Nfhk2011 andrea friedl_parallel24

Andrea Friedl Maria Wikland

Nutritionist Folkhälsovetare

[email protected] [email protected]

Friska barn

En metod för att främja hälsa genom

bra mat- och rörelsevanor i förskolan

Avdelningen för tillämpat folkhälsoarbete

Institutionen för folkhälsovetenskap

21 december 2011 Institutionen för folkhälsovetenskap, Avdelningen för

tillämpat folkhälsoarbete

2

Förskolan – en viktig arena för att främja

hälsa och för att förebygga övervikt

Förebyggande arbete i förskolan

Goda förutsättningar i svensk förskola Dagliga lagade måltider i förskolan

Daglig utevistelse

Stöd för hälsofrämjande arbete Skollagen

Läroplanen för förskolan (Lpfö 98 rev 2010 )



4

Bakgrund

Brist på gemensamma/formulerade

mål och rutiner för

mat- och rörelsearbetet på förskolorna

Utbildningsinsatser har ej gett önskvärda

förändringar i förskolornas dagliga rutiner

Svensk folkhälsoproblematik

Den landstingskommunala uppdelningen gör det

svårt att på systemnivå förebygga övervikt och fetma,

men även andra folksjukdomar

De insatser som krävs för att minska framtida

kostnader för hälso- och sjukvården behöver göras på

kommunal nivå!

21 december 2011 Karolinska Institutets folkhälsoakademi 5



6

Hur kan landstinget stödja det – tidiga -

hälsofrämjande arbetet i kommunen ?

Bistå med en metod

som stödjer ett

systematiskt

arbete kring att främja

bra mat- och rörelsevanor

i förskoleverksamheten



7

Metoden Friska barn

Nio diskussionsträffar i personalgruppen utgångspunkt från olika teman i skriften Friska barn

Inför varje träff läser all personal

(pedagoger, måltidspersonal och chef)

ett temakapitel



8

Varje träff resulterar i att personalgruppen gemensamt:

Steg 1

Identifierar styrkor och svagheter, utifrån en checklista

Steg 2

Formulerar och dokumenterar nya/gamla

arbets- och förhållningssätt till

matvanor, måltider, rörelsevanor och utevistelse

Steg 3

Beslutar om någon styrka eller svaghet som årligen

ska följas upp i verksamhetsplanen

Checklista

- i slutet av varje tema



9

Metoden Friska barn

- bygger på forskning om

• Vuxnas inflytande på barns mat- och rörelsevanor

• Barns mat- och fysik aktivitetsvanor

• Hur barn utvecklar mat- och rörelsevanor

• Organisationsutveckling

Utvärdering

Utveckling av metoden

i samarbete med Skärholmens stadsdel i Stockholms kommun

Totalundersökning

samtliga kommunala förskolor (25 st med 317 pedagoger)

Studiedesign

Enkel före – efter mätning utan kontrollgrupp

(pre –post single group intervention)

Baslinje – intervention – uppföljning

Utfallsmått

Indikatorer på mat, måltids- och rörelsevanor



Friska barn är utvecklad på uppdrag av Stockholms läns landsting

av Andrea Friedl, Nutritionist och Maria Wikland, Folkhälsovetare.


Pedagogiska måltider (rollmodell i måltidssituationen)

Ändrade attityder Hälften av personalen angav ökad medvetenhet om sin betydelse som

rollmodell i måltidssituationen och utevistelsen

Ändrade beteenden halverat antal pedagoger åt annan mat vid uppföljningen

Synliggjorda avsteg från överenskomna regler

Resultat Rollmodellpedagogiken-

centralt moment i metoden


Resultat

Serverad mat – efterlevnad av nationella råd

Ökad efterlevnad av nationella råd

Störst positiv förändring av produkter med hög andel mättat fett

Utmaning – servering av både grönsaker & frukt till frukost och mellanmål

Utevistelse

Ej tillförlitliga resultat pga olika väderleksförhållanden

Utevistelse (1-årsuppföljning)

Fördubbling av antalet förskolor som var ute både på förmiddag och

eftermiddag

Väder

2008

soligt och varmt

2009

regnigt och kallt

2010

soligt/regnigt och varmt

Nfhk2011 andrea friedl_parallel24

Documents

Transcript of Nfhk2011 andrea friedl_parallel24