Guia diete web

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  • 1. La situacin actual de la alimentacin en Mxico es un factor que esta ntimamente ligado a la aparicin dediversos desrdenes, entre los cuales figuran la Obesidad, la Diabetes, la Hipertensin y otras enfermedadescrnico-degenerativas que son las que estn marcando a nuestra poblacin como de alto riesgo. En particu-lar, la obesidad juega un papel determinante, ya que esta muy relacionada con la Intolerancia a la Glucosa(prediabetes); la obesidad de tipo abdominal se correlaciona con la incidencia y prevaleca de Diabetes.Es necesario recordar que la obesidad tambin esta estrechamente vinculada con concentraciones elevadasde Triglicridos, Colesterol, Hipertensin Arterial, Ovario Poliqustico, y problemas con las articulaciones, entreotros. La reduccin de peso en un individuo con obesidad conlleva a la mejora de la salud.Se debe buscar una modificacin tanto en la alimentacin como en los estilos de vida, sin olvidar el ejercicio.Existen evidencias que han demostrado una mejora significativa en personas que adoptan estilos de vidasaludables.La Dieta (Plan Alimentario)Se define como cantidad de alimentos adaptada para un estado particular de salud o enfermedad o cantidadde alimentos que se consumen en un da o periodo determinado. El Plan Alimentario es un componente vitaldel programa para el control de peso o del control de alguna enfermedad. El adherirte a tu plan alimentariote ayudar a mantener un peso correcto, y har un balance entre los alimentos ingeridos y tu actividad. Esmuy importante que se sigas tu plan de alimentacin, para asegurar este balance.Cmo debe ser el Plan Alimentario?Debe ajustarse a tus necesidades, gustos, nivel de actividad fsica, estilo de vida y economa. Los horarios, tiposy cantidad de comida sern planeados y ajustados especialmente para ti. Es conveniente que trates de apren-der un poco acerca de principios de nutricin, y tener en cuenta que debers hacer algunos ajustes en tushbitos alimentarios. Cunto mejor comprendas tu dieta y los principios en que se basa, mayor ser la flexi-bilidad que podrs disfrutar. El Nutrilogo es la persona indicada para ayudarte a comenzar el camino haciauna buena nutricin y buena salud. Recuerda que las necesidades que tienes con respecto a tu dieta no soniguales para todos. Una vez que comprendas tus necesidades nutritivas, tu mismo sers capaz de disear tuspropios mens y de tomar decisiones importantes con respecto a tu Plan Alimentario. Aprendiendo a Comer Bien 1
  • 2. Principios Bsicos de NutricinUna forma de entender como se comportan los nutrimentos en el organismo es separndolos en tres grupos:Carbohidratos, Protenas y Grasas.Carbohidratos: Estos alimentos constituyen nuestra principal fuente de energa. Lo confor-man principalmente: el pan, papas, arroz, galletas, azcar, frutas, verduras y pastas.Cuando son digeridos, los carbohidratos proveen energa al cuerpo. Son la principal fuentede energa en los seres vivos.Protenas: Este grupo de alimentos lo forman: la carne, pollo, pescado, huevos, leche,queso, frijoles y otras leguminosas. Cuando son digeridas, se usan para los procesos dereparacin del cuerpo y son componentes estructurales de rganos y tejidos. Algunasprotenas tambin pueden usarse para produccin de energa de reserva, aunque hayque recordar que la fuente principal de sta, son los carbohidratos.Grasas: Este grupo de alimentos lo forman: mantequilla, margarina, mayonesa, aceite,crema, nueces etc. Adems de formar parte de hormonas, neurotransmisores y ser regu-ladores de la temperatura corporal, son una fuente de energa de reserva. Las grasas sondepositadas en las clulas grasas (adipocitos) y son usadas ms tarde si es necesario paraproducir energa. Cuando se almacenan en gran cantidad en el organismo producen obesi-dad.Caloras: Una calora es una unidad que se usa para expresar la capacidad de producir energa que tiene unalimento. Tu Nutrilogo calcular cuntas caloras necesitas cada da y de qu grupos de alimentos las vas aobtener.Para un manejo Nutricional sano, se consideran los siguientes puntos como prioritarios: Retardar o evitar la progresin a Obesidad, Diabetes e Hipertensin Arterial. Mantener o lograr un peso recomendable para la talla (ver tablas) y una circunferencia de cintura