COMIDAS Y TRADICIONES TARMEÑAS

INTRODUCCIÓN

Las comidas tarmeñas, así como sus tradiciones son muy variadas y es bastante colorido. Estas se dan en diferentes fechas del año siendo las más características en Semana Santa y los carnavales tarmeños donde se manifiesta nuestras costumbres y tradiciones.

Entre sus platos típicos tenemos la pachamanca, picante de cuy, jacarrocro, entre otros.

COMIDAS TÍPICAS:

Uman caldo: caldo de cabeza de carnero con hierbabuena y ají.

Yaku chupe o sopa verde: sopa de papa, con caldo de huesos, queso y hierbas aromáticas.

Huallca chupe o wallpa chupe: caldo de gallina con verduras y fideos.

Patasca o caldo de mondongo: sopa de vísceras con maíz, hierbabuena y menudencias.

Patachi: sopa de trigo con menestras, tocino y carne.

Pachamanca: carnes diversas, papas y choclo o maíz tierno cocidos bajo tierra entre piedras calientes con hierbas aromáticas, al estilo pre hispánico.

Chicharrón colorado: carne de cerdo cocinada en su propia grasa.

Cordero al palo: cordero entero cocinado sobre brasas.

Cuy chactado: cuy frito empanado con maíz blanco tostado, servido con papas sancochadas y ají de huacatay.

Molle Puca-picante: chicharrón de patitas de

chancho y papas bien condimentados Qapchi Chicharrón de pescado de río Asado de zamaño, cutpe y sakino

Bebida típica

Chicha de jora

TRADICIONES

Tarma se vestirá con las alfombras más bellas del mundo

CARNAVALES TARMEÑOS

Disfraces estrafalarios hacen burla a los grandes señores de épocas pasadas.

ROMPIMIENTO DE LA MULIZA TARMEÑA

Máxima expresión de la música, el canto y la elegancia. Con la participación de las COMPARSAS de los principales barrios de la ciudad. Entonando la tradicional MULIZA TARMEÑA.

PASACALLE DE COMPARSAS

Don Calixto y su selecta corte saldrán en un majestuoso pasacalle. Participan los barrios de Callancha, San Bartolomé, Collana – La Portada, Buenos Aires, Sacsamarca – Vista Alegre, Mantarana, Vista Hermosa, Hualhuas, San Cristóbal y Acobamba.

“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDQAD

ALIMENTARIA”

I.E. “INDUSTRIAL”N°32

TEMA: “COSTUMBRES Y TRADICIONES TARMEÑAS”

PROFESOR:

ALUMNO:

RENZO FRANZ, HUAMAN CHAVEZ

GRADO Y SECCIÓN:

3° “C”

TARMA-PERÚ