Seguridad Industrial y Salud Ocupacional de Granjas Avicolas Ana Belen Chifla y Carina Nuñez

SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL EN

GRANJAS AVÍCOLAS

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

CEVALLOS - ECUADOR

MEDICINA VETERINARIA Y

ZOOTECNIA

•Ana Belén Chifla•Carina Núñez

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Se define como un conjunto de normas y procedimientos para crear un ambiente seguro de trabajo, a fin de evitar perdidas personales

y/o materiales.

SEGURIDAD INDUSTRIAL

Los principales riesgos están asociados con los accidentes

de trabajo.

con el fin de eliminarlos o controlarlos.

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Todo trabajador tiene derecho EQUIPO DE PROTECCIÓN

PERSONAL(EPP)

Deberá ser utilizado para la proteger a los trabajadores contra los riesgos

existentes.

La selección del EPP requerimientos del trabajo y limitaciones del sitio.

También a las condiciones de las

tareas a realizar y los peligros potenciales

identificados.

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SEGURIDAD INDUSTRIALEQUIPO DE PROTECCIÓN PARA EL PERSONAL

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Fuente: (Chifla y Nuñez ,2014)

EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL

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Granja Avícola “los girasoles” Cevallos-Ecuador 2014

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SEÑALIZACIÓNCARTELES

LETREROS

IDENTIFICAN PELIGROS

Señales

TextosSímbolo

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Los carteles y señales son importantes para el establecimiento avícola.

ÁREAS DE TRABAJO.

Todos los equipos y maquinarias

SEÑALIZACIÓN

Colores brillantes

Áreas visibles

Proporcionando al trabajador una clara y apropiada información.

•Atraer la atención de los trabajadores•Conducir una sola interpretación•Ser claros para facilitar su identificación•Informa la acción especifica en cada caso•Ser factibles de cumplirse en la práctica.

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COLOR DE SEGURIDAD

SIGNIFICADO INDICACIONES

ROJO

PAROPROHIBICIÓNCOMBATE DE INCENDIOS

AltoProhibición de acciones especificasIdentificación y localización.

AMARILLOADVERTENCIA DE PELIGRODELIMITACIONES

Atención, precaución y e identificación de peligros.Limites de áreas restringidas.Presencia de material radioactivo.

VERDE•CONDICIÓN SEGURA

Advertir salidas de emergencia. Rutas de seguridad, primeros auxilios, duchas.lavaojos,etc

AZUL •OBLIGACIÓN•Señalamiento para realizar acciones especificas.

COLORES DE SEGURIDAD


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FORMAS GEOMÉTRICAS

FORMA GEOMÉTRICA

SIGNIFICADO DESCRIPCIÓN UTILIZACIÓN

PROHIBICIÓNBanda circular con banda diametral oblicua a 45⁰

Prohibición de una acción (NO FUMAR).

OBLIGACIÓN Circulodescripción de una acción obligatoria.

PRECAUCIÓN Triangulo EquiláteroAdvertencia de un peligro

INFORMACIÓN Cuadrado a rectánguloProporciona información de emergencia


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SEGURIDAD INDUSTRIALSEÑAL INDICACIÓN LUGAR

PROHIBIDO FUMAR Lugares cerrados

PROHIBIDO ENCERDER FUEGO

Almacenamiento de Combustible

PROHIBIDO EL PASO Áreas restringidas


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USO OBLIGATORIO DE CASCOEntrada a obraEntradas a bodegas

USO OBLIGATORIO DE PROTECCIÓN AUDITIVA

Zona contaminada de ruidoEntrada a la planta industrial.

ZAPATOS DE SEGURIDADZona de trabajo Talleres

USO OBLIGATORIO DE PROTECCIÓN EN LAS MANOS

Zona de trabajo

USO OBLIGATORIO DE PROTECCIÓN VISUAL

Zona de trabajo

USO OBLIGATORIO DE PROTECCIÓN RESPIRATORIA

Zona de trabajo


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PRECAUCIÓN VENENO

Almacenamiento de desinfectantes.

ADVERTENCIA DE RIESGO ELECTRICO

Generadores de energía eléctrica.

PRECAUCIÓN ZONA DE CARGA

Bodegas de almacenamiento de maiz,etc.

CUIDADO PISO RESBALOSO

bodegas, oficina, área de faenamiento, área de incubación.

ATENCION DE CAÍDAS

Entradas a galpones


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SEÑALIZACIÓN EN GRANJAS AVÍCOLAS


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Completo estado de bienestar

físico, mental y

social

Ausencia de

enfermedad

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SALUD OCUPACIONAL SALUD (Definición)

Segun la Organización Mundial De La Salud (OMS)

Salud Ocupacional

70% Preventiva

30% Curativa, Reparativa

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las

HIGIENE INDUSTRUAL •Disciplina preventiva, para identificar, evaluar y controlar contaminantes físicos, químicos o biológicos presentes la granja que pueden alterar la salud de los empleados.

MEDICINA DEL TRABAJO •Disciplina dirigida a estudiar las condiciones materiales y ambientales,sobre las personas, estableciendo normas preventivas y condiciones de trabajo que no produzcan enfermedad ni daño al trabajador.

CONTAMINANTE •Cualquier sustancia en el ambiente que a determinadas concentraciones puede ser perjudicial.

CONCEPTOS

Un ambiente laboral seguro y conforta

ble.

Prevenir

accidentes.

Prevenir enfermedades ocupacionales.

RAZONES PARA IMPLEMENTAS ÉTICAS

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SALUD OCUPACIONAL

Los empleados tienen derecho:

LEGALES

• Se debe cumplir la normativa nacional en materia de Seguridad y Salud.

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las RAZONES PARA IMPLEMENTAS ÉTICAS DE TRABAJO

ECONOMICO

Disminuir costos.

Aumentar Productividad.

Aumentar la Competitividad.

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las

RAZONES PARA IMPLEMENTAS ÉTICAS

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las UNA GRANJA DEBE CONTAR

Designar un médico responsable de la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores.

El personal que labora en la granja avícola debe contar con certificado anual de salud otorgado por un centro o Subcentro del Ministerio de Salud Pública.

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Procedimientos Operacionales Estandarizados, respecto a qué hacer en caso de accidentes y emergencias del personal.

Capacitar a los trabajadores, sobre la señalización a implementarse, su ubicación y significado.

Protección personal

Overol,gafas, camiseta, pantalon, gorra, botas de trabajo y mascrilla.

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Ubicar en sus respectivos lugares todas las herramientas y materiales que se hayan usado en el plantel al final del día.

Manipular con precaución

Capacitar a los trabajadores sobre primeros auxilios.

Productos químicos, plaguicidas, vacunas yfármacos.

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SEÑALIZACIÓN

Instalaciones

sanitarias.

Bodega.

Botiquin.

Alimentos.

área de almacenamiento de equipos.

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las INSTALACIONES DE LA GRANJA

Galpones separados

respectivamente, para evitar el

contagio de enfermedades.

Instalaciones sanitarias

limpias (baños).



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Área de almacenamiento de equipos. .

Área de elaboración y

almacenamiento de alimento.

(Evitar el ingreso de roedores. )



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Abastecimiento y

distribución de Agua limpia y clorada.

Bodega limpia y ordena

da.



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las

GUÍA SOBRE BUENAS PRÁCTICAS DE PRODUCCIÓN AVÍCOLA

Procedimientos Operacionales Estándar (POE)

Capacitación.

Accidentes y Emergencias.

Instalaciones, Maquinas y Equipos.

Medidas de Bioseguridad.

Control de Plagas.Vacunación.

Manejo de Residuos.

Limpieza de las Camas, Retiro y Manejo de Gallinaza.

Jeringas y Agujas.

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las MANEJO DE RESIDUOS

• Clasificar.• Almacenar correctamente.• Mantener un control .

CLASIFICACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE DESECHOS

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Desechos Comunes

Papel – Cartón (Plomo).

Plástico (Azul).

- Envases no retornables.- Desechables plásticos.- Bolsas plásticas.

- Papel.- Cartón.- Periódico.

Ordinarios – No reciclables (Verde).

- Envolturas de alimentos.- Papel sucio.

Orgánicos (Naranja).

- Restos de alimentos.- Frutas y Verduras.- Residuos de jardín.

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Desechos Peligrosos

Plaguicidas (Negro).

Medicamentos (Rojo).

- Envases de vacunas.- Envases fármacos.- Jeringuillas.- Goteros.

- Envases de plaguicidas.- Fundas.

Desechos Especiales

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las MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD PARA EL INGRESO A LA GRANJA

DE PERSONAS Y VEHÍCULOS

• Las visitas programadas que ingresen a la granja, no deben haber tenido contacto con aves, durante un mínimo de 5 días previos.

• La ducha sanitaria y la ropa adecuada previo al ingreso, debe ser obligatoria para todas las personas que ingresen a la granja.

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las MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD PARA EL INGRESO A LA GRANJA

DE PERSONAS Y VEHÍCULOS

• Desinfección de vehículos, maquinaria y materiales que ingresen a la granja.

BARDAS


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sSeguridad Industrial y Salud Ocupacional en

Granjas Avícolas

PUEDEN CAUSAR

FACTORES DE RIESGO

EVALUARIDENTIFICAR CONTROLAR

ACCIDENTES DE TRABAJO ENFERMEDAD PROFESIONAL

condiciones mecánicas

elementos químicos

iluminación

ventilación

pisos

visuales

respiratorias

auditivas

motoras

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La seguridad son diferentes técnicas para eliminar ó, al menos, disminuir riesgos, y se basan en los principios de acción preventiva.

TÉCNICAS DE PREVENCIÓN

Se adoptarán las acciones adecuadas aplicadas a los agentes materiales y a los

trabajadores para transformar positivamente las condiciones

de trabajo.

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Riesgos Químicos

Riesgos Biológicos

Riesgos Psicológicos

Riesgos Ergonómicos

RIESGOS HIGIÉNICOS

Clasificación de los Riesgos Laborales por Exposición en el Campo Avícola

Riesgos Físicos Mecánicos

Riesgos FísicosNo Mecánicos

Riesgos Eléctricos

Riesgos Explosión e incendio

Riesgos Locativos

RIESGOS DE SEGURIDAD

RIESGOS HIGIENICOS

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RIESGOS HIGIENICOS

RIESGOS QUÍMICOS

El riesgo químico es aquel riesgo

susceptible de ser producido por una

exposición no controlada a agentes

químicos la cual puede producir efectos

agudos o crónicos y la aparición de

enfermedades. (Zuñiga, A.; 2010)

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RIESGOS HIGIENICOS

RUTAS DE ENTRADA

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las

Inhalación

Polvos.

Sustancias Tóxicas.

Ejemplo•Cama (Viruta cascara de arroz)•Cal

Gases.

Ejemplo•Formol•Amoniaco

Plumón de las aves.

Ejemplo•Gas industrial


RIESGOS HIGIENICOS

RUTAS DE ENTRADA

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Inhalación.USO NECESARIO DE MASCARILLA

Correcto.Incorrecto.


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RUTAS DE ENTRADA

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las

Dérmica Sustancias Corrosivas

Ácido clorhidrico Acido sulfurico Acido nitrico (muy corrosivo)

Acido bromhidrico Acido fluorhidrico (extremadamente corrosivo)

Ácidos

Ionóforos

Halógenos

Yodo

Cloro

Causa:Irritacion de la piel. Quemaduras.

RIESGOS HIGIENICOS

RUTAS DE ENTRADA

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las

Digestiva Venenos

Piretroides: CipermetrinaOrganofosforados

Insecticidas

Raticidas

Cebos anticoagulantes: Warfarina

RIESGOS HIGIENICOS

RUTAS DE ENTRADA

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Digestiva Sosa caustica Corrosivo

RIESGOS BIOLOGICOS

Parásitos

Causado por organismos vivos.

RIESGOS HIGIENICOS

Bacterias

Virus

Hongos

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RIESGOS HIGIENICOS

Hongos

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• Criptococosis

•Giardiasis.•Toxoplasmosis.

•Encefalitis equina •Virus de la encefalitis de san Luis•Gripe aviar.

• Salmonelosis

Virus

Bacterias

Parásitos

Alta competencia.

RIESGOS HIGIENICOS

RIESGOS PSICOLOGICOS

Carga de trabajo.

Ambiente laboral.

Problemas socioeconómicos.

Problemas personales.

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las

Mal uso de equipos materiales y herramientas.

RIESGOS HIGIENICOS

RIESGOS ERGONÓMICOS

Sobreesfuerzo.

SEGURIDAD INDUSTRIALS

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RIESGOS HIGIENICOS

Esfuerzos repetitivos.Ejecución de tareas en posición incorrecta.

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las RIESGOS ERGONÓMICOS


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RIESGOS FÍSICOS MECÁNICOS

MAQUINARIAS HERRAMIENTASSe entiende por riesgo mecánico

el conjunto de factores físicos que pueden dar lugar a una

lesión por la acción mecánica de elementos de:

•Accidente por maquinaria en movimiento

• Falla de la maquinaria

• Golpes contra objetos

Aplastamiento

cortes

impacto

abrasión

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CORTADURAS

CORTADURAS

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Riesgos Físicos No Mecánicos

Son aquellos que pueden afectar la salud de los trabajadores gracias a la energía física que

poseen

Los mas conocidos son:• El ruido• Las vibraciones• El calor y el frío• La iluminación inadecuada

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Riesgos EléctricosSon aquellos que se producen por descargas eléctricas, estas se dividen en tres:

Corrientes estáticas

Corrientes alternasCorrientes continuas

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Riesgos Eléctricos

Choque eléctrico por contacto con elementos en tensión (contacto eléctrico directo), o con masas puestas accidentalmente en tensión (contacto eléctrico indirecto).

Quemaduras por choque eléctrico.

Caídas o golpes como consecuencia de choque .

Incendios o explosiones originados por la electricidad

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Riesgos Locativos

Las características de diseño, construcción, mantenimiento y deterioro de las instalaciones locativas

ocasionar lesiones a los trabajadores .

incomodidades para desarrollar el trabajo

daños a los materiales de la empresa

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Riesgos Locativos

Pisos, escaleras, barandas, plataformas

y andamios defectuosos.

Muros, puertas y ventanas

defectuosas.

Techos defectuosos.

Superficie del piso

deslizante.

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Son producidos por

Riesgos Exposición e Incendio

Descuido Mala manipulación Provocados o Causas naturales

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BIBLIOGRAFÍA

Seguridad Industrial y Salud Ocupacional de Granjas Avicolas Ana Belen Chifla y Carina Nuñez

Documents

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