122 de enero de 2016 PRODUCCIÓN y DESARROLLO

PRODUCCIÓN y DESARROLLONueva era - Año 5 - Nro 66

El Laboratorio de Microbiología de INTI-Mar del Plata realiza análisis microbiológicos de aguas, hielo y alimentos en general para garantizar su inocuidad y contribuir a la detección temprana de microorganismos que constituyen un riesgo para la salud del consumidor.

Análisis para asegurar la calidad e inocuidad de alimentos y aguas de consumo

Según la Organización Mun-dial de la Salud (OMS) las enfer-medades diarreicas son unas de las principales causas de morta-lidad y morbilidad infantil a nivel mundial. Los agentes infecciosos causantes de estas enfermeda-des se transmiten habitualmente por la vía fecal-oral, es decir, a través de la ingesta de agua o ali-mentos contaminados con heces humanas y de animales. Las vías de transmisión de estos patóge-nos incluyen productos hortíco-las o de origen animal crudos o elaborados de manera inadecua-da, el contacto con estiércol de animales, agua contaminada y contaminación cruzada con ali-mentos crudos.

Entre los patógenos que se transmiten por estas vías se des-tacan bacterias del género Sal-monella, Shigella y Vibrio Chole-rae causantes de la salmonelosis, shigelosis y cólera respectiva-mente, protozoos como Giardia lamblia y Crystosporidium cau-santes de la giardiasis y cristos-poridiosis, parásitos helmintos como Schistosoma, y el virus de la hepatitis A, entre muchos otros.

La detección de patógenos de origen entérico en los laborato-rios microbiológicos puede lle-gar a ser una tarea compleja, len-ta y costosa, además de requerir

equipamientos especializados. Algunos patógenos son de difícil detección debido a que sobrevi-ven poco tiempo en el agua o en el alimento por lo que pueden desaparecer antes de ser detec-tados, o incluso pueden estar en concentraciones no detectables por los métodos de laboratorio.

Frente a estas dificultades y a la necesidad de hacer una eva-luación rápida y confiable de la presencia de patógenos, las normas de calidad microbioló-gicas utilizan los llamados mi-croorganismos índice de conta-minación fecal. Su detección en los alimentos y en el agua indica la posible presencia de microor-ganismos patógenos ecológica-mente relacionados.

Los requisitos que debe cumplir un microorganismo para ser considerado índice de contaminación fecal son:

- Ser un constituyente normal de la flora intestinal de individuos sanos.

- Estar presente, de forma exclusiva, en las heces de animales homeotermos (que regulan su temperatura corporal).

- Estar presente cuando los

microorganismos patógenos intestinales lo están.

- Debe ser incapaz de reproducirse fuera del intestino de los animales.

- Presentarse en número elevado, facilitando su aislamiento e identificación.

- Su tiempo de supervivencia debe ser igual o superior al de los patógenos.

- Debe ser fácil de aislar y cuantificar.

- No debe ser patógeno.

Dado que no existe un índi-ce de contaminación universal es necesario seleccionar el más

apropiado para la situación es-pecífica en estudio. Los índices de contaminación fecal más uti-lizados son: coliformes totales, coliformes fecales y la bacteria Escherichia coli. Ésta última se encuentra exclusivamente en el sistema digestivo de los seres humanos y animales homeoter-mos. Debido a que cumple con los requisitos mencionados an-teriormente se considera a la bacteria Escherichia coli como el principal índice para detectar y medir la contaminación fecal en la evaluación de la inocuidad del agua y de los alimentos.

Para asegurar la calidad e ino-cuidad del agua de consumo y la de los alimentos, las empresas

productoras y distribuidoras de-ben contar con Buenas Prácticas de Manufactura así como tam-bién de un correcto control de la calidad microbiológica de dichos productos.

El Laboratorio de Microbiolo-gía de INTI-Mar del Plata realiza análisis microbiológicos de aguas y hielo así como de alimentos en general. Dichos análisis depen-den del tipo de matriz y de las necesidades existentes en cuan-to a dar cumplimiento a distintas regulaciones

Contacto

Lic. M. Belén Bonecco

Laboratorio de Microbiología

ESCHERICHIA COLI Esta bacteria es el principal índice para detectar y medir la contaminación fecal en la evaluación de la inocuidad del agua y de los alimentos

2 PRODUCCIÓN y DESARROLLO 22 de enero de 2016

Avanza el desarrollo de tinta eléctrica en el paísSon tintas conductoras de electricidad que

podrían usarse para imprimr circuitos básicos, y sumarlas a envases, telas y otros elementos para hacerlos “inteligentes”

Los especialistas investigan las propiedades mecánicas del acero para su potencial aplicación como refuerzo en estructuras de hormi-gón.

A partir de una investigación sobre soldaduras en chapas de Aceros Avanzados de Alta Resis-tencia (AHSS, por sus siglas en inglés), técnicos del INTI comen-zaron a trabajar en las posibles aplicaciones de este material para la industria de la construcción. Así surgió un proyecto entre el Cen-tro INTI-Mecánica y la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires para desarrollar este tipo de aceros con potencial utilización en edificaciones sismo-resistentes.

Los técnicos realizaron ensayos en el laboratorio para optimizar un

proceso de obtención del AHSS, a fin de estudiar su posible aplicación como refuerzo de hormigón. Si bien el material existe desde hace

décadas, su utilización ha crecido en los últimos años (especialmen-te en la industria automotriz) por sus propiedades mecánicas de alta resistencia y ductilidad.

“Se detectó que este tipo de ace-ros se podría aplicar en estructuras

sismo-resistentes, debido a que presentan una óptima capacidad de absorción de energía durante su

deformación”, indica Valeria de la Concepción María, del Laborato-rio de Soldadura. En la actualidad el grupo de trabajo sigue avanzan-do en la caracterización del mate-rial con vistas a su pronta transfe-rencia a la industria.

Un acero con múltiples usos industriales

Dependiendo de la aplicación, el material puede constituir pro-ductos diferentes, no sólo por la composición química sino por su geometría. En la industria au-tomotriz, por ejemplo, se utili-zan actualmente aceros de alta resistencia en forma de chapas. En cambio, en la construcción se aplicarían como barras nervuradas para refuerzo de hormigón.

El punto clave para que el hormigón armado sea resistente radica en la combinación de sus propiedades con las del acero. Por ejemplo, si se construyera un puente sólo con este material po-dría fracturarse fácilmente dado

que resistiría únicamente esfuer-zos de compresión. En cambio, si se agregara acero, ambos logra-rían que la estructura resista una mayor tracción. En este sentido, ante una eventual actividad sísmi-ca el elemento que más soportaría las vibraciones sería la estructura metálica.

“Si logramos mejorar las caracte-rísticas del acero, toda la estructu-ra será mejor. Estamos trabajando justamente en este desarrollo para ofrecerle a la industria un material con mejores propiedades que los existentes en el mercado y con un menor costo”, expresó el doctor Hernán Svoboda, investigador de la Universidad de Buenos Aires.

“El trabajo se suma a las acciones que viene implementando el Centro de Mecánica para contribuir de ma-nera permanente y sustentable al desarrollo del sector metalmecánico en particular y al bienestar de la so-ciedad en general”, concluye de la Concepción María.

Fuente: Noticiero Tecnologico. INTI

La posibilidad de obtener un tipo de acero resistente a las deformaciones está siendo investigada por especialistas del INTI y de la Universidad de Buenos Aires. El material sería utilizado en la construcción de edificios sismo-resistentes, en combinación con otros productos.

Los especialistas investigan las propiedades mecánicas del acero para su potencial aplicación como refuerzo en estructuras de hormigón

Materiales resistentes

Hacia un nuevo tipo de acero para la construcción

Los equipos electrónicos se volvieron más económicos y es-tán cada vez más incorporados a la vida diaria. Pero, pronto, tal vez se le pueda preguntar a un vaso descartable a qué temperatura está la bebida que contiene o usar la hoja de una revista como con-trol remoto de un televisor. Ese tipo de cosas permitirían las tintas conductoras de electricidad que el Instituto Nacional de Tecnología

Industrial (INTI) está desarrollan-do actualmente.

Estas tintas conductoras po-drían usarse en impresoras indus-triales de uso común para impri-mir circuitos básicos, antenas para identificación por radiofrecuencia, baterías, memorias y resistencias, con el objetivo de integrarlos a toda clase de productos.

El objetivo del desarrollo es

impulsar la generación de provee-dores nacionales de tinta conduc-tora para la industria gráfica local, con el valor agregado de sumar características funcionales a diver-sos productos. La tinta está sien-do diseñada para ser utilizada en las máquinas de impresión gráfica que se encuentran actualmente en el mercado y sobre los papeles y sustratos habituales.

Este desarrollo también per-mitiría sustituir cables, circuitos impresos, botones y otros tipos de conectores que se usan en ar-tefactos eléctricos, así como inte-grarlos en diversos materiales de

forma muy económica, para su-marles valor a envases, embalajes, textiles y publicaciones.

El INTI se vinculó tanto con los proveedores de tinta nacional como con las firmas gráficas que usarán esta tinta conductora, con lo que se formó una especie de consorcio público-privado. Liliana Fraigi, directora del Centro de In-vestigación y Desarrollo en Micro y Nanoelectrónica del Bicente-nario (CMNB), del INTI, sostie-ne que, “con recursos nacionales, tanto en infraestructura como en recursos humanos, podemos ha-cer nuevos desarrollos sin grandes inversiones. Debemos explotar lo existente y darles mayor valor agre-gado a los productos a través del conocimiento”.

Entre los posibles usos para es-tas tintas también está la posibili-dad de personalizar un documen-to para dificultar su falsificación, ya sea un documento público, el envase de un medicamento o una

entrada para un espectáculo. “No tiene límite, sino que tiene que ver con la imaginación”, dice con entu-siasmo Fraigi. El equipo del INTI viene trabajando desde hace va-rios años con técnicas de impre-sión serigráfica sobre cerámica y tuvo que adaptar sus procesos al uso de diversas técnicas, tintas y sustratos.

El desarrollo, del que participan también el doctor en Química Or-gánica Leandro Monsalve (líder del proyecto), la ingeniera electrónica Mijal Mass y el técnico electrónico y especialista en Diseño Industrial Mariano Roberti, se está llevan-do a cabo en colaboración con entidades públicas de Alemania y España, a través de acuerdos de confidencialidad que permiten que los tres países puedan acortar los tiempos de desarrollo, ya que se trata de una tecnología todavía incipiente a nivel mundial.

Matías Alonso/Agencia TSSFuente: La Nación

322 de enero de 2016 PRODUCCIÓN y DESARROLLO

La iniciativa de cuatro emprendedores argentinos se comercializa en 120 países; tras el fin de las restricciones anunciaron que abrirán un centro de innovación en Capital Federal y desembolsarán $ 100 millones en los próximos dos años

Entre las inversiones que se esperan en el país en este nuevo período, una será una suerte de repatriación de emprendedores argentinos que comenzaron sus proyectos en el exterior: los fun-dadores de Bluesmart, la prime-

ra valija conectada.

Según anunciaron abrirán un centro de innovación en la ciu-dad de Buenos Aires, en el que desembolsarán $ 100 millones en los próximos dos años, y crearán un centenar de puestos de trabajo en esta primera etapa.

Así, la compañía fundada por cuatro argentinos que nació en los Estados Unidos, tiene su cen-tro de operaciones en San Fran-cisco y produce en Hong Kong, empezará a edificar a nivel local lo que aspira a convertir en su sede más numerosa.

“A la Argentina le sobra talento; la creatividad de los argentinos es brillante”, dice Tomás Pierucci, que proyecta elevar la cantidad de empleados desde los diez ac-tuales a unos 300 hacia 2020 y duplicar el monto de inversión.

Desde aquí, continuará apun-tando a la innovación, sobre todo, en relación con Internet of things (Internet de las cosas), que es una de las tendencias más fuertes en tecnología, junto con realidad virtual, comenta el em-

presario.

La iniciativa fue comunicada esta tarde en el Ministerio de Economía, donde el empren-dedor, en representación de la compañía, se reunió con el mi-nistro de Producción, Francisco Cabrera, y el Secretario Pyme, Mariano Mayer.

Lo curioso es que la compañía llegó incluso antes que su propio producto. La valija inteligente se vende en 120 países, pero aún no ha llegado a la Argentina por las trabas a la importación. La

expectativa del cambio de es-cenario fue parte de la decisión, cuenta Pierucci.

Aunque la idea existía y, de hecho, desde hace tiempo es-taban en contacto con el equipo del ministerio de Desarrollo y emprendedores porteño -hoy, parte del ministerio de Produc-ción de la Nación-, no había in-centivos para concretarla. La de-cisión se tomó cuando se definió el cambio de Gobierno: “”Somos una start up y como tal, nos mo-vemos muy rápido. Con otro signo político, la palabra emprendedores

no sonó en los últimos 12 años. Soy emprendedor desde hace tiempo, y el apoyo recibido fue nulo. Las condiciones eran muy complica-das, ¿cómo íbamos a pensar en innovar si no podíamos importar la valija? No podíamos girar fondos, si queríamos invertir acá, no podía-mos. Nosotros somos argentinos, un tucumano, otro de San Martín de los Andes y dos de Buenos Aires, y nos conocimos en Nueva York, y armamos la empresa en un día”.

Se trata de un momento clave para la compañía. “Estamos en la etapa de mayor crecimiento; va a ser un año de quiebre, y estamos apostando a que nuestro secreto sea la Argentina”, dice Pierucci. Para eso, cree que la clave es unir al talento con las herramien-tas que hasta ahora no llegaban al país, y tender un puente con Silicon Valley: “La intención no es mudar a Silicon Valley para acá, sino abrir un centro donde desa-rrollemos toda la tecnología que estamos desarrollando allá; que no pensemos en países, sino que haya un intercambio constante”.

La apuesta va más allá de la coyuntura. “El tipo de cambio hoy puede ser un beneficio, pero si es-toy apostando al país por el tipo de cambio, estoy tomando una muy mala decisión, la cosa no va por ahí, sino porque creemos que al largo plazo el Gobierno va a hacer las cosas bien”, indica uno de los fundadores de Bluesmart.

Fuente: La Nación

La insólita historia de la valija inteligente que no se vendía en el país por las trabas a la importación

4 PRODUCCIÓN y DESARROLLO 22 de enero de 2016

Con un ajuste muy simple, los smartphones pueden transformarse en un módem inalámbrico portátil para conectar a Internet a otros dispositivos electrónicos como notebooks y tabletas

Cuando no hay Wi-Fi: el celular, una rueda de auxilio para conectar tu computadora a Internet

Según el plan contratado para cada línea, los teléfo-nos móviles disponen de una cuota de acceso a Internet mediante la red celular 3G o 4G, según el modelo del equipo. De forma habitual esta conexión se utiliza para acceder desde el smartphone a las redes sociales, nave-

gar por la Web, chatear y chequear el buzón de la cuenta

de correo electrónico, entre muchas otras actividades.

Además de las aplicaciones y servicios que tiene el smartphone, la conexión móvil de Internet también pue-de compartir, vía Wi-Fi, a otros dispositivos como table-tas, computadoras e incluso a otros teléfonos móviles.

Esta modalidad, conocida como zona Wi-Fi portátil o conexión compartida según el modelo de teléfono mó-vil, comparte el acceso a Internet del abono de telefonía celular.

Como recomendación, hay que recordar que en el abono mensual o en el plan prepago elegido suele haber un límite en la cantidad de megabytes o gigabytes que se pueden descargar. En caso de exceder esta cuota, hay que tener en cuenta que la operadora puede facturar car-gos extra.

Por otra parte, es una función que suele exigir un ma-yor consumo de energía, y por este motivo la autonomía del smartphone suele ser menor.

No obstante, compartir la conexión móvil de Internet puede ser muy útil para salir de una situación de apuro, cuando un corte de luz deja sin servicio al módem inalám-brico hogareño, o cuando el acceso Wi-Fi de un bar no funciona de forma adecuada.

Cómo compartir Internet desde iOS, Android o Windows Phone

En los teléfonos iPhone de Apple la opción Compartir Internet se puede habilitar desde Ajustes > Datos móviles, y luego hay que activar la opción Compartir Internet.

En dispositivos con Android hay que ir a la opción Configuración, Conexiones inalámbricas y redes, y luego hay que seleccionar Conexiones y zona Wi-Fi (esta denominación puede cambiar según la versión del

sistema operativo). Aquí se debe activar la opción Zona Wi-Fi portátil.

Desde Windows Phone hay que ingresar a Configuración>Conexión compartida, compartir por Wi-Fi y luego activar la opción Conexión compartida.

En todas las opciones se recomienda que se configure una contraseña para limitar el acceso compartido a In-ternet.

La antena 4G, la alternativa

Quienes no quieran usar su propio teléfono como rou-ter móvil (y evitar el impacto que tiene sobre la batería) pueden optar por una antena 4G; en el país las operado-ras ofrecen modelos que cuentan con una batería interna y la posibilidad de compartir la conexión 4G vía Wi-Fi a 10 usuarios en simultáneo.

El funcionamiento es sencillo: la antena 4G tiene su propio chip (es decir, es un servicio que se paga aparte), una batería interna para darle vida -la autonomía es de entre 2 y 4 horas- y un sistema de gestión que permite vincular a un teléfono, tableta o notebook con esa red Wi-Fi portátil usando una clave o un código QR. Incluso hay modelos que incluyen una aplicación para gestionar el equipo a distancia, ver el estado de su batería, qué dis-positivos están conectados, etcétera.

En la Argentina, las tres operadoras locales ofrecen antenas de Huawei con modelos de entre 300 y 1300 pesos, y abonos que rondan los 350 a 500 pesos por 10 GB de datos para compartir entre todos los dispositivos que se conecten a estos routers portátiles.

Fuente: LA NACION

Por Guillermo Tomoyose

Buenos Aires, Argentina – ESET, compañía líder en detección proactiva de amenazas, refuerza su campaña de protección infantil anunciando el lanzamiento de su nuevo sitio Digipadres con información valiosa para asis-tir a los chicos en la utilización de Internet. En el mismo se compartirán contenidos educativos, consejos, solu-ciones destinadas a padres, docentes o educadores de manera de guiar a los niños en las buenas prácticas a la hora de navegar en Internet.

El término Digipadres fue creado teniendo en cuen-ta una actualidad que se presenta con un alto grado de conectividad y donde la tecnología está presente en casi todos los ámbitos de la vida social, reflejándose cada vez más en los niños pequeños. En este sentido un Digipadre es alguien que conoce los riesgos que están presentes en Internet y que sabe que es necesario cuidar a su hijos también en el mundo digital, preocupándose por las ac-tividades que los menores realizan cuando están online y las aplicaciones que descargan, los sitios web a los que acceden y la cantidad de tiempo que estos permanecen en el plano digital.

El objetivo del sitio es el de asesorar a los adultos acer-cándoles información y preparándolos para ayudar a los menores en el uso de nuevas tecnologías. Convertirse en un Digipadre implica distintas etapas de aprendizaje,

diálogo y supervisión, y a través del portal se busca man-tenerlos informados y superar cada una de las instancias con contenidos educativos actualizados mensualmente.

Se destaca que más allá de conocer los riesgos, seguir los consejos de prevención, utilizar los filtros de seguri-dad y herramientas de control parental, la recomenda-ción principal es mantener un diálogo fluido con los más chicos acerca de qué quieren de Internet, qué les gusta, qué los motiva y qué los asusta. Es importante generar un espacio de confianza donde los niños se sientan có-modos y seguros para trasladar sus experiencias a los adultos alcanzando una comunicación sincera.

“Estamos muy contentos con este nuevo lanzamiento que nos permite continuar construyendo una Internet más sana para los niños. Esperamos que encuentren conteni-dos interesantes y, por sobre todas las cosas, que nuestro nuevo sitio sea de utilidad para todos aquellos padres, tíos, amigos, docentes y familiares que se sienten perdidos con la tecnología, ya que piensan que los más chicos saben más que ellos y que no hay nada que puedan enseñar con res-

pecto al mundo digital. Creemos que aunque los menores sepan utilizar los últimos modelos de notebooks, tablets o smartphones algo que aún no poseen es experiencia para saber cómo controlar las distintas situaciones que afron-tan y es ahí donde podemos acompañarlos” aseguro Belén Pannunzio, Gerente de Marketing de ESET Latinoamé-rica.

Para conocer el nuevo portal de ESET Digipadres ingrese a: www.digipadres.com

Acerca de ESET

Desde 1987, ESET® desarrolla soluciones de segu-ridad que ayudan a más de 100 millones de usuarios a disfrutar la tecnología de forma segura. Su portfolio de soluciones ofrece a las empresas y consumidores de todo el mundo un equilibrio perfecto entre rendimiento y protección proactiva. La empresa cuenta con una red global de ventas que abarca 180 países y tiene oficinas en Bratislava, San Diego, Singapur, Buenos Aires, Méxi-co DF y San Pablo. Para obtener más información, visi-te www.eset-la.com o síganos en LinkedIn, Facebook y Twitter.

Datos de Contacto de Comunicación y Prensa

Para más información se puede poner en contacto con Gimena Pauletti o Agustina Nigro a través de pren-sa@eset-la.com o al +54 11 5171-3738.

Además, puede visitar nuestro Blog de Comunicación de ESET con las últimas novedades, disponible en: http://blogs.eset-la.com/corporativo/

ESET lanza un nuevo portal educativo para padres cuyos hijos navegan en la web

La compañía presenta el portal “Digipadres” en el que compartirá contenidos educativos, consejos y soluciones para cuidar a los niños mientras utilizan Internet.