a sus sugerencias, esto

ser- de forma continua.

T"%'(o)o con este ser$icio los clientes se podr-n comunicar directamente a

nuestras oficinas para reali&ar pedidos, tamién para un medio de sugerencias.

0e (ar-n llamadas al a&ar de nuestra cartera de clientes para reali&ar una peque)a

c(arla que nos pro$ea de información del impacto que est- teniendo el producto

que =rupo %a >anc(, 0.. ofrece ', de esta forma darle una puntual atención a sus

dudas ' sugerencias, se reali&ar- a cada fin de mes.

53



C:"+io)/!io / i)+"!m"7i/!io se pretende reali&ar encuestas dirigida a nuestros

intermediarios, en el momento de ir a dejar un lote de producto, para conocer de

forma m-s efecti$a lo que est- sucediendo en el mercado, sus necesidades,

an(elos, sugerencias, quejas, etc., oteniendo as* un mejor panorama sore la

calidad ' ser$icio de nuestro productos. 0e efectuar- a cada 15 d*as por el agente

de $entas.

l utili&ar la técnica de cuestionamiento directo, ser- necesario tener un

cuestionario con preguntas espec*ficas que ir-n modific-ndose de acuerdo a las

condiciones que se estén presentando en el mercado algunos ejemplos de ellos

son NCué atención recie por parte de los repartidoresO, Nla empresa est-

cumpliendo con las e/pectati$as que ten*an sore ellaO, Nel producto que estamos

pro$e'endo es de calidadO, Nen qué aspectos podr*amos mejorar como empresa,

producto, ser$icioO, Nqué dicen los consumidores finales sore el productoO

Co!!"o 7" :0,) 7" :"/ :6"!")$i/ @m) los clientes podr-n aportar sus

ideas, sugerencias e inconformidades acerca de nuestro producto, mediante el

u&ón del msn, de esta manera la comunicación estar- m-s fluida ' se pretende

dar soluciones puntuales a cada una de los comentarios que se nos (agan, para

conser$ar una imagen positi$a respecto al cliente.

El u&ón estar- permanentemente aierto, las 24 (oras del d*a, los 365 d*as del

a)o.

B:0,) 7" :"/ :6"!")$i/ se encontrara dentro de las instalaciones de la

empresa para los clientes ' colaoradores que puedan (acer uso de ella.

De igual manera se pretende que estos estén tamién en los negocios que sir$en

como enlace entre el cliente final ' la empresa. El u&ón por ninguna manera podr-

ser aierta por personal ajena a la empresa, a cada fin de mes ser- retirado de los

estalecimientos para su an-lisis minucioso en las oficinas de =rupo %a >anc(,

0.. de @. H.

54



@ada una de las técnicas que estamos empleando o que deseamos implementar

en el momento de estar constituida la empresa en su marco legal ' jur*dico se le

estar- dando un seguimiento continuo ' a tiempo para no perder crediilidad frente

a los clientes que pueden ser intermediarios o consumidores finales.

#ara darle correcta solución a las quejas ' sugerencias que se nos (agan el

u/iliar de @omerciali&ación tendr- como tarea el an-lisis minucioso de las

peticiones que se presenten, adem-s estar- encargado de reali&ar un informe

sore estos desde lo m-s m*nimo, (asta lo m-s complejo, en dic(o documento

deer- ane/ar sus sugerencias de solución, mismo que estar- dirigido al Gefe de

@omerciali&ación ' al =erente =eneral para que en conjunto puedan llegar a un

com<n acuerdo de las estrategias a seguir.

na $e& reciido un correo msn o una pulicación en la p-gina Ie, (aremos

contacto con la persona que se est- acercando a la empresa ' se est-

preocupando en nuestras laores a tra$és de estos mismos medios, agradeciendo

de ante mano su fiel interés ' (aciéndole saer que para nosotros es sumamente

importante cualquier tipo de comentario de nuestros clientes, porque son estos los

que apo'aran a consolidar a la empresa de una mejor forma ' comprometiéndonos

a atender inmediatamente su aportación.

#ara el u&ón de quejas ' sugerencias, cuando lle$en nomres ' direcciones de

correos electrónicos se dar- contestación a tra$és de ese medio ' cuando no lo

contara se utili&arla p-gina Ie ' el portal de faceooF para darle caida a las

respuestas esperadas, que puede ser duda de m-s de uno. #ero espec*ficamente

para los intermediarios de forma mensual reciir-n una carta por parte de =rupo la

>anc(, 0. . de @. H., quiénes interesados en conser$ar ' aumentar la cartera de

clientes ser- necesario demostrar nuestra presencia (aciendo uso de estas(erramientas.

55



56



VI. CORRIDA FINANCIERA

%a corrida financiera se reali&a con el propósito de identificar los ingresos, costos '

gastos de una empresa, as* como tamién e$aluar la rentailidad de laorgani&ación mediante el uso de información financiera.

%a Empresa `%a >anc( 0. de @.H`, en la corrida financiera tiene ingresos

mensuales de $entas por la cantidad de W2,.. El precio de $enta es de W4

cUFg ' se contempla producir 5 Fg.

0us costos de $enta equi$alen a la cantidad de W11,15. ' gastos de operación

W24,2., oteniendo as*, el precio de cada Filogramo producido dic(a cantidad

es igual a W22..

ANLISIS FINANCIERO

%a empresa tiene una in$ersión inicial de W168,238. que se recuperar- al paso

de 3 a)os ' dos meses. El $alor presente neto ' la +asa "nterna de >etorno afirman

que el pro'ecto es rentale. El pro'ecto espera recuperar 3 centa$os por cada

pesos que se in$ierta.

57



VII.

IMPACTOS

.1 Fi)/)$i"!o

@on ase a los datos arrojados en la corrida financiera podemos inferir que la

iniciación de una empresa dedicada a la producción ' comerciali&ación de de

(ongos setas es factile, 'a que la in$ersión inicial es de 168, 238. ' el periodo

de recuperación del pro'ecto se otiene en un tiempo mu' corto de 11 meses. #or

otra parte se otienen flujos de efecti$o positi$os, arrojando anualmente la cantidad

de 162, 384.28.

%os gastos de $entas son de W18,145., los gastos de administración de W4

5., generando un total de gastos de operación de 24 2.. En cuestión de

58



los costos de producción nos arroja un total 12, 888.3. Aientras que la +"> cumple

con el rendimiento que se esperaa otener un 1S, ' se otu$o un rendimiento

del 85S, esto quiere decir que se espera otener un 5S de eneficio, de acuerdo

a las tendencias reflejadas en la pro'ección reali&ada en los flujos de efecti$o.

#or <ltimo, se reali&ó los c-lculos del margen de utilidad ruta correspondiéndole a

la empresa 6! centa$os por cada peso que ingresa por $entas después de los

costos de $enta ' en el caso del margen de utilidad operati$a otu$imos que la

empresa le queda 3 centa$os de cada peso de $entas después de (aerse

deducido todos los costos ' gastos.

F:")+" 7" (i)/)$i/mi")+o.

@on la finalidad de no contar con el capital suficiente, se reali&o un an-lisis de

fuentes de financiamiento, en el cual nos dimos cuenta que con$iene recurrir a

dependencias de goierno para el financiamiento del pro'ecto, por consiguiente no

es con$eniente recurrir a instituciones pri$adas.

%os principales factores tomados en cuenta para el an-lisis de financiamiento

fueron los siguientes

• @antidad de préstamo,

• >equisitos documentación

• +asa de interés

• #la&o del préstamo

@ae mencionar que las instituciones pri$adas como los Bancos B7AE[,:0B@, B7?>+E, 07+7DE>, B7@?AE>, etc. manejan una tasa de interés

alta, arria del 1S, con una pla&o de 3 a)os ' la documentación es mu' laoriosa

poniendo muc(as clausulas restricti$as o pro(iiti$as, que (acen dif*cil su

cumplimiento.

59



Aientras que las dependencias guernamentales como 0=>#, 0EDE0?%,

0E@>E+>" DE E@?7?A, 0E@>E+>" DE% @A#?, E+@., proporcionan

financiamiento a tasas de interés m-s ajos ' con pla&os accesiles,

6")"!/%m")+" m/)"/) :)/ +// 7" i)+"!' 7"% /):/% . dem-s a'udan a

jó$enes con pro'ectos ien consolidados, proporcionando (asta un 5S del costo

del pro'ecto la gestión para la adquisición del apo'o es menos complicada. @ae

se)alar un aspecto que deemos tomar mu' en cuenta ' es el financiamiento de

pro'ectos a fondo perdido por parte de estas dependencias.

#or lo tanto optamos por acudir a solicitar apo'o en 0=>#, 'a que esta cuenta

con un programa de fomento agr*cola que nos apo'ara económicamente con un

m-/imo del 5S del costo de los componentes solicitados en el pro'ecto, ' lo que

se estale&ca en cada suprograma.

%a aportación de los socios ser- en partes iguales, la suma en dinero de la

portación es la siguiente

A;o!+/$i,) 7" %o o$io

Integrantes: Cantidad

=ordillo rina "$-n de Ges<s W2.,

%ópe& :ern-nde& E&equiel W2.,

%ópe& Aaldonado H*ctor le/is W2.,

#ére& @ru& Aoisés W2.,

0ol*s rguello rancisco W2.,

@on ase a la in$ersión inicial se aportara W2,. por cada uno de los socios

que participar-n en la empresa 5 socios, sumando un total de W1,. en

6.



de .8 a 1. por ciento con ase en su peso seco ' su $alor nutricional en relación

con otros alimentos.

2. Aejora la dieta alimenticia

Es por tanto un alimento poco energético, que proporciona entre 15 ' 2 calor*as

por 1g.

3. -ciles de cocinar

Es un alimento que no requiere de muc(os condimentos, su cocimiento es mu'

r-pido ' se puede cominar con di$ersos platillos.

4. ?rg-nicos

@onser$a su estado natural, el cual no se somete a un proceso qu*mico que pueda

alterar sus eneficios nutrimentales.

5. Aedicinal

Este (ongo es medicinal 'a que sus nutrientes enefician a los organismos del

cuerpo (umano, manteniendo una uena salud.

'udando principalmente al crecimiento de los ni)os, a las mujeres emara&adas,

como tamién al fa$orecimiento del transito intestinal, al sistema inmunológico

formando anticuerpos ' produciendo glóulos rojos ' lancos, en la producción de

(ormonas se/uales, a la protección de los dientes ' (uesos, permite controlar '

e$itar enfermedades como la tiroides el sarampión, el dolor de estómago dolores

de cae&a, el resfriado la des(idratación, el al&(eimer, la (ipertensión, la diaetes,

' a'udando a regular el colesterol por sus propiedades antiacterianas '

anti$irales.

Estos son parte de los eneficios que los 9(ongos setas; contemplan ante la

sociedad en general ' que a futuro sea de ma'or consumo para cada una de las

familias.

62



De esta forma el "7E=" contempla que en cada (ogar est- integrado por cuatro

personas. %a polación de la in$estigación de mercado fue de 3 comerciantes.

@on este dato, la cantidad que el producto pretende eneficiar, es de 1,2

personas en promedio.

B")"(i$io 7" %/ "m;!"/

Aediante la in$estigación de mercados nos podemos dar cuenta que la empresa

eneficiar- a la sociedad generando ! empleos directos, teniendo un eneficio

familiar de 2 personas, (alando desde luego a un promedio de 4 personas por

n<cleo familiar, aumentando el poder adquisiti$o de los integrantes de las mismas.

Directa e indirecta

dem-s de lo anterior saemos que la empresa necesita de intermediarios, o de

otras asociaciones que a'udaran al desarrollo de la misma.

De forma directa se $en eneficiados los productores primarios productores de

semilla ' agricultores, empresas dedicadas a la pulicidad pagada ' no pagada

>adio E/tremo, Diario de @omit-n, %onas guilar, A07, aceooF, "mprenta

gueda, agroindustrias @onagro, pro$eedores de empaque "7"[ ' emalaje

@ajas de @artón el @edro, empresas manufactureras #roductos Aet-licos la

#iedad, 0.. de @.H., empresas pro$eedoras de maquinaria A-quinas del 0ur, al

sector goierno :acienda, 7otaria p<lica 7o. 32 para la constitución de la

empresa, 0er$icios de +elefon*a e "nternet +elme/.

De forma indirecta para determinar este estudio se espera eneficiar al sector de

(idrocaruros =asolinera Aorales, #EAE[, por la necesidad de comustile para

transporte ' operación de la empresa, supermercados urrera, refaccionarias

>efaccionaria @omit-n, >efaccionaria #ulido, "taliFa, empresas pro$eedoras de

equipo de cómputo 0'scomo, equipo de transporte, (ospedaje, restaurantes o

comedores, ser$icios de telefon*a +elcel.

63



@on lo anterior se espera generando un total de 22 nue$os en promedio empleos

considerados como directos e indirectos.

#or <ltimo, deemos destacar tamién el cuidado al medio amiente, como

responsailidad social que distingue a este pro'ecto como sustentale, generandoprogramas que inculquen el cuidado del medio amiente, apro$ec(ando de la

manera m-s eficiente la materia prima, sin consecuencias para nuestro entorno

natural ' social.

.# E$o),mi$o

Empleos generados

%os empleos generados por la empresa, proporcionar- un aumento en los ingresos

de las personas que traajen en la organi&ación. 0e considerar- eneficiosa para

los empleados, deido a que se arir-n oportunidades dentro del mercado laoral.

El impacto económico atraer- consigo un aumento en el gasto de la compra de

di$ersos art*culos.

%a empresa solicitar- el ser$icio de las (ailidades de las personas para ocupar los

puestos siguientes =erente =eneral, Gefe de #roducción, Gefe de

@omerciali&ación, u/iliar de Aercadotecnia, gente de Hentas, u/iliar de

#roducción, +écnico en @ontrol de #lagas ' @ontingencias, generando un total en

nómina de W1!,8. mensuales ó W214,. anuales.

%os ingresos mensuales, deri$ados de las $entas es de W4, estimando 1

Filos de (ongos a un precio de W4 cada uno. El ni$el de $enta contempla la

erogación de gastos.

Setas Del Sur(Proyecto)

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