ชวาศรม

จดทำ�โดย บรษท ป�ส�ละ จ�กด | สงห�คม 2557

กรณศกษา นวตกรรมสเขยว #3 | Green innovation case study #3

02

บำ�บดนำ�เสย ทำ�ฟ�รมออรแกนค แยกขยะ ตงแตวนแรก

บญช โรจนเสถยร อดตนกการเงน นกการเมองทมชอเสยงมากทสดคน

หนงของเมองไทย เปนผกอตง “ชวาศรม” ขนเมอป 2538 ดวยความหลงใหล

ในศาสตรแหงการชะลอวย กฤป โรจนเสถยร ลกชายคนเดยวของเขา ซง

ปจจบนดำารงตำาแหนง ประธานกรรมการผจดการ และประธานกรรมการ

บรหาร บรษท ชวาศรม เฮลท แอนด รสอรต จากด เคยเลาวา บญชเรมทอง

เทยวสปาและรสอรตสขภาพในตางประเทศมา 30 ป กอนทจะกอตงชวาศรม

ไมวาจะเปนการไปฉดรกแกะ หรอททกวนนเรยกวา สเตมเซลลล ทโรมาเนย

การไปเขาคอรสสขภาพตางๆ ทสวสเซอรแลนด บลกาเรย องกฤษ

03

เมอมนใจวาการดแลสขภาพแบบองครวมจะเปนเทรนดสำาคญของผคนใน

อนาคต บญชจงตดสนใจทบ “บานอยสบาย” ซงเปนบานพกตากอากาศบน

พนท 7 ไรของครอบครวทเขาตะเกยบ อำาเภอหวหน จงหวดประจวบครขนธ

เพอเปลยนเปนรสอรตสขภาพระดบหร โดยใชเวลาในการกอสราง 4 ป ใชเงน

ลงทน 26 ลานดอลลาร มหองพกสำาหรบผมาใชบรการ 57 หอง กอนจะเปลยน

หองพกของบญชมาเปนหองพกหลงท 58 หลงจากเขาเสยชวตในป 2550 แต

มหองทรตเมนตตางๆ ถง 72 หอง นบเปนรปแบบของธรกจโรงแรมหรอรสอรต

ทไมเคยมมากอนในประเทศไทย รวมถงยงเปนรสอรตสขภาพแหงแรกในเอเชย

ซงใหบรการ 6 ดาน คอ สปา ฟตเนส กายภาพบำาบด การดแลสขภาพแบบ

องครวม ความงาม(ชะลอวย) และอาหารสขภาพ โดยนอยคนนกทจะทราบ

วารสอรตสขภาพแหงนจดทะเบยนเปนโรงพยาบาล

“ส�เหตทเร�จดทะเบยนเปนโรงพย�บ�ลเพร�ะว�เรองสขภ�วะ หรอ Wellness เกยวพนกบเรองท�งก�รแพทย ดงนนอะไรกต�มทเร�สงมอบใหกบลกค�จะตองถกตองและไมเสยง แตโรงพย�บ�ลสำ�หรบเร�คอโรงพย�บ�ลทรกษ�โรคเรอรง อย�งเชนใหคนม�นอนพกฟนหลงก�รผ�ตดเพอฟนฟร�งก�ย โดยเร�มนกก�ยภ�พบำ�บด (Physi-otherapist) ดแล สวนทเข�เรยกเร�ว�สป�กชวยไมได เพร�ะพอเหนว�เร�มสป� เข�กเรยกว�สป� แตพอเข�เหนว�เร�มม�กกว�สป� กเลยเรยกว� Destination Spa คอพอม�แลวจบหมดเลย ทงออกกำ�ลงก�ย สป� อ�ห�ร ก�รบำ�บดต�งๆ แมกระทงศนยคว�มง�ม” กฤป

กลาวถงหนงในความแตกตางทางการตลาด หรอ Differentiation ของชวา

ศรมตงแตเรมตน

การมารบบรการทชวาศรมจงแตกตางจากโรงแรม รสอรต สปา หรอโรง

พยาบาลทวไป เพราะทนไมรบลกคา walk in แตตองเขาพกอยางนอยทสด 4

วน 3 คน และตองปฏบตตามกฏเกณฑตางๆ เชน หามใชอปกรณอเลคโทรนค

อยางกลองถายรป โทรศพทมอถอ โนตบค ในพนทสวนกลางทงหมด ใชได

เฉพาะในบรเวณหองพกสวนตวเทานน ดวยเหตผลเรองความเปนสวนตว

ของผทมาใชบรการ รวมถงเพอการพกผอนและฟนฟสขภาพอยางแทจรง

หลงการเชคอนเขาพก แขกจะไดพบกบ Health & Wellness Advisor ซงจะ

04

มการสอบถามขอมลเกยวกบวตถประสงคของการเขาพก ความคาดหมาย

ทางดานสขภาพ สงทตองการแกไข หรอสงทกงวลเปนพเศษ เพอผเชยวชาญ

จะไดนำาขอมลเหลานไปวเคราะหและใหคำาแนะนำาเกยวกบทรตเมนตทควร

ทำา คลาสกจกรรมตางๆ ทควรเขารวม และอาหารทควรรบประทานในแตละ

วน เพอใหเหมาะสมกบความตองการของลกคาแตละคน ทงนเพอใหไดผล

ในการบำาบดและการฟนฟสขภาพอยางเปนองครวม

“โฟกสของชว�ศรมอยท Wellness ตงแตเรมตน คนทเข�ม�ทนม�เพอ Wellness อย�งเดยว ไมตองก�รอย�งอน แขกสวนใหญจงม�ชว�ศรมเปน Single Destination คอเข�ม�รบบรก�รเสรจแลวกกลบบ�นเลย ไมไปทอนตอ” กฤปเลาถงพฤตกรรมของลกคา ซงสวนใหญเปน

ชาวตางประเทศระดบไฮเอนดจากทวทกมมโลก

ชวาศรมไมไดแตกตางจากโรงแรมหรอรสอรตอนๆ ในเรองของการให

บรการเทานน แตยงแตกตางในเรองของการใหความสำาคญกบความยงยน

ของสงแวดลอมดวย เพราะนบตงแตเรมตนชวาศรมบำาบดนำาเสยทงหมด

ทเกดขนภายในรสอรต และนำานำาทไดรบการบำาบดแลวกลบมาเตมใน

ทะเลสาบเพอความงามของทศนยภาพ และนำากลบมาใชซำาอกครง ตลอด

ระยะเวลา 19 ปทเปดดำาเนนการงานมาชวาศรมจงไมเคยปลอยนำาเสยออก

จากรสอรตแมแตหยดเดยว ยกเวนวาเปนนำาทระเหยออกไปจากทะเลสาบ

หรอชวงทฝนตกหนก ซงอาจจะมนำาฝนบางสวนไหลออกไปนอกรสอรตบาง

“คณบญชท�นมองก�รณไกล เพร�ะสมยทำ�บ�นอยสบ�ย ท�นกมก�รทำ�สระบำ�บดนำ� พอรอบ�นอยสบ�ยเปลยนม�ทำ�ชว�ศรม ท�นกสงใหมก�รคำ�นวณว�ในรสอรตจะใชนำ�กควบคเมตรตอวนตอเดอน แลวกใหขดทะเลส�บขน�ดใหญ เพอเปนทรวมของนำ�ทใชทงหมดในรสอรตและผ�นก�รบำ�บดแลว เพอนำ�นำ�ม�ใชประโยชนต�งๆ อกครง นอกเหนอจ�กเพอคว�มสวยง�ม” สรพล รกกศล ผอำานวยการฝาย

วศวกรรม พนกงานคนแรกทรวมงานกบชวาศรมตงแตชวงกอสรางเมอ 20

ปกอน เลาถงการใหความสำาคญกบการดแลสงแวดลอมของผกอตงนบจาก

วนแรก

05

ชวาศรมไดรวบรวมนำาเสยทเกดขนในรสอรตทงหมด ทงในสวนของสปา

หองพก ครว และสวนบรการอนๆ ไปรวมกนในบอบำาบดซงอยดานลางของ

ทจอดรถ แลวทำาการบำาบดดวยจลนทรยอเอม โดยในชวง 5 ปแรก เมอบำาบด

นำาในขนตอนนเสรจกจะปลอยนำาลงทะเลสาบเลย แตปรากฏวานำายงม

กลนและสไมสวย จงมการเพมระบบกรองตะกอนดวยทรายและคารบอน

เขาไป เพอทำาใหนำาใสขนและเปนการดดกลน แลวนำานำามาผานถงเพอเกบ

ตะกอนอกครงหนง จากนนจะนำานำาไปเทสตคาความเปนกรดเปนดาง และ

คาออกซเจน เมอพบวาอยในระดบทปลอดภยจงคอยปลอยนำาลงทะเลสาบ

“เพร�ะเร�เลยงปล�ค�รฟในทะเลส�บดวย ดงนนคณภ�พของนำ�ทจะปลอยลงในทะเลส�บจงตองเทยบเท�กบนำ�ประป� นอกจ�กนเร�ยงมก�รสงตวอย�งนำ�เข�ม�ตรวจสอบในกรงเทพฯ ทกเดอนเพอวเคร�ะหคณภ�พ” สรพลอธบาย

ปจจบนนำาทบำาบดแลวและถกสงออกไปใสทะเลสาบจะถกนำาไปใชประโยชน

อกครง ทงการรดตนไมและสนามหญา ลางพนถนน ลางศาลา ลางรถลมซน

และหลอเลยงระบบทำาความเยนของเครองปรบอากาศภายในอาคาร แตนน

อาจจะยงไมเพยงพอ เพราะ กฤป ตงความหวงไววา ในอนาคตนำาทผานการ

บำาบดแลวของชวาศรมนาจะนำากลบมาเปนนำาดมได

“เพร�ะตอนนมเทคโนโลยทส�ม�รถทำ�ไดแลว แตเร�ยงไมไดประเมนว�ตองใชเงนลงทนอกเท�ไร แตมนใจว�ในระยะย�วตรงนจะชวยประหยดค�ใชจ�ยสำ�คญอกตวของเร�” กฤปกลาวถงโครงการทจะเกดขนในอนาคต

ซงอาจจะยงทำาใหเทศบาลหวหนประหลาดใจมากขนวาทำาไมคานำาประปา

ของชวาศรมจงนอยกวาทควรจะเปน

06

ตารางท1 : คานาทชวาศรมประหยดไดในแตละปจากการใชนา

สองครง (ขอมลป 2556)

คาใชจาย

คาใชจายนำาประปา

คาใชจายในการบำาบดนำาทใชแลว

คาใชจายของนำาทสญไปขณะบำาบด/

และคานำาทระเหยไปขณะอยในทะเลสาบ

เมดเงนทประหยดไดจากการใชนำาสองครง

อตราสวนของคาใชจายนำาประปาตอ

คาใชจายทงหมดของชวาศรม

ตอป

950,000 บาท

(63,328 ควบกเมตร)

47,500 บาท

95,000 บาท

807,500 บาท

0.34%

07

นอกจากการบำาบดนำาเสยทงหมดในรสอรตแลว บญชยงรเรมใหมการทำา

ฟารมออรแกนคบนพนท 2 ไรในตำาบลบอฝาย ดวยเงนลงทนในชวงเรมตน

6.85 ลานบาท และมคาใชจายในการดแลอกประมาณปละ 4 แสนบาท

ทงนเพอนำาผลผลตทไดไมวาจะเปนผก ผลไม และดอกไมทปราศจากสารพษ

มาใชภายในรสอรต นอกจากนยงไดนำาของเสยภายในรสอรตไปใชเปนปย

ในฟารมออรแกนคดวย ไมวาจะเปนเศษผกหรอเปลอกผลไมจากในครว

ใบไมและเศษหญาจากการตดแตงสวนและสนาม รวมไปถงตะกอนจากการ

บำาบดนำาเสย จงชวยลดขยะทจะออกสภายนอกรสอรตอกวธหนง ขณะท

ชวาศรมกลดคาใชจายในการซออาหารมาบรการแขกไดถงปละกวา 2 ลาน

บาท (ดงแสดงในตารางท 2) ทสำาคญผกและผลไมจากฟารมออรแกนค

ของชวาศรมยงเปนทชนชอบของแขกเปนอยางมาก

“ผลไมของเร�ทขนชอเปนพเศษกคอแคนต�ลป ซงลกอ�จจะไมใหญนก แตรสช�ตหอมหว�นม�กๆ เพร�ะเร�เลอกเมลดพนธทดม�ปลก พอตดลกเร�กจะคดทงใหเหลอลกทสมบรณทสดเพยงเถ�ละลกเท�นน เพอใหส�รอ�ห�รไปเลยงอย�งเตมท ฉะนนถ�ชวงไหนทแคนต�ลปของเร�ออกไมทน ตองใชของข�งนอกเสรม แขกจะรทนท” สร

พล ซงเปนคนถางหญาเพอทำาฟารมออรแกนคเมอ 20 ปกอน เลาถงผลลพธ

ของงานซงอยในความดแลของเขาอยางภาคภมใจ

08

ปจจบนฟารมออรแกนคของชวาศรมปลกผกและผลไมทงหมด 50 ชนด

ดอกไมอก 32 ชนด และชวยลดคาใชจายใหกบรสอรตดงน

ตารางท 2: ผลผลตจากฟารมออรแกนคเทยบกบผลผลตจาก

ภายนอก (ขอมลในป 2556)

ดอกไม ผลไม ผก

จากฟารมออรแกนคของชวาศรม

ซอจากภายนอก

รวม

ในสวนของการคดแยกขยะเพอนำากลบไปรไซเคลนน กเปนนโยบายในการ

ดแลสงแวดลอมทบญชใหทำาตงแตเรมเปดรสอรตเชนกน โดยชวาศรมจะ

ทำาการรวบรวมและคดแยกขยะแตละประเภทไวรวมกน แลวขายตอให

กบคนกลางทนำาไปขายใหกบคนทรไซเคลขยะประเภทตางๆ อกทอดหนง

ในสวนนจะเปนขยะประเภทกระดาษ พลาสตก ขวดแกว และอลมเนยม

ซงปจจบนชวาศรมมรายไดจากการขายขยะเหลานเดอนละ 2,273 บาท

สำาหรบขยะประเภทอาหารทแขกรบประทานไมหมดกจะขายใหกบฟารม

เพอนำาไปเลยงหม

ตารางท 3 : ปรมาณขยะชนดตางๆ ทชวาศรมจำาหนายใหกบ

คนรบซอในแตละเดอน

ประเภทขยะ

แกว

พลาสตก

ขวดแกว

อลมเนยม

รวม

คดเปนคาใชจาย/ป

2,661,720 บาท

6,784,292 บาท

9,446,012 บาท

สดสวน

59.64%

13.01%

26.80%

0.55%

100%

สดสวน

28.18%

71.82%

100.00%

นาหนก / กโลกรม / เดอน

434

94.67

195

4

727.67

09

ชมรมพทกษหวหน เพอสงแวดลอมทดของหวหน

บญช ไมไดใสใจเพยงการดแลสงแวดลอมภายในพนทชวาศรมเทานน แต

ยงใหความสำาคญกบความยงยนของหวหน ซงเปนทตงของรสอรตดวย โดย

เฉพาะอยางยงเมอเหนวาหวหน ซงเคยเปนเมองพกผอนรมทะเลเลกๆ ไดรบ

ผลกระทบจากการเตบโตของธรกจทองเทยว ทำาใหพนทในการพฒนาขยาย

ออกไปอยางรวดเรว และสงผลใหมปรมาณขยะและมลภาวะตางๆ เพมขน

การจราจรกตดขด ระบบสาธารณปโภคทมอยเดมโดยเฉพาะในสวนของ

นำาประปาไมสามารถรองรบกบการเตบโตไดทน บญชจงจดตงชมรมพทกษ

หวหน หรอ Preserve Hua Hin ขนในป 2547 เพอจดกจกรรมทกระตน

ความสนใจและชวยแกไขปญหาสงแวดลอม รวมถงเพมปฏสมพนธทาง

สงคมกบชมชน โดยทางานรวมกบหนวยงานของภาครฐและภาคเอกชนใน

ทองถน ซงตอมา สมเดจพระเทพรตนราชสดา สยามบรมราชกมาร ไดรบ

ชมรมพทกษหวหนไวในพระราชปถมภ

“ส�เหตทคณบญชกอตงกลมพทกษหวหนกเพอคนกำ�ไรใหสงคม โดยท�นมองว�เมอเข�ม�ทำ�ธรกจในเมองนกควรจะคนกลบใหสงคมดวย ท�นชอบสงแวดลอม ตนไม กเลยตงชมรมพทกษหวหนขนม�เพอรกษ�สงแวดลอม ซงสดท�ยกไปเข�กบเรอง CSR ตงแตยงไมม

ใครรจกเรองน” สรพลเลาถงทมา

ปจจบนกลมพทกษหวหนมกจกรรมหลากหลายรปแบบ เชน กจกรรมวง

พทกษหวหน ทจดอยางตอเนองมาเปนปท 11 และกจกรรมคอนเสรต

พทกษหวหน ซงนอกจากจะจดขนเพอกระตนใหผคนเกดจตสำานกในเรอง

ของสงแวดลอมแลว ยงเพอระดมทนสำาหรบมาใชในการทำากจกรรมดานสง

แวดลอมใหกบเทศบาลหวหนดวย นอกจากนยงมกจกรรมการปลกปา และ

การจดอบรมยวทตพทกษหวหน โดยนำาเดกนกเรยนในโรงเรยนเทศบาล

เมองหวหน ซงมอย 7 โรงเรยน หมนเวยนกนมาเขาคายปละ 50 คน เพอให

ความรและสรางจตสำานกในการดแลและอนรกษสงแวดลอมในเรองตางๆ

ใหกบเดกๆ ซงจะเตบโตเปนผใหญตอไป

010

นางสาวกนกวรรณ ไขแกว ผอำานวยการโรงเรยนเทศบาลบานบอฝาย

(สงฆประชาอทศ) เลาวา เมอป 2551 เดกนกเรยนระดบชน ป.4 และ ป.5

ของโรงเรยนจำานวน 50 คน ไดรบโอกาสใหเขารวมกจกรรมยวทตพทกษ

หวหน ซงชมรมพทกษหวหนของชวาศรมจดขนทอทยานสงแวดลอมนานาชาต

สรนธร หลงจากกลบมาเดกๆ กไดนำาความรในเรองการจดการสงแวดลอม

ทไดรบ ทงการดแลนำา ปาชายเลน และขยะ กลบมานำาเสนอและปฏบตท

โรงเรยน ทำาใหโครงการดานสงแวดลอมททำาอยประสบความสำาเรจมากขน

โดยเฉพาะอยางยงโครงการธนาคารขยะในโรงเรยน ซงเรมทำามาตงแตป

2548

“เหนไดชดว�เดกๆ ทกลบม�จะมภ�วะผนำ�และมองคคว�มรใหมม�นำ�เสนอ ม�ตอยอด และมจตสำ�นกทจะท�ง�นใหกบโรงเรยนและชมชน จงส�ม�รถท�ง�นแบงเบ�ภ�ระของครในก�รทำ�โครงก�รสงแวดลอมต�งๆ ในโรงเรยนและชมชนไดอย�งด” ผอ.กนกวรรณเลาถงสง

ทเกดขน

ความรจากเดกนกเรยนทไปเปนยวทตพทกษหวหนไดถกสงตอใหกบเดก

รนตอๆ ไปในโรงเรยน จนปจจบนผทจดการเรองขยะภายในโรงเรยนเปน

เดกนกเรยนประมาณ 20 คนในระดบชน ป.3 - ป.6 ททางานในลกษณะ

ของจตอาสา โดยมครทำาหนาทเปนพเลยงอยหางๆ แตมผลงานนาประทบ

ใจ เพราะโครงการธนาคารขยะของโรงเรยนเทศบาลบานบอฝายชนะเลศ

ทงระดบจงหวด ระดบภาค 3 ปตดตอกน และไดลำาดบท 6 ในการแขงขน

ระดบประเทศ ขณะทป 2556 ทผานมาไดลำาดบท 17 ในการแขงขน Zero

Waste School ระดบประเทศ

ความสำาเรจในการจดการขยะของโรงเรยนเทศบาลบานบอฝาย ทำาให

กฤป ประธานชมรมพทกษหวหน ขอเขามาดการจดการขยะของโรงเรยน

และรบซอกำาไลซงสานจากหวงพลาสตกของฝาขวดนำาดมชนดขวดแกวใน

ราคาอนละ 10 บาท เพอนำาไปมอบใหกบแขกทเขาพกในชวาศรม และนำา

ไปจำาหนายใหกบแขกทมองหาของฝากแฮนดเมดจากวสดรไซเคลอกดวย

011

นอกจากนยงเปดโอกาสใหโรงเรยนเทศบาลบานบอฝายไดไปออกบท เพอ

เผยแพรผลงานการจดการขยะภายในโรงเรยนในกจกรรมวงและคอนเสรต

ของชมรมพทกษหวหนซงจดขนทกป

นอกจากจดการขยะแลว โรงเรยนกยงมโครงการเลยงไสเดอน การทำานำาหมก

ชวภาพ สำาหรบนำามาใชกบแปลงเกษตรอนทรยสาธต ซงทางชวาศรมไดสง

เจาหนาทมาใหความรเกยวกบการปลกผกปลอดสารพษใหกบโรงเรยน

“หรอบ�งทกมเจ�หน�ทของชว�ศรมม�อบรมใหคว�มรเกยวกบก�รรบประท�นอ�ห�รทมประโยชนใหกบกลมแมบ�นในชมชน เร�กสงครและเดกๆ ไปรวมอบรมดวย” ผอ.กนกวรรณเลาถงความใสใจทชวาศรมม

ตอชมชนและโรงเรยน พรอมกบตงความหวงวา เดกนกเรยนอก 50 คนของ

โรงเรยน ทไดรบโอกาสใหไปอบรมเปนยวทตพทกษหวหนกบชมรมพทกษ

หวหนอกครงในชวงเดอนกนยายน 2557 น จะนำาองคความรใหมๆ มาชวย

ใหดแลดานสงแวดลอมของโรงเรยนไดดยงขน

012

ลดใชพลงง�นในก�รทำ�นำ�รอนดวยแผงโซล�ร

นอกจากจะใชนำาปรมาณมากแลว ชวาศรมยงใชพลงงานไฟฟาและกาซ

สำาหรบสงอำานวยความสะดวกในปรมาณมากดวย โดยเฉพาะอยางยงการ

ทำานำารอนเพอใหบรการแขกในลกษณะตางๆ ทงในหองพก สปา และสระ

วายนำา ดวยเหตนชวาศรมจงมองหาพลงงานทางเลอกมาใชทดแทนไฟฟา

และกาซหงตม แมวาเมอบวกลบคณหารแลวตนทนของพลงงานทางเลอก

ทนำามาใชจะสงกวาการใชไฟฟาหรอกาซหงตมกตาม แสดงใหเหนวาชวา

ศรมใหนำาหนกกบเรองสงแวดลอมอยางมาก

“สมยกอนเร�ตองจ�ยค�ไฟสง ซงจ�กก�รคำ�นวณกพบว�เร�ตองใชไฟไปกบก�รตมนำ�เยอะม�ก เพร�ะว�นำ�ทใชในรสอรตทงหมดตองมอณหภมเท�ร�งก�ยคอ 37 องศ�เซลเซยส เพอประโยชนในก�รบำ�บด โดยสระนำ�ทง 3 แหงภ�ยในรสอรตจะเปนจดทใชไฟม�กทสด เพร�ะตองเปดฮทเตอรเพอรกษ�อณหภมของนำ�ใหอยในระดบทกำ�หนดไวตลอด 24 ชวโมง นอกจ�กนยงมก�รทำ�นำ�รอนในสวนของหองซกรด หองพก หองครว และก�รทำ�ทรตเมนตในสป�ดวย ซงสวนนตองใชนำ�รอนประม�ณ 55 องศ�” สรพลเลาถงสาเหตทนำา

ไปสการใชพลงงานทางเลอกของชวาศรม

หลงจากการศกษาความเปนไปไดกพบวานาจะนำาเทคโนโลยการผลตนำา

รอนดวยพลงงานแสงอาทตย (Solar Water Heater) มาใชผลตนำารอน

ภายในรสอรต เนองจากประเทศไทย โดยเฉพาะทหวหนมแสงแดดจดพอท

จะเดนเครองทำานำารอนไดตลอดป จำานวนวนทตองใชไฟฟาในการรกษา

อณหภมของนำาจงมไมมากนก

โครงการผลตนำารอนดวยพลงงานแสงอาทตยของชวาศรมจงเรมตนขนในป

2548 โดยการตดตงแผงโซลารเซลลเปนเฟสๆ กอนทจะเสรจสนในป 2554

ซงแสดงใหเหนวาดเอนเอดานการดแลสงแวดลอมและการทำาธรกจอยาง

ยงยน ซง บญช เรมไวไดถกถายทอดมายง กฤป ทายาทซงเขามาดแลชวา

ศรมตอในป 2550

013

โดยปแรกเปนการตดตงโซลารเซลลจำานวน 66 แผง เพอใชกบสระวายนำาในรม

ทง 3 สระ และกอกนำาทงหมด ซงเปนสวนทกนไฟมหาศาล ทำาใหชวาศรม

ลดคาไฟลงไปไดถง 2 แสนบาทตอปจากการเปลยนแปลงครงน และจด

ประกายความคดทจะนำาระบบการผลตนำารอนดวยพลงงานแสงอาทตยมา

ใชในสวนอนๆ เพมขน

ปถดมาชวาศรมจงตดแผงโซลารเซลลเพมอก 48 แผง สำาหรบทำานำารอนใช

ในหองซกรดและหองครว เพอลดการใชแกส หลงจากนนกนำามาใชกบหอง

พกแขกและบรเวณสปาทอยชนใตตดอก 24 แผง เฟสตอไปเปนการตดแผง

โซลารเซลลจำานวน 32 แผง เพอใชกบหอพกพนกงาน ซงเปนอาคาร 3 ชน

2 ตก และอาคาร 2 ชน 1 ตก รวมถงเพอใชภายในฟารมออรแกนคขนาด

2 ไรทบอฝาย เฟสสดทายนำามาใชกบบานทรงไทยอก 17 หอง ซงอยดาน

รมทะเลสาบจำานวน 18 แผง ทำาใหสามารถใชระบบการผลตนำารอนดวย

พลงงานแสงอาทตยไดครบทงรสอรต

014

ตารางท 4. คาใชจายของระบบการผลตนารอนดวยพลงงาน

แสงอาทตยของชวาศรมและคาพลงงานทคาดวาจะ

ประหยดได

เมดเงนคาแผงโซลารและการดแล

11.8 ลานบาท

แทนทขวดนำ�พล�สตกดวยกระตกนำ�สแตนเลส

ในฐานะทเปนรสอรตสขภาพซงแขกทมาใชบรการตองทำากจกรรมตางๆ

ตลอดเวลา ไมวาจะเปนการทำาทรตเมนต การลางพษ และการออกกำาลง

กาย ชวาศรมจงตองวางนำาดมบรรจขวดพลาสตกสำาหรบใหแขกนำาไปดม

ตามทตางๆ ทวทงรสอรตปละเปนจำานวนมาก

ไบรอน แอนเดอรสน ผจดการดานการพฒนาอยางยงยน ซงเขามารวมงาน

กบชวาศรมในป 2550 เลาวา ในปนนชวาศรมซอนำาดมบรรจขวดพลาสตก

ขนาด 500 มลลลตร เพอใหบรการแขกเปนจำานวนทงสน 130,000 ขวด คด

เปนมลคาประมาณ 650,000 บาท

“เรองเงนไมใชปญห� แตเร�เปนหวงเรองค�รบอนฟตพรนตทเกดจ�กขวดนำ�พล�สตกเหล�น ซงเปนพล�สตก PET ทม�จ�กปโตรเลยม และตองใชพลงง�นจำ�นวนม�กในก�รผลตออกม�เปนขวด แถมกอนก�รบรรจนำ�ยงตองมก�รล�งขวดดวยนำ�เปล� ไมรวมขนตอนก�รแพคดวยพล�สตก ก�รขนสงจ�กแหลงผลตม�ยงรสอรต และไมว�แขกจะดมหมดหรอไม เมอเข�ทง เร�กตองเกบไปข�ยเปนขยะพล�สตก ป 2550 เร�จงข�ยขยะพล�สตกไดสงถง 15,000 บ�ท”

เมดเงนจากการลดใชพลงงานตลอดอายแผงโซลาร (20ป)

7.08 ลานบาท

เมดเงนจากการลดใช

พลงงาน / ป

354,000 บาท

015

ดวยเหตน ชวาศรมจงตดสนใจเลกใชขวดนำาพลาสตกในรสอรตในป 2551

หลงจากทำาการตดตงเครองกรองนำาระบบรเวรสออสโมซส 4 เครองตามจด

ตางๆ ทวทงรสอรต พรอมกบมอบกระตกนำาสแตนเลสใหเปนสมบตสวนตว

ของแขกทกคนทเขาพก สำาหรบนำาไปเตมนำาตามจดตางๆ ตลอดระยะเวลา

ทอยในรสอรต และสามารถนำากลบไปใชตอทบานได โดยบนกระตกนำา

สแตนเลสทกใบจะมโลโกของชวาศรม พรอมดวยขอความวา “Thank you for helping to protect our environment” เพอตอกยำาวาชวาศรมดำา

เนนธรกจดวยความใสใจตอสงแวดลอม ดงนนแมวาจะตองใชเงนในการซอ

กระตกนำาสแตนเลสปละ 1.2 ลานบาท สงกวาคานำาบรรจขวดพลาสตก แต

ชวาศรมกมองวาเปนการลงทนทางการตลาดทคมคาอยางมาก

สวนในหองพกกเปลยนมาใชนำาดมบรรจขวดแกว ซงสามารถนำากลบมา

ใชซำาได อยางไรกด ชวาศรมไมสามารถเลกใชนำาดมบรรจขวดพลาสตก

ไดทงหมด แตจะใชในกรณทจำาเปนเทานน เชน เมอแขกตองออกไปทำา

กจกรรมขางนอก หรอใชในบางพนททมกฎขอบงคบในเรองความปลอดภย

วาหามใชแกว เชน บรเวณสระวายนำา ซงแขกมกจะเดนเทาเปลา จงอาจจะ

เกดอนตรายหากเกดอบตเหตแกวแตก ป 2556 นำาดมบรรจขวดพลาสตก

ขนาด 500 มลลลตรทชวาศรมใชจงเหลอเพยง 4,740 ขวดเทานน เมอ

เทยบกบ 130,000 ขวดในป 2550

016

ตารางท 5 : คาใชจายเกยวกบนาดมของชวาศรม

คาใชจายในการซอนำาดม

ในป 2550

คาใชจายในการเปลยน

มาใชกระตกนำา

สแตนเลสในป 2551

คาใชจายในการซอนำาดม

ในป 2556

โครงก�รปรบปรงอ�ค�รเพอก�รประหยดพลงง�น

ความใสใจในเรองการรกษาสงแวดลอม ทำาใหชวาศรมเรมเปนพนธมตรกบ

โครงการ Clinton Climate Initiative (CCI) ของมลนธคลนตน ในป 2555

เพอตรวจสอบวารสอรตใชพลงงาน (ไฟฟาและแกส) ไปเพอการใดบาง ซง

พบวา 60% ใชไปกบเครองปรบอากาศ (การทำาความเยนภายในอาคาร)

15% ใชกบเรองแสงสวาง อก 25% ทเหลอใชกบระบบลฟต ปม เครองจกร

และเครองครว

สาเหตสำาคญททำาใหระบบการปรบอากาศใชพลงงานเยอะกเนองจากวา

เปนระบบการปรบอากาศทใชงานมานานเกอบ 20 ป และเปนระบบระบาย

นำาดมบรรจแกลลอนพลาสตกขนาด

20 ลตร สำาหรบแขกและพนกงาน

5,582 แกลลอน (74,704 บาท)

คากระตกนำาสแตนเลสตดโลโก

ชวาศรม 1.2 ลานบาท/ป

นำาดมบรรจขวดแกวขนาด 500 มล.

18,768 ขวด (73,086 บาท)

นำาดมบรรจขวดพลาสตก

ขนาด 500 มล. 130,920 ขวด

(611,396.40 บาท)

คาตดตงเครองกรองนำา

ระบบรเวรสออสโมซส 4 จด

213,122.60 บาท

นำาดมบรรจขวดพลาสตก

ขนาด 500 มล. 4,740 ขวด

(22,151 บาท)

017

ความรอนดวยอากาศ (air-cooling chiller) จงตองใชเวลานานในวนท

อากาศรอนกวาทจะทำาใหอากาศภายในอาคารเยน ดวยเหตนทางทมวศวกร

ทปรกษาจงแนะนำาใหชวาศรมเปลยนระบบเครองปรบอากาศใหม มาเปน

ระบบการระบายความรอนดวยนำา (water-cooling chiller) แทน ซงสงผล

ใหชวาศรมใชพลงงานกบระบบเครองปรบอากาศลดลงไปถง 38% นอกจาก

นชวาศรมยงมการตดตงระบบกรองนำาเพอบำาบดนำาจากหองซกรดมาใชกบ

หอหลอเยน (cooling tower) ของระบบเครองปรบอากาศใหมดวย จะเหน

วาชวาศรมไมเคยพลาดโอกาสทจะนำานำาเสยกลบมาใชประโยชนอกครงเลย

นอกจากนชวาศรมยงลดการใชพลงงานเพอแสงสวางลง ดวยการเปลยน

หลอดไฟทงหมดในรสอรตจำานวน 2,614 ดวง จากเดมทใชหลอดฮาโลเจน

ขนาด 50 วตต มาเปนหลอด LED ขนาด 8 วตต ซงชวยลดการใชพลงงานเพอ

แสงสวางไดสงถง 84% การซอหลอดไฟ LED ใหมจงคมทนภายใน 1 ปเทานน

“ทงสองโครงก�รนเร�ใชเงนลงทนไปประม�ณ 16 ล�นบ�ท และทำ�ใหเร�ลดก�รใชไฟฟ�ลงไปถง 26.46% โดยในสวนของระบบปรบอ�ก�ศใหมจะใชเวล�ในก�รคนทน 5.04 ป สวนหลอดไฟใหมจะคนทนภ�ยในเวล� 0.94 ป ซงผมคดว�เปนก�รลงทนทคมม�กๆ เพร�ะว�ค�ไฟมแตจะปรบร�ค�สงขนตลอดเวล� แตเร�กจะไมหยดแคนเพร�ะเร�กำ�ลงมองห�พลงง�นท�งเลอกทจะม�ใชกบ chiller ของระบบปรบอ�ก�ศ เหมอนกบทเร�ใชแผงโซล�รเซลลในก�รทำ�นำ�รอนทวทงรสอรต ถ�ทำ�ไดเร�จะลดก�รพงพ�พลงง�นจ�กฟอสซลไดอก เร�กำ�ลงคดกนอย” กฤปมงมนทจะทำาธรกจอยางยงยนตอไป

018

GMP/HACCP เพอคว�มปลอดภยด�นอ�ห�ร

นอกจากความปลอดภยของสงแวดลอมแลว ชวาศรมยงลงทนในการทำา

เรอง GMP/HACCP ซงเปนมาตรฐานความปลอดภยในการผลตอาหาร

ระดบโลกดวย ทงนเพอความปลอดภยสงสดของแขกทมาพกและพนกงาน

โดยชวาศรมไดทำามาตรฐาน GMP/HACCP มา 4-5 ป แตในปนไดมการ

ปรบปรงครวใหมทงหมด ทงพนทเกบของ พนททำาอาหาร รวมไปถงพนทใน

การรบของและจดเกบวตถดบสำาหรบปรงอาหาร เพอใหไดมาตรฐานตรง

ตามทกำาหนดไว 100% เชน ตองไมเกบถวหรออลมอนดไวใกลกบไก ปลา

หรอผลไม เพราะมคนจำานวนไมนอยทแพถว รวมถงตองเกบอาหารไวใน

อณหภมทเหมาะสม ซงทงหมดใชเงนไปประมาณ 7.56 ลานบาท

“นอกจ�กนเร�กเพงทำ� อย.ดวย เพร�ะเร�มก�รผลตอ�ห�รบ�งอย�งเพอจำ�หน�ยในบตกของรสอรต อย�งเชน แยม ถว นำ�มน กเลยขอ อย.เพมในสวนน” สรพลกลาว

019

ยงก�วตอไปไมหยด

ชวาศรมไมเคยหยดนงในการมองหาวธทจะชวยโลกดแลสงแวดลอมให

ยงยน เพราะนอกจากสงทไดทำาไปแลว ชวาศรมยงมโครงการเพอการ

พฒนาอยางยงยนทจะทำาใหเกดขนตอไปในอนาคตอนใกล ไมวาจะเปน

โครงการเปลยนไปใชซองพลาสตกชวภาพสำาหรบบรรจวตามนและอาหาร

เสรม ซงแขกทมาใชบรการจะตองรบประทานตามความเหมาะสมของ

แตละคน โดยชวาศรมจะจดวตามนและอาหารเสรมทตองรบประทานใน

แตละมอไวในซองพลาสตกทปดผนก เพอความสะอาดและความสะดวก

ในการรบประทาน ทงในขณะทอยทรสอรตและเมอเดนทางกลบบานไป

แลว ซงหากเปลยนมาใชซองพลาสตกชวภาพไดกจะชวยลดปรมาณขยะ

พลาสตกทไมยอยสลายใหกบโลกอกทางหนง

อกโครงการทอยระหวางการดำาเนนการกคอ อาคารสเขยว มาตรฐาน

LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) ซงเปน

ระบบการใหคะแนนเพอประเมนระดบความเปนมตรตอสงแวดลอมของ

อาคารหรอสงกอสราง

นอกจากนยงอยระหวางการดำาเนนโครงการ MEPSEC (Mangrove Eco-

system Preservation and Science Education Center) ซงจะเปนศนย

การศกษาดานวทยาศาสตรและการรกษาระบบนเวศปาชายเลน บน

พนทปาชายเลนผนสดทายของหวหน ซงตงอยในวดเขาไกรลาศ ชมชนเขา

ตะเกยบ ไมไกลจากทตงของชวาศรมนก โดยไดรบความรวมมอจากนก

วทยาศาสตรและนกวชาการของมหาวทยาลยศลปากร คอคณะสตวแพทย

ศาสตรไดเขามาศกษาขอมลเกยวกบความหลากหลายทางชวภาพของพช

และสตวทอยในพนท เพอจะไดดำาเนนการฟนฟปาชายเลนในพนทโครงการ

อยางเหมาะสม ขณะทคณะสถาปตยกรรมศาสตรกจะชวยออกแบบอาคาร

ศนยการเรยนรและทางเดนศกษาธรรมชาตใหมความเหมาะสม และ

สามารถใชประโยชนไดอยางความยงยน ซง กฤป ตงเปาหมายวาเมอสราง

เสรจและเปดใหเขาชมในป 2558 โครงการนจะเปนโชวเคสทแสดงใหเหน

020

ถงการใหความสำาคญกบการพฒนาอยางยงยนของชวาศรม โดยจะเปน

พนทใหเดกๆ และผสนใจทวไปไดเขามาเรยนรเกยวกบการดแลและอนรกษ

ระบบนเวศของปาชายเลน เพอสรางจตสำานกดานสงแวดลอม

ขณะทชมชนเขาตะเกยบ ซงไดรบทราบขาวการทำาโครงการ MEPSEC ของ

ชวาศรมมาพกใหญแลว กเฝารอใหโครงการนสำาเรจ เพราะมองวานอกจาก

จะเปนโครงการทชวยดแลดานสงแวดลอมของชมชนแลว ยงจะทำาใหมคน

รจกหมบานเขาตะเกยบ และมคนเดนทางมาเทยวมากขน ซงจะชวยใหชาว

บานมรายไดจากการใหบรการในดานตางๆ

“คณกฤปบอกว�โครงก�รนจะชวยบำ�บดนำ�เสยดวย ซงกน�จะดม�ก เพร�ะเปนเรองทผมเปนหวง เนองจ�กบรเวณนมก�รปลอยนำ�ทงจ�กครวเรอนลงสป�โกงก�งโดยตรง ดงนนนอกจ�กจะสงผลดกบก�รทองเทยวในชมชนแลว กจะชวยแกปญห�นำ�เสยจ�กครวเรอนดวย” พษณ กลาขาย สมาชกสภาจงหวดประจวบครขนธ ซงเปนประธาน

ชมชนเขาตะเกยบ 2 สมยใหขอมล

021

ผลกำ�ไร 4 มต เพอก�รเตบโตอย�งสมดล

“ตองบอกว�ก�รทำ�ธรกจอย�งยงยน ดวยก�รทำ� Sustainability Project ต�งๆ อย�งตอเนองม�ตลอดนนเปนเรองทอยใน DNA ของชว�ศรม เร�ไมไดทำ�เรองพวกนเปนโครงก�รพเศษ ไมใชเปนโครงก�ร CSR อย�งทองคกรทวๆ ไปทำ� แตเร�ทำ�เพร�ะคำ�นงถงเรองผลกำ�ไร 4 มต หรอ Quadruple Bottom Line เพอใหเร�เตบโตอย�งมสมดล” กฤปสรปถงแรงขบเคลอนททำาใหชวาศรม รสอรตสขภาพ

ซงมหองพกเพยง 58 หอง และไมไดเปนเชน ทำาเรอง Sustainability

Project ดวยความทมเท โดยมทมงาน 3 คนคอยดแลเรองเหลานโดยเฉพาะ

เปนวศวกรเคม 2 คน และอกคนเรยนจบปรญญาเอกดานสงแวดลอม

สาเหตทการดแลสภาพแวดลอมทงภายในและภายนอกองคกรเปนผลกำาไร

มตแรกทชวาศรมใหความสำาคญ กเนองมาจากความตระหนกวา รสอรต

สขภาพเปนหนงในอตสาหกรรมบรการทกอใหเกดผลกระทบตอสงแวดลอม

มากมายมหาศาล ผลงทนจงควรลดผลกระทบตางๆ ใหเหลอนอยทสด กฤป

บอกวาไมไดมการตงงบประมาณไวแนนอนวาจะใชเงนลงทนเพอทำาเรอง

เหลานปละเทาไร ขนอยกบทางฝายพฒนาอยางยงยนจะเสนอมา และจด

ตดสนใจวาทำาหรอไมทำากจะอยทผลลพธในการลดใชทรพยากร ไมวาจะ

เปนพลงงานหรอนำาของแตละโครงการ

“แตทแนๆ กคอ เร�ตงค�ใชจ�ยในก�รดแลเรอง Sustainability ของหองพกแตละหองไว 2,500 ดอลล�รตอป ซงเร�มหองพกอย 58 หองกจะเปนงบประม�ณปละ 4.6 ล�นบ�ท อนนเปนก�รดแลปกตอย�งก�รบำ�บดนำ�เสย ก�รเปลยนจ�กขวดนำ�พล�สตกม�ใชกระตก นำ�สแตนเลส ไมไดรวมโพรเจคพเศษอย�งก�รเปลยนระบบเครองปรบอ�ก�ศ ก�รเปลยนม�ใชหลอดไฟ LED ทงรสอรตอย�งททำ�ไปเมอปทแลว ซงอนนนเร�จ�ยไปอก 16 ล�นบ�ทต�งห�ก”

022

ชวาศรมไดมการนำาเสนอโครงการดแลสงแวดลอมตางๆ ใหแขกทมาพกได

รบทราบผานทางชองทางตางๆ ไมวาจะเปนทางเวบไซต โบรชวร ตวแทน

ในตางประเทศ รวมถงใหแขกทมาใชบรการไดเปนสวนหนงของการดแล

สงแวดลอมภายในรสอรตดวย เชน นโยบายการเปลยนผาปทนอนในหอง

พก 3 วน/ครง โดยใหแขกนำาตกตาชางมาวางไวบนเตยง หากไมตองการให

เปลยนผาปทนอน ซงไดรบความรวมมอเปนอยางด

รวมถงกำาลงออกแบบมาตรฐานการดแลดานสงแวดลอมของชวาศรม เพอ

แบงปนใหกบโรงแรมอนๆ ในละแวกหวหนทสนใจจะทำาเรองสงแวดลอม

“เร�มองว� Environmental Wellness ตองคกบ Personal Wellness เพร�ะก�รใชชวตอยในสงแวดลอมทดยอมสงผลดกบสขภ�พอย�งแนนอน” กฤปตอกยำา

ผลกำาไรมตทสองทชวาศรมใหความสำาคญคอการคนกลบใหกบสงคมรอบ

ขาง ซงมสวนสำาคญไมนอยททำาใหธรกจประสบความสำาเรจ แตอาจจะได

รบผลกระทบจากการดำาเนนธรกจของบรษท

“เร�ถอว�คว�มสำ�เรจสวนหนงของชว�ศรมกม�จ�กก�รทเร�ตงอยในพนทหวหน ซงมทศนยภ�พงดง�ม พนกง�นจำ�นวนไมนอย น�จะประม�ณ 70% ทม�ใหบรก�รแขกของเร�กเปนคนในพนท เมอเข�ท�ง�นไดด สร�งชอเสยงใหกบรสอรต ทำ�ใหธรกจของเร�ไดรบผลตอบแทนทด เร�กตองใหคนกบทองท สำ�หรบผมเหมอนเปนหนทตองชดใชกนเลยทเดยว”

ดวยเหตนชวาศรมจงมการทำากจกรรมกบคนในพนทหวหนมากมายภายใต

ชอชมรมพทกษหวหน ทงกจกรรมวงและคอนเสรตดงทกลาวถงไปแลว หรอ

การออกไปใหความรกบคนในชมชนในเรองคณคาทางอาหาร เรองการออก

กำาลงกาย เรองการรกษาสขภาพอนามย

“นกกำ�ลงมก�รปลกป�ทเชงเข�ไกรล�ศซงเร�เรยกว�โครงก�ร MEPSEC อกแลว ตอนแรกอ�จจะมคนสงสยว�ทำ�ไมเร�ตองทำ� แต

023

ตอนนคนเข�ใจแลวว�เพร�ะหวหนควรมพนทสเขยวทมระบบนเวศสมบรณเปนของตวเอง เพอใหเดกๆ หรอคนทสนใจไดเข�ไปชม ไปศกษ� ไมใชกล�ยเปนโรงแรม ศนยก�รค�หรอธมพ�รคไปหมด”

ถาถามวาชวาศรมไดอะไรขนมาจากการดแลสงแวดลอมในรสอรตและการ

ทำาสงตางๆ ใหกบชมชน กฤปอธบายวา สงทไดเรองแรกคอชมชนเขาใจหรอ

ยอมรบวาชวาศรมไมไดมงหวงแตการหากำาไรหรอผลประโยชน แตมการ

แบงปนใหกบชมชนตลอดเวลา ขณะทคนทเปนลกคาหรอคนทชวาศรมมอง

วาเปนลกคาเปาหมายกมองเหนสงเหลานอยในแบรนดชวาศรม และเปน

องคประกอบสำาคญททำาใหเขากลบมาใชบรการชวาศรมซำาแลวซำาอก ทำาให

ปจจบนอตราการกลบมาใชบรการซำา (Repeated Customer) ของชวาศรม

อยท 50% ซงถอวาเปนระดบทสงมากสำาหรบธรกจโรงแรมและรสอรต

“ถ�เข�คดว�เร�ไมสนใจในเรองสงแวดลอมและชมชน ธรกจเร�คงจะไมดเท�น และคว�มเลอมใสในแบรนดชว�ศรมกจะมไมม�กเท�น ดงนนเรอง Sustainability เรองชมชนจงมคว�มเกยวพนกนตลอดเวล�กบผลประโยชนท�งธรกจของเร� เพร�ะถ�เข�ไมกลบม� เร�กไมมร�ยได ไมมร�ยไดกไมมกำ�ไร แลวถ�เร�ไมสงกำ�ไรกลบไปในทองท โอก�สทเข�จะกลบม�ใหมกนอยลงไป เร�มองว�สงเหล�นเดนควบคกนไป เร�จงทำ�ธรกจโดยปร�ศจ�กสงใดสงหนงไมได”

แมวาจะวดออกมาเปนตวเลขไมไดวาการดแลชมชนของชวาศรมทำาใหม

คนมาใชบรการทชวาศรมสงขนาดไหน แตการตอบรบจากลกคาบางคนก

ทำาใหชวาศรมทราบวาลกคาเหนชอบกบสงทรสอรตทำา

“ตวอย�งชดๆ กคอ มแขกบ�งคนทอย�กขจกรย�นเลน เทรนเนอรกพ�ขนไปบนเข�หนเหลกไฟ แลวกเล�ใหฟงว� ทกๆ ปชว�ศรมจะม�จดง�นวงและคอนเสรตบนน เพอห�ทนม�สนบสนนเรองก�รดแลสงแวดลอมของเทศบ�ล ปร�กฏว�ตอนเชคเอ�ทเข�บรจ�คเงนใหกบกจกรรมเหล�น บ�งคนบรจ�คเปนแสนบ�ท โดยเจ�ะจงเลยว�มอบใหกบกจกรรมพทกษหวหนของเร�” กฤปยกตวอยาง

024

ก�รสงมอบทแตกต�ง คว�มแตกต�งของชว�ศรม

มตทสามทชวาศรมใหความสำาคญคอเรองการสงมอบ Personal Wellness

ใหกบทงพนกงาน ผบรหาร นอกเหนอจากลกคาทมาใชบรการ เพราะ กฤป

มองวาหากพนกงานและผบรหารมสขภาพไมด กจะไมสามารถทางานและ

ใหบรการกบลกคาอยางมประสทธภาพได ชวาศรมจงใหความสำาคญกบ

เรองสขภาวะทดของคนในองคกรดวย ทงในเรองของการใหสวสดการกบ

พนกงานและครอบครว เชน การตรวจสขภาพ การรกษาพยาบาล การให

ทนการศกษากบบตร รวมไปถงกจกรรมสนทนาการ เชน การแขงกฬา งาน

ปใหม วนเดก หรอใหงบในการไปทำากจกรรมเพอสาธารณประโยชนใน

ชมชน เชน ทาสใหโรงเรยน ปลกปา รวมถงการสราง Career Path หรอเสน

ทางความกาวหนาในสายอาชพใหกบพนกงาน เพอรกษาพนกงานใหอยกบ

บรษทตลอดไป ซงกฤปบอกวาปจจบน Employee Retention ของชวาศรม

อาจจะสงถง 90%

“อย�งตอนมป�รตของพนกง�น ผมตองแจกเขมใหกบคนทท�ง�นม�ครบ 5 ป 10 ป 15 ป เปนสบๆ คนทกป ทเกน 20 ป กม คอชว�ศรม เปดม� 19 ป แตคนพวกนอยม�กอนทเร�จะเปดบรก�ร”

หนงในนนคอ สรพล รกกศล ผอำานวยการฝายวศวกรรม พนกงานคนแรก

ของชวาศรม ซงมาเรมงานตงแตในชวงกำาลงกอสราง พรอมๆ กบชางอก 2

คน คนสวน 1 คน และแมบาน 1 คน

“ทกคนอยทนเหมอนอยบ�น สวนใหญจงอยกนน�นๆ ไลออกกไมมใครออก อย�งผมจรงๆ กตองเกษยณไป 3 ปแลว เพร�ะทชว�ศรมเกษยณอ�ยตอน 55 ป ผม 58 แลว แตกอยทดลพนจของน�ยจ�ง ห�กมองว�คนไหนยงท�ง�นตอได กมกใหทำ�ตอ โดยบ�งคนอ�จจะจ�งตอแบบร�ยวน ร�ยเดอน หรอจ�งแบบพนกง�นประจำ� สวนผม

025

คณกฤปบอกว�เปนคนของพอ เข�ไมใหออก ใหอยดวยกนตลอดชวต” สรพลเลาพรอมเสยงหวเราะ และบอกวาไมตองแปลกใจหากไดยน

คนภายนอกเรยกเขาวา สรพล ชวาศรม

สำาหรบการสงมอบ Personal Wellness ใหกบลกคา ซงถอวาเปนสงท

ทำาใหชวาศรมไดรบการยอมรบวาเปนรสอรตสขภาพระดบโลก และไดรบ

การจดอนดบวาเปนสดยอด Destination Spa จากหลากหลายองคกรใน

แตละป กฤปอธบายทมาของความสำาเรจสวนนวา เกดจากองคความรและ

ความชำานาญในดานตางๆ ซงทำาใหชวาศรมสามารถสงมอบ Wellness

ใหกบลกคาไดตามทพวกเขาคาดหมาย ทงในสวนทเปนวชาความรและ

เทคโนโลยในการดแลสขภาพททนสมย ซงนำามาจากตางประเทศ และองค

ความรจากภมปญญาตะวนออก

“แตมอกสงหนงททำ�ใหชว�ศรมแตกต�งจ�กทอนๆ คอก�รสงมอบ นนคอก�รสงมอบททำ�ใหลกค�รสกว�ไดรบคว�มใสใจ และคนทสงมอบใหคว�มสำ�คญกบสขภ�วะของเข�จรงๆ ไมใชแคก�รสงมอบแบบมออ�ชพ หรอสงมอบต�มทตกลงกนไว ซงถ�เข�มคว�มรสกแบบนน ธรกจของเร�จะไมมคว�มแนนอนเลย แตถ�เข�ประทบใจใครสกคนเปนพเศษ ซงอ�จจะเปน Therapist คนทเสรฟอ�ห�รให คนทดแลเวล�เชคอนเชคเอ�ท หรอเทรนเนอร สนทสนมขน�ดจำ�ชอกน

ไดเลย ตรงนต�งห�กทจะเปนจดกระตนว�ระหว�งชว�ศรมกบทอนๆ อกหล�ยททมบรก�รไลเลยกน เข�จะตดสนใจไปทไหน เพร�ะคว�มพงพอใจสวนตวมนมพลงในตว ซงทชว�ศรมเร�สงมอบสงนใหกบลกค�ม�ตลอด”

เพอใหเหนภาพ กฤป ยกตวอยางลกคาคนหนงซงมาจากตะวนออกกลาง

วนทมาถงเขามนำาหนก 130 กโลกรม แมวาจะสงกวา 185 เซนตเมตร รป

รางทใหญโตทำาใหเขาเรมมสญญาณการเจบปวยบางอยาง เชน เบาหวาน

เขาเดนทางมาทชวาศรมพรอมกบเปาหมายวา ถาลดนำาหนกลงได 50

กโลกรมจะซอรถเฟอรรารเปนของขวญใหตวเอง หลงจากทไปมาหลายท

แลวไมสำาเรจ ซงสำาหรบเคสนทม Wellness ของชวาศรมตองเขามาชวยกน

026

ดแล เพราะตองดทงในเรองของอาหาร การออกกำาลงกาย และการทำาทรต

เมนตตางๆ

“คนแรกทตองพบกบเข�คอ Health and Wellness Advisor ซงตองนงว�งแผนรวมกนว�ตองทำ�อะไรบ�ง ซงคนนเข�ตองมคว�มผกพนดวยอยแลว คนตอไปกคอคนทม�ชวยออกกำ�ลงก�ย ซงกมพนกง�นของเร�อยคนทแขกตดใจ กม�เปนเทรนเนอรใหเข� จบเข�วงบ�ง อะไรบ�ง ผมจำ�ไดว�ชวงแรกเข�วงจ�กยมไปทฟรอนทออฟฟส เปนระยะท�ง 150 เมตร เข�หอบแบบไมไหวแลว แตเทรนเนอรของเร�กทงเตน เลน กระตนใหเข�วงไปเรอยๆ ดวยคว�มยมแยมแจมใส คอทชว�ศรมเร�จะไมซเรยส ไมใชม�แบบเข�แคมป เคยวเขญ คอถ�คณยงทำ�ไมไดไมเปนไร เร�ทำ�ใหมนเปนเรองสนก แตไมหยด”

ผลสดทาย ชายผนพกอยทชวาศรมเปนเวลา 9 เดอน พรอมกบนำาหนกทลด

ลงไปได 50 กโลกรมตามเปาหมาย และกลบมาทชวาศรมอกครงแลวครง

เลา แมวาสดทายเขาจะสามารถเปลยนไลฟสไตลจนรกษาสขภาพทดได

ดวยตวเองแลวกตาม

นอกจากความแตกตางในเรองการสงมอบแลว อกสงทชวาศรมพยายามนำา

เสนอใหกบลกคาควบคกนไปคอบรการใหมๆ ทงในแงของเทคโนโลยลำายค

ทจะชวยดงใหลกคาอยากมาลองใชบรการ รวมถงการเพมบรการใหมๆ

ใหตรงกบความตองการของลกคากลมอนๆ มากขน อยางเชนการเพมการ

บรการเพอดแลผปวยหรอผสงอายทตองมการฟนฟสขภาพ อนเนองมา

จากปญหาสขภาพตางๆ เชน คนทเคยเปนเสนเลอดในสมองแตก ซงไดรบ

การรกษาจากแพทยจนพนขดอนตราย และไมตองอยภายใตการดแลของ

แพทยแลว แตตองมการฟนฟกลามเนอใหกลบมาใชชวตแบบปกตได รวม

ถงการปรบวถชวตในเรองการรบประทานอาหาร การออกกำาลงกาย การ

ลดนำาหนก การพกผอน เพอใหมสขภาวะทดตอไป

“ซงในสวนนตองดแลดวยศ�สตรด�นก�ยภ�พบำ�บดม�กๆ และอ�จจะตองมแพทยชวยเหลอในบ�งกรณ เผอว�เกดมปญห�อะไรบ�ง

027

อย�ง อนนเปนก�รดแลคนทมก�รเจบปวยแบบกงเฉยบพลน หรอทศพทท�งก�รแพทยเรยกว� sub-acute ทเร�ขย�ยออกม�”

อกจดทชวาศรมกาวไปขางหนาตลอดเวลาคอเทคโนโลยใหมๆ ทงเพอการ

ออกกำาลงกาย การดแลสขภาพ และการดแลผวหนงทงเพอความงามของ

ผวพรรณ และการลดเซลลไลท ลดนำาหนก ลดไขมน เพอทำาใหฟตเนสและ

นรนดรลดาเมดสปา ซงเปนสวนทใหการดแลผวพรรณ พรอมรบมอกบ

ความตองการสารพดรปแบบของลกคาอยตลอดเวลา

นอกจากนยงมการปรบในเรองรสชาตของอาหารทใหบรการกบลกคา

ภายในรสอรต ใหมรสชาตใกลเคยงกบรานอาหารชนเลศ อยางรานอาหาร

ทไดรบมชลนสตาร เพอลบภาพลกษณทคนมกมองวาอาหารสปาเนนแต

เรองคณคาโดยไมสนใจรสชาตใหหมดไป รวมถงยงมอาหารหลากหลายให

ลกคาไดเลอกรบประทานไดอยางเตมท แมกระทงดารคชอคโกแลต หรอชส

แตแนะนำาใหรบประทานในปรมาณทเหมาะสม รวมถงเลอกชสทผลตใน

พนทประจวบครขนธมาใหบรการ เพอลดคารบอนฟตพรนตจากการขนสง

“ผมเคยพ�เชฟของผมไปปรงอ�ห�รประชนกบเชฟระดบทอปของ Waterside Inn ซงเปนร�นอ�ห�รชอดงในองกฤษ เพร�ะ Michel Roux เจ�ของเปนเชฟระดบมชลน 3 ด�วคนเดยวทอยนอกฝรงเศส และส�ม�รถคง 3 ด�วม�ไดกว� 25 ป โดยใหเชฟของเร�กบเชฟของเข�ทำ�อ�ห�รคนละ 3 คอรส แลวทงเร�และเข�กเชญลกค�ของตวเองม�ชมเพอฟงเสยงตอบรบ ปร�กฏว�ลกค�ของเข�ซงไมเคยม�ชว�ศรม กประหล�ดใจว�อ�ห�รสป�ของเร�มรสช�ตอรอยแตกต�งจ�กอ�ห�ร สป�ทอนทเข�เคยไปใชบรก�ร จงตดสนใจม�ใชบรก�รทรสอรตของเร� สวนลกค�ของเร�กประทบใจในรสช�ตอ�ห�รของเข� กจองทนงเพอกลบไปรบประท�นเหมอนกน เปนกลยทธท วน วน ของทงสองฝ�ย” กฤปอธบายสงทเกดขนเพอขยายมตการใหบรการ ซงทำาใหธรกจของ

ชวาศรมรกษาความเปนรสอรตสขภาพระดบโลกไดตลอดเวลา

028

ทำ�ธรกจอย�งยงยนและมกำ�ไร

ผลกำาไรมตทสกเปนเรองของ Business Sustainability ซงตววดความ

ยงยนในเรองนทดทสดกคอผลประกอบการทดและมกำาไร

ปจจบนลกคากลมใหญทสดของชวาศรมมาจากยโรป (โดยเฉพาะจาก

องกฤษ เยอรมน สวสเซอรแลนด) และออสเตรเลย ตามมาดวยกลม

ตะวนออกกลาง และเอเชย ขณะทตลาดทกำาลงมาแรงกคอรสเซยและ

อนเดย โดยลกคาจากตางประเทศมสดสวนสงถงกวา 90% ขณะทลกคาคน

ไทยกคอยๆ เขยบจากเดมทมประมาณ 5% เปนเกอบ 10% สำาหรบระยะ

เวลาทลกคาสวนใหญเขาพกเฉลยอยท 7 คน ขณะทอตราการเขาพกเฉลย

ทงปและอตราการเตบโตของกำาไรสทธกอนหกภาษของชวาศรมในชวง 10

ปหลงอยท 70% และ 9.79% ตามลำาดบ

“ผมว�ก�รใชนโยบ�ยด�นคว�มยงยนสงผลบวกใหกบธรกจอย�งแนนอน เพยงแตว�เร�ตองมองก�รทำ�ธรกจในอกมตหนง คอมองก�รเจรญเตบโตท�งธรกจทมคว�มสมดล หรอก�รเตบโตท�งธรกจของเร�ตองควบคไปกบก�รมจตสำ�นกก�รเตบโตท�งด�นอนดวย ไมใชแคเรองก�รเงน ไมใชมงเนนว�ตองมกำ�ไรเปนหลกอย�งเดยว

ซงของชว�ศรมกแนนอนว�เร�มงเนนว�ผมสวนไดสวนเสยทกกลมตองมคว�มพอใจกบก�รทำ�ธรกจของเร� ซงอนนเปนก�รขบเคลอนทกอย�งทเร�ทำ�ม�โดยตลอด”

อยางไรกด ชวาศรมกมความทาทายทตองรบมอในการทำาธรกจ เพราะ

ความตองการของผใชบรการในธรกจ Wellness ไมมสนสด ทำาใหตองมการ

หาความรใหมๆ ใหกบบคลากรอยตลอดเวลา ประกอบกบการทองเทยวแบบ

Wellness เปนตลาดทมขนาดใหญและมการเตบโตสงกวาการทองเทยว

เชงการแพทย หรอ Medical Tourism โดย Stanford Research Institute

เปดเผยวา ในป 2555 มลคาของ Wellness Industry ทวโลกมมลคากวา

แสนลานดอลลาร ขณะท Medical Tourism มมลคา 50,000 ลานดอลลาร

029

ทำาใหคนในอตสาหกรรม Wellness เปนทตองการของตลาด

“เมอมคนอย�กเข�ม�เยอะขน ก�รแขงขนกตองสงขนแนนอน และตองมก�รแยงตวบคล�กร ซงอนนกขนอยกบว�น�ยจ�งคนไหนจะสร�งคว�มพงพอใจใหกบพนกง�นไดม�กทสด ก�รพฒน�และรกษ�บคล�กรกเปนคว�มท�ท�ยอย�งหนงของเร�”

ยงไมรวมเรองทาทายอกอยางทชวาศรมเผชญมาตลอด นนคอการขยาย

สาขา ใหมมากกวาชวาศรมหวหน ซงชวาศรมมองทงในเรองการลงทน

ขยายสาขาเอง และการเขาไปรบจางบรหาร

โดยในสวนของการขยายสาขาเองนน บญช เคยมแผนทจะเปดชวาศรม

แหงท 2 ทเขาคอเมอ 13 ปทแลว โดยมการลงทนปลกตนไม และทำาบาน

พกตวอยางไวแลว 3 หลง แตโครงการถกชะลอไปหลงจากทเขาเสยชวต

และสดทายผถอหนไดมมตยตโครงการไวกอน เนองจากเหนวาอาจจะไม

คมคากบการลงทน

สำาหรบการขยายกจการดวยการเขาไปรบจางบรหารภายใตแบรนดชวา

ศรมนน โครงการแรกนาจะเกดขนทประเทศภฏานในป 2560 บนพนท 62

ไร ในจงหวดภนากะ ซงอยหางจากเมองหลวงประมาณ 2 ชวโมงครงทาง

รถยนต หรอครงชวโมงทางเฮลคอปเตอร โดยในระยะแรกจะมหองพก 25

หอง และมบรการครบทง 6 องคประกอบเชนเดยวกบทชวาศรม หวหน

คอ สปา ฟตเนส กายภาพบำาบด การดแลสขภาพแบบองครวม ความงาม

(ชะลอวย) และอาหารสขภาพ ซงนอกจากภฏานแลว กฤปบอกวายงมอก

2-3 แหงทอยระหวางการเจรจาใหชวาศรมไปบรหาร

“แตไมว�จะไปทไหน ถ�จะเอ�ยหอชว�ศรมไปลง เร�กตองไปทงแพคแบบทน ทงเรองก�รบรก�รและ Sustainability Policy ซงสวนม�กเวล�เจรจ�กบใครพอเจอเรอง Sustainability Policy เชนตองตดตงแผงโซล�รเซลล ตองมก�รบำ�บดนำ�เสยทงหมด ซงทำ�ใหปจจบนห�กจะสร�งหองพกของชว�ศรม 1 หองตองใชเงนกว� 1 ล�นดอลล�ร

030

ไมรวมงบในก�รดแลเรองสงแวดลอมหองละ 2,500 ดอลล�รตอป และ Sustainability Project ทอ�จจะเกดขนตอไปในอน�คต พอเจอเรองพวกนนกลงทนกคดแลวคดอก เร�กเลยยงไมไดไปไหนสกท แตแมว�เรองนจะเปนอปสรรค ผมกยงยนยนทจะตองไปแบบน เพร�ะนคอม�ตรฐ�นของแบรนดชว�ศรม” กฤปยนยน

เพราะถงการทำาธรกจแบบ Sustainability จะทำาใหชวาศรมกลายโมเดล

ธรกจทคนทวไปเขาใจยาก แตกเปนเกราะปองกนททำาใหคแขงเลยนแบบ

ชวาศรมไดยากเชนกน

แตกนาตดตามวา ชวาศรมจะฟนฝาความทาทายเรองการขยายสาขาได

อยางไร

ตวอยางรางวลทชวาศรมไดรบในป 2014

ป 2014รางวล Outstanding All-Inclusive Resort

ผมอบ SAVEUR Culinary Travel Awards 2014

ป 2014รางวล Hospitality Excellence Awards

ผมอบ TripAdvisor Award 2014

ป 2014รางวล Best for Anti Ageing, Best for A Hit of Sunshine,

Best for Holistic Healing

ผมอบ Condé Nast Traveller (Spa Guide) 2014

031

ป 2014รางวล Top 10 – Makeover Retreat in Asia

ผมอบ Asia Spa Magazine

ป 2014รางวล Top 25 – International Spa in the World

ผมอบ American Airlines First class in-Flight Magazine

ป 2014รางวล Best Overseas Health & Wellness Property

for 7 consecutive years

Top 10 Best Overseas Resort

ผมอบ Luxury Travel Magazine 2014 Gold List

ป 2014รางวล Top 5 – Destination Spa of The Year: Asia & Australasia

ผมอบ World Class Spa Awards 2014 by Beauty Professional

032

ตวอยางอตราคาบรการของชวาศรมในป 2557

Ocean Room Twin (ราคาตอคน & หนงหองพก 2 คน)

พก 3 คน/บาท

พก 5 คน/บาท

พก 7 คน/บาท

พก 10 คน/บาท

พก 14 คน/บาท

พก 21 คน/บาท

พก 28 คน/บาท

หมายเหต : 1. Ocean Room เปนหองพกราคาตำาสดของชวาศรม

2. ราคารวมคาทรตเมนต คลาสกจกรรม และอาหารตามทกำาหนดไว แตไมรวมคาภาษ

มลคาเพมและคาบรการอก 17.7%

Peak Season (6 ม.ค. -28 ก.พ. 2557 &

1 พ.ย.-19 ธ.ค. 2557)

66,000

110,000

154,000

220,000

308,000

462,000

616,000

High Season (1 ม.ค. - 31 พ.ค. 2557 &

1-31 ต.ค. 2557)

60,000

100,000

140,000

200,000

280,000

420,000

560,000

Off-peak Season (1 ม.ย. - 30 ก.ย. 2557)

48,000

80,000

112,000

160,000

224,000

336,000

448,000

Peak Season (20 ธ.ค. 2557 - 5 ม.ค. 2558)

-

-

154,000

220,000

308,000

462,000

616,000

033

ภาคผนวก ก. ตนทนและประโยชนจ�กกจกรรมด�นคว�มยงยนของชว�ศรม

คาใชจายทงหมดของชวาศรมตอป (โดยประมาณ)

1. กจกรรมความยงยน: การบาบดนาเสยและใชนาสองครง

ตนทนคานา

ปรมาณนำาประปาทใชตอป

คาใชจาย นำาประปาตอควบกเมตร

คาใชจายนำาประปาตอป

สดสวนของคานำาประปาตอตนทนทงหมด

ตนทนการบาบดนา

คาใชจายในการบำาบดนำาทใชแลว

อตราสวนของนำาทสญไปขณะบำาบด/และคานำาทระเหยไป

ขณะอยในทะเลสาบ

มลคาของนำาทสญไปขณะบำาบด/และคานำาทระเหยไป

ขณะอยในทะเลสาบ

คาประปาทไมตองเสยจากการใชนำาครงทสอง

คานาประปาทประหยดไดเมอหกตนทนของการบาบดนา

2. กจกรรมความยงยน: ฟารมออรแกนค

ตนทนอาหารทงหมด (ป 2556)

สดสวนคาอาหารตอตนทนทงหมด

ตนทนคาดอกไม ผลไม ผกทงหมด

ตนทนคาดอกไม ผลไม ผกทงหมดทซอจากภายนอก

มลคาดอกไม ผลไม ผกทมาจากฟารมออรแกนค

279,388,235.29

 

63,328

15

949,920

0.34%

47,500

10%

94,992

854,928

807,428

 

17,845,053

6.32%

9,446,012

6,784,292

2,661,720

บาท

 

ควบกเมตร

บาท

บาท

บาท

บาท

บาท

บาท

 

บาท

บาท

บาท

บาท

034

ตนทนการสรางและดแลรกษาฟารมออรแกนค

ตนทนเรมแรกในการสราง

ตนทนในการดแลรกษาตอป

ดอกไมตนทนคาดอกไมทซอจากภายนอก

มลคาดอกไมทมาจากฟารมออรแกนค

ผลไมตนทนคาผลไมทซอจากภายนอก

มลคาผลไมทมาจากฟารมออรแกนค

ผกตนทนคาผกทซอจากภายนอก

มลคาผกทมาจากฟารมออรแกนค

คาผก ผลไมและดอกไมทประหยดไดตอปเมอหกตนทน

ของการดแลรกษาฟารมออรแกนค

3. กจกรรมความยงยน: การขายขยะรไซเคล

สดสวนขยะรไซเคลทขายตอป

กระดาษ

พลาสตก

ขวดแกว

อลมเนยม

รวม

รายไดรวมจากการขายขยะรไซเคลตอป(โดยประมาณ)

6,850,000

400,000

1,025,585

1,983,634

3,359,859

224,295

2,398,848

453,792

2,261,720

 

นำาหนก

5,208

1,136

2,340

48

8,732.04

27,276.00

บาท

บาท

บาท

บาท

บาท

บาท

บาท

บาท

บาท

 

กก.

กก.

กก.

กก.

กก.

บาท

035

4. กจกรรมความยงยน: โครงการผลตนารอนดวยพลงงานแสงอาทตย

ตนทนคาแผงโซลารและการดแลรกษา

คาใชจายทประหยดไดจากการลดการใชกาซ LPG ตอป

คาใชจายทประหยดไดจากการลดการใชกาซ LPG

ตลอดอายแผงโซลาร (20ป)

5. กจกรรมความยงยน: การแทนทขวดนาพลาสตกดวยกระตกนาสแตนเลส

ตนทนคานาดมกอนการแทนทในป 2550

ปรมาณนำาดมบรรจขวดพลาสตกขนาด 500 มล.

ตนทนในการซอนำาดมบรรจขวดพลาสตกขนาด 500 มล. ตอขวด

ตนทนในการซอนำาดมบรรจขวดพลาสตกขนาด 500 มล.ทงหมด

ปรมาณนำาดมบรรจแกลลอนพลาสตกขนาด 20 ลตร

สำาหรบแขกและพนกงาน

ตนทนนำาดมบรรจแกลลอนพลาสตกขนาด 20 ลตร

สำาหรบแขกและพนกงาน

ตนทนคานำาดมทงหมดในป 2550

ตนทนการแทนทขวดนาพลาสตกดวยกระตกนาสแตนเลส

คาตดตงเครองกรองนำาระบบรเวรสออสโมซส 4 จด ในป 2551

คากระตกนำาสแตนเลสตดโลโกชวาศรมตอป

ปรมาณและตนทนนาดมในป 2556

ปรมาณนำาดมบรรจขวดพลาสตกขนาด 500 มล.

ตนทนในการซอนำาดมบรรจขวดพลาสตกขนาด 500 มล.ทงหมด

ปรมาณนำาดมบรรจขวดแกวขนาด 500 มล.

ตนทนในการซอนำาดมบรรจขวดแกวขนาด 500 มล.

 

11,800,000

354,000

7,080,000

 

130,920

4.67

611,396

5,582

74,704

686,100

213,123

1,200,000

4,740

22,151

18,768

73,086

 บาท

บาท

บาท

 

ตอป

ขวด

บาท

บาท

แกลลอน

บาท

บาท

บาท

บาท

ขวด

บาท

ขวด

บาท

036

ปรมาณการใชขวดพลาสตกขนาด 500 มล. ทประหยดได

เทยบ 2550 และ 2556

ตนทนตอปทประหยดไดจากการเปลยน (ไมรวมคานำาประปาทนำา

มากรองและตนทนตงตนในการตดตงเครองกรองนำา)

6. กจกรรมความยงยน: โครงการปรบปรงอาคารเพอการประหยดพลงงาน

สดสวนคาไฟฟาตอตนทนทงหมด

คาไฟฟาตอป (โดยประมาณ)

ตนทนในการปรบปรงอาคารเพอการประหยดพลงงาน

ตนทนในการเปลยนหลอดไฟฮาโลเจนเปนแบบ LED

และเปลยนระบบทำาความเยน

เงนสนบสนนจากกรมพฒนาพลงงานทดแทนและอนรกษพลงงาน

กระทรวงพลงงาน

ระยะเวลาคนทนของหลอดไฟ LED

ระยะเวลาคนทนของระบบทำาความเยน

ปรมาณไฟฟาทประหยดได

126,180

609,137

 

5.89%

16,455,967

16,000,000

3,200,000

0.97

5.04

26.46%

ขวด

บาท

 

บาท

บาท

บาท

ป

ป

KWH

037

ภาคผนวก ข. งบก�รเงน บรษท ชว�ศรม อนเตอรเนชนแนล เฮลท รสอรท จ�กด

รายการปงบการเงน

31-ธ.ค.-56 31-ธ.ค.-55 31-ธ.ค.-54

กำาไรขาดทน:

รายได

รายไดจากการขายและบรการ 723,702,036.58 683,434,609.62 597,985,423.16

รายไดคาสมาชก 12,900,271.26 13,071,287.32 12,244,216.13

รายไดอน

กำาไรจากอตราแลกเปลยน 1,502,141.28 1,309,743.28 922,760.60

อนๆ 30,028,687.07 20,984,236.12 16,866,454.84

รวมรายได 768,133,136.19 718,799,876.34 628,018,854.73

คาใชจาย

ตนทนขายและบรการ 251,224,611.50 242,009,170.15 209,592,239.56

คาใชจายในการขาย 41,265,321.82 41,876,680.38 38,338,981.86

คาใชจายในการบรหาร 156,275,553.42 131,338,930.76 126,386,838.28

คาเสอมราคา 70,955,048.07 68,370,270.81 65,550,945.06

คาใชจายอน

- ขาดทนจากการดอยคาของสนทรพย 103,913,734.36 - -

- ขาดทนจากการขายสนทรพย 538,767.43 129,565.99 799,529.92

รวมคาใชจาย 624,173,036.60 483,724,618.09 440,668,534.68

กำาไรกอนตนทนทางการเงนและคาใชจายภาษเงนได 143,960,099.59 235,075,258.25 187,350,320.05

ตนทนทางการเงน - 669,994.00 1,505,932.09

กำาไรกอนคาใชจายภาษเงนได 143,960,099.59 234,405,264.25 185,844,387.96

คาใชจายภาษเงนได 49,525,880.41 53,157,118.39 57,051,175.70

กำาไรสทธ 94,434,219.18 181,248,145.86 128,793,212.26

038

รายการปงบการเงน

31-ธ.ค.-56 31-ธ.ค.-55 31-ธ.ค.-54

สนทรพย 

สนทรพยหมนเวยน

เงนสดและรายการเทยบเทาเงนสด 34,234,884.65 33,787,752.64 36,935,676.33

เงนลงทนชวคราว 406,259,300.32 254,187,263.92 170,335,233.89

ลกหนการคา 40,278,097.22 54,751,075.57 42,435,744.44

ลกหนอน - กจการทเกยวของกน 3,257,217.14 3,257,217.14 3,247,217.14

ลกหนอน - กจการอน 17,264,561.48 9,124,777.36 6,260,264.97

สนคาคงเหลอ 9,802,929.01 12,024,502.06 12,837,803.47

เงนใหกยมระยะยาวแกบคคลอนทถงกำาหนดชำาระ

ภายใน 1 ป 903,746.00 851,242.00 800,336.00

สนทรพยหมนเวยนอน 970,020.09 680,546.20 1,989,860.81

รวมสนทรพยหมนเวยน 512,970,755.91 368,664,376.89 274,842,137.05

สนทรพยไมหมนเวยน

เงนลงทนในบรษทยอย - - -

เงนลงทนระยะยาวอน - เงนฝากประจำา 16,152,752.59 - -

เงนใหกยมระยะยาวแกบคคลอน 6,446,453.00 7,350,199.00 8,201,441.00

ทดน อาคารและอปกรณ - สทธ 1,380,577,354.86 1,512,879,593.66 1,542,851,534.53

สนทรพยไมมตวตน - โปรแกรมคอมพวเตอร - สทธ 6,169,700.05 8,524,239.20 10,755,115.19

สนทรพยไมหมนเวยนอน

เงนมดจำาคาซอสนทรพยถาวร 1,574,579.44 1,574,579.44 4,448,932.38

อนๆ 1,731,692.35 1,644,129.33 1,146,094.59

รวมสนทรพยไมหมนเวยน 1,412,652,532.29 1,531,972,740.63 1,567,403,117.69

รวมสนทรพย 1,925,623,288.20 1,900,637,117.52 1,842,245,254.74

039

หนสนหมนเวยน

เจาหนการคา 24,665,005.88 20,401,205.26 22,348,255.01

เจาหนอน 64,402,613.46 41,557,242.14 47,789,500.36

เงนกยมระยะยาวทถงกำาหนดชำาระภายใน 1 ป - - 12,400,000.00

หนสนตามสญญาเชาการเงนทถงกำาหนดชำาระภายใน 1 ป - - 468,493.12

ภาษเงนไดคางจาย 22,163,125.57 31,626,408.73 37,433,493.30

หนสนหมนเวยนอน 10,261,623.52 18,008,066.53 22,989,875.01

รวมหนสนหมนเวยน 121,492,368.43 111,592,922.66 143,429,616.80

หนสนไมหมนเวยน

เงนกยมระยะยาว - - 5,900,000.00

ภาระผกพนผลประโยชนพนกงาน - สทธ 32,415,986.35 30,428,629.93 28,715,249.31

หนสนไมหมนเวยนอน

คาสทธสมาชกรอตดบญช - สทธ 69,430,990.11 70,765,840.80 77,598,810.36

รวมหนสนไมหมนเวยน 101,846,976.46 101,194,470.73 112,214,059.67

รวมหนสน 223,339,344.89 212,787,393.39 255,643,676.47

สวนของผถอหน

ทนเรอนหน

ทนจดทะเบยน

หนสำามญ 10,000,000 หน มลคาหนละ 100 บาท 1,000,000,000.00 1,000,000,000.00 1,000,000,000.00

ทนทชำาระแลว

หนสำามญ 10,000,000 หน มลคาหนละ 100 บาท 1,000,000,000.00 1,000,000,000.00 1,000,000,000.00

กำาไรสะสม

จดสรรแลว-สำารองตามกฎหมาย 43,900,000.00 34,800,000.00 28,300,000.00

ยงไมไดจดสรร 658,383,743.31 653,049,524.13 558,301,378.27

รวมสวนของบรษทใหญ 1,702,283,743.31 1,687,849,524.13 1,586,601,378.27

สวนไดเสยทไมมอำานาจควบคม 200.00 200.00 200.00

รวมสวนของผถอหน 1,702,283,943.31 1,687,849,724.13 1,586,601,578.27

รวมหนสนและสวนของผถอหน 1,925,623,288.20 1,900,637,117.52 1,842,245,254.74

รายการปงบการเงน

31-ธ.ค.-56 31-ธ.ค.-55 31-ธ.ค.-54

040

เกยวกบผจดทำ�

บรษท ปาสาละ จำากดปาสาละเปนบรษท “ปลกธรกจทยงยน” แหงแรกในประเทศไทย กอตงในเดอนกรกฎาคม 2556 เปาหมายของเราคอจดประกายและดำาเนนวาทกรรมสาธารณะเกยวกบธรกจทยงยน ผานการจดสมมนา อบรม ประชมเชงปฏบตการ ผลตสอสงพมพและออนไลน รวมทงผลตงานวจยในประเดนความยงยนในประเทศไทย และสงเสรมการวดผลตอบแทนทางสงคม

041

สอบถามขอมลเพมเตมไดท

มลนธ ฟรดรค เอแบรท 1550 อาคารธนภม ชน 23 ถ.เพชรบรตดใหม มกกะสน ราชเทว กทม. 10410โทร 02 652 7178 www.fes-thailand.org

บรษท ปาสาละ จำากด 2 ซอยสขมวท 43 แขวงคลองตนเหนอ เขตวฒนา กทม. 10110โทร 02 258 7383 www.salforest.com

เอกสารชนนเผยแพรภายใตลขสทธ Creative Commons แบบAttribution Non-commercial Share Alike (by-nc-sa) โดยผสรางอนญาตใหทำาซำา แจกจาย แสดง และสรางงานดดแปลงจากสวนใดสวนหนงของงานนไดโดยเสร แตเฉพาะในกรณทใหเครดตผสราง ไมนำาไปใชในทางการคา และเผยแพรงานดดแปลงภายใตลขสทธเดยวกนนเทานน ดรายละเอยดเพมเตมไดท http://cc.in.th/ลขสทธเดยวกนนเทานน ดรายละเอยดเพมเตมไดท http://cc.in.th/