pag. 04 pag. 05

MeNU SUSHI ............................................................................................................... € 30,00 insalata zuppa di miso sushi mix 7 sushi, 4 hossomaki, 2 uramaki. tris di tartare di pesce gelato o frutta

MeNU SASHIMI ......................................................................................................... € 30,00 involtino giapponese zuppa di miso riso con aceto sesamo tris di tartare di pesce sashimi misto 12 fette gelato o frutta

MeNU SUSHI SASHIMI MISTO ..................................................................................... € 32,00 insalata zuppa di miso tris di tartare di pesce sushi/sashimi misto 6 sushi ,9 sashimi. gelato o frutta

MeNU FISSO SeRALe

MeNU TeMPURA ......................................................................................................... € 28,00 insalata zuppa di miso involtino giapponese riso con verdure e gamberetti saltati tempura mix gelato o frutta

MeNU PeSCe MIX ALLA GRIGLIA ................................................................................ € 32,00 insalata zuppa di miso riso con verdure e gamberetti saltati pesce mix alla griglia involtino giapponese gelato o frutta

MeNU POLLO FRITTO .................................................................................................. € 25,00 insalata zuppa di miso riso con verdure e gamberetti saltati involtino giapponese pollo fritto gelato o frutta

comprensivo di 50 cl. di acqua e caffè

pag. 07

01 eBI HARUMAKI .................................................................................................... € 5,00 involtino di gamberi* 4 pz

02 YASAI HARUMAKI ................................................................................................ € 4,00 involtino di verdure 4 pz

03 SHAKe’ AGe ........................................................................................................ € 5,00 salmone fritto nell’ aceto di riso

04 edAMAMe ............................................................................................................ € 5,00 fagiolini di soia*

05 GYOZA ................................................................................................................. € 6,00 ravioli di carne e verdure alla piastra*

06 GYOZA eBI ........................................................................................................... € 6,00 ravioli di gamberi e surimi al vapore*

07 ZUPPA MISO ....................................................................................................... € 3,00 tofu, alghe, funghi, erba cipollina, miso.

08 ZUPPA MISO CON BRANZINO .............................................................................. € 4,80 miso, branzino, funghi, alghe, goji

Antipasti

Gioza

edamame

pag. 09

09 CeVICHe .............................................................................................................. € 12,00 misto pesce marinato con agrumi e pomodorini

10 TARTARe TUNA .................................................................................................... € 12,00 tartare tonno, avocado, erba cipollina e scaglie di mandorle

11 TARTARe SHAKe’ ................................................................................................. € 10,00 tartare di salmone, avocado, erba cipollina e scaglie di mandorle

12 TARTARe TUNA e POMPeLMO ............................................................................. € 10,00 tartare di tonno, pompelmo e erba cipollina

13 deGUSTAZIONe dI TARTARe (4 gusti) .................................................................. € 12,00

14 TARTARe AMAeBI ................................................................................................ € 12,00 tartare di gamberi rossi, pompelmo e erba cipollina

TARTARe

Tartare tuna e pompelmo

pag. 11

15 RICCIOLA SALAd .................................................................................................... € 15,00 insalata verde con fettine di sashimi di ricciola

16 SHAKe’ SALAd .................................................................................................... € 6,00 tartar di salmone con insalata indivia belga e sesamo

17 KANI SALAd ........................................................................................................ € 10,00 insalata con polpo di granchio king e sesamo

18 SASHIMI SALAd .................................................................................................. € 9,00 insalata con fette di sashimi misto

19 WAKAMe ............................................................................................................. € 5,00 insalata di alghe giapponesi

20 WAKAMe VeRde .................................................................................................... € 5,00 insalata di alghe verdi (leggermente piccante)

INSALATe

Ricciola salad

pag. 13

KOBE BEEF manzo di kobe foie gras

Immagine puramente indicativa

......................................................................... € 9,00

MAGURO tonno ..................................................................................................... € 3,80

SHAKE’ salmone ................................................................................................. € 3,00

EBI gamberi cotti .......................................................................................... € 3,00

SUZUKI branzino ................................................................................................. € 3,00

AVOCADO ............................................................................................................ € 2,50

TAKO polpo* ................................................................................................... € 3,00

IKA calamaro* .............................................................................................. € 3,00

UNAGI anguilla* alla griglia ................................................................................ € 4,00

AMAEBI gamberi* crudi ....................................................................................... € 4,00

SALMONE scottato alla fiamma con philadelphia ......................................................... € 4,00

TONNO scottato alla fiamma con philadelphia ......................................................... € 4,00

TORO ventresca di tonno ................................................................................... € 4,00

SGOMBRO ............................................................................................................ € 3,00

RICCIOLA ............................................................................................................ € 4,00

SAKE tonno 10 pz. ........................................................................................... € 14,00

SAKE E MAGURO mix salmone e tonno 10 pz. ................................................................ € 16,00

NIGIRI 2 pz. a porzione

pag. 15

21 UNI .................................................................................................................... € 8,00 riccio di mare

22 GUNKAN SPICY TONNO ...................................................................................... € 6,00 tartar di tonno, maionese, salsa piccante, erba cipollina ,esterno di tonno

23 GUNKAN SPICY SHAKe’ ..................................................................................... € 6,00 tartar di salmone, maionese, salsa piccante, erba cipollina, esterno salmone

24 GUNKAN UZURA ................................................................................................. € 7,00 uova di quaglia,olio di tartufo, ikura , erba cipollina, esterno salmone

25 GUNKAN KANI .................................................................................................... € 7,00 polpa di granchio, maionese, erba cipollina. esterno salmone*

26 GUNKAN eBI ...................................................................................................... € 7,00 gamberi cotti, maionese, erba cipollina, esterno zucchine

27 GUNKAN SAKe IKURA ........................................................................................ € 7,00 interno di uova di salmone, esterno salmone*

28 GUNKAN IKURA IKA ........................................................................................... € 7,00 uova di salmone, esterno calamaro

29 GUNKAN AL FUOCO ........................................................................................... € 8,00 salmone con philadelphia

30 ONIGIRI SPICY SHAKe’ ....................................................................................... € 6,50 tartare di salmone, maionese, salsa piccante. erba cipollina

31 ONIGIRI SURIMI .................................................................................................. € 7,00 tartare di surimi piccante e sesamo*

32 ONIGIRI MIURA ................................................................................................... € 7,00 salmone alla griglia e philadelphia

GUNKAN e ONIGIRI bignè di sushi

Gunkan spicy sakeGunkan sake ikura

pag. 17

SUSHI

33 SUSHI MINI ......................................................................................................... € 8,00 6 sushi misti

34 SUSHI MISTO ...................................................................................................... € 13,00 7 sushi, 4 hossomaki e 2 uramaki

35 PIATTO per 1 persona .......................................................................................... € 20,00 11 sashimi, 4 sushi, 4 hossomaki e 2 uramaki

36 PIATTO per 2 persone .......................................................................................... € 40,00 23 sashimi, 8 sushi, 8 hossomaki e 4 uramaki

37 PIATTO deGUSTAZIONe ...................................................................................... € 35,00 25 pezzi misti

pesce crudo con riso

Piatto degustazione

pag. 19

38 SASHIMI MISTO 15 fette pesce misto ............................................................................................... € 15.00 7 fette pesce misto ................................................................................................. € 7,50 39 SASHIMI TORO 15 fette ventresca di tonno ..................................................................................... € 17,00 7 fette ventresca di tonno ........................................................................................ € 8,50 40 SASHIMI SPeCIALe 17 fette ................................................................................................................. € 26,00 8 fette ................................................................................................................. € 13,00

41 SASHIMI MAGURO 15 fette di tonno .................................................................................................... € 17,00 7 fette di tonno ..................................................................................................... € 8,50

42 SASHIMI SHAKe’ 15 fette di salmone ................................................................................................ € 14,00 7 fette di salmone .................................................................................................. € 7,00

43 SASHIMI AMAeBI ................................................................................................ € 10,00 6 gamberi rossi

44 SASHIMI SCAMPI scampi freschi ................................................................... cad. € 3.00

45 KAKI ostriche della Francia fresche .................................................................. cad. € 3,00

46 SHAKe ‘ TATAKI .................................................................................................. € 12,00 salmone scottato con sesamo tagliato a fette

47 MAGURO TATAKI ................................................................................................. € 13,00 tonno scottato con sesamo tagliato a fette

SASHIMI fettine sottili di pesce crudo

Sashimi di scampi

Sashimi speciale

pag. 21

CHIRASHI

48 CHIRASHI MISTO ................................................................................................ € 16,00 riso con fette di pesce misto

49 CHIRASHI SHAKe’ TARTAR .................................................................................. € 15,00 riso con tartare salmone e avocado

50 CHIRASHI TeKKA dON ........................................................................................ € 18,00 riso con fette di tonno

51 CHIRASHI SHAKe dON ........................................................................................ € 15,00 riso con fette di salmone

52 CARPACCIO MISTO ............................................................................................. € 12,50 pesce bianco,salmone ,tonno tagliato sottile con salsa ponzu

53 CARPACCIO SHAKe‘SUZUKI ................................................................................ € 15,00 salmone e branzino scottati con salsa ponzu

54 CARPACCIO SHAKe’ ........................................................................................... € 12,00 salmone tagliato sottile con salsa ponzu

55 CARPACCIO MAGURO ........................................................................................ € 13,00 tonno tagliato sottile con salsa ponzu

56 CARPACCIO OCTOPUS ....................................................................................... € 12,00 polpo, ikura, erba cipollina, germogli di porro

CARPACCIO fettine di pesce

ciottola di riso con sashimi

Carpaccio octopus

Carpaccio sakè suzuki

pag. 23

HOSSOMAKI

57 HOSSOMAKI PHILAdeLPHIA ............................................................................... € 5,00 avocado e philadelphia

58 HOSSOMAKI eBI ................................................................................................. € 5,00 gamberi e philadelphia*

59 HOSSOMAKI CALIFORNIA ................................................................................... € 5,00 avocado, surimi di granchio, maionese

60 HOSSOMAKI FRITTO ........................................................................................... € 8,00 salmone, con mozzarella impanata con pastella croccante e fritta

61 HOSSOMAKI SHAKe’ ........................................................................................... € 5,00 salmone

62 HOSSOMAKI MAGURO ........................................................................................ € 5,00 tonno

rotolini di riso avvolti con alga (8 pz.)

Hosomaki california

pag. 25

URAMAKI

63 URAMAKI TONNO COTTO ........................................................................................ € 10,00 tonno cotto con philadelphia

64 URAMAKI CALIFORNIA ........................................................................................ € 9,00 surimi di granchio, avocado,maionese

65 URAMAKI VeGeTARIANO ..................................................................................... € 8,00 avocado, cetriolo

66 URAMAKI FLORIdA .............................................................................................. € 9,00 surmi, gambero cotto, philadelphia*

67 URAMAKI SPICY TUNA ........................................................................................ € 9,00 tartar di tonno, salsa piccante, maionese, tobiko, erba cipollina

68 URAMAKI SPICY SHAKe’ ..................................................................................... € 9.00 tartar di salmone, salsa piccante, maionese, tobiko, erba cipollina

69 URAMAKI SHAKe’ ............................................................................................... € 9,00 salmone e philadelphia

70 URAMAKI eBITeN ................................................................................................ € 9,00 gamberi fritti, philadelphia, julienne di patatine,salsa teriyaki*

71 URAMAKI MIURA ................................................................................................. € 9,00 salmone grigliato e philadelphia

72 URAMAKI FRITTO ................................................................................................ € 11,00 salmone, philadelphia e erba cipollina

rotolini di riso (8pz)

Uramaki ebiten

pag. 27

73 ROLL SAKURA .................................................................................................... € 12,00 farcito con gambero cotto, avocado e guarnito con fette di avocado e pesce misto

74 ROLL KANI .......................................................................................................... € 15,00 farcito con tempura di granchio, salsa teriyaki e guarnito con fettine di mango*

75 ROLL dRAGON ................................................................................................... € 15,00 farcito con gamberoni fritti e guarnito con fettine di salmone *

76 ROLL KANI .......................................................................................................... € 15,00 farcito con polpa di granchio, maionese, erba cipollina e guarnito con di fettine di avocado*

77 ROLL GReeN dRAGON ........................................................................................ € 15,00 farcito con salmone e guarnito con di fettine di avocado *

78 ROLL CRAZY SHAKe’ ............................................................................................ € 15,00 salmone, erba cipollina, salsa piccante, maionese e guarnito con salmone scottato alla fiamma,ikura

79 ROLL ANGUILA ..................................................................................................... € 15,00 farcito con tempura di pollo, asparagi e guarnito con anguila*

80 ROLL SPICY SHAKe .............................................................................................. € 12,00 farcito con salmone, erba cipollina, salsa piccante, maionese e guarnito con fettine di avocado

81 ROLL CRUNCH ..................................................................................................... € 12.00 farcito con vocado, philadelphia, cetrioli e guarnito con cipolle fritte

82 ROLL TARTAR SHAKe .......................................................................................... € 12,00 tartare di salmone, maionese, salsa piccante, erba cipollina, tobiko, avocado, scaglie di mandorle

83 ROLL SURIMI ....................................................................................................... € 14,00 farcito con tartare di surimi, maionese, salsa piccante e guarnito con di fettine di tonno *

84 ROLL MeLON ........................................................................................................ € 12,00 farcito con melone e guarnito con spicy salmone

85 ROLL ASTICe .................................................................................................... € 15,00 cetriolo, astice al vapore e farcito con avocado e tobiko

86 ROLL FReSH ........................................................................................................ € 10,00 farcito con philadelphia e guarnito con salmone

ROLL rotolini di riso (8pz)

Roll crazy shakè

Roll astice

pag. 29

87 TeMAKI SPICY TUNA ........................................................................................... € 4,00 tartare di tonno, maionese, salsa piccante e erba cipollina

88 TeMAKI SPICY SHAKe’ ........................................................................................ € 3,50 tartare di salmone, maionese, salsa piccante e erba cipollina

89 TeMAKI SHAKe ................................................................................................... € 3,50 salmone, avocado, maionese

90 TeMAKI TeKKA .................................................................................................... € 4,00 tonno, avocado, philadelphia

91 TeMAKI eBITeN ................................................................................................... € 3,50 gamberi fritti, maionese, julienne di patate fritte e salsa teriyaki*

92 TeMAKI MIURA .................................................................................................. € 4.00 philadelphia e salmone grigliato

93 TeMAKI KANI ...................................................................................................... € 5.00 polpa di granchio, cetrioli e maionese

94 TeMAKI AMAeBI .................................................................................................. € 5.00 gamberi crudi e avocado *

95 TeMAKI UNAGHI .................................................................................................. € 5.00 anguilla e cetrioli*

96 TeMAKI IKURA ................................................................................................... € 5.00 uova di salmone e insalata*

97 TeMAKI TARTAR SHAKe’ .................................................................................... € 5,00 tartare di salmone, maionese, salsa piccante, erba cipollina, tobiko, avocado e scaglie di mandorle

TeMAKI cono di alga, (1pz)

Temaki kaniTemaki tekkaTemaki shakeTemaki tartare shake

pag. 31

98 TeMPURA MISTA ................................................................................................. € 10,00 frittura di verdure e gamberi*

99 TeMPURA eBI ...................................................................................................... € 14,00 frittura di gamberoni*

100 TeMPURA eBI FRY ............................................................................................... € 13,00 frittura di gamberoni impanati e fritti* (4 pz)

101 TeMPURA YASAI ................................................................................................. € 7,00 frittura di verdure miste

102 TeMPURA TORI NO KARAGHe ............................................................................. € 6,00 frittura di pollo

103 TeMPURA TONKATSU .......................................................................................... € 8,00 frittura di cottoletta di maiale

104 eBI SHIGIO* ......................................................................................................... € 10,00 frittura di polpette di gamberi

TeMPURA

Tempura ebi

pag. 33

105 SUZUKI TEPPAN YAKI .......................................................................................... € 10,00 branzino alla griglia

106 SAKE TEPPAN YAKI ............................................................................................. € 10,00 salmone alla griglia

107 BLACK COD ........................................................................................................ € 19,00 merluzzo nero al forno con salsa di miso e maracuja*

108 YAKIMONO MISTO ............................................................................................... € 20,00 pesce misto alla griglia

109 EBI TEPPAN YAKI ................................................................................................. € 12,00 gamberoni alla griglia *

110 EBI KUSHI ........................................................................................................... € 8,00 spiedini di gamberi *

111 KOBE BEEF ........................................................................................................... € 30,00 manzo di Kobe

112 YAKITORI ............................................................................................................. € 8,00 spiedini di pollo con salsa teriyaki

113 POLLO TERIYAKI .................................................................................................. € 7,00 pollo con salsa teriyaki

PIATTI CALDI

Black cod

Kobe beef

pag. 35

114 RISO BIANCO ...................................................................................................... € 2,50 115 RISO VeRdURe ................................................................................................... € 5,00 riso saltato con verdure 116 RISO eBI ............................................................................................................. € 6,00 riso con verdure e gamberetti saltati*

117 RISO AL CURRY .................................................................................................. € 7,00 riso saltato con uva passa, ananas, anacardi, gamberi

118 RISO NeRO .......................................................................................................... € 8,00 riso nero saltato con verdure e gamberetti*

119 CHUKA dON ........................................................................................................ € 10,00 verdure e pesce saltati con riso

120 YAKI SOBA .......................................................................................................... € 8,00 spaghetti di grano saraceno saltati con gamberetti e verdure*

121 YAKI UdON ......................................................................................................... € 8,00 spaghetti di riso giapponese con gamberi e verdure*

122 NABeYAKI RAMeN ............................................................................................... € 12,00 ramen in brodo con alghe e misto di mare*

RISO e PASTA

Riso nero

Yaki udon