Carta del editorHogar Venezolano Europeo Magazine

Estimados lectores, el mes de Abril se presenta prometedor, con el comienzo de la primavera hemos lanzado este primer número de la revista del Hogar Venezolano Europeo. Publicación destinada a fomentar las noticias, cultura, gastronomía, eventos y un sinfín de temas que nos permitan compartir la experiencia de ser un “Venezolano en Europa”. Contamos con un excepcional equipo de personas que, de ahora en adelante y de forma men-sual, daremos nuestro mayor esfuerzo para hacernos un hueco en nuestra comunidad cada vez más amplia y con hambre de información, ideas, ayuda, colaboración, es allí donde entramos nosotros.

Nos enorgullece contribuir a la cercanía de cada uno de los que nos hemos “aventurado” a un largo viaje hasta otro conti-nente, eso sí, sin nunca olvidar nuestras raíces y nuestro hermoso país. Nuestra idea es mantener contacto constante con nuestros lectores, buscar la manera de contribuir y hacer una revista “NUESTRA”.

Agradezco de antemano a todos los que de una u otra forma han hecho este sueño realidad y reiterar nuestro compromiso de darles una revista de calidad, puesto que este es solo el inicio de un gran recorrido…

Pablo Perezpablo.peres@gmail.com

Direccion: Carlos Hurtado GarciaJefe de Redaccion: Luis MariDiseño: José Hernández SicilianoLogistica: Maria Brigante Torres

www.hogarve.orgMadrid - España

HVE Magazine mensueal de la organizacion Hogar Venezolano Europeo. su contenido y sus recomendaciones son fuente de informa-ción para Venezolanos en europa como en Venezuela.

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ContenidoAbril 2013

EDITORIAL

LA OBESIDAD

MI DECISIÓN

SOLO POR 3 AÑOS

HONG KONG

HONG KONG

LA TRADICIONAL AREPA VENEZOLANA

MURO SOCIAL

REVISTA DELICIAS

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La Obesidad¿Como puedo bajar esos kilos que tanto me molestan?

Buenas tardes Doctor ¿Que es la obesidad?

La obesidad tiene muchas definiciones técnicas que a la gente le pueden parecer incomprensibles, yo te voy a dar una definición diferente; la obesidad es un exceso de energía acumulado en el organis-mo, o sea se acumula más energía de la que se gasta y, ¿Cómo se acumula esa energía? En forma de grasa y ¿Cómo obtenemos esa energía? Comiendo, pero ¿Porque se acumula? Sencillamente porque comemos más de lo que necesitamos para nuestro funciona-miento, entonces al no ser gastado el organismo lo acumula.

Ahora la pregunta ¿Por qué comemos mas de lo que necesitamos para el funcionamiento del organismo? Bueno aquí entran en juego muchos factores, por eso se dice que la obesidad e una enfermedad multifactorial, por ejemplo: hay factores genéticos o sea que heredamos de nuestros padres, y ya hay genes identificados como el caso del gen ob-ob, del gen db-db, etc, pero también hay factores endocrinos como es el caso de la falla en la producción o recepción de ciertas hormonas como en el caso de la Insulina. También hay factores neurológicos como es el caso de fallas de algunos neurotransmisores como la Serotonina y Neuropéptidos como el NPY.

Pero las causas de la obesidad no solo son orgánicas, a esto también hay que agregar factores conductuales como el sedentarismo, el dormir poco, la ingesta de determinados alimentos, la asociación de comida con éxito o fracaso, por ejemplo, si un estudiante sale bien en un examen, en vez de ir a celebrar

¿COMO PUEDO BAJAR ESOS KILOS QUE TANTO ME MOLESTAR, QUE NO PERMITEN QUE LA ROPA ME QUEDE BIEN? ESA LA UNICA PREOCUPACION DE LAS PERSONAS CON RESPECTO A LA OBESIDAD, PERO LO QUE NO SABEN ES QUE ES LA PRINCIPAL CAUSA DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Y PORL O TANTO UNA DE LAS PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE EN EDAD PRODUCTIVA.

saliendo a trotar, de seguro se irá a como con sus amigo alguna comida rica en carbohidratos y grasa. De igual manera si sale mal se consolará comiendo.

Y esto lo traemos desde nuestra infancia, ya que cuando hacíamos algo bueno o cumplíamos con nuestros deberes o en cualquier celebración, siempre el centro de todo era la comida, la maestra en el colegio nos premiaba con un caramelo y por eso siempre asociamos celebración con comida. Pero también fracaso y consuelo, lo asociamos con comida.

Por otro lado hay factores socioculturales que también influyen de manera determinante, por ejemplo: en Italia la pasta y la pizza, en España los cayos, los jamones y demás embutidos, en Venezuela la arepa, la chicha, las hallacas, y en Estados Unidos y el Mundo, la Hamburguesas, la gaseosas, los dulces, etc, solo por dar algunos ejemplos.

Carlos Hurtado GarcíaM e d i c o V e n e z o l a n o

carloshurtado@hogarve.org

La Obesidad

Por eso no existe una formula mágica para controlar la obesidad, ya que como hemos visto son muchos los factores que intervienen. Así que la pastillita milagrosa o la supermerengada, o la rutina gimnastica, por si solas no darán el efecto esperado. Y en caso de que aparentemente lo de, o sea que la persona adelgace, lo mas probable es que al tiempo vuelva a engordar y en algunos casos mas que antes.

Ya que son tantos los factores que intervienen en la obesidad y no todos están presentes en todos los obesos, sino que un obeso tendrá algunos y otro tendrá otros, el tratamiento para la obesidad es estrictamente individual, aunque hay recomendaciones generales que le sirven a todos los obesos.

¿Doctor pero cuando sabemos que estamos obesos?

Para eso existe algo que llamamos Índice de Masa Corporal (IMC), ¿Con que se come eso? Pues el cuerpo humano tiene una serie de tejidos que lo componen, como son el tejido muscular, tejido óseo, tejido adiposo (grasa) y agua. Para este índice nos interesa mas el tejido adiposo, o sea la acumulación de energía de la cual hablamos antes.El IMC se toma dividiendo el peso por la talla al cuadrado (kg/m2), esto nos da como resultado kilogramos de grasa por metro cuadrado de la persona. Si el tejido adiposo en un individuo es de 30 kg/m2 o mas, decimos que presenta obesidad.

Pero... ¿la obesidad es una enfermedad tan grave acaso?, entocnes ¿Porque existe el dicho “barriga llena, corazón contento”?

Si, es una enfermedad de cuidado, de hecho puede causar un numero elevado de otras enfermedades, algunas de ellas mortales, como la cardiopatía isquémica, la insuficiencia cardiaca, arritmias cardiacas, cardiomegalia, diabetes mellitus, accidentes cerebrovasculares, apnea del sueño, algunos tipos de cáncer y en la mujer ovario poliquístico y hasta infertilidad, eso solo por nombrar algunas de las enfermedades que puede causar la obesidad, y ya con esto te das cuenta que no es un simple problema estético, sino una enfermedad sistémica que puede ser muy maligna.

8 La Obesidad

POR LO EXTENSO DE LA CONVERSACION CON EL DR HURTADO, LA EVALUACIÓN Y TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD SERAN TRATADO EN LA SIGUIENTE ENTRAGA DE LA REVISTA

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Mi decisiónDecidí venir a Europa a terminar mis estudios Universitarios.

¿Se han propuesto alguna vez darle un giro a sus vidas? Pues en mi caso al rondar la idea durante un tiempo en mi cabeza, por fin tomé la decisión de cruzar el atlántico y así fue como en un abrir y cerrar de ojos me vi en Europa. Créanme que fue más rápido el llegar aquí que el tomar la decisión de venirme porqué vaya que esta última sí que me costó…. Pero en fin, les comento que en mi país de origen ya era estudiante de psicología, una linda e interesante carrera y la cual ha sido el motivo de no prestarle atención a la infinidad de contratiempos que se me han presentado durante ella. También les cuento que fueron muchos los motivosque influyeron en la decisión del cambio, pero uno de ellos y el más fundamental era ese que todo ser humano persigue y que no es más que el buscar algo novedoso, emprendedor y que no lo vislumbra aquello que tiene a su alrededor. Mi estadía en este nuevo país se inicia con la continuación de mis estudios ya que logré convalidar aquellos que anteriormente había cursado, y con ello también la dura batalla de adaptación, esa que nos cuesta tanto en todo comienzo y a la que en un principio nos parece imposible de alcanzar. Yo no he sido la excepción, y así como a la mayoría de extranjeros les suele suceder, a mí también me fue sumamente difícil desprenderme de mi medio, cambiar formas de pensar, costumbres, en fin, una modificación para lograr tu adaptación. Para muchos extranjeros y me sumo a ellos, la experiencia del cambio no es fácil,

UNA JOVEN ESTUDIANTE VENEZOLANA DESIDE VENIR A EUROPA A TERMINAR SUS ESTUDIOS UNIVERSITARIOS. ESTA ES LA HISTORIA DE JOHANNA RICCI, QUIEN A PESAR DE LA CRISIS ECONÓMICA QUE AZOTA A EUROPA, TUVO LA DETERMINACIÓN DE VENIR Y EN ESTE ARTICULO NOS CUENTA SUS EXPERIENCIAS Y COMO A PODIDO SALIR ADELANTE.

Carlos Hurtado GarcíaM e d i c o V e n e z o l a n o

carloshurtado@hogarve.org

Mi decisión

pero hoy día asumo que tampoco es difícil, se trata más bien de algo laborioso en lo que se debe trabajar día a día, es decir, aprender a conocer, acompartir, a experimentar y sobre todo aprender a integrarse positivamente en esas nuevas oportunidades y culturas que nos rodean. Hoy día tengo ya dos años y medio en Europa, he contado con muchas ventajas en cuanto a mi preparación ya que el estudio sí que ha sido más extenso, considero que una de las más grandes motivaciones está en lo que día a día aprendo, aquello que me demuestra que con voluntad y esfuerzo logro obtener, y que si establezco comparaciones entre un antes y un después, puedo garantizar que en este segundo ciclo por así decirlo, he aprendidoque uno no se debe aferrar solo a lo que se conoce o se tiene, que siempre hay algo mucho más allá, que si no consigues receptividad por parte de algunos terminas consiguiendo la en otros ,que si no tenemos las mismas condiciones aprendemos a encontrarlas necesarias, a vivir y adaptarte a lo que hay mientras cubres tus expectativas y sueños. En fin, se trata de un crecimiento personal donde terminas descubriendo lo inteligente y capaz que eres de actuar, ganar una actitud paciente antes las nuevas situaciones que te llenan y además favorablementete conducen a ese logro que todos soñamos alcanzar.

8 Mi decisión

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Solo por 3 añosSí, sí, nos vamos por 2 o 3 años,dijimos al despedirnos, hace 29 años…

Aprendía hablar francés en “inmersión total”, siguiendo uno de los mejores consejos que jamás haya recibido ( !gracias Martine!) : asistiendo a clases de Hotelería y Turismo , 8 horas diarias, en cursos diversos tales como economía política, contabilidad, geografía, derecho, entre otros, lo cual me aportó vocabulario variado y, sin darme cuenta, empecé a hablar….

Fue una experiencia inolvidable gracias a la cual pude constatar la capacidad que tenemos todos de obtenerlo que queremos cuando decidimos y nos empeñamos en ello. Este periodo significó el real comienzo de mi integración: poder expresarme para comunicar (dar) y entender (recibir).

NACÍ EN VENEZUELA Y VIVO EN BÉLGICA. NO TENGO LA MENOR DUDA DE QUE ME COMPRENDERÁN EN UN 100% SI LES DIGO QUE LLEGAR A ESTE PAÍS, QUE HE HECHO UN POCO MÍO, HA CAMBIADO CONSIDERABLEMENTE MI VIDA Y MI VISIÓN DEL MUNDO.

LilianaPernaMóvil: 0032 0497305238

Skype: lilianapernaE-mail: lilianaperna@hotmail.com

Solo por 3 años

De la energía y pasión que me caracterizan (que son innatas y por lo tanto no tengo mérito alguno), fluyó la fuerza y la alegría de concebir y estrechar las manitas de tres seres maravillosos: Audric (« chipichipi »), Noé (« piupiu) e Iván (« pochocho »), mis bebés ( bb1, bb2 y bb3, como también suelo llamarles) . Pero estas son tonteras mías…

Siendo que François trabajaba fuera y yo en casa, comencé a fabricar y comercializar mis « PIÑATAS LILIANA », en un país donde ni idea se tenía de lo que esa palabra significaba. De eso hace ya unos cuantos años. Ahora las piñatas se conocen por todas partes. Quiero pensar que he aportado algo de lo nuestro a este país.

8 Solo por 3 años

Un periodo que ocupa especial lugar en mis jóvenes recuerdos fue aquella época en la que junto con entrañables amigas –venezolanas y afines-, fundamos la asociación VENEZUELA AMIGA en la que cola-boré durante 10 años, presidiéndola en dos ocasiones, y a través de la cual recaudamos fondos que destinamos a diversos proyectos de ayuda a niños venezolanos desfavorecidos. Un proyecto que merece mención especial fue la participación de nuestra asociación junto con La Chaine de L’Espoir (La Cadena de la Esperanza), algunos médicos del Hospital Saint Luc de Bruselas y el Hospital San Juan de Dios de Caracas, en operaciones a corazón abierto que se practicaron a 3 niños venezolanos cuyas vidas dependían de esas intervenciones. Uno de esos niños, junto con su madre, permaneció en nuestra casa durante un mes. Ambos se quedaron, de alguna manera para siempre, con nosotros…

Empecé a los 40 años a cantar a capella (¡ no les he dicho que tengo 55 !), en un grupo vocal compuesto por 20 mujeres. Todas, excepto yo, belgas francófonas. El repertorio exquisito de viejas canciones francesas me ha permitido acumular a lo largo de estos 15 años un bagaje cultural en el ámbito musical que no tiene precio. Los espectáculos en salas y en la calle en los que heparticipado han sido numerosos y ricos en emociones y satisfacciones. También he compartido con esas 20 amigas un poco de mi cultura musical. De a poquito pero con orgullo, les canté entusiasma-da canciones de nuestro inolvidable y amado Simón Díaz.

“Y esa nostalgia, que sube a mi voz”

He tenido suerte. Lo reconozco, a pesar de olvidarlo a ratos….

Mis chicos están grandes ahora. Las habitaciones se van vaciando poco a poco. El destete, aquí en casa, se va haciendo lenta pero seguramente, con dulzura y respeto.

François, compañero de vida irremplazable, sigue trabajando fuera de casa y yo, ahora con más tiempo y siempre amante de la acción porque vivifica, habiendo conocido a una empresa norteamericana especializada en el wellness, he ingresado al mundo del e-business. He aprendido y constatado que trabajar siendo mi propio jefe, desde casa y a mi propio ritmo, me per-mite llevar las riendas de un negocio que construyo y crece día a día a paso firme, que me aporta resultados

placenteros desde el punto de vista financiero y que, además, me ha abierto las puertas a nuevas e intere-santes relaciones de amistad en este fascinante nuevo mundo globalizado. Carlos Hurtado es una de ellas.

Si de alguna manera pudiese ser de utilidad mi experiencia y alguno de ustedes quisiera contactarme, siéntanse libres de hacerlo. Será un placer entrar en contacto con venezolanos que viven tanto en Europa como en Venezuela.

Un saludo a todos desde Bélgica

Hong KongLa ida a un lugar mágico

Aunque la ciudad puede disfrutarse durante todo el año, el periodo más agradable es desde mediados de septiembre hasta finales de febrero puesto que el resto de los meses suelen ser calurosos, lluviosos y húmedos debido a las altas posibilidades de lluvia y la visita de ciclones tropicales.

Gracias a su historia y su puerto de carácter internacional, Hong Kong goza de una rica mezcla de culturas que se puede percibir en muchos aspectos; como por ejemplo, el idioma. A pesar de que el principal dialecto es el cantonés; el inglés

se ha convertido en un lenguaje fundamental, por lo que el gobierno, los comercios y el sector turístico lo utilizan de manera constante; lo que implica que cualquier persona que tenga dominio del mismo no tendrá problemas para comunicarse.

La moneda oficial es el dólar de Hong Kong, el cual, va vinculado directamente al dólar americano. El cambio de divisas puede realizarse en el aeropuerto o en cualquier oficina de cambio.

La Avenida de las EstrellasMuy similar al paseo de Hollywood, reconoce y

homenajea a todos los actores, productos, directores y demás integrantes de la empresa cinematográfica de Asia por medio de placas, monumentos y objetos de gran valor histórico. Si esto, le agregas unas vistas impactantes obtienes un recorrido inolvidable.

8 Hong Kong

Lo que no te puedes perder

Hong KongLa ida a un lugar magico

Jessica Oliver PiayD i p l o m a t u r a e n t u r i s m o y

c r e a d o r a d e M o r d i m a s c o t a jessicapiay@hotmail.com

RECONOCIDA ACTUALMENTE COMO UNA DE LAS CIUDADES MÁS INTERESANTES Y VISITADAS DEL MUNDO. Y ES QUE, A PESAR DE VERSE COMO UNA POTENCIA EN EL ÁMBITO DE LOS NEGOCIOS ESTA REGIÓN AL SUR DE CHINA, COMPUESTA POR UNA PENÍNSULA Y VARIAS ISLAS OCULTA UN SINFÍN DE POSIBILIDADES PARA LOS TURISTAS.

7Hong Kong

The Peak (El Pico)Es el punto más alto de Hong Kong y la zona

más exclusiva. Se considera una visita obligada para todos los que visiten la ciudad. Además de disfrutar de las increíbles vistas y atardeceres, se puede pasear por sus caminos naturales, subir a su mirador con vistas de 360° y coger el tranvía para realmente apreciar toda la belleza de la ciudad.

El Ladies’ Market (Mercado de las Mujeres)

En Tung Choi Street con un kilometro de longitud y más de 100 puestos de ropa, accesorios y souvenirs; es el lugar ideal para hacer las compras respectivas del viaje.

Torre del RelojPerteneciente a la ya desaparecida estación de

ferrocarril Kowloon-Canton, se levanta entre todo lo nuevo para conmemorar el pasado y servir de recordatorio a todos aquellos inmigrantes que entraron y salieron por el puerto de Hong Kong con la esperanza de una mejor vida.

Disneyland Hong Kong La mejor atracción para grandes y pequeños. No

importa que ya hayas visitado alguno de los otros complejos Disneyland, porque en esta oportunidad te sorprenderán con muchas sorpresas. Pasa el día entre todas las atracciones características de estos parques como It’s a small worlld, el Disneyland Railroad o la Animation Academy; o adéntrate al maravilloso mundo de Toy Story Land! Basado 100% en la famosa película Toy Story.

El Paseo Tsim Sha Tsui Partiendo desde la Torre del Reloj hasta llegar a

Hung Hom, este paseo les conducirá directamente al centro cultural de Hong Kong, donde se encuentra el Museo del Espacio, el Museo de Arte y la Avenida de las Estrellas.

Ocean Park Es un parque temático de carácter mundial,

gracias a su variedad de atracciones, exposición de animales y espectáculos. Es el lugar ideal para divertirse y aprender al mismo tiempo. Las áreas más destacadas son la Aventura Polar donde veras animales del Polo Norte y el Polo Sur; El Antiguo Hong Kong te permitirá viajar atrás en el tiempo a los años 50, 60 y 70; La Montaña de las Emociones donde disfrutaras de montañas rusas y otras atracciones; La Selva Tropical déjate envolver por la selva y observa a los animales más curiosos que habitan en ella; Aqua City es la zona temática marina, posee un espectáculo multisensorial, el Gran Acuario y la cúpula más grande del mundo! Y el área de los Sorprendentes Animales Asiáticos, podrás ver y aprender sobre carpas, pandas, salamandras, cocodrilos y muchas más especies que habitan en el continente asiático.

Mercado Nocturno de Temple Street

Denominado de esta manera gracias al templo Tin Hau ubicado en si calle principal. Es el mejor ejemplo de un mercado chino y donde se puede comprar un sinfín de objetos además de probar la gastronomía del lugar.

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El Centro de Convenciones y Exposiciones de Hong Kong

El Golden Bauhinia Square no solo es una de las edificaciones mas elogiadas por el sector de la construcción, sino que también representa el lugar histórico donde se realizo la ceremonia de transición de Colonia de la Corona Británica a Región Administrativa Especial de Hong Kong. Con 40.000 metros cuadrados impone su bellísima estructura, cuyo tejado semeja un ave en vuelo y la escultura de la flor bauhinia (emblema de Hong Kong) en la plaza Golden Bauhinia.

El Buda Gigante y el Monasterio Po Lin

Ubicado en las montañas se encuentra el majestuoso Buda Tian Tan, una estructura de bronce de 34 metros de altura que vigila y protege al pueblo chino. Las vistas desde su base son increíbles y detrás de el se encuentra el Monasterio Po Lin, considerado “el Mundo Budista en el Sur” por la gran cantidad de monjes devotos y por ser de gran importancia. En él se puede disfrutar de coloridos festivales y de su jardín lleno de aromas florales y aves.

7Hong Kong

Si se posee de más tiempo hay muchos otros lugares para conocer; hay playas para aquellos que deseen un poco de sol; parques naturales y caminatas para los que les gusta disfrutar de la naturaleza; las islas de Lantau y Lamma para relajarse y dejarse llevar.

Cundo se menciona el continente asiático es muy común pensar en la gastronomía, ya sea porque sabemos que la comida china a la que estamos acostumbrados no proviene de Asia o porque hemos escuchado que les gusta comer alimentos un tanto

particulares. Pero no hay que temer porque Hong Kong presenta una oferta muy amplia en el ámbito gastronómico y para ayudar un poco a los viajeros aquí tienen algunas recomendaciones: Aberdeen el restaurante flotante mas grande del Mundo, Kowloon variedad multicultural de restaurantes y bares en Tsim Sha Tsui, Seafood Street en Cheung Chau no hay mejor lugar para los amantes del marisco, Discovery Bay un reconocido barrio con restaurantes a orillas del mar.