i

ANALISIS USAHATANI TEMBAKAU (Studi Kasus Desa Sogaan Kecamatan Pakuniran

Kabupaten Probolinggo)

SKRIPSI

Diajukan sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Jurusan Agrbisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh : Faizah

201210210311083

JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

Nama : Faizah

NIM : 201210210311083

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian – Peternakan

Judul : ANALISIS USAHATANI TEMBAKAU DI DESA SOGAA N KECAMATAAN PAKUNIRAN KABUPATEN PROBOLINGGO

Diajukan sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agrbisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui,

Dekan, Ketua Jurusan,

(Dr. Ir. Damat, MP) NIP. 19640228 199003 1 003

(Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM) NIP. 105. 9010. 0200

iii

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

Nama : Faizah

NIM : 201210210311083

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian – Peternakan

Judul : ANALISIS USAHATANI TEMBAKAU DI DESA SOGAAN KECAMATAAN PAKUNIRAN KABUPATEN PROBOLINGGO

Diajukan sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agrbisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui,

Dosen Pembimbing I, Dosen Pembimbing II,

(Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I., M.Si.) (Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM.)

iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWA PENGUJI

Nama : Faizah

NIM : 201210210311083

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian – Peternakan

Judul : ANALISIS USAHATANI TEMBAKAU DI DESA SOGAAN KECAMATAAN PAKUNIRAN KABUPATEN PROBOLINGGO

Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Pada Tanggal 13 April 2016

Dewan Penguji:

Penguji I,

(Dr. Ir. Anas Tain, MM.)

Penguji III,

(Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I., M.Si.)

Penguji II,

(Ir. Gumoyo Mumpuni N, MP.)

Penguji IV,

(Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM.)

Malang, 13 April 2016 Fakultas Pertanian - Peternakan

Universitas Muhammdiyah Malang Dekan,

(Dr. Ir. Damat, MP) NIP. 19640228 199003 1 003

v

HALAMAN REVISI

Nama : Faizah

NIM : 201210210311083

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian – Peternakan

Judul : ANALISIS USAHATANI TEMBAKAU DI DESA SOGAAN KECAMATAAN PAKUNIRAN KABUPATEN PROBOLINGGO

Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji Pada Tanggal 13 April 2016

Dewan Penguji:

Penguji I,

(Dr. Ir. Anas Tain, MM.)

Penguji III,

(Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I., M.Si.)

Penguji II,

(Ir. Harpowo, MP.)

Penguji IV,

(Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM.)

vi

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Faizah

NIM : 201210210311083

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian – Peternakan

Judul : Analisis Usahatani Tembakau di Desa Sogaan Kecamatan Pakuniran Kabupaten Probolinggo.

Menyatakan bahwa skripsi yang bejudul “Analisis Usahatani

Tembakau di Desa Sogaan Kecamatan Pakuniran Kabupaten

Probolinggo” adalah bukan karya dari orang lain baik sebagian

maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam

naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan

apabila pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan

sanksi akademik.

Malang, 29 Maret 2016 Yang membuat pernyataan,

Faizah (201210210311083)

ix

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, tiada kata yang patut terucap selain puji syukur kehadirat

Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis

dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini yang berjudul “Analisis Usahatani

Tembakau” di Desa Sogaan Kecamatan Pakuniran Kabupaten Probolinggo, untuk

memenuhi persyaratan kelulusan sarjana.

Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah

membantu, memberikan pengarahan dan bimbingan, sehingga penulisan skripsi ini

dapat diselesaikan dengan baik. Oleh karena itu, pada kesempatan ini, penulis

menyampaikan terimakasih kepada:

1. Ayah dan Mama tercinta, Abdul Gaffar dan Mulyati yang selalu memberikan

motivasi dan tidak pernah lelah memanjatkan doa demi kesuksesan bagi

penulis.

2. Bapak Drs. H. Fauzan, M.Pd. selaku Rektor Universitas Muhammdiyah

Malang.

3. Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Petrnakan

Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Bapak Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I., M.Si, selaku pembimbing I yang selalu

memberikan motivasi dan bimbingan yang bermanfaat bagi penulis.

5. Ibu Dyah Erni Widyastuti, MM., selaku pembimbing II yang penuh kesabaran

membimbing dan mengarahkan penulis selama menyusun skripsi.

x

6. Bapak dan Ibu penyuluh pertanian Desa Sogaan yang telah memberikan ijin,

arahan dan informasi kepada penulis dalam melaksanakan penelitian hingga

selesai.

7. Teman-teman Jurusan Agribisnis yang selalu memberikan motivasi selalu ada

saat senang maupun sedih.

8. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu-persatu yang telah memberikan

motivasi dan masukan-masukan yang bermanfaat selama penulisan skripsi.

Penulis menyadari bahwa hasil penelitian ini masih jauh dari kesempurnaan

karena keterbatasan dan kelemahan penulis. Oleh karena itu, penulis dengan hati

terbuka menerima kritik dan saran yang bersifat membangun dan berbagai pihak

demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga hasil penelitian

ini dapat bermanfaat bagi pembaca, khususnya mahasiswa Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian-Peternakan Universit Muhammadiyah Malang.

Malang, 29 Maret 2016 Penulis

Faizah

xi

RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama Faizah lahir di Probolinggo pada tanggal

11 Desember 1994. Penulis merupakan anak kedua dari 2

bersaudara yang terlahir dari pasangan Abdul Gaffar dan

Mulyati. Pendidikan formal yang pernah dijalani adalah

TK Aisyiyah Bustanul Athfal (1998-2000), SD Sogaan 1

(2000-2006), SMP Negeri 2 Kraksaan (2006-2009), dan

SMA Unggulan Zainul Hasan Genggong (2009-2012). Pada tahun 2012 penulis

melanjutkan kuliah di Universitas Muhammadiyah Malang, Jurusan Agribisnis,

Fakultas Pertanian-Peternakan, melalui Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru

(SPMB) Jalur Reguler Gelombang 3 Universitas Muhammadiyah Malang. Selain

aktif dalam perkuliahan, penulis juga mengikuti kegiatan non akademik yaitu

Taekwondo di Universitas Muhammadiyah Malang.

xii

DAFTAR ISI

Isi Halaman HALAMAN JUDUL .............................................................................................. i HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. ii HALAMAN PESETUJUAN DOSEN PEMBIMBING .................................... iii HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI ........................................... iv HALAMAN REVISI ............................................................................................. v SURAT PERNYATAAN ..................................................................................... vi ABSTRAK ........................................................................................................... vii ABSTRACT ........................................................................................................ viii KATA PENGANTAR ........................................................................................... x RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. xi DAFTAR ISI ........................................................................................................ xii DAFTAR TABEL .............................................................................................. xiv DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xvi BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang .................................................................................................. 1 1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................. 4 1.3Tujuan dan Kegunaan Penelitian ....................................................................... 4

1.3.1 Tujuan Penelitian ................................................................................... 4 1.3.2 Manfaat dan Kegunaan Penelitian ......................................................... 5

1.4 Batasan Istilah .................................................................................................. 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Landasa Teori ................................................................................................... 7

2.2.1 Penelitian Terdahulu ............................................................................... 7 2.2.2 Pengertian Usahatani .............................................................................. 8 2.2.3 Morfologi Tembakau .............................................................................. 9 2.2.4 Budidaya Tanaman Tembakau ............................................................. 15 2.2.5 Klasifikasi Tembakau .......................................................................... 17

2.2 Pentingnya Usahatani Tembakau Bagi Petani ............................................... 18 2.3 Peran Tembakau Dalam Perekonomian Indonesia ........................................ 19 2.4 Pembangunan Pertanian Pedesaan ................................................................. 21 2.5 Pengembangan Pertanian Di Masa yang Akan Datang ................................ 22 2.6 Kerangka Pemikiran ....................................................................................... 26 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah ............................................................................. 27 3.2 Metode Pengambilan Sampel ........................................................................ 27 3.3 Metode Pengambilan Data ............................................................................. 28 3.4 Metode Analisis Data ..................................................................................... 29

xiii

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN 4.1 Latar Belakang Desa Sogaan ......................................................................... 32 4.2 Kondisi Geografis .......................................................................................... 33 4.2.1 Karakteristik Lahan dan Iklim .............................................................. 33 4.2.2 Letak ..................................................................................................... 34 4.2.3 Batas Wilayah ...................................................................................... 34 4.2.4 Luas Wilayah ....................................................................................... 34 4.2.5 Jenis Tanah ........................................................................................... 34 4.3 Gambaran Umum Demografis ....................................................................... 36 4.3.1 Kependudukan ..................................................................................... 36 4.3.2 Fasilitas Umum Desa ............................................................................ 36 4.3.3 Keadaan Sosial ..................................................................................... 37 4.4 Kondisi Ekonomi ........................................................................................... 39 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Karakteristik Responden ................................................................................ 41

5.1.1.Distribusi Responden Berdasarkan Usia ............................................... 41 5.1.2 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ....................... 42 5.1.3 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga ...... 43 5.1.4 Distribusi Responden Berdasarkan Luas Lahan ................................... 44 5.1.5 Distribusi Responden Berdasarkan Lama Bertani Tembakau .............. 46

5.2 Usahatani Tembakau ...................................................................................... 46 5.3 Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani Tembakau ............................. 47 5.3.1 Penggunaan Tenaga Kerja Pada Usahatani Tembakau ......................... 49 5.4 Analisis Usahatani Tembakau ........................................................................ 52 5.4.1 Biaya Tetap Usahatani Tembakau ....................................................... 52 5.4.2 Biaya Variabel Usahatani Tembakau ................................................... 52 5.4.3 Penerimaan Usahatani Tembakau ........................................................ 56 5.4.4 Pendapatan Usahatani Tembakau ........................................................ 57 5.4.5 R/C ratio ............................................................................................... 57 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan .................................................................................................... 59 6.2 Saran .............................................................................................................. 60 DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 61 LAMPIRAN ......................................................................................................... 63

xiv

DAFTAR TABEL

Nomor Isi Halaman

Tabel 1. Curah Hujan dan Hari Hujan Selama 5 Tahun Terakhir ....................... 35 Tabel 2. Luas Tanaman Pangan dan Perkebunan Tahun 2016 ............................ 35 Tabel 3. Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ................................ 37 Tabel 4. Jumlah Penduduk Desa Sogaan Menurut Jenis Kelamin dan Golongan

Umur ...................................................................................................... 38 Tabel 5. Karakteristik Kelompok Tani ............................................................... 39 Tabel 6. Distribusi Responden Berdasarkan Usia ............................................... 42 Tabel 7. Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ...................... 43 Tabel 8. Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Keluarga ........................... 44 Tabel 9. Distribusi Responden Berdasarkan Luas Lahan .................................... 45 Tabel 10. Distribusi Responden Berdasarkan Lama Bertani Tembakau ............... 46 Tabel 11. Rata-rata Penggunaan Kerja .................................................................. 51 Tabel 12. Biaya Tetap (FC) Usahatani Tembakau ................................................. 52 Tabel 13. Biaya Variabel Usahatani Tembakau .................................................... 53 Tabel 14. Total Biaya Usahatani Tembakau .......................................................... 55 Tabel 15. Penerimaan Usahatani Tembakau ......................................................... 56 Tabel 16. Pendapatan Usahatani Tembakau ......................................................... 57 Tabel 17. Perhitungan R/C ratio Usahatani Tembakau ......................................... 58

xv

DAFTAR GAMBAR

Nomor Isi Halaman Gambar 1. Kerangka Pemikiran Usahatani Tembakau ....................................... 26

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Isi Halaman

Lampiran 1. Indentitas Responden Petani Tembakau ........................................ 63 Lampiran 2. Tenaga Kerja Usahatani Tembakau ................................................ 64 Lampiran 3. Pengeluaran Bibit Usahatani Tembakau ........................................ 68 Lampiran 4. Pengeluaran Biaya Variabel Pupuk Usahatani Tembakau ............. 70 Lampiran 5. Pengeluaran Biaya Variabel Pestisida Usahatani Tembakau ......... 72 Lampiran 6. Biaya Tetap Usahatani Tembakau .................................................. 74 Lampiran 7. Biaya Total (TC) Usahatani Tembakau .......................................... 78 Lampiran 8. Total BEP Usahatani Tembakau .................................................... 80 Lampiran 9. Total TR Usahatani Tembakau ....................................................... 81 Lampiran 10. Kuisioner Usahatani Tembakau ..................................................... 83

61

DAFTAR PUSTAKA

Abidin, Z. 2004. Pengendalian Hama dan Penyakit Utama Tanaman Tembakau. Dalam Seminar Pertemuan Teknis Tembakau, Strategi Pengendalian Hama

dan Penyakit Tembakau. Balai Penelitian Tembakau Deli. PTPN II, Medan.

Abdullah, Ahmad dan Soedarmanto. 1982. Budidaya tembakau. CV Yasaguna, Jakarta.

Arsyadmunir, A. 2011. Peningkatan Produktivitas Tembakau Madura Pada Tanah

Sawah dan Tegal di Kabupaten Sumenep. Jurnal Penelitian Tembakau. Volume 8, No 2. Balai Penelitian Tanaman Tembakau dan Serat, Karangploso, Malang.

Cahyono, B. 1998. Tembakau, Budidaya dan Analisis Usaha Tani. Kanisius, Yogyakarta.

Djajadi. 2008. Pengaruh pupuk majemuk terhadap hasil dan mutu tembakau

virginia di Bondowoso, Jawa Timur. Jurnal Penelitian Tanaman Industri. Vol, 14 95-100. Balai Penelitian Tanaman Tembakau dan Serat, Karangploso, Malang.

Dwidjoseputro. 1981. Pengantar Fisiologi Tumbuhan. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Fauziyah, E. 2010. Analisis Produktivitas Usahatani Tembakau di Kabupaten

Pamekasan. Jurnal Organisasi dan Manajemen. Volume 6, No.2 : Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Makfoeld, Djarir. (1994). Mengenal beberapa Penilaian Fisik Mutu Tembakau di

Indonesia edisi ke dua. Liberty. Yogyakarta.

Matnawi, H. 1997. Budidaya Tembakau Bawah Naungan. Kanisius, Yogyakarta.

Mubyarto. 1989. Pengantar Ekonomi Pertanian.LP3ES, Jakarta.

Santoso, T. 2001. Tataniaga Tembakau di Madura. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan. Vol 3, No.2 : Universitas Kristen Petra. Surabaya.

Setiawan, A dan Yani Trisnawati. (1993). Pembudidayaan, Pengolahan dan

Pemasaran Tembakau. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sholeh, M. 2000. Pengaruh Komposisi Pupuk KS, ZA, dan Urea, Serta Dosis

Terhadap Mutu Tembakau Besuki. Jurnal Penelitian Tanaman Industri. Vol. 6, No.3 : Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.

62

Soekartawi. 1995. Prinsip Dasar Ekonimi Pertanian, Grafindo Persada, Jakarta.

Suginingsih. 2003. Analisis Biaya, Pendapatan, dan Efisiensi Usaha Tani

Tembakau Voor Oogst (Studi Kasus di Desa Karang Budi, Kecamatan Gapur,

Kabupaten Sumenep). Skripsi. Program Pendidikan S1 Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang, Malang.