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HISTORIA DE LA GANADERIA COLOMBIANA

Oscar Fernando Quevedo BaracaldoZootecnista y Esp. Nutrición Animal

ITFIP-Espinal Julio 5 de 2015 1


Este curso esta diseñado para Empresarios ganaderos, amigos del sector agropecuario, estudiantes y profesionales de diferentes disciplinas; por ello, se aplicaran técnicas didácticas, como la exposición oral, un recurso de nemotecnia, que permita interiorizar e integrar el conocimiento, para implantarlo en la memoria de largo plazo. Se envió un archivo magnético a la UMATA con 3 artículos para socializar con el auditorio un debate con posturas sobre cuál es la mejor raza criolla o la mas conveniente, para iniciar una producción pecuaria en Pasca.

INTRODUCCION


Conocer y aprender cuales son las siete (7) razas criollas oficiales y las dos (2) razas sintéticas colombianas y las regiones donde se establecieron estos ganados. El conferencista realizará una exposición magistral introductoria al tema, apoyándose en un ejercicio de nemotecnia y un mapa mental.

INTRODUCCION

Colaboración de espontaneos RS CCC Costa Atlántica BON Eje cafetero, Ant. ChS Santander SM C Llanos Orientales HV Valle del Cauca

DIDACTICA VIVENCIAL



Exposición magistral Mapa Conceptual Aprender sin memorizar mecánicamente Debate con un postulado: Cual es la mejor

raza criolla

DIDACTICAS

ANIMALES

No existen animales domésticos excepto: perro, camélidos y cuy; solo animales de caza (Venado, Danta, Tapir), pesca y agricultura como fuente de alimentación de los indígenas.

ANTECEDENTES


TIERRAS Sabanas naturales

ANIMALES IMPORTADOS Caballo Conquista Bovinos Estabilidad económica Porcinos Preferidos, fácil trasportar Asnales Ovinos Preferidos, fácil trasportar

ANTECEDENTES


MOMENTOS Descubrimiento 1492 Llegada de Animales 1493 Conquista 1492 - 1549 Colonia 1550 – 1810 Inventario 500 mil cabezas Importación1920 (Holstein, Ayshire Normando y Shorthorn lechero) Cebú 1913 y 1927 (Palomo) Hoy (2015) Inventario 22,5 mill de cabezas 20.102 Criollos, registrados 15.784 y clasificados 5.261 cabezas

ANTECEDENTES


MEJORES GANADOS

MAPA MENTAL



Historia de la ganadería colombiana


Con base en los parámetros de FAO, todas las razas bovinas locales (siete criollas y dos colombianas,

reportadas en el DAD-IS) se encuentran en situación vulnerable.


Los ganados criollos han sido tradicionalmente manejados con baja tecnología y por lo tanto baja productividad, pero se ha demostrado que mejoran notoriamente su comportamiento productivo cuando son manejados adecuadamente, lo cual aumenta su competitividad y rentabilidad. Si los niveles tecnológicos no aumentan, estos ganados están destinados a desaparecer. (Corpoica, 2003)


Es necesario enfocar la investigación hacia la identificación de las características o productos más sobresalientes de cada raza para buscar su popularización. Se requiere evaluar longevidad, resistencias a estrés por calor, fisiología de la utilización de forrajes toscos, resistencia a enfermedades y parásitos, vida útil, comparaciones económicas de criollos vs exóticos. (Corpoica, 2003)


Pero en términos generales se vio un agrupamiento de todas las razas criollas en una sola rama, con excepción de las razas Casanare y Chino Santandereano, que están más cercanas al Cebú, mostrando algún grado de introgresión genética de estas razas en la muestra evaluada Igualmente se desarrollan trabajos complementarios dentro de las poblaciones de bancos de germoplasma, con el fin de incrementar los tamaños de población evaluados y la precisión de las estimaciones, se utiliza el panel de marcadores microsatélite recomendados por la FAO. Otras instituciones, como las universidades, también desarrollan trabajos de caracterización molecular en las razas criollas y en razas como la Cebú.


Actualmente se tienen resultados de caracterización fenotípica y molecular para resistencia a brucelosis en ganado criollo Blanco Orejinegro, en trabajos desarrollados por Corpoica. Esta es una característica donde actualmente se investiga sobre sus bases genéticas y se han encontrado variantes alélicas dentro de genes que están relacionadas con el carácter y que en el futuro pueden ser una base de selección asistida por marcadores que mejore las condiciones de resistencia a enfermedades de otras razas.


En los países en vía de desarrollo en general y en Colombia en particular, han sido pocos y aislados los intentos para conocer el valor genético de nuestros animales; todo indica que se ha despertado un interés por el establecimiento de programas de mejoramiento genético en la raza Brahman, interés que surge de la posibilidad de intercambiar y exportar semen o sementales a países vecinos. Así las cosas, se hace necesaria la divulgación de métodos de mejoramiento genético al alcance del productor que ha llevado por mucho tiempo registros, sin que estos hallan sido analizados y tomar decisión a la luz de estas informaciones. En este sentido, se ha establecido un convenio a partir del año 1998 para la evaluación genética del ganado Cebú, el cual ha sido contratado por la Asociación de Criadores de Ganado Cebú y desarrollado por investigadores de Corpoica y Universidad Nacional, al cual se le ha dado continuidad mediante un programa de evaluación de genética de toros Cebú registrados, que ha permitido además de hacer esta evaluación adelantar otros trabajos de investigación que son de importancia para la raza.


El objetivo principal de este trabajo de evaluación genética es en la práctica proporcionar a los criadores una herramienta para valorar genéticamente los animales, para que así el ganadero pueda aumentar el potencial de rendimiento de su hato por medio de la selección de toros de mayores potenciales genéticos.


En el sistema de evaluación se calculan las Diferencias Esperadas de Progenie (DEP) para los toros, mediante el procedimiento de los predictores lineales insesgados (MPIO o BLUP). Para las razas bovinas criollas también se han desarrollado programas de evaluación genética del comportamiento productivo, en el cual se han estimado parámetros genéticos, y determinado los valores genéticos, esto con el fin de iniciar un programa de selección para obtener núcleos elite para fomento y difusión de la raza.


Colombia es un país con una gran cantidad de especies y de razas localmente adaptadas, de las cuales muchas tienen características importantes, tanto de adaptación como de producción, que son potencialmente útiles para contribuir a mejorar los sistemas de producción pecuario.


Entre los casos que se pueden citar se tiene la raza Blanco Orejinegro, por sus resultados en resistencia a enfermedades y parásitos se ha evaluado un número significativo de animales por métodos in vitro y molecular para resistencia a brucelosis, encontrando diferencias altamente significativas con respecto a otras razas como la Cebú (Martínez R., 2002),


Por otro lado, la raza Romosinuano siempre ha sido reconocida por su excelente fertilidad, característica que se ha evaluado in vitro, mediante pruebas de penetración espermática, y de reacción acrosómica encontrando diferencias altamente significativas con respecto a razas como Cebú y Holstein, y a favor de esta raza, confirmando su alta fertilidad (Jiménez y Alza 1999).


También se han tenido evidencias importantes acerca de la fertilidad de las hembras de esta raza, evaluadas mediante determinaciones hormonales, la actividad ovárica pos parto más temprana que otras razas con las que se comparó, además de presentar las más altas tasas de concepción (90%). Aunque no se tiene conocimiento de las bases genéticas que están controlando dichos caracteres, existe evidencia suficiente de su potencial reproductivo (Grajales, 2000).


Otras razas que tienen potencialidades productivas y que requieren de esfuerzos especiales son la Chino Santandereano, la Costeño con Cuernos, la Sanmartinero, la Campuzano y la Caqueteño, cuyas cualidades no se han probado totalmente pero que demostraron sobrevivencia y adaptación en condiciones naturales, no mejoradas durante 500 años.


En Suramérica y el Caribe se han venido dando experiencias de intercambios de recursos zoogenéticos en aspectos de exportación de razas, como el caso de la raza Romosinuano, de la cual existen núcleos productivos en Costa Rica, Estados Unidos y Venezuela, con excelentes resultados, y el mismo caso se da para algunas otras de reciente introducción, como la Cebú Brahman, que ha hecho aportes importantes a los países donde se recibe, mejorando el uso y desarrollo de los recursos zoogenéticos.


En este sentido, los bancos de germoplasma son una fuente importante de material para la utilización por parte de los ganaderos en sus programas de mejoramiento por selección o cruzamiento. Son varios los esfuerzos que se están dando hacia la promoción y utilización de las especies criollas, pero particularmente en la especie bovina, donde los activos trabajos de caracterización y evaluación del comportamiento productivo en animales puros y en cruces han mejorado sus posibilidades de utilización, pero a pesar de esto las tendencias de los tamaños poblacionales muestran un vertiginoso descenso, pues en 1986 se hablaba de una población total de bovinos criollos de cerca de 49.000 cabezas en todo el territorio nacional (Bejarano A. 1986) y para 1999 se habla de una población de 23.473 cabezas (0.1% del hato nacional), lo que indica menor utilización y falta de conciencia de la capacidad productiva de este germoplasma.


Actualmente, uno de los usos predominantes en las razas criollas es el cruzamiento, principalmente con Cebú; según Martínez G. (1999) existen alrededor de 11.780 (50%) animales mestizos, que en su gran mayoría son cruces con Cebú, y se utilizan como cruce terminal para producción de carne. Y han demostrado ampliamente un superior comportamiento en crecimiento y producción, pero lamentablemente esto también ha atentado contra el mantenimiento de las razas, en el caso de utilizar hembras criollas para hacer dichos cruces.


Ganado Blanco Orejinegro (BON): Una alternativa para la producción en Colombia,

López y colaboradores (2001) El ganado criollo colombiano Costeño con Cuernos (CCC) Ossa y colaboradores (2011) El ganado criollo Sanmartinero (SM) y su potencial productivo Martínez y Gonzalez, (2011)

BIBLIOGRAFIA


Imprimir preguntas, de acuerdo al numero probable de asistentes.

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