Ullits Kro Menu 2010

BESTIL PÅ TELEFON: 98 63 40 05 S IDE 2

Velkommen til Ullits Kro

Priser

Alle priser er pr. couv. & inkl. 25% moms

Minimums bestilling er 10 couv. Ved ønsket bestilling under 10 couv. Ring for pris.

Levering

Ved bestilling af min. 20 couv. Leveres gratis indenfor 20 km.

Ved bestilling af min 20 couv. Over 20 km er der et tillæg på 150,- kr.

Ved levering af mad før kl. 13 ring venligst og hør.

Anretning

Alle retter leveres serveringsklare, hvis det er muligt. Mad der er pakket i termoemballage bør ikke

åbnes før servering. Varme retter der skal serveres sent, bør varmes inden servering.

Emballage

Emballage skal afleveres rengjort senest efterfølgende dag. Med mindre andet er aftalt.

Betaling

Senest ved aflevering af tom emballage, eller efter aftale.

Forbehold

Vi forbeholder os enhver ret til prisændring, samt force majure.

Vi tager forbehold for leveringsvigt fra vores leverandører.

Denne Menu /Prisliste erstatter alle tidligere fremsendte.

Hvis de har ønsker til mad, der ikke er beskrevet i denne menu, kan de altid rette henven-

delse til os på tlf. 98 63 40 05


INDHOLDSFORTEGNELSE

Forretter ······························································· 4

Hovedretter ··························································· 6

Desserter ······························································ 9

Natmad ······························································· 11

Husmands / Frokost retter ······································· 12

Smørrebrød ··························································· 14

Kaffebord ····························································· 16

Anretninger ··························································· 17

Buffet / Ta’ selv bord ·············································· 18

Salat & kartofler ···················································· 21

Sammesæt dit eget ta’ selv bord ································ 22


42.00

1. Klassisk Torskefad

Dampet torsk på sprød salat med sennepsdressing pyntet med rejer, dertil

flutes

Foretter

2. Hønsesalat på ananasring

Portionsanrettet hønsesalat pyntet med bacon, dertil flutes

3. Tunmouse

Pyntet med æg og rejer, dertil dilddressing og flutes

4. Kold varmrøget Laks med sauterede tigerrejer

Lagt på sprød salat med marineret porre og gulerødder, dertil

krydderdressing og flutes

5. Rejecocktail

Klassisk Rejecocktail anrettet i glas, dertil flutes og smør

6. Røget laks

Med æggestand og asparges, dertil flutes og smør

7. Røget laks

Med lun flødestuvet spinat, dertil flutes og smør

8. ½ Røget Ørred

Med broccoli terrine, frisk dampet grønne asparges, dertil krydderdressing og

flutes

36.00

36.00

48.00

40.00

42.00

43.00

44.00


38.00

9. BBQ marineret stegt kyllingebryst

Lagt på blandet salat med rødløg, sprødstegte bacon, dertil karrydressing og

flutes

Foretter

10. Røget Dyrekølle

Med broccoli terrine, friskdampet grønne asparges, dertil krydderdressing og

flutes

11. Butterdejsskal med høns i asparges

Pyntet med agurk og tomat

12. 1 Tartelet med høns i asparges


13. 2 Tarteletter med høns i asparges


14. Butterdejsskal med stegt og kogt fisk

Pyntet med rejer, caviar og citron, dertil citron og hvidvinssauce

15. Torskemousse

Anrette med tigerejer på salat med babyspinat, dertil dilddressing med strejf

af sennep

16. Dampet kold Fisketerrine af torsk med spinat

Anrettet med rejer, dertil dilddressing og flutes

48.00

35.00

23.00

37.00

48.00

42.00

42.00


79.00

17. Flæskesteg

Med brunede og hvide kartofler, syltede asier og tyttebær

Hovedretter

18. Svinekam stegt som vildt

Med brunede og hvide kartofler, syltede asier, tyttebær og waldorfsalat

19. Hamburgerryg med gemüse

(blomkål, ærter, gulerødder) Hvide kartofler og sauce af fonden tilsmagt med

hvidvin

20. Glaseret Skinke med flødekartofler

Dertil mix salat med rød dressing og flutes

21. Farseret Ribbensteg

Med broccoli, ristede champignons, rødløg, hvide kartofler, agurkesalat og

sauce af fonden

22. Gammeldaws Oksesteg

Med bønner, glaserede perleløg, agurkesalat og tyttebær

23. Kalvesteg stegt som vildt

Med brunede og hvide kartofler, syltede asier, tyttebær, waldorfsalat, ½

æble, ribsgele og fløde vildtsauce

24. Oksesteg stegt som vildt

Med brunede og hvide kartofler, syltede asier, tyttebær, waldorfsalat, ½

æble, ribsgele og fløde vildtsauce

82.00

83.00

81.00

79.00

84.00

92.00

90.00


91.00

25. Kalvesteg med Gemüse

(blomkål, ærter, gulerødder) Pom. Hasselbach og sauce af fonden

Hovedretter

26. Okstesteg med sauterede Grøntsager

Med flødekartofler og hvidløgsbrød

27. Sprængt Oksebryst

Med broccoli, ristede champignons, hvide kartofler og peberrodssauce

28. Farseret Kalkunbryst

Med mix salat, rød dressing og flødekartofler

29. Rødvinsmarineret Svinekam

Med bacon bønner, gulerødder, rosmarinstegte kartofler og sauce bordelaise

30. Oksefilet krydret med Madagascarpeber

Dertil sauterede grøntsager, broccoliterrine, råstegte kartofler og pebersauce

31. Oksefilet Bearnaise

Med ærter, estragonbagt tomat, spicy kartofler og sauce bearnaise

32. Lammekølle

Med bacon bønner, sauterede rodfrugter, pom. Anna og sauce af fonden,

tilsmagt med rødvin og rosmarin

95.00

88.00

79.00

82.00

115.00

110.00

105.00


98.00

33. Lammekølle

Med græsk salat og flødekartofler

Hovedretter

34. Dyrekølle

Med brunede og hvide kartofler, syltede asier, tyttebær, fuglereder med

waldorfsalat, ½ æble med ribsgele, Sauce af fonden legeret med fløde

35. Dyrekølle

Med sauterede rodfrugter, honningglaseret pære, salat apex

(salat med appelsin, selleri, æbler og hakkede valnødder)

Dertil en let syrlig dressing, hvide kartofler og sauce af fonden, legeret

med fløde

145.00

152.00


30.00 36. Citronfromage

Pyntet med lag af flødeskum

Desserter

37. Romfromage

Med kirsebærsovs

38. Fløderand

Med syltede frugter

39. Jordbær i lage

Med makroner, vanillieis og flødeskum

40. Rubensteinkage

På makronbund og vandbakkelser

41. Kold Orangechokolade souffle

Pyntet med flødeskum

42. Desseretlagkage

Med hvid chokoladecreme og rabarber

43. Jordbærmousse på Browniesbund

Pyntet med flødeskum

30.00

30.00

40.00

40.00

34.00

40.00

40.00

40.00 44. Jettes Chokoladekage

Med rørt vanillieis

45. Kirsebær Triffli

Med makroner og yoghurtcreme

46. Chokolademousse

Portions-anrettet i glas med top af flødeskum

36.00

34.00


Desserter

47. Mazerinkage

Med frisk frugt og frisk syrlig flødecreme

48. Hjemmelavet Is i 3 farver

(Jordbær, Chokolade, Vanillie) overtrukket med marcipanovertræk

49. Hvid Chokoladebudding

Portions-anrettet i glas med bund af hindbær

50. Frugtstænger

Mørdejsstænger med kransekagekant belagt med frisk frugt, dertil flødeskum

eller cremefraiche

40.00

38.00

35.00

40.00


34.00

51. Klar Hønsekødssuppe

Med kød og melboller, dertil flutes

Natmad

52. Aspargessuppe

Flødelegeret , aspargesstykker og kødboller, dertil flutes

53. Karrysuppe

Serveret med hønsekød, ris og rød peberfrugt, dertil flutes

54. Frikadeller med kartoffelsalat

Serveret med agurkesalat

55. Røde Pølser

Med brød, remoulade, ketchup, sennep, agurkesalat og ristede løg

56. Røde Pølser

Med lun kartoffelsalat, drysset med purløg

57. Sandwich lavet på toastbrød (Engelsk Sandwich)

3 slags fyld (Æggesalat, Tunsalat, Skinkesalat)

58. Pålæg og Ost 3 slags af hver

Hjemmelavet rullepølse, hamburgerryg, spegepølse

Skæreost, purløgs flødeost og danablu

34.00

36.00

35.00

40.00

40.00

35.00

55.00

59. Pålægfirkanter

Pyntet med diverse pålæg og tilbehør

50.00


75.00

60. Skipperlabskovs

Med rødbeder, persille, smør og rugbrød

Husmands / Frokost retter

61. Oksekøds Gullash

Med rødbeder og kartoffelmos

62. Gule Ærter

Med kogt flæsk, pølse, sennep, rødbeder og rugbrød

63. Wienersnitzel

Med brasede kartofler, ærter, gulerødder, smørsauce og wienerdreng

64. Dansk Bøf med bløde løg

Med hvide kartofler, sovs og rødbeder

65. Hakkebøf med Baconkant

Dertil mix salat, dressing og flødekartofler

66. Plankebøf

Med råstegte kartofler, ærter og bearnaise sauce

75.00

79.00

82.00

68.00

68.00

68.00

67. Karbonader med Gemüse

(ærter, blomkål,gulerødder) hvide kartofler og champignonsauce 75.00

68. Hjemmelavet Lasagne

Med mix salat og dressing 60.00

69. Stegt Flæsk med Persillesovs

Med hvide kartofler og rødbeder 79.00


60.00

70. Biksemad

Med spejlæg, rødbeder og rugbrød

Husmands / Frokost retter

71. Porre og Skinke Tærte

Med mix salat og dressing

72. Broccoli og Bacon Tærte

Med mix salat og dressing

55.00

55.00


18.00

73. Snitter (Uspecificeret)

Blandet pålæg ca. 10 slags, 2-3 skiver pålæg pr. ½ rugbrød

Smørrebrød

74. Smørrebrød (Uspecificeret)

Blandet pålæg ca. 10 slags, 4-5 skiver pålæg pr. ½ rugbrød

75. Lun Fiskefilet

Med remoulade, citron og smurt rugbrød

76. Marineret Sild

Med karrysalat og ½ smurt rugbrød

77. Stjerneskud på Ristet Franskbrød

2 stegte, 1 kogt rødspættefilet pyntet med rejer, asparges, majonæse, citron

Og dild, dertil rød dressing

78. Pariserbøf

Med hakkede rødbeder, kapers, høvlet peberrod og 1 rå æggeblomme

79. Pålægskagemand / Kagekone

Pyntet med pålæg og tilbehør

28.00

25.00

25.00

60.00

60.00

55.00

79a. Pålægsfad

Med 6 slags pålæg og lun leverpostej 70.00


22.00

80. Ostemadder

På franskbrød, pyntet med peberfrugt

Smørrebrød

81. Rullepølsemadder

På franskbrød, pyntet med løg og sky

82. Bøf med Spejlæg og Bløde Løg

Dertil rødbeder og smurt rugbrød

83. Rejemad

På franskbrød, pyntet med æg, majonæse og citron

22.00

38.00

40.00


115.00

85. Flødeskums lagkage 10-12 pers.

Hjemmelavede lagkagebunde lagt sammen med jordbærmarmelade,

makroner og creme Pris Pr. Lagkage

Til Kaffebordet

86. Kringle

Nybagt hjemmelavet kringle

87. ½ Smurt Hjemmelavet Bolle

88. Pæretærte med Cremefraiche

89. Æble Crumble

Æbletærte med knasende havregryn top, dertil flødeskum

16.00

7.00

25.00

25.00


95.00

90. Anretning 1

Sild og Karrysalat

Fiskefilet med remoulade og citron

Skinke rullet om asparges

3 stk. små frikadeller og kold kartoffelsalat

Bøf i fad med bløde løg

Anretninger

91. Anretning 2


Lun leverpostej med champignons og bacon

Grillstegt krydret kyllingelår med agurkesalat

Porre-skinketærte

Mix Salat med rød dressing

Stegt røget Griseside med sprød svær

Frikadeller og kartoffelsalat

92. Anretning 3

Sild og karrysalat


½ æg med fyldt æggeblomme rørt med purløg, pynt tigerrejer

Rullepølse med sky og løg

Lun leverpostej med bacon

Kold roastbeef med høvlet peberrod og agurkesalat

Mørbradbøf a la creme

Lune frikadeller med rødkål

115.00

132.00

35.00 Osteanretning tillæg til Anretning 1, 2 eller 3


150.00

93.


Tunmousse med dressing

Tarteletter med høns i asparges

Blandet grøntsags tærter

Krydderkam

Glaseret Skinke

Alm. Salatbar (lux+12 kr)

Krydderkartofler

Flødekartofler

Buffet / Ta’ selv bord 1

160.00

94.

Dampet Lakse ørred på grøn aspicfad pyntet med rejer og æg



Kold Kartoffelsalat

Lune frikadeller

Krydderkam

Glaseret skinke

Flødekartofler

Alm. Salatbar (lux +12 kr.)



35.00

Tillægs priser til Buffet / Ta’ selv bord

Osteanretning

Osteanretning med Ostelagkage

Jette’s Chokoladekage med Rørt Is

Kagebord med 3 Forskellige slags Dessert

Jordbærmouse på brownies bund

Mazerinkage med frugter på let syrlig flødecreme

Mørk chokolade roulade med hvid chokoladecreme

40.00

35.00

40.00


95.

Indbagt laks med porre og gulerødder

Fisketerrine med dild dressing

BBQ stegt kylling bryst lagt på sprød salat med bacon stykker

dertil karry dressing

Krydderkam

Oksefilet

Råstegte grøntsager

Flødekartofler

Alm. Salatbar (lux +12 kr.)

180.00


225.00

96. Vælg mellem: 6 Forretter/mellemretter:

Fiskefilet


Laksefarseret fiskefilet

Røgetlaks med æggestand

Kold dampet ørred på grøn aspicbund

Æg og rejer med majonæse


BBQ stegt kylling bryst lagt på sprød salat med karrydressing

Skinkeruller


Lun Leverpostej med bacon og champignons

2 stk lune frikadeller med kold kartoffelsalat

3 stege retter:

Krydderkam

Farseret kalkun

Oksefilet

Glaseret Skinke


Hertil altid Alm. Salatbar (lux + 12,00)

2 sl. Kartofler

Flødekartofler

Råsegte Kartofler

Bage kartofler

Kartoffelpindsvin

1 dessert:

Kagebord med 3 sl. Dessert kager

Osteanretning med ostelagkage



38.00

97. Alm. Salatbar

Icebergsalat, ærter, majs, ananas, agurk, tomater, revet gulerod, pastasalat,

brød croutoner, hvidløg, sorte oliven, feta ost, krydderdressing og rød dressing

Salat

98. Lux Salatbar

Icebergsalat, ærter, majs, ananas, agurk, tomater, revet gulerod, pastasalat,

champignons, blomkål, peberfrugt, rødløg, bønnespire, kinaradisser,

brødcrüton, hvidløg, sorte oliven, feta ost, krydderdressing og rød dressing

Coleslaw

Broccolisalat

Flute og smør

99. Mix Salat

Med rød dressing

50.00

5.00

5.00

5.00

25.00

Tillægs priser til salatbar

Kartofler

20.00 100. Kold Kartoffelsalat 200 g pr. person

101. Flødekartofler

102. Råstegte Krydrede Kartofler

103. Bage Kartoffel med kryddersmør

104. Pindsvin

Kartoffelmos med revet selleri, løg/bacon, cocktailspølser, bagt i ovn

25.00

18.00

12.00

23.00


24.00 Sild og karrysalat

Sammensæt dit eget Ta’ Selv Bord



Laksefarseret fiskefilet på sprød salat, pyntet med rejer

Røget laks med æggestand

Kold dampet lakseørred på grøn aspicbund pyntet med rejser og æg

Gravad laks med dild-sennepsdressing

Æg og rejser med Mayonaise

Torskemousse

Indbagt laks

Fisketerrine


BBQ stegt kyllingebryst lagt på sprød salat med karrydressing

Skinke rullet om asparges


3 små lune frikadeller

Lun leverpostej med champignons og bacon

Diverse tærter

23.00

25.00

30.00

32.00

40.00

45.00

30.00

33.00

32.00

23.00

30.00

20.00

10.00

25.00

18.00

10.00

20.00


25.00 Krydderkam

Sammensæt dit eget Ta’ Selv Bord

Farseret kalkun

Oksefilet

Okseculotte

Glaseret skinke

Stegt røget griseside med sprød svær


Stegt grill-krydret kyllingelår

Sauteret grøntsager

½ tomat med spinat

1 tomat med duxelsfyld

3 baconbønner

Ostebord med kiks

Jettes chokoladekage med rørt is

Kagebord med 3 slags kage

25.00

32.00

25.00

25.00

20.00

5.00

18.00

18.00

36.00

12.00

50.00

50.00

40.00

8.00

Historie

Ullits Hotel, som det hed dengang, tilbage i 1954, har nu været ejet af

familien i 3 generationer, først som Hotel drevet af Else Sørensen, siden af

sønnen Jens Sørensen.

Desværre brændte hotellet ned til grunden, nytårsnat 1992, men blev gen-

opbygget og var klar igen året efter, nu med nyt køkken, men uden hotel-

værelser, og derfor skiftede Ullits Hotel navn til sit nuværende navn Ullits

Kro.

Jens Sørensen begyndte med at levere mad ud af huset, især til pensioni-

ster, som gerne ville have leveret dagens ret hjem.

Siden 2007 har Ullits Kro været ejet og drevet af Jens Sørensen’s niece

Nina Peilicke. Ullits Kro leverer nu dagens ret ud til pensionister i hele

Vesthimmerlands Kommune, samt til private selskaber og arrangementer

Hotelvej 7 - Ullits - 9640 Farsø

© 2010 Poulsen Media™

Ullits Kro Menu 2010

Documents

Transcript of Ullits Kro Menu 2010