Presentacin de PowerPoint

ACEITE DE PALMA S.A. DE C.V. Extraer y comercializar aceite crudo de la palma de aceite de palmiste, mediante las mejores practicas administrativas y operativas, con el trabajo de lograr permanencia en el mercado.MISINSer una empresa lder de extraccin de aceites de palma y su comercializacin, destacada por la calidad de sus productos, la competencia de su gente y la generacin sustentable de Mxico.VISINLos palmicultores cosechan la fruto que venden a la extractora y, ah, obtienen dos productos:El aceite crudo de la pulpa de los frutos.El aceite de palmiste de las almendras que estn dentro de la semilla de fruta. OBJETIVO

Hacer una buena poda.Entender los esfuerzos intervenidos que se reflejan en la produccin.Aplicacin de recomendaciones.

ASPECTOS IMPOTANTES PARA LOGRAR UNA ADECUADA PRODUCCINProgramar que lotes se van a cosechar.Alistar la herramienta, dependiendo de la edad de la palma.Afilar la herramienta.Trasladarse al lote designado.Identificar los racimos.Cortar los racimos maduros y las hojas.Picar y acomodar de hojas en las interlineas.Cortar el pednculo a ras no mayor de 5 cm.Recolectar la pepa suelta.Subir el fruto a la carretera. Repetir los pasos del 1 al 10 hasta que se llene la carreta.Transportar al acopio del lote.Llevar el registro de lo cosechado y la calidad de dicha cosecha.Limpiar y resguardar de la herramienta.Transportar a la extractora de aceite o al centro de acopio.

PASOS DE LA COSECHAProceso productivo

Aceites de Palma7

Palma de AceiteProceso productivo

Palma de AceiteRacimo de Fruta Fresca (RFF)Fruto, pepa o coyolMesocarpio o pulpa del fruto(De aqu se obtiene el aceite de palma)Almendra (De aqu se obtiene el aceite de palmiste)CscaraDiagrama del procesoRecepcin en Tolva de los RFFEsterilizacin

TransportadorDesfrutacin

Digestor

Prensado

Clarificacin

RaquisFrutosFibraNuezCombustibleCaldera

Palmistera

CscaraAlmendraTamiz vibratorioDeshidratadorTanques de sedimentacinTambor pulidortrituradorSilo de nuecesSilo de almendrasLicor de prensaPrensas de palmisteAceite de PalmisteHarina de palmisteFlorentinosLagunasAceite Crudo de Palma11Productos y Subproductos

Aceites de Palma

Productos El proceso de extraccin de aceite es totalmente limpio, no utiliza solventes qumicos, es un proceso fsico en donde se obtienen productos principales como son:Aceite Crudo de PalmaAceite de PalmisteHarina de palmiste. As como otros derivados y residuos orgnicos, que se utilizan para fertilizar plantaciones o como combustible para la caldera, tales como:RaquisLodosFibraCscara

Color rojoRelacin 1:1 de acido palmtico y acido oleicoObtenido del mesocarpio del fruto de la palma de aceite

Da una consistencia solida/semi-solida sin necesidad de hidrogenacin.Se utiliza en la elaboracin de jabones, detergentes, grasas lubricantes, secadores metlicos, biocombustibles, etc.ACEITE CRUDO DE PALMA

El aceite de palmiste crudo es solido.Se utiliza como grasa para cubiertas de proteccin de aluminio.Para cocinar, adems es sustituto del aceite de coco. Se utiliza en la produccin de margarina y de jabones de procesos en frio, y tambin en la industria cosmtica.Se obtiene de la almendra de la semilla del fruto de la palma.Color amarillento- marrn y tiene un olor y gusto caractersticos.ACEITE DE PALMISTE

Otros productos y sus usos

Adems del aceite crudo, la extractora genera subproductos que bien utilizados adquieren valor y se evita la contaminacin.

Racimos vacos (Raquis): Estn formados por 65% de agua, pero seco puede utilizarse para producir vapor o electricidad. Se puede regresar al campo para reciclar nutrimentos, contiene mucho potasio y adiciona materia orgnica al suelo.Fibra o pasta: La fibra de la cual se extrajo el aceite, contiene 2,500 kilocaloras por kilogramo. Generalmente se seca y quema en la caldera, para producir vapor para el esterilizador, el digestor, el deshidratador, los tanques de almacenamiento.Tambin se puede usar como alimento para rumiantes.16Otros productos y sus usosLodos: Se producen efluentes, agua y lodos residuales, los cuales pueden ser fuente de contaminacin si no son tratadas. stos contienen una gran cantidad de materia orgnica, demanda de oxgeno y nutrimentos. Se tratan por medio de las lagunas de oxidacin donde se descompone la materia orgnica naturalmente para obtener metano y un lquido no agresivo al ambiente, con el que se pueden regar y fertilizar las plantaciones.

Cscara: Constituye uno de los subproductos orgnicos que se obtiene luego del triturado de la nuez en la planta de palmiste, separando la almendra de la cscara. Por sus caractersticas fsicas de dureza, resistencia y bajo peso, utilizado en la generacin de energa elctrica y vapor, tambin se utiliza como sustituto del carbn, como material de combustin, siendo ste ms econmico y rendidor, igualmente puede utilizarse tambin en la preparacin de concentrados para alimentos de animales.