UNIVERSIDAD RAFAEL LANDVAR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

TESIS

Diagnstico empresarial de la industria

panificadora en la cabecera departamental de

Jalapa.

MYNOR EDGARDO ORELLANA MOLINA

Carn 26924-03

Jutiapa, Abril 2012

SEDE REGIONAL JUTIAPA

UNIVERSIDAD RAFAEL LANDVAR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES

DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

Diagnstico empresarial de la industria

panificadora en la cabecera departamental de

Jalapa.

TESIS

Presentada al Consejo de la Facultad

de Ciencias Econmicas y Empresariales

Por:

MYNOR EDGARDO ORELLANA MOLINA

26924-03

Previo a optar el Ttulo de:

ADMINISTRADOR DE EMPRESAS

En el Grado Acadmico de:

LICENCIADO

Jutiapa, Abril 2012

SEDE REGIONAL JUTIAPA

AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDVAR

Rector Padre Rolando Enrique Alvarado Lpez, S.J.

Vicerrector Acadmico

Vicerrector de Investigacin y Proyeccin

Vicerrector de Integracin Universitaria

Dr. Lucrecia Mndez de Penedo

Padre Carlos Rafael Cabarrs Pellecer, S.J.

Padre Eduardo Valds Barra, S.J.

Vicerrector Administrativo Lic. Ariel Rivera Iras

Secretario General Licda. Fabiola de la Luz Padilla Beltranena

AUTORIDADES DE LA FACULTAD DE

CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES

Decana

Vicedecana

M.A. Ligia Garca

M.A. Silvana Zimeri

Secretario MBA. Gerson Tobar

Directora del Departamento de Administracin de Empresas M.A.Humberto Castellanos

Directora del Departamento de Mercadotecnia y Publicidad M.A. Ana Mara Micheo

Directora del Departamento de Contadura Pblica y Auditora M.A. Claudia Castro

Director del Departamento de Economa Empresarial y Comercio Internacional M.A. Nicholas Virzi

Director del Departamento de Administracin de Hoteles y Restaurantes Lic. Ral Palma

Director del Departamento de Maestras Licda. Lilia de la Sierra

Directora Acadmica del Departamento de Sedes Regionales M.A. Rosemary Mndez

Director del Departamento de Investigacin y Tesis Dr. Francisco Sandoval

Representantes de Docentes ante Consejo M.A. Julio Csar Cardona

MIB. Guillermo Gleaves

DEDICATORIA

A Dios:

Por ser mi roca fuerte, mi pronto auxilio en las tribulaciones, mi mxima

motivacin, por proporcionarme la sabidura y el entendimiento, por consolarme

en los momentos difciles, por permitirme la oportunidad de alcanzar esta meta,

por todo lo anterior y por muchas otras razones le dedico el presente triunfo

alcanzado. Todo lo puedo en Cristo que me fortalece Fil. 4:13.

A mis Padres:

Por su dedicacin y comprensin, especialmente a mi madre Jaqueline Molina,

por brindarme su amor y apoyo incondicional.

A mis hermanos:

Por ser siempre la responsabilidad de darles un buen ejemplo, en especial a mi

hermano Genner Orellana Molina, por apoyarme y brindarme su tiempo,

comprensin y los recursos para la realizacin del presente estudio. Por ser mi

amigo.

A la familia Chavarra Escobar:

Por brindarme su apoyo e impulsarme para alcanzar esta meta, en especial a mi

novia Lesly Paola Chavarra Escobar, por motivarme y dedicarme su tiempo en

los momentos difciles que se presentaron durante este proceso.

AGRADECIMIENTOS

A Dios:

Por proporcionarme la vida y estar conmigo en todo momento, gracias Dios por

ser mi amigo fiel.

A la Licda. Marisol Brindis:

Por motivarme a seguir y brindarme el acompaamiento, el apoyo, la asesora y

las instrucciones claras para alcanzar este triunfo.

Al Lic. Josu Flores Gudiel:

Por estar siempre disponible para atenderme y realizar debidamente la asesoras

sobre la realizacin de este estudio y todos los procesos correspondientes que

conlleva el mismo.

A la Licda. Mirna Tamara:

Por brindarme su apoyo y todo el tiempo necesario para concluir la presente

investigacin.

A mis amigos:

Edna Lucrecia Lpez, Gilma Izquierdo, Ana Yancy, en especial al Cindy

Crisstomo, por brindarme su apoyo incondicional.

A los propietarios de las panaderas:

Por la confianza y permitirme toda la informacin necesaria para el desarrollo de

esta investigacin.

A todas las personas:

Que de una u otra manera me apoyaron para realizar el presente estudio, que

Dios les bendiga de una manera muy especial, probablemente yo no pueda

pagarles lo que han hecho conmigo, pero estoy seguro que a Dios no se le olvida

y que l de uno u otra manera los bendecir.

RESUMEN EJECUTIVO

La industria panificadora es parte importante en la economa del pas, debido a que los

productos que en ella se comercializan forman parte de la dieta alimentaria de las

personas y as mismo de la canasta bsica de los guatemaltecos. Jalapa no est al

margen de la misma, el clima templado contribuye a la produccin y comercializacin

de pan. Sin embargo se evidencia que la industria no posee informacin actualizada

que describa la situacin en la que se encuentran.

Lo anteriormente expuesto se considera que es resultado de: la falta de inters de los

empresarios en buscar informacin sobre la situacin actual de la industria. Es por ello,

que la presente investigacin se enfoca en realizar un diagnstico empresarial, cuyo

objetivo general es dar a conocer los resultados del diagnstico empresarial de la

industria panificadora en la cabecera departamental de Jalapa.

Para esto fue necesario la aplicacin de un cuestionario y una gua de observacin,

instrumentos que permitieron evaluar aspectos tales como: caracterizacin de las

MIPYMES, diagnstico interno, diagnstico del entorno, asociatividadvinculaciones,

servicios MIPYMES y oportunidades de mejora.

Se concluy que la industria panificadora de la cabecera de Jalapa est integrada por

21 empresas de las cuales se clasifican en; 2 autoempleo, 17 microempresas y 2

pequeas empresas, las cuales estn clasificadas de acuerdo al nmero de

colaboradores que laboran en la misma, segn la clasificacin establecida por la

Organizacin Internacional de Trabajo (OIT).

Por lo cual se recomienda a los empresarios que se involucren en la bsqueda de

informacin concerniente a temas administrativos, pues con ello lograrn obtener un

crecimiento empresarial y establecer procesos de manera formal.

INDICE

INTRODUCCIN . . . . . . . . . i

I. MARCO REFERENCIAL . . . . . . . 1

1.1 Marco contextual . . . . . . . 1

1.1.1 Antecedentes . . . . . . . 1

1.1.2 Situacin actual . . . . . . 5

1.2 Marco terico . . . . . . . . 7

1.2.1 Diagnstico empresarial . . . . . 7

1.2.2 Industria . . . . . . . 7

1.2.3 Industria panificadora . . . . . 9

1.2.4 Definicin y caracterizacin de la MIPYMES . . 9

a) Empresa . . . . . . . 9

b) Emprendedura . . . . . . 11

1.2.5 Diagnstico del entorno . . . . . 13

a) Globalizacin . . . . . . 13

b) Marco normativo / institucional . . . . 14

c) Fiscal tributario . . . . . . 20

1.2.6 Diagnstico interno . . . . . . 25

a) Aspecto administrativo . . . . . 25

b) Aspecto de mercado . . . . . 37

c) Aspecto tcnico, operativo y sistemas . . 45

d) Aspecto financiero . . . . . 51

e) tica y responsabilidad empresarial . . . 55

1.2.7 Asociatividad - vinculacin . . . . . 56

a) Asociaciones . . . . . . 56

b) Cooperativas . . . . . . 58

1.2.8 Servicios MIPYMES . . . . . . 58

a) Servicios financieros . . . . . 58

b) Servicios de desarrollo empresarial . . . 60

1.2.9 Oportunidades de mejora . . . . . 61

a) Benchmarking . . . . . . 61

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA . . . . . 63

2.1 Objetivos . . . . . . . . . 64

2.1.1 Objetivo general . . . . . . 64

2.1.2 Objetivos especficos . . . . . 64

2.2 Elemento de estudio . . . . . . . 65

2.2.1 Definicin conceptual . . . . . 65

2.2.2 Definicin operacional . . . . . 65

a) Indicadores . . . . . . 65

2.3 Alcances y limitaciones . . . . . . 66

a) Alcances . . . . . . . 66

b) Limitaciones . . . . . . 66

2.4 Aporte . . . . . . . . . 67

III. MTODO . . . . . . . . . 68

3.1 Sujeto . . . . . . . . . 68

3.2 Instrumento . . . . . . . . 68

a) Cuestionario . . . . . . 68

b) Gua de observacin . . . . . 68

3.3 Procedimiento . . . . . . . . 68

3.4 Diseo y metodologa estadstica . . . . . 69

IV. PRESENTACIN DE RESULTADOS . . . . . 70

V. ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS . . . 111

VI. CONCLUSIONES . . . . . . . . 124

VII. RECOMENDACIONES . . . . . . . 127

VIII. BIBLIOGRAFA. . . . . . . . . 130

ANEXOS

Cuestionario

Gua de observacin

Mapa de localizacin de las panaderas

Propuesta

INDICE DE FIGURAS

Figura No. 1 . . . . . . . . . . 42

Figura No. 2 . . . . . . . . . . 43

Figura No. 3 . . . . . . . . . . 43

Figura No. 4 . . . . . . . . . . 45

Figura No. 5 . . . . . . . . . . 96

INDICE DE IMAGENES

Fotografa No. 1 - 8 . . . . . . . . 71

Fotografa No. 9 - 19 . . . . . . . . 72

Fotografa No. 20 y 21 . . . . . . . . 73

Fotografa No. 22 y 23 . . . . . . . . 77

Fotografa No. 24 - 25 . . . . . . . . 78

Fotografa No. 26 - 28 . . . . . . . . 88

Fotografa No. 29 y 30 . . . . . . . . 92

Fotografa No. 31 - 42 . . . . . . . . 95

Fotografa No. 43 - 47 . . . . . . . . 97

Fotografa No. 48 - 50 . . . . . . . . 99

i

INTRODUCCION

En Guatemala la industria panificadora ha tenido un auge en los ltimos aos, es por

ello que forma parte importante del desarrollo socioeconmico de las familias

guatemaltecas. Actualmente la economa del pas se enfoca principalmente en las

micros, pequeas y medianas empresas.

La falta de informacin sobre la problemtica que invade a estas empresas, es la razn

por la cual se elabor esta investigacin, cuyo objetivo es dar a conocer los resultados

del diagnstico empresarial de dicha industria.

Para el desarrollo de la investigacin se incluy un marco contextual y marco terico,

conformados por los conceptos y situacin actual de la industria panificadora. As se

identific el elemento de estudio con sus correspondientes indicadores, el alcance y

aporte de la investigacin.

Los indicadores analizados en este estudio son: empresario, globalizacin, marco

normativo legal de las empresas, aspectos fiscal y tributario, aspectos administrativos,

de mercado, tcnico, operativo, sistemas financiero, responsabilidad social empresarial,

oportunidades de mejora entre otros.

La presente investigacin se define como descriptiva, se realiz en las MIPYMES de la

industria panificadora en la cabecera departamental de Jalapa. El instrumento que se

utiliz para recolectar informacin fue un cuestionario y una gua de observacin, los

mismos se aplicaron a los 21 propietarios de las empresas panificadoras.

Los resultados se presentaron en forma de cdulas, las cuales fueron analizadas e

interpretadas.

1

I. MARCO REFERENCIAL

1.1 Marco contextual

1.1.1 Antecedentes

Actualmente no se han realizado estudios especficos sobre diagnsticos relacionados

con la industria panificadora en la cabecera departamental de Jalapa. Sin embargo, se

han llevado a cabo varias investigaciones aplicadas a otras industrias que pueden ser

tomadas como referencia para dicha investigacin.

Segn Carrillo (2008), en la tesis titulada Diagnstico empresarial aplicado a las

MIPYMES dedicadas a la industria de alfarera en la cabecera departamental de

Jalapa, cuyo objetivo consisti en determinar los resultados del diagnstico

empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la alfarera, ubicadas en la cabecera

departamental de Jalapa, al respecto concluye que los propietarios no realizan un

proceso de administracin tcnico, ms que nicamente una aplicacin emprica del

proceso de planeacin y ejecucin de planes, por lo que recomienda buscar asesora

de personas conocedoras en administracin para plasmar sus objetivos y as

transmitirlos en todo el proceso de produccin.

El estudio citado anteriormente, identifica la importancia de plasmar y ejecutar planes

tcnicos, que podran contribuir con la efectividad en los procesos de produccin.

En lo concerniente a la industria panificadora, Escobar (2009), en la investigacin

titulada Diagnstico empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria

panificadora del municipio de Asuncin Mita, Jutiapa. Identifica como objetivo

general, conocer los resultados del diagnstico empresarial aplicado a las MIPYMES

dedicadas a la industria panificadora del municipio de Asuncin Mita, Jutiapa, expresa

que: la mayora de microempresas y la pequea empresa cuentan con planes

establecidos, no obstante en el rea de integracin de personal aplican ciertas

actividades de manera incompleta e informal, en cuanto a direccin si utilizan la

motivacin y comunicacin de manera oral, para transmitir cualquier informacin. En

2

cuanto al control, solamente la pequea empresa aplica un control antes, durante y

despus de la elaboracin del pan, llevando al mismo tiempo un registro detallado de

las ventas que efecta, en funcin de lo cual recomienda a los propietario que definan

de manera formal y correcta los aspectos administrativos, desarrollen como mnimo una

marca y un adecuado empaque e implementar alguna campaa publicitaria en los

medios locales.

La investigacin anterior refleja la importancia de implementar aspectos administrativos

formales que mejoren las operaciones y generen alternativas de solucin para los

posibles problemas existentes en la industria.

Por otra parte Crisstomo (2009), en la tesis titulada Diagnstico empresarial

aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria de restaurantes en la cabecera

municipal de Asuncin Mita, Jutiapa, establece como objetivo principal, dar a

conocer los resultados del diagnstico empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas

a la industria de restaurantes en la cabecera municipal de Asuncin Mita, departamento

de Jutiapa, por lo cual determin, que la mayora de las empresas aplican la planeacin

de forma emprica o informal, pues no tiene plasmado por escrito ningn tipo de plan,

as mismo que no estn definidas las tareas de los empleados de acuerdo al puesto y a

las actividades que deben realizar. Por tal motivo recomienda a las MIPYMES llevar a

cabo formalmente este proceso, implementando los distintos planes como: misin,

visin, objetivos y estrategias; los cuales ayudaran a orientar el rumbo de la empresa.

As mismo es necesario que las MIPYMES cuenten con una organizacin bien

estructurada, esta es necesaria para el cumplimiento de las metas y objetivos trazados

por la empresa.

Por otra parte en una investigacin realizada por Vsquez (2009), titulada Diagnstico

empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria del calzado, en la

cabecera municipal de Santa Catarina Mita, departamento de Jutiapa. Plante

como objetivo general, determinar los resultados del diagnstico empresarial aplicado a

la industria de calzado en la cabecera municipal de Santa Catarina Mita, departamento

3

de Jutiapa, concluye que la mayor parte de MIPYMES no poseen una planificacin

formal reflejada en (misin, visin, objetivos, procedimientos, estrategias, polticas,

valores corporativos, reglas, programas, presupuestos y proyectos) que indiquen el

camino a seguir por parte de las empresas, por lo que recomienda a las empresas

implementar un tipo de planificacin formal, pues mediante esta se establece la misin

y visin de las organizaciones, juntamente con objetivos, procedimientos, estrategias,

polticas, valores corporativos, reglas, programas, presupuestos y proyectos que dirigen

e indican a las empresas el camino a seguir para ser ms competitivas y alcanzar as

un nivel ptimo de crecimiento no slo en utilidades, sino tambin en crecimiento

organizacional, al agregar valor a la empresa.

La planeacin dentro de la micro, pequea y mediana empresa, refleja la razn de ser

de las mismas y hacia donde se pretende llegar, es por ello que la implementacin de

planes empricos puede darle otra direccin diferente a la que se pretende.

Por su parte Lpez (2010), en la investigacin titulada Diagnstico empresarial

aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria de estructuras metlicas de la

cabecera departamental de Jutiapa, establece como objetivo general conocer los

resultados de un diagnstico empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la

industria de estructuras metlicas de la cabecera departamental de Jutiapa, y expone

que la forma en la que se administra o dirige el negocio es muy dbil, ya que la misin,

visin, metas, objetivos no los tienen formalmente definidos, nicamente dirigen la

empresa, con base a estimaciones y decisiones a priori; no hay una organizacin formal

que defina las lneas de autoridad y jerarquas. El reclutamiento lo efectan externo,

realizan una entrevista informal (pltica), no existe un documento legal de contrato de

trabajo, debido a que ste se practica de una forma verbal; la induccin consiste

nicamente en delegar funciones al empleado y no cuentan con programas de

capacitacin para empleados, por tal situacin recomienda implementar el proceso de

planeacin, organizacin, integracin, direccin y control, para darle a la empresa su

razn de ser, estas acciones se pueden lograr, buscando asesoramiento profesional.

4

Es importante implementar un proceso administrativo en las empresas, con asesora

profesional, esto ayudara a mejorar las reas, provocando un impacto final en la

generacin de utilidades.

As mismo valos (2007), en su investigacin Aplicacin de un anlisis de riesgos y

puntos crticos de control (HACCP) en procesos productivos de una mini-

panificadora, para asegurar la calidad e inocuidad del producto terminado, cuyo

objetivo consiste en: disear un plan de anlisis de riesgos y puntos crticos de control

(ARICPC o HACCP por sus siglas en ingles) para una mini-panificadora, concluye que

se dise el plan HACCP para la mini-panificadora NUSEFA en conjunto con una gua

de buenas prcticas de manufactura para asegurar su buen funcionamiento, es decir,

como medidas preventivas, proponiendo procedimientos de control, hojas de registro

con respecto a las especificaciones en cada punto, programacin de anlisis, entre

otros, y recomienda implementar este plan HACCP para asegurar el control de los

procesos productivos en NUSEFA, haciendo uso de los formatos diseados y de la gua

de buenas prcticas de manufactura. Adems es necesario planificar, impartir y evaluar

peridicamente capacitaciones al personal para darle un desarrollo integral a la

empresa.

5

1.1.2 Situacin actual

La industria panificadora, es el resultado de ideas que surgen de la necesidad del ser

humano por subsistir. Es entonces cuando personas emprendedoras entremezclan

granos y generan como alimento un pan, (sin conocer el nombre o la utilidad que este

producto llegara a tener) con el tiempo el pan formara parte de la alimentacin

nutricional diaria de la humanidad.

En la cultura griega y la romana, se identifica que los romanos no comenzaron

interesados por la elaboracin del pan, fue hasta el siglo XVIII que este producto se

elaboraba dentro de casas familiares. Durante varios siglos estuvo prohibida la

utilizacin de pan en los sacrificios de la religin romana, debido a la creencia de que la

fermentacin impurificaba este alimento. Al inicio la fabricacin del pan estaba en

manos de esclavos, que elaboraban las tareas de molienda y amasado. Los panaderos

griegos tuvieron gran influencia en la Galia y pronto empezaron a fermentar el pan con

los agentes de la cerveza. Entre los cereales ms utilizados estaba el trigo.

La industria panificadora fue impulsada hasta el siglo XIX, es cuando se comienza a

fabricar pan diferente.

En Guatemala las micros, pequeas y medianas empresas que conforman la industria

panificadora se iniciaron a principios del siglo XX. Dado as que estas empresas

incrementaron su cobertura en el interior del pas y en puntos de venta estratgicos,

con el objetivo de cubrir la demanda existente en ese momento. Es importante resaltar

que en Guatemala la mayora de empresas elaboran producto en pequeas cantidades.

La industria guatemalteca ha tenido un auge en los ltimos aos, este se atribuye a los

hbitos alimenticios de los guatemaltecos, especialmente el consumo de pan en el

desayuno y durante la cena.

De acuerdo con Martnez (2007), Jalapa se ubica en la parte este (oriente) de

Guatemala, colindando al oriente con los departamentos de Chiquimula y Jutiapa, al sur

6

con el departamento de Santa Rosa, al occidente con el departamento de Guatemala y

al norte con los departamentos de El Progreso y Zacapa. Dos rutas nacionales

completamente asfaltadas conducen a la cabecera departamental de Jalapa. La

primera conduce hacia el Atlntico. La segunda conduce hacia la frontera con El

Salvador. El suelo y subsuelo abundan en riquezas minerales, sin mayor explotacin.

Produce cultivos propios del clima que regularmente es templado; as como a la crianza

de ganado vacuno, caballar y ovino, produciendo lo necesario para satisfacer sus

necesidades y llevar sus excedentes al mercado. En lo general el clima es templado,

siendo fro en las partes elevadas, a tal extremo que en los meses de diciembre y enero

por esos lugares se tiene informacin que ocasionalmente se forma escarcha. Es un

clima templado lo que genera un ambiente oportuno para la comercializacin de pan.

Actualmente existen varios puntos de ventas estratgicos, en su mayora el fabricante

cuenta con ms de dos sucursales que permiten vender en diferentes sectores de la

cabecera departamental, sin embargo la industria se ha visto afectada por la falta de

informacin actualizada concerniente a temas administrativos, de mercadeo, tributario

fiscal, financiero, lo que neutraliza el desarrollo empresarial, esto podra genera un

declive en ventas y prdidas en sus operaciones. Con los aos la produccin de pan se

ha trasladado por generaciones, con el propsito de proteger la tradicin familiar.

7

1.2 Marco terico

1.2.1 Diagnstico empresarial

Para investigar la industria es necesaria la aplicacin de un diagnstico empresarial

integral que sirva de herramienta para identificar las reas de mayor importancia dentro

y fuera de la misma, para lo cual Romagnoli (2007), lo define como: una herramienta

utilizada para comprender datos histricos como presentes con el objetivo de actuar a

corto o a largo plazo.

Por otra parte Amant (2008), aporta que el diagnstico es una herramienta clave, para

la gestin correcta de la empresa. Este debe elaborarse de una forma continua, cuyo fin

es conocer en cada momento el estado en que la empresa se encuentre. Para que el

diagnostico sea completo es preciso analizar como mnimo las siguientes reas:

Organizacin

Econmico-financiero

Marketing y comercial

Industria y tecnologa

Factor humano

1.2.2 Industria

De acuerdo con Matesanz, Peludo, Sanchez, y Sanatti (2007), industria es la actividad

dedicada a la fabricacin de objetos y productos que utiliza potentes mquinas y

grandes fbricas para producir a gran escala y abastecer a los mercados del mayor

nmero de productos. La industria es una de las principales actividades econmicas, se

utiliza como indicador para precisar el desarrollo de los diferentes pases.

Para los autores citados anteriormente, existen diferentes tipos de industrias que se

clasifican segn el tamao, forma de organizacin o por el grado de desarrollo

tecnolgico. Estas se explican a continuacin:

8

La industria pesada: utiliza fbricas enormes en las que se trabaja con grandes

cantidades de materia prima y de energa. Puede ser de dos tipos:

Las industrias bsicas, transforman la materia prima en productos semielaborados

que luego emplean otras industrias. Las principales son: las siderrgicas, que

transforman el hierro en acero, y las metalrgicas, que trabajan con otros metales en

bruto como el cobre, el aluminio, etc. Las cementeras que fabrican cemento y

hormign a partir de las llamadas rocas industriales; las qumicas de base, que

producen cidos, caucho, fertilizantes, explosivos, pinturas y otras sustancias; las

petroqumica, que elaboran plsticos y combustibles.

Las industrias de bienes de equipo, utilizan los productos semielaborados de las

industrias bsicas para fabricar mquinas para otras fbricas, motores, vehculos,

herramientas, etc. Las ms utilizadas son las industrias mecnicas, de maquinaria,

transformados metlicos y materiales de transporte. Tambin destacan las de

materiales de construccin (ladrillos, gres y cermicos) y de los transformados de

madera y plsticos.

La industria ligera: transforma materias primas semielaboradas en productos que se

destinan directamente al consumo de las personas y empresas de servicios, por eso

tambin se denomina industria de bienes de consumo. Las principales industrias son:

La alimentaria, que utiliza los productos agrcolas, pesqueros y ganaderos para

fabricar bebidas, conservas, dulces, alimentos preparados, embutidos, productos

lcteos, etc.

La textil, que fabrica teidos y confeccionan ropa a partir de fibras vegetales, como

el lino y el algodn; de fibras animales, como lana, y sintticas como el nailon y

polister.

La electrnica, que ha experimentado un gran desarrollo en los ltimos aos,

debido al auge que en el mbito domstico han tenido los aparatos de msica,

televisin, telefona y los ordenadores personales.

9

La qumica ligera, que elabora jabones, perfumes, detergentes, productos de

limpieza, cosmticos e, incluso, productos farmacuticos.

Otras industrias son las del automvil, del mueble, calzado, juguete y las del mundo

editorial o artes grficas, que publican libros y revistas.

1.2.3 Industria panificadora

En Guatemala la industria panificadora ha tenido un auge en los ltimos aos, debido a

la inyeccin de capital extranjero, las empresas se han visto en la necesidad de crecer y

mantenerse en el mercado.

1.2.4 Definicin y caracterizacin de las MIPYMES

Racionalidad econmica

a) Empresa

A la conformacin de un grupo de trabajo orientado a la obtencin de utilidades se le

llama empresa, es por ello que Gil y Giner (2007), la definen como aquella unidad que

disponen de unos determinados factores de produccin, los cuales se combinan por

decisin del hombre para conseguir unos productos y/o servicios con el objetivo de

venderlos.

Siguiendo con esta lluvia de ideas Urbano y Toledo (2008), aportan que es una entidad

que independientemente de su forma jurdica, se encuentra integrada por recursos

humanos, tcnicos y materiales, coordinados por una o varias personas que asumen la

responsabilidad de adoptar las decisiones oportunas, con el objetivo de obtener

utilidades o prestar servicios a la comunidad.

En relacin con lo citado anteriormente, Amaru (2008), indica que elegir el tipo de

empresa significa definir el formato de la actividad emprendedora, que puede ser una

empresa propiamente dicha o una alternativa. Las principales posibilidades son:

Empresa tradicional: es una entidad econmica-administrativa con una finalidad

econmica; cuyo objetivo es la obtencin de utilidades, por medio de actividades de

10

transformacin o suministros de bienes y servicios, como el comercio, la industria, la

agricultura, la ganadera, los transportes, las telecomunicaciones, el turismo, la

educacin, entre otros.

Empresa familiar: es una iniciativa que tiene como objetivo mejorar la condicin

socioeconmica de una familia.

Franquicia: en este sistema el franquiciante cede a un franquiciario el derecho de

usar la marca o patente, asociado con el derecho de comercializacin exclusiva o

semiexclusiva de productos o servicios.

Oficina en casa: es el trabajo profesional que se realiza en una casa. Es una opcin

atractiva para iniciar micro y pequeas empresas, ya que representa un ahorro

considerable en cuanto a los costos en comparacin con otras actividades. Estas

son: contabilidad, cosmticos, alimentos, confecciones, publicidad y computacin

grfica y consultora en todas las reas.

Cooperativas: es una forma de organizacin social, la cual es integrada por

personas fsicas con base en intereses comunes y en los principios de solidaridad,

esfuerzo propio y ayuda mutua, a travs de la realizacin de actividades econmicas

de produccin, distribucin y consumo de bienes y servicios.

Clasificacin de las empresas

Las empresas se clasifican dependiendo las caractersticas que cada una de ella tenga,

es por ello que Arroyo (2008), indica que las MIPYMES se caracterizan por su

heterogeneidad, esto significa que dentro de este sector se pueden identificar

segmentos con caractersticas diferentes, lo cual se refleja en necesidades y

problemas.

Por otra parte el autor anteriormente citado expone, que las MIPYMES son de

extraordinaria relevancia econmica, principalmente porque son responsables directos

e indirectos del empleo, y generadores de ingresos para la poblacin.

As mismo la Organizacin Internacional de Trabajo [OIT] (2009), aporta que los

tamaos de empresas se clasifican en principio por un indicador base que es el nmero

11

de trabajadores, debido a que la raz de la clasificacin es la generacin de empleo. En

tal sentido se conceptualizan por su tamao en; unidades de produccin, que realizan

actividades de transformacin, servicios o comerciales, por lo tanto se clasifican en:

Autoempleo o cuenta propia: son empresas compuestas por un trabajador y que

eventualmente emplea mano de obra no remunerada.

Micro empresa: son empresas compuestas por la participacin directa del propietario y

un mximo de diez trabajadores. En trminos microempresa refiere genricamente a las

unidades econmicas de baja productividad y de baja capitalizacin.

Pequea empresa: son empresas constituidas con la participacin directa del

propietario y un mximo de veinticinco trabajadores.

Mediana empresa: son empresas constituidas con la participacin directa del

propietario y un mximo de setenta trabajadores.

b) Emprededura

Empresario

Es un agente econmico que toma las decisiones en una empresa, dedicado al

cumplimiento de objetivos y metas trazadas por la misma, como aporte al tema Gil y

Giner (2007), lo definen como aquella persona que combina los factores de produccin

cumpliendo una funcin en la vida econmica, es decir, el empresario es el configurador

de la empresa.

En funcin a otro concepto Prez y Oteo (2006), indican que un empresario est

determinado como la persona que, ms all de su capacidad adquirida a travs de

conocimientos tericos y experiencias, conjuga una serie de actitudes y habilidades

personales para enfrentar cualquier situacin y conquistar lo que se propone.

12

Espritu empresarial

Para Urbano y Toledo (2008), es una forma de pensar, razonar y actuar vinculada y

suscitada por la bsqueda de una oportunidad de negocio. Su resultado es la creacin,

mejora, realizacin y renovacin de valor en el sentido ms amplio del trmino, no solo

valor econmico y social para sus propietarios (los emprendedores o empresarios) sino

tambin para todos los grupos de inters vinculados con ellos (empleados, clientes,

proveedores, etc.).

As mismo, Robbins y Coulter (2007), definen varias clases de empresarios:

Empresario capitalista: es el propietario de los medios de produccin y es quien

ejecuta las funciones de empresario, necesita un cierto control sobre el uso que se

realiza de las mquinas, pagos de salarios, el resto es el beneficio o renta residual que

se lo apropiara.

Empresario control: es aquel que controla y dirige el proceso productivo por

conocimientos tcnicos. Relegaba al propietario a un papel secundario. Apropiacin de

la renta residual.

Empresario riesgo: "el verdadero empresario es aquel que asume riesgos". Si la

empresa va bien, se apropiar de la renta residual como premio, en definitiva, lo que

realiza es asegurar todas las rentas menos la suya.

Empresario innovador: el verdadero empresario es el que innova, es el inventor. En

su mayora son denominados como empresarios tcnicos.

Empresario completador: "el verdadero papel del empresario es completar el proceso

productivo que es incompleto por naturaleza".

Empresario manager: actualizacin del empresario control. Es un empleado, no

necesariamente capitalista, con conocimientos en gestin y tcnicas empresariales,

13

obtenidas en la universidad. Apropiacin del excedente empresarial gracias al control y

dominio en la empresa.

Emprendedor

Olmos (2007), lo define como el agente de cambio en la economa; sirviendo a nuevos

mercados o creando nuevas maneras de realizar las cosas. Tres aspectos que posee

un emprendedor son: innovacin, organizacin econmica y crecimiento en poca de

riesgo y/o incertidumbre.

Espritu emprendedor

Robbins y Coulter (2007), definen al espritu emprendedor como el proceso por el que

un individuo o grupo de individuos empea esfuerzos organizacionales en busca de

oportunidades para crear valor y crecer satisfaciendo deseos y necesidades mediante

la innovacin y la diferenciacin, sin importar que recursos tengan en ese momento. Por

tal motivo es de vital importancia ilustrar los siguientes temas:

o La bsqueda de oportunidades: rastrear tendencias y cambios del entorno que

nadie ha visto o a las que no se le ha prestado atencin.

o La innovacin: trata de cambiar, revolucionar, transforma o introducir nuevos

productos o servicios o bien nuevas formas de hacer negocios.

o El crecimiento: los emprendedores persiguen el crecimiento, debido a que no se

conforman con que su organizacin sea pequea.

1.2.5 Diagnstico del entorno

a) Globalizacin

Longenecker y Moore (2010), argumentan que es la expansin de los negocios

internacionales, estimulada por preferencias convergentes en los mercados, eliminacin

de las barreras comerciales e integracin de economas nacionales.

La relacin entre pases identifica claramente la globalizacin, es por ello que el Fondo

Monetario Internacional (FMI) (2006) la define como: "una interdependencia econmica

14

creciente del conjunto de pases del mundo, provocada por el aumento del volumen y la

variedad de las transacciones transfronterizas de bienes y servicios, as como de los

flujos internacionales de capitales, al tiempo que la difusin acelerada de generalizada

tecnologa".

Competitividad

Diaz (2008), la define en trminos generales como: la capacidad de competir en los

mercados, as mismo seala que es importante distinguir entre una competitividad

exterior, relacionada con el comercio y una competitividad estructural o global.

Dentro del mismo contexto, el autor comenta que: la competitividad de las empresas

est estrechamente relacionada con atributos como la diferenciacin de productos, la

calidad o la inversin en tecnologa.

Ventaja competitiva

Segn Lamb, Hair y McDaniel (2006), la ventaja competitiva es un conjunto de

caractersticas nicas de una compaa y sus productos percibidos por el mercado

meta como dignos de atencin y superiores a los de la competencia, generando con la

misma un alto porcentaje de aceptacin en el mercado.

Sin embargo, en el artculo ventaja competitiva; citado en (Businesscol.com), indica que

la ventaja competitiva es una condicin favorable que obtienen las empresas al realizar

actividades de manera eficiente que sus competidores lo que se refleja en un costo

inferior; o realizarlas de una forma peculiar que les permite crear un mayor valor para

los compradores y obtener un sobreprecio.

b) Marco normativo / institucional

Registro mercantil

El Cdigo de Comercio de Guatemala regula en el artculo 334 que es obligatoria la

inscripcin en el registro mercantil jurisdiccional:

15

o De los comerciantes individuales que tengan un capital en giro de dos mil

quetzales o ms.

o De todas las sociedades mercantiles.

o De empresas y establecimientos mercantiles comprendidos dentro de estos

extremos.

o De los hechos y relaciones jurdicas que especifiquen las leyes.

o De los auxiliares de comercio.

La inscripcin de comerciantes individuales, auxiliares de comercio y de las empresas y

establecimientos mercantiles, deber solicitarse dentro de un mes de haberse

constituido como tales o de haberse abierto la empresa o el establecimiento.

En cuanto a las sociedades, dentro del mes siguiente al otorgamiento de la escritura de

constitucin. Este mismo plazo rige para los dems hechos y relaciones jurdicas.

Comerciantes individuales

El artculo 335 del Cdigo de Comercio de Guatemala, indica que la inscripcin del

comerciante individual se har mediante declaracin jurada del interesado, consignada

en formulario con firma autenticada, que deber comprender lo siguiente:

Nombres y apellidos completos, edad, estado civil, nacionalidad, domicilio y direccin.

Actividad a que se dedique.

Rgimen econmico de su matrimonio, si fuere casado o unido de hecho.

Nombre de su empresa y sus establecimientos y sus direcciones.

Fecha en que haya dado principio su actividad mercantil.

El registrador razonar la cdula de vecindad del interesado.

Empresa o establecimiento

As mismo el artculo 336 indica que la inscripcin de la empresa o establecimiento

mercantil se har en la forma prevista en el artculo anterior, que deber comprender lo

siguiente:

16

Nombre de la empresa o establecimiento.

Nombre del propietario y nmero de su registro como comerciante.

Direccin de la empresa o establecimiento y objeto.

Patentes de comercio

En relacin al tema el artculo 344 del Cdigo de Comercio el registrador expedir sin

costo alguno la patente de comercio a toda sociedad, comerciante individual, auxiliar de

comercio, empresa o establecimiento que haya sido debidamente inscrito. As mismo

establece que esta patente deber colocarse en lugar visible de toda empresa o

establecimiento.

o Contabilidad y registros indispensables

As mismo el artculo 368 del Cdigo de Comercio, indica que los comerciantes estn

obligados a llevar su contabilidad en forma organizada, de acuerdo con el sistema de

partida doble y usando principios de contabilidad generalmente aceptados.

Al efecto, debern llevar, cuando menos, los siguientes libros o registros:

Inventarios.

De primera entrada o diario.

Mayor o centralizador.

De estados financieros.

Adems, podr utilizar los otros que estime necesarios por exigencias contables o

administrativas o en virtud de otras leyes especiales.

Tambin podrn llevar la contabilidad, por procedimientos mecanizados, en hojas

sueltas, fichas o por cualquier otro sistema, siempre que permita su anlisis y

fiscalizacin.

17

Pasos para inscribir una empresa de carcter jurdico individual

1. Primero se debe presentar un formulario de inscripcin del comerciante individual y

de la empresa con firma autentica del propietario.

2. As mismo presentar la certificacin contable firmada y sellada por un contador.

3. Presentar cdula de vecindad original. Solicitar una orden de pago para cancelar (en

la agencia bancaria ms cercana) la cantidad de Q. 100.00, para la inscripcin de la

empresa y Q. 75.00 para la inscripcin del comerciante.

4. Consiguientemente la patente de comercio de la empresa estar lista para ser

retirada, en un da despus de la presentacin del expediente con la respectiva

orden de pago en el banco.

5. Es importante tomar en cuenta que si la propiedad de la empresa es de ms de una

persona, se debe presentar un formulario por cada copropietario.

Inscripcin en la Superintendencia de Administracin Tributaria (SAT)

Despus de concluir con la inscripcin en el registro mercantil, los interesados debern

inscribirse en la Superintendencia de Administracin Tributaria (SAT). El artculo 120

del Cdigo Tributario de Guatemala, indica que todos los contribuyentes y responsables

estn obligados a inscribirse en la administracin tributaria, antes de iniciar actividades

afectas.

Para toda inscripcin, los contribuyentes o responsables debern presentar solicitud

escrita ante la administracin tributaria, que deber contener como mnimo lo siguiente:

o Nombres y apellidos completos de la persona individual, razn social o

denominacin legal y nombre comercial, si lo tuviere.

o Nombres y apellidos completos del representante legal de la persona jurdica o

de los contribuyentes citados en el artculo 22 y de las personas que, de acuerdo

con el documento de constitucin o sus reformas, tengan la calidad de

administradores, gerentes o representantes de dichas personas y copia

legalizada del documento que acredita la representacin.

18

Domicilio fiscal.

Actividad econmica principal.

Fecha de iniciacin de actividades afectas.

Si se trata de persona extranjera deber precisarse si acta como agencia, sucursal o

cualquier otra forma de actuacin.

La SAT asignar al contribuyente un Nmero de Identificacin Tributaria -NIT-, el cual

deber consignarse en toda actuacin que se realice ante la misma y en las facturas o

cualquier otro documento que se emita de conformidad con la ley especfica de cada

impuesto.

Toda modificacin de los datos de la inscripcin, deber comunicarse a la SAT, dentro

del plazo de treinta (30) das de ocurrida. As mismo se avisar del cese definitivo de la

actividad respectiva, para la cancelacin del registro que corresponda. Los

contribuyentes debern actualizar anualmente sus datos de inscripcin, mediante

anotacin de los mismos en su respectiva declaracin jurada anual del Impuesto Sobre

la Renta. En dicha declaracin debern registrar, adems, la actualizacin de su

actividad econmica principal, misma que constituir aquella que en el perodo de

imposicin correspondiente hubiere reportado mayores ingresos al contribuyente.

Inscripcin en el Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS)

Procedimiento de inscripcin del patrono

El representante legal (patrono), deber informarse en la seccin de inscripciones en la

divisin de registro de patronos y trabajadores, en la divisin de registro de patronos y

trabajadores en la ciudad de Guatemala, o bien en las cajas o delegaciones

departamentales que les corresponda, consiguientemente se le entregar un formulario

con la denominacin de DRTP-001 el cual deber ser llenado estrictamente.

Antes de acudir a esta seccin anteriormente mencionada, es importante que el patrono

o representante legal porte los siguientes documentos:

19

Comerciante individual o persona individual

o Fotocopia de cdula de vecindad (completa) si es guatemalteco y fotocopia del

pasaporte (completo) si es extranjero.

o Fotocopia de constancia del Nmero de Identificacin Tributaria (NIT).

o Ms de una persona como patrono y/o contrato de negocios en participacin.

o Fotocopia de cdula de vecindad completa del gestor o DPI.

o Si es extranjero, fotocopia del pasaporte.

o Fotocopia de patente de comercio.

o Fotocopia de cdula de vecindad completa de copropietarios.

o Si son extranjeros, fotocopia de pasaporte.

o Fotocopia de la constancia del Nmero de Identificacin Tributaria (NIT).

Para las empresas ubicadas en el departamento de Guatemala

Todo patrono que cuente con el servicio de tres trabajadores o ms, queda obligado a

inscribir su empresa en Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS) y deber

descontar la cuota correspondiente a partir de la fecha de inscripcin a excepcin de las

empresas terrestres que estn obligadas a inscribirse cuando cuenten con el servicio de

uno o dos trabajadores.

Para las empresas ubicadas en otros departamentos de la repblica de Guatemala

Al emplear los servicios de 5 trabajadores el patrono est obligado a inscribir su

empresa en el rgimen de seguridad social, debiendo descontar la cuota laboral

correspondiente a sus empleados posteriores a la inscripcin.

Procedimiento de inscripcin de trabajadores

El propio trabajador o interesado, debern acudir a la seccin de afiliaciones en la

divisin de registro de patronos y trabajadores, en el 2do. Nivel del edificio central en la

ciudad de Guatemala, o bien en las cajas o delegaciones departamentales que les

corresponda.

20

Instituto de Recreacin de Trabajadores (IRTRA)

Cuando una empresa se afilia al IGSS debe pagar la contribucin al IRTRA, segn la

actividad econmica a la que se dedica, el impuesto a pagar es el 1% sobre el total de

salarios ordinarios y extraordinarios mensuales, lo cual le permite obtener los carn de

afiliacin para los trabajadores con los que puede ingresar sin costo, a todos los

parques recreativos el afiliado y 5 miembros de su ncleo familiar: padres, conyugue e

hijos para disfrutar de una recreacin sana.

Todos los trabajadores de las empresas privadas que estn afiliadas al IRTRA pueden

utilizar los parques del IRTRA.

Al pagar las cuotas del IGSS la empresa tiene derecho a afiliarse al IRTRA.

El departamento de recursos humanos o la persona designada para el trmite por parte

de la empresa debern efectuar los trmites respectivos para solicitud del carnet de

afiliacin, dependiendo del tipo de carnet que proceda.

Si algunos empleados ya cuentan con carnet puede solicitarse la renovacin de la

vigencia o en caso de prdida de la tarjeta se deber proceder con el trmite de

reposicin. Es importante verificar la duracin del carnet.

c) Fiscal tributario

Conforme al artculo 9 del Cdigo Tributario de Guatemala, el tributo son las

prestaciones comnmente en dinero que el Estado exige en ejercicio de su poder

tributario, con el objeto de obtener recursos para el cumplimiento de sus fines.

Tipos de contribuyentes

De acuerdo con el artculo 1 numeral 6 de la Ley de Impuesto al Valor Agregado (IVA)

decreto 27-92, indica que para efectos de esta ley se entender, por contribuyentes: a

toda persona individual o jurdica, incluyendo el Estado y sus entidades

descentralizadas o autnomas, las copropiedades, sociedades irregulares, sociedades

21

de hecho y aun las que no tengan personalidad jurdica, que realicen en el territorio

nacional, en forma habitual o peridica, actos gravados de conformidad con esta ley.

La Ley Orgnica de la SAT decreto 1-98 del Congreso de la Repblica de Guatemala,

en el artculo 01, indica que se crea la Superintendencia de Administracin Tributaria,

como una entidad estatal descentralizada, con competencia y jurisdiccin en todo el

territorio nacional, la cual tendr para el cumplimiento de sus objetivos, las atribuciones

y funciones que le asigna la presente ley, as mismo, gozar de autonoma funcional,

econmica, financiera, tcnica y administrativa, as como personalidad jurdica,

patrimonio y recursos propios.

El artculo 98 del Cdigo Tributario decreto 6-91 y sus reformas indican, que la SAT en

ejercicio de sus funciones administrativas actuar conforme a las normas de este

Cdigo, las de su Ley Orgnica, y las leyes especficas de cada impuesto y las de sus

reglamentos respectivos, en cuanto a la aplicacin, fiscalizacin, recaudacin y el

control de los tributos.

El artculo 47 de la Ley del Impuesto al Valor Agregado decreto 27-92 regula que los

contribuyentes que sean personas individuales, cuyo monto de ventas anuales o de

servicios prestados, no excedan de sesenta mil quetzales (Q. 60,000.00), podrn

acogerse al rgimen de tributacin simplificado para los pequeos contribuyentes.

Artculo 46 al 50 de la Ley del Impuesto al Valor Agregado decreto 27-92 las clases de

regmenes que pueden optar los contribuyentes son las siguientes:

Rgimen de tributacin simplificada declaracin anual

Los contribuyentes que se encuentren en este rgimen debern pagar el impuesto (del

monto anual de sus ventas) en efectivo dentro de los primeros diez (10) das hbiles de

los meses de abril, julio, octubre y enero de cada ao en el formulario SAT No. 1001

(Recibo de ingresos varios). Dicho impuesto lo deber pagar nicamente en efectivo,

en los bancos del sistema autorizados para el efecto.

22

Adems deben presentar en el mes de febrero de cada ao una declaracin anual en la

cual se detallarn los dbitos y crditos fiscales del ao calendario inmediato anterior,

dicha declaracin no genera pago. Formulario SAT No. 2021 (declaracin anual IVA

rgimen simplificado).

Rgimen especial cuota fija trimestral

Los contribuyentes que se encuentren en este rgimen debern pagar el impuesto en

efectivo a travs de una cuota fija trimestral equivalente al 5% de sus ingresos totales

por ventas o prestacin de servicios, dentro de los primeros diez (10) das hbiles de

los meses de abril, julio, octubre y enero de cada ao, en el formulario SAT No. 2082

(Recibo de pago del Impuesto al Valor Agregado: pago trimestral). Dicho impuesto lo

deber pagar en efectivo en los bancos del sistema autorizados para el efecto.

Tipos de impuesto

Impuesto al Valor Agregado (IVA)

Es el impuesto generado por la venta o permuta de bienes y servicios, importaciones,

arrendamientos, adjudicaciones, retiro de bienes de las empresas (para uso personal),

la venta o permuta de bienes inmuebles, la donacin entre vivos de bienes muebles e

inmuebles y la prdida de mercadera o cualquier hecho que implique faltantes de

inventario.

El artculo 18 del reglamento de la Ley del Impuesto al Valor Agregado (IVA), establece

que para los contribuyentes sujetos al rgimen de cuota fija anual el clculo del

impuesto deber realizarse de la siguiente forma: el total de las ventas o servicios

gravados se divide entre uno punto doce (1.12) para determinar la base imponible.

Dicha base se multiplica por cero punto doce (0.12), obteniendo as el impuesto.

Ejemplo

Q 300.00 / 1.12 = Q 267.86 * 0.12 = 32.14 IVA

23

Sin embargo, para el pequeo contribuyente (cuyas ventas no excedan de Q 60,000.00

anuales), debern calcular el impuesto aplicando el 5% sobre el monto de la factura

extendida.

Es por ello que el dbito fiscal mensual est constituido por la suma del impuesto

incluido en los precios de las ventas o de los servicios, efectuadas o prestados por el

contribuyente en el periodo impositivo respectivo.

El artculo 15 de la misma Ley, define el crdito fiscal como la suma del impuesto

cargado al contribuyente por las operaciones afectadas realizadas durante el mismo

perodo.

Impuesto Sobre la Renta (ISR)

Artculo 1 de la Ley del Impuesto sobre la Renta decreto 26-92. Se establece un

impuesto sobre la renta que obtenga toda persona individual o jurdica, nacional o

extranjera, domiciliada o no en el pas, as como cualquier ente, patrimonio o bien que

especifique esta ley, que provenga de la inversin de capital, del trabajo o de la

combinacin de ambos.

As mismo el artculo 3 de la ley anteriormente indica que son contribuyentes del

Impuesto Sobre la Renta, las personas individuales y jurdicas domiciliadas o no en

Guatemala, que obtengan rentas en el pas, independientemente de su nacionalidad o

residencia y por tanto estn obligadas al pago del impuesto cuando se verifique el

hecho generador del mismo.

Regmenes del ISR

Personas individuales o jurdicas que desarrollan actividades mercantiles y no

mercantiles: las personas y empresas que se encuentren en este rgimen debern

pagar el impuesto aplicando al total de sus ventas realizadas o servicios prestados,

una tarifa de 5%. El gravamen se paga mediante el rgimen de retencin definitiva

o directamente a las cajas fiscales. Estas personas, entes o patrimonio debern

24

indicar en las facturas que pagan directamente a las cajas fiscales el cinco por

ciento (5%) o que estn sujetos a retencin del cinco por ciento.

Rgimen optativo del pago del impuesto: las personas que se encuentren en este

rgimen podrn pagar el impuesto aplicando a la renta imponible determinada y las

ganancias de capital, el tipo impositivo del 31%. El impuesto se determinar y

pagar por trimestre vencidos, sin perjuicio de la liquidacin definitiva del perodo

anual (Articulo 44).

Impuesto de Solidaridad (ISO)

La Ley del Impuesto de Solidaridad decreto 73-08 indica que se establece el impuesto

de solidaridad, a cargo de las personas individuales o jurdicas, los fideicomisos, los

contratos de participacin, las sociedades irregulares, las sociedades de hecho, el

encargo de confianza, las sucursales, las agencias o establecimientos permanentes o

temporales de personas extranjeras que operen en el pas, las copropiedades, las

comunidades de bienes, los patrimonios hereditarios indivisos y de otras formas de

organizacin empresarial, que dispongan de patrimonio propio, realicen actividades

mercantiles o agropecuarias en el territorio nacional y obtengan un margen bruto

superior al cuatro por ciento (4%) de sus ingresos brutos.

El artculo 3. Constituye hecho generador de este impuesto la realizacin de

actividades mercantiles o agropecuarias en el territorio nacional por las personas, entes

o patrimonios a que se refiere el artculo 1 de esta ley.

Artculo 8. Tipo impositivo. El tipo impositivo de este impuesto es del uno por ciento

(1%).

Artculo 9. Determinacin del impuesto. El impuesto se determina multiplicando el

tipo impositivo por la base imponible establecida en el artculo 7 de esta ley. Si la base

imponible fuere la cuarta parte del monto del activo neto, al impuesto determinado en

cada trimestre, se le restar el impuesto nico sobre inmuebles efectivamente pagado

25

durante el mismo trimestre. En los casos de perodos menores a un trimestre, el

impuesto se determina en proporcin al nmero de das del trimestre que hayan

transcurrido.

Artculo 10. Pago del impuesto. El impuesto debe pagarse dentro del mes inmediato

siguiente a la finalizacin de cada trimestre calendario, utilizando los medios que para el

efecto la administracin tributaria ponga a disposicin de los contribuyentes.

Artculo 11. Acreditacin. Los contribuyentes podrn optar por una de las formas

siguientes:

El monto del impuesto de solidaridad, pagado durante los cuatro trimestres del ao

calendario, conforme los plazos establecidos en el artculo 10 de esta ley, podr ser

acreditado al pago del impuesto sobre la renta hasta su agotamiento durante los tres

aos calendario inmediatos siguientes.

Los pagos trimestrales del impuesto sobre la renta, podrn acreditarse al pago del

impuesto de solidaridad en el mismo ao calendario. Los contribuyentes que se rijan a

esta forma de acreditacin podrn cambiarla nicamente con autorizacin de la

administracin tributaria.

1.2.6 Diagnstico interno

a) Aspecto administrativo

Administracin

La aplicacin del proceso administrativo que incluye, planeacin, organizacin,

direccin y control, constituye en gran parte el concepto de administracin, sin embargo

Koontz, Weihrich y Cannice (2008), lo definen como el proceso de disear y mantener

un ambiente donde individuos, que trabajan juntos en grupo, cumplen metas

especficas de manera eficiente.

26

Con el mismo punto de vista la definen como el proceso para conseguir que se hagan

las cosas con eficiencia y eficacia, a travs de otras personas y junto con ellas.

Robbins y Coulter (2007), la definen como la coordinacin de las actividades de trabajo

de modo que se realicen de manera eficiente y eficaz con otras personas y a travs de

ellas.

De acuerdo con las definiciones anteriores, administracin es un proceso de

coordinacin que existe entre personas, cuyo fin comn es cumplir con las metas

eficiente y eficazmente trazadas por la empresa.

Para cumplir con la administracin, es necesario implementar un proceso que

contribuya al orden sistemtico de la misma, el proceso administrativo comprende cinco

fases que son: planeacin, organizacin, integracin, direccin y control.

Planeacin

Es de vital importancia para toda entidad realizar planes, que mejoren continuamente

las actividades, es el acto que involucra la definicin de objetivos, estrategias y planes,

para integrar y coordinar el trabajo de la organizacin.

Para Koontz, et al. (2008), la planeacin es seleccionar proyectos y objetivos, as como

las acciones para lograrlos, lo cual requiere de decisiones, es decir, elegir una accin

entre varias alternativas.

Dentro del mismo tema, el autor define que: la misin, es la funcin o tarea bsica de

una empresa o institucin o de una parte de sta.

Por lo cual responde a la pregunta Cul es la razn por la cual la empresa o negocio

est en el mercado?, sta a su vez obliga a los empresarios a pensar en cul es el

alcance de los productos o servicios que se estn vendiendo u ofreciendo en el

mercado.

27

El concepto en referencia permiten definir misin como: la razn de ser de toda entidad,

empresa o negocio.

Visin: direccin a largo plazo de una empresa, hacia donde se pretende llegar en el

futuro.

En relacin a lo citado anteriormente Robbins, Coulter, Huerta, Rodrguez, Amaru,

Varela y Jones (2009), identifican varios tipos de planes los cuales se describen a

continuacin:

Tcticas: es el proceso mediante el cual las estrategias en detalle se aplican tomando

en cuenta el desarrollo de los recursos para realizar la planeacin estratgica.

Polticas: son pautas para la toma de decisiones; contienen un criterio y son una gua

para gerentes y empleados en situaciones que exigen discrecin y sensatez.

Procedimientos: del mismo modo que una poltica es una gua para pensar y decidir,

el procedimiento es una gua para actuar.

Programas: antes de emprender cualquier accin, hay que establecer la cronologa y la

prioridad de cada una de las etapas y las actividades que debemos cubrir, antes de

llegar al resultado final.

Presupuesto: un presupuesto es un plan numrico para asignar recursos a actividades

especficas. Su finalidad es cuantificar anticipadamente los objetivos establecidos que

se pretenden lograr. Tambin se utiliza para fijar los lmites dentro de los cuales deben

mantenerse los gastos y, por tanto, sirven para calcular las necesidades financieras.

Proyectos: es un conjunto de actividades que se realizan una sola vez y cuyos puntos

de inicio y final estn definidos en el tiempo.

28

Organizacin

Estructura organizacional que define los puestos y los niveles jerrquicos que deben

existir en una entidad, con el objetivo de identificar las funciones y lmites de los

puestos y posiciones que tiene cada colaborador, as mismo Robbins y Coulter (2007),

expresa que es un proceso que consiste en crear la estructura de una organizacin.

En contra parte a lo anterior Koontz, et al. (2008), mencionan que es una estructura

intencional formalizada de roles o posiciones.

Los conceptos en referencia permiten definir organizacin como: un proceso de la

administracin que esquematiza una estructura en la cual se delegan autoridades y

funciones, ilustrando los niveles jerrquicos a los que pertenecen las personas que

integran dicha institucin.

o Organizacin formal: es la estructura intencional de roles en una empresa

formalmente organizada.

o Organizacin informal: red de las relaciones interpersonales que surgen cuando

las personas se asocian entre s.

Estructura organizacional

La organizacin formal depende de una estructura, la cual debe contribuir con la

definicin de puestos laborales y las responsabilidades que cada entidad demande, es

por ello que Porret (2007), puntualiza que es la forma de organizacin que adoptan los

componentes de un conjunto o bien de un sistema bajo condiciones particulares de

tiempo y lugar. Se dice que existe una estructura cuando una serie de elementos se

integran en una totalidad que presenta propiedades de los componentes, estos

dependen (en una medida variable) de los atributos especficos de la totalidad.

La estructura organizacional tiene elementos principales que contribuyen con su

formacin, tales como los departamentos y niveles jerrquicos.

29

Departamentalizacin

Para Robbins y Coulter (2007), es el fundamento mediante el cual se agrupan las

tareas.

Clases de departamentalizacin

Funcional: este se lleva a cabo agrupando los trabajos segn las funciones

desempeadas.

De productos: consiste en agrupar los trabajos por lnea de productos.

Geogrfica: por medio de esta departamentalizacin se puede agrupar los trabajos

basndose en el territorio o la geografa.

De clientes: consiste en agrupar los trabajos con base en los clientes que tienen

necesidades y problemas comunes.

Cadena de mando: lnea contnua de autoridad que se extiende de los niveles

organizacionales altos a los ms bajos y define quien es la autoridad inmediata de cada

puesto de trabajo.

Integracin de personal

Integrar al personal que debe participar en una organizacin no siempre es sencillo, por

tal motivo se identifican tcnicas para poder realizarlo, para Koontz, et al. (2008), es

cubrir y mantener cubiertas las posiciones en la estructura de la organizacin.

Administracin de recursos humanos

De acuerdo con Bohlander y Snell (2008), es el proceso de administrar el talento

humano para lograr los objetivos de una organizacin.

30

Planeacin de recursos humanos

As mismo Koontz, et al. (2008), aportan que planeacin de recursos humanos es un

proceso por el que los gerentes tienen la seguridad de procesar el nmero y el tipo

correcto de empleados, en los lugares adecuados y en el momento oportuno, los cuales

tienen la capacidad de desempear las tareas asignadas de manera eficiente y eficaz.

Reclutamiento

Chiavenato (2009), argumenta que el proceso de reclutamiento es atraer a un conjunto

de candidatos para un puesto particular. Debe anunciar la disponibilidad del puesto en

el mercado y atraer candidatos calificados para disputarlo.

Fuentes de reclutamiento

Para Jimnez (2007), son los canales a travs de los cuales las empresas se nutren de

candidatos, a su vez estas pueden ser: internas y externas.

o Reclutamiento externo: son las que comnmente utilizan las empresas, teniendo

como fundamento la incorporacin de habilidades, destrezas o conocimientos,

que incrementarn talento a la organizacin, bien por carecer del mismo o ante la

necesidad de incrementarlo, estas fuentes son externas al propio sistema.

o Reclutamiento interno: son las que sustancian en lo que se denominan

promocin interna, esta tiene su base en la movilidad funcional o sistemas de

promocin de la empresa.

Seleccin

Conforme a Porret (2007), es la actividad organizada que, una vez especificados los

requisitos que han de reunir los candidatos para determinadas labores, identifica y mide

las cualidades actuales y potenciales, las caractersticas de la personalidad, los

intereses y las aspiraciones de los diversos participantes en el proceso.

31

Segn Chiavenato (2009), existen tcnicas de seleccin que son utilizadas para

conocer, comparar y escoger a los candidatos adecuados. Estas se agrupan en cinco

categoras tales como:

Entrevista.

Pruebas de conocimiento o capacidad.

Pruebas psicolgicas.

Pruebas de personalidad.

Tcnicas de simulacin.

Proceso de seleccin

El autor citado anteriormente, agrega que el proceso de seleccin se fundamenta en

dos opciones, una radica en el puesto que ser cubierto y la otra en las competencias

que sern captadas. Es por ello que el proceso de seleccin se sustenta en datos e

informacin respecto al puesto a cubrir y, por otra parte, se presenta en funcin de las

competencias que la organizacin desea.

El proceso de seleccin se detalla a continuacin:

Entrevista preliminar: el propsito bsico de este filtro inicial de solicitantes es

eliminar a los que no cumplen los requisitos del puesto. Adems de eliminar a los

solicitantes de empleo poco calificados, una entrevista preliminar puede generar

otros beneficios positivos a la empresa como determinar que el puesto que el

candidato solicito no sea el nico disponible.

Revisin de solicitudes: el candidato deber llenar una solicitud de empleo, para

que el empleador, evale posteriormente para ver si existe concordancia aparente

entre el individuo y el puesto. Una forma de solicitud bien diseada y usada en

forma adecuada puede ser til ya que incluye informacin esencial que se presenta

en un formato estandarizado.

Revisin del currculum: por medio de esta revisin el empleador puede evaluar los

documentos que parecen tergiversar la verdad, que presentan informacin errnea

32

o que son sospechosos. Algunos datos que se revisan en el currculum son errores

tipogrficos, de ortografa y saltos de un empleo a otro.

Aplicacin de pruebas de seleccin: al utilizas las pruebas de seleccin se puede

calificar la personalidad, las capacidades y la motivacin de empleados potenciales,

lo que permite elegir a los candidatos de acuerdo con la manera en que se

adaptarn a los puestos vacantes y la cultura corporativa.

La entrevista de empleo: es una conversacin orientada hacia una meta en la que

el entrevistador y el solicitante intercambian informacin.

Verificaciones de referencias personales: son validaciones que proporcionan datos

adicionales a la informacin presentada por el solicitante y que permiten la

verificacin de su exactitud.

La decisin de seleccin: luego de obtener y evaluar la informacin sobre los

finalistas de un proceso de seleccin, la responsabilidad recae en el gerente que

debe realizar el paso decisivo. La eleccin final se hace entre los que continan en

el proceso despus de haber evaluado las verificaciones de referencias, las

pruebas de seleccin, las investigaciones de antecedentes y la informacin de las

entrevistas. Por lo general la persona seleccionada posee las calificaciones que

concuerdan ms con los requisitos del puesto vacante y la organizacin.

Notificacin a candidatos: se debe notificar a los candidatos tanto exitosos como no

exitosos de las decisiones de seleccin tan pronto como sea posible.

Contratacin

Segn Chiavenato (2007), esta se da cuando una promesa patronal implcita sugiere

alguna forma de garantizar el empleo. Estos derechos contractuales implcitos pueden

basarse en declaraciones orales o escritas efectuadas durante el proceso previo a la

contratacin o despus de esta. En ocasiones, estas promesas aparecen en los

manuales de los empleados, los manuales de recursos humanos, en las solicitudes de

empleo o bien se hacen durante la entrevista de seleccin.

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Capacitacin y desarrollo

Actividades diseadas para impartir a los empleados los conocimientos y las

habilidades necesarios para sus puestos actuales. Es por ello que Rodas y Rodas,

(2006), exponen que desarrollo consiste en las aptitudes y capacidades que posea el

empleado para adaptarlo a lo que el puesto va a requerir de l. El desarrollo puede ser

terico y prctico.

As mismo, Chiavenato (2009), explica que este concepto puede tener diferentes

significados. En el pasado, algunos especialistas en recursos humanos consideraban

que la capacitacin era un medio para adecuar a cada persona a su trabajo y para

desarrollar la fuerza de trabajo de la organizacin a partir de los puestos que ocupaban.

Actualmente, este concepto se ampli y ahora se considera que la capacitacin es un

medio para apalancar el desempeo en el trabajo.

Proceso de capacitacin.

El autor anteriormente citado indica que la capacitacin es un proceso cclico y continuo

que pasa por cuatro etapas.

1. El diagnostico consiste en realizar un inventario de las necesidades o las carencias

de capacitacin que deben ser atendidas o satisfechas. Las necesidades pueden

ser pasadas, presentes o futuras.

2. El diseo consiste en preparar el proyecto o programa de capacitacin para atender

las necesidades diagnosticadas.

3. La implantacin es ejecutar y dirigir el programa de capacitacin.

4. La evaluacin consiste en revisar los resultados obtenidos con la capacitacin.

Induccin

Chiavenato (2007), indica que la induccin tiene por objeto proporcionar a un nuevo

empleado la informacin que necesite, a fin que trabaje con efectividad en la

organizacin. La induccin ayuda a los individuos seleccionados a incorporarse a la

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organizacin sin tener problemas. Esta involucra la introduccin de los nuevos

empleados a la empresa para conocer funciones, tareas y personas.

Robbins y Coulter (2007), aportan que existen dos tipos de induccin.

La induccin sobre las unidades de trabajo: familiariza al empleado con los objetivos

de la unidad de trabajo, aclara cmo su trabajo contribuye a lograr los objetivos de la

unidad e incluye una presentacin con sus nuevos colegas.

La induccin sobre la organizacin: esta informa al nuevo empleado sobre los

objetivos, la historia, la filosofa, los procedimientos y las normas de la organizacin.

Direccin

Es el liderazgo que ejerce el administrador, emprendedor, empresario o director dentro

de una empresa, es por ello que Koontz, et. al (2008), la definen como; el proceso de

influir en las personas para que contribuyan a las metas organizacionales y de grupo.

Para influir en las dems personas es necesario tomar en cuenta varias estrategias,

esto evitar el estrs y el desnimo de las mismas.

o Motivacin

Para mejorar la comunicacin entre colaboradores y que esta contribuya con la

realizacin de los planes trazados por la empresa, es de vital importancia conocer como

estimularlos, es por ello que motivacin se define como un trmino general aplicado a

todo tipo de impulsos, deseos, necesidades, anhelos y fuerzas similares.

En contribucin con esta lluvia de ideas Robbins y Coulter (2007), aportan que son los

procesos responsables del deseo de un individuo por realizar un gran esfuerzo para

lograr los objetivos organizacionales, condicionado por la capacidad del esfuerzo de

satisfacer alguna necesidad individual.

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As mismo Amaru (2008), expone que el desempeo en el trabajo es el resultado que

logra el ocupante de un cargo y depende de muchos factores. Uno de los ms

importantes es la motivacin para el trabajo. Entender los mecanismos de esta

motivacin es esencial para que el emprendedor pueda relacionarse con las personas.

o Liderazgo

Es el proceso que consiste en influir en un grupo para orientarlo hacia el logro de

objetivos. Respaldando el concepto anterior Koontz, et al. (2008), agregan que es el

arte o proceso de influir en las personas para que participen dispuestos y con

entusiasmo hacia el logro de las metas del grupo.

Conforme a los autores citados anteriormente existen tres tipos de liderazgos:

Autocrtico: lder que tiende a centralizar la autoridad, dictar mtodos de trabajo,

tomar decisiones unilaterales y limitar la participacin de los empleados.

Democrtico: lder que tiende a involucrar a los empleados en la toma de decisiones,

delegar autoridad, fomentar la participacin al decidir los mtodos de trabajo, objetivos

y a usar la retroalimentacin como una oportunidad para capacitar a los empleados.

Liberal (laissez-faire): lder que generalmente da al grupo la libertad total para tomar

decisiones y terminar el trabajo de cualquier manera que considera adecuada.

Control

Para Urcola, Tellera y Juan (2010), es una tarea bsica que requiere y precisa de

tiempo para analizar debidamente los resultados obtenidos, para sacar conclusiones,

para establecer medidas correctivas y para aprender de la experiencia.

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o Proceso de control

Para Robbins y Coulter (2007), es un proceso de tres etapas que incluyen la medicin

del rendimiento real, la comparacin de ste con una norma y la toma de medidas

administrativas para corregir desviaciones o normas inadecuadas.

Medicin: proceso en el que se incluye informacin para los gerentes, que componen

varios informes tales como, estadsticos, orales y escritos, estos a su vez contribuyen

para medir criterios como la satisfaccin de los empleados o la taza de rotacin y

ausentismo, as mismo el mantener los costos dentro del presupuesto.

Comparacin: es la etapa en la cual se determina el margen de variacin entre el

desempeo real y el estndar.

Medidas de administracin: esta es la ltima etapa, en la cual los gerentes tienen tres

cursos de acciones posibles; no hacer nada, corregir el desempeo real o revisar los

estndares.

Medida correctiva inmediata: medida que resuelve los problemas al instante para

que el desempeo retome su curso.

Medida correctiva bsica: medida correctiva que analiza cmo y por qu se desvi

el desempeo y despus corrige la causa de la desviacin.

Tipos de control

Control preventivo: este intenta prevenir los problemas previos o adelantados.

Control concurrente: es el que se realiza al mismo tiempo que una actividad se est

llevando a cabo. La gerencia puede corregir problemas antes que sea demasiado tarde.

Control correctivo o de retroalimentacin: se practica cuando la actividad ya ha

llegado a su fin. La principal desventaja de este tipo de control es que cuando el

administrador recibe la informacin, el dao ya est hecho.

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b) Aspecto de mercado

Mercadotecnia

Es importante ilustrar las cualidades y caracterstica de los productos, con el objetivo de

posicionarse en la mente del consumidor, segn Lamb, et al. (2006), es una funcin

organizacional y una serie de procesos para crear, comunicar y entregar valor al cliente

y para administrar relaciones con los clientes de manera que satisfagan las metas

individuales y las de la empresa, concepto que se entiende como: el proceso de dar a

conocer no precisamente un producto sino la relacin entre la empresa y los

consumidores.

As mismo Kotler, Armstrong y Keller (2007), exponen que mercadotecnia es el proceso

social y administrativo por el que individuos y grupos obtienen lo que necesitan y

desean a travs de la creacin y el intercambio de productos de valor con otros.

Mercado

Es un conjunto de todos los compradores reales y potenciales de un producto o

servicio. Es importante ilustrar que mercado no precisamente es un lugar, es el evento

en el cual participa uno o varios demandantes y oferentes.

Demanda

Segn Piloa (2008), son las diversas cantidades de un bien o servicio que, a varias

opciones de precios de los mismos o de ingresos de las personas, stas estaran

dispuestas a adquirir.

Sin embargo Stiglitz y Walsh (2009), definen demanda como: la cantidad de un bien o

de un servicio que una familia o empresa decide comprar a un determinado precio. As

mismo agrega, que es importante comprender que a los economistas no solo les

interesa lo que la gente desea, sino tambin lo que decide comprar dadas las

limitaciones de gastos que les impone su restriccin presupuestaria y dados los precios

de los diferentes bienes.

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Oferta

Los autores anteriormente citados aportan que oferta es la cantidad total que todas las

empresas de una economa estn dispuestos a ofrecer a un precio dado. As mismo

aporta que cuando aumenta el precio (por parte de los oferentes) de un bien la

demanda de dicho bien se reduce, siempre que todo lo dems se mantenga constante.

Producto

Los productos son entidades fsicas y los servicios son labores que la empresa ofrece a

sus clientes (Amaru, 2008).

As mismo Kotler et al. (2007), exponen que es cualquier cosa que se pueda ofrecer a

un mercado para su atencin, adquisicin, uso o consumo y que pudiera satisfacer un

deseo o una necesidad.

Clasificacin de productos

Los autores citados anteriormente, aportan que los productos pueden ser utilizados

para diversas actividades es por ello que a continuacin se mencionan varios tipos de

productos. Dependiendo su uso y sus caractersticas estos pueden ser:

o Producto consumo: producto que un consumidor final adquiere para consumo

personal.

o Producto de conveniencia: producto de consumo que suele adquirirse con

frecuencia, de forma inmediata y con un esfuerzo mnimo de comparacin y

compra.

o Producto de compra: producto de consumo que el cliente, en el proceso de

seleccin y compra, por lo regular comprara en trminos de idoneidad, calidad,

precio y estilo.

o Producto de especialidad: producto de consumo con caractersticas nicas o

identificacin de marca por el cual un grupo importante de compradores est

dispuesto a efectuar un esfuerzo de compra especial.

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o Producto no buscado: producto de consumo que el consumidor no conoce, o que

conoce pero que normalmente no piensa en comprarlo.

o Producto industrial: producto comprado por individuos y organizaciones para un

procesamiento posterior o para usarse en la conduccin de un negocio.

Caractersticas de los productos

Los productos difieren de acuerdo a varios aspectos, entre los cuales cabe mencionar;

marca, empaque, caractersticas que pueden influir en la presentacin de los productos,

cuyo objetivo es despertar el deseo de compra por parte de los consumidores.

Marca

Influye en la mente de los consumidores, segn Lamb et al. (2006), es el nombre,

trmino, smbolo, diseo o combinacin de estos elementos que identifican los

productos de un vendedor y los diferencia de los de la competencia.

As mismo agrega que otras de las caractersticas que mejoran la presentacin de los

productos es el empaque, este a su vez tiene tres funciones esenciales; 1) contener y

proteger los productos, 2) promoverlos y 3) facilitar su almacenamiento, uso y

disposicin, as mismo agrega que permite el reciclado y reduce el dao al ambiente.

Sin embargo Kotler et al. (2007), la definen como el nombre, trmino, signo, smbolo,

diseo o combinacin de estos elementos, que busca identificar los bienes o servicios

de un vendedor o grupo de vendedores y diferenciarlos de los de sus competidores.

El empaque son actividades de diseo y produccin del recipiente o envoltura para un

producto. Este mejor la presentacin del mismo, haciendo ms fcil la decisin de

compra por parte de los consumidores.

Etiqueta

Es un elemento integral de cualquier empaque. Esta por lo general asume una de dos

formas: persuasiva o informativa. La primera es un etiquetado de empaque que se

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concentra en un tema o logotipo promocional y la informacin al consumidor ocupa un

lugar secundario. La segunda es un etiquetado diseado para ayudar a los

consumidores a tomar decisiones adecuadas acerca de la seleccin de productos y a

reducir la disonancia cognoscitiva despus de la compra.

Precio

Para Amaru (2008), el precio es una de las principales resoluciones que la empresa

debe adoptar, ya que es un factor determinante en la decisin de compra y una de las

variables que genera la utilidad.

Estrategias de precio

Es de vital importancia considerar que existen procesos que contribuyen a la fijacin de

precios. Son las estrategias en un marco de fijacin de precios bsicos a largo plazo

que establece el precio inicial para un producto y la direccin propuesta para los

movimientos de precios a lo largo del ciclo de vida del producto.

Conforme a lo expuesto por Amaru (2008), las estrategias son:

Precio de acuerdo con el costo de produccin: es importante recordar que el costo

unitario de produccin depende del volumen de produccin. Para productos sujetos a

economa de escala, el promedio del costo unitario de produccin disminuye con el

aumento de volumen de produccin. La estrategia de precios debe estar atenta a la

economa de escala.

Precio premium: un producto indito o que posee una ventaja competitiva indiscutible

tiene la posibilidad de venderse a precios superiores al promedio de mercado y an

tener una fuerte demanda. Este es el caso de productos que ofrecen prestigio y estatus

relacionados con la marca.

Precio de penetracin: una empresa que despus de su inicio desea conquistar una

buena participacin en el mercado puede utilizar la prctica de fijacin de precios

conocida como penetracin, que consiste en trabajar con precios bajos.

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Precio descremado: la estrategia del precio descremado consiste en establecer un

precio alto en la fase de introduccin del producto, aprovechando que es indito, y

disminuirlo a medida que el artculo deja de ser una novedad o que otros

competidores dentro de la misma categora entran en el mercado.

Precio de defensa: algunas decisiones de precio se toman para defender la

participacin en el mercado. Se refiere a la estrategia del precio de defensa. Si la

empresa percibe que el precio de mercado del producto est disminuyendo, lo

reduce, a fin de mantener a sus consumidores. Por lo general, esta situacin se

observa en las firmas de computadoras, que disminuyen sus precios si el

competidor hace lo mismo.

Por estatus: es la tercera estrategia de precios bsica que una empresa puede elegir,

significa fijar un precio idntico o muy parecido al de la competencia.

Las empresas identifican los productos a vender y fijan los precios que ayuden a

sufragar los costos fijos, variables y generar utilidades, consiguientemente es

importante saber dnde poder vender el producto, es decir, la ubicacin estratgica

para comercializar los mismos.

Plaza/canales de distribucin

Kotler et al. (2007), definen canal, como el conjunto de organizaciones que dependen

entre s y que participan en el proceso de poner un producto o servicio a disposicin del

consumidor o usurario industrial.

Alcaraz (2006), aporta que despus de identificar las necesidades del cliente y

desarrollar un producto que las satisfaga, es necesario determinar cmo hacer llegarlo

al mercado. Para esto propone escoger rutas mediante las cuales se transporte desde

el centro de produccin hasta el consumidor, de la manera ms eficiente posible.

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Es por ello que Lamb, et al. (2006), comentan que los intermediarios en un canal

negocian entre s, facilitan el cambio de propiedad entre compradores, vendedores, y

llevan fsicamente los productos del fabricante al consumidor final.

Entre los cuales pueden mencionarse:

Detallista: intermediario del canal que les vende principalmente a los consumidores.

Mayoristas mercantiles: institucin que compra bienes a los fabricantes y los

revende a negocios, organismos gubernamentales y otros mayoristas o detallistas,

y recibe y retiente derechos a los bienes, los almacena en sus propias bodegas y

los enva ms tarde.

Agentes y corredores o representantes: intermediarios mayoristas que facilitan la

venta de un producto, trasladndolo del productor al usuario final, representando a

detallistas, mayoristas o fabricantes sin obtener derechos del fabricante.

El punto de distribucin de productos es un aspecto de relevancia para toda entidad,

de