Libro: formulacion y evaluacion de proyectos Un proyecto es una planificación que consiste en un conjunto de actividades que se encuentran interrelacionadas y coordinadas ; la razón de un proyecto es alcanzar objetivos específicos dentro de los límites que imponen un presupuesto, calidades establecidas previamente y un lapso de tiempo previamente definidos. La gestión de proyectos es la aplicación de conocimientos, habilidades, herramientas y técnicas a las actividades de un proyecto para satisfacer los requisitos del proyecto. Un proyecto es un emprendimiento que tiene lugar durante un tiempo limitado, y que apunta a lograr un resultado único. Surge como respuesta a una necesidad, acorde con la visión de la organización, aunque ésta puede desviarse en función del interés. El proyecto finaliza cuando se obtiene el resultado deseado, desaparece la necesidad inicial, o se agotan los recursos disponibles. Un proyecto productivo es aquel que impulsan el desarrollo de actividades generadoras de bienes y servicios útiles para nuestra comunidad, enmarcándose dentro del concepto de desarrollo endógeno, generando redes productivas para el desarrollo de la economía solidaria. Su carácter deberá ser socialista, es decir, la finalidad no es generar ganancias que enriquezcan a un individuo, sino garantizar, la producción de bienes y servicios sin explotar a quienes lo producen directamente, garantizándoles una calidad de vida digna. ¿Como debe ser el guión para el proyecto y cuáles son sus características? Etiquetas: Guion del estudio Cada giro de negocio requiere distintos grados de estudio, conocimiento y análisis para la elaboración de este tipo de estudios. También la profundidad del análisis se debe incrementar en la medida que son mayores los recursos que se pretende invertir en el negocio, porque los riesgos son mayores. Por lo anterior, FONAES (y por lo general en casi todos los programas) establece tres apartados básicos que deberá contener el estudio. La responsabilidad de ampliar estos apartados y de ampliar y profundizar su contenido es de la persona o despacho que lo elabore en función de su experiencia y conocimientos, así como del interesado en solicitar el apoyo. Sin embargo, la calidad del contenido y los anexos es muy importante. En los siguientes párrafos se presenta la importancia y el contenido mínimo de cada uno de los apartados básicos, incluyendo a manera de guía para el solicitante de apoyos, así como algunas preguntas clave que deberá plantearse cuando la persona o despacho contratado elabore su estudio. a) Análisis de mercado.

El análisis de mercado constituye la base fundamental del negocio. Por ello, este apartado del estudio deberá sustentar con la mayor evidencia posible que el bien o servicio que producirá el negocio podrá colocarse en el mercado con el volumen y precio adecuado para cubrir los costos de operación y mantenimiento del negocio y generar una utilidad. Preguntas clave: ¿Cuál es el mercado que pretendo abarcar (local, municipal, un grupo de municipios en el estado o de más de dos estados contiguos, varios estados, todo el país, otros países)? ¿La ubicación del negocio me facilita abarcar el mercado que pretendo (hay vías de comunicación y medios de transporte a costo competitivo)? ¿Cuál es, en promedio, la calidad y precio que existe en el mercado del producto o servicio que voy a vender? ¿Cómo se compara el producto o servicio que ofrecería el negocio, en calidad, cantidad, oportunidad, presentación y precio, con lo que existe actualmente en el mercado? ¿Quiénes son los consumidores del producto o servicio? ¿Actualmente cuánto se consume y a qué precio en promedio? ¿Qué tan satisfechos están los consumidores con la calidad y precio del producto o servicio que existe actualmente en el mercado? ¿Cómo se espera el comportamiento de los consumidores en los próximos cinco años? ¿Quiénes son los principales productores en el mercado que pretende abarcar? ¿Qué porcentaje de la demanda atienden estos productores? ¿Cómo se vende el producto o servicio (directo al consumidor, a mayoristas o de otra forma)? ¿Cuánto podría vender anualmente, durante los próximos cinco años? ¿Lo que espero vender durante un año corresponde a la suma de cantidades mensuales iguales o hay variaciones en los meses? ¿Contaré con las materias primas suficientes, de buena calidad, oportunamente y a precios competitivos, para producir y vender lo que espero? ¿Contaré el personal adecuado y necesario para producir y vender lo que espero? ¿A qué precio podré vender en el primer año y en los que siguen? ¿Cómo lograré vender mi producto o servicio? ¿El precio al que venderé me permitirá cubrir los costos de producción, además de recuperar la inversión y generar una utilidad? b) Análisis Técnico. El análisis técnico comprende los aspectos que permiten identificar claramente qué, cuánto, cómo, con qué, dónde y cuándo se va a producir el bien o servicio del negocio. Este apartado deberá sustentar con la mayor evidencia posible que es posible lograr cada una de las respuestas a las preguntas planteadas y, lo más importante, si se logrará producir el volumen previsto, la calidad y al costo de producción previsto en el análisis de mercado. Preguntas clave: ¿Cuáles son las características detalladas del producto o servicio que producirá el negocio?

Si son diferentes productos o servicios, es importante describirlos todos, identificando cuál es el principal y cuáles los secundarios. ¿Cuánto espero producir anualmente, durante los próximos cinco años? ¿Cómo produciré el bien o servicio del negocio? Describa el proceso productivo, considerando materias primas, tiempos, cantidades y frecuencia de cada etapa del proceso. ¿Cuáles son las materias primas y auxiliares que utilizaré para producir el bien o servicio del negocio? Descríbalas detalladamente. ¿Existen el mercado a mi alcance estas materias primas y auxiliares en la cantidad, calidad y precio necesarios para producir el volumen de producto o servicio que quiero ofrecer? Describa quiénes son y dónde están sus proveedores, así como la calidad y precio que ofrecen. ¿El costo de estas materias primas y auxiliares es adecuado para los costos de producción que consideré en el análisis de mercado? ¿Qué tipo de trabajadores (jornaleros, obreros, técnicos, profesionistas, etc.) y qué cantidad de ellos necesito para producir el producto o servicio del negocio? ¿Cuánto con la posibilidad de disponer de esos trabajadores a los salarios existentes en el mercado? ¿El costo de esta mano de obra es adecuado para los costos de producción que consideré en el análisis de mercado? ¿Qué maquinaria, equipo, herramientas e instalaciones necesito para producir el producto o servicio del negocio? Descríbalos detalladamente, incluyendo características, tamaño, capacidad de producción, costos de adquisición o construcción, costos de instalación, costos anuales de operación y costos anuales de mantenimiento. ¿Dónde produciré el bien o servicio del negocio? Describa las necesidades de espacio para instalar y operar el negocio: ubicación, superficie, accesos, servicios, etc. ¿Existe el espacio físico para instalar el negocio en la localidad donde quiero instalarlo? ¿El costo de adquisición o arrendamiento del espacio físico es adecuado para los costos de producción que consideré en el análisis de mercado? c) Análisis Financiero. El análisis financiero comprende los aspectos que permiten identificar claramente y a lo largo de un periodo de varios meses o años, según sea la magnitud de la inversión en el negocio. Entre otros aspectos son los siguientes: el programa total de inversiones, incluyendo la inversión inicial, más las que se tenga previsto hacer más adelante; el flujo de gastos en que se incurrirá cada mes o cada año a lo largo del plazo considerado, para producir el volumen previsto; el flujo de ingresos que se obtendrá en función de las ventas calculadas para cada mes o año del periodo considerado; así como el cálculo de las utilidades que se espera obtener, el plazo en que se recuperará la inversión realizada y los indicadores de que el negocio conviene por la utilidad generada. Preguntas clave: ¿A cuánto asciende la inversión inicial que debo hacer para abrir o ampliar el negocio? ¿Deberé hacer inversiones adicionales más adelante y a cuánto ascienden?

¿Cuánto gastaré en total cada mes o año para producir el bien o servicio que pretendo, tomando en cuenta el costo de las materias primas, la mano de obra y los servicios que debo utilizar para producir el volumen que pretendo? ¿Cuánto ingresaré en total cada mes o año por las ventas que pretendo lograr? ¿Cuánto pagaré de impuestos por los ingresos calculados para cada mes o año? ¿Cuánto obtendré de utilidades cada mes o año y a partir de qué momento empezaré a obtenerlas? ¿Cuánto podré recuperar cada mes o año de la inversión realizada, considerando las utilidades que obtendré? ¿En cuántos meses o años recuperaré la inversión total realizada? ¿Considerando los gastos que realizaré y los ingresos que obtendré a lo largo del periodo considerado, obtendré un buen porcentaje de utilidad, en relación con los ingresos y la inversión total en el negocio? Como mínimo, el análisis financiero deberá incluir lo siguiente: Estado de origen y aplicación de recursos; Programa de inversiones; Determinación del Capital de Trabajo a través del método de flujo de caja y punto de equilibrio; Estados financieros pro forma: estado de resultados y balance general; Flujo neto de efectivo; Calendario de reintegro de intereses y capital, en su caso; y Los siguientes indicadores, con sus memorias de cálculo: · Punto de equilibrio · Valor Actual Neto · Tasa Interna de Retorno · Relación Costo-Beneficio · Plazo de recuperación de la inversión Las corridas financieras y tambien elaboracion de estudios comprende todos estos aspectos mencionados debidamente caculados y elaborados. Evaluación financiera y función lógica SI Etiquetas: Descargas, Evaluación financiera, R B/C, TIR, VAN Presentamos un ejemplo de evaluación financiera para calcular los principales indicadores de viabilidad: TIR (Tasa Interna de Rentabilidad), VAN (Valor Actual Neto) y R B/C (Relación Beneficio-Costo). En este archivo con solo capturar o vincular los egresos e ingresos totales, inversiones y valores residuales y considerando una tasa de rendimiento nos calculara dichos indicadores financieros: Al mismo tiempo tambien se incluye una función muy peculiar, poco utilizada y ademas de ser algo para "adornar" la corrida financiera es de mucha utilidad cuando

se trabaja rapido y con solo dirigir la vista a esas celdas podemos verificar si nuestra corrida se encuentra bien o mal. Se trata de la funcion logica SI; esta función se trata de una Prueba lógica, que es cualquier valor o expresión que pueda evaluarse como VERDADERO o FALSO. Por ejemplo, A10=100 es una expresión lógica; si el valor de la celda A10 es igual a 100, la expresión se evalúa como VERDADERO. De lo contrario, se evaluará como FALSO. Este argumento puede utilizar cualquier operador de comparación. En el caso del ejemplo, si en nuestra evaluacion financiera tenemos como resultado un TIR de 11% y nuestra tasa de actualizacion o de rendimiento minima es de 12%, bien sabemos que nuestra TIR (11%) no indica viabilidad por que es menor a la tasa con la que evaluamos, entonces en la funcion logica SI podemos indicarle que nos "diga" si es verdadero o no esa comparacion, y asi rapidamente poder ver que nuestro proyecto sea viable o no con esa TIR, entones esa funcion nos va a decir No Viable, Se Rechaza, No Financiar, etc, dependiendo de la palabra que le queramos poner. Calculo de punto de equilibrio Ejemplo de calculo de punto de equilibrio en valor ($) y en porcentaje de ventas: Descargar El punto de equilibrio es una herramienta financiera que permite calcular el momento en el cual las ventas cubrirán los costos totales, expresándose en valores, porcentaje y/o unidades, además muestra la magnitud de las utilidades o perdidas de la empresa cuando las ventas excedan o caen por debajo de este punto, de tal forma que este viene e ser un punto de referencia a partir del cual un incremento en los volúmenes de venta generará utilidades, pero también un decremento ocasionará perdidas, por tal razón se deberán analizar algunos aspectos importantes como son los costos fijos, costos variables y las ventas generadas. Descargar archivo en excel del calculo de punto de equilibrio Para determinar el punto de equilibrio debemos en primer lugar tener el presupuesto de los costos fijos totales y variables totales de la empresa; entendiendo por costos variables aquellos que cambian en proporción directa con los volúmenes de producción y ventas, por ejemplo: materias primas, mano de obra, insumos, comisiones, etc. Por costos fijos, aquellos que no cambian en proporción directa con las ventas y cuyo importe y recurrencia es prácticamente constante, como son la renta del local, los salarios, las depreciaciones, amortizaciones, etc. Además debemos conocer el precio de venta de él o los productos que fabrique o comercialice la empresa, así como el número de unidades producidas.

En palabras comunes, el punto de equilibrio es el porcentaje de ventas o unidades vendidas, para cubrir los costos y no tener perdidas. Determinación y clasificación de Costos En términos generales se puede decir que “costo” es un desembolso en efectivo o en especie hecho en el presente, en el futuro o en forma virtual. Ejemplos: los costos pasados, que no tienen efecto para propósito de la evaluación, se llaman “costos hundidos”; a los costos hechos en el presente (tiempo cero) en evaluación de proyectos se les llama “inversión”; en un estado de resultados proforma o proyectado se utilizan los costos futuros y como ilustraciones de los costos virtuales se puede citar el llamado “costo de oportunidad” y los cargos por depreciación, ya que para el caso de estos últimos no se hace un desembolso. En evaluacion de proyectos productivos es conveniente clasificar los costos en: costos de produccion, costos de administracion, costos de ventas, costos financieros, inversiones, depreciacion y amortizacion, y capital de trabajo. En seguido describimos y ejemplificamos cada uno de estos conceptos:

Costos de producción

Los costos de producción se componen de:

1. Materias primas: son aquellos materiales que entran y forman parte del producto terminado; en este rubro se incluyen fletes de compra, de almacenamiento y de manejo.

2. Mano de obra directa: es la que se utiliza para transformar la materia prima en producto terminado

3. Mano de obra indirecta: es la necesaria en el área de producción, pero no interviene directamente en la transformación de las materias primas; por ejemplo: personal de supervisión, jefes de turno, personal de control de calidad, etc.

4. Materiales indirectos: forman parte auxiliar en la presentación del producto terminado, sin ser el producto en si, por ejemplo envases y etiquetas.

5. Insumos: excluyendo, por supuesto, los conceptos mencionados, todo proceso productivo requiere una seria de insumos para su funcionamiento; estos pueden ser agua, energía eléctrica, combustibles, detergentes, gases industriales, fertilizantes, semillas, etc.

6. Mantenimiento: este es un servicio que se contabiliza por separado, por las características especiales que puede presentar. El mantenimiento puede ser preventivo y correctivo al equipo y a la planta.

Costos de administración

Son como su nombre lo indica, los provenientes de realizar la función de administración dentro de la empresa tomada en un sentido más amplio.

Costos de ventas

En ocasiones, el departamento o gerencia de ventas también es llamado de mercadotecnia. En este sentido, ventas o vender no significa solo hacer llegar el producto al intermediario o consumidor, sino que implica una actividad mucho más amplia. La mercadotecnia puede abarcar, entre otras actividades, la investigación y desarrollo de nuevos mercados o de nuevos productos adaptados a los gustos y necesidades de los consumidores, el estudio de estratificación de mercado, aspectos publicitarios, etc.

Costos financieros

No son otra cosa que los intereses que se deben de cubrir sobre capitales obtenidos en préstamo. Es recomendable que estos costos se registren por separado, pues es común que se puedan incluir como deducibles de impuestos.

Inversión total inicial: fija y diferida.

La inversión comprende la adquisición de todos los activos fijos o tangibles y diferidos o intangibles para iniciar las operaciones de la empresa, con excepción del capital de trabajo. Se entiende por activo tangible (que se puede tocar) o fijo, los bienes propiedad de la empresa, tales como: terrenos, edificios, maquinaria, equipo, mobiliario, vehículos de transporte, herramientas y otros. Se llama “fijo” porque la empresa no puede desprenderse fácilmente de él, pues se ocasionarían problemas en su funcionamiento. Activo intangible (que no se puede tocar) es el conjunto de bienes propiedad de la empresa necesarios para su funcionamiento, y que incluyen: patentes, marcas, diseños comerciales o industriales, nombres comerciales, asistencia técnica o transferencia de tecnología, gastos preoperativos, de instalación y puesta en marcha; contratos de servicios, estudios de evaluación, capacitación del personal, etc.

Depreciación y amortización

El término “depreciación” tiene exactamente la misma connotación que “amortización”; pero el primero solo se aplica al activo fijo ya que, con el uso en el tiempo, estos bienes valen menos; es decir, se deprecian. En cambio la amortización solo se aplica a los activos diferidos o intangibles, ya que por ejemplo si se ha comprado una marca comercial; ésta, al pasar el tiempo, no baja precio o se deprecia, por lo que el termino amortización significa el cargo anual que se hace para recuperar esa inversión. La depreciación y amortización son costos virtuales, esto es, se tratan y tienen efecto de un costo sin serlo. En la determinación de los cargos por este concepto se deben utilizar los porcentajes autorizados por la Ley del Impuesto sobre la Renta.

Capital de Trabajo

Desde el punto de vista contable, este capital se define como la diferencia entre el activo circulante y el pasivo circulante. Desde el punto de vista práctico, está representado por el capital adicional (distinto de la inversión en el activo fijo y diferido) con que la empresa debe de contar para que empiece a funcionar. Esto es, hay que financiar la primera producción antes de recibir ingresos; entonces debe de comprarse materia prima, pagar mano de obra directa, otorgar crédito en las primeras ventas y contar con cierta cantidad de efectivo para sufragar los gastos diarios de la empresa; todo esto constituirá el activo circulante. Pero así como hay que invertir en esos rubros, también se puede obtener crédito a corto plazo en conceptos tales como impuestos y algunos servicios y proveedores: esto es el llamado activo circulante. De aquí se deriva el concepto de capital de trabajo, es decir, el capital con que hay que contar para empezar a trabajar. Aunque el capital de trabajo es también una inversión inicial, tiene una diferencia fundamental con respecto a la inversión en activo fijo y diferido que radia en su naturaleza circulante. Esto implica una inversión fija y la diferida pueden recuperarse por la vía fiscal mediante la depreciación y la amortización, la inversión en capital de trabajo no puede recuperarse por este medio, ya que supone que dada la naturaleza, la empresa puede resarcirse de él en muy corto plazo.

Calculo de Capital de Trabajo ¿Como calcular el Capital de Trabajo? Para empezar hay que definir que es Capital de Trabajo en los proyectos de inversion, y particularmente en los proyectos agropecuarios. El Capital de Trabajo corresponde a un presupuesto mensual de todos los gastos o erogaciones necesarias para producir un bien o servicio, es decir, todos aquellos conceptos que necesitamos mensualmente para obtener nuestro producto, por ejemplo en un cultivo cualquiera, se requiere de semilla, fertilizantes, pesticidas, jornales, maquila, etc, se requiere de un capital mensual para su funcionamiento, todo esto de acuerdo al proceso que lleva durante un año; otro ejemplo en produccion de cerdos, se requiere de pago de alimentacion, agua, luz, operacion y si acaso costos de venta o promocion; todos aquellos costos que tengan que ver directamente en la produccion.

La forma mas comun de calcularlo es a traves del flujo de caja, o flujo de efectivo mensual, en que se consideran las proyeccion de ingresos mensuales y las proyecciones de egresos mensuales que tengan que ver directamente con la produccion del bien o servicio, para ello se realiza un cuadro con proyecciones en doce meses del año, como el siguiente: Este ejemplo es para el caso de una corrida financiera de un proyecto de produccion de bovinos para fines de doble proposito, en el que primeramente he enlistado la proyecciones de los principales productos a obtener con el producto, en este caso: becerros, vaquillas, leche, queso, vacas y toros de deshecho, y su respectivo mes en el que se empieza a obtener o en el que se proyecta la obtencion de ingresos por ventas de estos conceptos y se suma el total de ingresos: Filas abajo en el cuadro enlisto todos lo egresos necesarios para la produccion, en este caso requiero de materia prima para alimentacion (sorgo, pastos, rastrojos, sales, etc), permisos para la venta, gastos de operacion (jornales, MVZ, vaqueros, etc), pago de agua y luz; al final tambien se hace la sumatoria. Luego calculo el flujo de efectivo mensual restando los ingresos menos los egresos y lo repito para todos los meses, despues de ello se calculo el flujo de efectivo acumulado como lo indica en la figura (ampliar para mejor vision) y se repite para todos los meses, al final notaremos que tenemos varios flujos acumulados negativos, casi siempre empezando desde los primeros meses y al final ya con flujo acumulado positivo, el Capital de Trabajo va a ser igual a el flujo de efectivo acumulado negativo mas alto, es decir, el deficit mensual mayor de las proyecciones, en este ejemplo corresponde a 44,473.05, esto quiere decir que requiero mensualmente de $44,473.05 para operar sin problemas en este proyecto de produccion de bovino de doble proposito, con esto estare pagando costos de alimentacion, costos de operacion, agua, luz, permisos, y otros imprevistos.

Analisis de sensibilidad Etiquetas: Analisis de sensibilidad, Descargas, Evaluación financiera, R B/C, TIR, VAN El analisis de sensibilidad se refiere a la evaluacion de los principales indicadores financieros en un proyecto de inversion en caso de que una variable cualquiera, llamese costos, precios, tasas, inversiones, etc, cambie o tenga fluctuaciones durante el horizonte del proyecto; es decir, se trata de ver como se comportan nuestros indicadores en caso de que haya aumento o disminucion de algunas variables que tengan que ver directamente con los indicadores financieros del proyecto. Consiste en calcular los nuevos flujos de caja y asi como el VAN, TIR y R B/C (en un proyecto, en un negocio, etc...), al cambiar una variable (la inversión inicial, la duración, los ingresos, la tasa de crecimiento de los ingresos, la tasa de crecimiento de los ingresos, los costos, etc). En evaluacion de proyectos agropecuarios, se pueden considerar para el analisis de sensibilidad tres variables: incremento de costos, disminucion de ingresos e incremento de tasa de evaluacion.

Las corridas que ofrecemos presentan el analisis de sensibilidad considerando dos casos: uno, si los costos incrementan 5% y la tasa de actualizacion o Trema aumente 5%, y dos, si los precios o ingresos disminuyan 5% y la tasa o Trema aumente 5%; con esto obtenemos los valores de los nuevos indicadores financieros y asi seguimos corroborando la viabilidad, o en su caso, la correcion del proyecto por si los indicadores resultan negativos. Obviamente con el analisis de sensibilidad, los indicadores van a ser más bajos, pero mientras sean aceptados y viables se convierte en una herramienta mucho mas confiable y creible, pues al obtener VAN, TIR y R B/C positivas el proyecto será mucho mas seguro, de esta manera estaremos considerando todos los riegos a traves del analisis de sensibilidad. Periodo de recuperacion de la inversion El periodo de recuperacion del capital o de la inversion de un proyecto es el tiempo, ya sea en meses o años, en el cual se recuperara la inversion inicial realizada en un proyecto productivo. Se calcula a partir de los flujos de efectivos actualizados con la tasa minima de rendimiento. Este indicador logicamente se acepta cuando sea menor al horizonte del proyecto (numero de años del proyecto). Ejemplo si tenemos un proyecto planeado para 5 años, entonces nuestro periodo de recuperacion tiene que ser menor a 5, y de acuerdo al calculo, el periodo de recuperacion del capital sera el ultimo saldo negativo provenientes de los flujos de efectivos actualizados: Balance General en corridas financieras Uno de los elementos requeridos dentro de las corridas financieras y que los diferentes programas federales solicitan es un balance general del proyecto, generalmente se realiza al primer año de vida de dicho proyecto; pero ¿que es un balance general? Es un resumen de todo lo que tiene la empresa, de lo que debe, de lo que le deben y de lo que realmente le pertenece a su propietario, a una fecha determinada. Al elaborar el balance general el empresario obtiene la información valiosa sobre su negocio, como el estado de sus deudas, lo que debe cobrar o la disponibilidad de dinero en el momento o en un futuro próximo. En resumen, es una fotografía clara y sencilla de lo que un empresario tiene en la fecha en que se elabora. Los formatos o formas de presentarlos puede variar de acuerdo a cada proyectista, en proyectos productivos agropecuarios comunmente coinciden en formatos como este: Las corridas financieras que diseñamos en Agroproyectos van incluidas y debidamente ligadas un balance general, pues son varios los programas que lo solicitan en sus reglas de operacion como FONAES, FAPPA, PROMUSAG y SEDESOL, por mencionar algunos.

Estado de Resultados

Ejemplo de formato de Estado de Resultados o Estado de Perdidas y Ganancias

Estado de resultados o Estado de pérdidas y ganancias, es un estado financiero que muestra ordenada y detalladamente la forma de como se obtuvo el resultado del ejercicio durante un periodo determinado. Presenta la situación financiera de una empresa a una fecha determinada, tomando como parámetro los ingresos y gastos efectuados; proporciona la utilidad neta de la empresa. El estado financiero es dinámico, ya que abarca un período durante el cual deben identificarse perfectamente los costos y gastos que dieron origen al ingreso del mismo. Por lo tanto debe aplicarse perfectamente al principio del periodo contable para que la información que presenta sea útil y confiable para la toma de decisiones. Elementos importantes para un Estado de Resultados completo: En el diseño de corridas financieras para la evaluacion de proyectos productivos es importantes tener a la mano los siguientes elementos para realizar un estado de resultados lo mas completo posible y que refleje los resultados más apegados a la realidad del proyecto: Todos los ingresos Costos de produccion Costos de administracion Costos de venta Depreciacion y amortizacion

Gastos financieros (reintegros) Intereses Impuestos (ISR, PTU, etc) Un ejemplo de una corrida financiera para un proyecto de produccion de jitomate en invernadero.

Se consideran todo lo necesario y lo requerido por reglas de operacion del programa en cuestion.

Tambien los parametros tecnicos sobre la produccion de esta hortaliza, asi como datos y recomendaciones agronomicas para el cultivo.

Como en toda corrida, va incluida las memorias de calculo y realizado con ligas entre paginas de Excel a manera de que sea manipulado facilmente.

http://4.bp.blogspot.com/_ztTwoWlq7fU/S_bLwbpa3SI/AAAAAAAAAG8/hu6DFUtD4KI/s1600/recuperacion.jpg

SECRETARÍA DE DESARROLLO SOCIAL

Programa de Opciones Productivas 2010

Fondo de Cofinanciamiento

Nombre del Proyecto:

Producción de jitomate en Invernadero hidropónico

Nombre del Grupo Social: “Los Contreras”

Giro del Proyecto: Agrícola

Número de integrantes: 7

Localidad y Municipio:

Ejido Cuautlacingo, del Municipio de Otumba, Estado de México

Diciembre del 2010

Producción de Jitomate en Invernadero hidropónico

I. JUSTIFICACIÓN, OBJETIVOS Y METAS

A) Justificación

El invernadero, es una herramienta que sirve para evitar el daño que causan las heladas y

bajas temperaturas. Además de esto, también se ven beneficios en cuanto a una producción

limpia y de mejor calidad, se puede hacer uso intensivo del espacio y cosechar 2 o más veces

al año. Por otro lado, se reduce la contaminación por la aplicación de agroquímicos, ya que

estos se aplican en el área cerrada (dentro del invernadero) y existe un mejor control de

plagas y enfermedades.

Por otra parte, el beneficio ambiental más importante que se obtiene es el uso adecuado del

agua, ya que mediante el uso del sistema de riego por goteo puede hacerse un uso eficiente del

preciado líquido y evitar su desperdicio, esto tomando en cuenta que en el municipio de

Otumba no todas la poblaciones cuentan con agua potable, porque lo es viable la utilización de

Invernaderos para la producción de hortalizas para reducir el gasto de agua en la actividad

agrícola.

Con esto, los productores rurales que cuentan con la capacidad de producir las hortalizas a

cielo abierto, se verán en la oportunidad de incrementar sus rendimientos con la producción

de las mismas bajo las condiciones protegidas (controladas). Y ocupar un lugar importante en

el mercado local y del municipio, ofreciendo productos limpios y de buena calidad.

B) Objetivos

* Producir jitomate bajo sistema en invernadero en la comunidad de Cuautlacingo,

Otumba.

* Capacitar a los productores en el cultivo de Jitomate, bajo sistema de invernadero.

* Organizar a los productores para la producción de Jitomate en Invernadero

C) Metas

* Que en el primer año de producción en invernadero los productores obtengan un

volumen de producción de 14, 500 Kg.

* Que en el primer año de producción en invernadero los productores reciban un

ingreso por venta de jitomate de $ 96,850.00.

* Que a partir del quinto año de producción, los productores puedan recapitalizar toda

la inversión obtenida de SEDESOL.

II. ANÁLISIS DE MERCADO

A. Descripción de productos

Se trabajará en el negocio de producción de tomates tipo saladette , para consumo en fresco

empacados para la conveniencia del consumidor.

1. Primero que todo, los tomates serán usualmente más frescos porque se

producirán en el mercado donde se comercializará

2. Los productos serán más saludables que las otras opciones, bajo en aplicación

de pesticidas (casi nulo).

3. Mejor sabor ya que son cultivados hasta la madurez y se cultivarán variedades

con mejor sabor que las cultivadas en campo que han sido desarrolladas para solucionar

problemas no relacionados con los intereses del cliente. Además, estos productos no van a

madurar artificialmente.

4. Producto con buena apariencia ya que se seleccionarán cuidadosamente y se

mantendrán en ambientes no estresantes.

5. El producto será limpio.

B. Características del mercado local

De acuerdo a las estadísticas de la SAGARPA, En el mercado estatal se comercializa un

jitomate proveniente de otros estados de la República; es decir, la producción del estado no

contribuye de manera significativa en la producción nacional.

En el año 2008, a nivel estatal se produjeron los siguientes rendimientos:

Estado | Superficie (ha) | Producción (Ton) | Rendimiento (ton/ha) |

| Sembrada | Cosechada | Siniestrada | Obtenida | Obtenido |

MEXICO | 198 | 138 | | 2,659 | 19.268 |

Datos Preliminares.

Fuente: Elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), con

información de las Delegaciones de la SAGARPA.

El municipio de Otumba y particularmente Cuautlacingo, es una zona donde la actividad

principal es la producción de Nopal verdura y Tuna por lo que no existe competencia

importante, ya que dentro de la localidad y aún a nivel municipio la producción de Jitomate

no es significativa.

El producto se venderá a $7.00 el kilogramo de jitomate de 1ª y $5.00 el kilogramo de jitomate

de 2ª. Existen tres mercados donde se puede colocar el producto:

Mercado de Abastos. Ubicado en Ecatepec, que es el mercado regional.

Mercado regional. De la misma manera, el mercado municipal y supermercados de Otumba y

Axapusco son lugares importantes para colocar puntos de venta.

Mercado local. Se ha observado que dentro de la comunidad se puede distribuir el producto

en puntos estratégicos por ejemplo en las tiendas de abarrotes, tortillería, etc.

C. Estrategia de comercialización:

El sistema de comercialización más conveniente es la comercialización directa, esto es del

productor al consumidor final ya que al tener contacto con el consumidor se conoce las

especificaciones del producto demandado, pero al mismo tiempo se incrementa el margen de

utilidad.

El sistema de publicidad que se ocupará será directo al consumidor, proporcionando volantes

a los clientes, enfatizando la labor de venta directa. Para lograr una promoción efectiva, se

ofrecerá un producto de calidad, seguro para consumo, fresco y limpio. Todo esto con el fin de

que a mediano o largo plazo podamos estar posicionados en el mercado.

Por último, se puede promocionar el producto haciendo demostraciones a otros

agricultores y público en general, de esta forma se promueven las nuevas técnicas de

producción, haciendo un servicio social y recibiendo al mismo tiempo las ventajas de la

promoción.

III. INGENIERÍA DEL PROYECTO

A. Localización.

Macrolocalización. El Municipio de Otumba se localiza en la porción nor-este del

Estado de México y colinda con los Municipios de Axapusco al norte, Tepetlaoxtoc al sur, San

Martín de las Pirámides al oeste, Teotihuacan al sur-oeste, con el Estado de Hidalgo al este y

con el Estado de Tlaxcala al sureste, contando con las siguientes coordenadas geográficas

extremas: Latitud norte; mínima 19° 35´ 37”, máxima 19° 42´ 57”, Longitud oeste mínima 98°

38´ 48”, máxima 98° 49´ 00” y 2,355 metros sobre el nivel del mar

Microlocalización. El proyecto se llevará a cabo en la Localidad de Cuautlacingo, municipio de

Otumba, y se localiza en el extremo oriente del Estado de México encuentra en las

coordenadas GPS: Longitud: 98° 47’ 00’’, Latitud: 19° 41’ 36’’ y 2350 metros sobre el nivel del

mar.

B. Descripción técnica del proyecto

I. Descripción del lugar donde se establecerá el proyecto

Clima.

Dentro del Municipio de Otumba predomina el clima BSWK´G, seco estepario en sus límites

con San Martín de las Pirámides y el resto del territorio presenta un clima BS(C) WK´G,

templado semiseco. Cuenta con una temperatura media anual de 14º C, una máxima extrema

de 31.1º C y una mínima de –2.3º C.

En cuanto a la precipitación media anual, ésta se establece en 274 mm. El periodo de lluvia es

muy variable; se manifiestan con alta precipitación en periodos cortos de tiempo y con largo

periodos de sequías. Esta condición inestable, aunado a heladas tempranas, provocan que el

sector agrícola se restringa gradualmente.

Orografía.

El Municipio de Otumba se localiza en la provincia Fisiográfica del Eje Neovolcánico

Transversal, dentro del Valle de México.

El territorio de Otumba se divide en dos regiones:

1.- Planas y depresiones en la parte centro y norte del Municipio, en torno a la Cabecera

Municipal, en esta zona se desarrolla la mayor actividad agrícola por contar con pequeñas

áreas de riego y una topografía menos accidentada y con mayor potencialidad de Desarrollo

Urbano. En esta misma planicie se encuentran Cuautlacingo y Tlamimilolpa.

2.- Montañosa, en la parte sur del Municipio, constituida por una cadena montañosa.

Hidrología.

El Municipio forma parte de la Región Hidrológica RH26 alto Pánuco de Zumpango, dentro de

la cuenca hidrológica del Valle de México.

El Municipio de Otumba carece de recursos acuíferos, no existen ríos con cauce constante,

solo en tiempo de lluvias se cuenta con algunas corrientes intermitentes que corren en

algunas de las barrancas, tal es el caso de los arroyos; El Soldado, Ajuluapa, Las Bateas,

Huixcoloco, Miguaca, San Vicente y Puente Colorado. La barranca de “El Soldado”, por donde

corre el arroyo del mismo nombre, atraviesa el Municipio de oriente a poniente, al norte del

mismo, limitando el crecimiento de la localidad de Buenavista al sur y de la Cabecera

Municipal al sur poniente.

Tipos de suelo.

El tipo de suelo del lugar donde se establecerá el proyecto es Feozen y se encuentra en la

parte nor-oeste, comprendida por Cuautlacingo, la Cabecera Municipal y Santiago Tolman.

Buena actividad agrícola de riego y de temporal por su rico contenido en materia orgánica y

nutriente. Es propenso a la erosión hídrica y eólica. El territorio Municipal que contiene este

tipo de suelo es aproximadamente el 21 %.

Uso del suelo

Servicios.

En un alto porcentaje de las localidades del Municipio, se cuenta con los tres servicios básicos

de agua potable, drenaje y alumbrado público. En las principales comunidades del Municipio

se cuenta con una cobertura del 90 % en drenaje, poco más del 90 % en agua entubada y el 98

% en lo que se refiere a energía eléctrica.

Vías de Comunicación.

La vialidad de acceso a partir de la Autopista México-Tulancingo es la principal vía que le

permite al Municipio comunicarse con la Ciudad de México y el Estado de Veracruz hacia la

región de Tuxpan, además del poblado de San Pablo Ixquitlán. Hacia el norte del Municipio

existe una vialidad regional que comunica al Municipio de Otumba con la localidad de

Axapusco y que entronca con la Carretera No. 132 más al norte. De igual manera, hacia el

Nororiente de la Cabecera Municipal, inicia la Carretera No. 7 que comunica a Otumba con Cd.

Sahagún.

II. Diagrama de distribución de áreas

Descripción del invernadero: Invernadero con ventilación cenital en batería de 31.5m de largo

y 16m de ancho, altura a la canaleta de 4m y altura máxima al centro de 6.3m y un total de

504m2 con sistema de carga de 35Kg m2.

31.5m

16m

III. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto

CONCEPTOS | UNIDAD | CANTIDAD |

| | |

Estructura para invernadero cenital de 504 m2 | Nave | 1 |

Mochila aspersora manual 15 lt | Equipo | 1 |

Medidor de ph | Pieza | 1 |

Medidor de ce | Pieza | 1 |

Higrotermometro | Pieza | 1 |

Cajas de plastico 20 kg | Pieza | 50 |

Asistencia Técnica para la producción | Servicio | 1 |

MANO DE OBRA (Operación del proyecto durante 3 meses) | JORNAL | 52 |

INSUMOS (Plántula, Agroquímicos, fertilizantes, materiales) | LOTE | 1 |

IV. Desarrollo del Proceso Productivo

Sistema de producción.

El proyecto pretende establecer un invernadero con una superficie útil de 504 m2 para la

producción de jitomate, bajo un sistema intensivo en hidroponía, se utilizará como sustrato

tezontle, colocado en bolsas de plástico negro calibre 600, de 40 x 45 cm, libre de organismos

patógenos y de sustancias tóxicas a las plantas con sistema de riego por goteo con goteros

individuales.

Especies y cultivares.

La especie a cultivar es el jitomate Lycopersicon esculenteum Mill tipo saladette, variedad

Rafaello. Esta variedad es de crecimiento indeterminado que presenta vigor con excelente

amrre de fruta en condiciones de calor, buena cobertura foliar ligeramente abierta, adaptable

en cultivo protegido, frutos de tamaño grande y extra-grande, buena forma oval-alargado,

buen grosor de pared, buena firmeza. Para mercado fresco.

Trasplante.

Se realiza de manera manual utilizando plantas en cepellón, previamente tratadas por

inmersión en solución que contenga por litro de agua utilizada Proplant (1.5 ml) + Derosal

(1.5 ml) + Ángel (1.5 ml) + Picador (0.5 gr), con seis o siete hojas verdaderas, sanas y

vigorosas, con una edad de 25 a 30 días después de la siembra.

Siempre se debe contar con un 5% más de plántulas, ya que durante los 14 días posteriores al

trasplante se detectan plantas descabezadas, secas o infectadas, se deberán cambiar por

plantas sanas, para mantener la densidad de población deseada.

Densidad de población.

Para las dimensiones de este invernadero, se proyecta contar con un total de 4.00 plantas por

m2, dando un total de 894 plantas.

1.4 cm 28.65cm 1.5 cm

.60 cm

.70 cm

Labores culturales.

Tutoreo.

Consiste en guiar verticalmente la parte apical de la planta, por lo que se extienden alambres

galvanizados del calibre 12, de manera horizontal en un soporte de la estructura de los arcos,

paralelos a lo largo de cada surco de plantas y a una altura de 2 a 2.5 metros, que servirán

para atar hilos de rafia de polietileno en los que se enredará verticalmente el tallo de cada

planta.

Poda y eliminación de brotes laterales.

Los brotes laterales deben ser eliminados cuando alcancen una longitud de 2.5 cm, se

recomienda realizarla cada tercer día posterior al día 20 después del trasplante, y continúan a

lo largo de todo el ciclo conforme la planta vaya creciendo.

Polinización.

Se requiere polinizar artificialmente, moviendo los racimos o inflorescencias, por medio de

aire o mecánicamente.

Fertirriego.

Se utilizará la técnica del riego por goteo con goteros auto compensados de 8 lt/h, sistema que

alimenta a cada planta directamente, sin reciclar los excedentes de la solución de nutrientes.

Se recomiendan 5 riegos por día distribuidos durante las primeras 8 horas del día iniciando

éstos a las 9:00 a.m. Los riegos se realizarán diariamente con solución nutritiva, la cantidad a

ocupar en cada riego es de aproximadamente 12,000 litros de agua, dependiendo de la etapa

del cultivo principalmente y de las condiciones climatológicas presentes.

Fórmula de fertilización para jitomate en ppm

FERTILIZANTE O SAL | SOLUCIÓN (gr/1,000L) |

Sulfato de Magnesio | 630 gr |

Sulfato ferroso | 18 gr |

Bórax | 5 gr |

Sulfato de manganeso | 3 gr |

Sulfato de zinc | 0.5 gr |

Sulfato de cobre | 0.5 gr |

Sulfato de potasio | 600 gr |

Ácido fosfórico al 85 % | 110 ml |

Fosfato mono potásico | 30 gr |

Nitrato de Potasio | 307 gr |

Nitrato de Calcio | 1,250 gr |

Ácido sulfúrico | La cantidad necesaria para mantener el pH a 6.0 |

Control fitosanitario

Para un buen manejo fitosanitario deben considerarse diversos aspectos tales como:

* Contar con catálogos ilustrados de las principales plagas y enfermedades para permitir su

identificación precisa y la toma de decisiones correcta para su prevención y control.

* Proteger las ventilas con malla anti - áfida y anti – insectos.

* Cuidar la humedad relativa mediante el manejo de la ventilación, ya que altas humedades

favorecen la aparición de enfermedades.

* Una buena nutrición permite la formación de plantas fuertes y resistentes a las

enfermedades. El exceso o falta de nutrientes y el estrés por factores ambientales hace más

susceptibles a las plantas.

* La aplicación de un fungicida preventivo después de las podas es importante. Todos estos

residuos deberán recogerse para ser quemadas, enterradas o utilizadas como forraje para

evitar focos de contaminación.

* Establecer un programa de aplicaciones preventivas y curativas, desde el inicio del ciclo,

cuidando la rotación de ingredientes activos para un mejor efecto.

* Esterilización de sustrato e instalaciones.

PLAGAS |

Plaga | Tipo de control | Productos y dosis |

Mosquita blanca, pulgones y trips | Control químico | * Fungicida: Thiodan 35 CE.

Ingredienteactivo: Endosulfan 33%. Tipo de acción: Contacto. Dosis/ha: 1.5-2 L. Intervalo en

días de seguridad:2 |

Minador de la hoja | Control químico | * Fungicida: Agrimec 1.8% CE.

Ingredienteactivo: Abamectina 1.8%. Tipo de acción: Traslaminar. Dosis/ha: 0.3a 1.2 L.

Intervalo en días de seguridad: 3 |

Paratrioza | Control químico | * Fungicida. Thiodan 35 CE. Ingredienteactivo:

Endosulfan 33%. Tipo de acción: Contacto. Dosis/ha: 1.5-2 L. Intervalo en días de seguridad:2

* Fungicida: Agrimec 1.8% CE. Ingredienteactivo: Abamectina 1.8%. Tipo de acción:

Traslaminar. Dosis/ha: 0.3 a 1.2 L. Intervalo en días de seguridad: 3 |

Araña roja | Control químico | * Fungicida: Agrimec 1.8% CE. Ingredienteactivo:

Abamectina 1.8%. Tipo de acción: Traslaminar. Dosis/ha: 0.3 a 1.2 L. Intervalo en días de

seguridad: 3 |

Acaro del bronceado del jitomate | Control químico | * Fungicida: Agrimec 1.8% CE.

Ingredienteactivo: Abamectina 1.8%. Tipo de acción: Traslaminar. Dosis/ha: 0.3 a 1.2 L.

Intervalo en días de seguridad: 3 |

ENFERMEDADES |

Enfermedad | Tipo de control | Productos y dosis |

Moho gris (botrytis cinerea pers.) | Control químico | * Fungicida: Cupramix.

Ingrediente activo:Oxicloruro de Cobre 39%, Mancozeb . Tipo de acción: Contacto. Dosis/ha:

2.0-4.0 Kg. intervalo de días de seguridad: 5 * Fungicida: Tecto 60. Ingrediente

activo:Tiabendazol 60%. Tipo de acción: Sistémico. Dosis/ha: 50 g / 15 L de agua, 500 g/ ha.

|

Cenicilla | Control químico | * Fungicida: Bayleton. Ingrediente

activo:Azosxistrobin 50%. Tipo de acción: Sistémico. Dosis/ha: 100-200g. intervalo de días de

seguridad: 7 |

Mancha gris (stemphillium sp) | Control químico | * Fungicida: Cupramix.

Ingrediente activo:Oxicloruro de Cobre 39%, Mancozeb . Tipo de acción: Contacto. Dosis/ha:

2.0-4.0 Kg. intervalo de días de seguridad: 5 |

Tizón tardío (phytophthora infestans) | Control químico | * Fungicida: Cupramix.

Ingrediente activo:Oxicloruro de Cobre 39%, Mancozeb . Tipo de acción: Contacto. Dosis/ha:

2.0-4.0 Kg . intervalo de días de seguridad: 5 |

Tizón temprano (alternaria solani) | Control químico | * Fungicida: Cupramix.

Ingrediente activo:Oxicloruro de Cobre 39%, Mancozeb . Tipo de acción: Contacto. Dosis/ha:

2.0-4.0 Kg . intervalo de días de seguridad: 5 |

Cosecha.

La cosecha del fruto se realizará de manera manual, con una frecuencia de cortes de 2 a 3

cortes por semana, esto dependerá principalmente de la temperatura, ya que cuanto más alta

sea ésta los cortes son más frecuentes. El corte se hará de manera preferente durante las

horas más frescas del día, de lo contrario se disminuye la vida de anaquel. Obteniendo un

volumen de producción anual de 14, 550 Kg.

Selección y Embalaje.

Una vez que se corta, se procede a la selección la cual se hace manual, separando los jitomates

de primera y de segunda. Generalmente se obtiene un 75% de primera calidad y un 25% de

segunda calidad. Ya separados se colocan en cajas de plástico de 20Kg, para su traslado a la

bodega y posterior comercialización.

V. Programa de trabajo para la instalación, puesta en marcha y operación del proyecto

ACTIVIDAD | E | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N

| D |

Visita de campo para detectar necesidades de trabajo | X | | | |

| | | | | | | |

Contrato de trabajo para la construcción del invernadero | X | | | |

| | | | | | | |

Preparación del terreno donde se construirá el invernadero | X | | | |

| | | | | | | |

Construcción de invernadero | X | | | | | | | |

| | | |

Equipamiento del invernadero | | x | | | | | |

| | | | |

Compra de insumos (Agroquímicos, fertilizantes, plántula, etc.) | | x | |

| | | | | | | | |

Instalación de Sistema de riego | x | | | | | | |

| | | | |

Llenado y colocación de bolsas | | x | | | | | |

| | | | |

Producción de plántula | | x | | | | | | |

| | | |

Desinfección de sustrato | | x | | | | | | |

| | | |

Transplante | | x | | | | | | | | |

| |

2º transplante | | | x | | | | | | | |

| |

Nutrición | | x | x | x | x | x | x | x | x | x |

| |

Tutorado | | | x | | | | | | | |

| |

Monitoreo y Manejo fitosanitario | | x | x | x | x | x | x | x

| x | x | | |

Polinización y poda | | | x | x | x | x | x | x | x | x

| | |

Cosecha | | | | x | x | x | x | x | x | x | x

| x |

VI. Identificación de proveedores de materia prima e insumos. Los proveedores son:

1. AvantagroCesar Martín Gutiérrez YañezIng. Agrónomo. Tel. 01 (595) 9551249Dir. Fray

Pedro de gante No. 232Col Centro, Texcoco, Estado de México. C.P. 56100Email:

Cesarmartingz@hotmail.com | 4. Asesores en Construcción y Extensión Agrícola S.A.

de C.V.Rancho Santa Irene No. 6, Ejido Huexotla, Texcoco Edo de México Tel/fax (595)

9521102 con 20 líneas |

2. AlternagroLas Palmas No. 104 No. A

Col: San Lorenzo Texcoco, Estado De México 56190 Tel: 595.595-6393 | 5. GRUPO

IMAASProlongación Zaragoza S/NCol. San Bernardino, TexcocoEdo. de MéxicoTel. 01 59

59220476 |

3. COMPAÑÍA AGRO-QUÍMICA SAMET Calandrias 33, Col. Izcalli, Jardines Ecatepec, Méx.

MEXICO.52 (55) 5837-3268 tel 52 (55) 5837-2535 facs | 6. CONSTRUIMAC, S.A. de

C.V.Camino Batan a Xocotlan s/nXocotlán, Texcoco, México. C.P. 56200Tel: 01 (595) 9559051

Nextel: 044 55 19885298Email: marco_construmag@hotmail.com |

C. Proyección de los posibles riesgos que puedan presentarse en el proyecto y acciones para

solventarlos

TIPO DE RIESGOS | CALIFICACIÓN | ESTRATEGIA PARA MINIMIZAR RIEGOS |

| Alta | Media | Baja | Nula | |

Organizativos | | x | | | Capacitación Para la Organización del Grupo de

trabajo |

Comerciales | | | x | | Buscar otros canales de comercialización. |

Técnicos | | | x | | Aprovechar la capacitación y asistencia técnica

|

Abasto de insumos | | | | x | |

Abasto de materia prima | | | | x | |

Financieros | | | x | | Contar con otras fuentes de financiamiento |

Administrativos | | x | | | Contar con asistencia técnica continúa.

|

Climáticos | | | | x | |

D. Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto

Para el cumplimiento de las normas vigentes, se pondrán en práctica las Buenas Prácticas

Agrícolas (BPA) y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el manejo integrado de plagas

(MIP) y el manejo integrado del cultivo (MIC), con el fin de proporcionar un marco de

agricultura sustentable, respetando el medio ambiente. Todas las acciones tendientes a

reducir los riesgos microbiológicos, físicos y químicos en la producción, cosecha y

acondicionamiento en campo, empaque, transporte y almacenamiento de la hortaliza. Algunas

de las normas a cumplir son las siguientes:

* NOM-EM-001-FITOZOO-2002. Instalación y operación de los puntos de verificación e

inspección interna en materia de sanidad agropecuaria.

* NOM-EM-027-FITO-1995. Por la que se establece la campaña contra la mosquita blanca.

* NMX-FF-031-1997-SCF. PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS PARA

CONSUMO HUMANO - HORTALIZAS FRESCAS - TOMATE - (Lycopersicun esculentum Mill.) -

ESPECIFICACIONES

* CODEX STAN 293-200

IV. IMPACTO AL MEDIO AMBIENTE

Evaluación del impacto ambiental

Impacto sobre | Nulo | Medio | Alto | Medidas |

Suelo | X | | | |

Corrientes o cuerpo de agua | | X | | Para la prevención plagas se pondrán

en práctica técnicas preventivas como la colocación de mallas anti-áfida y anti-insectos,

colocación de trampas cromáticas, aplicaciones preventivas; y prácticas culturales como la

eliminación de malas hierbas y restos del cultivo, no asociar cultivos en el mismo invernadero,

etc. |

Aire | X | | | |

Paisaje | X | | | |

Vegetación o fauna | X | | | |

Ruido | X | | | |

V. ANÁLISIS FINANCIERO

Se Anexa Archivo de Excel.

VI. BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA

Memorias del IV Simposio Nacional de Horticultura. Invernaderos: Diseño, Manejo y

Producción Torreón, Coah, México, Octubre 13, 14 y 15 del 2004