Republica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder popular para la Educación

Unidad Educativa Colegio “Los Próceres”

Asignatura Biología Cuarto año de Educación Media General en Ciencias Sección “A”

RESPIRACIÓN CELULAR Y FOTOSÍNTESIS

Profesor: Integrantes:

Jesús Ramírez Porras B., Valeria D. C.I.27.823.403

Rivelli C., Umberto D. C.I.28.057.010

Martínez M., Bárbara M.F. C.I.28.341.733

Barcelona, Octubre de 2015

LPLOS PROCERES

Introducción

En este caso ejecutamos experimentos con el propósito de

comprender la respiración aeróbica en las plantas, acidificación de la leche y

productos de la fermentación alcohólica.

Las plantas son el único organismo capaz de producir su propio

alimento, es decir, son autótrofas; a la vez, llevan a cabo la respiración y la

fotosíntesis que se lleva a cabo en las células especializadas para ello, es

decir, las que muestran color verde por la clorofila, y la respiración se efectúa

en todas la células.

Las plantas contienen un tinte verde, la clorofila, que se localiza en los

cloroplastos de cada célula. Este tinte es imprescindible para que se efectúe

la fotosíntesis al encargarse de absorber la energía luminosa y transformarla

en energía química.

La vida sobre la tierra se mantiene elementalmente de dos métodos: la

fotosíntesis y la respiración celular. Ambas funciones tienen que ver con la

alimentación de las plantas.

Objetivo

1. Describir los procesos energéticos en los seres vivos

2. Explicar la respiración y fotosíntesis en los seres vivos sus procesos y

aplicación

Productos de la fermentación alcohólica

Materiales:

Un Erlenmeyer

Tubos de ensayos

Agua de Cal

Agua

Tapón mono horadado

Pasos:

1) Calentar en un recipiente (Erlenmeyer) un poco de agua

2) Agrégale dos cucharadas de azúcar

3) Disuélvela bien y añade una cucharada de levadura

4) Agita suavemente y tápalo con un tapón mono horadado

5) Coloca en un tubo de ensayo agua de cal, también cerrado con un

tapón mono horadado

6) Conecta el tubo de ensayo y el recipiente, con un tubo en forma de “U”

7) Espera que termine de burbujear y observa el tubo de ensayo.

¿Qué color ha tomado el agua de cal?

¿Cómo puedes explicar este cambio?

Observaciones:

Cuando le agregamos azúcar se le quedo asentada abajo, luego le

agregamos la levadura y se quedo arriba.

Después lo agitamos suavemente y se unieron, la levadura y el

azúcar. En la parte superior del envase quedo más claro, en cambio en la

parte inferior del envase quedo más oscuro. En la parte de arriba del

recipiente se concentro una pequeña pelota de levadura.

Luego unimos con un tubo en forma de U, el Erlenmeyer y un tubo de

ensayo con agua de cal. Esperamos que terminara de burbujear y

observamos la reacción.

Reacción:

Del recipiente en donde había azúcar y levadura, se paso poco a poco

por medio del efecto burbujeante hacia el tubo de ensayo con agua de cal. El

agua de cal (que originalmente es blanco) se torno en un color café, parecido

al color de la levadura. Debido a que el líquido que estaba en el recipiente se

traslado por medio de la fermentación hacia el tubo de ensayo.

Fermentación Alcohólica

La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las

levaduras y algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman

el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentación alcohólica,

comienza después de que la glucosa entra en la celda. La glucosa se

degrada en un ácido pyruvic. Este ácido pyruvic se convierte luego en CO2 y

etanol. Los seres humanos han aprovechado este proceso para hacer pan,

cerveza, y vino. En estos tres productos se emplea el mismo microorganismo

que es: la levadura común o Saccharomyces cerevisiae. Por ejemplo:

Fermentación de Pan

Durante el proceso de fermentación de pan, el azúcar es convertida en

alcohol etílico y dióxido de carbono. El dióxido de carbono formará burbujas,

que serán atrapadas por el gluten del trigo que causa que el pan se levante.

Debido a la rapidez con que se fermenta el pan, se requieren apenas pocas

cantidades de alcohol, cuya mayoría se evapora durante el proceso de

levitación.

Fermentación de Vino

Los responsables de la fermentación alcohólica de los vinos son las

Saccharomyces. El jugo de uva contiene altos niveles de azúcar en forma

natural. Estos azúcares se transformar en alcohol y dióxido de carbono. La

fermentación natural puede producir vino con alcohol de hasta 16 por ciento.

Acidificación de la leche

Materiales:

Leche en polvo

2 recipientes de plástico

2 cucharadas de azúcar

Yogurt sólido

Tela

Mechero

Pasos:

1. Prepara 200ml de solución concentrada de leche en polvo y sepárala

en dos recipientes de plástico. A una agrégale 2 cucharadas de azúcar

y marca el recipiente

2. Ponle a cada recipiente una cucharada de yogurt sólido, tápalo con un

trozo de tela o por una membrana y déjalo sobre un mechero con

llama muy baja o en un sitio tibio, durante 8 horas aproximadamente, o

hasta el día siguiente

3. Observa los cambios que han sucedido en la leche y descríbelos

Observaciones:

Se pueden observar pelotas debido a que la leche se corta

Resultados:

1. Ahora prueba un poquito de cada una con una cucharilla. ¿A qué

saben?

En la que tiene azúcar el sabor es ácido y en la otra sabe a leche con

yogurt.

2. ¿Puedes explicar lo sucedido?

Se ha realizado el proceso de fermentación láctica

3. ¿Por qué la acidez de ambos recipientes difiere? Basa tu respuesta en

lo visto en clase

Porque uno de ellos se convierte en yogurt y el otro no

4. ¿Cuál vía metabólica presentan las bacterias que descomponen la

leche?

La fermentación láctica

Respiración aeróbica en las plantas

Materiales:

Repollo morado 

Agua destilada 

Frasco de vidrio 

Cualquier planta  acuática 

Papel aluminio 

Pasos:

1. Para esta experiencia, necesitas elaborar un indicador de pH con base

en repollo morado. Toma un repollo morado pequeño y córtalo en

pedazos pequeños, colócalos en un recipiente de dos litros y cúbrelos

con agua destilada caliente. espere que se enfrié, retira el repollo y

guarda el indicador. 

2. En un frasco de vidrio coloca una ramita de cualquier planta acuática,

ponle suficiente indicador de repollo como para cubrirla;

entonces tápalo y envuelve el frasco en papel aluminio o déjalo en un

sitio totalmente oscuro durante un día. 

3. Saca el frasco y describe lo sucedido 

Resultados:

1. ¿A qué se debe el cambio de color del indicador? Justifica tu

respuesta.

Con el indicador se observa el cambio de pH, donde se obtiene el

equilibrio entre pH  básico y ácido. Este cambio en pH sucede al añadirse

una solución básica de NaOH (hidróxido de sodio) a la muestra ácida, y

se observa por un cambio de color; de esta forma se podrá calcular

la producción de CO2 para cada organismo.

2. Si la planta se encuentra se encuentra en buenas condiciones, deja

el frasco, tapado igualmente, expuesto a la luz. Si no, ten a mano un

trocito nuevo de planta, ábrelo rápidamente para sustituir la que está

adentro, y vuélvelo  a tapar. Espera otro día ¿Que sucede con el

indicador?

El indicador de ser de un color morado fuerte pasa a

ser casi transparente.

3. ¿Qué significa este último cambio?

El CO2 en solución acuosa se convierte en ácido carbónica,

cuya concentración se mide a través del indicador, al presentarse este

cambio significa que la concentración de ácido bajo.

Acción de la levadura sobre la azúcar

Materiales:

Azúcar

Frascos de vidrio o tubo de ensayo 

Cuchara

Agua filtrada 50ml

Trozo de pan 

Pasos:

1. Prepara una solución azucarada (con miel o con melaza) en un frasco

de vidrio o un tubo de ensayo, bien limpio. Para ello, debes una

cucharadita de azúcar en 50ml de agua filtrada.

2. Desmenuza un trozo de pan. Divide las migas en dos mitades más o

menos iguales.

3. Agrega una de las porciones de pan en la solución de agua

azucarada. Remueve cuidadosamente hasta que todo el pan  se

empape con el agua. Rotula el frasco con el numero 1

4. Prepara otro frasco o tubo de ensayo similar al anterior, pero, en lugar

de agua azucarada, utiliza solo agua filtrada, e incorpórale la

otra porción de migas de pan. Rotula el frasco con el numero 2

5. Coloca los dos recipientes en un lugar a la temperatura

ambiental. Obsérvalos regularmente. Anota lo observado.

Observaciones:

Observaciones Frasco #1 Frasco #2Aspecto El pan se eleva El pan se queda en el

fondo del frascoColor Amarillento TransparenteOlor Parecido al de la avena InodoroOtras El pan se desintegro El pan cambio de color

Resultados:

1. ¿A qué atribuyen los resultados?

En el frasco #1 el pan se elevo por la azúcar, mientas que el frasco #2

el pan se quedo abajo.

2. ¿Cuál papel desempeña el azúcar en el proceso?

El proceso de levitación

3. ¿Cuál es el grupo control? 

El frasco #2 (agua y pan)

4. Describe brevemente el proceso  ocurrido 

En dos tubos de ensayo colocamos agua y pan, a uno de estos le

colocamos azúcar y a este lo identificamos como frasco #1 y al otro

sin azúcar solo con agua filtrada le colocamos frasco #2, luego de esto

observamos los cambios.

Reconocimiento del gas que se desprende durante la fermentación

Materiales:

2 tubos de ensayo

Azúcar

Levadura

Agua

Tapón mono horadado

Agua de cal

Tubo de goma

Pitillo o tubo de vidrio

Pasos:

1. Coloca agua en un tubo de ensayo hasta llenar las tres terceras partes

del mínimo; añade una cucharadita de azúcar y otra de levadura. Agita

con un removedor, suavemente, hasta que se disuelvan el azúcar y la

levadura. Tapa el tubo con un tapón mono horadado

2. En otro tubo de ensayo, añade agua de cal hasta llenar las tres

cuartas partes del tubo y monta el experimento.

Observaciones:

Lo que sucede en este experimento es que la levadura son

microorganismos unicelulares que utilizan el azúcar como alimento. El

gas que se desprende aquí es el dióxido de carbono (CO2), con este

gas liberado aumenta la presión en el interior de la botella, las

levaduras crecen por respiración consumiendo oxigeno y produciendo

dióxido de carbono (CO2). Pero cuando el oxigeno se termina las

levaduras cambian a un metabolismo anaeróbico (sin oxigeno) y se

produce la degradación de azúcar mediante la fermentación que

produce cantidades mayores de alcohol y de dióxido de carbono (CO2)

gaseoso.

Discusión

Umberto:

En este caso realizamos experimentos con el objetivo de entender la

respiración aeróbica en las plantas, acidificación de la leche y productos de

la fermentación alcohólica 

En el experimento de la respiración aeróbica notamos el cambio de

color en el agua (en la que fue agregada agua destilada caliente y repollo),

esta cambio de un morado fuerte  a uno casi transparente  debido a que el

equilibrio entre el PH básico y ácido sufre un cambio, este cambio se obtiene

al momento de añadirle hidróxido de sodio a la muestra para  así obtener el

CO2  de cada organismo.  En el ejercicio de la acidificación de la leche

llegamos a la conclusión de que como la levadura son microorganismos

unicelulares (que se alimentan de azúcar) y cuando se desprende el gas

(dióxido de carbono) se produce presión dentro de la botella. Al principio el

oxigeno se presenta en la botella (la levadura crece), pero después

desaparece (la levadura  cambia a un metabolismo anaeróbico) y se produce

la degradación de la azúcar. Nuestro ultima practica fue la de la fermentación

alcohólica  esta muestra como finalidad proporcionar energía  a los

microorganismos unicelulares (levadura) en ausencia de oxigeno a partir de

la glucosa, la cual genera como desechos alcohol y dióxido de carbono.

Valeria:

En el experimento de la respiración aeróbica pudimos notar el cambio

que tuvo el agua (cuando fue agregada el agua destilada caliente y  el

repollo), cambio para un morado fuerte  a uno casi transparente  debido al

equilibrio entre el PH básico y ácido que sufrió un cambio, cuando cambio se

tuvo al momento de añadir el  hidróxido de sodio a la muestra para obtener el

CO2  de cada organismo. Y en el ejercicio de la acidificación de la leche

llegamos a una conclusión como la levadura son microorganismos

unicelulares (que se alimentan de la  azúcar) y cuando se desprende el gas

(del dióxido de carbono) se produce presión dentro de la botella. Al principio

el oxígeno se presenta en la botella (la levadura empieza a crecer), pero

cuando desaparece (la levadura  cambia a un metabolismo anaeróbico) y se

produce una degradación de la azúcar. Y en la última práctica fue la de la

fermentación alcohólica  esta práctica muestra como proporcionar energía  a

los microorganismos unicelulares (levadura) también en ausencia de oxígeno

a partir de la glucosa, cuando genera los desechos de alcohol y dióxido de

carbono

Bárbara

En la fotosíntesis las células con clorofila de las plantas verdes

agarran una pequeña cantidad de energía luminosa para transformar el

dióxido de carbono (CO2) que adquieren del aire y el agua que cogen del

suelo en azúcar y oxígeno que es energía química. Se aprenden juntas

porque son dos funciones metabólicas opuestas, pero suplementarias ya que

depende la una de la otra. Este proceso se realiza en un organoide llamado

cloroplasto que es único y característico de las células vegetales y tienen en

su interior la clorofila. Se analiza que se produce en dos fases sucesivas:

Una, en aparición de luz o reacción fotoquímica y la otra se da en la fase

oscura.

La mayoría de los seres vivos ejecutan la función de la respiración,

mediante la cual adquieren el oxígeno de la atmósfera y excreta el dióxido de

carbono, además del agua dicho, en otros términos en la transformación de

la molécula de azúcar y oxigeno, fruto de la fotosíntesis en dióxido de

carbono, agua y ATP. El proceso de respiración no es igual para todas las

células ya que constan dos tipos de respiración, según sean las obligaciones

de oxígeno por parte de la célula; respiración aeróbica y anaeróbica.

En esta práctica ejecutamos experimentos con el propósito de

comprender la respiración aeróbica en las plantas, acidificación de la leche y

productos de la fermentación alcohólica.

Conclusión

Las plantas son autótrofas porque logran producir su propio alimento.

La fotosíntesis cede a la planta condensar glucosa a partir de agua y

dióxido de carbono, y así acumula energía.

Los pigmentos fotosintéticos se distribuyen en accesorios, los que no

actúan directamente en la fotosíntesis, y los pigmentos fotosintéticos

propiamente.

La respiración ocurre en todos los seres vivos, la respiración cede a

todos los seres vivos degradar el azúcar condensado por la

fotosíntesis y conseguir energía.

Hay elementalmente dos tipos de respiraciones: aeróbica (que se

utiliza oxigeno) y anaeróbica (que no se utiliza oxigeno).

Aunque la respiración y la fotosíntesis son dos funciones que se

efectúan libremente son dos funciones suplementarias.

Bibliografía

Irausquín Y. (2010). Ciencias Biológicas. Cuaderno de Práctica I.

Actualidad Escolar 2010: Caracas. Pp. 30