ADEX - convencion capsicum 2013: españa
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Transcript of ADEX - convencion capsicum 2013: españa
Análisis de la problemática y
oportunidades comerciales de la paprika peruana en el
mercado español.
Cerro Juli (Arequipa, Perú), Mayo 2013
16/05/2013 2
extractos vegetales, s.a.
16/05/2013 3
PAIS
AÑO España EEUU Africa Norte Africa Sur Perú China Total
2000 14.000 32.000 6.000 1.000 1.000 0 54.000
2002 12.000 28.000 8.000 3.000 2.000 0 53.000
2004 10.000 24.000 12.000 9.000 10.000 1.000 66.000
2006 8.000 19.000 10.000 20.000 30.000 5.000 92.000
2008 6.000 16.000 5.000 5.000 55.000 10.000 97.000
2010 5.000 12.000 3.000 3.000 45.000 25.000 93.000
2012 4.000 9.000 2.000 2.000 30.000 49.000 96.000
Tendencia ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↑
Evolución de las producciones de paprika dulce en las principales zonas productoras del mundo.
XX
Mayor productor en ese año.
Mayor producción histórica de la zona.
MODULO 0. Evolución histórica y situación actual de la paprika.
0
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012
España 14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 5,000 4,000
EEUU 32,000 28,000 24,000 19,000 16,000 12,000 9,000
Africa Norte 6,000 8,000 12,000 10,000 5,000 3,000 2,000
Africa Sur 1,000 3,000 9,000 20,000 5,000 3,000 2,000
Perú 1,000 2,000 10,000 30,000 55,000 45,000 30,000
China 0 0 1,000 5,000 10,000 25,000 49,000
China;
2012; 49.000
Perú;
2008; 55.000
Africa Sur;
2006; 20.000
Africa Norte;
2004; 12.000 EEUU;
2000; 32.000
España;
2000; 14.000
Pro
du
cc
ión
(M
T)
Movimiento en el liderazgo de producción de paprika
(2000 – 2012)
16/05/2013 4 Mayor productor en ese año.
Mayor producción histórica de la zona.
MODULO 0. Evolución histórica y situación actual de la paprika.
16/05/2013 5
0%
10%
20%
30%
40%
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90%
100%
2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012
España 14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 5,000 4,000
EEUU 32,000 28,000 24,000 19,000 16,000 12,000 9,000
Africa Norte 6,000 8,000 12,000 10,000 5,000 3,000 2,000
Africa Sur 1,000 3,000 9,000 20,000 5,000 3,000 2,000
Perú 1,000 2,000 10,000 30,000 55,000 45,000 30,000
China 0 0 1,000 5,000 10,000 25,000 49,000
China
Perú
Africa Sur
Africa Norte EEUU
España
Títu
lo d
el e
je
Movimiento en el liderazgo de producción de paprika en %
(2000 – 2012)
MODULO 0. Evolución histórica y situación actual de la paprika.
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España
EEUU
Africa Norte
Africa Sur Perú
China
Distribución % de producciones. Año 2000
España EEUU Africa Norte Africa Sur Perú China
España
EEUU
Africa Norte
Africa Sur Peru China
Distribución % de
producciones. Año 2002
España EEUU Africa Norte Africa Sur Sudamerica China
España
EEUU Africa Norte
Africa Sur
Perú
China
Distribución % de
producciones. Año 2004
España EEUU Africa Norte Africa Sur Perú China
España
EEUU
Africa Norte Africa Sur
Perú
China
Distribución % de
producciones. Año 2006
España EEUU Africa Norte Africa Sur Perú ChinaEspaña
EEUU
Africa Norte
Africa Sur
Perú
China
Distribución % de
producciones. Año 2008
España EEUU Africa Norte Africa Sur Perú China
España
EEUU Africa Norte
Africa Sur
Perú
China
Distribución % de
producciones. Año 2010
España EEUU Africa Norte Africa Sur Perú China
España
EEUU
Africa Norte
Africa Sur
Perú China
Distribución % de producciones. Año 2012
España EEUU Africa Norte Africa Sur Perú China
MODULO 0. Evolución histórica y situación actual de la paprika.
0
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
Co
nsu
mo
(M
T)
Evolución del consumo de paprika según uso en España (MT)
Destino ORP
Destino Pimentón
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MODULO 0. Evolución histórica y situación actual de la paprika.
Aspecto económico.
Disminución de consumo general por la actual crisis económica en EU y otras zonas.
Producciones alternativas de paprika a mejor precio.
Dificultades de obtención de financiación por parte de algunos importadores.
Aspecto producción.
Ampliación del espectro de países productores con experiencia previa en el cultivo de la paprika capaces de obtener buenos rendimientos y precios competitivos.
Perdida de mercado por disminución en el número de importadores / productores en España.
Aspecto cualitativo.
Mayores exigencias en parámetros de calidad – seguridad alimentaria de la UE.
Producciones alternativas de paprika con calidades diferentes.
16/05/2013 8
MODULO I. Problemática de la paprika peruana destino España.
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5,000
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15,000
20,000
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Ex
po
rta
cio
ne
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T)
Evolución de IMPORTACIONES de paprika entera, triturada o molida con destino España
(MT)
Origen Perú
Origen China
Otros origenes
MODULO I. Problemática de la paprika peruana destino España.
Posesión del know how. Por su experiencia, los agricultores peruanos tienen un alto conocimiento de las exigencias de calidad a nivel mundial.
Existencia de oportunidades de mercado. EEUU y España siguen siendo los mayores importadores de paprika a nivel mundial.
Oportunidades de suministro durante casi todo el año.
Posibilidad de continuidad en la rentabilidad de los campos, debido a la alternancia de cultivos en el ciclo de la paprika.
Altas calidades del paprika. El alto grado de color permite conseguir extractos competitivos con los producidos en otros países.
16/05/2013 10
MODULO II. Oportunidades de la paprika peruana para el mercado español.
Capacidades de Perú como productor.
Condiciones climáticas ideales para el cultivo y oportunidades de cultivo durante prácticamente todo el año.
Razonable relación Costo de producción / Precio de venta.
Disponibilidad de mano de obra cualificada.
Tecnología agrícola adecuada.
Rápida y contrastada capacidad de respuesta de los agricultores peruanos ante cambios en la tendencia del mercado.
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MODULO III. Consideraciones y visión de EVESA. (1)
Oportunidades de mejora.
Búsqueda de semillas que proporcionen mejor rendimiento y mayores unidades de color.
Mejoras técnicas de cultivo para aumentar el rendimiento.
Introducción de planes de formación para la mejora de las GMP (evitar contaminación por micotoxinas)
Continuidad en los cultivos de paprika, para implantación de una mejora continua y acumulación de experiencia.
Elaboración: EVESA 16/05/2013 12
MODULO III. Consideraciones y visión de EVESA. (2)
Gracias por su atención.
www.evesa.com
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extractos vegetales, s.a.