Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Estudios Superiores de Cuautitlán

Lic. Medicina Veterinaria y Zootecnia

Nutrición animalProf.: Jesús Jonathan Ramírez Espinosa

Síndrome AsciticoPor: De los santos Castro Demmy Grisha

Grupo: 1308

Semestre: 2016-1

Síndrome ascítico (en pollos de engorda)Introducción

El desarrollo tecnológico de la avicultura, sobre todo en el ára de genética y de nutrición, ha permitido obtener en las líneas de pollo de engorda avances paramétricos que hace años pareciían inalcanzables. Sin embargo, este beneficio ha tenido que pagar un alto costo metabolico que se refleja en la elevada tasa de mortalidad de las parvadas. (Carlos López Coello, 1991)

La ascitis es una condición patológica que se caracteriza por la acumulación de líquido en cavidad abdominal, y es producida por las causas generales de un edema. Como tiene características epidemiológicas, clínicas y anatopatologicas constantes se considera un síndrome.

Se caracteriza por una alteración de los componentes sanguíneos e hipertrofia cardíaca. (Juan M. González y Alvarado, 2000)

Fisiopatología

Afecta directamente el sistema respiratorio, dificultando el intercambio gaseoso. Lo cual provoca la congestión de capilares hemáticos. Esta dificultad provoca un mayor gasto cardiaco, ocasionando problemas, como estasis en los órganos por el lento transito sanguíneo (especialmente el hígado).

La hipoxia y la congestión capilar favorecen el aumento de permeabilidad de la capa endotelial y consecuentemente el engrosamiento de la barrera aerohemática.

La problemática puede centralizarse a las condiciones de hipoxia y descomposición metabólica entre el desarrollo de los sistemas músculo- esquelético y cardio- pulmonar.

Factores relevantes

La crianza en alturas elevadas había sido considerada como uno de los principales factores que predisponían a su presentación, debido a la menor tensión del oxígeno atmosférico (López 1997). Sin embargo, investigaciones recientes refieren que las temperaturas bajas y el incremento en la ganancia de peso corporal de las nuevas generaciones, son los factores que más favorecen su manifestación (Wideman et al. 1998, Wideman y French 1999 y Wideman y Tackett 2000). Se han estudiado algunas prácticas que ayudan a disminuir la incidencia del SA, como son los programas de restricción de alimento a edades tempranas (Arce et al. 1998) que, si bien reducen la mortalidad, afectan utilidades en algunas ocasiones. Por ello, una alternativa viable, económica y práctica para su reducción, es manejar la temperatura ambiental.

Se evaluó la mortalidad por ascitis con respecto a la temperatura (Menocal, J. A.; Ávila, E.; López, C.; González, R.O., 2007).

Como se puede observar a menor temperatura mayor es la mortalidad por síndrome ascítico.

Otra variable influyente, es la restricción o no del alimento.

Se estableció un experimento para estudiar el efecto combinado de restricción alimenticia (0 ó 25 % menos del consumo normal) y de salbutamol (0 ó 2 mg kg-1) en la respuesta hematológica y cardíaca de pollos de engorda. (González-Alvarado, Suárez-Oporta, Arturo Martínez y López-Coello, 2000)

Se concluyó que la restricción redujo el estrés cardiaco asociado al síndrome ascítico en forma temporal, pero el salbutamol no afectó variable alguna de interés. Lo que sugirió que los efectos de cada factor son independientes.

Respecto a la alimentación: Se realizó un estudió con dos tipos de alimento, uno a base de granos y el otro de harinas.

<Se emplearon 276 pollos machos, de un día de edad, de la estirpe Ross x Ross, en un diseńo experimental completamente al azar, con dos tratamientos y seis repeticiones con 23 pollos cada una. Los tratamientos fueron: a) pollos alimentados con dietas granuladas ad libitum; y b) pollos alimentados con dietas en harina ad libitum.>

(Arturo Cortés Cuevasa, Antonio Estrada Contrerasa, Ernesto Ávila Gonzáleza, 2006)

Las dietas se elaboraron con base en sorgo más pasta de soya, previo análisis de la materia prima para el contenido de proteína cruda, calcio y fósforo mediante la técnica que marca el AOAC y la determinación de aminoácidos. La alimentación constó de dos fases: iniciación (0 a 21 días de edad) con 22% de proteína cruda, 0.93% de metionina + cistina, lisina 1.20%, calcio 1.0%, fósforo inorgánico 0.5% y 3050 kcal de EM/kg, y finalización (22 a 49 días de edad) con 20% proteína cruda, 0.83% de metionina + cistina, lisina 1.0%, calcio 0.9%, fósforo inorgánico 0.4% y 3100 kcal de EM/kg, las cuales cubren los requerimientos seńalados por Cuca et al. El agua y el alimento se ofrecieron a libre acceso durante todo el ciclo; se llevaron registros semanales de ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimentaria, porcentaje de mortalidad general y porcentaje de mortalidad por SA.

Se observó en general que los pollos alimentados con dieta granulada tuvieron mayor ganancia de peso que los que recibieron dieta en harina. El porcentaje de mortalidad general que se obtuvo a lo largo de siete semanas indicó que en las primeras cuatro semanas no hubo diferencia entre las formas de presentación del alimento; a partir de la quinta semana se observó diferencia entre tratamientos. Los pollos que recibieron alimento granulado tuvieron a los 49 días de edad mayor mortalidad (49.6 %) que los que consumieron en harina (12.2 %).

Los pollos que recibieron alimento en harina mostraron menor incidencia de SA debido a una disminución en el consumo de alimento (12.7 %), lo que indica que la forma física del alimento tuvo efecto notable sobre la presentación del síndrome. En muchas explotaciones de pollo de engorda en el altiplano, se emplean dietas en harina como medio para controlar el SA, pero es importante mencionar que junto a esta reducción de la mortalidad por este síndrome, también hay reducción en el crecimiento(15,16,17). Los resultados obtenidos indican que los alimentos granulados proporcionados a libre acceso en los pollos de engorda actuales repercuten en mayor aumento de peso con índices altos de mortalidad por SA.

Tambien se considera el sexo un factor influyente ya que se ha observado que ll pollo macho consume más alimento, por lo que existe mayor predisposición al síndrome ascitico, debido a su mayor tasa metabólica, y a mayores necesidades de oxígeno en los machos respecto de las hembras.

BibliografíaArturo Córtes Cuevas, A. E. (2006). Productivisas

y mortalidad por síndrome ascitico en pollos de engorda alimentados con dietas granuadas o en harina. Universidad Nacional Autónoma de México, Estado de México.

coello, C. l. (1991). Investigaciones sobre el sindrome ascitico en pollos de engorda. Facultad de medicina veterinaria y zootecnia. UNAM, Departamento de produccion animal: aves.

Juan M. González Alvarado, M. E.-M. (2000). RESTRICCIÓN ALIMENTICIA Y SALBUTAMOL EN EL CONTROL DEL SINDROME ASCITICO EN POLLOS DE ENGORDA: 2 respuesta hematológica y cardiaca. Universidad Auntónoma de Tlaxcala, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Tlaxcala.

Menocal, J. A., Ávila, E., López, C., & González, R. (2007). Estrirpe y temperatura ambiental en la incidencia del síndrome Ascitico en el pollo de engorda. La habana, Cuba: Instituto de ciencia animal.