CHÂTEAU LA DOMINIQUE 2018 SAINT-ÉMILION 8cl . . . . . . . . .Cépages : 81% de Merlot pour 16% de Cabernet franc complété par 3% de Cabernet SauvignonNOTE PARKER * : 93/100 - PROPRIÉTAIRE : M. FAYAT

CHÂTEAU LATOUR MARTILLAC 2018 PESSAC LÉOGNAN 8cl . . . . . . . . .Cépages : 63% de Cabernet Sauvignon complétépar 30% de Merlot et du 7% de Petit VerdotNOTE SUCKLING : 93/100 - PROPRIÉTAIRES : TRISTAN ET LOÏC KRESSMAN

CHÂTEAU CANTENAC BROWN 2016 MARGAUX 8cl . . . . . . . . . . . . . Cépages : 65% de Cabernet Sauvignon et complété par 35% de MerlotNOTE PARKER * : 88+/100 - PROPRIÉTAIRES : LES FRÈRES LE LOUS ( URGO)

CHÂTEAU LANGOA BARTON 2018 SAINT JULIEN 8cl . . . . . . . . . . . . . . . Cépages : 55% de Cabernet Sauvignon, de 37% de Merlotet de 8% de Cabernet FrancNOTE PARKER * : 93/100 - PROPRIÉTAIRE : LILIAN BARTHON

CHÂTEAU HAUT BAGES LIBERAL 2016 PAUILLAC 8cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cépages : assemblage de 70% de Cabernet Sauvignonet de 30% de MerlotNOTE PARKER * : 90-92 /100 - PROPRIÉTAIRE : CLAIRE VILLARS-LURTON

CHÂTEAU DE SALES 2008 POMEROL 8cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cépages : 15% Cabernet Sauvignon, 70% Merlot,15% Cabernet FrancNOTE PARKER * : 86/100 - PROPRIÉTAIRES : SUCCÉDANT À BRUNO DE LAMBERT, LES 14 COUSINS GERMAINS GÈRENT DÉSORMAIS CE JOYAU DE POMEROL

CHATEAU CARBONNIEUX BLANC PESSAC LÉOGNAN 8cl . . . . .Cépages : Issu d’un assemblage de Sauvignon Blanc (55%) et de Sémillon (45%) NOTE PARKER *: 89-91 / 100 - PROPRIETAIRES : ERIC, CHRISTINE ET PHILIBERT PERRIN.

12,00€

12,00€

12,00€

12,00€

12,00€

12,00€

12,00€

*= Robert Parker (Robert McDowell Parker Junior) né le 23 juillet 1947 à Baltimore dans le Maryland aux États-Unis, est un célèbre dégustateur de vins américain, critique en œnologie de référence outre-Atlantique. Il est connu pour ses guidessur le vin dans lesquels il commente ses dégustations, notées sur 100.

A V E C L E S G R A N D S

ON

TR

I N Q U E !

Ici nous avons décidé de bousculer les habitudes en matière de vins afin de se reconnecter avec les grands crus. L’idée ? Proposer des grands crus classés de Bordeaux au verre à des prix justes.

LE

JO

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NA

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U I D É L I R E !

UN DÉJANTÉEN PYJAMA

VOUS ACCUEILLEAU BRUNCH

ET SION TRINQUAIT?

UN UNIVERSTRÈS CURIEUX!

Venez déguster notre Brunch le Dimanche!Vous aurez un accueil un peu déjanté!

Après une longue journée de boulot, une pause s’impose chez les Décantés.

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LA RENCONTRED’UNE CAROTTEET D’UN PERSIL

PARTAGETA PLANCHEUN

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3,2,1Décollage

pour lelocavore!

L E 1 1 1 D É C A N T R E 2 0 2 9 N U M É R O 1

L A « S U I T E » À L ’ É T A G E S U P É R I E U R

Le repas que l’on ne partage pas entre amis, n’en vaut pas la peine…. » Paul Bocuse

Une histoirede déjantés...

REJOIGNEZLA BANDEDES DÉCANTÉS

300 m2

Un univers de

LES DÉCANTÉS c'est un univers

accueillant et atypique dans une ambiance

chaleureuse et légèrement

déjantée !

Avant tout, ici on partage une multitude de petits plats avec ses amis : Croquetas Serrano, Chaussons d’agneau de Pauillac si tendre, Buratta crémeuse qui coule sur des kilomètres quand on croque dedans. .

Grands Vins de Bordeaux et inventions siphonnées du barman, mixtures pleines de mousse imprimées d’arômes et d’amour.Ici, on vit un moment de joie et de bonhomie entre amis.Un univers à la fois déjanté et subtil... Hors du temps !

Partagez, Dégustez , tels sont les maîtres mots des Décantés !

Vincent & son équipe

75cl15cl

32,00€24,00€3 1 ,00€

35,00€26,00€38,00€25,00€26,00€50,00€

6,00€5,00€

7,00€

5,00€11,00€

39,00€42,00€26,00€35,00€28,00€35,00€35,00€26,00€

LES BLANCSAOP SAINT VÉRAN DOMAINE DU MONT SAINT GILBERT 2017AOC CÔTES DE BORDEAUX BLANC DE RÉAUT 2018AOC MENETOU-SALON DOMAINE BEAUREPAIRE 2018AOP PESSAC-LÉOGNAN CHÂTEAU D'ALIX LES PINS 2018IGP PAYS D'OC 2020 DOMAINE SAINT PAULAOP CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX PAGE 2018AOC BORDEAUX BLANC CHÂTEAU ROUMIEU 2015COUP DE CŒUR DES DÉCANTÉSAOC SAUTERNE CHATEAU ROUMIEUX 2011

LES ROUGESAOP HAUTES CÔTES DE NUIT DOMAINE DES SIRES DE VERGY 2017AOP SAINT-ÉMILION GRAND CRU LES CHARMES DE GRAND CORBIN 2014AOP HAUT MÉDOC CHÂTEAU TROUPIAN 2018AOP PESSAC-LÉOGNAN CHÂTEAU D'ALIX LES PINS 2017 AOP CÔTES DE BORDEAUX CHÂTEAU REAUT 2015AOP CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX PAGE 2015 AOP TERRASSES DU LARZAC DOMAINE PLAN DE L'HOMME KHI 2018COUP DE CŒUR DES DÉCANTÉS

23,00€

26,00€

5,00€

5,00€

LES ROSÉSIGP PAYS D'OC DOMAINE SAINT PAUL 2020AOP CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU DE LA GALINIÈRE 2020

1 ,00€3,50€3,50€

2,50€5,00€5,00€

ON

DÉ

GU S T E !

GRAVE BLANCGRAVE ROUGE

75cl6 € I 12 € I 18 €6 € I 12 € I 18 €

50cl25cl

LES POTSBORDELAIS

4,50€

3,00€

4,50€

6,00€

5,10€

SOFTS /SUPER JUS MENEAU & SMOOTHIES

LA CARTE DES VINS

EAUX MINÉRALESEau filtrée par nos soins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Abati l les plate / gazeuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Evian, Badoit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .SODAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Limonade Brasserie Mira 33cl /Cola brasserie Mira 33cl /Orange fanta 33cl Orangina 25 cl / Schweppes Agrum / Schweppes Indian Tonic 25cl / Schweppes Ginger Beer 20cl / Coca Cola 33 cl / Coca Cherry 33cl / Coca Cola Zero 33cl / Finley pamplemousse orange sanguine 25clSprite 33cl / Fuze tea pêche gourmande 25cl

SIROPS A L’EAU MENEAU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(Demandez la selection des sirops bio Maison Meneau)

SUPER JUS MENEAU 25cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pur jus orange / Pur jus pomme /Pur jus ananas / Pur jus multi fruitsNectar fraise / Nectar abricot

SUPER SMOOTHIES MAISON. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Banane, c itron vertAnanas, kiwi , mentheOrange / c itron pressé 20 c l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cognac Martel XO. . . . . . . . . . .Mirabelle Cartron........ . . . . . . .

Get 27, 31 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Hedonist . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Bai leys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .L imoncel lo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DIGESTIFSDiplomatico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bumbu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Moon harbour ambré. . . . . . . . . .Pacto navio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Armagnac Château de Laubade hors d’âge. . . . . . .La Gui lde du Cognac. . . . . . . . . . .

6 ,00€7,00€

8,00€9,00€

8,00€8,00€

21 ,00€7,00€

7,00€7,00€7,00€7,00€

FINIR EN BEAUTÉ

1 L50cl

2,50€3,50€

4,50€4,90€4,50€3,50€

BIEN AU CHAUDNespressoExpresso s imple ou café al longé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Double. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cappuccino / Latte Macchiato / Macchiato /Caramel /Chocolat v iennois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chocolat Chaud commerce équitable Monbana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Thés Kusmi Tea bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Infus ions Lov Organic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

… … … … … … … … LUNDI … … … … … … …

LA TARTINE*

PLAT EN SAUCE « RETOUR DU DIMANCHE »

… … … … … … … … MARDI… … … … … … …

AUTOUR DU LÉGUME*

POISSON DE LA CRIÉE

… … … … … … MERCREDI… … … … … …

LA COCHONNAILLE*

LA RÔTISSERIE

… … … … … … … … … JEUDI… … … … … … … …

LES HUÎTRES DU BASSIN*

CONFIT, MON CONFIT…

… … … … … … … VENDREDI… … … … … … …

TOUT CRU !*

SÉLECTION DU LOUCHEBEM

L E S E MAI NI E

R

PLAT DU JOUR 13 €ENTRÉE & PLAT OU PLAT & DESSERT 17 €

ENTRÉE + PLAT + DESSERT 20 €

CHAUSSONS D'AGNEAU DE PAUILLAC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CHIPIRONS BASQUAISE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .AILERONS DE POULETS FERMIERS LAQUÉS AU LILLET. . . . .TARTINE DE MIGNON DE PORC SÉCHÉ, CAVIAR D’AUBERGINE & TOMATES CONFITES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .PAN CON TOMATE, CHÈVRE FRAIS ET MAGRET FUMÉ.. . . . . .6-9-12 HUITRES DU BASSIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TERRINE DE PORC AU MAGRET DE CANARD MARBRÉ AU FOIE GRAS.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .ŒUF MIMOSA MAYO CHIPOTLE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .LASAGNE LÉGUMES DU SOLEIL, RICOTTA & BASILIC . . . . . . .BURRATA DI BUFALA CRÉMEUSE PESTO.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .BAVETTE D’ALOYAU BLONDE D’AQUITAINE BEURRE PAYSCROQUETAS JAMON IBÉRICO.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CHIFFONNADE DE JAMBON TRUFFÉ - MAISON BALME.. . . .RIGATONI POMODORO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .TOUT FEU TOUT FLAMME DE GAMBAS À L’ARMAGNAC.. . .PALOURDES ATLANTIQUE AU BEURRE PERSILLADE.. . . . . . . . .SALADE DE POULPES MARINÉS.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .EMBROCHÉ DE LOTTE ROMARIN ET CRÈME YUZU.. . . . . . . . . . .CEVICHE DE MAIGRE ATLANTIQUE SUMACET FLEUR DE RÉ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .SOUPE FROIDE DE COURGETTE, CHÈVRE FRAIS & PIGNONS DE PIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .CROUSTILLANT DE MAIGRE ATLANTIQUE CRÈME COMBAVA..CHUTELAS D’AGNEAU FUMÉ EN ÉCLADE.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .BOULGOUR DÉCANTÉS, TOMATES ANCIENNES, CHIOGGIA, HERBES FRAÎCHES.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .COLLECTION DE TOMATES.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .ARTICHAUTS MARINÉS, MAGRET DE CANARD FUMÉ.. . . . . . . .PLANCHE MIXTE JAMBON TRUFFÉ/FROMAGE............................GARNITURES SUPPLÉMENTAIRES * . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

E N T R E P O T E S O U P A S . . . .

6,50€7,00€7,50€

6,50€6,50€

7,50€4,50€7,00€7,50€9,50€6,00€6,50€6,50€

10,00€9,50€7,00€7,00€

7,00€

6,00€7,00€9,00€

6,00€6,00€6,00€

12,00€4,00€

7,00€9,00 €

PLANCHE DE FROMAGE...................................FARANDOLE DE DESSERTS..............................

*La garniture est offerte à partir de deux plats/ pers.

12,00/16,00/24,00 €

Les Décantés vous propose une nouvelle façon de bien manger autour d’assiettes à partager réalisées à partir de produits frais et de saison issus au maxi-mum de filière local , le tout dans une ambiance décontracter . Le principe : on fait ce qu’on veut et on commande ses assiettes au fur et à mesure en fonction de ses envies. Et si vous vous laissiez guider par la gourmandise ?

NO

TR

EB

UT

VO

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F A I R E P L A I S I R

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COMMENT ÇA SE PASSE?

ÀP

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T A G E R !

Pour finir en fromageou en dessert ...

ON MANGE?

Les Décantés vous proposent une nouvelle façon de bien manger autour d’assiettes à partager réalisées à partir de produits frais issus au maximum de filières locales , le tout dans une ambiance décontractée . Le principe : on fait ce que l’on veut et on commande ses assiettes au fur et à mesure en fonction de ses envies. Et si vous vous laissiez guider par la gourmandise ?

NO

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F A I R E P L A I S I R

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COMMENT ÇA SE PASSE?

Verre ou carafe d’eau gratuite sur demande.5% de réduction conseillé pour les clients qui viennent avec leur récipient sur la VAE