AZIENDA AGRICOLA CASTELLO DEGLI ANGELI
Dal 1999 l’Azienda produce vini aristocratici e raffinati, capaci di sfidare il tempo, sicuramente per molti, ma non
per tutti.
Il vigneto, esteso per circa 1,8 ettari, occupa il Colle di Santo Stefano e grazie alla sua perfetta esposizione a sud
garantisce la produzione di eccellenti vini.
A rafforzare la fama di tale terra, le più antiche memorie elogiano la produzione vitivinicola durante il periodo
monastico, dal XVI secolo al XIX secolo, merito dei monaci Carmelitani Calzati che dimorarono presso il Castello
degli Angeli, fondandovi il proprio Convento.
Il progetto Azienda Agricola Castello degli Angeli nacque per passione. Immediatamente sostenuto dalla
energia di un enologo, forse un po’ pazzo ma altrettanto unico e competente: Rainer Zierock.
Negli anni sono stati ottenuti risultati interessanti, integrando le più tradizionali tecniche di coltivazione con criteri
moderni ed innovativi al fine di realizzare un prodotto di qualità, a volte a discapito della quantità.
STORIA
L’uva, al giusto grado di maturazione e in seguito a molteplici campionamenti degli acini che assicurano il
raggiungimento dell’equilibrio tra contenuto zuccherino e acidità del mosto, viene raccolta manualmente e
depositata in piccole cassette dalla capienza di 10 Kg. Trasportata in cantina viene subito riversata nella
pigiadiraspatrice per la completa separazione degli acini dal raspo e da eventuali foglie. Il pigiato, riversato in vasche
d’acciaio, è soggetto a fermentazione alcolica per 25 giorni. Durante la macerazione delle bucce nel mosto, ripetuti
rimontagli e follature del cappello, garantiscono il rimescolio della massa e quindi l’eccellente fermentazione. Nel torchio segue la separazione di mosto, bucce e raspi mediante pressione e il succo ottenuto viene trasferito in piccole
botti di legno, nuove e di primo passaggio, in cui invecchia per un periodo che può durare fino a 24 mesi. Trascorso il
periodo dell’invecchiamento il vino viene riassemblato dalle botti in vasca d’acciaio e infine imbottigliato. Il vino
ottenuto riposa in bottiglia per un periodo che può durare fino a 24 mesi prima di essere proposto al consumo.
PRODUZIONE
BARBARICCIA VALCALEPIO DOP
AMEDEO VALCALEPIO DOP
IL FRATE VINO ROSSO VDT
Ottenuto dall’assemblaggio di più
vitigni coltivati nella zona.
Rosso Porpora.
Olfatto: fruttato e speziato.
Si accompagna bene a tutti i
piatti.
Cabernet Sauvignon (45%)
e Merlot (55%).
Rosso con riflessi granati e gusto
potente, di buona struttura ed
elegante.
Si abbina a piatti di carne,
selvaggina in particolar modo.
Cabernet Sauvignon (60%)
e Merlot (40%).
Rosso intenso con riflessi violacei,
gusto strutturato, potente e
persistente.
Si accompagna perfettamente
con carni rosse.
VINI ROSSI
PREMI
Barbariccia
Amedeo
Il Prescelto
2005 Gold Medal Cervim 2013
2006 Gold Medal Emozioni dal Mondo 2009 , Douja D’Or 2010, Merano 2010
2007 Silver Medal
Gold Medal
Gran Menzione
Bruxelles 2013
Merano 2013, Emozioni dal Mondo 2013
Vinitaly 2014
2003 Gold Medal Emozioni dal Mondo 2007, Bruxelles 2014
2005 Gold Medal Emozioni dal Mondo 2008
2006 Gold Medal Bruxelles 2013, Emozioni dal Mondo 2013
2007 Prescelto Bianco Gold Medal Merano 2010
2007 Prescelto Rosso
Syrah
Gold Medale Merano 2013
DILDARRA DEI GOBBI VINO BIANCO IGP
Chardonnay al 100%.
Colore giallo paglierino,
gusto ricco e retrogusto
dalle sensazioni floreali e
balsamiche.
È ideale sia con piatti di
pesce che con carni
bianche.
VINI BIANCHI ESTERETA
VINO BIANCO IGP
Viognier al 100%.
Colore giallo paglierino
con riflessi verdi.
Sapore tostato, si presenta
al palato sapido e
gustoso. I piatti che
meglio valorizzano le sue
proprietà sono pesce e
fritture.
IL PRESCELTO ROSSO Una serata di gala, coinvolgente e appassionante, durante la quale i commensali proclamano il miglior vino dell’anno: il Prescelto. Gli ospiti assaporano i vini spillati in bottiglie cieche da tre diverse Barriques. Ogni barrique propone un differente
uvaggio in purezza, affinato 24 mesi in legno, identificabile esclusivamente da un nastro di diverso colore. L’impossibilità di identificare gli uvaggi permette così ai commensali di gustare e giudicare i vini proposti senza condizionamenti e quindi scegliere quello a loro più gradito. Il vino che otterrà il maggior numero di preferenze diverrà “IL PRESCELTO” dell’anno. Dalla prima vendemmia del 1999 ecco i vincitori : 1999 Cabernet Sauvignon, 2000 Syrah, 2003 Sangiovese, 2004 Mourvedre, 2005 Petit Verdot, 2006 Syrah, 2007 Syrah, 2008 Cabernet Sauvignon, 2009 Petit Verdot.
IL PRESCELTO BIANCO MOUSCAT PETIT GRAINE
è il miglior vino bianco prodotto dall'Azienda. Colore: giallo paglierino. Olfatto: sentore di frutta e fresco bouquet floreale. Gusto: vino di buon corpo con retrogusto speziato, sapido e armonico. Prescelto Bianco 2007: Merano Wine Festival 2010, Medaglia d'Oro.
IL PRESCELTO
Ogni regalo dovrebbe riscaldare il cuore, trasmettere emozione, armonia e colore!
Il Vino è la scelta perfetta perché sa soddisfare il senso del gusto in ogni sentimento!
Regalare Vino è un modo raffinato per costruire o rafforzare legami in tutte le relazioni, d’affetto e d’affari.
SCATOLE IN LEGNO
Stile ed Eleganza
incorniciati da una
Scatola in Legno
serigrafata. Il vino è
una specie di riso
interiore, che per un
istante rende bello il
volto dei nostri
pensieri.
PACKAGING Confezioni creative,
eleganti, con i più
svariati materiali…
tantissime idee per
personalizzare il Vostro
Dono… sorprendendo
piacevolmente!
IDEE REGALO Romantici Cavatappi,
Preziosi Apribottiglia,
Coppie di Raffinati
Calici, Sottobicchieri e
Tappi, l’innovativo
IceBag e tante altre
idee!
BOTTIGLIA SERIGRAFATA
L'abbraccio vellutato
del vino è la storia
che ogni bottiglia sa
raccontare…
…per un'esperienza
unica e preziosa che
avvolgerà i vostri
ospiti.
BOTTIGLIA
Ogni bottiglia un soffio
di altri tempi, di altri
luoghi e ciascuno è un
piccolo miracolo…
Magia quotidiana…
La trasformazione di
una sostanza di base
in quella dei desideri.
Joanne Harris
ACQUISTO DIRETTO CASTELLO DEGLI ANGELI
VIA SCALETTE – 24060 CAROBBIO DEGLI ANGELI (BG – ITALY)
DOVE DEGUSTARE I NOSTRI VINI BARBARICCIA RESTAURANT VIA SCALETTE – 24060 CAROBBIO DEGLI ANGELI (BG – ITALY)
SEDE OPERATIVA VIA SAN GIUSEPPE 26/28– 24060 MONTELLO (BG – ITALY)
SEDE LEGALE VIA AGLI ANGELI 6 – 24060 CAROBBIO DEGLI ANGELI (BG – ITALY)
CONTATTI TEL. 035/951056 FAX 0354272623
WWW.CASTELLODEGLIANGELI.COM
CONTATTI
Top Related