14 de diciembre de 2015 PRODUCCIÓN y DESARROLLO

PRODUCCIÓN y DESARROLLONueva era - Año 4 - Nro 63

Un mercado potencial de 1.000 millones de turistas para los hoteles más innovadores

En su mayoría, estas personas ha-cen uso de dispositivos móviles que les mantienen conectados con los suyos y que, a su vez, les ofrecen la opción de acceder a apps móviles que contribuyen a personalizar su estancia en estos establecimientos.

Sin duda, un enorme potencial de negocio –al finalizar 2015 el núme-ro de viajeros podría rozar los 1.000 millones- para este tipo de estableci-mientos que siempre persiguen ofre-cer a sus clientes el mejor servicio con el fin de fidelizarlos.

“El sector hotelero puede rentabilizar el creciente uso que las personas hacen de los smartphones y tablets, ofrecien-do a sus clientes una aplicación móvil de conserjería digital capaz de mejorar la experiencia de usuario y, a su vez, in-crementar sus ingresos por la promoción de servicios y activida-des, la fidelización del cliente o el aumento de las reservas”, indi-ca Rui Rebelo, vice-presidente de Mar-keting de GuestU, una app que permite,

por una tarifa de 80 euros al mes, y bajo la modalidad de SaaS (software como ser-vicio), con una app móvil a través de la cual ofrecen a sus huéspedes un servicio de conserjería accesible des-de smartphones y tabletas Android o iOS. La app ge-nera una guía de rutas desde aeropuertos, estaciones de tren; georeferencia infor-mación útil como cajeros automáti-cos, oficinas de correos, policía, etc, y ofrece rutas a atracciones, vistas pa-

norámicas, restaurantes, tiendas, etc.

Fuente: http://www.tecnohotelnews.com

El turismo mundial crecerá hasta 2020 a un ritmo del 3,8 por ciento anual, según datos de la Organización mundial del Turismo (UNWTO). Sólo entre enero y agosto de este año, 832 millones de turistas se han movido alrededor del planeta, alojándose en hoteles, hostales y pensiones.

2 PRODUCCIÓN y DESARROLLO 4 de diciembre de 2015

Coincidiendo prácticamente en el tiempo con el anuncio realizado por Expedia y su adquisición de HomeAway, Booking.com ha lanzado un comunicado para anunciar que ofrece ya más de 820.000 alojamientos únicos que suman 21 millones de habitaciones en todo el mundo, convirtiéndose así en el negocio internacional más grande de The Priceline Group y en la marca de viajes online con más alojamientos del mundo.

Además de ofrecer estancias en hoteles tradicionales, la em-presa explica que más de 6,6 millones de las habitaciones que se pueden reservar pertenecen a 30 tipos de establecimiento distintos, como alojamientos vacacionales, apartamentos, vi-llas, iglús, barcos e incluso casas en árboles. En el último año, 285 millones de clientes disfru-taron de estancias en esos alo-jamientos a través de Booking.com. Desde su creación, más de 1.000 millones de clientes se han alojado en establecimientos con Booking.com. Se trata de un cla-

ro esfuerzo de Priceline por de-mostrar su poderío en todo tipo de alojamientos y compensar la fuerza ganada en el mercado global por Expedia tras sus últi-mas adquisiciones (HomeAway, Orbitz…).

El comunicado de Booking.com insiste en que su platafor-ma “muestra alojamientos y ha-bitaciones en tiempo real para ofrecer una experiencia única y fluida. De esta forma, se garan-tiza que la disponibilidad que se ve es la disponibilidad que real-mente se ofrece al cliente. Otras

páginas web que ofrecen aloja-mientos únicos siguen un mode-lo distinto al de Booking.com, y se basan en anuncios que requie-ren negociaciones continuas con el vendedor”, un ataque directo al modelo de reserva de Ho-meAway.

“Los consumidores ponen mucho esfuerzo en vivir nuevas experiencias mientras viajan. Buscan alojamientos que refle-jen su personalidad, sus pasiones y sus ambiciones. Esto puede ser alojarse en un barco en un mue-lle del sur de Francia, una casa en un árbol en Costa Rica, una villa en Indonesia, un apartamento en Madrid o un riad en Marruecos”, afirma Darren Huston, presi-dente y CEO de The Priceline Group y CEO de Booking.com. “Durante muchos años, hemos estado trabajando entre bastido-res para ampliar nuestra oferta más allá de los hoteles tradicio-nales y así ayudar a la gente a conocer el mundo a su manera y de la forma más sencilla posible. Nos entusiasma desvelar hoy nuestro progreso en este reto

con el que aportamos diversidad y originalidad a viajeros de todo el mundo”.

Actualmente Booking.com ofrece 30 tipos de estableci-mientos, entre los que hay alo-jamientos vacacionales, barcos, iglús, casas en árboles, agrotu-rismos, apartamentos y muchos otros. Más del 70 por ciento del total de alojamientos disponibles para reservar en Booking.com pertenecen a una categoría dis-tinta a la de hoteles tradicionales, como apartamentos y chalets. El número de establecimientos de alquiler vacacional aumentó un 66 por ciento con respecto al año anterior y el de otros tipos

de alojamientos únicos, como barcos, ryokans, hostales, pen-siones, bed and breakfasts, etc., aumentó un 32 por ciento du-rante el mismo periodo.

“Esperamos que el crecimien-to que hemos visto en el mer-cado del alquiler vacacional y de los alojamientos únicos se acele-re con el tiempo, a la vez que los consumidores descubren la gran cantidad de opciones y la facili-dad con la que se puede reservar desde nuestra web, tanto desde el móvil, como desde el ordena-dor”, dice Huston.

Fuente: http://www.tecnohotelnews.com

Booking.com supera los 820.000 alojamientos

Pese a los problemas que se deberán resolver con las modernas tecnologías del co-mercio electrónico, este estara relacionado con la explosión de Internet como gran centro de comunicación global, lo que está cambiando con celeridad tanto la realidad del comercio, todavía apegado a las fórmulas tradicionales, como los usos y costumbres más generales de la sociedad. No es sólo que las empresas deban incluir ya entre sus variantes de ventas siste-mas que permitan a los clien-tes comprar a distancia sino que para un consumidor ya no

existe, a poco que se aplique, ni el tiempo ni la distancia para comprar lo que desea. Hay que dar por supuesto que algunos mercados son más proclives que otros a utilizar el comercio electrónico; es conocida, por ejemplo, la facilidad con que se venden libros y discos por Inter-net y la resistencia a la compra de ciertos servicios que existe en otros mercados. Pero la ten-dencia dominante del comercio electrónico es a una expansión creciente y razonablemente rá-pida.

Pero sobre el comercio elec-trónico pesan todavía algunos

problemas que debe resolver. Los analistas tienden a consi-derar que después del tiempo transcurrido desde la aparición y expansión de Internet los consumidores han perdido el miedo a usar medios de pago que implican depositar en la red información muy valiosa sobre sus estados financieros; pero la desconfianza persiste. Y es lógi-co que así sea, porque cuando se introducen los datos de una tarjeta de crédito y/o débito en un sistema virtual, aunque esté bien encriptado, aumentan los riesgos para el dinero que soporta esa tarjeta. No se tra-

ta sólo del robo, sino también de entrega de información cuyo destino no se controla. Seg-mentos de población mantie-nen esa desconfianza y no ne-cesariamente son los de mayor edad. La cuestión es si ese te-mor está justificado, porque se plantea el mismo problema de confianza que apareció con el dinero de plástico. Cuando uno paga con una tarjeta de plástico en un establecimiento tradicio-nal el cliente también pierde el control de la información.

Por lo tanto, la única vía para ganar la confianza debida está en minimizar las situaciones de riesgo a través de procedi-mientos informáticos más se-guros y demostrar que los in-cidentes asociados al riesgo de información disminuyen o des-aparecen. En ese sentido, las compañías tienen que garan-tizar una inversión suficiente en seguridad y adelantarse en lo posible a las amenazas que plantean los piratas informáti-cos. La confianza no es el único desafío. También está sobre el tapete la cuestión de la calidad y rapidez en el servicio. Toda-vía aparecen fallas de entrega o distorsiones en la calidad que en los comercios tradicionales tienen una presencia residual. En gran medida, tales errores, cuando existen, se corrigen con el tiempo.

Para las empresas, el comer-cio electronico es un incentivo

para implicarse en áreas que exigen cierto esfuerzo tecno-lógico y logístico. En ese sen-tido, constituyen un ejercicio estratégico y táctico de prime-ra magnitud para los equipos de gestión. Supone además la apertura de una nueva actividad que requiere, como se ha dicho, gran cuidado inversor, porque los avances tecnológicos y de comunicación son más rápidos que los industriales analógicos. La velocidad implica que es fá-cil quedarse atrás cuando no se emplean el tiempo y el dinero requeridos para mantener en perfecto funcionamiento la ma-quinaria comercial.

Por todas estas razones, el comercio electrónico dispone todavía de un amplio margen de recorrido; no sólo en volumen de transacciones (1,5 billones de dólares es el tráfico registra-do por Internet en 2014) sino también en técnicas de venta que permitan competir con la compra tradicional, en la que, no es necesario subrayarlo, in-tervienen, además de la vista, factores como el ambiente, el tacto, la disposición anímica a pasear o la comprobación inme-diata de las medidas adecuadas. Igualar tales factores es el gran desafío de las nuevas formas de comercialización y venta.

El Turismo avanzará con el apoyo del negocio electrónico

Recopilaciones de Antonio Torrejon -2015

34 de diciembre de 2015 PRODUCCIÓN y DESARROLLO

El análisis sensorial sirve para evaluar atributos de productos a través de los diferentes sentidos

El INTI pasó a ser el primer laboratorio estatal en contar con un instrumento que acelera y utomatiza la tarea del análisis sensorial, con la incorporación de una herramienta, el Progra-ma FIZZ.

Antes de la llegada del soft-ware tanto la recolección de da-tos como su tratamiento estadís-tico se realizaban manualmente, pero ahora la información se digitaliza de forma simultánea a ejecución de las pruebas de pro-ductos.

Entre las aplicaciones del Programa FIZZ se destacan la posibilidad de diseñar experi-

mentos, controlar protocolos de pruebas, capturar respuestas de manera automática, almacenar bases de datos y realizar tanto estadísticas como gráficos. Ade-más, reduce de modo conside-rable el tiempo de análisis de la información suministrada por paneles entrenados y consumi-dores.

El licenciado Germán Arani-bar, integrante del Laboratorio de Evaluación Sensorial de INTI-Lácteos, destaca que el Progra-ma permite brindar soluciones acordes a la demanda de la in-dustria local. “La herramienta aporta nuevos mecanismos para tomar mejores decisiones en menor tiempo, reducir costos y generar más trabajo”, asegura.

En este mismo sentido, Ha-ydée Montero, jefa de dicho Laboratorio señala que “A tra-vés del Programa FIZZ son los propios consumidores quienes realizan la carga en el mismo momento en que llevan adelan-

te las pruebas de productos, por ende, disminuyen los tiempos de entrega de los informes a las empresas”.

El nuevo software se ajusta a todas las actividades del análisis sensorial: desde controles de calidad y estudios de marketing hasta las necesidades más espe-cíficas de los centros de inves-

tigación e industrias. Si bien la mayoría de los usuarios se en-cuentran en el rubro alimenticio, también es utilizado por otras empresas, como las cosméticas, automotrices, de productos de limpieza y cuidado personal.

Los cinco sentidos al servicio de la industria

La evaluación sensorial posi-bilita realizar pruebas descripti-vas, discriminativas, de orde-namiento, hedónicas e incluso permite armar diseños propios. En este sentido, una de las fa-

cilidades que brinda el Progra-ma FIZZ es realizar las pruebas anteriormente mencionadas y sus correspondientes gráficos: desde perfiles (araña, barras y en 2 o 3 dimensiones), hasta de distribución (histograma, curva gaussiana y box-plot), desem-peño de los panelistas, tiempo-intensidad y mapas de análisis multivariado (PCA).

Entre otras aplicaciones se destaca la posibilidad de cons-truir sobre la experiencia, mantener una base de datos de panelistas y productos, eje-cutar diferentes pruebas en si-multáneo y brindar respuestas inmediatas al término de cada evaluación.

La adquisición del Progra-ma se suma a las acciones que viene implementando el INTI, organismo dependiente del Mi-nisterio de Industria, para agre-gar valor a los sectores produc-tivos. En este sentido, “ahora la industria puede disponer de un instrumento eficaz para contro-lar la calidad y evaluar la acep-tabilidad de los productos en el mercado”, concluye Aranibar.

Fuente: Noticiero tecnológico INTI

Asistencia a la Industria

Incorporan tecnología que facilita el análisis sensorial de alimentos

Con el objetivo de facilitar las investigaciones sobre la aceptación de características sensoriales de nuevos productos el INTI incorporó el Programa FIZZ de reconocido prestigio internacional. La tecnología se encuentra disponible en el Laboratorio de Evaluación Sensorial del Centro de Lácteos, sede PTM, convirtiéndolo así en el primer establecimiento estatal en ofrecer este servicio a la industria.

Está destinada a alumnos del Golfo San Jorge, con buen nivel académico y que estén intere-sados en carreras vinculadas a la industria hidrocarburífera

Ratificando su compromiso con el futuro y con la formación de los jóvenes de la región, Pan American Energy (PAE) lanzó la convocatoria 2016 para su “Programa de Becas Universita-rias y Tecnicaturas”, destinado a estudiantes del Golfo San Jor-ge. El mismo tiene por finalidad facilitar el acceso, continuidad y finalización de estudios uni-versitarios y técnicos a aquellos alumnos que evidencien un buen nivel académico y posean dificul-

tades económicas para afrontar los estudios.

Los requisitos fundamenta-les para quienes deseen aplicar son: ser argentino, nativo o por opción, tener residencia de por lo menos dos años en las loca-lidades de Comodoro Rivadavia, Sarmiento, Caleta Olivia, Pico Truncado y Rada Tilly y acreditar un promedio general superior o igual a 7 (siete).

En Comodoro Rivadavia, el Programa alcanza a la Univer-sidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB) con las siguientes carreras: Ingeniería en Petróleo, Ingeniería Química, Ingeniería Mecánica, Ingeniería

Electrónica, Ingeniería industrial y Geología.

En tanto, en Santa Cruz nor-te, las becas están destinadas a las carreras de Ingeniería Elec-tromecánica y Tecnicatura en Petróleo que brinda la Univer-sidad Nacional de la Patagonia Austral en sus sedes de Caleta Olivia y Pico Truncado.

Desde Relaciones Institucio-nales de PAE, Silvia Gastón, ex-plicó que “estamos muy confor-mes con las becas diseñadas para 2016. Hemos podido diversificar la oferta académica, incluyendo Geología y la Tecnicatura en Pe-tróleo. A la oferta histórica de las carreras que brinda la Facultad

de Ingeniería, le incorporamos la carrera de Geología que dicta la Facultad de Ciencias Naturales, respondiendo de esta manera a las demandas de los alumnos”.

Aquellos jóvenes que deseen aplicar deben ingresar a www.pan-energy.com y completar la ficha de inscripción antes del 18 de marzo de 2016.

PAE lanzó la convocatoria 2016 para su programa de Becas Universitarias y Tecnicaturas

4 PRODUCCIÓN y DESARROLLO 4 de diciembre de 2015

Diez nuevos “Jóvenes Sobresalientes” distinguidos por la Bolsa de Comercio

En el marco de un solemne acto realizado en el Aula Mag-na de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba, la Bolsa de Comercio de Córdoba distinguió ayer con diploma y estatuilla de honor, a diez jóvenes cordobeses com-prometidos con el desarrollo de la comunidad. Ellos son:

JUAN PABLO ANSELMA FIGUEROA: Voluntario, asesor de ONG’s y de em-presas. A partir de su forma-ción como alfabetizador se incorporó como docente en el proyecto “IdentificArte”, el cual consistía en rescatar identidades culturales y desa-rrollar talleres de educación no formal con adolescentes ubicados en parajes rurales del noroeste de Córdoba, hoy sigue realizando tareas para asegurar la terminalidad educativa de estos jóvenes.

BRENDA LIS AUSTIN: Abo-gada y Magíster en Estudios Políticos Aplicados. Es Secre-taria de Educación de la Mu-nicipalidad de la Ciudad de Córdoba. En sus funciones, elaboró y ejecutó el proyec-to de los “Parques Educati-vos”, política inspirada en las experiencias de San Pablo y Medellín, que tiene por ob-jeto construir un ámbito de desarrollo educativo, cultural y deportivo que propicie la formación integral de los ciu-dadanos.

MAXIMILIANO BAUK: Es-tudiante de Abogacía y Di-plomado en Economía en la Universidad Swiss Manag-ment Center de la Confede-ración Suiza. Es analista del área de estudios económicos del Centro de Estudios Libre y columnista sobre política económica. Sus notas han sido publicadas en medios nacionales e internacionales como: La Nación, Perfil, re-vista Forbes México y The Independent Institute.

FRANCO PAUL BONA-FE: Licenciado en Química y Becario del CONICET. Cur-sa un Doctorado en Cien-cias Químicas, su tema de investigación es la Dinámica Cuántica. Allí realiza simula-ciones computacionales para el estudio de materiales en nanoescala. Es miembro de la comisión de articulación con escuelas secundarias de la Fa-cultad de Ciencias Químicas, UNC, y Director de “Pen-sando la Ciencia” el cual pre-tende acercar la Universidad al nivel medio para promover la elaboración de proyectos con impacto social.

CRISTIÁN “TATO” GA-

RRIDO: Kinesiólogo y Fisio-terapeuta especializado en Neurorehabilitación infan-til. Deportista, especialidad: natación. Padeció Fibrosis Quística del Páncreas. Reci-bió un trasplante bipulmo-nar. Tras su recuperación decidió dedicarse al deporte para mantener su buen esta-do de salud y para concien-tizar respecto a la donación de órganos. En 2015 recibió 3 Medallas de Oro en los “X Juegos Argentinos y XII Lati-noamericanos para Deportis-tas Trasplantados –Mendo-za”, y 3 Medallas de Plata y 2 de Bronce en el “20º World Transplant Games Mar del Plata – Argentina”.

MARCOS ALBERTO HEYD PARDO: Emprendedor. Promueve mejoras socio-culturales basadas en la creatividad sustentable. Es co-fundador de “La Escom-brera”, empresa dedicada al tratamiento y reciclaje de residuos y escombros crean-do con ellos diferentes eco-áridos para la sustitución de áridos naturales. El empren-dimiento tiene por objeto erradicar los enterramien-tos de residuos que provie-nen de las construcciones y demoliciones y que hoy no tienen ningún control estatal ni social pero que causan un problema socio ambiental de gran alcance.

MARÍA DE LOS ÁNGE-LES LASA: Licenciada en Relaciones Internacionales. Doctora en Ciencia Política y Sociales con mención en Economía de la ilegalidad. Sus estudios e investigaciones ex-ploran asuntos vinculados a la seguridad, el narcotráfico y las amenazas transnacionales. Cuenta con publicaciones en Argentina y en el exterior. Ha expuesto sobre temas de narcotráfico y corrupción pú-blica en seminarios y congre-sos alrededor del mundo.

JOSÉ MARÍA “PECHITO” LOPEZ: Piloto de automovi-lismo de velocidad con pro-yección internacional. Forma parte del equipo oficial de Citroën Racing. A lo largo de su carrera consiguió títulos como: TC 2000, Top Race V6 y el Súper TC2000, en-tre otros. Es bicampeón del “Campeonato del Mundo de Autos de Turismo”. Junto a Manuel Fangio, es uno de los únicos argentinos que logró repetir un título mundial en automovilismo.

HUGO, ANDRÉS ALEJAN-DRO PATEL: Estudiante de la carrera de Ingeniería Elec-trónica y Maestro de Ense-

ñanzas Prácticas de Electró-nica en el IPET Nº 250 “Dr. Juan Bialet Massé”. Desde pequeño tuvo que conci-liar el trabajo con el estudio

para poder sustentarse eco-nómicamente. En 2007 llega a FONBEC, fundación que otorga becas a estudiantes destacados de bajos recur-sos, y consigue un padrino que lo ayude. Se egresa del nivel medio con honores y es reconocido como “Docente Destacado”.

PABLO ANTONIO ROC-CHIETTI: Pianista. Licen-ciado en Música de Cámara y Profesor de Piano en el Conservatorio Provincial de Córdoba Félix T. Garzón. Perfeccionó sus estudios en Estados Unidos junto a dis-tintos maestros. Sus activi-dades incluyen una intensa temporada de conciertos como solista invitado, reci-tales de piano solo y también como integrante de distintas agrupaciones de música de cámara.

La apertura del evento es-tuvo a cargo del Presidente de la entidad, Cr. Horacio Par-ga, quien se dirigió a los pre-sentes diciendo: “No impor-ta nuestro pasado si estamos dispuestos a construir nuestro futuro, no importa donde es-tábamos antes ni siquiera don-de estamos ahora (...) importa dónde queremos estar, nues-tro pasado no es nuestro futu-ro, nuestro presente y lo que hagamos ahora es nuestro fu-turo”. Este acto es una imagen del sentido que debería tomar nuestro país. Un país que se empeñe en el esfuerzo y cuya recompensa sea conforme al

desempeño de cada uno, lo cual implica aceptar las inevita-bles desigualdades”.

Por último, el Cr. Parga in-

vitó a todos a la acción. A que cada uno, desde su lugar, lo-gremos iniciar como argenti-nos un camino distinto, con verdad, sin resentimiento y con libertad. Nelson Mandela decía que el ‘resentimiento es como tomar un veneno y es-perar que mate al enemigo’. Y la libertad, tan golpeada en es-tos últimos años, es una de las aspiraciones máximas del ser humano y consiste en que cada Argentino tenga la posibilidad de decidir quien quiere ser y tener las opciones para llegar a ser, sin olvidar que no seremos plenamente libres en la medida en que tengamos a algunos de nuestros hermanos encadena-dos a la pobreza”

Cada uno de los jóvenes pre-miados tuvo la posibilidad de brindar unas palabras de agra-decimiento por el premio. Al fi-nalizar este momento, Brenda Austin y Pablo Rocchietti fue-ron los encargados de pronun-ciar el discurso en representa-ción de todos los premiados.

“El deseo, el dolor y los sue-ños son factores movilizadores para todos los que hoy estamos acá, cada uno desde su lugar genera una acción cuyo efec-to trasciende la frontera de lo individual. Para que ello ocurra debemos asumirnos no como semillas, esto es promesas de un fruto mejor, sino como ac-tores del presente capaces de producir transformaciones si la soñamos en cada paso que da-mos”, dijo Brenda.

Seguidamente Pablo re-flexionó sobre la relación entre el talento y el esfuerzo: “El ta-lento es una cualidad que nos es dada y cuando se manifiesta

en un grado superlativo es un milagro. Como todo milagro es una cosa sagrada y merece ser llevada a su máxima expresión. El talento es una responsabili-dad que debe conducirse hacia la perfección. El maestro Shini-chi Suzuki decía que la perfec-ción es el talento mas mil repe-ticiones”.

El cierre del evento estuvo a cargo de la Sra. Vicegober-nadora de la Provincia de Cór-doba, Cr. Alicia Pregno, quien manifestó la importancia de desarrollar actividades que promuevan valores. “Este certamen provoca una gran expectativa social porque con-voca a todos los cordobeses a promover jóvenes que tengan talento, audacia y voluntad (…) Ha pasado a ser un movilizador de las instituciones (…) gene-ra en ellas la responsabilidad social de atender y responder a las necesidades y problemá-ticas de la ciudadanía. De esta manera, las cosas que pasan en la comunidad no son ajenas a la realidad de las instituciones”.

Además, insistió sobre la ne-cesidad de colocar los talentos personales al servicio de los demás: “la sociedad está reple-ta de hombres y mujeres que tienen distintos talentos. En esa variedad, la diferencia sustan-cial se genera cuando ponemos en marcha la perseverancia y la voluntad (...) el desafío está en poner nuestras capacidades a disposición del desarrollo de la comunidad”.