TEMA 8: LOS NIVELES DE ORGANIZACIN DE LOS SERES VIVOS.

LOS NIVELES DE ORGANIZACIN DE LOS SERES VIVOS.

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Niveles de organizacin de la materiaLa materia se presenta en distintos grados de complejidad estructural llamados niveles.Cada uno de ellos se basa en el anterior y sirve de base al siguiente.En cada nivel aparecen propiedades emergentes, nuevas propiedades que el nivel anterior no tena.

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Niveles abiticos: no estn vivos.Nivel subatmico: protones, neutrones, electrones.Nivel atmico.Nivel molecular: Molculas, macromolculas, orgnulos.

Niveles biticos: estn vivos.Nivel celular.Nivel orgnico. Organismos uni o pluricelulares.Nivel de poblacin.Nivel de ecosistema.Niveles de organizacin de la materia

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Niveles de organizacin de la materiaHay estructuras de difcil clasificacin:Virus: Son estructuras macromoleculares capaces de reproducirse y de causar enfermedades.Priones: Protenas infecciosas, causan la enfermedad de las vacas locas

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Origen de la vida: TeorasGeneracin espontnea: Aristteles (S. IV a.C.)Francesco Redi (1626-1697)Lazzaro Spallanzani (1729-1799)Louis Pasteur (1822-1895)Evolucin prebitica: Oparin (1924) y Haldane (1929)Experiencia de Miller (1953)

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Caractersticas de los seres vivos:Composicin qumica caracterstica: agua, glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos.Complejidad y organizacin superior a la materia inerte.Necesidad de materia y energa, que obtienen del medio.Catlisis: regulacin de las reacciones qumicas.Homeostasis: Mantenimiento de las condiciones internas.Crecimiento y desarrolloRelacin: Respuesta a estmulosReproduccin. Precisan molculas que contienen informacin.Evolucin: Cambio que permite su adaptacin al medio.

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BioelementosElementos qumicos que forman parte de los seres vivos. Son unos 70.Primarios: 96% de la materia viva. O, C, H, N, P y S. Forman biomolculas.Secundarios: En menor proporcin. Ca, Na, K, Mg, Cl, Oligoelementos: Concentraciones muy pequeas. Fe, Cu, Co, Zn, I, F,

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BiomolculasInorgnicasAguaSales mineralesOrgnicasGlcidosLpidosProtenascidos nucleicos

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AguaEn promedio supone el 75 % de la masa de los organismosFunciones:Disolvente de sustancias. Medio donde se producen reacciones qumicas.Funcin transportadora: Sangre, savia.Reactivo en reacciones bioqumicas.Termorreguladora: Sudor.Esqueleto hidrulico debido a la presin osmtica.

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Sales mineralesPrecipitadas, en estado slido: Funcin esqueltica (Huesos, conchas, etc)Disueltas, disociadas en iones. Funciones:Mantenimiento de la presin osmticaMantenimiento del pHTransmisin impulso nervioso, etc.

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Sales minerales: smosis

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Sales minerales: smosis

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Sales minerales: pH

El pH mide la cantidad de iones H+ en un medio lquido.En nuestro organismo, el pH ptimo es alrededor de 7.Si se separa de ste valor, algunas sales reaccionan entre s y compensan la variacin de iones H+.

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GlcidosFormados por C, H y O.Funciones:Energtica: proporcionan energa a los seres vivos.Estructural: forman parte de estructuras de los organismos (paredes celulares, etc.)Tipos:MonosacridosDisacridosPolisacridos

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Glcidos: MonosacridosFormados por una nica molcula.Se nombran segn su nmero de carbonos: Triosas (3), tetrosas (4), pentosas (5), hexosas (6).Tienen color blanco, sabor dulce y son solubles en agua (son azcares).Ms importantes: hexosas y pentosas

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Hexosas

Glucosa: Sangre, msculos, etc. Fructosa: Frutas Galactosa: Leche

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Pentosas

RIBOSA

Funcin estructural. Forman parte de los cidos nucleicos (ADN y ARN)

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Glcidos: DisacridosFormados por la unin de dos monosacridos.Funcin energtica.Color blanco, sabor dulce y solubles en agua (tambin son azcares).Pueden descomponerse en dos monosacridos, liberando energa (son hidrolizables).

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Glcidos: DisacridosSacarosa: Glucosa + Fructosa. Azcar de caa. Lactosa: Glucosa + Galactosa. Presente en la lecheMaltosa: Glucosa + Glucosa. Azcar de malta (cebada germinada)

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Glcidos: PolisacridosSe forman por la unin de varios monosacridos. Con funcin energtica: Enlaces .Almidn: Mezcla de amilosa y amilopectina. Reserva en vegetales. Glucgeno: Reserva en animales. Con funcin estructural: Enlaces . No podemos digerirla, forma la fibra alimentaria.Celulosa: Forma paredes celulares de vegetales.Quitina: Forma exoesqueletos de artrpodos. Polmero de un derivado de la glucosa, la N-acetil-D-glucosamina.

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LpidosFormados por C, H, y O, este ltimo en menor proporcin, y en algunos casos por P, N o S. Qumicamente son muy heterogneos.Se caracterizan por sus propiedades fsicas: Untuosos al tacto, Insolubles en agua Solubles en disolventes orgnicos (cloroformo, alcohol, etc.).

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Lpidos: cidos grasosSon molculas hidrocarbonadas lineales, con nmero par de tomos de carbono y un grupo cido en un extremo. Pueden ser saturados, si slo tienen enlaces simples entre los C, e insaturados si tienen uno o varios enlaces dobles. En este caso los dobles enlaces se indican a partir del carbono terminal, llamado ; as, un cido graso 3 tendr un doble enlace entre los carbonos 3 y 4 contados a partir de este ltimo carbono. Los cidos grasos se caracterizan por tener una zona hidrfila, soluble en agua, correspondiente al grupo cido, y una zona lipfila (e hidrfoba), insoluble en agua, correspondiente a la cadena hidrocarbonada (son anfipticos).

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Lpidos: cidos grasosLos cidos grasos saturados estn presentes en alimentos de origen animal y elevan el colesterol en sangre.Los insaturados son de origen vegetal y hacen descender el colesterol, principalmente el LDL.

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Lpidos: triglicridos.Son steres de la glicerina con diferentes cidos grasos.Aceites: lquidos, formados principalmente por cidos grasos insaturados, de origen vegetal.Sebos: slidos, formados por cidos grasos saturados, de origen animal.Mantecas, formados por una mezcla de ambos cidos grasos.

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FosfolpidosParecidos a los triglicridos en su estructura. Contienen una molcula de cido fosfrico.Tambin son anfipticas

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Funciones de los lpidosEstructural: forman parte de las membranas celulares (fosfolpidos, colesterol). Consistencia y proteccin (ceras). Proteccin (grasas).Reserva energtica: Grasas y aceites.Otras: Hormonas, pigmentos fotosintticos, idos biliares, etc.

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ProtenasCompuestos por C, H, O y N, aunque suelen tener tambin otros elementos como S, P, Fe, etc. Son polmeros de aminocidos, unidos mediante enlaces peptdicos. La unin de aminocidos da lugar a pptidos, si el peso molecular es pequeo, y a protenas, si el peso molecular es mayor de 5000 dalton.

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Protenas: Los aminocidosSe caracterizan por tener un grupo amino y un grupo cido (carboxilo), que en los aminocidos naturales se unen ambos al mismo carbono, al que se llama por eso carbono . En los seres vivos hay alrededor de 20 aminocidos, que son comunes a todos ellos, y que se diferencian unos de otros por el radical R unido al carbono .

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Funciones de las protenasEstructural: Membranas, citoesqueleto, pelo, uas, etc.Transportadora: Hemoglobina, protenas de membrana.Enzimtica: regulan las reacciones qumicas en el organismo.Hormonal: Insulina, hormona del crecimiento.Inmunitaria: AnticuerposContrctil: Contraccin de los msculos (actina y mmiosina).

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Propiedades de la protenas:Son especficas: Cada individuo tiene sus propias protenas. Por eso existe rechazo en la donacin de rganos.Se desnaturalizan: Pierden su estructura tridimensional debido al calor, cidos, etc, y no pueden desempear su funcin.

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cidos nucleicosFormadas por C, H, O, N y P.Sus monmeros son los nucletidos.Un nucletido est formado por:Un azcar: Ribosa o desoxirribosa.Acido fosfricoUna base nitrogenada: A, T, G, C y U.

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Nucletidos: componentes

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ARNSu azcar es Ribosa.Nunca tiene la base nitrogenada timina (T).Es una cadena simple de nucletidos.Se encuentra en el ncleo y en el citoplasma de la clula.Transmite la informacin gentica hasta el citoplasma, donde sintetiza protenas.

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ADNSu azcar es desoxirribosaNunca tiene uracilo (U)Cadena doble unida por puentes de hidrgeno entre sus bases nitrogenadas.Emparejamiento de bases: A-TG-CLa cadena se enrolla en forma de doble hlice.Se encuentra en el ncleo y en orgnulos como las mitocondrias o los cloroplastos.Portador y transmisor de laInformacin gentica.

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