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GRUPO 7Marianella ChangGalicia EnrquezFelix SoriaChristian Tucto

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Cenando en El Bulli Previa Reserva

Sin duda, cenar en El Bulli es una de las experiencias mas especiales que para quienes tienen la suerte de conseguir una reserva, las cuales; segn estadsticas se procesan alrededor de 1 a 2 millones de intentos y solo 8000 son atendidos.2

El Bulli, esta ubicado al noroeste de Catalua, en la Cala Montjoi - Roses, a 2 horas de Barcelona siguiendo una ruta de montaa, la cual deleita con sus paisajes a los expectantes comensales creando el clima adecuado previo a la cena.3

Cada cliente de el El bulli es cuidadosamente guiado durante toda su visita, con una serie de paradas antes de llegar al comedor principal4

despus de ver la cocina, los clientes son llevados a la terraza con vista a la playa5

comida

Los clientes degustan de una variedad de mas de 30 platos, los cuales son servidos siguiendo una rigurosa secuencia de tiempos y orden6

Creacin de una ventaja competitiva

De acuerdo a lo visto anteriormente, El Restaurante El Bulli, a lo largo de los aos ha ido creando una clara ventaja competitiva en el mercado de la gastronoma con una marcada diferenciacin de sus servicios desde su localizacin del restaurante con una vista privilegiada al mar mediterrneo, hasta el cuidado minusioso en la atencin del cliente. 7

Innovacion, laboratorio

Crear es no copiar fue sin duda esta frase que despert en Adria la creatividad e innovacin que caracterizan a los platos de El Bulli; creando Un Laboratorio de Investigacin y Desarrollo denominado El Taller.Creando nuevas tecnicas de cocina como la deconstruccin y la cocina molecular8

Mar azul

El Bulli, trabajando con todas las caractersticas mencionadas anteriormente, se encontraba en un espacio de mercado sin competencia denominado OCEANO AZULPor otro lado, dentro de las estrategias competitivas bsicas, consideramos que El Bulli encaja con 2 de las disciplinas de Valor descritas por Michael Treacy y Fred Wierema, las cuales son : Intimidad con los clientes y Liderazgo de producto.Consideramos tambien que El Bulli encaja en Las Estrategias del Especialista en nichos de mercado9

Negocios alternosLibrosHotelesComida rapidaconsultoria

El Bulli; ademas de haber sido un Restaurante reconocido mundialmente, cuenta con negocios alternos como: la produccin de libros con las recetas creadas por el equipo de investigacin de El Bulli, Hoteles, restaurantes de comida Rpida as como servicio de consultora.10

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