5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 1/11

Uji Karbohidrat

Praktikum Biokimia

Modul biologi molekulerPSPD 2012

5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 2/11

• Carbohydrate is

detected by

Molisch’s Test • (a solution of  –

α-napthol in

95% ethanol)

Molisch’s Test 

negative test (kiri) dan positive test (kanan)

5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 3/11

Molisch test

• Positif untuk semua karbohidrat

• Monosakarida memberikan hasil yang lebih cepat

drpd disakarida dan polisakarida

• Reagen uji akan mendehidrasi pentosa dan heksosa

membentuk cincin furfural . Cincin furfural lebihlanjut bereaksi dgn α-naftol membentuk warna ungu

5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 4/11

• Reducing sugars are

detected by Fehling’s

and Benedict’s Test 

Benedict’s test 

5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 5/11

Benedict's reagent 

•Benedict's reagent (juga disebut larutanBenedict) adalah reagen yang digunakan

untuk menguji adanya gula pereduksi spt:

glukosa, lactosa, dan fruktosa.

• Benedict's reagent mgd copper sulfate

berwarna biru (CuSO4.5H2O) dalam larutan

basa kuat.

5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 6/11

Gula pereduksi

•

KH yang mempunyai gugus aldehid atauα

-hidroksimetil keton, dapat teroksidasi oleh

keberadaan ion Cu (II). Oleh karena itu mereka

disebut sebagai gula pereduksi. Ion Cu (II)

dalam reagen benedict akan tereduksi

menjadi ion Cu (I).

• Senyawa copper oxide (Cu2O) yg terbentuk

bersifat tidak larut dalam air shg akan

mengendap. Tgt kons. ion Cu(II), wearna

berkisar antara hijau sampai coklat kemerahan

5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 7/11

Uji LIPID

Praktikum Biokimia

Modul biologi molekulerPSPD 2012

5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 8/11

Uji kelarutan lipid

• Prinsip “like dissolves like” 

• Contoh sampel diuji kelarutannya dalam

berbagai cairan

 – aquadest

 – alkohol 96 %

 – eter

 – kloroform

 – larutan Na2CO3 0,5 %

5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 9/11

Uji Kolesterol

• Reaksi Lieberman Burchard. Uji kolorimetri

untuk unsaturated sterols, terutama

kolesterol; menghasilkan warna biru

kehijauan.

• Sampel lipid + kloroform + asam asetat

anhidrida. Melalui dinding tabung secara

perlahan +kan 2-3 tetes asam sulfat pekat

5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 10/11

Uji PROTEIN

Praktikum Biokimia

Modul biologi molekulerPSPD 2012

5/16/2018 praktikum biokimia - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/praktikum-biokimia-55ab57b260356 11/11

UJI BIURET

• mengidentifikasi keberadaan protein

• melibatkan reaksi pembentukan kompleks

protein dengan ion Cu2+ dalam suasana basa

kuat

• Sampel + CuSO4 + NaOH 10 %