«Новое сельское хозяйство» №3/2013

НсхЖурНал агромеНедЖера

НОВОЕСЕЛЬСКОЕХОЗЯЙСТВО

АПК России Мраморная говядина из Липецка

Менеджмент Тернистый путь «био» в России

Растениеводство Опасный вредитель посевов кукурузы

Животноводство

Пастбищный вопрос: подсев или пересев?

Сельхозтехника Что нового для кормоуборки?

Агроэнергетика Топливо и энергия на основе биомассы

3 – 2013

www.nsh.ru

3КОЛОнКа РЕДаКтОРа

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 3 | 2013

(Не) веселые счеты

Уровень самообеспеченности нашей страны мясом и мясопродуктами вы-

рос за последние пять лет почти на 10 % (2012 г. – 75,5 %, 2008 г. – 66,6 %). Соответ-ствующие данные приведены в Националь-ном докладе «О ходе и результатах реали-зации в 2012 году государственной про-граммы развития сельского хозяйства и ре-гулирования рынков сельскохозяйствен-ной продукции, сырья и продовольствия на 2008–2012 годы». В конце апреля теку-щего года на заседании Правительства РФ были подведены итоги реализации этой государственной программы.Есть и другие положительные результаты. Однако есть и недочеты. Речь идет, прежде всего, о технической и технологической модернизации в сельском хозяйстве. Не-смотря на практически полное финанси-рование (94,2 % или 35,9 млрд руб.) цели не были достигнуты. Как признается сам Минсельхоз, плановые показатели уда-лось выполнить лишь в 2008 году – 103,8 % по факту. В остальные же годы результат оказывался далеким от плана. Так, в прош-лом году его даже трудно было назвать удовлетворительным: суммарно выпол-нено около 40 % по всем группам техники.Ситуация с обновлением машинно-трак-торного парка также заслуживает особого внимания. Достигнутые коэффициенты обновления по тракторам, зерно- и кор-моуборочным комбайнам оказались в 2,5– 3 раза ниже планируемых. Конечно, коэффициент обновления, равный 3– 4 %, – не самый низкий показатель из отраслей отечественной экономики. Зато коэффи-циент выбытия основных фондов – самый высокий среди других отраслей (2–3 %).Не может не радовать, что на 1 января 2013 года трактора и комбайны со сроком эксплуатации меньше 3 лет составляют 10,97 % (2006 г. – 5,4 %) и 15,49 % (2006 г. – 8,9 %) от их общего количества в рос-сийском сельском хозяйстве. А вот коли-

чество тракторов и комбайнов на 1000 га год от года снижается. Для сравнения: в 2007 году на 1000 га посевных площадей приходилось в среднем 2,6 единицы зер-ноуборочных комбайнов, а в 2011 г. – уже 2,0 (по данным ассоциации «Росагромаш»).Доля энергонасыщенной техники растет. Тут трудно не согласиться с выводами ав-торов доклада. Фактически уже в 2008 г. она достигла 107,4 л. с., в 2011 г. – 113 л. с. Средняя мощность комбайнов и самоход-ных машин в 2008 г. составила 180,7 л. с., в 2011 г. – 201,2 л. с. Это подтверждает приход в хозяйства новой высокопроиз-водительной техники. Сомнения вызы-вает лишь динамика озвученных цифр по энергообеспеченности хозяйств: рост около 6 % за 2008–2012 гг. Как может происходить рост при снижении числа тракторов и зерноуборочных комбайнов (по данным Росстата) более чем на 25 % и неуклонном снижении суммарных но-минальных мощностей по этим категориям техники? За счет уменьшения посевных площадей? Нет. Расхождение в площадях за 2008–2012 гг. – 3 %. Так что насчет 90 % выполнения этого показателя есть очень большие вопросы.Говоря об итогах реализации госпрограм-мы в этой части, министр сельского хо-зяйства РФ Николай Федоров не зря от-метил, что невыполнение показателей по обновлению парка сельхозтехники явилось причиной значительных потерь урожая и одним из основных факторов, сдерживающих рост производительно-сти труда. Эти показатели влияют на рен-табельность производства. А ее уровень удручает: без субсидий за 2008–2012 годы сельское хозяйство было убыточным в те-чение трех лет из пяти. Да и с учетом суб-сидий примерно пятая часть всех хозяйств в 2012 году отработала в «минус».Переход с начала этого года к «погектар-ным» субсидиям – шаг хороший: в силу

разных обстоятельств раньше кому-то порой доставались «вершки», а кому-то – «корешки».По данным Минсельхоза, в 2013 г. на «по-гектарные» выплаты из федерального бюджета будет направлено 15,2 млрд руб. Такие большие средства потребуют ис-пользования интегрального показателя эффективности ведения хозяйства либо поиска альтернативных методов стиму-лирования. В основу его расчета могут быть положены производительность (ц / га, л / гол. и т. д.) и оценка затрат на производ-ство и реализацию единицы продукции данного предприятия и получаемой выго-ды по сравнению со средними по региону.А одним из альтернативных методов сти-мулирования (вместе с «погектарными» ) вполне могла бы стать и уже подзабытая всеми инициатива вице-премьера Прави-тельства РФ Аркадия Дворковича: нулевая ставка по налогу на прибыль для сельхоз-предприятий. Крупные предприятия, пока-зывающие хорошие результаты и вклады-вающие деньги в свое развитие – работают по общей системе налогооблажения. Так почему бы не использовать подобный ме-ханизм для их поддержки? Это намного проще и эффективнее, чем прокачивать часть субсидий через бюджет, распределяя их вручную. Стоит подумать и о механизмах защиты и контроля данной льготы. В появ- лении, как в 90-е годы, десятков тысяч тор-гующих «фермеров» не заинтересованы ни наши аграрии, ни наше правительст-во. Увеличение же объема собственных средств у части хозяйств позволит снизить потребность в заемных средствах, в том числе и на приобретение техники. А это значит, что придется меньше компенсиро-вать банкам их «льготные» кредиты. Ведь основные средства, выделенные на тех-ническую и технологическую модерниза-цию по программе 2008–2012 гг., остались в банковской сфере, а не на селе.

Алексей Андреев, редактор раздела «Сельхозтехника» журнала «Новое сельское хозяйство»

Электронная почта: [email protected]

Страница журнала на Facebook: http://facebook.nsh.ru

4 СОДЕРЖАНИЕ


Колонка редактора � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 3

◾◾ АПК РоссииНовости � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 6Выставки и конференции О молоке и мясе � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 12 «Апрельские тезисы» � � � � � � � � � � � � � � � � � � 16 Поговорим о главном � � � � � � � � � � � � � � � � � � 18

Интервью Костромская область: Большой потенциал � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 20

Репортаж Мясное скотоводство: Липецкий рибай � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 22

◾◾ Аграрный сектор за рубежом

Новости � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 26 Как выращивать кукурузу и сою?� � � � � � � 30 Репортаж Свиноводство в США Свиньи без конца и края � � � � � � � � � � � � � � 32

◾◾ МенеджментЭкологическое сельское хозяйство Тернистый «био»-путь � � � � � � � � � � � � � � � � � � 36 Интервью с экспертом Куда идет агрострахование России? � � � 40 Экономика свиноводства Рентабельный откорм � � � � � � � � � � � � � � � � � � 42

◾◾ РастениеводствоЗаболевания сахарной свёклы «Удаление пятен» � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 46 Вредители кукурузы На прицеле�� мотылёк� � � � � � � � � � � � � � � � � � 52 Кукурузный мотылёк: а как у них? � � � � � 54 Защита картофеля от болезней Время – деньги � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 56

Внесение удобрений на пастбищах Жизнь впроголодь � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 60

◾◾ Управление урожаемЗащита озимых колосовых Жизнь без стресса � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 64

◾◾ ЖивотноводствоКормление крупного рогатого скота Сохраним рубец здоровым � � � � � � � � � � � � 66 Пастбищные системы � � � � � � � � � � � � � � � � � � 72 Интервью Не забывать про уход � � � � � � � � � � � � � � � � � � 74 Экологическое животноводство С приставкой «био» � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 76

◾◾ СельхозтехникаРезультаты независимых испытаний техники Гусеничный по рождению � � � � � � � � � � � � � 80 Большие рулоны � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 94 Техника для кормозаготовки Новинки рынка � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 88

Стр. 72. Выпас – наиболее близкая к при-роде система содержания коров. Оправдан-на ли она сегодня? И каким должно быть пастбище, чтобы удовлетворить запросы вы-сокопродуктивных животных (с. 60, 74)?

На первой странице обложки: У широкозахватных самоходных косилок появились реальные конкуренты в лице новых поколений комбинаций из фронтальной и двух косилок на задней навеске. Рабочая ширина захвата некоторых моделей таких комбинированных косилок уже превышает 12 метров (с. 88).

Стр. 76. Средние цены на свинину оставляют желать лучшего (с. 42), а вот спрос на «био»-свинину в Европе высок, как никогда. Но стоит ли переходить на новую технологию? Следует учесть все ас-пекты. К тому же в России пока даже не определены «правила игры» на био-рынке (с. 36).

5СОДЕРЖАНИЕ


◾◾ АгроэнергетикаВыставки и конференции: Энергия из биомассы Тепло из отходов � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 100 Биотопливо второго поколения Ставка на целлюлозу � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 102

Энергетическое использование биомассы в Латвии Европейский подход � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 104

◾◾ НСХ рекомендуетАгропутешествие Сельское хозяйство Аргентины: Стереотипы и реальность � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 114 Фермерский продукт Они такие разные � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 118 Полезные вещи Литература для агроменеджера � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 122

Фирмы и новинки � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 50, 79, 110

Фирмы и стратегии «ПРАЙМ Машинери»: От дирижаблей к сельхозтехнике � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 106

Стр. 56. Регулярный осмотр полей и внимательное отношение к сообщениям службы защиты растений, которые ведут фитосанитар-ный мониторинг посадок картофеля в регионах, помогает организо-вать химические обработки в оптимальные сроки.

При оформлении обложки и содержания использованы фото: В. Шайкин, М. Политова, agrarfoto

реклама

12 АПК РОССИИ


СОБЫТИЯ ▪ EVENTS ▪ СОБЫТИЯ ▪ EVENTS ▪ СОБЫТИЯ

Несмотря на то что оборудование и технологии, представленные на этой выставке, едва ли интересны

сельхозтоваропроизводителям, деловая программа была интересна и для них.

◼Поговорим о молокеТесно связаны узами рынка производители молока и переработчики этого продукта, что нашло подтверждение в проведении конференции «Актуальные вопросы про-изводства молока и состояния молочного рынка», на которой ожидалась острая дискуссия. В отсутствие заявленного в программе министра сельского хозяй-ства Николая Федорова вел конференцию статс-секретарь – замминистра Александр Петриков, познакомивший собравшихся с результатами выполнения госпрограммы 2008–2012 гг. Во многих регионах обновле-ние племенного стада позволило повысить продуктивность животных. В Ленинградской области, например, этот показатель превы-сил семь тысяч килограммов – «вполне евро-пейский уровень», как заметил А. Петриков. Но проблемы в отрасли остаются. В числе таковых статс-секретарь назвал величину импорта (доля отечественных молочных продуктов на рынке составляет 76,9 % про-тив заявленных в доктрине продовольст-венной безопасности 90 %). Тенденция к уменьшению импорта не просматривается: в 2012 г. его объем возрос на 1,5–2 %. Несмотря на все усилия поголовье коров в стране опять начало снижаться: в кор-поративном секторе – на 116 тысяч голов, в личных подсобных хозяйствах – более чем на 250 тысяч голов. И прирост (213 тыс. голов), приходящийся на кре-стьянские (фермерские) хозяйства, вряд ли может компенсировать это сокращение. О сложном положении в отрасли говорил Владимир Лабинов, возглавляющий нынче профильный департамент Минсельхоза.

Только в молочном скотоводстве не уда-лось выполнить целевые показатели госпрограммы развития сельского хозяй-ства на 2008–2012 гг. Среди причин отстава-ния В. Лабинов назвал выраженную сезон-ность, свидетельствующую об экстенсивном ведении производства и низкие показа-тели воспроизводства (2012 г.: 75 телят на 100 коров). А ведь спрос на племенных животных столь высок, что нетели прода-ются по 250 руб. за кг живого веса.Новая госпрограмма на 2013–2020 гг. пред-усматривает выделение 78 млрд руб. только на одно субсидирование реализованного молока, а ведь данной формы поддерж ки из федерального бюджета в России не было с 1994 года. Поскольку эта субсидия неод-нозначно принята профессионалами, министр дал указание до конца текущего года провести мониторинг эффективности данной системы и внести изменения в ход ее реализации.Недопроизводство собственного молока, особенно высококачественного, необходи-мого для производства сыров, ведет к тому, что сегодня рынок сыра в России зависит от импорта более чем на 50 %, масла сли-вочного – на 40 %, сухого молока – на 70 %. Значительная доля импорта приходится на соседнюю Белоруссию.

◼«Реабилитировать сухое»Производство сухого молока – один из наи-более острых вопросов: до 2008 года рынок этого продукта формировался собствен-ными ресурсами на 70 %, сегодня ровно в той же степени он принадлежит импорту. Причина: неудачные формулировки в Техническом регламенте. Казалось бы, вопрос касается только переработчиков. Но последствием введения в оборот тер-мина «молочный напиток» стало сущест-венное падение цен на молоко в регионах с предложением сырого молока, превыша-

ющим текущие потребности рынка. Речь, как пояснил В. Лабинов, идет об Урале и Поволжье: в июле 2012 года при средней цене по стране 12,34 руб. / кг, в указанных регионах цена была на 1,5–2,5 рубля ниже. Сегодня предприятия молочной промыш-ленности, производящие сухое молоко, работают только под заказ кондитерской промышленности, а ресурсы и резервы этого продукта создаются за счет импорта. Неудивительно, что одну из своих задач как чиновника В. Лабинов видит в «реабилита-ции» молока и в замене понятия «молочный напиток» на «восстановленное молоко».По мнению Председателя совета Рос-сийского союза предприятий молочной отрасли Аркадия Пономарева, на общую ситуацию в молочной отрасли негативно влияют присоединение России к ВТО и фор-мирование Единого экономического про-странства (ЕЭП). Но если с ВТО еще можно подождать, ибо там предусмотрен пере-ходный период, то в рамках Таможенного союза и ЕЭП сложно бороться с молочной отраслью Белоруссии, по сути являющейся государственной.На социальный аспект поддержки пере-рабатывающей отрасли обратил внима-ние заместитель генерального директора

О молоке и мясе

В середине марта на ВВЦ состоялась 11‑я Международная выс тавка «Молочная и Мясная индустрия».

В выставке приняли участие 275 экспо-нентов из девятнадцати стран мира. Свои экспозиции представили ведущие игроки отрасли: «ДеЛаваль», «Тетра Пак», Unilever, GEA, Trepko и др. 39 компаний участвовали в выставке впервые. За че-тыре дня работы выставку посетили более 6,1 тыс. специалистов из России и 29 стран мира. В рамках деловой про-граммы состоялось 28 меро приятий.

Немного статистики

Фот

о: F

otol

ia/P

hoto

XPre

ss.ru

13АПК РОССИИ


СОБЫТИЯ ▪ EVENTS ▪ СОБЫТИЯ ▪ EVENTS ▪ СОБЫТИЯ СОБЫТИЯ ▪ EVENTS ▪ СОБЫТИЯ ▪ EVENTS ▪ СОБЫТИЯ

,

по внешнеэкономической деятельности ЗАО «Магаданский молочный завод» Арка-дий Коновалов. Несмотря на то что рынок молочной продукции в стране формируют 50 крупнейших молочных предприятий, в регионах на уровне отдельных районов спрос поддерживает продукция неболь-ших молочных заводов. Стоит закрыть один из них, как в радиусе 50 км прекра-щается сельскохозяйственная деятельность и люди покидают сельскую местность. Поэтому А. Коновалов предложил выйти на государственные органы с инициати-вой по подготовке программы поддержки молочных предприятий в регионах.Очевидно, что в этом заинтересованы как производители молока, так и сами перера-ботчики, поэтому и выступать они должны консолидированно, «в одной упряжке». Увы, конференция в рамках «Индустрии» плат-формой для объединения не стала. Пред-полагалось, что на конференции должны были встретиться и обсудить точки зре-ния «Молочный союз», представляющий интересы предприятий молочной промыш-ленности, и «Союзмолоко», объединяющее производителей. В выступлениях всех участников конференции звучал призыв к руководителям обоих профессиональных союзов сесть за стол переговоров. Как пред-ставитель Минсельхоза Александр Петриков не одобрил отказ руководства «Союзмо-лока» присутствовать на конференции. Одна из заинтересованных участниц выставки по этому поводу пошутила: «Битва канцле-ров не состоялась».

◼Без драматизмаМежду производителями и переработ-чиками мяса такого накала страстей нет. Разве что низкие закупочные цены, давле-ние со стороны дешевого импорта испыты-вают на себе в равной степени свиноводы и птицеводы, а обвинять переработчиков в пренебрежении «отечественным произ-водителем» нет оснований. Но есть одно направление мясного животноводства, где аграриям еще предстоит многое сде-лать, чтобы на равных бороться с импор-том на собственном рынке. И дело не в цене на продукцию (высокой или низкой), а в количестве продукции.Представители мясного направления скотоводства собрались на конференции по развитию производства высококачест-венной говядины. Открывший мероприятие гендиректор Национального союза произ-водителей говядины Денис Черкесов отме-тил, что в последние четыре месяца идет постоянное сокращение поголовья скота,

вызванное, в первую очередь, подорожа-нием кормов. И это тем более удручает, что зависимость России от импортных поста-вок говядины пока более чем значительна. Правда, наблюдается улучшение качества производимой российским предприятиями продукции: в 2012 году доля специализиро-ванного мясного скота составила уже 9,6 %

(в живом весе), а в 2008 году этот показатель был лишь 2,1 %. По словам Д. Черкесова, эффективность господдержки и темпы роста существенно снижают низкая инве-стиционная привлекательность мясного скотоводства (долгая окупаемость), высокая волатильность цен на корма и отсутствие инфраструктуры.

рекламареклама




Но основным барьером для развития мясного скотоводства в крупных масштабах остается отсутствие достаточного маточного поголовья. Директор ВНИИ мясного ското-водства Сергей Мирошников посетовал, что в прошлые годы вырезали до 800 тыс. голов низкопродуктивного молочного скота, кото-рый мог бы стать основой товарных стад.С государственной точки зрения у мясного скотоводства две функции: обеспечение продовольственной безопасности и устой-чивое развитие сельских территорий. В тех регионах, где осознают не только обще-государственную, но и социальную зна-чимость отрасли, она находит поддержку власти. В качестве примера Сергей Миро-шников привел Оренбургскую область, где в результате реализации областной программы поголовье мясного скота уве-личилось на 59,6 %, валовое производ-ство говядины от мясного скота возросло в 3,1 раза и за 4 года составило 35,6 тыс. тонн. По мнению С. Мирошникова, мясному ското-водству вполне по силам обеспечить рабо-той 25 млн сельских жителей. В качестве примера он привел США, где 630 тыс. ферме-ров содержит в среднем по 50 голов. В отли-чие от молочного скотоводства содержание коров с телятами не требует от жителей села больших затрат труда, а в отличие от свино-водства оно не так рискованно по ветери-нарным аспектам. Но есть существенные требования к кооперации (необходимо наличие крупных откормочных хозяйств – фидлотов) и к прочей инфраструктуре. По мнению Д. Черкесова, последняя вклю-чает в себя биржи скота (обеспечивающие доступ ЛПХ и КФХ на рынок), логистику, убой и первичную переработку, идентификацию, стандарты на высококачественную говядину.Конечно, «дорогу осилит идущий», но без «дорожной карты» все же не обойтись, и, по словам представителя Националь-ного союза производителей говядины, она должна предусматривать переход на новые методы и организационные формы племен-ной работы в мясном скотоводстве, пока-завшие высокую эффективность в странах, где это направление хорошо развито (США, Австралия, Канада).

◼Не количеством единымРазвил тему необходимости новых стан-дартов производства и директор ВНИИМП имени В. М. Горбатова, вице-президент РАСХН Андрей Лисицын. Средний вес скота, сдаваемого на убой из сельхозпредприятий, составил в 2012 году 382 кг. Это намного выше, чем в 2008 году (277 кг), но все равно существенно отстает как от советских нор-

мативов (450 кг), так и от показателей сов-ременной Белоруссии (не менее 500 кг). Кроме того, говядина низкого качества идет на производство колбасы, а на этом рынке, по словам директора профильного НИИ, уже достигнуто «плато»: современный покупатель предпочитает полуфабрикаты из ненарубленного мяса, что влечет изме-нения требований к качеству туши. А значит, преи мущество на рынке получат хозяйства, выращивающие специализированный скот.Эту тему затронула в своем выступлении и Татьяна Битько из ГК «Продконтракт» (Кал-мыкия): «О какой рентабельности может идти речь, если выход мяса от неспециали-зированного скота составляет 50 %, «живок» покупают по 85 руб. / кг, а розничная цена составляет 170 руб. / кг?!» Объяснимо, с ее точки зрения, и то, что переработчики предпочитают импорт: слишком велика разница в степени переработки (на кости и без), упаковке, технологической готовно-сти к переработке. Поэтому мясо на кости сегодня продавать невыгодно. Кроме того, очевидно, что в этой ситуации выигрывает тот, у кого выше убойный выход и качество продукции. Цена такой продукции превы-шает среднерыночную.А. Лисицын обратил внимание и на важ-ность создания инфраструктуры в сфере убоя и переработки: по российскому ГОСТ говядина охлажденная в виде полутуш должна храниться 16 суток (в вакуумной упаковке – 25), а вот в Канаде нормативы существенно выше – 70 суток, в Бразилии – 90 суток, в Аргентине – 120 суток! Обеспе-чить такую сохранность продукции можно лишь при обвалке туши в приближенных к стерильным условиях и низкой темпера-туре в обвальном цехе, а также немедлен-ном охлаждении. Едва ли можно создать такие условия при забое в хозяйстве.Сотрудники ВНИИМП им. В. М. Горбатова проводили исследования в действующих предприятиях, которые показали, что нео-боснованная передержка мясного сырья ведет к резкому увеличению микробной загрязненности. Так, при температуре в цехе 18°С, КМАФнМ (КОЭ / г) увеличивается с 2,2х101 (до разделки) до 1,4х108 спустя всего 30 минут после обвалки и жиловки. Нужно ли говорить о том, что мясо, разде-ланное в таких условиях, едва ли выдержит продолжительное хранение в охлажденном виде, что накладывает ограничения как на логистику, так и на цену.Проще всего обеспечить создание пол-ной инфраструктуры в рамках масштаб-ных проек тов, таких как у «Мираторга»: в 2010 году в Брянскую область начались

закупки 90 тыс. телок и 3 тысячи быков абердин-ангусской и герефордской пород из Австралии и США. Правда, цена проекта впечатляет: АПХ «Мираторг» открыл финан-сирование на 24 млрд рублей (для сравне-ния: в Республике Казахстан на финансиро-вание программы «Развитие экспортного потенциала мяса КРС…» из республи-канского бюджета выделено в пересчете на рубли 6,8 млрд. Сопоставима и общая сумма, запланированная на господдержку мясного скотоводства в 2013 году в России,– 6,8 млрд рублей).Вице-президент «Мираторга» Александр Никитин сообщил, что в хозяйствах хол-динга с апреля по июнь ожидается массо-вый отел 42 тысяч нетелей. В таких масшта-бах мясное скотоводство не ведут даже в США. Он рассказал и об организации воспроизводства стада. Первого теленка получают в результате искусственного осеменения семенем быков, выбранных по племенной ценности по легкости отелов и весу телят при рождении. На докрытии, а также начиная со второго отела, исполь-зуют живых быков. После отъема в возрасте 7–8 мес. телята доращиваются и в годовалом возрасте направляются в фидлот, где откар-мливаются в течение 120–150 дней влажной кукурузой, тритикале, ячменем.Но даже такие крупные проекты, как у «Мираторга», «Албифа», ООО «Верхневолжский живот-новодческий комплекс», по словам Сергея Мирошникова, через 10 лет обеспечат лишь 10 % отечественного рынка говядины, и то – в условиях сохранения господдержки.Другую нишу намерено занять калуж-ское отделение «ЭкоНива-АПК-Холдинг»: здесь делают ставку на производство про-дукта премиум-класса под маркой «био». Для этого в отделении Савино создается специализированное мясное стадо. В тече-ние двух лет скот молочно-мясной сычев-ской породы будет переведен в мясное направление за счет улучшения быками абердин-ангусской породы. Маточное поголовье намечено довести до 500 голов, а к 2018 году – до тысячи. Собственно био-продукцию начнут производить с 2015 года. По мнению основателя «ЭкоНивы» Штефана Дюрра, пришедшего в Россию в 90-х годах как раз с идеей развивать экологическое сельское хозяйство, именно сейчас настал момент, когда рынок для биопродукции уже зародился. Пока он практически свободен и обеспечивает высокую маржу, способ-ную компенсировать ограничения техно-логии (отказ от использования пестицидов и других средств защиты растений). НСХ Марина Политова, Владимир Шайкин




В Российской академии менеджмента в животноводстве (РАМЖ) собрались представители предприятий области

и эксперты мясного скотоводства. Приветст-вовали гостей хозяева: ректор РАМЖ Анато-лий Пыжов и проректор Виктор Жуков. Они рассказали о мероприятиях по повышению квалификации кадров, которые доступны для специалистов хозяйств, отметив, что постоянное обновление знаний в нынешних условиях – не роскошь, а насущная необ-ходимость.С большим интересом выслушали собрав-шиеся консультанта отдела животно водства областного Минсельхоза Алексея Корот-кова, тем более что гордиться области есть чем: мясное поголовье достигло в регионе 2900 голов, из них 750 – коровы. С 2013 года начала действовать долгосрочная целевая программа на период до 2020 г., предусма-тривающая доведение мясного поголовья (чистопородного и помесного) до 13 тысяч. Программа предполагает выделение из областного бюджета по 5 тысяч рублей на голову на содержание маточного стада, по 3 тысячи – на голову молодняка, а также дотации на покупку племенного молод-

няка в размере 150 руб. на кг живого веса. В прошлом году областной бюджет выделил на поддержку мясных скотоводов 24,8 млн рублей, в 2013 году эта сумма составит 31 млн руб, из них 19 млн будут направлены на увеличение поголовья. Наряду с небольшими отделениями по мясному скотоводству, которые появи-лись в традиционно молочных хозяйствах, в области действуют три крупных хозяйства мясного направления. В известный еще с советских времен «Совхоз имени Кирова» в 2007 году привезли герефордов из Новой Зеландии, и сегодняшнее поголовье состав-ляет 350 коров, что позволяет ежегодно реализовывать 120–150 голов племмолод-няка. Не менее известное своим молочным стадом хозяйство «Барыбино» содержит симменталов мясного направления. Оба эти хозяйства имеют племенной статус: завод и репродуктор соответственно. Третье круп-ное хозяйство – «Экоферма Заречье» – заня-лось разведением мясного скота «с нуля». Сегодня поголовье абердин-ангусов в нем составило 200 голов, и в планах также полу-чение племенного статуса.Одним словом, тем, кто хочет заняться мясным скотоводством, есть из чего выби-рать. Правда, по словам Алексея Короткова, лучше все же покупать скот за пределами региона, чтобы общее поголовье в области увеличивалось.Общую картину мясного скотоводства в стране – по тем хозяйствам, которые пре доставляют сведения о бонитировке поголовья,– обрисовала Галина Шаркаева, ведущий научный сотрудник ВНИИ племен-ного дела. Размеры «подотчетного» поголо-вья постоянно увеличиваются в основном за счет регионов, где мясное скотоводство не является традиционной отраслью. Благо-даря реализации крупных проектов «Мира-торга» и «Албифа» 25 % племенного скота

приходится на ангусов (в 2009 году – лишь 6 %), но лидирует пока все же калмыцкий скот (34 %).Среди положительных тенденций Г. Шарка-ева назвала увеличение живой массы скота (коровы – 505 кг, быки – 756 кг, телки в 7 мес. – 188 кг), рост доли племенных хозяйств (на 25–27 %). Сегодня в стране 54 племза-вода, 232 племрепродуктора.Среди явлений, которые можно оценить ско-рее отрицательно, сотрудница профильного института назвала наличие в племенном составе быков-производителей низкого бонитировочного класса, большое количе-ство молодых быков, не оцененных по каче-ству потомства, а также низкий процент реа-лизации племенного молодняка из хозяйств. Галина Шаркаева отметила: «Главная цель племенных хозяйств – реализация молод-няка. А сейчас на каждые 100 коров калмыц-кой породы реализуется в среднем 25 голов племмолодняка, казахской белоголовой – 21,2 гол., абердин-ангусской – 17,6 гол., гере-фордской – 20,2 гол., галловейской – 20,2». В прошлом году впервые не были поданы сведения по единственному в стране стаду серой украинской породы.

Центральным событием семинара-совещания стала лекция Уве Кафтана (ADT Projekt, ФРГ): он дал советы начинающим мясным скотоводам, как сделать работу по системе «корова – теленок» успешной. Фото: М. Политова

По теленку – каждый год: такая задача стоит перед хозяйствами, занимающимися разведе-нием мясного скота. А таковых в Московской области становится все больше.

Поговорим о главном18 апреля в рамках реализации программы развития мясного скотоводства Московской области состоялся семинар-совещание для специалистов хозяйств.

19АПК РОССИИ



Центральным докладом семинара-сове-щания несомненно стало выступление регионального руководителя ADT Projekt Уве Кафтана (ФРГ), который поделился с собравшимися своим многолетним опы-том в содержании мясного скота по системе «корова – теленок». Наряду с общетехноло-гическими и селекционными вопросами немецкий эксперт раскрыл тему менедж-мента, планирования и контроля в мясном скотоводстве, рассказал о тех «сигналах», которые подают коровы, и посоветовал внимательнее наблюдать за животными: «Коровы не умеют лгать!»Разумеется, в однодневный семинар невоз-можно было «запихнуть» все те знания, кото-рыми готов был поделиться руководитель российско-германского проекта «Развитие и внедрение современных технологий про-изводства молока и говядины в Россий-ской Федерации», но ведущий мероприятия Виктор Жуков «утешил» собравшихся тем, что планируется провести еще несколько семинаров, специально посвященных тех-нологическим вопросам.

Разумеется, мясное скотоводство немыс-лимо без информационного и технического сопровождения. Помня об этом, устроившая семинар-совещание Национальная ассоци-ация скотопромышленников предоставила собравшимся возможность узнать о новин-ках рынка, облегчающих работу скотоводов.Оксана Пугачева из «ДЛФ Трифолиум» (Дания) рассказала о том, какие траво смеси рекомендуется подсевать на угодьях, пред-назначенных для выпаса скота и заготовки травяного силоса и сенажа. Так, разница в переваримости между разными диплоид-ными сортами райграса пастбищного может составлять 3,5–3,6 %, что соответст-вует различию в суточной продуктивности дойных коров до 0,75–1 л молока в сутки. Говоря об экономических аспектах кор-мопроизводства, она особо подчерк нула, что использование качественного сырья, обеспечивающего коров энергией и протеи-ном в соответствии с физиологическими потребностями, позволяет – как показывает практический опыт хозяйств – существенно снизить затраты на основные корма.

Александр Савко из компании «Тексас-Трей-динг» ознакомил участников семинара-сове-щания с оборудованием для отлова, фикса-ции, взвешивания и других манипуляций с животными. Ани Назарян (Институт поддержки живот-новодства в странах СНГ, Австрия) сде-лала доклад о программном продукте ChromoSoft, позволяющем вести племенной учет и всю документацию, пользуясь единой онлайновой базой данных, который теперь доступен на русском языке (НСХ 2/13, с. 83).Подводя итоги семинара-совещания, исполнительный директор Националь-ной ассоциации скотопромышленни-ков Роман Костюк отметил, что ситуация в мясном скотоводстве на данном этапе требует сотрудничества, объединения усилий и обмена опытом. Этой цели и слу-жат такие встречи профессионалов. НСХ Марина Политова

реклама


Мясное скотоводство

Визитная карточка ООО «Албиф»Год создания 2005 Откормочная площадка:Площадь откормочной площадки, га 72Количество занятых, чел., 16Емкость откорм. площадки, гол. 13000 Быки производители, гол. 60Участки маточного стада:Маточное стадо, гол. 5100Количество занятых, чел. 21Мясоперерабатывающий комплекс:Мощность МПК, гол. КРС./сут. 100Количество занятых, чел. 80

22

Липецкий рибайРынок премиальной говядины в России пока сравнительно не-велик. Большая его часть принадлежит поставщикам из США, Канады, Австралии и ряда южноамериканских государств. Но их уже начинают теснить отечественные производители.

Алексей Андреев, НСХ

В одном из крупных сетевых магази-нов, внимательно приглядевшись к вакуумным упаковкам отрубов,

стейков и вырезок на выкладке «Мрамор-ное мясо», я понял, что на витрине – мясо из Хлевенского района Липецкой обла-сти, в одном из хозяйств которого ведутся не только разведение и откорм, но и убой скота, разделка, а также первичная перера-ботка. Данная продукция хорошо известна

далеко за пределами региона и пользуется стабильным спросом не только в торговых сетях, но и у рестораторов. В чем же секрет? Попробуем разобраться на месте.

◼Место встречиС генеральным директором ООО «Албиф» Сергеем Казаковым мы договорились встре-титься на фидлоте – откормочной площадке, что расположилась всего в километре с не-большим от села Хлевное. С холма, располо-женного на окраине этого села, открывается прекрасный вид на весь откормочный ком-плекс: почти 80 га площади. Сворачиваем с трассы M4, пара поворотов – вот и сам комплекс.Чисто, опрятно, продуманно – это первые впечатления. Дело начинали в 2004 году соб-ственники агропромышленного холдинга «Зерос» и сделали все по уму: начали все-стороннего анализа американского и кана-дского опыта.«Идея создания откормочной площадки пришла в 2004 году после поездки в Ка-наду делегации представителей хозяйств Липецкой области, среди которых был и вла-делец холдинга «Зерос» Николай Бобин, – рассказывает Сергей. – Ездили посмотреть, как выращивается кукуруза на зерно. За-одно заехали и на откормочную площадку. Площадка по канадским меркам была не-большая: примерно на 40 тыс. голов. Всех поразила кажущаяся простота содержания».

Концепция понравилась – решили поближе познакомиться с этой технологией.В самом начале 2005 года семь специали-стов компании «Зерос» (ООО «Албиф» было образовано только весной) поехали в Канаду осваивать технологию. В их числе был и Сер-гей Казаков. Учились всему: обрабатывать, кормить, чистить загоны, кормушки. Вернув-шись через месяц домой, начали строиться.

◼Первый скотСтроительство первой очереди комплек-са завершили в начале осени, а 26 ноября

АПК России

Генеральный директор Сергей Казаков работает в «Албифе» с момента создания.

23АПК России


2005 года площадка уже приняла первые 865 голов на откорм. Скот набирали по всей области. Породы, разумеется, «местные»: симменталы, голштины и помесные бычки.«2006-й прошел под знаком отладки произ-водства. Покупался скот. Приезжали специа-листы из Канады, сами ездили учиться, – так описывает это время С. Казаков.– Ставили менеджмент стада».В отличие от Канады, где у сотрудников на откормочном производстве, как прави-ло, нет специализации, в «Албифе» все же выделили две группы специалистов: живот-новоды (восемь человек) и механизаторы (восемь человек). Связано это было с тем, что всю кормозаготовку (речь о зерновых не идет: их закупают у материнской ком-пании – холдинга «Зерос») «Албиф» ведет самостоятельно и для работы на «Ягуаре» компании Claas (в хозяйстве их два) нужна соответствующая квалификация. Миновав площадку с техникой, въезжаем на кормо-вую аллею восточного сектора откормоч-ной площадки.

◼А что же бычки?На данный момент бычков на площадке око-ло пяти тысяч. В основном тут представлена абердин-ангусская порода и помеси на осно-ве этой специализированной породы. Одна-ко есть и симменталы, и калмыцкая степная. Почему такой пестрый состав? По словам Сергея, все дело в экономике: площадка должна быть максимально заполнена.В хозяйстве есть четыре маточных отделе-ния: три с ангусами и одно для получения помесных телят. В сумме около 5000 голов. В планах к 2015 году довести поголовье ма-точного стада до 10 тыс. голов. До прошлого года все осеменение в хозяйстве было есте-ственным. Однако прошлой осенью решили пойти на синхронизацию отелов, чтобы по-лучить однородные партии скота для загруз-ки фидлота. В день проводили искусствен-ное осеменение до 300 коров. Племенной

материал – канадский. Планируемый выход телят – 90–95 %. Оставшихся быков исполь-зовали на докрытии. «Сегодня-завтра по гра-фику должно начать телиться маточное стадо помесного направления. А ближе к осени начнет появляться на свет чистопородный скот»,– информирует С. Казаков. Кстати, чи-стопородных телят планируется чипировать. Оборудование и программное обеспечение готовы, специалисты обучены.Возможно, в дальнейшем будут чипировать все стадо. Это должно значительно облег-чить процессы менеджмента стада и племен-ного учета, а также обеспечить прозрачность цепочки от производства до реализации.Несмотря на постоянное увеличение ма-точного стада пока собственных бычков не-достаточно – много приходится закупать. Причем не только в России, но и за рубежом. В 2011–2012 гг. хозяйство закупило в Австра-лии около 2500 нетелей для формирования маточного стада и бычков на откорм. «До-рого? Возможно. Однако в России столько ангусов просто неоткуда взять. Да и скот в Австралии – неплохой. Хороший выбор,

Ценные для зернового откорма корма: кукурузное зерно и «плющен-ку» в хозяйстве хранят в полимерных рукавах, а силос – в траншеях.

С прошлого года телок в «Албифе» осеменяют искусственно, быки-производители работают на докрытии. Фото: А. Андреев

и цены ниже, чем в США или Канаде,– резю-мирует Сергей Казаков. – Единственная про-блема с ним – это конъюнктивиты. Но такие бычки выбраковываются еще на карантине до начала поставки».«Бычки попадают на откормочную площадку в возрасте шести месяцев с живой массой около 200 кг. Обычно в одном скотовозе их помещается до 100 голов. Это одна пар-тия – лот. На площадке мы их взвешиваем, проводим в станке обработки от внутренних и внешних паразитов и делаем инъекцию селеносодержащих витаминных препаратов. После чего выпускаем в загон, – рассказыва-ет директор. – В одном загоне могут содер-жаться один или два лота. Здесь происходят доращивание и откорм бычков. Вся процеду-ра занимает 250–300 дней. За это время они набирают массу 400–550 кг и направляются на убой. Такой разброс в массе животных в пределах лота связан с требованиями по-требителей. Кто-то хочет мясо попостнее, кому-то нужна мраморность. А мраморность при нашем откорме у бычков оформляется при наборе массы свыше 450 кг. Не раньше».

Большей частью в фидлотах находятся бычки абердин-ангусской породы и помеси дан-ной породы. В этом году в хозяйстве планируют чипировать всех чистопородных «блэк-ангус».

,

24 АПК России


◼«Кормежка на убой»По окончании периода доращивания корма становятся более концентрированными. С увеличением возраста бычков растет и объем потребляемого корма. За потре-блением в хозяйстве следят. Ежедневно проводят так называемую «читку»: сверяют количество несъеденного корма с коли-чеством розданного. На основе «читки» прибавка кормов за день может составлять до 200–250 г / гол. Основа рациона бычков на фидлоте – кукурузный силос, плющеное кукурузное зерно («плющенка») и рапсовый шрот.«Силос мы храним в траншеях, а кукуруз-ное зерно и «плющенку» из него – в поли-мерных рукавах на территории комплекса. Сами плющим, сами и закладываем. Так что проблем по этой части нет. Рапсовый шрот закупаем на маслоэкстракционном заводе «Либойл», который также входит в холдинг «Зерос», – объясняет С. Казаков.Грубые корма не используются. Конечно, соло-ма (особенно в зимний период) в загонах есть, но это просто для подстилки. Так что из-за по-

добной «концентрированности» суточный ра-цион под бычка «весит» 12–13 кг. «Наших быч-ков при разделке можно отличить от чужих: у наших рубец развит намного меньше», – за-мечает Сергей Казаков.Стоит отметить, что в первые годы работы экспериментировали и со свекловичным жомом. Однако от него отказались. «Корм, конечно, – хороший, но не для скота мя-сного направления», – поясняет директор.

◼А тут у нас кто?Если проехать почти до самого конца кор-мовой аллеи, становится ясно, что не все животные в загонах находятся тут на от-корме. Кто-то из 60 флегматичных, заня-тых своими делами быков-производителей абердин-ангусской породы расположился у кормушки, а кто-то прилег отдохнуть. Что первые, что вторые не обращают внимания на людей. Однако и за ангусами-произво-дителями нужен глаз да глаз. Один из этих флегматиков, вес которого приближался к полутора тоннам, видимо, «облокотился» на изгородь загона, и в результате просто

«порвал» сварной шов на длинной секции. А ведь речь идет о 80-миллиметровой оцин-кованной трубе! Произошло это, наверное, сравнительно недавно. Сергей по телефону отдает соответствующее распоряжение, мы разворачиваемся и едем обратно по кор-мовой аллее.На выезде из комплекса видим загруз-ку бычков в скотовоз, который повезет их на мясоперерабатывающий комплекс (МПК ООО «Албиф»). Самое время поехать за ними и посмотреть, как там обстоят дела. Благо ехать недалеко: всего три-четыре ки-лометра.

◼Переработка«Идея организации собственной первичной переработки возникла в 2009 году, – вспо-минает Сергей Казаков, – без нее получить справедливую цену на мясо было бы не-реально».На втором этаже комплекса в офисе нас встретил директор МПК Станислав Моро-зов. Хозяйство у него – большое. В общей сложности на комплексе работает почти

Кроме ангусов здесь можно встретить и бычков симменталов и калмыцкой степной. Фидлот должен быть максимально заполнен.

Вот на таких трех огромных «американцах» бычки путешест-вуют сначала на фидлот, а по завершению откорма – на МПК.

Переработкой и сбытом в «Албифе» руководит Станислав Морозов. Именно в его веденье находится мясоперерабатывающий комплекс.

Канадский консультант Грег Нолан (слева) и руководитель откормоч-ной площадки Юрий Корноухов обсуждают рацион кормления.

25АПК России


реклама

80 человек. Мы отправляемся на осмотр. Однако перед началом этой экскурсии по МПК, разумеется, пришлось переодеться в спецодежду и обувь: санитарные тре-бования едины для всех. Как же здесь все устроено?Вроде бы стандартно: предубойный ос-мотр, мойка, оглушение, обескровлива-ние, снятие шкуры и нутровка, разумеется с ветконтролем, и, наконец, распиловка на полутуши и клеймение. Однако сдела-но все так, что убой производится очень технологично и гуманно. Взять хотя бы то, что другие животные не видят, как убой ве-дется: для этого предусмотрена отдельная камера. Оглушение животных проводится специальным пневматическим пистолетом. После чего животное падает в специальную ловушку и подается дальше.«Производительность линии убоя состав-ляет до 100 голов КРС в смену,– объяснил С. Морозов. – Разработку проекта всего ком-плекса мы заказали итальянской компании L. Rovani SRL. Пришлось ездить в Италию и Австралию, чтобы учиться технологии убоя

и разделки. Иначе качества мяса не видать, да и в цене можно здорово проиграть»,– резюмирует директор МПК.На разделочной линии, конечно, прохлад-но – всего 5°С, но мы направляемся туда, где осуществляется выдержка полутуш. Здесь еще холоднее – 0°С. После охлаждения по-лутуши поступают на обвалку и разделку. Переходим в соседний цех, где производит-ся вакуумная упаковка готовой продукции. Ее уже можно продавать, а значит, самое время поговорить о сбыте – мы возвраща-емся в офис.

◼МногоканальностьРеализация продукции ведется в «Албифе» по многим каналам дистрибуции. «С круп-ными сетями мы работаем напрямую, с мелкой розницей – через дистрибьюто-ров»,– поясняет Станислав Морозов. Со-здана в «Албифе» и собственная сбытовая розничная сеть – 15 торговых точек по всей Липецкой области. Спрос есть.«Войти в крупные торговые сети было слож-но. Поначалу некоторые даже отказывались

верить в то, что мы предлагаем отечествен-ное охлажденное мраморное мясо, а не размороженное импортное. «Байеров» – так называют закупщиков крупных сете-вых ретейлеров – приходилось привозить на предприятие и на откормочную пло-щадку, убеждать, показывать», – пояснил директор МПК. И результат появился. Се-годня многие сетевые компании работают с «Албиф». Объемы реализации год от года растут. Пожалуй, по-другому здесь и быть не могло: есть думающие люди, способные и готовые не только найти новые идеи и на-правления, но и успешно развивать их, пе-ренимать успешный опыт и делиться своим.Однако прежде чем попрощаться с «Албиф» и отправиться в обратный путь, давайте раз-беремся, почему же в заголовке фигурирует именно этот хорошо знакомый всем, кто хоть раз пробовал настоящий мраморный стейк, премиальный спинной отруб – рибай. Все просто: по его разрезу можно опреде-лить степень мраморности. А с мраморно-стью в «Албифе» все в порядке! HCX

После обескровливания и снятия шкуры туши попадают на линию, где происходит их нутровка и распиловка на полутуши, а также клеймение.

Выдержка полутуш осуществляется при температуре 0°С. Только по-сле этого они попадут на разделку.

36 МЕНЕДЖМЕНТ


Андрей Ходус, руководитель Некоммерче-ского партнерства по развитию эколо-гического и биодинамического сельского

хозяйства «Агрософия»

А еще должны быть установлены «правила игры», принимаемые все-ми участниками – в виде «эко»-стан-

дартов: частных и / или государственных. Россия в этом смысле находится на началь-ной, но весьма бурной стадии зарождения биопроизводства. В СМИ, на различных «съездах», конференциях и выставках ве-дутся жаркие споры о том, что, собственно, считать «эко- био- органик- продуктами».

◼ Мировые трендыТема «эко-био-органик» овладевает умами. Так, по данным Швейцарского НИИ биоло-гического сельского хозяйства, в 1999 году оборот мирового биорынка составлял 15,2 млрд долларов, а в 2011 году – уже 62,9 млрд долларов, что означает рост за двенадцать лет более чем на 400 %. По прогнозам оборот биорынка будет и в дальнейшем расти, он составит к 2020 году 250–300 млрд долл.Больше всех на биопродукты тратят потре-бители Швейцарии (в среднем 177 евро на человека в год), Дании (162 евро), Люк-сембурга (134 евро) и Австрии (127 евро). В России эта величина составляет около одного евро на человека в год.Площади, занятые в мире под экологичес- ким сельским хозяйством и природопользо-ванием (дикоросы) также растут: с 11 млн га в 1999 году до 37,2 млн га в 2011 году. В Рос-сии эта категория угодий увеличилась с 3192 гектар в 2006 году до 126,8 тысяч гектар в 2011 году.

◼ Основные понятияДля того чтобы что-то строить, необходи-мо четко представлять, как это будет вы-глядеть. Несмотря на увеличивающуюся

осведомленность многие люди все еще слабо понимают, что такое «эко-био-орга-ник». Российскому потребителю уже сей-час «предлагается» множество «схожих» понятий-заменителей, подкрепляемых соответствующим – иногда весьма про-фессиональным – пиаром: «фермерский», «натуральный», «локальный», «местный» и другие. Причем сами продавцы не могут дать четкого определения этим терминам. Так, например, можно ли считать продукт «фермерским», если он произведен не КФХ, а ООО или ЗАО? А если продукт произведен гигантским КФХ размером в несколько ты-сяч гектар с десятками рабочих на основе индустриальной технологии? Можно ли считать продукт «натуральным», если он произведен по интенсивным технологиям с использованием пестицидов, минераль-ных удобрений, гормонов роста, антибио- тиков?Разумеется, к «био-эко-органик» данные понятия никакого отношения не имеют. Эко-логическая (био, органическая) продукция – это продукция экологического сельского хозяйства и природопользования, т. е. про-изведенная в соответствии со стандартами экологического сельского хозяйства и при-родопользования. При этом, организаци-онно-правовая форма предприятия может быть любой: как ЛПХ (личное подсобное хозяйство) или КФХ (крестьянское (фер-мерское) хозяйство), так и ЗАО (закрытое акционерное общество) или ОАО (открытое акционерное общество). Размер хозяйства

опять-таки может быть любым: от несколь-ких соток земли до десятков тысяч гектар. Известно, что достаточно успешное эко-логическое хозяйствование возможно как на малых, так и на больших площадях.

◼ БиосообществаОсновой развития биоотрасли являются биосообщества и биоассоциации, хорошо понимающие, что такое «био-эко-органик качество» и как оно создается. Вместе с тем, отсутствие положительного исторического опыта кооперации у российских произво-дителей не содействует быстрому созданию биоассоциаций. Работающее с 2003 года Некоммерческое партнерство по развитию экологического и биодинамического сель-ского хозяйства «Агрософия» насчитывает на сегодняшний день около 60 участников.Однако в 2012–2013 гг. со стороны торговых организаций начался «бум» по созданию «собственных» объединений: «фермерский кооператив Лавка.Лавка», «международное объединение поставщиков экологической продукции Экокластер», «национальная ассоциация органических производителей и потребителей»... Ситуация разобщенности и самостийности биоинициатив не содейст-вует эффективному и планомерному разви-тию российской биоотрасли.

◼ ЭкостандартыНа государственном уровне стандарты эко-логического сельского хозяйства и приро-допользования в Российской Федерации

Экологическое сельское хозяйство

Тернистый «био»-путьДля успешного развития биоотрасли нужны ответственные биопроизводители, грамотные биопотребители, цивилизованный биорынок, система эффективной биосертификации и, конечно, государственная поддержка.

37МЕНЕДЖМЕНТ


пока не приняты. Да и государство еще не определилось, «нужны ли вообще эко-логическое сельское хозяйство и биопро-дукты; ведь урожайность в большинстве случаев при экологическом хозяйствовании ниже, а более высокое качество биопродук-тов спорно и официально никем пока не до-казано». Экологическое сельское хозяйство, устойчивое развитие сельских территорий, проблемы безработицы в сельской местно-сти, сельский социум, здоровье нации – эти понятия в мозгу российских чиновников только начинают связываться между собой.Однако не замечать зародившийся в стра-не биорынок, правда представленный в основном иностранной «органикой», уже невозможно. Ситуация требует государ-ственного регулирования. Но последним и пока единственным документом в зако-нодательстве Российской Федерации стали действующие в РФ с июля 2008 г. дополне-ния и изменения № 8 к СанПиН 2.3.2.1078–01 от 21.04.2008 года. В них сделана попытка дать первое описание того, что может яв-ляться «органическим продуктом», а также обозначить допустимые и недопустимые к применению в экологическом сельском хозяйстве средства производства. Причем перечень этих веществ, представленный в виде таблиц, является полным эквивален-том таблиц второго приложения Кодекса Алиментариус GL 32. Остальные приложе-ния, в которых рассматриваются вопросы о «системе экологического агропроизвод-ства и его инспекционной системе», отсут-ствуют.Вместе с тем, в России существует ряд част-ных стандартов экологического сельского хозяйства. Так, с 2003 года успешно дей-ствует эквивалентный предписаниям ЕС Стандарт Организации (СтО) Некоммерче-ского партнерства (НП) «Агрософия» (одно-именный проект технического регламента) «Об экологическом сельском хозяйстве, эко-логическом природопользовании и соот-

ветствующей маркировке экологической продукции». По этому стандарту россий-ские производители ведут экологическое хозяйствование и производят биопро-дукты для рынка. В 2012 году появились «экостандарт производства органической продукции» ООО «Экокластер», стандарт СОС (системы органической сертифика-ции) торговой организации «ЛавкаЛавка», стандарты органического производст-ва и переработки в сельском хозяйстве НАОПП. Ряд торговых организаций и свя-занных с ними производителей ориенти-руется исключительно на экостандарты ЕС.

◼ Рынок или маркетинговые стратегии?

Биорынок Российской Федерации отно-сится к динамично растущим: его оборот ежегодно увеличивается на 30–40 %, сос – тавив в 2012 году по различным оценкам 120–140 млн долларов. По-прежнему льви-ную долю оборота занимает детское биопи-тание фирмы HIPP.

Но одновременно это – рынок грандиозной дезинформации потребителей как со сто-роны множества псевдо-биопродавцов, желающих более выгодно продать товар под вывесками «эко», «био», «органик» (в том числе в отсутствие прямых запретов со стороны государства на данную мар-кировку), так и со стороны псевдопроиз- водителей, не желающих вникать в суть экологического хозяйствования, изучать экостандарты, подвергаться процессу био- сертификации.Развитие биорынка на своей начальной стадии «уперлось» в то, что российских биопроизводителей и российских эко-продуктов практически не было. Новый рынок был пуст, а постоянно обманываемый российский потребитель особенно в «лихие 90-е» годы жаждал здорового питания. В ре-зультате тема «био» стала привлекательной. И… зарождающаяся биоторговля выбра-ла стратегию «снятия сливок»: предлагать «мало и супердорого», обеспечив присут-ствие товара на полках за счет иностран-ных биопроизводителей. Продукты стоили, в лучшем случае, в 3–4 раза дороже, чем в ЕС, откуда они поступали: заморский кар-тофель по 315 рублей за 1 кг, стерилизован-ное молоко с месячным сроком хранения, консервы, макароны, злаки, крупы, масла и прочие «продукты-аристократы» наводни-ли российский биорынок. Шансы продаться таким образом были только у продуктов с длительным сроком хранения. Обосно-вывая столь высокие цены на органику, биопродавцы – наперекор существующей действительности – заявляли, что «в России нет экостандартов», «в России нет биосер-тификации».Такой подход противоречил основополага-ющим принципам биоторговли: «свежесть, свежесть, свежесть»; «местное производст-

Название Расположение фирмы Официальный сайт

Число сертифициро-ванных экологических предприятий (сельское хозяйство, сбор дикоросов, переработка в России)

Эко-контроль РФ, Московская область, Солнечногорск

www.eco-control.ru 36

ICEA Италия www.icea.info 9

Агрософия РФ, Московская область, Солнечногорск

www.agrosophie.ru 6

AbCert Германия www.abcert.net 5

Ceres Германия www.ceres-cert.com 4

bio.inspecta Швейцария www.bio-inspecta.ch 4

BCS Германия www.bcs-oeko.com 3

IMO Швейцария www.imo.ch 2

ETKO Турция www.etko.org 1

Таблица. Инспекционные организации по биосертификации, работающие в России

Биопродукция в продовольствен-ных магазинах Ев-ропы представле-на широко. Например, в супермар-кетах торговой сети Netto / Plus в Германии биопродукция продает-ся под брендом BioBio. На полках выставлены самые разнообразные товары: овощи, молоч-ная продукция, соки, хлеб, пряности и даже вина. Фото: М. Политова

38 МЕНЕДЖМЕНТ


во: все, что можно произвести здесь, долж-но быть произведено здесь»; «исключение длительных транспортировок»; «социаль-ность: поддержка местного производителя и поставщика услуг».Первым «не выдержал» подобной страте-гии экомаркет «Рыжая Тыква»: открывшись первым весной 2004 г., он закрылся летом 2005 г. Менее года продержался «BIO Гур-мэ». Открывшийся осенью 2006 года «Грю-нвальд», впоследствии переименованный в «Био-маркет», встретившись с проблемой наличия на своих полках свежей отечест-венной биопродукции и выхватив из всей биопалитры только «социальность», ввел маркетинговое понятие «фермерский про-дукт» в ущерб биокачеству. Такая стратегия моментально принесла свои плоды: мно-гочисленные интернет-магазины и просто магазины начали называть свои продукты «фермерскими», зачастую отождествляя их с «эко-био-органик». Стало укрепляться мнение (и опыт «ЛавкиЛавки» это доказал), что для успешности продаж – пусть даже обычной продукции под вывесками «фер-мерская», «натуральная», «экологически чистая» необходим, прежде всего, мощный профессиональный пиар.Наконец, в последние годы начала появ-ляться новая маркетинговая биострате-гия – «витринная», суть которой состоит в представлении некоего, порой весьма ограниченного ассортимента биопро-дуктов в качестве неоспоримости утвер-

ждения, что «мы – продавцы биопро-дуктов» (роль «витрины») и продаже продукции обычного (неэкологического) качества по существенно завышенным ценам, за счет которой и делается ос-новной «биооборот». При этом, «био- продавец» стремится сделать так, чтобы всю продаваемую продукцию покупатель воспринимал как экологическую, представ-ляя ее «просто несертифицированной» или «фермерской», и заявляя для публики, что «это – практически одно и то же».Потребителю остается рассчитывать только на свою компетентность и доверять лишь хозяйствующим в соответствии с экостан-дартами честным и ответственным биопро-изводителям, проверенной биоторговле, обоснованной маркировке bio.

◼ БиосертификацияНесмотря на зачаточное развитие биорын-ка, биопроизводства и государственного регулирования биоотрасли, биосертифи-кационная активность в России уже налицо.Согласно исследованию, проведенному в 2012 году по заказу кооперационного проекта Федерального министерства про-довольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей ФРГ «Германо-россий-ский аграрно-политический диалог», в Рос-сии действуют две отечественные и семь иностранных инспекционных организаций (см. таблицу). Ими было сертифицировано в стране свыше 70 сельскохозяйственных

биопредприятий. Среди них «Экоферма Заречье» в Московской области, КФХ «Му-ханово» и ООО «Савинская Нива» в Калуж-ской области, экофермы «Зеленый квадрат» и «Горчичная поляна» в Тульской области, ООО «Дружба» в Республике Мордовия, «Аю Групп» в Республике Бурятия и другие.Процедура биосертификации – несложная. Производитель направляет в сертифици- рующий орган запрос и заполняет заяв-ку, после чего тот рассчитывает стои-мость предполагаемой биосертификации и сообщает ее производителю в виде оферты (письменного предложения). Согласовав оферту и заключив договор об инспекции и сертификации, произ-водитель заполняет необходимые доку-менты для проверки. Устанавливается срок инспекции, в ходе которой на ме-сте происходит сбор основной инфор-мации о хозяйствовании на предприя- тии, по результатам которой заполняется инспекционный отчет и направляется не-посредственно в сертифицирующий орган для анализа и принятия решения в виде условий и рекомендаций по сертифика-ции. Если хозяйствование предприятия соответствует экостандартам, то выдается биосертификат для того или иного целевого биорынка, после чего предприятие может обоснованно маркировать свою продукцию как «экологическая», «био», «органическая».При выборе биосертификатора предприя-тию следует знать, легитимна ли сертифи-цирующая организация, предоставляющая услуги по биосертификации на территории России. Кроме того, следует поинтересо-ваться, как долго данный инспекционный орган работает в области биосертификации, в т. ч. в России и сколько проектов было ре-ализовано за это время; имеет ли сертифи-цированная данной организацией продук-ция возможность достижения желаемого целевого биорынка; на соответствие каким экостандартам (требованиям) предпола- гается проводить биосертификацию.Стоимость биосертификации на-чинается от 700 евро в случае по-ставки продукции на биорынок России; от 1200 евро – при поставке на био- рынок ЕС (в случае Эко-Контроль); от 3000 евро – в случае привле-чения иностранных инспекцион- ных организаций.Биосертифицированные продукты мо-гут выгодно позиционироваться на рын-ке, включая их реализацию на биорынке с благоприятной ценовой конъюнктурой; для ответственного биопроизводителя под-твердить соответствие своего хозяйствова-ния принятым экостандартам не вызывает никаких проблем. HCX

Союзы биопроизводителей в Германии

◼ Мартина Хунгеркапм, редактор dlz Primus Schwein, ФРГСамое большое объединение производителей биопродукции в Германии – «Биоланд», в котором состоит свыше 5400 крестьянских хозяйств. По некоторым данным торговая марка «Биоланд» знакома более чем 80 процентам потребителей.Основополагающие документы вышеуказанного объединения соответствуют экологическому законодательству Европейского Союза и касаются, в частности, организации кормления и контроля за здоровьем животных.Второе по размеру объединение производителей биопродукции – «Натурланд», в состав которого входят 2400 членов. Это – самое крупное объединение, которое сертифицирует свою продукцию. В отличие от других союзов, в его систему сертификации включена оценка социального обращения с людьми, работающими на предприятии и живущими на селе: оцениваются время работы, выплачиваемые компенсации и заработная плата.Старейшее в Германии объединение крестьян, выращивающих биопродукцию,– «Деметр». Оно основано в 1924 году. Сегодня в Германии свыше 1400 крестьян хозяйствуют в соответ-ствии с биолого-динамическими правилами антропософа Рудольфа Штайнера.Объединение также учитывает условия труда человека и его потребности, стремится к спра-ведливой экологической, экономической и социальной ответственности. «Деметр» – самое крупное в мире сообщество продавцов биопродукции.Кроме наиболее крупных в ФРГ имеется еще шесть союзов по производству биопродукции: «Биопарк», «Биокрайс», «Геа», «Экодворы», «Эковин», «Эколанд». Наряду с ними все более широкий ассортимент биопродукции предлагают сети розничной торговли продуктами питания, они же формируют и собственный рынок биопродукции.

46 РАСТЕНИЕВОДСТВО


Харальд Бауэр, консультант, ФРГ

Очень важно своевременно распознать листовые заболевания сахарной свёклы, диагностировать

возбудителя и вовремя начать обработки наиболее эффективным препаратом. Среди заболеваний листового аппарата сахарной свёклы наибольший экономический вред наносит церкоспороз, возбудитель которого развивается с середины июля вплоть до сроков уборки. Картина повреждения: серые пятна круглой формы с ржавой каймой, резко отделяющей здоровый лист от пораженной поверхности. Внутри листовой пластины ткани отмирают, приобретая серый цвет. На отмерших участках листа можно заметить темные точки – конидии гриба. Размер пятен достигает 2–3 мм. При сильном поражении поврежденной может оказаться вся поверхность листовой пластины, что заставляет растение сахарной свёклы «тратить силы» на постоянное образование новых листьев. Точка нового роста сдвигается кверху, и растение сахарной свёклы становится похожим на ананас. На начальной стадии заболевания церкоспороз легко перепутать с рамуляриозом.

◼Церкоспороз: обрабатывать незамедлительно

Теплая погода (температура до 25°С и высокая влажность воздуха) – это наилучшие условия для развития церкоспороза. Экономический ущерб от заболевания очень серьезен. Так, недобор сахара может достигать 40 %. Поэтому без целенаправленных химобработок, своевременность организации которых имеет особое значение, здесь обойтись трудно (см. табл.1). В тех регионах, где поражение церкоспорозом носит регулярный характер и развивается интенсивно, следует возделывать устойчивые сорта. Но при этом ранний контроль момента начала поражения все равно необходим.

Заболевания сахарной свёклы

«Удаление пятен»После смыкания рядков листовой аппарат сахарной свёклы могут повреждать грибные заболевания. Как распознать листовые пятнистости, определить возбудителя инфекции и правильно подобрать фунгициды?

Так далеко запускать болезнь нельзя. При обнаружении признаков церкоспороза посевы сахарной свёклы подлежат регулярному контролю. Фото: landpixel, Bauer, Fiest

47РАСТЕНИЕВОДСТВО


При достижении пятипроцентного порога вредоносности обработкам подлежат и площади, занятые толерантными сортами (см. табл. 2). Опыты с различными восприимчивыми к церкоспорозу гибридами сахарной свёклы свидетельствуют о том, что первый порог вредоносности для всех гибридов достигается за очень короткий период времени. Различий между полями бывает, как правило, больше, чем различий между гибридами. Сэкономить на фунгицидах при возделывании устойчивых сортов можно за счет отказа от второй и третьей фунгицидных обработок, поскольку на устойчивых сортах заболевание развивается не столь быст рыми темпами.

◼Рамуляриоз не менее опасенРамуляриоз столь же опасен, как и церкоспороз сахарной свёклы. Пятнистости при рамуляриозе имеют неправильную форму и достигают диаметра 4–10 см. Бурая кайма не столь четко отделяет больную ткань листа от здоровой как при других заболеваниях. При нарастании объема поражения пятна наплывают одно на другое, заполняя собой всю листовую поверхность. Так же как и при церкоспорозе, растение сахарной свёклы может стать похожим на ананас. Наилучшие условия для развития патогена: температура воздуха от 15 до 20°С и достаточная влажность воздуха. Размер ущерба аналогичен размеру ущерба при заболевании церкоспорозом.

◼Мучнистая роса и ржавчинаПри заболевании мучнистой росой вся поверхность листовой пластины покрыта мучнистым налетом. Отдельные маленькие пустулы могут быстро появляться при благоприятных условиях. Для развития этого возбудителя также имеют значение температура от 25 до 30°С и уровень влажности. Обычно экономически значимый ущерб от поражения мучнистой росой имеет место при раннем поражении посевов в июле или в первой половине августа. При более поздних сроках поражения размеры ущерба, как правило, незначительны.При поражении ржавчиной на поверхности листьев сахарной свеклы заметны краснокоричневые пустулы величиной около 1 мм. При большом объеме поражения пустулы могут сливаться и занимать всю поверхность листа. Ржавчина развивается при более низкой влажности и температуре воздуха от 10 до 20°С, поэтому поражение ржавчиной обычно проявляется ближе к концу вегетации. При поздних сроках протекания болезни

Для того чтобы правильно определить экономический порог вре-доносности следует отобрать не менее ста листьев сахарной свеклы.

,

реклама

48 РАСТЕНИЕВОДСТВО


1. Фомоз на листьях свёклы можно распоз-нать по концентрическим кругам. 2. Альтернариоз сахарной свёклы может по-ражать большую часть листовой пластины. 3. Бактериальные пятнистости, вызываемые Pseudomonas, часто возникают в результате механических повреждений листьев во влаж-ную погоду. При высоких температурах возду-ха растение быстро компенсирует ущерб.4. При повреждении вертициллезом отмира-ет половина листа, что весьма характерно для этого заболевания.

Таблица 2. Пороги вредоносности на сахарной свёкле

Вредный объект Порог вредоносности Срок / стадия развития сахарной свеклы

Листовые заболевания церкоспороз, рамуля-риоз и мучнистая роса / ржавчина (смешанная инфекция)

5 % пораженных листьев До 31 июля

15% пораженных листьев 1–15 августа

45 % пораженных листьев С 16 августа

45 % пораженных листьев Повторная обработка

Вредители листового аппарата

Совка-гамма, гусеница озимой совки

1 гусеница на растение

До конца июняот 10 до 20% съеденной листовой поверхности

3 гусеницы на растение

Начиная с июляот 20 до 30% съеденной листовой поверхности

Зеленая персиковая тля 1 тля на 10 растений До июля

6 яиц или личинок на одно растение До стадии 4-х листьев

12 яиц или личинок на одно растение Стадия 4-х листьев

18 яиц или личинок на одно растение Стадия 6-ти листьев

Свекловичная тля 10 % пораженных растений До смыкания рядков

50% пораженных растений После смыкания рядков

20% растений с колониями тли После смыкания рядков

Вредители корнеплода

Нематоды 100–500 яиц и личинок / 100 мл почвы Пробоотбор почвы до посева свеклы

Слизни 2 слизня / м2 Стадия 8 листьев

Проволочники 4–6 личинок / м2 Стадия 8 листьев

Блошки 15–20% уничтоженной листовой поверхности Стадия 4 листьев

Свекловичная крошка 2-3 жука на 100 мл земли в корневой зоне Стадия 4 листьев

10 жуков на 100 мл земли в корневой зоне Стадия 4 листьев

или 20% пораженных растений Стадия всходов

Ногохвостки 5–10 объектов / 10 растений Стадия всходов

Источник: BISZ, 2011

Таблица 1. Некоторые фунгициды, зарегистрированные для применения на сахарной свёкле в РФ*

Торговое название

Действующее вещество Норма приме-нения, л/га, г/кг

Вредный объект Срок ожи-дания, дней

Альто супер, КЭ Пропиконазол + ципро-коназол, 250 + 80 г/л

0,5–0,75 Церкоспороз, мучни-стая роса, фомоз, альтернариоз

30

Беназол, СП Беномил, 500 г/кг 0,6–0,8 Мучнистая роса, церкоспороз, фомоз 40

Риас, КЭ Дифеноконазол + пропи-коназол, 150 + 150 г/л

0,3 Мучнистая роса, церкоспороз

57

Рекс-дуо, КС 310 г/л тиофанат-метил187 г/л эпоксиконазол

0,4–0,6 Мучнистая роса, раму-ляриоз, церкоспороз

28

Скор, КЭ Дифеноконазол, 250 г/л 0,4 Мучнистая роса, церкоспороз

20

Фалькон, КЭ 250 г/л спироксамина, 167 г/л тебуконазола и 43 г/л триадименола

0,5–0,6 Церкоспороз, мучнистая роса, фо-моз

21

Фундазол, СП 0,6–0,8 мучнистая роса, церкоспороз

20–40

*)Таблица подготовлена редакцией НСХ

1

2

3

4

49РАСТЕНИЕВОДСТВО


объем поражения бывает незначительным. Опытным путем оценить объем поражения затруднительно, поскольку ржавчина лишь в исключительных случаях присутствует на посевах в качестве самостоятельного заболевания. Как правило, она развивается в комплексе других листовых заболеваний сахарной свёклы.

◼Другие грибные заболеванияФомоз сахарной свеклы встречается на старых листьях в виде светлых пятен круглой формы величиной до двух сантиметров с хорошо выраженной зональностью. Внутри пятна заметны черные пикнидии. При

влажных погодных условиях объем поражения возрастает. Часто объем поражения несущественен и не приводит к ощутимым хозяйственным потерям.Поражение альтернариозом начинается на периферии листовой пластинки и при этом имеет вид коричневых пятен неправильной формы, которые позднее образуют на листовой пластинке темный налет из конидий гриба. Альтернариоз сахарной свёклы, как правило, выступает в виде вторичной инфекции, связанной с механическими повреждениями растений (например после выпадения града). Экономический ущерб отсутствует.

◼ВертициллезКартина поражения растений сахарной свёклы вертициллезом весьма типична: признаки увядания заметны ровно на половине листа, границей служит центральная жилка. Впоследствии такой лист отмирает. Это грибное заболевание наиболее вредоносно в жаркую и сухую погоду. Ущерб поддается оценке лишь в отдельных случаях.

◼Бактериальные заболеванияБактериальные пятнистости сахарной свёклы могут присутствовать не ежегодно. При поражении бактерией Pseudomonas на поверхности листьев можно увидеть серо коричневые пятна неправильной формы, которые обведены широким чернокоричневым кантом. При сильном поражении пятна сливаются, вызывая отмирание части листовой пластины. Иногда пораженная бактериозом поверхность листа засыхает с образованием отверстий. Несмотря на то, что симптомы болезни бросаются в глаза, хозяйственные потери невелики. Картина поражения становится хорошо заметной во влажную и прохладную погоду. Поражение посевов чаще наблюдается после механических повреждений сильным дождем или градом. В сухую погоду симптомы заболевания могут исчезать. Пятна легко перепутать с проявлениями альтернариоза, церкоспороза или рамуляриоза.

◼ЗаключениеСамые опасные заболевания листового аппарата сахарной свеклы – это церкоспороз, рамуляриоз и мучнистая роса. Преждевременные потери ассимиляционной площади листовой пластинки и затраты запасных веществ на образование новых листьев вызывают снижение урожайности, сбора сахара, а также ухудшение качества сока. Количество пораженных инфекцией листьев определяет экономический порог вредоносности и время начала хим обработок. НСХ

Листовые пятнистости на сахарной свекле не всегда легко определить, поэтому первое обследование посевов следует проводить уже через две недели после смыкания рядков. Прежде всего, следует обратить внимание на поля, расположенные в низине или на тех участках, где поражение отмечалось в прошлом году. Именно здесь появятся первые симптомы грибных заболеваний листового аппарата. Как нужно осуществлять контроль? На поле следует отобрать 100 листьев от 100 растений из центра розетки, исключив попа-дание совсем старых и совсем молодых листьев. Далее отобранные листья проверяются на церкоспороз, рамуляриоз и мучнистую росу. Если на листе есть признаки одного или нескольких заболеваний, лист считается пораженным. По количеству пораженных листьев определяется, достигнут ли порог вредоносности.Принятие решения о начале химобработок также связано с порогами вредоносности: до 31 июля – это 5 % пораженных листьев; с 1 по 15 августа – 15 %; после 15 августа – 45 % больных листьев. В зависимости от региона и конкретного поля возможны небольшие отклонения по величине порога вредоносности и срокам. Продолжительность дейст-вия фунгицидов не превышает трех-четырех недель, поэтому через три недели после проведения обработки необходимо провести новое обследование полей. Применение фунгицидов планируется при повреждении 45 % собранных листьев. Поздние сроки про-ведения химобработок, как правило, не дают прибавки урожая. В Германии исключение составил сезон 2011 года, когда из-за слишком дождливой осени интенсивное развитие грибных заболеваний листового аппарата свеклы потребовало применения фунгицидов вплоть до самой уборки.Исключение: при слишком раннем поражении сахарной свеклы листовыми пятнистостями, например при первых обработках в конце июня, интенсивность поражения бывает столь велика, что через три недели после проведения первого опрыскивания следует планировать срок второй фунгицидной обработки даже в том случае, если еще не достигнуто пороговое значение – 45 % пораженных листьев. Более поздние сроки химобработок достаточного эффекта не имеют. Карл Бокхольт, dlz agrarmagazin

Прицельный контроль

На поражение мучнистой росой различные сорта могут реагировать по-разному: слева – воспри-имчивые сорта, справа – здоровые растения сахарной свеклы. Белый налет на верхней стороне листьев хорошо заметен.

Рамуляриозная пятнистость, как прави-ло, имеет неправильную форму. При большом объеме поражения пятна сливаются.

72 ЖИВОТНОВОДСТВО

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 3| 2013

Зигфрид Штайнбергер, Баварский институт сельского хозяйства, ФРГ

Привычная глазу картина современ-ного молочного комплекса – безвы-гульное беспривязное содержание.

Какие системы выпаса в нынешних услови-ях имеют шанс сохраниться? В разных регионах Германии получили рас-пространение различные системы выпаса. Одна из тех систем, что сегодня не находит применения, – выпас в огороженных загонах. Скот выгоняют на поле с жесткой изгородью, не разделенное на участки, где он пасется несколько дней, пока высота травостоя его устраивает. Сначала на пастбищный корм коровы «отвечают» высокой продук-тивностью, поскольку они могут выбирать то, что им нравится. В течение следующих дней «предложение» корма сокращается, что ведет к уменьшению объема его по-требления. Чтобы не допустить снижения надоев, приходится мириться с тем, что значительная часть корма на пастбище останется несъеденной (до 40%), особенно если этот участок стравливается не впервые. После выпаса необходимо провести подка-шивание или мульчирование несъеденных остатков. Еще одна проблема, связанная с использованием данной системы, – обес-печение достаточной для выпаса высоты травы. В зависимости от погодных условий интенсивность отрастания может существен-но различаться, и не всегда участки будут готовы к выпасу в нужный момент. А те, что остаются по каким-то причинам нестравлен-ными, требуют ухода: подкашивания отавы.

◼Порционное стравливаниеТе же проблемы возникают при порцион-ном стравливании, отличающемся тем, что выделенный загон делится на отдельные участки, каждого из которых достаточно для выпаса животных в течение половины дня. Иначе говоря, на каждую дневную (или ночную) пастьбу скот выгоняется на

«свежий» участок. Плюсом в сравнении с предыдущей системой является то, что каждый раз коровы выгоняются на свежую траву. Но затраты труда возрастают. Наиболее сложно обеспечить постоянство отрастания травостоя. На практике к началу выпаса трава еще слишком свежая, а к концу – слишком старая, а значит, качество корма значительно колеблется, что ведет к снижению молочной продуктивности. Еще одним узким местом порционного стравливания является вы-сокая плотность животных: необходимость деления участка с учетом реальной высоты травостоя обусловливает небольшую пло-щадь загона. Нередко к началу выпаса на один гектар приходится до 60 животных, к концу – около двадцати. В дождливые периоды это приводит к существенному повреждению дернины вплоть до необхо-димости прекращения выпаса. Кроме того,

достаточно высок риск распространения сорняков. Как и в предыдущем варианте, при порционном стравливании приходится считаться с большими потерями корма, а рекомендуемое попеременное использо-вание участка для скашивания и выпаса не всегда возможно из-за недостатка площадей. Поэтому для обеспечения эффективного использования пастбища, отвечающего также и потребностям животных, нужна более совершенная система.

◼Что значит эффективно? Эффективной системой, обеспечивающей максимальную молочную продуктивность в килограммах молока на гектар и соот-ветствующие удои, является интенсивная перегонная система, предусматривающая использование до 30 отдельных загонов. Площадь загона устанавливается таким

Кормление крупного рогатого скота

Пастбищные системыНа упаковках молочных продуктов чаще всего изображают пасущихся буренок. Почему же в реальной жизни эта идиллическая картинка встречается все реже?

Постоянное увеличение размеров предприятий ведет к более редкому исполь-зованию пастбищ. И все же в определенных условиях выпас скота – рациональное решение.

73ЖИВОТНОВОДСТВО


образом, чтобы при высоте травостоя 8 см в загоне было ровно столько корма, сколько необходимо стаду на день. Как правило, это соответствует нагрузке на пастбище, равной 30 коровам на гектар. В тех загонах, где травостой перерос жела-емые 8 см, его следует скосить. Эта система очень затратна по времени и количеству необходимых ограждений. Достаточно высок и риск повреждения дернины на участках с плохим дренажом. Необходим также продуманный менеджмент, придер-живаться положений которого способны только абсолютные профи. Наилучшее сочетание молочной продук-тивности пастбища (килограммов молока с гектара), удоев, удобства с хозяйственной точки зрения и затрат энергии представляет собой система низкотравного пастбища (интенсивное постоянное пастбище), не требующая деления на участки. В отличие от других систем здесь не стравливается имеющаяся в резерве отава, а в идеальном случае ежедневный прирост травы совпа-дает с суточным потреблением животных. Опыт показывает, что эта (самая простая!) система наиболее эффективно используется при круглосуточном выпасе с сезонными отелами в зимние месяцы.

В основной вегетационный период (с мая по сентябрь) коровы не получают дополни-тельно никаких концентратов. Минимальная площадь пастбища на одну корову при нетто-урожайности около 70 ц/га (в сухом веществе) должна составлять около 0,33 га. Выпас начинается с началом вегетации (в марте) сразу на всей площади. Необходимой высотой отавы до июня считают 5–6 см, с июля 5–7 см. Высота отавы регу-лируется за счет выделения площадей: чем выше интенсивность роста (апрель – май), тем меньше выделяемая стаду площадь пастбища и выше нагрузка на пастбище (до 5–7 коров на гектар). Трава на остальной части скашивается и силосуется. Такое скашивание на участке пастбища требуется один-два раза за весь пастбищный сезон. Если вследствие погодных условий (холод, засуха) трава растет недостаточно интен-сивно, площадь снова следует увеличить (3-4 коровы на гектар). С августа ежедневный прирост травяной массы заметно уменьша-ется, так что следует уменьшить и нагрузку на пастбище (до двух коров на гектар). Если для этого площадей недостаточно, можно ограничить выпас дневным временем суток. Такая система пастьбы позволяет наилучшим образом использовать пастбищные угодья при минимальных остатках несъеденного корма (около 10%). Относительно невысокая плотность поголовья минимизирует риск выбивания пастбища.

◼Заключение В последние годы выпас молочного скота существенно сократился. Постоянное стремление к максимальной индивидуаль-ной продуктивности требует обеспечения животных кормом надлежащего состава и качества в необходимом количестве. Современный уровень проектирования помещений и производства оборудования позволяет обеспечить удовлетворение естественных потребностей животных даже при содержании в помещениях. Некоторые ранее распространенные системы выпаса уже не отвечают сегодняшним требованиям. Современные системы, особенно интенсив-ное использование постоянного пастбища,

делают выпас экономически привлекательным и могут оказаться наиболее подходящими для выращивания молодняка. Разумеется, выпас не позволит достичь животным пиковой индивидуальной молоч-ной продуктивности, но с учетом снижения затрат труда, времени и энергии общая эф-фективность будет находиться на высоком уровне. При круглосуточном содержании на пастбище потребности животных и прирост отавы должны соответствовать друг другу. Этого можно добиться сдвигом отелов на зимний период. Не стоит упускать из виду и сокращение ежедневных работ. Предприятия, где скот выпасается круглые сутки, требуют только половинного объема корма в виде силоса. На 40% сокращаются затраты на вывоз и внесение навозной жижи. Если пастбищ-ный сезон длится от пяти до семи месяцев, проще распоряжаться использованием силосохранилища. Кроме того, в пастбищный период выпадают из рабочего расписания такие операции, как уборка в помещении и кормораздача. Существенным лимити-рующим фактором является доступность пастбищных угодий. НСХ

реклама

Пастбища для загонного или порционного стравливания могут использоваться и в качест-ве сенокосов.

Залог успешного пастбищного сезона – своев-ременный выгон скота на пастбище в начале вегетации. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru, Steinberger (2)

74 ЖИВОТНОВОДСТВО

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 3| 2013

Не забывать про уходХотя площади пастбищ в Европе последние годы сокращаются, пастбища не потеряли своего значения. Каковы перспективы пастбищного хозяйства, и на что обратить внимание при уходе? Советы дают немецкие эксперты.

◼ Какие мероприятия наиболее важ-ны при уходе за пастбищем?КК: Это зависит от состояния травостоя. Важ‑ными являются подкашивание несъеденных остатков, удаление отмерших растений, очи‑щение переудобренных участков и устранение коровьих «лепешек». Кроме того, рекомен‑дуется регулярно производить подсев трав, чтобы травостой оставался ценным и не было проплешин. Стоит уделить внимание и борьбе с упорными корневищными сорняками, которых можно победить, своевременно обрабатывая отдельные растения.

◼ Какую ошибку чаще всего допуска-ют при уходе за пастбищем?ГЛ: Во многих случаях ошибки начинаются уже со слишком низкого уровня скашивания. Неправильно также слишком поздно начинать стравливание, поскольку это ослабляет наи‑более ценную культуру в составе травостоя –

пастбищный райграс. Нередко неоправданно запаздывает реакция на проблемы – сорняки и малоценные травы «забивают» ценные ком‑поненты травосмеси. Дешевые смеси должны уйти в прошлое. Важно подобрать правильную травосмесь с учетом интенсивности выпаса и компонентного состава.

◼ В каких случаях рекомендуется подсев, с какой периодичностью?КК: Подсевать можно, начиная со второго года использования пастбища. Наилучшим сроком для ухоженных пастбищ является август, посколь‑ку в этот период старая дернина (травостой) уже не так разрастается,– ниже риск того, что «забьются» новые проростки. Если же после зимовки вы обнаружили существенные про‑галины, их следует немедленно «закрыть», т. е. провести подсев еще весной. Мы рекомендуем проводить подсев каждый год, в некоторых случаях – в форме пересева.

◼ От чего зависит успешность подсева?КК: Основными факторами успеха являются фаза прорастания и общее развитие в первые недели после появления всходов.

Засуха и сильная засоренность посевов – вот основные враги молодых злаковых посевов. После того как начальная фаза успешно прой‑дена, дальнейшая их устойчивость зависит от использования. Интенсивное использование в течение года (или дольше) благоприятно сказы‑вается на состоянии травостоя, так как при этом дернина смыкается плотнее. И, разумеется, растения нуждаются в соответствующем обес‑печении питательными веществами. Ценные травосмеси не смогут проявить своего потен‑циала без хорошего качества почвы. Новые посевы не следует удобрять навозной жижей.

◼ В каких случаях травостой следует обновить полностью? Каковы наибо-лее частые причины для проведения этого мероприятия?МЭ: В данном вопросе нужно учитывать назна‑чение и расположение пастбища. Существуют различия между преимущественно злаковы‑

Д-р Кристина Кальцендорф, Сельскохозяйственная палата Нижней Саксонии – КК.

Герд Ланге, Сельскохозяйственная палата Нижней Саксонии – ГЛ.

профессор д-р Мартин Эльзессер, Сельскохозяйственный центр земли Баден-Вюртемберг) – МЭ.

Слева: Интенсивные культурные пастбища обеспечивают максимальную продуктивность животных с единицы площади.Справа: «Выбивание» травостоя при пор-цион ном стравливании, особенно после до-ждей, ведет к усиленному размножению сор-няков. Вероятно, потребуется пересев.

Фото: Steinberger, Diersing-Espenhorst

75ЖИВОТНОВОДСТВО


ми кормовыми угодьями на севере Германии и разнотравными – на юге. Пастбище, в кото‑ром доля злаков составляет 70 %, разнотравья и бобовых – по 15 %, мы считаем подходящим для ведения молочного скотоводства в нашем южном регионе. Если соотношение трав значи‑тельно отклоняется от указанного, нужно что‑то делать. Вопрос о пересеве поднимается также в том случае, когда кормовые угодья содержат большую долю растений, от которых нельзя ожидать приемлемой урожайности.ГЛ: Мы рекомендуем полностью пересеять участок, если доля ценных пастбищных злаковых трав составляет менее 50 % и широко распро‑странились упорные корневищные сорняки и малоценное в кормовом отношении разнотра‑вье. Обновление может потребоваться на очень неровных участках, где подкашивание и другие мероприятия сложно провести.

◼ Как производить пересев?МЭ: В каждой федеральной земле существуют свои правила. После вспашки или другого ме‑ханического разрушения дернины земли могут очень быстро зарасти щавелем. С ним трудно бороться имеющимися в настоящее время гербицидами. Применение таких средств, как Раундап, не рекомендуется однозначно, посколь‑ку следует учитывать проблематику использо‑вания глифосата. Кроме того, некоторые виды трав, например ежа сборная, чувствительны к этому средству. Новые препараты (Раундап‑Ультра), по‑видимому, могут негативно влиять на прорастание трав.

◼ На что нужно обращать внимание при пересеве?МЭ: В том случае, если для засева предназначено пастбище, улучшить контакт семян с почвой можно в том числе за счет сокращения нормы высева наполовину от стандартной. Необходимо стимулировать кущение трав. Поэтому посевы райграса пастбищного, например, подрезают по меньшей мере один раз на высоте 15 см. А вот при использовании овсяницы тростниковой такой прием не является необходимым: в этом случае потребуется увеличить норму высева, поскольку овсяница кустится значительно хуже. Травы должны получить достаточное количе‑ство азота, но не за счет внесения большого количества навоза в первый же год: небольшие растения могут начать задыхаться.

◼ Что делать, если семена не будут прорастать?МЭ: Не торопитесь – подождите. Если через некоторое время всходы не появятся, копайте и проверяйте их состояние. Может быть, вы слишком глубоко посеяли, поэтому прорастание занимает много времени. Если через некоторое время семена не прорастут или прорастут в недостаточном количестве, производите посев заново. Такое случается нередко, поэтому

я рекомендую использовать хороший семенной материал. Не следует недооценивать риск. Но в случае успеха, как правило, вы получаете больший урожай.

◼ Какую прибавку урожайности дает пересев?МЭ: Расчеты и измерения могут дать очень далекие друг от друга результаты. В нашем трехлетнем опыте, заложенном в Сельскохо‑зяйственном центре федеральной земли Баден‑ Вюртемберг (LAZBW), пересев благоприят‑но влиял на развитие травостоя в сравнении с подсевом на отдельных участках или по всей территории. Распределив затраты на три года, вы можете оценить, какой должна быть прибавка урожайности, чтобы мероприятие имело смысл. При использовании площадей для заготовки сена прибавка должна составлять не менее 10 процентов в первые три года.Если вы проводите новый посев после вспашки и уничтожения старого травостоя, в первый и второй годы молодые растения чувствуют себя прекрасно. Следующие три – пять лет называют голодными, потому что азот минерализуется и перемещается в растения либо вымывается в результате нитрификации. Обычно проходит несколько лет, пока образуются новые прочные гумусовые соединения. Иногда посев удается, и фермеры очень довольны результатами.

◼ Какие советы вы дадите для уплот-нения дернины?ГЛ: Регулярные подсевы и интенсивное исполь‑зование, желательно – пастбищное. Сокраще‑ние выпаса молочного скота привело к тому, что дернина стала более рыхлой. Тем важнее становятся традиционные мероприятия, но заменить выпас они не могут.

◼ Каковы на ваш взгляд перспективы выпаса скота?ГЛ: Доля угодий, на которых выпасается скот, в Нижней Саксонии практически не изме‑нилась. Структура и площади соответствуют друг другу, и региону с развитым туризмом это идет на пользу: коровы на лугу радуют глаз. И здесь использование пастбищ еще имеет перспективы, хотя организовать его при увеличивающемся размере стада сложно. Но чем дальше на восток и юг, тем меньше доля площадей под выпасами. Причины различны, но это всегда внутрихозяйственные причины. Кроме укрупнения угодий (ликвидации черес‑полосицы) имеют значение и факторы органи‑зации труда, уровень продуктивности стада. Поэтому решение о том, следует ли выпасать скот в конкретном предприятии, нужно принимать, исходя из местных условий. НСХ

Вопросы задавали корреспонденты журнала dlz-agrarmagazin, ФРГ

реклама

308

94 СЕЛЬХОЗТЕХНИКА


РЕЗУЛЬТАТЫ НЕЗАВИСИМЫХ ИСПЫТАНИЙ ТЕХНИКИ94

Маттиас Мумме, редактор dlz, ФРГ

Желание сельхозпредприятий при-обретать кормозаготовительные машины большей производитель-

ности объяснимо. «Виновата» погода.Именно поэтому появившаяся на выставке Agritechnika-2011 машина Krone Comprima CV 210 XC (рулонный пресс-подборщик с об-мотчиком) приглянулась многим. Выделя-лась она своим обмотчиком, а также прес-совальной камерой, способной выдавать рулоны соломы, диаметр которых может доходить до 2,05 м (см. табл. с. 94).

◼ Большая производительностьПри разработке этой модели конструкторы компании Krone уделили много внимания прессовальной камере. Добиться того, что-бы машина могла формировать рулоны диа-метром от 1 до 2,05 м,– непростая задача. Обмотчик же способен упаковать в плен-ку рулоны диаметром до 1,75 м. Отметим, что основная масса небольших хозяйств при заготовке сенажа в рулонах предпо-читает более мелкие рулоны диаметром 1,20–1,30 м. С такими рулонами успешно справляются обычные трактора с фронталь-ным погрузчиком. Крупные же хозяйства, имеющие в своем гараже телескопические

или обычные колесные погрузчики, заин-тересованы в рулонах большего диаметра. Больше диаметр – меньше рулонов – проще логистика. Размер рулона сказывается и на производительности. Это становится замет-но на соломе при максимальном диаметре рулона (2,05 м). Больший объем позволяет сократить время простоя. Конечно, обмотка большего рулона идет несколько дольше. Однако это время компенсируется большей массой рулона. Например, если сравнивать с рулоном диаметром 1,8 м, то дополнитель-ные 25 см в диаметре в итоге дают почти кубометр дополнительного объема, а это – 120–150 кг соломы.

РЕЗУЛЬТАТЫ НЕЗАВИСИМЫХ ИСПЫТАНИЙ ТЕХНИКИСЕЛЬХОЗТЕХНИКА

Большие рулоныНасколько успешно компании Krone удалось объединить в одной машине форми-рование рулонов соломы и сена диаметром до двух метров и обматывание плен-кой чуть меньших рулонов сенажа? Обзор наших коллег из редакции журнала dlz.

95СЕЛЬХОЗТЕХНИКА


РЕЗУЛЬТАТЫ НЕЗАВИСИМЫХ ИСПЫТАНИЙ ТЕХНИКИ95

1 С помощью этого вентиля (стрелка) осуществляется регулировка дав-ления прессования рулонов. В качестве опции доступна возможность установки системы электронной регулировки давления прямо из кабины трактора.2 Для получения мягкой середины рулонов необходимо установить про-ставки слева и справа. Фото: Mumme

www.industriehof.com

INDUSTRIEHOF®

OOO Индустрихоф125362, г. Москва,

Строительный проезд, д. 7А, корпус 3, офис 7

Тел.: +7 (495) 638 51 42E-Mail: [email protected]

реклама

реклама

Конечно есть у подобных рулонов и недостатки. Их труднее погру-зить, перевезти. Складировать их поставленными один на другой также проблематично. Да и при выгрузке на неровной поверхности поля или на складе большие рулоны имеют худшую устойчивость. Но несмотря на это спрос на «рулонники», способные выдавать рулоны с соломой большого диаметра, имеется.

◼ Прессовальная камераХорошо знакомая всем по модельному ряду Comprima-V пресс-камера c двумя независимыми контурами планчатых транспор-теров (однако натяжной рычаг там один) была в данном случае несколько изменена. Для увеличения максимального диаметра рулонов первым делом модификации подвергся уже упомянутый натяжной рычаг. Ролики, направляющие и ленты транспортеров не претерпели усиления. По словам представителей Krone, в этом просто нет необходимости, поскольку при работе данные детали испытывают нагрузки, равные лишь 10 % от расчетных пределов.Кроме того, область подбора вместе с самим подборщиком была смещена чуть вперед. Благодаря этому нижний валец был поднят немного вверх, что, в свою очередь, должно обеспечивать упро-щение процесса начала формирования рулона. Без полноценных сравнительных испытаний судить о том, повлияла ли эта модифика-ция негативно на пропускную способность подборщика, конечно, нельзя. Отметим, что при работе на ровной поверхности рулон уходит из прессовальной камеры на стол обмотчика сам лишь под действием силы тяжести. На склонах датчик автоматически активи-зирует гидравлику подъемника, который и придерживает рулон.Подборщик Easy Flow, не требующий управления, обходится без обычной для таких агрегатов направляющей группы, имеет плава-ющий ход 70 мм и рабочую ширину подбора 2,15 м. Он полностью аналогичен агрегатам, стоящим на младших моделях. Отличие – пара копирующих колес. Подвеска подборщика в младших моделях имеет жесткое крепление сзади.

1 2



РЕЗУЛЬТАТЫ НЕЗАВИСИМЫХ ИСПЫТАНИЙ ТЕХНИКИ

◼ Механизм измельченияЗамечательно, что одной из новинок, поя-вившихся в CV 210 XC, стало гидравличе-ское отключение групп ножей в механизме измельчения. Это можно сделать в механиз-мах резки X–Cut с 17 и 26 ножами. Таким образом можно изменить длину резки под

конкретные условия кормозаготовки или в середине рабочего дня сменить группу ножей. Выполнение данной функции требу-ет от трактора наличия свободной секции гидрораспределителя двойного действия.Если в ходе работы механизм резки забился, то для его очистки (даже в стандартном

оснащении) предусмотрена возможность гидравлического опускания днища режу-щего аппарата. Очистка упрощается и тем, что при этом все ножи полностью выходят из соответствующих отверстий днища. Все ножи имеют индивидуальную пружинную защиту. Замена ножей осуществляется, как и ранее, через открытую прессовальную камеру.

◼ Большой обмотчикДля того чтобы увеличить диаметр обма-тываемого пленкой рулона до 1,75 м, кон-структорам Krone пришлось увеличивать размер стола обмотчика. Прочие харак-теристики и технические особенности остались прежними: все тот же сдвоен-ный натяжитель пленки с двумя роликами и магнитный датчик, определяющий обрыв пленки. Если пленка в одном из роликов закончилась или оборвалась, гидропривод автоматически снижает частоту вращения оберточного стола на 50 % и обмотчик про-должает обматывать одним оставшимся роликом.Предварительное натяжение пленки, ре-гулируемое для каждой из консолей натя-жителя, может быть установлено на 50 или 75 %. Для этого нужно лишь поменять поло-жение одного рычажка на редукторе стола обмотчика. Используются ролики с пленкой шириной 750 мм или 500 мм (для небольших рулонов сенажа). Когда диаметр рулона в камере превышает 1,75 м, стол обмотчика

Возможность использовать гидравлику для отключения групп ножей является оп-цией, за которую надо платить дополнительно.

Ножи механизма измельчения имеют инди-видуальную защиту. Замена ножей осу-ществляется из прессовальной камеры.

Опция в виде копирующих колес на под-борщике присутствует только для CV 210 XC. Младшие модели обходятся без них.

Таблица. Основные характеристики CV 210 XC

Подборщик и резка Показатель Обмотчик Показатель

Рабочая ширина захвата подборщика, м 2,15 Преднатяжение

пленки, % 50/75

Количество рядов грабелин подборщика, шт. 5, неуправляемые Ширина пленки, мм 500 или 750

Количество ножей в механизе резки, шт. 17 или 26 Возимый запас рулонов

пленки, шт. 12+ 2

Теоретическая длина резки, мм 64/42 Прочее

Отключение группы ножей (сер./опц.) механич./ гидравл. Тип терминала управления Delta или CCI-Isobus

Гидравлическое опускание днища режущего аппарата серийно Колеса ходовой части

(серия) 500/55-20 12PR

Ротор 3-х звездочный, V-образный

Потребность в мощности ВОМ, л.с. / кВт 110 /81

Рулоны Масса и размеры

Ширина рулонов, м 1,20 Транспортная ширина (при 620/40R 22,5), м 2,96

Диаметр рулонов, м 1,00 - 2,05 Длина, м 7,56

Прессовальная камера2 планчатых тран-

спортера, один стар-товый барабан

Высота (при 500/45-22,5), м 3,63

Давление прессования, бар 80 -120 Масса, кг 7250

Функция «мягкая середина» серийно (механ.) – –




автоматически переводится в обеспечи-вающее безопасность верхнее положе-ние, а при транспортировке «рулонника» по дорогам общего пользования – в ни-жнее. Для этого пришлось несколько из-менить компоновку крепления обмотчика. Крепление уже не является жестким, как на моделях CV 150 XC и СА 150 XC. Кстати, диаметр рулона система обмотки опреде-ляет не по данным, введенным в терминал управления, а по реально сформирован-ному в прессовальной камере рулону. Что очень удобно, когда речь заходит о подборе последних валков на поле, рулоны из ко-торых получаются в реальности меньше, чем запрограммировано на терминале.

За разработку этой системы фирма Krone получила серебряную медаль на выставке Agritechnica-2011.

◼ Что нам еще понравилось?Во-первых, угол открытия задней крышки прессующей камеры устанавливается авто-матически в зависимости от реальной ве-личины рулона. Это позволяет сэкономить время при его выгрузке.Вторым важным моментом является то, что у CV 210 XC есть собственная гидравли-ческая система, отвечающая за давление в прессовальной камере и привод обмотчи-ка. Бак этой гидросистемы вмещает в себя 40 л масла. Привод гидронасоса соединен


1 Маятниковый механизм прессовальной ка-меры (1) облегчает выгрузку готового рулона. При открытии крышки опрокидыватель (2) ак-тивируется автоматически.2 C помощью этих опциональных тензорных датчиков можно получить данные по массе ру-

1

2

4

3

3 Если в процессе обмотки пленка на одном из роликов порвалась, то обмотчик отключает этот ролик и продолжает работать с оставшим-ся. При обмотке можно использовать пленки шириной как 500, так и 750 мм.4 В этом месте производится регулировка преднатяжения пленки (50 или 75 %).

с основным редуктором пресс-подборщика фланцевым соединением. Так что при сра-ботавшей блокировке режущего механизма обмотчик также перестает работать. Что же касается привода подборщика, то он имеет отдельный механизм защиты. Отсоединить главный привод от гидравлического, раз-умеется, можно.Предусмотрено место для хранения 12 за-пасных рулонов с пленкой, что в два раза больше, чем в младших моделях.Давление в прессовальной камере, так же как и раньше, можно регулировать обыч-ным расположенным спереди слева венти-лем. В качестве опции доступна и регули-ровка с помощью электроники напрямую из кабины трактора. Если же требуется начать делать рулоны с мягкой серединой и более плотным внешним слоем, то опера-тору придется в любом случае остановиться и приложить руки к тому, чтобы перекинуть проставки справа и слева на прижимном рычаге. Конечно в будущем желательно, чтобы эту операцию можно было проде-лать, не вылезая из кабины.В настоящее время CV 210 XC является единственной моделью, для которой Krone предлагает опцию определения массы ру-лонов. Четыре тензорных датчика способ-ны измерить ее с погрешностью + / –2 %. Терминал в кабине трактора помнит массу последних рулонов, среднюю массу, а также общую массу рулонов, сформированных в ходе одного задания.

◼ Общие впечатленияМодель CV 210 XC от Krone вполне можно назвать наиболее производительной ком-бинацией рулонного пресс-подборщика и обмотчика пленкой. Подобной характе-ристики она заслуживает благодаря макси-мальному диаметру рулонов, которые она может запаковать в пленку (1,75 м), и вы-сокой пропускной способности. Отметим и механизм измельчения с гидравлическим отключением групп ножей, которое можно производить, не выходя их кабины трак-тора. К недостаткам можно отнести лишь настройку прессования рулонов с мягкой сердцевиной: для нее требуются инстру-менты и время. Данный пресс-подборщик – классическая универсальная модель «ру-лонника» для заготовки как соломы, так и сенажа. Конечно, рулоны соломы диаме-тром 2,05 метра уместны не всегда, и можно ограничиться меньшим диаметром. Но если нужно выдать максимальную производи-тельность (по суммарной массе заготовки), то в этом случае большие рулоны окажутся вне конкуренции. НСХ

100 АГРОЭНЕРГЕТИКА



Организатором конференции по тра-диции выступил биотопливный портал wood-pellets.com. Это меро-

приятие, ставшее за последние девять лет доброй традицией, собирает руководите-лей и специалистов многих энергетических компаний России. В конференции приняли участие и представители аграрного бизне-са: ведь сельское хозяйство остается одним из главных поставщиков энергетически ценного возобновляемого сырья. Как отметил, открывая форум, генераль-ный директор ООО «Портал-Инжиниринг» Антон Овсянко, спрос на биомассу почти всегда превышает предложение, а по срав-нению с нефтью этот рынок менее вола-тилен. Европейские потребители готовы «проглотить» гораздо больше биомассы и топливных гранул, чем наша страна даже теоретически способна произвести.С середины прошлого года в России вступи-ли в действие стандарты на рафинирован-ные виды твердого биотоплива: топливные гранулы и брикеты, что позволяет активно поставлять продукцию на экспорт. Нера-финированные виды биотоплива – это биомасса с минимальной степенью обра-ботки (щепа, опилки, отходы лесопиления), отходы сельского хозяйства и торф, кото-рый в России считается возобновляемым и СО2-нейтральным. К твердому биотопливу можно отнести и любые органические отхо-ды, которые стоят достаточно дешево, что-бы их можно было подготовить для после-дующего получения энергии: кофейный жом, птичий помет, отходы картофельных чипсов, зерноотходы и др.Наиболее динамично развивающийся сегмент российской биоэнергетической промышленности – производство древе-сных пеллет. Согласно таможенной статис-тике за 2012 год объем производства (экспорта) 11 крупнейших производите-лей (экспортеров) древесных топливных гранул превысил 1,2 млн тонн по цене от 97 до 119 евро / т. Производители посте-пенно начинают отдавать все большее предпочтение внутреннему рынку: Повол-жье, Урал, все регионы, расположенные восточнее Москвы вплоть до Краснояр-

Тепло из отходовВесной в Санкт-Петербурге состоялась конференция «Тепло из отходов – 2013», на которой шла речь о технологиях сжигания биомассы в промышленных масштабах.

Через пару лет, а возможно и раньше, стоимость газа в России превысит стои-мость всех видов биотоплива. Поэтому уже сейчас рачительному хозяину следует заду-маться о переводе своей котельной на местные источники сырья. Фото: И. Зайцева(2), фирма

ского края, в 2012 году прекратили экспорт пеллет. Объяснение простое: даже при пол-ном отсутствии госсубсидий на использо-вание биотоплива реализация на местном рынке оказывается существенно выгоднее, чем поставка с большим плечом довоза до порта и экспортных переходов.

◼ МотивыЧто движет потребителем, который перехо-дит на использование биомассы? Мотивов может быть несколько. Прежде всего, это низкая стоимость топливной составляю-щей себестоимости тепла по сравнению с газом. Если в отвалах находятся отходы биологического происхождения , чаще всего образующиеся при доработке зер-на, такое топливо вообще имеет отрица-тельную стои мость. Если газ на площадке отсутствует, а труба проходит в десяти мет рах, то чтобы врезаться и получить газ, необходимо отдать много денег и два года жизни. Редко случается иначе. А в послед-нее время нема лую роль при выборе источ-ника тепла стала играть экологичность производства энергии, отсутствие проблем с утилизацией дымовых газов и золы.

◼ Сокращаем издержкиА. Овсянко уверен, что можно в два раза сократить издержки, построив котельную на древесных пеллетах, доставляя гранулы за 1,5 тыс. км. При переходе с мазута или дизеля на необработанную биомассу даже крупные проекты при многомиллионных вложениях могут быть окупаемы в течение трех лет. И привел несколько примеров проектов, реализуемых специалистами группы.«В одном из северных регионов птицефа-брика закупала дизтопливо для отопления птичников на сумму 86 млн руб. в год. После проведения энергоаудита и разработки проекта модернизации котельной стало по-нятно, что при переходе на древесные пел-леты экономия затрат может составить око-ло 40 млн руб. в год; от 80 млн руб. в год при переходе на сжигание помета… А недав но к нам обратился иностранный инвестор – производитель растворимого кофе. При наличии 100 тонн кофейного жмыха в сутки и текущем расходе газа ок.1000 м3 / ч (при ст. у.) оценочная экономия газа при установке котла на 10 МВтч / ч (КПД 80 %) составляет 8 млн м3 (при ст. у.) в год».

101АГРОЭНЕРГЕТИКА



◼ ПроблемыВ российской жизни сложно обойтись без проблем – существуют они и на внутрен-нем рынке биоэнергетики. В числе наи-более значимых моментов, отрицательно влияющих на развитие отрасли, эксперты называли неэффективное государственное управление и отсутствие четких процедур и регламентов. Так, зеленый тариф на элек-троэнергию теоретически введен, закон существует, но построить электростанцию и рентабельно поставлять энергию по это-му тарифу невозможно. Налицо общие про-блемы инвестиционного климата и лобби постав щиков традиционных энергоноси-телей. Сказываются инерция мышления и общий дефицит знаний в области энер-гетики и экономики.

◼ Технологии сжигания биомассыБыло бы что сжигать, а котлы найдутся! На конференции присутствовала целая когорта экспертов в области технологий сжигания различных видов биомассы. Так, представитель литовской фирмы UAB Biokaitra А. Кротов рассказал об автоматизи-рованных котлах, производимых по лицен-зии этой фирмы в Казани. Инженеры ком-пании запатентовали новый тип горелки, позволяющей минимизировать образова-ние шлаков, которые часто являются про-блемой при эксплуатации оборудования. Иварс Лиепиньш из латвийской компании AO Komforts представил опыт проектирова-ния, монтажа и обслуживания котельных, работающих на возобновляемой биомас-се. Только за последние десять лет эта компания переоборудовала для работы на биотопливе 22 котельные в различных регионах России суммарной мощностью более 50 МВт.По словам Павла Слипченко, представля-ющего ООО «ЭкоЭнергия», с 1999 года его компания реализовала более 60 проектов по строительству цехов и заводов грану-

лирования различной биомассы. Один из последних примеров – завод по произ-водству гранулированной травяной муки в Ярославской области общей плановой мощностью три тонны в час, запущенный в эксплуатацию в июле 2012 года. Еще один завод по производству топливных гранул из древесных отходов, кукурузных почат-ков и соломы мощностью одна тонна в час ООО «ЭкоЭнергия» ввело в строй действу-ющих в Украине.

◼ ЗерноотходыИспользование отходов технических культур на энергетические цели позволя-ет снизить себестоимость производства. Те, кто осознал этот факт, стараются найти наиболее эффективное решение вопро-са. Один из таких людей – генеральный дирек тор компании «Н-З Продукт» Андрей Коновалов. Его предприятие, оказываю-щее услуги по сушке зерна и отжиму масла в Тюменской области, заинтересовалось вариантами получения тепла из собствен-ных зерноотходов.«Через наше предприятие за сезон про-ходит около 20–25 тыс. тонн зерна, – объ-ясняет Андрей Алексеевич, – в том числе пять тысяч тонн сои, остальное – рапс. Если утилизировать зерноотходы, сжигая

их на месте с целью получения тепла, мож-но сэкономить не только расходы на вывоз, но и расходы на экологические платежи (около 80 тыс. руб. в год). Хранение такого количества отходов на территории завода небезопасно. На собственном опыте зна-ем, что в ворохе отходы от очистки рапса самовозгораются. Поэтому решили попро-бовать. Газ останется как резервный вид топлива. Теперь бы успеть к уборке!

◼ Два года на размышленияПочти незаметно и без поддержки государ-ства в России образовалась новая отрасль экономики – производство топливных гра-нул на основе возобновляемых источников сырья. Последний момент имеет страте-гическое значение, поскольку каждый следующий баррель нефти уже сегодня обходится дороже предыдущего. Конеч-но, чтобы перейти на сжигание биомассы, необходимо провести комплекс техниче-ских мероприятий по перевооружению производства. Это затратно, но не следует забывать, что энергоэффективность – один из ключевых факторов конкурентоспособ-ности. Специалисты советуют начинать с объектов, где износ оборудования со-ставляет около 80 %. «Если мазутная или дизельная котельная изношена, главное сообразить, что новая котельная должна работать не на мазу-те,– улыбается А. Овсянко. – Если ваша котельная сегодня работает на газе, у вас есть в запасе пара лет, чтобы продумать варианты перехода на пеллеты или другое биотопливо. А через два-три года, если не раньше, стоимость газа в России срав-няется со стоимостью любого биотоплива. С точки зрения перспективы – это хорошо, так как из нефти и газа можно получать гораздо более дорогие продукты высокой степени передела». НСХ Ирэн Зайцева

Слева направо: Олег Канунников, ООО «Биотехтранс», Ольга Ракитова, ООО «Международная бионергетика» и Анна Ильенко из компании Ekman делятся впечатлениями о конференции.

Слева направо: Профессор Тапио Ранта, Технологиче-ский Университет Лап-пенранта, профессор Тимо Карьялай-нен, Финский НИИ леса (Metla) и специа-лист компании Promil Stolz Дейвид Мол-суорт продолжили об-суждение рынка биото-плива и за чашкой чая.

110 ФИРМЫ И НОВИНКИ


ФИРМЫ ▪ НОВИНКИ ▪ ФИРМЫ ▪ НОВИНКИ ▪ ФИРМЫ

◾ AGCO

Копилка новостей

Богатой на события выдалась вес-на для корпорации AGCO. В начале марта, когда российские аграрии только начинали готовиться к по-севной, российское представитель-ство AGCO открыло сезон полевых демонстраций новинок сезона 2013 года. Местом проведения по-каза стало хозяйство «Экономикс» (Украина, Автономная Республи-ка Крым). Сюда пригласили более 100 представителей хозяйств, ди-леров и аграрных СМИ из России. Постарались украинские дилеры AGCO – по оценкам организато-ров на мероприятии собрались 250 украинских аграриев. Прибыли заинтересованные лица из Великоб-ритании, Нидерландов, Беларуси и Монголии.Основной новинкой, представ-ленной гостям, стал гусеничный трактор Challenger MT 765D мощно-стью 382 л. с. (см. с. 80), пришедший на смену трактору Challenger 765C. Наряду с ним демонстрировался культиватор для вертикальной обработки почвы Challenger 6630. По словам сотрудников AGCO, этот широкозахватный агрегат впервые испытывался в полевых условиях за пределами Северной Америки. Представлялись и хорошо знако-мые аграриям широкозахватные технические решения AGCO для об-работки почвы и посева. Несмотря на небольшой дождь гостям перво-

го в сезоне Дня поля AGCO скучать не пришлось.Вторым событием стало посещение в апреле открывшегося в этом году в России учебного центра AGCO студентами и преподавателями из России (МГАУ им. В. П. Горячкина), США (Clemson University) и Франции (AgroSup, Дижон). Современный центр, позволяющий одновремен-но обучать до 50 студентов в день, стал на сегодняшний день самой большой учебной площадкой ком-пании в Восточной Европе. Гостей познакомили с его деятельностью, рассказали о том, как проходит под-готовка сервисных специалистов.«Мы планируем развивать отноше-ния с Московским государственным агроинженерным университетом им. В. П. Горячкина и далее, в том числе на базе нового учебного цен-тра», – делится планами директор по персоналу AGCO Machinery Ок-сана Дадерко.Однако подготовка и трудоустрой-ство выпускников – не единствен-ный аспект сотрудничества AGCO с этим учебным заведением. В на-чале года вузу были переданы два двигателя на кафедру эксплуатации машинно-тракторного парка и ка-федру тракторов и автомобилей. Оба силовых агрегата предстанут в виде испытательных стендов для проведения на них опытов и практического обучения студен-тов.Другой новостью стало расширение дилерской сети AGCO на Дальнем

Одной из новинок, представленных корпорацией AGCO, стала обновлен-ная версия хорошо всем знакомого гусеничного трактора Challenger MT765 – на смену прошлой серии C пришла новая серия D.

Интерес к новинкам корпорации AGCO у собравшихся на крымскую полевую демонстрацию аграриев не смог ослабить даже начавшийся в ходе ее проведения весенний дождь. Фото: А. Андреев

Востоке. Новым дилером в этом ре-гионе стала Сибирская Сервисная Компания. В зону ее ответственно-сти вошли четыре субъекта Даль-невосточного региона: Амурская область, Еврейская автономная об-ласть, Хабаровский и Приморский края. Компания возьмет на себя ре-ализацию и обслуживание в этом регионе техники брендов Challenger и Valtra, принадлежащих корпора-ции AGCO.Расширение дилерской сети – одна из главных стратегических задач корпорации AGCO на российском рынке. «Дилеры для нас – не просто партнеры по реализации техники. В первую очередь, это – единомыш-ленники, которые разделяют наши ценности и приоритеты. К выбору

дилера мы подходим особенно тщательно и со всей ответствен-ностью. Только работая в танде-ме, мы можем обеспечить нашим клиентам самый высокий уровень сервиса», – говорит генеральный директор AGCO MACHINERY Дмит-рий Конюшко.И наконец, в мае месяце этого года были обнародованы планы кор-порации AGCO по дальнейшему развитию производства силовых установок AGCO Power. Напомним, что среди предприятий, входящих в состав корпорации AGCO, – завод по производству силовых устано-вок, который вот уже почти 70 лет славится своими дизельными двигателями. Впервые они были выпущены в 1947 году под мар-кой Valmet, позже переименованы в Sisu Diesel, а с 2008 года в связи с приобретением концерном AGCO производственных мощностей за-вода стали называться AGCO Power. Теперь почти вся самоходная тех-ника Challenger, производимая AGCO, оснащается именно этими двигателями.В планах корпорации АGCO увели-чение объемов производства соб-ственных дизелей. Так, с учетом рас-ширения спектра использования двигателей АGCO Power на моде-лях основных брендов корпорации объемы производства этих силовых агрегатов в ближайшие несколь-ко лет будут доведены до 100 тыс. единиц в год.www.agcocorp.com

111ФИРМЫ И НОВИНКИ


НОВИНКИ ▪ ФИРМЫ ▪ НОВИНКИ ▪ ФИРМЫ ▪ НОВИНКИ

◾ Сlaas

Второй линии быть

Мероприятия, посвященные столе-тию компании Сlaas, начались в Рос-сии в середине мая. Главной ново-стью стало решение о дальнейшем развитии завода Сlaas в Краснодаре и начале строительства второй оче-реди завода. Сообщения об этом появились 14 мая по завершении встречи председателя Совета уч-редителей Сlaas KGaA mbH Катрины Клаас с губернатором Краснодар-ского края Александром Ткачевым. Напомним, что планы строительст-ва второй очереди вынашивались компанией еще в начале прошлого года, однако неопределенность, связанная со вступлением России в ВТО, потребовала дополнительно-го времени для анализа и принятия решения. Теперь же решение было принято окончательно.Подробная информация была огла-шена лишь на следующий день в ходе пресс-конференции на тер-ритории завода. От компании Claas в ней приняли участие член прав-ления группы компаний Claas, ру-ководитель направления в области сбыта и сервиса Ян-Хендрик Мор, член правления группы компаний Claas, руководитель направления в области комбайнового производ-ства Xенри Пуль и генеральный ди-ректор ООО «КЛААС» в Краснодаре Ральф Бендиш. Местную админи-страцию представлял глава Крас-нодара Владимир Евланов.

Ответ перед представителями прессы держали (слева направо): Ян-Хендрик Мор (член правления группы компа-ний Claas), Xенри Пуль (руководитель направления в области комбайнового производства), Владимир Евланов (глава администрации г. Краснодар) и Ральф Бендиш (генеральный директор ООО «КЛААС»).

реконструкции и развития (ЕБРР): в марте Совет директоров этого банка уже удовлетворил заявку о предоставлении заводу Claas в Краснодаре кредита в размере 75 миллионов евро. Остальные 40 млн евро должны составить собственные средства компании. По словам представителей Claas, главной задачей является не уве-личение проектной мощности, а переход на полный технологиче-ский цикл производства, а именно: создание цеха металлообработки, цеха окраски и линии сборки. Таким образом удастся значительно повы-сить локализацию производства. Она составит более 50 % после вво-да в эксплуатацию второй очереди завода. Стоит отметить и тот факт, что с момента открытия в 2003 году первой очереди завода в нее также были вложены значительные сред-ства. Объем инвестиций составил 20–25 миллионов евро. По словам Хенри Пуля, сегодня руководство компании понимает, что приняло правильное решение, выбрав Крас-нодар: «Последние 10 лет доказали, что мы доверяем друг другу, и это дает уверенность в будущем. Хочу подчеркнуть, что в Краснодар мы пришли с серьезными намерени-ями. Планируем и дальше здесь эффективно работать с примене-нием наших технологий, выпускать высококачественную продукцию».Серьезность намерений и желание инвестировать не только в техни-ку, но и в людей подчеркивает тот факт, что в день проведения пресс-

конференции на заводе началась работа научной конференции «Техника будущего» в Кубанском государственном аграрном уни-верситете. Причем компания Claas не только выступила генеральным партнером этого мероприятия, но и участником. На пленарном засе-дании с докладами выступили не-сколько сотрудников, отвечающих за разработку новой техники. Число участников конференции превы-сило 110 человек, и это без студен-тов-слушателей. Кстати, в учебном процессе компания Claas участвует очень активно. Ее представители не только проводят лекционные и практические занятия в стенах вуза, но и дают возможность сту-дентам пройти практику на заводах Claas. Это приносит свои плоды. Как отметил Ральф Бендиш: «Кадровых проблем завод в Краснодаре не ис-пытывает».Отметим, что краснодарский завод на последней встрече менеджмента концерна в Германии был награ-жден премией за лучшее качество среди всех предприятий группы компаний Claas. Поэтому нет ничего удивительного в том, что десятиты-сячный комбайн Tucano был собран именно в Краснодаре. В заключе-ние пресс-конференции состоялось торжественное вручение клиенту из Казахстана комбайна Tucano. По-едет туда Tucano 450 с автографом Катрины Клаас на одной из боковых панелей.Алексей Андреевwww.claas.ru

О строительстве второй очереди завода собравшимся рассказал Хен-ри Пуль. С ее запуском в 2015 году производственные площади воз-растут втрое, а количество выпу-скаемой за год техники увеличит-ся с 1000 до 2500 единиц. Помимо реализации уже освоенных этапов технологического цикла (сборки и контроля качества) в оснащен-ных современным оборудованием цехах будут выполняться операции сварки и окраски.Объем инвестиций компании Claas должен составить около 115 млн евро, будет создано дополнительно около 600 рабочих мест. В настоя-щее время на предприятии рабо-тает 200 сотрудников.Основная часть инвестиций по-ступит от Европейского банка

С запуском второй очереди завода Claas в Краснодаре количество выпус-каемой здесь за год техники увеличится с 1000 до 2500 единиц.

112 ФИРМЫ И НОВИНКИ


ФИРМЫ ▪ НОВИНКИ ▪ ФИРМЫ ▪ НОВИНКИ ▪ ФИРМЫ

◾ «Ростсельмаш»

Пресс-подборщик

В середине апреля этого года ком-пания «Ростсельмаш» объявила о начале выпуска крупнотюковых пресс-подборщиков TUKAN Max.«Технический уровень новых тю-ковых пресс-подборщиков TUKAN Max достигает невероятных мас-штабов: за один раз они могут упа-ковать более полутонны (550 кг), а при использовании специального дополнительного оборудования (стаера-накопителя) масса одного тюка может достигать более одной тонны. Такие машины в России не выпускает ни один производи-тель», – сообщил директор по мар-кетингу компании «Ростсельмаш» Алексей Мошненко.Крупнотюковые пресс-подборщики TUKAN Max моггут использовать-ся для заготовки соломы и сена. Высокая степень прессования достигается за счет гидравличе-ских цилиндров, обеспечивающих необходимый уровень плотности тюков. Обвязка тюка происходит в автоматическом режиме. Машина идеально копирует рельеф поля, может работать как с широкими, так и с узкими валками сена и соло-мы. Пресс-подборщики TUKAN Max имеют камеру сечением 120х70 см. Такая модификация пользуется по-пулярностью в хозяйствах, остро нуждающихся в машинах высокой производительности, способных в максимально сжатые сроки за-готовить необходимые корма. Им-портируемые машины проблему не решали.

С каждым годом потребность в высокопроизводительных пресс-подборщиках увели-чивается. Данный рынок вхо-дит в число быстрорастущих: с 2009 / 2010 по 2011 / 2012 сель-хозгоды рост составил более 100 %.По словам директора по маркетин-гу «Ростсельмаша» Алексея Мош-ненко, компания выходит на рынок с одной из наиболее приемлемых цен на пресс-подборщики.«Создавая новую технику, компания «Ростсельмаш» позаботилась о тех-нологии уборки от начала до конца. Для перевозки крупногабаритных тюков и рулонов компания так-же начинает выпускать технику-«спутник»: тележку для транспорти-ровки тюков ТПТ-20, которая может перевозить от 6 до 11,34 т груза», – пояснил Алексей Мошненко.www.rostselmash.com

◾ APV

Сеялки PS

Начиная с этой весны, российским аграриям доступны пневматиче-ские высевающие машины серии PS австрийской фирмы APV.Серия представлена пятю типами машин различной емкости: 120 л, 200 л, 300 л, 500 л, 800 л.Посевной материал попадает через электрически управляемый высева-ющий аппарат в воздушный канал, где с помощью воздуходувки под-ается по пластмассовым шлангам на отбойные щитки. За счет этого точное распределение обеспечи-вается даже при ветре.

Пневматические сеялки PS 200 – PS 500 доступны с электрическим или гидравлическим вентилятором.Серийная комплектация машин включает в себя прокладку всех кабелей электропитания, высеваю-щие валы для мелких и крупных се-мян, семяпроводы, отбойные щитки и монтажную пластину для крепле-ния. Для управления машинами предусмотрены блоки управления «3.2» (основные функции) или «5.2» (подробное меню с возможностью подключения датчиков). Для осна-щения машин на выбор представле-ны различные датчики (например: 7-полюсный штекер, радарный датчик и т. д.) и высевающие валы.По заявлению представителей фир-мы, сеялки серии PS в сочетании с различными сельхозорудиями и агрегатами могут значительно об-легчить работу в любом хозяйстве, существенно снизят затраты и по-могут сэкономить время и средства.www.apv.at

◾ «ЭкоНива»

Займ досрочно

В конце апреля этого года группа компаний «ЭкоНива-Техника» объ-явила о размещении облигацион-ного займа на Штутгартской бир-же от лица материнской компании «Экотехника».Благодаря высокому спросу под-писка на корпоративный бонд за-вершилась в тот же день. Сумма размещения составила 60 млн евро со ставкой купона 9,75 % годовых на пять лет.– Мы очень рады большому инте-ресу и благодарны всем вкладчи-кам за оказанное доверие, – гово-рит Вольфганг Блези, финансовый директор «Экотехники». – «ЭкоНи-ва-Техника» будет и дальше расши-рять сеть предприятий в своих зо-нах ответственности в Центральной России, Центрально-Черноземном регионе и Сибири, а также продол-жит прибыльный курс роста. Наша цель – удвоить число продаж но-вой техники до уровня 4 000 еди-ниц к 2016 году и утроить доходы в сфере сервисного обслужива-ния и продажи запасных частей до 76 млн евро.

Холдинговая компания «ЭкоНи-ва – Техника» одной из первых стала поставлять на российский рынок импортную сельхозтехнику ведущих мировых производителей и сегодня является крупнейшим ди-лером импортной сельхозтехники в России. Основным поставщиком является компания John Deere & Co., и есть еще 13 производителей сельхозмашин. Главным направле-нием деятельности является прода-жа сельхозтехники, оборудования для животноводства и технологий точного земледелия. Помимо это-го компания занимается прода-жей запасных частей и оказывает сервисные услуги. В 12 предпри-ятиях компании задействованы 625 сотрудников. Годовой оборот составил в прошлом году почти 170 млн евро.www.ekoniva.com

◾ Lindsay

Новый сайт

Lindsay Corporation, один из веду-щих разработчиков и производите-лей инновационных оросительных систем, объявляет о запуске нового русскоязычного веб-сайта Lindsay Russia, www.lindsayrussia.com, пред-назначенного для продвижения торговой марки и создания уни-версальнoй навигации по веб-сайту с новой функцией поиска дилеров.«Новый веб-сайт разработан спе-циально для наших конечных пользователей в России, Украине, Казахстане и Туркменистане, – за-явил Дирк Лени, вице-президент компании Lindsay по глобальнoмy маркетингy. – Сайт предоставля-ет новые возможности, включая функцию поиска на базе Google Maps для поиска местных дилеров и представителей. Все новые функ-ции должны помочь нашим посто-янным клиентам в быстром поиске необходимых продуктов и услуг».«Будучи международной ком-панией, специализирующейся на инфраструктуре и сельском хозяйстве, Lindsay владеет различ-ными марками систем орошения и транспортировки по всему миру, – говорит Лени. – Доступность на-ших продуктов в разных странах

Крупнотюковые пресс-подборщики TUKAN Max, производство которых начал «Ростсельмаш», имеют камеру сечением 120х70 см. Фото: фирмы

113ФИРМЫ И НОВИНКИ


НОВИНКИ ▪ ФИРМЫ ▪ НОВИНКИ ▪ ФИРМЫ ▪ НОВИНКИ

зависит от выращиваемых куль-тур, географического положения и нормативных требований, поэто-му мы внедрили функцию выбора языка / региона, которaя позволяет клиентам со всего мира с легкостью работать с веб-сайтом».Д. Лени подчеркивает, что вследст-вие растущего спроса на «единое сетевое решение» компания Lindsay воспользовалась адаптивным веб-дизайном, чтобы создать сайт, которым русскоязычные клиенты могли бы пользоваться с помощью мобильных устройств. «Такие сайты имеют полностью адаптивный ин-терфейс, позволяющий подстраи-ваться к экрану любого разрешения и размера: от настольных компью-теров до планшетов и телефонов».www.lindsayrussia.com

◾ «ПТЗ»

Алтайская сборка

25 апреля на Алтае прошла тор-жественная церемония вручения сельхозпроизводителям тракто-ров Кировец К-744 барнаульской сборки. Двенадцать машин были приобретены местными предпри-ятиями по льготной схеме лизинга и банковского кредитования.В мероприятии приняли участие губернатор Алтайского края Алек-сандр Карлин, директор ЗАО «Пе-тербургский тракторный завод» Сергей Занозин, представители кра-евых ведомств, районных органов управления, сельхозпроизводители Алтайского края.«Это событие случилось вовремя: в канун начала массовых работ на земле. Это та ложка, которая подоспела, как у нас говорят, как раз к обеду. В лице Сергея Занози-на я благодарю руководство Пе-тербургского тракторного завода, коллектив предприятия, который поставляет нам машинокомплек-ты, за обязательность выполнения заключенного нами соглашения. Я абсолютно убежден, что мы будем развивать сотрудничество: увели-чивать производство тракторов алтайской сборки, а также углу-блять локализацию, увеличивать количество узлов и деталей, кото-рые производятся для этих трак-

торов на предприятиях Алтайско-го края»,– подчеркнул Александр Карлин.Сельхозтоваропроизводителям ока-зана господдержка в приобретении тракторов, собранных в филиале ПТЗ на территории Алтайского края: до 10 % стоимости трактора компен-сируется в рамках ведомственной целевой программы. Кроме того, дополнительно принято решение о компенсации части первона-чального платежа (не более 50 %) по договорам финансовой аренды (лизинга) техники и оборудования в рамках краевой целевой програм-мы «О государственной поддер-жке и развитии малого и среднего предпринимательства в Алтайском крае» на 2011–2013 гг.www.kirovets-ptz.com

◾ Pöttinger

Дисковые бороны

Австрийская компания Pöttinger объявила о запуске в производст-во обновленной дисковой бороны TERRADISC 1001-го модельного ряда. Основным изменением яв-ляется новая система двух стоек на одном креплении Twin-Arm. Два зубчатых диска попарно крепятся на широких зажимных хомутах. Такая конструкция с большой дли-ной зажима гарантирует высокую стабильность. В результате наклон дисков остается неизменным, что помогает избежать отклоне-ния дисков в сторону при работе на твердой почве. Сами диски стали толще, а их диаметр стал равным 580 мм (примерно на 13 % больше). Все усовершенствования привели к значительному увеличению срока службы машин нового поколения (на 45 %).Для регулирования рабочей глуби-ны должно быть приведено в дей-ствие гидравлическое устройство управления на тракторе (серийная поставка). Настройка производит-ся гидравлически и фиксируется наклонными зажимами (легко до-ступны спереди).Подшипники дисков обеспечивают максимальный комфорт и совер-шенно не нуждаются в техниче-ском обслуживании. Болт ступи-

цы прикручен к стойке. Большой двухрядный радиально-упорный шарикоподшипник с шестислойной изоляционной кассетой обеспечи-вает безопасность работы. Изоля-ционная кассета дополнительно за-щищена металлическим колпаком специально для защиты от длинно-волокнистых пожнивных остатков или оставшихся лежать на поле бечевки и обмоточной сетки.Затронули новшества и прицепные версии TERRADISC T. Теперь шасси в рабочей позиции складывается вперед за прикатывающим катком. Центр тяжести шасси расположен перед катком и таким образом пе-реносит вес на рабочие органы. Это преимущество также отражается на работе. Благодаря такому сме-щению шасси вперед ход машины становится очень ровным незави-симо от типа почвы и условий эк-сплуатации. Влияние неровностей поля нивелируется. При поворотах на краю поля вес машины перено-сится на прикатывающий каток.www.poettinger.ru

◾ Kärcher

Новый цвет

Немецкий производитель обору-дования для уборки и очистки, компания Kärcher, следует своей стратегии развития и второй раз в истории компании изменяет кор-поративный цвет.«Наша основная задача – наиболее полно удовлетворять потребности клиентов, – сказал Хартмут Еннер, председатель правления Kärcher. – Новый цвет профессионального

оборудования – важный шаг, ко-торый упрощает выбор категории техники. Ожидания клиентов явля-ются отправной точкой для наших планов и действий».«Впервые мы выпустили линей-ку техники в новом сером цвете в 2010 году для продуктов катего-рии «клининг». Результаты марке-тинговых исследований и положи-тельные тенденции продаж в этом сегменте стали подтверждением того, что изменение цвета было пра-вильным решением и мы на верном пути», – дополняет высказывание своего шефа Маркус Аш, заме-ститель председателя правления Kärcher, отвечающий за категорию профессиональных продуктов.Визуальное различие между линей-кой профессионального оборудова-ния и техникой для бытового при-менения, сохранившей известный и хорошо узнаваемый желтый цвет, позволит клиентам лучше ориенти-роваться в продуктовой линейке компании. Еще одним преимуще-ством «антрацита» является то, что техника такого цвета менее заметна и не привлекает внимания окружа-ющих. Кроме того, этот цвет – ме-нее маркий, что уменьшает усилия и затраты на поддержание машин в чистоте. В то же время цветовое кодирование профессиональных продуктов делает еще более про-стым управление и обслуживание оборудования: теперь элементы управления, отвечающие за про-цессы уборки, выделены желтым, а детали и приспособления, относя-щиеся к техническому обслужива-нию – светло-серым цветом.www.karcher.ru

Благодаря смещению шасси в рабочем положении вперед ход TERRADISC T становится очень ровным независимо от типа почв.

118 НСХ РеКОМеНДУеТ


Интернет: ФермерскИй продукт

Они такие разныеВ этом номере мы продолжаем оценивать интернет-магазины фермерской продук-ции. На очереди – хозяйства Удмуртии, Тверской и Тульской областей.

Более полутора тысяч километров разделяют ферму в Удмуртии и хозяй-ство Александра Бродовского (с. 18).

Примерно столько же от удмуртского хозяй-ства до СПК «Мир». Да и между «Тульским зверобоем» и «Миром» без малого пятьсот километров. Что их объединяет? Желание продать свою продукцию в Москве.

◼◼ Фермерский бутикСочетание в одной фразе деревенского и «стильно-модного» кажется вам нело-гичным? А основателям интернет-магазина «Фермерский бутик» (как и нам) – эклектич-ным. Впрочем, в разделе «О ферме» вла-дельцы объясняют, что «бутик – небольшой магазин, где продаются эксклюзивные това-ры высокого качества», и гарантируют, что производимый на ферме продукт относится к «премиум-классу».Хозяйство располагается в Сарапульском районе Удмуртии – больше 1300 км от Мос-квы, если верить Яндексу. Зато здесь – на бе-регах Камы – заливные луга, плодородная земля и чистый воздух, скот содержится на свободном выгуле и натуральных кор-мах. Скот непростой: мясные симменталы и украинская серая порода. Есть еще свиньи (дюрок и ландрас), куры, романовские овцы, гуси трех пород, кролики и перепелки.Кроме мяса шестнадцати наименований (от тушки кролика до говяжьей вырезки, не считая полуфабрикатов «для гриля») и птицы (курятина, гусятина, утятина) можно купить овощи, произведенные без мине-ральных удобрений (морковь, лук, свекла, картофель, капуста и пр.), яйца, мед, домаш-ние заготовки. Для тех, кто решил заняться животноводством сам, «Фермерский бу-тик» предлагает оборудование (например, для содержания перепелов).Заказать продукцию «Фермерского бутика» можно только напрямую: через фуд-броке-ров удмурты не торгуют. Выбрать можно между заказом по телефону и традицион-ным для интернет-магазинов «складыва-нием» продукты в корзину на сайте и офор-млением. Мы выбрали второй вариант.

В наш заказ вошли корейка и мякоть го-вяжья, домашний сыр и сливочное масло. Весь «комплект» обошелся в 2550 рублей, а значит, доставка по Москве – бесплат-ная. Увы, выбирать продукты можно только объе мами, кратными килограммам, а «кило» сливочного масло – это серьезно. Доставка осуществляется три раза в неделю (по поне-дельникам, средам и пятницам), а дорога

до Москвы занимает, по утверждению со-здателей сайта, – 15–20 часов. Разумеется, мы слегка переживали, как перенесут транс-портировку сыр и мясо, но опасения наши оказались напрасными: продукты прибыли свежими без малейших признаков порчи или заветривания. Доставленный в термо-сумке заказ был уложен в фирменный па-кет из крафт-бумаги, мясо и сыр завернуты

Экологически чистое, вкусное, как у бабушки, прямо из деревни: такими словами рекламируют фермерские продукты, поставляемые напрямую. Мы решили проверить, все ли окажется так вкусно и удобно, как обещают. Фото: Fotolia / PhotoХpress.ru, Е. Герасименко (2), М. Политова (2)

119НСХ РеКОМеНДУеТ


ФЕРМЕРСКИй ПРОДУКТ

в специальную пергаментную бумагу, а еще нас ждал сюрприз – баночка маринован-ных огурчиков. Приятная неожиданность, тем более что мы приурочили заказ ко дню рождения нашего коллеги. Домашний сыр был похож на адыгейский: мягкая, но не рассыпающаяся и не крошаща-яся «плоть», сливочный цвет, едва уловимый нежный молочный аромат. Очень вкусным после запекания оказалось и мясо: за время термической обработки кусок отдал ми-нимальное количество жира и жидкости, благодаря чему продукт остался сочным, в меру жирным, великолепного вкуса. Мы-шечные волокна при разрезе – крупные, жир приятен на вкус. Пожалуй, это был один из лучших продуктов, который мы попро-бовали в рамках этого проекта.«Постпродажное сопровождение» заказа «Фермерский бутик» не осуществляет: после доставки никаких контактов с покупателем не устанавливали, а зря: в конце концов, получить «фидбэк» – большое дело. Тем не менее вкус продукции и эклектичное название сохраняются в памяти.

◼◼ «Заповедные луга»Такое название куда более привлекательно, нежели СПК «Мир», на землях которого вы-ращивается реализуемая продукция. Дейст-

вительно, «мирными» продуктами завлечь городского покупателя будет непросто, то ли дело заповедные луга… В общем, расчет организаторов интернет-магазина деревен-ских продуктов верен. Заповеднолужские товары везут из c. Диево Рамешковского района Тверской области.На расписанном под хохлому сайте особо «гулять» негде, а разгуляться бы не мешало: ведь название – многообещающее! Хочется и на животных, и на те самые луга полюбо-ваться, узнать, что и как выращивают. Пока же фотогалерея лишь в разработке, хотя сайт «живет» с ноября 2011 года. Неболь-шая недоработка, а уже ставишь под сом-нение заявления поставщиков продукции: «В нашем фермерском хозяйстве животные и птица выращиваются без искусственных кормов, гормонов, стимуляторов роста. Согласно лучшим традициям классического животноводства они содержатся не в клет-ках и тесных стойлах, а в просторных поме-щениях. Весной, летом и небольшой частью осени осуществляется выпас на лугах и у во-доемов». А если еще принять во внимание, что СПК «Мир» был «наследником» колхоза «Мир», то становится совсем интересно, как же это они там все у себя организовали с ба-ранами и утками, свиньями и кроликами? Ведь колхоз, поди-ка, специализировался либо на молоке, либо на производстве сви-нины, раз уж в наследство производствен-ные помещения достались. А объявленный сев зерновых на 300 га довольно скромным для бывшего колхоза кажется. Как-то все непросто тут с колхозным наследством. В общем, интересно, а удовлетворить ин-терес особо нечем!В основных позициях магазина: молоко и мясо, варенья и соленья, сало, ну и без меда и растительного масла не обошлось.

Пробу с продукции можно снять за 399 руб-лей. В тестовом наборе: сыр с зеленью 250 г, творог 250 г, масло 250 г, ряженка 0,5 л, ке-фир 0,5 л, молоко 0,5 л. При оформлении заказа нам немного не хва-тало уже традиционных для «фермерских магазинчиков» разнообразных пирожков и булочек, овощей тоже не нашлось. Однако нельзя не отметить отдельные актуальные для майских праздников позиции на сайте: шашлык из баранины, говядины, замари-нованный цыпленок или каре ягненка –

Визитная карточка Фермерский бутикСайт www.fermbutik.ruГод основания проекта 2012Краткая характеристика:Интернет-магазин фермы из с. Мазунино Сарапульского района Удмуртии. Не ра-ботают с магазинами и посредниками.Ассортимент:Согласно информации на сайте ассор-тимент содержит 58 наименований товаров. Также реализуют птичники для перепелов, клетки для кроликов, живых кроликов и молодняк птицы.Доставка и оплата:Дни доставки: понедельник, среда, пят-ница. Доставка по Москве – 300 руб. Бес-платная доставка: при заказе от 2000 руб. Оплата – наличными курьеру.Дополнительные услуги:Реализация оборудования для содержа-ния перепелов и кроликов, молодняка и кормов для этих видов животных.

Заказ от «Фермерского бутика» достави-ли в фирменном пакете. В него был вложен «презент» – баночка маринованных огручиков. Мясо (вверху) оказалось сочным, но нежирным.

Визитная карточка Заповедные лугаСайт www. fermer-food.ruГод основания проекта 2011Краткая характеристика:Интернет-магазин СПК «Мир» (бывшего колхоза «Мир»), принадлежащего компа-нии «Заповедные луга», Рамешковский район Тверской области.Ассортимент:Согласно информации на сайте ассор-тимент содержит 100 наименований товаров, предлагается пробник молоч-ной продукции.Доставка и оплата:Дни доставки: среда, пятница. Доставка по Москве – 300 руб. Бесплатная до-ставка: при заказе от 4500 руб. Оплата осуществляется наличными курьеру. Есть возможность безналичной оплаты для юридических лиц.



Интернет: ФермерскИй продукт

в общем, готовое для барбекю мясо, кстати сказать очень нахваливаемое в отзывах покупателей на сайте. Целого барашка или молочного поросеночка доставить – тоже не проблема. Найдете здесь и множество субпродуктов.На сайте «Заповедных лугов» размещены ветеринарные сертификаты на продукцию, а организаторы магазина утверждают, что продукт перед его доставкой проходит контроль на качество. Поверим пока на сло-во. Есть еще интересный момент: возможна доставка юрлицам при безналичных рас-четах, что, понятное дело, должно быть на руку ресторанам и магазинам-посред-никам. Доставка при заказе от 4500 рублей (а у «юриков» он будет наверняка более существенным) в пределах кольцевой авто-дороги – бесплатная.Свою корзину мы основательно затарили мясом (говяжья и телячья мякоть, стейки из телятины), заказали топленое молоко, творог и сыры. Согласовали уже по телефо-ну с менеджером доставку в определенный день (а обычно с «Лугов» продукцию в бело-каменную доставляют по средам и пятни-цам) и в ожидании продолжали трудиться над материалами июньского выпуска.Эх, разбаловали нас фирменные пакеты и упаковки предыдущих заказов! Горящие от предвкушения доставки деревенских продуктов в офис глаза потеряли блеск, когда, по всей видимости пеший, курьер (а на сайте гарантировали доставку в спе-циальном фургоне) извлек из сумки-холо-дильника довольно просто упакованные куски мяса: пластиковый поддон и пищевая пленка, хотя мясо было проложено спе-циальной, впитывающей влагу бумагой. Указание продукта и его веса, написанное

поверх маркером не добавило, как вы по-нимаете, привлекательности товару. Но, кто знает, возможно, такой упаковки и ждут го-родские жители от деревенского продукта? А все эти пакетики-этикеточки принимаются с восторгом только эстетами-визуалами?Немного расстроил тот факт, что стейки во-все не были стейками, какими мы их ожида-ли увидеть. Но мясо оказалось вполне дос-тойного вкуса: крупноволокнистое, сочное. В общем, «встречают по одежке, провожают по вкусу». Молочные продукты тоже не под-качали, хотя топленое молоко было «почти на грани» – все-таки специализированный фургон для доставки не помешал бы. Наш заказ был сделан ранней весной, которая нынче в Москве оказалась холодной, а что будет летом, если курьер, смеем предполо-жить, добирается электричкой из Тверской области, что же станет с молоком и мясом?На сайте представлены декларации соответ-ствия продукции, в частности молока сыро-го коровьего на соответствие техрегламенту (срок действия до 16.01.2013), протокол испытаний молока, датированный январем 2012 года, ветеринарные справки на говяди-ну, молоко сырое, уток и кур (срок действия справок – 3 дня). Очевидно, что дотошный покупатель едва ли будет удовлетворен такой информацией.Подытоживая наше «хождение за Москов-ское море», заметим, что владельцам ин-тернет-магазина и хозяйства (а это – одни и те же лица, как отмечается на сайте) стоит озадачиться вопросами наполнения сайта, заявленных страниц в социальных сетях, а также пересмотреть свои подходы к орга-низации доставки. Иначе фирменный пакет и более высокая стоимость упаковки у дру-гих фермеров уведут от них покупателя.

◼◼ «Горчичная поляна»«Натуральные продукты из деревни Льва Толстого». Звучит заманчиво! В хозяйстве Александра Бродовского ООО «Тульский зверобой», чью продукцию реализует ма-газин «Горчичная поляна», почти два года назад побывал наш главный редактор Вла-димир Шайкин (НСХ 3 / 11, с. 18). Тогда мы и узнали, где содержатся, пожалуй ближай-шие к столице, «эко» – свиньи и коровы. Настал момент попробовать продукцию «Тульского зверобоя». Тем более что, по ут-верждению владельца, хозяйство стало первым в России, сертифицировавшим свою технологию производства мяса в со-ответствии с регламентом экологического производства Европейского Союза. И судя по всему, «Тульский зверобой» не только первый, но еще и крупнейший! 1200 гектар сельхозугодий – не фермерский размах. Оформление сайта «Экоферма «Горчичная поляна» – минималистское, как и многое, что связано с экологией. Однако сомнений с первого момента не остается. Это – интер-

Мясо от «Заповедных лугов» завернуто в пищевую пленку на подложке. Сыр и творог – в стандартной пластиковой упаковке.

Визитная карточка Горчичная полянаСайт www.gor-polyana.ru.ruГод основания проекта 2009Краткая характеристика:Интернет-магазин экофермы «Горчичная поляна» (Суворовский район, Тульская область). Хозяйство прошло европей-скую сертификацию на экологическое производство.Ассортимент:Согласно информации на сайте ассорти-мент содержит более 210 наименований, включая продукцию собственного произ-водства, а также некоторые экопродукты и экокосметику из Европы.Доставка и оплата:Дни доставки: четверг, пятница, суб-бота. Минимальная стоимость заказа: 1500 руб. Стоимость доставки по Москве: 250 руб. Бесплатная доставка: при заказе от 5000 руб. Оплата осуществляется наличными курьеру.Дополнительные услуги:Экотуризм

121НСХ РеКОМеНДУеТ


ФЕРМЕРСКИй ПРОДУКТ

Издание зарегистрировано в Министерстве РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовой информацииСвидетельство ПИ № 77–7078от 15.12.2003 г.ISSN 1993–8756

– Номер 3 / 2013 –Выход из печати: 10.06.2013 г.

Учредитель ООО «ДЛВ АГРОДЕЛО»:Deutscher Landwirtschaftsverlag GmbH (dlv),www.dlv.de

Издатель:OOO «ДЛВ АГРОДЕЛО» / OOO «DLV AGRODELO»Юридический и почтовый адрес:РФ, 127238, Москва, 3-ий Нижнелихоборский пр., д. 1а,стр. 6, оф. 204–205Генеральный директор:Елена Герасименко

Редакция:РФ, 127238, Москва,3-ий Нижнелихоборский пр., д. 1а,стр. 6, оф. 204–205Тел. / факс: +7 (495) 788-74-54 / 59www.nsh.rufacebook.nsh.ru

Интернет-магазин ООО «ДЛВ Агродело»:www.agrodelo.ru

Главный редактор:Владимир ШайкинЭл. почта: [email protected]Заместитель главного редактора:Марина ПолитоваЭл. почта: [email protected]

Редакторы:Ирэн ЗайцеваЭл. почта: [email protected]

Алексей АндреевЭл. почта: [email protected]

Литературная редакция:Мария Сичинава

Корреспондент в Украине:Мария ЯрошкоМоб. +38 (067) 7871520Эл. почта: [email protected]

Дизайн и графика:Наталия Шумова

Точка зрения редакции может не совпадать с мнением авторов статей. Редакция оставляет за собой право осуществлять допустимые по смыслу сокращения рукописей и читатель-ских писем. Журнал и все содержащиеся в нем статьии иллюстрации защищены законом об авторском праве.

Перепечатка и использование материалов без согласования с издатель ством, за исключением случаев, допустимыхпо закону, юридически наказуемы.За рукописи и фо то гра фии, при слан ныебез за про са ре дак ции, ре дак цияот вет ст вен но с ти не не сет.Ре дак ция так же не не сет от ветственности за со дер жа ние рек ла мы.

Типография:ООО «Типография Мосполиграф»125438, Москва, ул. 4-й Лихачевский пер., д. 4

Прием заказов на размещение рекламы:Российская Федерация, УкраинаЕлена ГерасименкоТел. / факс: +7 (495) 788-74-54 / 59Эл. почта: [email protected]

Центральная и Западная Европа:Deutscher Landwirtschaftsverlag GmbHЙоханн Энтнер (Johann Entner)Lothstraße 29, D-80797 MünchenPostfach 40 05 80, D-80705Tел.: +49 (0) 89-12705-265, факс: 12705–264Эл. почта: [email protected]

Подписка и распространение:Рустам ДжафаровТел. / факс: +7 (495) 788-74-54 / 59Эл. почта: [email protected]

Стоимость годовой подписки в Россиичерез редакцию: 2400 руб. с учетом НДС.Индекс в каталоге «Пресса России»и на сайте Издательского дома«Экономическая газета»www.arpk.org: 42 492Индекс в каталоге «Роспечать»: 48 705Страны СНГИндекс в разделе «Зарубежная пресса»: 48 705Индекс в каталоге иностранной прессыРУП «Белпочта» 358080 / 358407

Тираж: 6 000 экз.Периодичность: 6 номеров в год.Тираж сертифицирован.Цена журнала – свободная.

Verstehen Sie Deutsch? Wenn Sie mehr über Management, Pflanzen- und Tierproduktion sowie Agrartechnik in fortschrittlichen Agrarunternehmen Deutschlands erfahren möchten, können Sie «Neue Landwirtschaft» in deutscher Sprache abonnieren.Sie erscheint monatlich.

Ein Jahresabonnement außerhalbDeutschlands kostet € 121,00.Bestelladresse: DeutscherLandwirtschaftsverlag GmbHPostfach 870324, D-13162 Berlin

ЖУРНАЛ «НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО»

нет-магазин: крупными буквами «Купите сейчас» и список продуктов. Удержаться и не попробовать произведенной по всем правилам экологического хозяйствования говядины и свинины невозможно.Выбор широкий: одно только мясо галловей-ского скота предлагается в виде 22 товаров (от антрекота до супового набора). Есть козлятина, колбасы, ливер, овощи, хлеб и даже (!) чистящие средства, консервы, экологическая косметика и экопродукты из Европы. Одним словом, не все то, что про-дается в «Горчичной поляне», производится в самом «Зверобое»: объединяет продукцию заветное слово «эко». Из «своего» (и однов-ременно экзотического для обычного горо-жанина) «горчичники» предлагают зерно пшеницы и муку грубого помола.В наш заказ вошли: говядина духовая, шейка, хлеб монастырский, «Касселер» – так назы-вается в Германии, Австрии и Швейцарии просоленное и слегка подкопченное свиное мясо. Для оформления мы воспользовались интернет-сайтом (а могли воспользовать-ся телефоном и «электронкой»), оплата – наличными курьеру. Минимальная сумма заказа составляет 1500 руб. (за пределами МКАД – 4000 руб.), зато если продуктов за-кажете на 5 тыс. и более, привезут бесплат-но. Правда, дни доставки (их три в неделю) не распределены равномерно: продукты «приезжают в Москву» с четверга по субботу.

За подтверждением заказа последовала до-ставка, которая состоялась вовремя. Вместе с упакованными в вакуумной среде куска-ми мяса (с наклейками на упаковке о дате и времени фасовки, весе продукта) заказ содержал фирменную открытку от «Зверо-боя». Нашему главному редактору приятно было увидеть на фотографиях знакомые места. Кстати, побывать в «Тульском зверо-бое» может любой желающий: Александр Бродовский одним из первых в регионе организовал агротуризм. В хозяйстве можно арендовать домик, принять участие в приго-товлении домашних продуктов, поработать на ферме и т. д.Итак, в нашем распоряжении оказалось мясо, которое с первого взгляда можно было отличить от «обычной» говядины: крупные мышечные волокна, прослойки жира – та самая «мраморность». Приготовив мясо по выбранному нами стандартному рецепту (запекание цельным куском), мы убедились в том, что «мраморное мясо» из «Горчичной поляны» обладает неповто-римым вкусом. Это – не обычная суховатая постная говядина, а продукт с насыщен-ным вкусом. Такой вкус придают говядине прослойки жира, пронизывающие мышеч-ные волокна. Для недоверчивых на сай-те «Горчичной поляны» выложены копии экологических сертификатов на продукцию, выданных системой добровольной сертифи-

кации экологического и биодинамического хозяйствования «Био». «Горчичная поляна» не будет слишком навязчивой: после полу-чения заказа вы едва ли снова услышите о магазине, не проявив собственной ини-циативы. Впрочем, это неплохо: в конце концов, многие уже устали от неотвязчивого сервиса, а место, где купили такое вкусное мясо, все равно не забудут. НСХ Елена Герасименко, Марина Политова

Мясо скота породы галловей из «Гор-чичной поляны» отличается крупными волокнами, жировыми прослойками и очень нежным вкусом.



ЛИТЕРАТУРА дЛЯ АГРОМЕНЕдЖЕРА

Картофель «сигнализирует»Кес ван-Лон, Хан ХамминкСигналы картофеля. Практическое руководство по успешному выращи-ванию картофеля.– Издательство RoodBont, 2013. – 112 с.ISBN 978-90-8740-130-6

«Второй хлеб» выращивают во мно‑гих хозяйствах: где‑то в качестве основной культуры, где‑то – на до‑полнительных площадях. Все ли умеют распознавать «сигналы», которые подает эта культура?Еще одна книга издательства RoodBont на русском языке являет‑ся практическим руководством, максимально ориентированным на занятого, но любопытного чи‑тателя. Не претендуя на полноту освещения каждого из этапов возде‑лывания картофеля (от подготовки к посадке до хранения и доставки), авторы стремились обеспечить агра‑рия прак тическими инструкциями, советами и материалами для раз‑мышления.Как и животные, растения подают свои сигналы. Правильная их интер‑претация позволяет своевременно выявить проблемы и противодей‑ствовать негативным явлениям. Можете ли вы тотчас сказать, ис‑пытывает ли культура недостаток марганца, азота или магния? А как проверяете глубину посадки сразу после завершения этой рабочей операции? Если вы не знаете ответы на эти и другие сугубо практические вопросы, а времени на штудирова‑ние академических учебников у вас нет, издание поможет вам.Книга пригодна и для постраничного чтения: на каждом развороте вы найдете полезную информацию, изложенную доступным языком и сопровождаемую иллюстрация‑ми. Отдельные главы посвящены

подготовке к возделыванию, выбо‑ру сортов и семенного картофеля, внесению удобрений, обработке почвы, посадке и нарезанию греб‑ней, орошению, фитопрочистке се‑менного картофеля, заболеваниям и вредителям, уборке, хранению и доставке. Все это поможет вам принять правильные решения, которые увеличат эффективность производства.Издание представляет интерес, в первую очередь, для практиков и консультантов, но интересным оно будет также для студентов и пре‑подавателей профильных учебных заведений.ООО «ДЛВ Агродело»127238, г. Москва,3-й Нижнелихоборский пр., д. 1, стр. 6Тел.: +7 (495) 788 – 7454, 7459Интернет-магазин издательстваwww.agrodelo.ru

С младых ногтей

Ян Гулсен, Берри Клейн СворминкОт телочки до нетели. Практи-ческое руководство по выращива-нию молодняка.– Издательство RoodBont, 2013.– 40 с.

ISBN 978-90-8740-145-0Выращивание молодняка требует больших затрат денег и труда, а ор‑ганизовать этот процесс эффективно, получив здоровую и высокопродук‑тивную дойную корову, – значит снизить долю затрат на ремонт ста‑да в себестоимости килограмма молока. Неслучайно следующая книга из серии «Сигналы коров», подготовленная на русском языке, посвящена будущему вашего хозяй‑ства – молодняку. Как обеспечить стадо высококлассными нетелями? На что обратить внимание в процес‑се воспроизводства и выращива‑ния? Ответы на эти и многие другие вопросы содержатся в настоящем

издании.Качество закладывается еще до по‑явления будущей нетели на свет. По‑этому первая глава книги содержит полезные советы по организации предотельного периода матери телочки, содержанию, кормлению и уходу в молозивный период.Вторая глава охватывает молочный период, в главе «На пути к стельно‑сти» авторы книги рассматривают периоды повышенного риска, харак‑теризуют факторы, обеспечивающие нормальное развитие и созревание, дают практические советы по под‑готовке телочки к осеменению и т. п.Заключительный раздел книги по‑священ уходу за нетелью от момента установления фактора стельности до введения в стадо и подготовки к отелу. Поклонники постоянного автора и основателя серии «Сигналы коров» Яна Гулсена найдут в книге выполненные в привычной манере фотоголоволомки, графики и фото‑графии, наглядно иллюстрирующие процесс выращивания нетели.ООО «ДЛВ Агродело»127238, г. Москва,3-й Нижнелихоборский пр., д. 1, стр. 6Тел.: +7 (495) 788 – 7454, 7459Интернет-магазин издательстваwww.agrodelo.ru

Даем справку

Справочник экономиста сельско-хозяйственной организации – М.: ФГБНУ «Росинформагротех».– 2012.– 462 с.: ил., табл.ISBN 978‑5‑7367‑0935‑9Подготовленное специалистами «Росинформагротеха» издание должно стать настольной книгой экономистов сельскохозяйственных предприятий. Оно содержит весь необходимый в работе справочный материал. В общий раздел включены материалы, касающиеся принципов ведения хозяйства, например пла‑нирования внутри организации, разработки бизнес‑плана. После‑дующие разделы посвящены той или иной подотрасли. Так, в разде‑ле «Растениеводство» приведены нормы высева культур, сортовые и посевные качества семян и др., в разделе «Химизация» содержатся сведения, необходимые для расчета потребности в минеральных удобре‑

ниях на планируемую урожайность, коэффициенты использования рас‑тениями из почв доступных пита‑тельных веществ и т. п., в разделе «Мелиорация» – водопотребление сельскохозяйственных культур, оро‑сительные нормы, поливные нормы.Глава «Механизация» содержит справочные таблицы для расчета потребности в технике для расте‑ниеводства, приведены технические характеристики тракторов, авто‑мобилей, нормы расхода горюче‑смазочных материалов на автомо‑бильном транспорте и др.

В разделе «Животноводство» мож‑но найти сведения, необходимые для определения годовой потребно‑сти поголовья в кормах, воде и пр., в разделе «Энергетика и электри‑фикация» – удельные нормы элек‑тропотребления, теплотворная спо‑собность различных видов топ лива и т. д. Справочник содержит также нормативно‑технологические карты по производству озимой пшеницы, картофеля, сведения, необходимые для разработки специфических нор‑мативно‑технологических карт.Отдельные разделы выделены под материалы, касающиеся нормиро‑вания труда, его оплаты, финан‑сирования сельского хозяйства, страхования, расчета себестоимости продукции, а также должностные инструкции работников в сфере сельского хозяйства.ФГБНУ «Росинформагротех»141261, пос. Правдинский Московской обл., ул. Лесная, 60Тел. / Факс: + 7 (496) 531 64 90E-mail: [email protected]

«Новое сельское хозяйство» №3/2013

Documents

Transcript of «Новое сельское хозяйство» №3/2013