MANFAAT GIZI BUAH KESEMEK SEBAGAI MEDIA PENGOBATAN PENYAKIT JANTUNG

Penulis :1. Hanna Fauzia2. Nova Dwi Tyas Saputri3. Wika Imroaatun Najihah

SMA MUHAMMADIYAH 1 GRESIKTAHUN PELAJARAN 2009/2010Lembar Pengesahan

Judul :Manfaat Gizi Buah Kesemek Sebagai Media Pengobatan Penyakit JantungPenulis: 1.Hanna Fauzia 2.Nova Dwi Tyas Saputri 3.Wika Imroatun NajihahSMAM 1 GRESIK Disahkan di Tanggal,Mengetahui Guru PembimbingKepala Sekolah Ainul Muttaqin

KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan syukur kepada Allah SWT yang senantiasa memberi rahmat, taufik, hidayah, dan inayah serta memberikan petunjuk pada kita semua sehingga kami selaku penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah Remaja ini. Kedua kalinya kami banyak berterima kasih kepada bapak atau ibu guru yang telah membimbing kami dalam pembuatan Karya Ilmiah Remaja ini yang bertema MANFAAT GIZI BUAH KESEMEK SEBAGAI MEDIA PENGOBATAN PENYAKIT JANTUNG walaupun dalam pembuatan Karya ilmiah remaja ini mengalami bermacam macam kesulitan dan hambatan tetapi kami tidak putus asa dan selalu berusaha untuk melaksanakannya. Kami sangat senang dengan adanya program pembuatan Karya Ilmiah Remaja ini sehingga kami dapat mengetahui fungsi dan manfaat buah kesemek sebagai media pengobatan penyakit jantung. Dari pengalaman ini kami dapat mengetahui seberapa besar kemampuan kami dalam pembuatan Karya Ilmiah Remaja ini.

Gresik, 30 Juni 2009

penulis

DAFTAR ISIHALAMAN JUDUL .. LEMBAR PENGESAHAN ... iiKATA PENGANTAR. ...............iiiDAFTAR ISI...... viBAB I PENDAHULUANA. Latar Belakang B. Tujuan dan Pemanfaatan.. C. Rumusan Masalah.... BAB II PEMBAHASANA. PEMECAHAN MASALH1. Definisi gizi........ 2. Definisi buah kesemek........................................ 3. Definisi jantung...................................................................BAB III PENUTUPA. Kesimpulan.... B. Saran... DAFTAR PUSTAKA.... DAFTAR GANBAR1. Gambar 1.1 ........................................................................2. Gambar 1.2.........................................................................

BAB 1PEDAHULUANA. Latar BelakangBerobat kedokter untuk menyembuhkan suatu penyakit sudahlah menjadi hal yang biasa. Saat ini telah ditemukan pengobatan alami khususnya penyakit jantung yakni, melalui buah kesemek. Tapi saat ini buah kesemek sepertinya telah hilang dari lingkungan masyarakat. Dan tergantikan oleh obat-obat lain yang terbuat dari bahan-bahan kimia yang mempunyai resiko lebih besar terhadap cara kerja jantung.Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan kepada masyarakat tentang MANFAAT GIZI BUAH KESEMEK SEBAGAI MEDIA PENGOBATAN PENYAKIT JANTUNG. Kandungan yang terdapat dalam buah kesemek yang muda mengandung zat tanin yang dinamai tanin-kaki. Tanin-kaki dimanfaatkan untuk bahan pengobatan penyakit hipertensi dan jantung . Kandungan zat tertentu dalam kesemek lebih unggul. Misalnya zat serat yang terdapat dalam sebutir kesemek berjumlah dua kali lebih banyak dibandingkan yang terkandung dalam sebutir apel. Tentunya sangat baik dikonsumsi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Begitu juga dengan kandungan vitamin dan mineral kesemek, lagi-lagi kesemek lebih tinggi dari buah apel.Satu poin penting, sebutir kesemek setiap hari dapat membantu mencegah pengerasan pembuluh darah. Kesemek juga berkhasiat menjaga tekanan darah agar tidak melewati ambang normal. Terpeliharanya kelenturan pembuluh darah dan stabilnya tekanan darah adalah kunci utama terpeliharanya kesehatan jantung. B. Tujuan dan Manfaat Penulisan 1. Untuk mengetahui kandungan gizi dalam buah kesemek2. Memberitahukan kepada masyarakat akan pengobatan penyakit jantung melalui pengkonsumsian buah kesemek3. Untuk mengetahui peranan kesemek dalam penyembuhan penyakit jantungC. Rumusan Masalah1. Apakah definisi gizi itu?2. Apakah definisi dari buah kesemek?3. Apakah definisi jantung itu?4. Apa peranan buah kesemek dalam penyakit jantung?5. Apa saja kandungan gizi yang terdapat dalam buah kesemek itu?

BAB IIPEMBAHASANA. PEMECAHAN MASALAH1. PENGERTIAN GIZIGizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absobsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi.Zat gizi dikelompokkan berdasarkan beberapa hal, yaitu :1. berdasarkan fungsi, berdasarkan jumlah yang dibutuhkan tubuhdan berdasarkan sumbernya: Berdasarkan fungsiSetiap zat gizi memiliki fungsi yang spesifik. Masing-masing zat gizi tidak dapat berdiri sendiri dalam membangun tubuh dan menjalankan proses metabolisme. Namun zat gizi tersebut memiliki berbagai fungsi yang berbeda.a. Zat gizi sebagai sumber energiSebagai sumber energi zat gizi bermanfaat untuk menggerakkan tubuh dan proses metabolisme di dalam tubuh.Zat gizi yang tergolong kepada zat yang berfungsi memberikan energi adalah karbohidrat , lemak dan protein. Bahan pangan yang berfungsi sebagai sumber energi antara lain : nasi, jagung, talas merupakan sumber karbohidrat; margarine dan mentega merupakan sumber lemak; ikan, daging, telur dan sebagainya merupakan sumber protein.Ketiga zat gizi ini memberikan sumbangan energi bagi tubuh. Zat-zat gizi tersebut merupakan penghasil energi yang dapat dimanfaatkan untuk gerak dan aktifitas fisik serta aktifitas metabolisme di dalam tubuh. Namun penyumbang energi terbesar dari ketiga unsur zat gizi tersebut adalah lemak.b. Zat gizi untuk pertumbuhan dan mempertahankan jaringan tubuhZat gizi ini memiliki fungsi sebgai pembentuk sel-sel pada jaringan tubuh manusia. Jika kekurangan mengkonsumsi zat gizi ini maka pertumbuhan dan perkembangan manusia akan terhambat. Selain itu zat gizi ini juga berfungsi untuk menggantikan sel-sel tubuh yang rusak dan mempertahankan fungsi organ tubuh.Zat gizi yang termasuk dalam kelompok ini adalah protein, lemak, mineral dan vitamin. Namun zat gizi yang memiliki sumber dominan dalam proses pertumbuhan adalah protein.c. Zat gizi sebagai pengatur atau regulasi proses di dalam tubuhProses metabolisme di dalam tubuh perlu pengaturan agar terjadi keseimbangan. Untuk itu diperlukan sejumlah zat gizi untuk mengatur berlangsungnya metabolisme di dalam tubuh.Tubuh perlu keseimbangan, untuk itu proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh perlu di atur dengan baik.Zat gizi yang berfungsi untuk mengatur proses metabolisme di dalam tubuh adalah mineral, vitamin air dan protein. Namun yang memiliki fungsi utama sebagia zat pengatur adalah mineral dan vitamin. Berdasarkan jumlahBerdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh zat gizi terbagai atas dua, yaitu:a. Zat gizi makroZat gizi Makro adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar dengan satuan gram. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi makro adalah karbohidrat, lemak dan protein.b. Zat gizi mikroZat gizi mikro adalah zat gizi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil atau sedikit tapi ada dalam makanan. Zat gizi yang termasuk kelompok zat gizi mikro adalah mineral dan vitamin. Zat gizi mikro menggunakan satuan mg untuk sebagian besar mineral dan vitamin.

Berdasarkan SumberBerdasarkan sumbernya zat gizi terbagi dua, yaitu:1. Nabati, yaitu zat gizi yang berasal dari tumbuhan.2. Hewani, yaitu zat gizi yang berasal dari hewan atau binatang.

2. BUAH KESEMEKKesemek memiliki nama ilmiah Diospyros kaki yang diperkirakan berasal dari Republik Rakyat Cina, kemudian menyebar ke Kepang pada zaman purba dan dibudidayakan. Di Indonesia, tempat lain yang menghasilkan kesemek diantaranya Sumatera Utara, khususnya wilayah Brastagi, Jawa Barat dan Jawa Timur ditanam pada daerah tinggi dipegununganDidalam buah kesemek tersimpan banyak zat kimia hebat. Diantaranya terdapat senyawa antioksidan yang berkhasiat mencegah kanker, menjaga tekanan darah dan juga menghambat proses penuaan dini.Mengkonsumsi kesemek dapat menghilangkan dahaga, menyehatkan paru - paru dan menguatkan limpa dan terpeliharanya kesehatan jantung.Buah ini dapat dimakan langsung dalam keadaan segar atau dapat diolah sebagai campuran kudapan. Yang terpenting petik atau beli buah kesemek yg warna kulitnya sudah berubah menjadi kuning.3. PENYAKIT JANTUNGBerdasarkan riset, diketahui ternyata banyak zat kimia hebat di dalam buah kesemek. Di antaranya terdapat senyawa-senyawa antioksidan yang selain berkhasiat mencegah kanker juga menghambat proses penuaan dini. Mengonsumsinya dapat menghilangkan dahaga, menyehatkan paru-paru dan menguatkan limpa.Buah yang dalam bahasa Yunani diartikan sebagai food of the God alias makanan para dewa ini mempunyai nilai gizi yang cukup baik. Dibandingkan semangka dan apel kandungan vitamin C juga A jauh lebih tinggi. Setiap 100 g kesemek mengandung kalori 78 kkal, protein 0,8 g, lemak 0,5 g, karbohidrat 20 g (terutama fruktosa dan glukosa), kalsium 6 mg, vitamin A 2.710 SI, vitamin C 11 mg dan vitamin B1 0,05 mg. Nilai energinya 320 kJ/100 g.Kesemek juga mengandung senyawa polifenol yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan dapat menurunkan kolesterol jahat. Sebuah penelitian menyebutkan, mengkonsumsi 1 buah kesemek setiap hari dapat menurunkan 57% prekanker polip kolonBuah kesemek yang muda mengandung zat tanin yang dinamai tanin-kaki, yang menimbulkan rasa sepat pada buah. Zat ini akan berkurang bersama dengan masaknya buah. Tanin-kaki dimanfaatkan untuk mengawetkan berbagai kerajinan tangan, membantu produksi arak-beras di Jepang, serta bahan pengobatan penyakit hipertensi.Satu poin penting, sebutir kesemek setiap hari dapat membantu mencegah pengerasan pembuluh darah. Kesemek juga berkhasiat menjaga tekanan darah agar tidak melewati ambang normal ( Tekanan Darah Tinggi ) . Tepeliharanya kelenturan pembuluh darah dan stabilnya tekanan darah adalah kunci utama terpeliharanya kesehatan jantung.Kesemek juga kaya akan likopen yang berfungsi sebagai antioksidan pencegah kanker, phytochemical lutein, betakaroten dan serat. Kandungan polifenol di dalam kesemek dapat menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penyakit jantung.Sedangkan serat kesemek dapat mengikat zat karsinogen dan mengelurakannya dari saluran cerna, manfaatnya kanker saluran pencernaan bisa dicegah. Serat juga mencegah sembelit dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.Buah kesemek yang matang dan empuk, yang telah hilang rasa sepatnya, setelah dipanen dapat dimakan dalam keadaan segar, atau daging buahnya diproses menjadi puri, es krim, selai, agar-agar, dan sebagainya. Beberapa kultivar yang berasa sepat dapat diolah menjadi produk kering yang enak rasanya, mirip dengan buah ara yang kering.Zat taninnya yang disebut kaki dimanfaatkan dalam penggambaran pakaian atau kertas agar tahan lama, pemanfaatan utama saat ini adalah dalam berbagai kerajinan tangan. Tanin kaki juga digunakan sebagai bahan proteolitik dalam pembuatan arak beras Jepang, dan dalam pengobatan untuk menurunkan tekanan darah tinggi.Pakar kesehatan senantiasa menyarankan mengonsumsi apel setiap hari untuk mencegah penyakit jantung dan membantu membentuk tubuh langsing. Untuk urusan kesehatan ini, kesemek bisa menggantikan posisi apel.Buah yang juga dikenal dengan nama oriental persimmon (Inggris) dan shi (Cina) ini memiliki kandungan nutrisi yang tidak kalah hebat dengan apel. Bahkan dalam hal kandungan zat tertentu, kesemek lebih unggul. Misalnya zat serat yang terdapat dalam sebutir kesemek berjumlah dua kali lebih banyak dibandingkan yang terkandung dalam sebutir apel. Tentunya sangat baik dikonsumsi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Begitu juga dengan kandungan vitamin dan mineral kesemek, lagi-lagi kesemek lebih tinggi dari buah apel.

BAB IIIPENUTUPA. Kesimpulan Dari pembahasan tersebut penulis dapat mengambil kesimpulan bahwa :1. Gizi adalah suatu proses organisme dari makanan yang dikonsumsi dan diserap oleh tubuh 2. Gizi dapat dibedakan lagi berdasarkan funsi dan jumlahnya3. Kesemek mempunyai zat kimia hebat yang dapat digunakan sebagai media penyembuhan beberapa penyakit. Diantaranya penyakit jantung4. Jantung adalah organ paling vital dari manusia5. Dalam buah kesemek banyak mengandung zat zat kimia yang digunakan sebagai pengobatan penyakit jantungB. SARAN 1. Hendaknya kita men

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 buah kesemek