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BANKETT/EVENT 2015 SAISONALES & GRILLEN

Preise in EURO pro Person

Spargelcremesuppe mit gerösteten Mandeln

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Bunter Spargelsalat auf Kresse

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Deutscher Stangenspargel mit neuen Kartoffeln und Kräuterflädle,dazu Sauce Hollandaise und klare Butter

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Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagrahm

Ohne Vorspeise 31,90 € / mit Zwischengang 39,90 €

SPARGEL MENÜ (NACH SAISON)

Preise in EURO pro Person

Kürbissuppe mit Öl und Kernen

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Feldsalat mit Speck und Croutons

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Rosa Entenbrust mit Apfel-Rotkohl und Nuß-Knödel

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Marzipan Bratapfel mit Vanillesauce

Ohne Vorspeise 32,90 € / mit Zwischengang 39,90 €

WINTER MENÜ I

Kartoffel-Senfsuppe mit Estragoncroutons

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Gerauchte Entenbrust mit Zwetschgenragout und Feldsalat

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Rehragout mit Preiselbeeren, Rosenkohl und Spätzle

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Zimtmousse mit Apfel-Mandelragout

Ohne Vorspeise 30,90 € / mit Zwischengang 41,50 €

WINTER MENÜ II

Preise in EURO pro Person

WINTER BUFFET

Bauernbrot

Butter

Feldsalat mit Granatapfeldressing

Hähnchenbrust-Birnensalat

Apfel-Selleriesalat mit Walnüsse

Rauchlachs mit Senf-Frischkäse

Gerauchte Entenbrust mit Süß-Saurem Kürbis

Kartoffel-Senfsuppe mit Kernen

Entenkeule mit Orangensauce

Rehragout in Wacholdersauce

Zanderfilet mit Weißweinsauce

Kürbis-Kartoffelauflauf

Apfel-Rotkraut

Petersilenkartoffeln

Spätzle

Kartoffelknödel

Lebkuchenmousse

Orangenragout

Zimt Pana Cotta

Marzipanapfel mit Vanillesauce

Zwetschgenragout

38,50 €

Preise in EURO pro Person

GRILL BUFFETFrisches Baguette

Rote Wurst

Rostbratwurst

Bautzner Senf

Heinz Ketchup

Cocktailsauce

Aioli Creme

Colseslaw

Krautsalat

Kartoffelsalat, mit Mayonaise angemacht

Ofenkartoffel, serviert mit Sour Creme

Potato Wedges

Mini-Burger

Gurken

Tomaten

Zwiebeln

Lachsfilet „wrapped“ in Alufolie, gefüllt mit Lauchgemüse, Zwiebeln, Kräutern und Zitrone

Marinierte Hähnchenbruststreifen, am Spieß gegrillt

Rinderhüftsteaks

Hähnchenbrustspieße

Marinierter Schweinehals

Gegrillte Ananasspieße

Gegrillter Thymian-Pfirsich

Frischer Obstsalat

Topfenmousse

Melonen-Smoothie mit Joghurt

34,80 €