Manual de buenas practicas avicolas

Industria Avícola de Mixco, S.A.

División de Calidad

________________________________________________________________________________ Lic. Zoot. Amador Pontaza

[email protected] cel. 30373843





Que Son las Buenas Practicas avícolas

Sabes en la granja que vivos somos

muy felices y saludables La avicultura es una fuente:

Alimento de calidad

Empleo

Las buenas prácticas avícolas, buscan

mantener, mejorar la producción avícola

respetando las consideraciones del bienestar

animal





Si la granja triunfa, usted triunfara, asegurando su empleo por muchos años

más.

Usted como nuestro colaborador es

fundamental en nuestra granja.

Una súper granja se llega a hacer con súper trabajadores, felices,

experimentados y responsables





Reglas básicas para los trabajadores

1. Conserve un orden dentro de la granja

2. Bioseguridad como un arma y una amiga

3. Realizar las actividades Principales

4. Mantenga al día las hojas de registro





1. Conserve un orden dentro de la granja

División de áreas

Área Sucia

Zona intermedia

Zona limpia





Importancia del ingreso

Que las enfermedades se queden tanto dentro como fuera de la

granja (Bioseguridad = Preservar la vida)

Requisitos personales (Ropa de trabajo)





Procedimiento ingreso a granja

Desinfección ingreso

Baño personal

Vestir Ropa de trabajo LIMPIA





Procedimiento utilización Pediluvio

Retirar Materia orgánica

con agua limpia y cepillo

Pasar por el pediluvio (Desinfectante)

Recuerde siempre que vea un pediluvio debe utilizarlo!!!





2. Bioseguridad como un arma y una amiga

Personal calificado y Formado

Cada trabajador debe tener actividades específicas y no

practicar otras labores que lo alejen de su principal

responsabilidad o la ponga en riesgo

Recoger huevo

Clasificar huevo

Limpieza y revisión niples

Trabajo Galerista Yo hago mi

trabajó, dedícate a

hacer el tuyo





Mantenimiento, Limpieza y desinfección

Orden de limpieza de galeras!!!

Techos

Paredes

Equipo

Pisos





Procedimiento de limpieza

Retirar toda suciedad

Aplicar de desinfectante





3. Realizar las actividades Principales

Recoger huevos 2 a 3 veces/día

Clasificar

Dar alimento y agua

Revisar y limpiar bebederos

Retirar la mortalidad

Llenar las hojas de registros





Recolección y clasificación de huevo

Importante tener manos y área de trabajo

limpios y desinfectados





La vacunación

Procure almacenar y manejar a 5 0C

(NO CONGELAR)





Vías de Administración

Ocular/Oral

Pliegue alar

Pechuga/Intramuscular

Cuello/Subcutánea





4. Mantenga al día las hojas de registro

Los registros nos permiten conocer la situación actual de la granja

por eso debe anotar:

Numero de aves muertas

Cantidad de huevos /día

Cantidad alimento consumido/día

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