7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

1/21

MAKALAH PBL HERBAL

JINTEN HITAM (Nigella sativa)

Disusun Oleh :

Siwi Jala R 13!"#1!3

Su$%iani 13!"#1!&

'a%ah hli*ah D+ia 13!"#1!,

Pu$%i -$a.i / 13!"#1!"

Kii Ri+0 SB 13!"#1!

Nu%aini JH 13!"#1!!

A0u Rah.awa$i 13!"#1!2

On0 Sas.i$ha N 13!"#12

Nu%h As4a.u5i$a 13!"#121

PRO6RAM PRO'ESI APOTEKER

'AK-LTAS 'ARMASI

-NI7ERSITAS AHMAD DAHLAN

8O68AKARTA

#1&

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

2/21

I9 'ITOTERAPI

191 Kasus :

Seorang ibu mengeluh karena anaknya sering sakit, dibandingkan anak lain

pada umumnya. Dia mendapat informasi bahwa jinten hitam dapat

meningkatkan stamina baik anak maupun dewasa. Ibu tersebut ingin mencari

informasi sebanyak-banyaknya tentang jinten hitam untuk meningkatkan

stamina sambil memberikan obat dari dokter untuk demam dan menambah

stamina.

19# Klasi5iasi Tana.an Jin$en Hi$a.

Determinasi Tanaman :

6a.a% 191Tanaman biji jinten hitam

erajaan : !lantae

Di"isi : #agnoliophyta

elas : #agnoliopsida

$rdo : %anunculales

&amili : %anunculaceae

'enus :NigellaSpesies :Nigella sativa Linn.

193 Kan*un;an Ki.ia Jin$en Hi$a.

(agian yang digunakan dari tanaman jinten hitam ini yaitu biji.

andungan kimianya terdiri dari Thymo)uinone, dithymo)uinone,

dihydrothymo)uinone, alpha hederin, alkaloid, ses)uiterpen,minyak atsiri.

Thymo)uinone merupakan senyawa yang paling banyak terkandung dalam

minyak biji jinten adalah *+,+ .

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

3/21

6a.a% 19#Struktur kimia dari Thymo)uinone

19& Si5a$ 'isia Ki.ia Min0a Bi

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

4/21

Dosis yang didapatkan berdasarkan jurnal yang kami telusuri yaitu

mlg((hari pada tikus

Dosis untuk anak usia 5 tahun Basumsi (( E 12 kg/ adalah ,1 ml

Dosis untuk anak usia 1 tahun Basumsi (( E 2* kg/ adalah 3 ml

19 In$e%asi Min0a Bi

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

5/21

#9 Nn s4esi5i

6a.a% #91 #akroskopik (iji Finten

6a.a% #9# #ikroskopik (iji Finten

B9 Min0a Jin$en Hi$a.

19 Pa%a.e$e% S4esi5i

$rganoleptis Garna : uning kecoklatan

(au : 8romatic

%asa : 8greeable

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

6/21

#etode ekstraksi !engepresan dingin

adar Hat aktif #etode 9T-densitometri

%f T

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

7/21

6a.a% #9& #etode cold pressing

#9& '%.ulasiAmulsi adalah sediaan berupa campuran yang terdiri dari dua fase cairan

dalam sistem dispersi dimana fase cairan yang satu terdispersi sangat halus

dan merata dalam fase cairan lainnya, umumnya dimantapkan oleh Hat

pengemulsi Bemulgator/. &ase cairan terdispersi disebut fase dalam,

sedangkan fase cairan pembawanya disebut fase luar B8nonim, +/.

Tael #91 &ormulasi sediaan emulsi

BAHAN '-N6SI J-MLAH (.l) 1 Ba$>h

(3 $l)

Min0a

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

8/21

Min0a

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

9/21

9 4%4il 4a%aen (ni4asl)

39 Pe.e%i %asa

!emberi rasa digunakan untuk memberi rasa enak sekaligus pewangi

ke dalam suatu sediaan emulsi oral. 0ontoh pemberi rasa diantaranya

minyak kayu manis, minyak jeruk, minyak permen, "anili. !emanis

digunakan untuk memberikan rasa manis pada sediaan emulsi oral

&9 Tween ! (Plisi$ilen S%i$an Mnlea$ ! Pl0sa%a$u. !)

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

10/21

Garna : uning

%asa : ;angat

(au : has dan hangat

!emerian : 0airan kental

elarutan : 9arut dalam air dan etanol, praktis tidak larut dalam

minyak mineral dan minyak sayur

(obot jenis : ,65* 7 ,6*

p; larutan : 5 7

Stabilitas : Stabil terhadap elektrolit dan dan dalam asam serta basa

lemah perlahan-lahan akan terbentuk saponifikasi dengan

asam kuat dan basa kuat

Inkompatibilitas: Dapat terjadi pengendapan dan pelunturan warna dengan

beberapa Hat khususnya fenol, tannin, tar seperti metanial,

akti"itas anti mikroba oleh bahan pengawet paraben dengan

menurunkan konsentrasi polysorbat

;9( : *,6

&ungsi : Amulgator sintetik

,9 S4aan ! (S%i$an Mnlea$ !)

Garna : uning

%asa : !ahit

(au : has

!emerian : 0airan kental

elarutan : !ada umumnya larutterdispersi dalam minyak, larut

dalam pelarut organic, praktis tidak larut dalam air

(obot jenis : 235

p; larutan : L

Stabilitas : !erlahan-lahan akan membentuk busa dengan adanya

asam kuat dan basa stabil terhadap asam lemah dan basa

lemah. Dapat di simpan dalam wadah tertutup baik di

tempat kering dan dingin

;9( : 3,2&ungsi : Amulgator sintetik

"9 Pe%hi$un;an HLB

;9( adalah angka yang menunjukkan perbandingan antara senyawa

hidrofilik Bsuka air/ dengan senyawa oleofilik Bsuka minyak/. Semakin

besar harga ;9( berarti semakin banyak kelompok senyawa yang suka

air. artinya, emulgator tersebut lebih mudah larut dalam air dan demikian

sebaliknya. kegunaan suatu emulgator ditinjau dari harga ;9(-nya.

9 Ha%;a HLB Ke;unaan

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

11/21

7 2

3 7 5

+ 7

7

2 7 *

6 7

8nti foaming agent

Amulgator tipe wo

(ahan pembasah B wetting agent/

Amulgator tipe ow

Detergent

elarutan BsolubiliHing agent/

Diketahui :;9b butuh untuk pembuatan emulgator tipe ow E 3

Amulgator yang dibutuhkan pada % yaitu 6 dari 266 g E 26 g

;9( butuh Tween 6 E *

;9( butuh Span E 3,2

Ru.us :

(B1 HLB1) C (B# HLB#) (B >a.4u%an HLB >a.4u%an)

et : (E berat emulgator

Misaln0a :(erat tween EM

(erat span E 26 M

BM J */ NOB26 M/ J 3,2P E 26 J 3

*M N 1 3,2M E 316

6,+M E 316 1

M E 1+,16 gram Btween/

(erat Span E 26 M

E 26 1+,16

E 1, gram

#9, /a%a Pe.ua$an

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

12/21

Amulsi dikatakan tidak stabil bila mengalami hal-hal seperti dibawah ini :

. 0reaming yaitu terpisahnya emulsi menjadi dua lapisan, dimana yang satu

mengandung fase dispers lebih banyak daripada lapisan yang lain. 0reaming

bersifat re"ersibel artinya bila dikocok perlahan-lahan akan terdispersi

kembali.

1. oalesen dan cracking Bbreaking/ yaitu pecahnya emulsi karena film yang

meliputi partikel rusak dan butir minyak akan koalesen Bmenyatu/. Sifatnya

irre"ersibel Btidak bisa diperbaiki/.

Qiskositas emulsi dipengaruhi oleh perubahan komposisi adanya hubungan

linear antara "iskositas emulsi dan "iskositas fase kontinyu, makin besar "olume

fase dalam, makin besar pula "iskositas nyatanya.

Rntuk mengatur "iskositas emulsi, tiga faktor interaksi yang harus

dipertimbangkan oleh pembuat formula, yaitu :. Qiskositas emulsi ow dan wo dapat ditingkatkan dengan mengurangi

ukuran partikel fase terdispersi

1. estabilan emulsi ditingkatkan denganpengurangan ukuran partikel

2. &lokulasi atau penggumpalan, yang cenderung membentuk fase dalam

yang dapat meningkatkan efek penstabil, walaupun ia meningkatkan

"iskositas. (iasanya "iskositas emulsi meningkat dengan meningkatnya umur

sediaan tersebut.

III9 KAPITA SELEKTA

7/17/2019 Makalah Jinten Hitam.doc

13/21

391 Kasus

Seorang bapak sudah 2 bulan ini mengkonsumsi minyak jinten yang disimpan

dalam botol plastik, pada bulan ketiga minyak jinten berbau kurang sedap,

karena ragu1 bapak tersebut menanyakan pada R$T produsen sediaan tsb

dan apoteker ingin menganalisis masalah tsb.

39# S$aili$as se*ian 5a%.asi

Stabilitas produk farmasi dapat didefinisikan sebagai kemampuan suatu

produk untuk bertahan dalam batas yang ditetapkan sepanjang periode

penyimpanan dan penggunaan, sifat dan karakteristiknya sama dengan yang

dimilikinya pada saat dibuat BQadas, 1666/. (anyak faktor yang

mempengaruhi stabilitas produk farmasi, seperti stabilitas dari bahan aktif,

interaksi antara bahan aktif dan bahan tambahan, proses pembuatan, proses

pengemasan, dan kondisi lingkungan selama pengangkutan, penyimpanan,

dan penanganan, dan jangka waktu produk antara pembuatan hingga

pemakaian BQadas, 1666/.

Stabilitas produk obat dibagi menjadi stabilitas secara kimia dan

stabilitas secara fisika. &aktor-faktor fisika seperti panas, cahaya, dan

kelembapan, mungkin akan menyebabkan atau mempercepat reaksi kimia,

maka setiap menentukan stabilitas kimia, stabilitas fisika juga harus

ditentukan BQadas, 1666/. Stabilitas fisika adalah menge"aluasi perubahan

sifat fisika dari suatu produk yang tergantung waktu Bperiode penyimpanan/.

0ontoh dari perubahan fisika antara lain migrasi Bperubahan/ warna,

perubahan rasa, perubahan bau, perubahan tekstur atau penampilan. A"aluasi

dari uji stabilitas fisika meliputi: pemeriksaan organoleptis, homogenitas, p;,

bobot jenis BQadas, 1666/. Stabilitas kimia suatu obat adalah lamanya waktusuatu obat untuk mempertahanakan integritas kimia dan potensinya seperti

yang tercantum pada etiket dalam batas waktu yang ditentukan. !engumpulan

dan pengolahan data merupakan langkah menentukan baik buruknya sediaan

yang dihasilkan, meskipun tidak menutup kemungkinan adanya parameter

lain yang harus diperhatikan. Data yang harus d