Coolerica - Bez Brasna 2

7/23/2019 Coolerica - Bez Brasna 2

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B E Z B R A S N A 2 N a s t a v a k s k u p l j a n j a r e c e p a t a b e z b r a s n a . . . .

W E B A D R E S A K N J I G E R E C E P A T A

w w w . c o o l i n a r i k a . c o m / c o o l e r i c a / 1 1 7 3 1

http://www.coolinarika.com/coolerica/11731



K a z a l o

5

J e w i s h O r a n g e & A l m o n d C a k e i l i t i K o l a c s n a r a n c o m i b a j a m i m a ( b e z b r a s n a n a r a F s k i )

7

T o r t a o d m r k v e

9

M a k - j o g u r t t o r t a

1 1 K R A F N E - p r o t e i n s k e

1 2

R o l a t s a o r a s i m a i k i s e l o m p a v l a k o m

1 4

Z r i n i t o r t a

1 6

O s v e ž a v a j u ć a k o k o s h a v a n a 2 0

C a p r e s e t o r t a

2 1

C a s s a t a d i O p l o n t i s ( C u s t r u m c u m c a s e o e t m e l l e )

2 4

M r a m o r n i k o l a c b e z b r a s n a

2 6

Č o k o l a d n i k o l a č b e z b r a š n a

2 7

S e d m o n e b o

2 8

K r i s t i n i n a v o ć n a p i t a ( b e z b r a š n a )

2 9 S a v r š e n a č o k o l a d n a t o r t a b e z b r a š n a



3 1

Č o k o l a d n a t o r t i c a b e z b r a š n a , s a p r e l i v o m o d m a l i n a

3 2

C r n o - b i j e l i k o l a č ( k o k o s , k u p i n e , s i r )

3 3

Č o k o - k e s t e n l o p t i c e

3 5

k n e d l e o d s i r a ( t o p f e n k n ö d e l )

3 7

P a r a d i ž o t ( š n e n o k l e ) s a p r e l i v o m o d v a n i l e

3 9

R a f a e l o k u g l i c e 4 0

I r i s h c o f f e e p r a l i n i c e

4 2

T r u f f l e s o d b e l e č o k o l a d e i l e š n i k a

4 4

O r a n g e T r u f f l e s p r a l i n i c e

4 6

P r a l i n e s a b a i l e y s i b r u s n i c a m a

4 8

P r a l i n e s a g r o z d i c a m a i l j e s n j a c i m a

5 0

K o k o s p r a l i n e + l e s n i k p r a l i n e

5 2 B e l e p r a l i n e i m e d a l j o n i s a k i k i r i k i p u t e r o m

5 5

P r a l i n e s k a v o m

5 7

P r a l i n e

5 9

Č o k o l a d n e p r a l i n e s b a d e m i m a 6 1

J e d n o s t a v n e c r n o b e l e p r a l i n e



6 2

B o u n t y c o k o l a d i c e !

6 4

C o k o l a d n a T r u f f e s - R o l a d a

6 6

P a l a č i n k e b e z b r a š n a

6 8

P r a l i n e o d n a r a n d z e i k a f e

7 0

B o b i j e v k o l a č - k o l a č b e z b r a š n a

7 1

F e r r e r o r o l a t



T E Ž I N A P R I P R E M E J e d n o s t a v n o

A U T O R R E C E P T A

D a S i l v a 1

J E W I S H O R A N G E & A L M O N D C A K E I L I T I K O L A C S N A R A N C O M I

B A J A M I M A ( B E Z B R A S N A N A R A F S K I )

B r z o i j e d n o s t a v n o z a p r i p r e m u , z a m o j u k u s p r e s l a t k o . . . a l ' i s t o d o b n o u z m a n j e s e c e r a p o g o d n o z a r a z n o r a z n e k o m b i n a c i j e : )

S A S T O J C I P R I P R E M A

2 n a r a n c e ( s r e d n j e v e l i c i n e ) 6 j a j a

2 5 0 g r s i t n o g s e c e r a ( n i j e u p r a h u )

2 5 0 g r m l j e v e n i h b a j a m a / b a d e m a

1 z l i c i c a p r a s k a z a p e c i v o

1 D o b r o o p r a t i 2 n a r a n c e i s t a v i t i i h u k l j u c a l u v o d u - k u h a t i i h t a k o 2 s a t a . K a d s u n a r a n c e s k u h a n e , o c i j e d i t i i o s t a v i t i h l a d i t i . . . m o z e t e i h d o d u s e s k u h a t i i d a n r a n i j e . . .

2 Z a g r i j a t i p e c n i c u n a 1 9 0 s t u p n j e v a . . .

5



s e c e r a z a p o s u t i k o l a c p r i j e p e c e n j a

s e c e r a u p r a h u z a p o p r a s i t i k o l a c n a k o n p e c e n j a

m a s n o c e z a n a m a s t i t i k a l u p

3 I z m i k s a t i 6 j a j a s 2 5 0 g r s e c e r a , n i j e p o t r e b n o d u g o m i k s a t i s a m o s j e d i n i t i . U t o d o d a t i 2 s k u h a n e n a r a n c e ( n i j e p o t r e b n o g u l i t i k o r u ) , o n e s u v e c t a k o m e k a n e d a t o s v e m o z e t e s t a p n i m m i k s e r o m s j e d i n i t i . . .

4 D o d a j t e m l j e v e n e b a j a m e ( b a d e m e ) , z l i c i c u p r a s k a z a p e c i v o i s v e p r o m i j e s a j t e .

5 K a l u p p r o m j e r a 2 0 c m o b l o z i t i p e k a c i m p a p i r o m , p r e s u t i u n j i z m j e s a n u s m j e s u i p o s u t i s e c e r o m . . . s t a v i t i u p e c n i c u - k o d m e n e s e p e k l o o k o 1 i 1 5 m i n u t a i a k o j e u r c p p i s a l o s a t i p o l . . .

6 K a d j e k o l a c p e c e n p o p r a s i t e g a s e c e r o m u p r a h u . . .

7 N i s a m i m a l a d o v o l j n o b a j a m a p a s a m s t a v i l a m l j e v e n i h l j e s n j a k a o k o 6 0 g r , i s t o t a k o s a m d o d a l a p i n k i c u v a n i l l a b e a n p a s t e .

P O S L U Ž I V A N J E A k o p o g l e d a t e l i n k / v i d e o u v j e r i t c e t e s e u j e d n o s t a v n o s t p r i p r e m e o v o g k o l a c a . . .

h t t p : / / w w w . s b s . c o m . a u / f o o d / r e c i p e / 6 7 7 / O r a n g e _ a n d _ a l m o n d _ c a k e

6



T E Ž I N A P R I P R E M E S l o ž e n o


B u b a 8 6

T O R T A O D M R K V E

J a k o f i n a , z i m s k a t o r t a , p o z n a t a k a o " R ü e b l i t o r t a " , i u k u s n a o d m r k v e , b e z b r a s n a .


P O T R E B N O : 4 0 0 g . m r k v e

8 j a j a 3 0 0 g . s e c e r a 2 0 0 g . m l e v e n i h l e s n i k a

2 0 0 g . m l e v e n i h b a d e m a 1 k a s i c i c a c i m e t a

6 0 g . g u s t i n a ( s k r o b a ) 1 l i m u n ( s o k i r e n d a n a k o r i c a )

3 k a s i c i c e r a k i j e o d v i s n j e 1 p r s t o h v a t s o l i .

G L A Z U R A O D S E C E R A : 2 0 0 g . s e c e r a u p r a h u

3 k a s i k e s o k a o d l i m u n a .

1 M r k v u o c i s t i t e i s i t n o i z r e n d a j t e . R e r n u z a g r e j t e n a 1 7 5 C . O k r u g l i k a l u p z a t o r t e ( v e l . 2 6 - 2 8 c m q . )

o b l o z i t e p a p i r o m z a p e c e n j e i m a l o p o d m a z i t e s a u l j e m i l i b u t e r o m .

2 B e l a n c a o d v o j i t e o d z u m a n a c a , i z u m a n c a u m u t i t e s a s e c e r o m d o k s e n e z g u s n u i s e c e r n e o t o p i , d o d a j t e z u m a n c i m a m t k v u ( s i t n o i z r i b a n u ) . Z a t i m d o d a j t e c i m e t , r a k i j u o d v i s a n j a , l e s n i k e p o m e s a n e s a b a d e m i m a i g u s t i n o m i s o k i k o r i c u o d l i m u n a . S v e d o b r o p r o m e s a j t e .

3 B e l a n c a c v r s t o u m u t i t e s a p r s t o h v a t s o l i i l a g a n o u m e s a j t e u m a s u v a r j a c o m i l i k a s i k o m . S v e d o b r o p o r a v n a j t e i p e c i t e o k o 7 0 m i n . P o z e l j i m o z e t e g a

7



p o k r i t i s a f o l i j o m j e r c e p o v r s i n a m a l o p o t a m n i t i . K o l a c d o b r o o h l a d i t e , a z a t i g a o d v o j i t e o d p a p i r a i s t a v i t e n a t a c n u z a p o s l u z i v a n j e .

4 Z a s e c . g l a z u r u d o b r o u m u t i t e s o k i s e c . u p r a h u i p r e l i j t e o h l a d j e n i k o l a c . O s t a v i t e d a s e z l a z u r a s t e g n e . . . P o z e l j i s v a k o p a r c e d e k o r i s i t e s a p o

j e d n o m m r k v i c o m o d m a r c i p a n a i l i s e c e r n o m o b o j a n o m g l a z u r o m , p o v a s o j m a s t i . . .

8




V R I J E M E P R I P R E M E 4 0 m i n .


m i k i c a 1 0

M A K - J O G U R T T O R T A

J o s j e d n a o d b e z b r o j n i h v a r i j a c i j a n a t e m u j o g u r t t o r t i , i a k o s e c i n i k o m p l i c i r a n a g o t o v a j e z a t r e n , p o s e b n o s a m o d u s e v l j e n a m e k o c o m b i s k v i t a , p o p u t p j e n e j e s a m o s e s t o p i s a

k r e m o m . . . .


B I S K I T 5 0 g r s m e d e g s e c e r a

5 0 g r m a s l a c a 2 0 g r s e c e r a u p r a h u

1 3 0 g r m l j e v e n o g m a k a 9 0 g r m l j e v e n i h l j e s n j a k a ,

o r a h a , b a d e m a ( k o r i s t i l a b a d e m e )

5 k o m j a j a , a k o s u v e c a

d o v o l j n a s u 4 1 1 0 g r j o g u r t a

c i m e t 2 z l i c i c e p r a s k a z a p e c i v o

1 Z a i z r a d u b i s k v i t a i z m i j e s a j t e s v e s u h e s a s t o j k e u p o s u d i z a m i k s a n j e , d o d a j t e s v e t e k u c e s a s t o j e ( m a s l a c o t o p i t e ) i d o b r o i z r a d i t e m i k s e r o m . P e c i u p r e t h o d n o z a g r i j a n o j p e c n i c i n a 1 8 0 s t u p n j e v a c c a . 2 0 m i n . u k a l u p u p r o m j e r a 2 4 c m . P e c e n i b i s k v i t p r e m a z i t e t a n k i m s l o j e m m a r m e l a d e .

2 J o g u r t p o m i j e s a j t e s a s e c e r o m , v a n i l i n s e c e r o m i l i k e r o m . Z e l a t i n u n a m o c i t e i o t o p i t e t e d o d a j t e

j o g u r t u , p r o m i j e s a j t e i n a k r a j u d o d a j t e t u c e n o s l a t k o v r h n j e , p o n o v o p r o m j e s a j t e i n a n e s i t e n a p e c e n i , o h l a d e n i b i s k v i t . S t a v i t e n a h l a d n o d a s e m a l o s t e g n e .

9



m a r m e l a d a z a p r e m z i v a n j e p e c e n o g b i s k v i t a , j a s a m

k o r i s t i l a s i p k o v u u v r l o t a n k o m s l o j u

K R E M A O D J O G U R T A 4 0 0 g r j o g u r t a

1 k o m v a n i l i n s e c e r 3 5 0 m l t u c e n o g s l a t k o g v r h n j a

5 0 g r s e c e r a u p r a h u i l i 2 z l i c e t e k u c e g s l a d i l a

0 , 5 d c l l i k e r p o v l a s t i t o m i z b o r u ( n p r . l i k e r o d j a j a i l i

b e y l i ) 4 l i s t i c a z e l a t i n e

V O C N A K R E M A 2 0 0 g r m a s c a r p o n e

2 0 0 g r p i r i r a n o g v o c a p o i z b o r u ( j a g o d e , m a l i n e ,

b o r o v n i c e k a o j a d a n a s ) 3 0 0 m l t u c e n o g s l a t k o g v r h n j a

s e c e r a p o u k u s u 4 l i s t i c a z e l a t i n e

3 M a s c a r p o n e m i k s a j t e s a p i r i r a n i m v o c e m , a k o v o c e n i j e d o v o l j n o s l a t k o d o d a j t e s e c e r a p o u k u s u , z e l a t i n u p r i p r e m i t e k a o i z a k r e m u o d j o g u r t a , d o d a j t e u m a s u o d m a s c a r p o n e a i v o c a i p r o m i j e s a j t e , n a k r a j u d o d a j t e t u c e n o s l a t k o v r h n j e , p r o m i j e s a j t e d a s e s v e s j e d i n i u j e d n o l i c n u k r e m u i s t a v i t e n a o h l a d e n u k r e m u o d j o g u r t a .

P O S L U Ž I V A N J E P r i j e p o s l u z i v a n j a o s t a v i t i c c a . 2 s a t a u h l a d n j a k u . . .

1 0





F i t W o m e n

K R A F N E - P R O T E I N S K E M i r i s t o p l i h k r a f n i m a m i n a s k r o z o t v o r e n a v r a t a p e k a r e , n o n a ž a l o s t , t a k v e s u k r a f n e k r c a t e l o š i m

m a s t i m a , u g l j i k o h i d r a t i m a i š e ć e r o m . O v o j e r e c e p t s i n t e r n e t a , z a i s t a o d l i č a n i r a d o b i h g a

p o d i j e l i l a s v a m a . D e f i n i t i v n o i s p r o b a j t e !


1 c i j e l o j a j e i 1 b j e l a n j a k 1 / 4 š a l i c e i n d i j s k i h o r a š č i ć a ( i l i

b i l o k o j i h o r a š a s t i h p l o d o v a )

1 / 8 š a l i c e k o k o s o v a b r a š n a 1 / 2 ž l i č i c e c i m e t a 1 / 8 š a l i c e z o b e n i h p a h u l j i c a

1 / 8 š a l i c e m l i j e k a o d b a d e m a ( m o ž e i k r a v l j e , k o z j e , r i ž i n o )

5 0 g r a m a t a m n e č o k o l a d e ( 8 5 % k a k a a )

1 P e ć n i c u z a g r i j a t i n a 1 7 0 s t u p n j e v a

2 I z m j e š a t i j a j a , i n d i j s k e o r a š č i ć e , k o k o s , * p r o t e i n s k i

p r a š a k ( a k o i m a t e z b o g d o d a t k a p r o t e i n a , a l i n e o b a v e z n o ) , z o b i b a d e m o v o m l i j e k o

3 P e ć i k r a f n e 2 0 - a k m i n u t a i l i d o k s e n e i s p e k u ( o v i s n o o k a p a c i t e t u p e ć n i c e )

4 K a d s e k r a f n e i s p e k u i h l a d e , r a s t o p i t i č o k o l a d u n a p a r i

5 R a s t a l j e n u č o k o l a d u p r e l e l i t i p o k r a f n a m a i s t a v i t i u f r i ž i d e r d a č o k o l a d a o č v r s n e

1 1






G o c a P

R O L A T S A O R A S I M A I K I S E L O M P A V L A K O M

D i v a n , s o č a n , b r z , b e z b r a š n a . . . . . . m m m m m m m m m


4 j a j a 4 k a š i k e š e ć e r a

1 v a n i l š e ć e r ( b u r b o n ) 5 0 g r m l e v e n i h o r a h a i l i

l e š n i k a 2 0 0 g r k i s e l e p a v l a k e

p o ž e l j i š e ć e r a u p r a h u

1 U m u t i t i 4 b e l a n c a u š n e , d o d a t i 4 k a š i k e š e ć e r a , 1 v a n i l š e ć e r ( j a s t a v i m b u r b o n ) , 4 z u m a n c a , i 5 0 g r m l e v e n i h o r a h a i l i l e š n i k a . P e c i n a 1 8 0 s t e p e n i n e k i h 1 2 - 1 5 m i n z a v i s i o d r e r n e . P e c e m u p l e h u 3 0 x 3 0 c m , j e r v o l i m d a s u m i r o l a t i c i m a n j i .

2 P e č e n o t e s t o i s t r e s t i n a n e k u k r p u i l i p e k o p a p i r , i j a o d m a h s k i d a m p e k o p a p i r , a k o n e i d e l e p o d o l e , p r e k r i t i p r e k o p e k o p a p i r a m a l o v l a z n o m k r p o m i p o s l e p a r m i n u t a p r o b a t i o p e t . N a m a z a t i g a s a k i s e l o m p a v l a k o m , i u r o l a t i . K i s e l u p a v l a k u m o z e t e p o z e l j i z a s l a d i t i , n a m a j e o v a k o f i n a b e z s e c e r a .

1 2



3 R e c e p t s a m d o b i l a o d s v e k r v e , i o v d e u S l o j e j a k o p o p u l a r a n . . . O r i g i n a l m e r e s u 8 j a j a , 8 k a s i k a š e ć e r a , 1 0 0 g r m l e v e n i h o r a h a i l i l e s n i k a , 1 v a n i l s e c e r , i z a f i l 4 1 0 . g r k i s e l e p a v l a k e . I p e č e s e u v e l i k o j t e p s i j i o d r e r n e . . . M e n i t a v e l i č i n a r o l a t a n i j e o d g o v a r a l a u z m i n i t o r t i c e , t a k o d a o d t e m a s e i s p e č e m 2 r o l a t a u p l e h u 3 0 x 3 0 c m

4 p . s . N e k a d s e z n a d e s i t i d a r o l a t p u k n e i l i t o k o m s k i d a n j a p e k o p a p i r a i l i k a d a s e u m o t a v a , n e b r i n i t e , k a d a s e u v i j e u r o l a t , p r e k o p r e m a z a t i s a m a l o k i s e l e p a v l a k e i p o s u t i s a m l e v e n i m o r a s i m a i l i l e s n i c i m a : ) i n i s t a s e n e ć e p r i m e t i t i : )

1 3



T E Ž I N A P R I P R E M E S l o ž e n o

V R I J E M E P R I P R E M E 1 2 0 m i n .


c o o l i n a r i k a

Z R I N I T O R T A

Z r i n i t o r t a p r a v i j e i z a z o v z a s v e k o j i ž e l e o s v o j i t i k u l i n a r s k i s v i j e t p r i p r e m o m s l a s t i c a . P r v o j e p o t r e b n o s a v l a d a t i p r i p r e m u b i s k v i t a , p o t o m k r e m e , j o š l a k š e g l a z u r e , a n a j l a k š e ć e m o

t o r t u n a k r a j u p o j e s t i .


Z A B I S K V I T : 8 j a j a

2 0 0 g š e ć e r a 2 V a n i l i n š e ć e r a D o l c e l a

3 ž l i c e r u m a 2 ž l i c e n a r i b a n e l i m u n o v e

k o r i c e 2 4 0 g m l j e v e n i h o r a h a 3 ž l i c e K r u š n i h m r v i c a

P o d r a v k a ½ v r e ć i c e P r a š k a z a p e c i v o

D o l c e l a

1 Ž u m a n j k e p j e n a s t o i z m i j e š a j t e s a š e ć e r o m i v a n i l i n š e ć e r o m .

2 D o d a j t e r u m , l i m u n o v u k o r i c u , o r a h e i k r u š n e m r v i c e , u k o j e s t e u m i j e š a l i p r a š a k z a p e c i v o . N a k r a j u l a g a n o u m i j e š a j t e č v r s t i s n i j e g o d b j e l a n j a k a .

3 B i s k v i t n u s m j e s u i z l i j t e u k a l u p z a t o r t e p r o m j e r a 2 6 c m o b l o ž e n m a s n i m p a p i r o m i p e c i t e u p e ć n i c i

z a g r i j a n o j n a 1 8 0 ° C 4 0 m i n u t a .

4 P e č e n i b i s k v i t d o b r o o h l a d i t e , m a k n i t e m a s n i p a p i r , p a k o l a č p r e r e ž i t e n a t r i l i s t a . S r e d n j i l i s t t i j e s t a

1 4



Z A N A D J E V : 2 5 0 m l m l i j e k a

2 Š l a g k r e m e č o k o l a d a D o l c e l a 1 5 0 g m a s l a c a

4 ž l i c e r u m a 3 - 4 ž l i c e l i m u n o v a s o k a

Z A G L A Z U R U : 1 0 0 g m a r g a r i n a

1 ž l i c a u l j a 3 0 0 g č o k o l a d e z a k u h a n j e

i z r e ž i t e n a m a l e k o c k i c e .

5 U h l a d n o m l i j e k o u s p i t e s a d r ž a j v r e ć i c a Š l a g k r e m a i m i j e š a j t e e l e k t r i č n o m m j e š a l i c o m 4 - 5 m i n u t a d o k n e d o b i j e t e k r e m a s t u s m j e s u .

6 M a s l a c p j e n a s t o i z r a d i t e , p a m u d o d a j t e p r i p r e m l j e n e š l a g k r e m e , n a r e z a n e k o c k i c e b i s k v i t a , r u m , l i m u n o v s o k i s v e d o b r o i z m i j e š a j t e .

7 N a l i s t b i s k v i t n e p o d l o g e s t a v i t e p o l a k o l i č i n e n a d j e v a , n a k r e m u s t a v i t e d r u g i l i s t b i s k v i t n e p o d l o g e , a p r e o s t a l o m k r e m o m p r e m a ž i t e c i j e l u t o r t u .

8 M a r g a r i n k u h a j t e n a l a g a n o j v a t r i 5 - 8 m i n u t a d o k s v a v o d a n e i s p a r i . M a l o g a o h l a d i t e , d o d a j t e u l j e , č o k o l a d u n a t r g a n u n a k o c k i c e i m i j e š a j t e p j e n j a č o m d o k n e d o b i j e t e j e d n o l i č n u s m j e s u .

9 T o r t u d o b r o o h l a d i t e i p r e m a ž i t e č o k o l a d n o m g l a z u r o m .

P O S L U Ž I V A N J E T o r t u p o s l u ž i t e s a š l a g o m , a u s e z o n i j e m o ž e t e s e r v i r a t i i u z s v j e ž e j a g o d e .

S A V J E T S r e d n j u k o r u m o ž e t e u s i t n i t i r u k a m a t e n a t o p i t i l i m u n o v i m s o k o m i r u m o m .

1 5



T E Ž I N A P R I P R E M E S r e d n j e z a h t j e v n o


h a t s h e p s u t

O S V E Ž A V A J U Ć A K O K O S H A V A N A

K i s e l k a s t a s o č n a k r e m a o d s i r a , n a r a n d ž e i v a n i l e , p r e s e č e n a b e z e k o r i c a m a o d k o k o s a . L a g a n a , o s v e ž a v a j u ć a t o r t a z a t o p l e d a n e k o j a g a s i ž e đ .


Z A 4 B E Z E K O R E

6 b e l a n a c a 6 k a š i k a š e ć e r a

1 k a š i k a s o k a o d c e đ e n o g l i m u n a

6 k a š i k a k o k o s a

K R E M A 4 0 0 g k r e m s i r a ( E l l a 0 , 9 %

m m )

2 0 0 g m i l e r a m a 3 0 0 m l s l a t k e p a v l a k e 5 k a š i k a š e ć e r a

1 0 g ž e l a t i n a u p r a h u

B e z e k o r e

1 # U k l j u č i t i r e r n u n a 1 8 0 s t e p e n i . # V e l i k u t e p s i j u ( o n u k o j a s e d o b i j e u z r e r n u 3 4 x 4 0 c m ) o k r e n u t i n a o p a k o i o b l o ž i t i p a p i r o m z a p e č e n j e . I s c r t a t i 1 k r u ž n i c u p r e č n i k a 2 0 c m i j e d n u k r u ž n i c u p r e č n i k a 1 8 c m . U z e t i j o š j e d a n p a p i r z a p e č e n j e i n a n j e m u i s c r t a t i d v e k r u ž n i c e p r e č n i k a 1 8 c m . I z m e đ u d v e k r u ž n i c e m o r a b i t i n a j m a n j e 1 c m r a z m a k a , j e r k o r e b l a g o n a r a s t u u t o k u p e č e n j a .

2 # B e l a n c i m a d o d a t i š e ć e r i u m u t i t i m i k s e r o m u č v r s t š n e . # D o d a t i l i m u n o v s o k i d o b r o u m u t i t i m i k s e r o m . # D o d a t i k o k o s i u m u t i t i m i k s e r o m d a

1 6



1 0 0 m l s o k a o d c e đ e n e p o m o r a n d ž e

1 f l a š i c a a r o m e b u t t e r v a n i l e D r O e t k e r

D E K O R A C I J A 2 k e s i c e p r a š k a z a š l a g k o j i s e

p r i p r e m a s a v o d o m 1 5 0 m l s o k a o d c e đ e n e

p o m o r a n d ž e 8 0 g b e l e č o k o l a d e z a o b r u č

M a l o k o k o s a z a p o s u t i t o r t u

s e k o k o s r a v n o m e r n o r a s p o r e d i p o b e l a n c i m a .

3 # P r v i p e k p a p i r p o s t a v i t i n a t e p s i j u t a k o d a s t r a n a p o k o j o j s u c r t a n e k r u ž n i c e d o d i r u j e t e p s i j u . Š p r i c s a z v e z d a s t i m n a s t a v k o m p u n i t i p r i p r e m l j e n o m m a s o m i n a n o s i t i m a s u š p r i c e m n a p e k p a p i r p o l i n i j i k r u ž n i c e . Z a t i m p o p u n i t i u n u t r a š n j o s t k r u ž n i c e c r t a j u ć i š p r i c e m s v e m a n j e i m a n j e k r u ž n i c e o d p e r i f e r i j e k a c e n t r u k r u g a .

4 # P e ć i k o r e o k o 1 5 m i n u t a n a 1 8 0 s t e p e n i . T r e b a d a p o r u m e n e s a s v i h s t r a n a . K a d a s u p e č e n e , i z v a d i t i k o r e z a j e d n o s a p e k p a p i r o m i o s t a v i t i d a s e o h l a d e . D o k s e p e k u p r v e d v e k o r e , n a d r u g i p e k p a p i r n a n o s i t i p r e o s t a l u s m e s u o d b e l a n a c a n a i s t i

n a č i n . K a d a s u p r v e d v e k o r e p e č e n e , s t a v i t i d r u g e d v e d a s e p e k u . # D o k s e p e k u d r u g e d v e k o r e z a p o č e t i p r i p r e m u k r e m e .

K r e m a

1 # P r e l i t i ž e l a t i n s a 6 k a š i k a v o d e i o s t a v i t i d a b u b r i 5 m i n u t a .

2 # S i r , m i l e r a m , t e č n u s l a t k u p a v l a k u , s o k o d c e đ e n e p o m o r a n d ž e i a r o m u v a n i l e k r a t k o i z m e š a t i m i k s e r o m d a s e s v i s a s t o j c i s j e d i n e .

3 # N a b u b r e l i ž e l a t i n o t o p i t i n a n a j s l a b i j o j v a t r i , d o d a t i 4 k a š i k e s m e s e o d s i r a , z a g r e v a t i u z n e p r e s t a n o m e š a n j e d o k s e n e d o b i j e t e č n a g l a t k a m a s a .

4 # T e č n u m a s u s a ž e l a t i n o m u l i t i u t a n k o m m l a z u u

s m e s u o d s i r a u z m e š a n j e m i k s e r o m i m u t i t i m i k s e r o m j o š m i n u t d a s e s v i s a s t o j c i s p o j e .

5 # O d m a h s l a g a t i t o r t u .

S l a g a n j e t o r t e

1 # N a t a c n u n a k o j o j ć e s t a j a t i t o r t a p o s t a v i t i o b r u č z a t o r t e p r e č n i k a 2 0 c m . # U n u t a r o b r u č a d n o

p o s u t i m l e v e n i m p e č e n i m l e š n i c i m a , b a d e m i m a i l i k e k s o m ( s t a j a n j e m ć e b e z e k o r i c a o t p u š t a t i v o d u p a d a s e n e b i l e p i l a z a t a c n u p o s i p a m o d n o . ) # K r e m u p o d e l i t i n a 4 j e d n a k a d e l a . ( J a s a m i z m e r i l a

1 7



u k u p n u m a s u k r e m e n a v a g i i o d r e d i l a d a j e č e t v r t i n a k r e m e = 9 k a š i k a ) . # P r e k o m l e v e n i h l e š n i k a p o s t a v i t i b e z e k o r i c u p r e č n i k a 2 0 c m . # N a n e t i č e t v r t i n u k r e m e ( 9 k a š i k a ) , l u p i t i t a c n o m n e k o l i k o p u t a o s t o d a s e k r e m a r a v n o m e r n o r a s p o r e d i . P r e k o k r e m e s t a v i t i b e z e k o r i c u p r e č n i k a 1 8 c m , p a n a i s t i n a č i n n a n e t i d r u g u č e t v r t i n u k r e m e . S l a g a t i d a l j e k o r i c a 1 8 c m – k r e m a – k o r i c a 1 8 c m – k r e m a . # O s t a v i t i P R E K O N O Ć I u f r i ž i d e r u d a s e s t e g n e .

P o s t a v l j a n j e o b r u č a o d b e l e č o k o l a d e

1 # I z m e r i t i v i s i n u t o r t e ( o v d e j e v i s i n a b i l a i z m e đ u 5 , 5 i 6 c m ) i i z r a č u n a t i o b i m ( p r e č n i k x 3 , 1 4 = 2 0 c m

x 3 , 1 4 = 6 3 c m ) . I s e ć i t r a k u p e k p a p i r a k o j a o d g o v a r a d i m e n z i j a m a v i s i n e i o b i m a t o r t e . J a s a m i s e k l a d v e t r a k e d u ž i n e 3 3 i 3 0 c m , a š i r i n e 6 c m . P o s t a v i t i i h n a p l a s t i č n u t a c n u . # O t o p i t i b e l u č o k o l a d u u m i k r o t a l a s n o j p e ć n i c i i l i n a p a r i . # I s t o p l j e n u č o k o l a d u k a š i k o m n a n e t i n a d v e t r a k e o d p e k p a p i r a i š p a t u l o m j e r a v n o m e r n o r a s p o r e d i t i p o p a p i r u . P o š t o ć e b i t i č o k o l a d e i o k o p a p i r a , č i m s e r a v n o m e r n o n a n e s e č o k o l a d a , p e k p a p i r p a ž l j i v o p r e m e s t i t i n a č i s t u p o v r š i n u i o s t a v i t i n a s o b n o j t e m p e r a t u r i d o k č o k o l a d a n e p o č n e d a s e s t e ž e . N e s m e d a o č v r s n e v e ć j e d o v o l j n o d a s e z g u s n e p o p u t e u r o k r e m a . U z a v i s n o s t i o d t e m p e r a t u r e p r o s t o r i j e p o t r e b n o j e o d m i n u t d o 5 m i n u t a d a s e z g u s n e . # P e k p a p i r s a č o k o l a d o m z a l e p i t i u z s t r a n e t o r t e t a k o d a č o k o l a d a d o d i r u j e t o r t u a p e k p a p i r o s t a j e s p o l j a . N a i s t i n a č i n z a l e p i t i i d r u g i p e k p a p i r s a č o k o l a d o m , v o d e ć i r a č u n a d a s e i v i c e č o k o l a d e l e p o s p o j e . # O s t a v i t i u f r i ž i d e r u 1 0 a k

m i n u t a i p a ž l j i v o u k l o n i t i p e k p a p i r

U k r a š a v a n j e

1 # P o m e š a t i p r a š a k z a š l a g i s o k o d p o m o r a n d ž e , a z a t i m d o b r o u m u t i t i m i k s e r o m . P o m o ć u š p r i c a s a z v e z d a s t i m n a s t a v k o m c r t a t i r u ž i c e n a p o v r š i n i t o r t e u z o b o d č o k o l a d n o g o b r u č a . O s t a t a k š l a g a n a n e t i š p r i c e m p o d o n j e m o b o d u t o r t e . # P o v r š i n u

t o r t e i z m e đ u r u ž i c a p o s u t i k o k o s o m . N a p o m e n e

1 8



1 Z a k r e m u s a m k o r i s t i l a s l a t k u p a v l a k u " Š l a g D o l c e l a 5 + " s a b i l j n i m m a s n o ć a m a , D u k a t o v m i l e r a m i n e s l a n i s i r E l l a s a 0 , 9 % m l e č n e m a s t i .

2 P r a š a k z a š l a g j e P o d r a v k i n . M o ž e t e k o r i s t i t i b i l o k o j i p r a š a k z a š l a g , s a m o j e v a ž n o d a s e n e p r i p r e m a s a m l e k o m v e ć s a v o d o m . N a k e s i c i p i š e z a p r e m i n a v o d e p o t r e b n a z a p r i p r e m u š l a g a . U m e s t o v o d e s e k o r i s t i s o k o d c e đ e n e p o m o r a n d ž e i t o 3 / 4 o d d e k l a r i s a n e z a p r e m i n e v o d e .

1 9





i v o n a b

C A P R E S E T O R T A B e z b r a š n a , č o k o l a d n o b a j a m a s t a , s o č n a … j e d n o s t a v n a z a p r i p r e m u , b r z o g o t o v a i p o t p u n u ž i t a k .


T I J E S T O 2 0 d k g č o k o l a d e z a k u h .

1 5 d k g š e ć e r a 2 0 d k g m a s l a c a ( m a r g a r i n )

5 j a j a

3 0 d k g m l j e v e n i h b a j a m a š e ć e r u p r a h u z a p o s i p a n j e

1 Č o k o l a d u i m a r g a r i n r a s t o p i t i n a p a r i . M a k n u t i s a v a t r e t e d o d a t i š e ć e r , a z a t i m j e d n o p o j e d n o j a j e . M i j e š a t i i h r u č n o m e t l i c o m , a z a t i m d o d a t i b a j a m e t e s v e z a j e d n o s j e d i n i t i .

2 T i j e s t o i s t r e s i t e u n a m a š t e n o k r u g l i k a l u p z a t o r t u p r o m j e r a 2 3 - 2 4 c m z a t o r t u ( i l i d n o k a l u p a s t a v i t e p e k p a p i r ) P e c i t e o k o 4 0 m i n n a 1 7 0 C . V r u ć u t o r t u p o s u t i š e ć e r o m u p r a h u . M o ž e t e j u p o s l u ž i t i m l a k u i l i p a k h l a d n u .

3 i s p r o b a n a m a y a m a y a , h v a l a t i

4 h v a l a p u n o i i v o n i 8 1

5 H v a l a p u n o i A N A V I 2 3 , k o m e n t a r # 2 2 ! ! : ) : ) )

2 0





s a n d r i n e

C A S S A T A D I O P L O N T I S ( C U S T R U M C U M C A S E O E T M E L L E )

U č a s t b o g a S a t u r n a , u s t a r o m e s u s e R i m u o d r ž a v a l e s a t u r n a l i j e , n a j p o z n a t i j e z i m s k e s v e č a n o s t i p r e p u n e g o z b i , v e s e l j a i d a r i v a n j a . S v i s u i h s l a v i l i , č a k i r o b o v i . S a t u r n a l i j e s u

z a p o č i n j a l e 1 7 . p r o s i n c a i n e k a d t r a j a l e č a k t j e d a n d a n a , s v e d o 2 5 . p r o s i n c a , d a n a z i m s k o g s o l s t i c i j a i l i f e s t i v a l a S o l i n v i c t u s ( n e p o b j e d i v o s u n c e ) , d a n a s o s o b i t o m s i m b o l i k o m

n e p o b j e d i v o s t i R i m s k o g C a r s t v a . U č a s t b o g a S a t u r n a o p u s t i t e s e u o v o b l a g d a n s k o v r i j e m e d a r i v a n j a i z a s l a d i t e s e s t a r o r i m s k o m s l a s t i c o m i z v r e m e n a n e p o b j e d i v o g R i m a !

S A S T O J C I Z a 6 o s o b a

P R I P R E M A

N A D J E V O D S I R A I V O Ć A 8 0 0 g r i c o t t e i l i s v j e ž e g k o z j e g

s i r a 3 0 g p i n j o l a

3 0 g o r a h a ( j e z g r e )

‹ h 3 › N a d j e v o d s i r a i v o ć a ‹ / h 3 ›

1 N a s j e c k a j t e n a s i t n e k o m a d i ć e p i n j o l e , o r a h e , s u h e

m a r e l i c e , k a n d i r a n i l i m u n , g r o ž đ i c e i d a t u l j e . S i r d o b r o o c i j e d i t e .

2 1



7 0 g s u h i h m a r e l i c a 7 0 g k a n d i r a n o g l i m u n a

3 0 g g r o ž đ i c a 4 0 g d a t u l j a b e z k o š t i c a

1 5 0 g m e d a

C R V E N A P O D L O G A 2 ž u m a n j k a

1 0 0 g b a d e m o v o g b r a š n a 5 0 g s o k a o d m a l i n e

D E K O R A C I J A N A T O R T I 4 k a n d i r a n e s m o k v e

4 j e z g r e o r a h a 4 c i j e l e d a t u l j e

4 s u h e m a r e l i c e

2 U p o s u d i m i j e š a j t e s i r d o k n e p o s t a n e s a s v i m k r e m a s t , p a z a t i m m a l o p o m a l o u z m i j e š a n j e d o d a v a j t e m e d . D o d a j t e i u s i t n j e n o v o ć e .

‹ h 3 › C r v e n a p o d l o g a ‹ / h 3 ›

1 P r i p r e m i t e t a n j u r z a t o r t u . N a n j e g a p o l o ž i t e o k r u g l i o b r u č k a l u p a z a t o r t e . O v o ć e b i t i v a š k a l u p z a c a s s a t u .

2 U m u t i t e ž u t a n j k e i d o d a j t e i m b a d e m o v o b r a š n o i s o k o d m a l i n e . U m i j e s i t e o d t o g a " t i j e s t o " i r a z v a l j a j t e g a u l i s t d o v o l j n o v e l i k d a n j i m e p r e k r i j e t e p r i p r e m l j e n i " k a l u p " . N e k a i s t r a n i c e o b r u č a b u d u o b l o ž e n e c r v e n i m " t i j e s t o m "

( z a p r a v o j e p o p u t c r v e n o g m a r c i p a n a ) .

3 U n u t a r c r v e n o g t i j e s t a r a v n o m j e r n o r a s p o r e d i t e s m j e s u o d s i r a i v o ć a i p o r a v n a j t e p o v r š i n u . V i š a k c r v e n o g t i j e s t a p a ž l j i v o o b r e ž i t e

‹ h 3 › V o ć n a d e k o r a c i j a ‹ / h 3 ›

1 N a r u b o v e s r e d i n u c a s s a t e p o s l o ž i t e v o ć e z a d e k o r a c i j u .

2 G o t o v u c a s s a t u s t a v i t e n a h l a đ e n j e n a t e m p e r a t u r u o d 0 ° C d o n a j v i š e + 4 ° C - s t a r i s u R i m l j a n i i m a l i v r l o h l a d n e k o m o r e u k o j i m a s u č u v a l i s v o j e n a m i r n i c e i j e l a , a m i d a n a s i m a m o h l a d n j a k e , d a k l e - u h l a d n j a k n a n e k o l i k o s a t i , n a j b o l j e p r e k o n o ć i d a s i r n a s m j e s a o č v r s n e .

P O S L U Ž I V A N J E E v o k a k o o v a b o ž a n s t v e n a s l a s t i c a i z g l e d a u e k s k l u z i v n o m p o m p e j s k o m r e s t o r a n u I l P r i n c i p e R e c e p t j e r e k o n s t r u k c i j a p r e m a z i d n o j f r e s k i l j e t n i k o v c a N e r o n o v e d r u g e ž e n e u O p l o n t i s u , u s k l a d u s t a d a š n j i m n a č i n i m a p r i p r e m e s l a s t i c a i d o s t u p n i m n a m i r n i c a m a . O r i g i n a l n i r e c e p t , n a

ž a l o s t , n e p o s t o j i . N o z a n i m l j i v o j e d a j e o v a j r e c e p t v r l o s l i č a n s i c i l i j a n s k o j t r a d i c i o n a l n o j c a s s a t i . Z a h v a l j u j e m M M I š t o j e s v o j i m č l a n k o m o o v o j

2 2



t o r t i p o t a k l a " i s k o p a v a n j e " o v o g r e c e p t a M o j e v a r i j a c i j e n a t e m e l j n i r e c e p t : Š t o s e t i č e s a m o g n a d j e v a o d r i c o t t e i v o ć a - v o ć e , p i n j o l e i o r a h e s a m z b o g s v o j i h k l i n a c a u s i t n i l a š t o

j e m o g u ć e v i š e , a i z i s t o g r a z l o g a s a m u m j e s t o c i j e l i h k o m a d a v o ć a k o j e j e n a m i j e n j e n o u k r a š a v a n j u , u s i t n j e n o v o ć e p o s u l a p o c i j e l o j p o v r š i n i . M e d s a m i m a l a b a g r e m o v , j e d i n i k o j e g m o j ž e l u d a c p o d n o s i . Z a " c r v e n o " s a m i z m i k s a l a i i s p a s i r a l a m a l i n e d a d o b i j e m š t o i n t e n z i v n i j e c r v e n i l o . B a d e m o v o b r a š n o n i s a m n i g d j e u s p j e l a p r o n a ć i , p a s a m b a d e m e b l a n š i r a l a , o s u š i l a u m l a k o j p e ć n i c i s u k l j u č e n i m v e n t i l a t o r o m , z a t i m i h n a j p r i j e u g r u b o

s a m l j e l a , p o n o v o m a l o p r o s u š i l a , a o n d a u o n o m s t a r i n s k o m m l i n c u z a k a v u s a m l j e l a u p r a h . . . t o j e b i o n a j d u g o t r a j n i j i p r o c e s u č i t a v o j p r i p r e m i . . . o s t a l o j e s v e b r z i n o m m u n j e i š l o ! A L I . . . n i j e b i l o d o v o l j n o 1 0 0 g b a d e m o b o g b r a š n a k a k o s a m u r e c e p t u n a v e l a - t o b i b i l o d o v o l j n o z a n e k i m a n j i k a l u p , p a s a m u d u p l a l a i d o d a l a j o š m a l o s o k a d a s e m o ž e u m i j e s i t i . N o p r o b l e m j e š t o j e s t a j a n j e m p o d l o g a i p a k m a l o p o p u s t i l a i s p o d s i r a , p a j e i t a j d i o z a p r a v o b i o v i š e k r e m a s t i , i a k o s e c r v e n i o b r u č s a s t r a n e p r i l i č n o d o b r o d r ž a o . P r e t p o s t a v l j a m d a b i m o ž d a i p a k t a j d i o t r e b a l o n e k a k o d r u g a č i j e n a p r a v i t i , n e č i m i l i n e k a k o i p a k t r e b a t a j d i o " u č v r s t i t i " d a n e o m e k š a .

2 3





B i k i N L 2 0 0 7

M R A M O R N I K O L A C B E Z B R A S N A

P r e d p o s t a v l j a t e i z n a s l o v a … . a l i j o s m o r a m d a v a m k a z e m d a j e s a s v e z i m s i r o m ? ? ? ! ! ! K o m b i n a c i j a j e o s v e z a v a j u c a i l a g a n a … p r a v a l e t n j a ! !


1 2 5 g r . b u t e r a

2 c e l a j a j a 3 b e l a n c e t a

3 z u m a n c e t a 1 5 0 g r . s e c e r a j a s a m s t a v i l a

s a m o 7 5 g r . k o r a j e d n o g l i m u n a

s o k o d j e d n o g l i m u n a 2 p a k o v a n j a v a n i l a p u d i n g a

( b e z k u v a n j a s a m o p u d e r )

1 k g . s v e z e g m l a d o g s i r a ( i l i K w a r k - a ) l i g h t … s o l i z a m u c e n j e b e l a n a c a

3 0 g r . k a k a a

1 P o d m a z i t e p o s u d u u l j e m , v e l i c i n a 2 4 × 2 4 ( v i s i n a

n a j m a n j a d a j e 6 c m ) i l i k a l u p z a t o r t e . U m u t i t e b u t e r ( s o b n a t e m p e r a t u r a ) s a 7 5 g r . s e c e r a , v a n i l i n s e c e r o m , k o r i c o m i s o k o m o d l i m u n a . D o d a j t e 3 z u m a n c a i 2 c e l a j a j a j e d n o z a d r u g i m u m a s u j o s u v e k m u t e c i m i x e r o m .

2 J e d n u k e s i c u v a n i l a p u d i n g p u d e r a d o d a t i u m a s u , o n d a 5 0 0 g r . s v e z e g s i r a , z a t i m o p e t k e s i c u p u d i n g a i o s t a t a k o d k w a r k a - s v e z e g s i r a i m u t i t e i

d a l j e d o k s e n e d o b i j a k r e m a s t a m a s a . 3 P r e o s t a l a 3 b e l a n c e t a u d r u g o j p o s u d i u m u t i t e s a

m a l o s o l i d a b u d u c v r s t a , d o d a j t e 7 5 g r a m a s e c e r a

2 4



1 k e s i c a v a n i l i n o g s e c e r a p r a h s e c e r k a o d e k o r a c i j a

( j a s a m o v i h 7 5 g r . i z o s t a v i l a , j e r n a k o l a c o d o z g o m o z e d a s e s t a v i i p r a h s e c e r , k o v o l i , a i d a m a l o s m a n j i m s e c e r u s a m o m k o l a c u ) . K a d a s t e d o b r o u m u t i l i b e l a n c a , d o d a j t e i h k a s i k o m u s i r m a s u , p o l a g a n o d o k s e s v e n e s j e d i n i .

4 P o l a m a s e s i p a j t e u d r u g u p o s u d u i j e d n o m d e l u d o d a j t e k a k a o i d o b r o p r o m e s a j t e d a b u d e t a j d e o f i n e b r a o n b o j e . U p o d m a z a n u p o s u d u d o d a j t e n a i z m e n i c n o k a k a o m a s u i s v e t l u m a s u . K a d a s t e s v e s i p a l i u z m i t e v i l j u s k u i p r a v i t e n j o m s p i r a l u p o p o s u d i i d u c i o d u g l o v a p o s u d e d o c e n t r a .

5 M r a m o r n i k o l a c p e c i t e u z a g r e j a n o j p e c n i c i n a 1 7 5 s t . 7 0 m i n u t a . N a k o n 4 0 m i n u t a , s l o b o d n o p r e k r i j t e

f o l i j o m a k o n e v o l i t e d a j e k o l a c o d o z g o t a m a n . K a d a i s t e k n e 7 0 m i n u t a , o s t a v i t e k o l a c j o s 1 0 m i n u t a ( d a s p a d n e p o l a g a n o ) u p e c n i c i . T e k k a d a s e p o t p u n o o h l a d i d o b r o j e d a s e s e c e ! ! J o s m a l o p r a h s e c e r a o d o z g o p r e k o i s e c e n o g k o l a c a , z a o n e k o j i t o v o l e n i j e l o s e ! !

6 O v e k o l a c e m o z e t e k a d a s u o d h l a d j e n i i d a z a m r z n e t e !

P O S L U Ž I V A N J E U k o l i k o n e m a t e n a t r z i s t u k w a r k i l i s v e z i m l a d i s i r , p r o b a j t e i z o v o g r e c e p t a d a n a p r a v i t e o d s l a g k r e m e i p a v l a k e n e s t o s l i c n o . C v e t i c u z k o l a c j e M o n c h y z a i d e j u s t a d a s l i k a k a d a o r h i d e j a “ o d r a d i ” s v o j e d a n e …

2 5





V i t i r e n a

Č O K O L A D N I K O L A Č B E Z B R A Š N A D u g o s a m e k s p e r i m e n t i s a l a s a o v i m r e c e p t o m , a l i m i s l i m d a s a m k o n a č n o u s p e l a . Z a s v e

č o k o h o l i č a r e …


6 j a j a 3 5 0 g r č o k o l a d e z a k u v a n j e

1 8 0 g r p u t e r a 3 0 0 g r š e ć e r a

m a l o s o l i

1 U m i k r o t a l a s n o j i l i n a p a r i i s t o p i t i č o k o l a d u , p u t e r i s o .

2 Z a t o v r e m e d o b r o u m u t i t i š e ć e r i j a j a .

3 U j a j a d o d a t i č o k o l a d u i p o l a k o p r o m e š a t i .

4 S i p a t i u p o d m a z a n p l e h i p e ć i n a 1 6 0 C .

P O S L U Ž I V A N J E J a s a m o v o g p u t a p r a v i l a k a o m a f i n e , a d o d a l a s a m i m a l i n e u m a s u . I u m u ć e n a s l a t k a p a v l a k a n i j e o b a v e z n a

2 6





l o l a 7 2

S E D M O N E B O K a d p r o b a t e o v u t o r t u , u k u s v a s v o d i n a " s e d m o n e b o " . T o r t a b e z t r u n k e b r a š n a .


B E L A K O R A 5 b e l a n k i

1 8 0 g š e ć e r a 2 0 0 g k o k o s a

C R N A K O R A ( M A T E R I J A L Z A 2 K O R E )

8 b e l a n k i 2 4 0 g š e ć e r a

2 5 0 g m l e v e n i h o r a h a

F I L 1 3 ž u m a n k i

2 0 0 g š e ć e r a 1 0 0 g č o k o l a d e

2 5 0 g m a r g a r i n a

1 U m u t i t i i i s p e ć i 2 k o r e o d m a t e r i j a l a z a c r n e k o r e n a 1 8 0 s t e p e n i . U m u t i t i i b e l u k o r u i p e ć i j e n a ( o k o ) 1 5 0 s t e p e n i .

2 Z a f i l , u m u t i t i m i k s e r o m ž u m a n k e s a š e ć e r o m d o k

s e š e ć e r n e o t o p i i k u v a t i n a p a r i . D o d a t i č o k o l a d u . U o h l a đ e n f i l u m e š a t i p r e r a đ e n m a r g a r i n .

3 R e đ a t i : c r n a k o r a - f i l - b e l a k o r a - f i l - c r n a k o r a - f i l .

4 U k r a s i t i p o ž e l j i g l a z u r o m i l i š l a g o m .

5 P r i j a t n o !

2 7





G r u n g e r e l l a

K R I S T I N I N A V O Ć N A P I T A ( B E Z B R A Š N A ) U k u s n a v o ć n a p i t a , i d e a l n a z a d o r u č a k i l i u ž i n u . : D


2 5 0 g z o b e n i h p a h u l j i c a 2 j a j a

8 0 g m a s l a c a 2 ž l i c e m e d a

8 0 0 g v o ć a p o ž e l j i

2 v a n i l š e ć e r a

1 Z o b e n e p a h u l j i c e i z m j e š a t i s 2 j a j a , 8 0 g m a s l a c a i 2 ž l i c e m e d a .

2 U v o ć e s t a v i t 2 v a n i l š e ć e r a i d o b r o i z m j e š a t i . ( A k o j e n e k o v e ć e v o ć e n a r e z a t g a n a s i t n e d i j e l o v e , a

n a r a v n o v o ć e i z v o ć a s a š p i c a m a i z v a d i t i š p i c e ) 3 V a t r o s t a l n u p o s u d u o b l o ž i t i s m j e s o m o d z o b e n i h

p a h u l j i c a t a k o d a s e n e v i d i d n o . N a t o p r e p i t i v o ć e .

4 N a v o ć e p o s u t i o s t a t a k s m j e s e o d z o b e n i h p a h u l j i c a i s t a v i t d a s e p e č e u p r e t h o d n o z a g r i j e n o j p e ć n i c i n a 1 7 5 s t u p n j e v a , 3 0 m i n u t a .

P O S L U Ž I V A N J E P i t a n i j e p r e v i š e s l a t k a t a k o d a t k o ž e l i m o ž e d o d a t i j o s m e d a u s m j e s u s a z o b e n i m p a h u l j i c a m a i l i č a k u

v o ć e . : ) U ž i v a j t e !

2 8




e v o r a

S A V R Š E N A Č O K O L A D N A T O R T A B E Z B R A Š N A

S a v r š e n s t v o s e s a s t o j i o d d v a d i j e l a , b i s k v i t j e m e k a n i n a k o n p e č e n j a s e m a l o u d u b i k a k o b i n a p r a v i o m j e s t o z a k r e m u , a k r e m a . . p r o z r a č n a , p j e n a s t a k o j a s e n e p e č e v e ć s a m o h l a d i

u f r i ž i d e r u . ( a k o n i s t e z a d o v o l j n i n u d i m p o v r a t n o v c a , a v i m e n i t o r t u : ) ) R e c e p t j e i z k n j i g e " C r a v e , a p a s s i o n f o r c h o c o l a t e " , M a u r e e n M c K e o n .


Č O K O L A D N I B I S K V I T : 1 5 0 g m a s l a c a

1 5 0 g č o k o l a d e z a k u h a n j e 1 7 5 g š e ć e r a u p r a h u

5 v e l i k i h j a j a 1 ž l i c a k a k a a

Č O K O L A D N A K R E M A : 1 0 0 g m a s l a c a

1 P e ć n i c u z a g r i j t e n a 1 8 0 s t u p n j e v a , a k a l u p z a p e č e n j e ( m o j j e b i o 2 0 – 2 3 c m ) p r e m a ž i t e m a s l a c e m i o b l o ž i t e p a p i r o m z a p e č e n j e .

2 B i s k v i t :

3 S t a l n o m i j e š a j u ć i , r a s t o p i t e č o k o l a d u s m a s l a c e m . P u s t i t i d a s e m a l o o h l a d i .

2 9



1 0 0 g č o k o l a d e z a k u h a n j e 1 1 5 g š e ć e r a u p r a h u

3 v e ć a j a j a 2 ž l i č i c e k a k a a

1 v r e ć i c a ž e l a t i n e + 5 ž l i c a v o d e

4 Ž u m a n j k e i k a k a o i z m i k s a j t e i d o d a j t e o h l a đ e n o j č o k o l a d i i p r o m i j e š a t i .

5 M i k s e r o m i z m j e š a j t e b j e l a n j k e u č v r s t i s n i j e g i n a s t a v i t e m i k s a t i u z p o s t u p n o d o d a v a n j e š e ć e r a , t e g a n j e ž n o k u h a č o m u m i j e š a j t e u č o k o l a d n u s m j e s u .

6 P r e b a c i t e u k a l u p i p e c i t e 2 5 - 3 0 m i n u t a n a 1 8 0 s t u p n j e v a . ( B i s k v i t ć e s e u d u b i t i , p o j a v i t ć e s e š u p l j i n a k o j u ć e m o p o p u n i t i s k r e m o m )

7 K r e m a :

8 P o s t u p a k j e s l i č a n k a o i k o d b i s k v i t a .

9 S t a l n o m i j e š a j u ć i , r a s t o p i t e č o k o l a d u s m a s l a c e m . P u s t i t i d a s e m a l o o h l a d i .

1 0 Ž u m a n j k e i k a k a o i z m i k s a j t e i d o d a j t e o h l a đ e n o j č o k o l a d i i p r o m i j e š a t i .

1 1 Ž e l a t i n u o t o p i t e s a 5 ž l i c a h l a d n e v o d e i o s t a v i t e d a n a b u b r i .

1 2 M i k s e r o m i z m j e š a j t e b j e l a n j k e u č v r s t i s n i j e g i n a s t a v i t e m i k s a t i u z p o s t u p n o d o d a v a n j e š e ć e r a , t e g a n j e ž n o k u h a č o m u m i j e š a j t e u č o k o l a d n u s m j e s u i d o d a j t e ž e l a t i n u i s v e p r o m i j e š a j t e .

1 3 K r e m u n a n e s i t e n a b i s k v i t i s t a v i t e u h l a d n j a k d a s e s t i s n e m i n i m a l n o 5 s a t i , a n a j b o l j e p r e k o n o ć i .

1 4 P r i r e z a n j u t o r t e n o ž p r v o u m o č i t e u t o p l u v o d u .

3 0





v e c i k a a

Č O K O L A D N A T O R T I C A B E Z B R A Š N A , S A P R E L I V O M O D M A L I N A

O v a j r e c e p t s a m v i d e l a n a 2 4 k i t c h e n - u , p a s a m o d l u č i l a d a g a p o d e l i m s a v a m a , j e r j e s t v a r n o f a n t a s t i č a n . . . : )


2 5 0 g č o k o l a d e z a k u v a n j e 2 k a š i k e s k u v a n e k a f e

2 0 0 g m a s l a c a š o l j i c a z a k a f u š e ć e r a u p r a h u š o l j i c a z a k a f u m l e v e n i h

l e š n i k a / b a d e m a 6 j a j a

1 k a š i k a e k s t r a k t a v a n i l e

P R E L I V 3 0 0 g m a l i n a

3 k a š i k e š e ć e r a u p r a h u

1 Č o k o l a d u , s k u v a n u k a f u i m a s l a c t o p i t i n a l a g a n o j v a t r i , t u u m e š a t i p r a h š e ć e r . S k l o n i t i s a r i n g l e i d o d a t i m l e v e n e l e š n i k e .

2 O d v o j i t i b e l a n c e o d ž u m a n a c a . Ž u m a n c a d o d a t i s m e s i s a č o k o l a d o m , u t o d o d a t i e k s t r a k t v a n i l e i p r o m e š a t i , a b e l a n c a s t a v i t i u p o s e b a n s u d , i m i k s e r o m d o b r o i z m u t i t i u č v r s t s n e g . Z a t i m i b e l a n c a u m e š a t i .

3 P e ć i o k o 4 0 m i n u t a ( z a v i s i o d š p o r e t a , a l i p r o v e r i t e č a č k a l i c o m ) n a 2 0 0 s t e p e n i . Z a p r e l i v p o m e š a t i z g n j e č e n e m a l i n e s a 3 k a š i k e š e ć e r a u p r a h u , i p r e m a z a t i i s p e č e n i d e o . : )

3 1






s n a k e

C R N O - B I J E L I K O L A Č ( K O K O S , K U P I N E , S I R ) A k o v o l i t e k o l a č e b e z b r a š n a . . . s a m o m a l o k o k o s o v a , s v j e ž i s i r , k u p i n e . . . p r o b a j t e . . . H l a d a n ć e v a m

d o b r o d o ć i k a o m a l o s l a t k o u ž i v a n j e . . .


P R I P R E M A

K o k o s p o d l o g a 2 b j e l a n j k a

3 ž l i c e š e ć e r a

3 d c l k o k o s a N a d j e v 5 0 d k g s v j e ž e g k r a v l j e g s i r a

1 j a j e + 2 ž u m a n j k a 2 d c l k i s e l o g v r h n j a i l i

m i l e r a m a 6 ž l i c a š e ć e r a

l i m u n p o l a l i m u n a s o k i k o r i c a 5 0 d k g o č i š ć e n i h , o p r a n i h i

o c i j e đ e n i h k u p i n a

Z a u k r a s 1 p a k i r a n j e š l a g a u

p r a h u + 1 2 o m l m l i j e k a

1 P r v o p r e d g r i j t e p e ć n i c u n a 1 8 0 * C . K a l u p i l i t e p s i j u n a m a ž i t e m a s l a c e m . P r e p o r u č u j e m m a n j i p l e h p a ć e v a m k o l a č i s p a s t i v i š i . . . j a s a m r a d i l a u s r e d n j e v e l i k o j t e p s i j i . I s t u c i t e s n i j e g o d b j e l a n j a k a s š e ć e r o m , l i m u n o v i m s o k o m i k o k o s o m . S t a v i t e u t e p s i j u i p e c i t e o k o 1 0 m i n . Z a t o v r i j e m e i z m j e š a j t e n a d j e v , m i k s e r o m i z m j e š a j t e s v j e ž i k r a v l j i s i r d a b u d e g l a d a k ( v i n d i j i n s i r u m a r a m i ) , d o d a j t e š e ć e r , ž u m a n j k e i c i j e l o j a j e , v a n i l š e ć e r , š e ć e r , k o r i c a l i m u n a , k i s e l o v r h n j e . N a s m j e s u o d k o k o s a k o j u s t e z a p e k l i s t a v i t e p o l a k o l i č i n e n a d j e v a , k u p i n e p a o p e t n a d j e v . P e c i t e 4 0 m i n n a 1 8 0 * C , K a d j e p e č e n o s t a v i t e g a d a s e o h l a d i u p e ć n i c i , n a k o n t o g a g a d o b r o

o h l a d i t e i s t a v i t e n a v r h š l a g . . j a s a m o n a j u p r a h u . . a v i k o j i ž e l i t e . . . . R e ž i t e . . i D o b a r t e k !

3 2




m a y a 2 3

Č O K O - K E S T E N L O P T I C E

m a l o s m o s e i g r a l i i r a d i l i p o p i s z a B o ž i ć n e k o l a č e … . i n a s t a l e s u o v e l o p t i c e … .


1 0 0 g č o k o l a d e z a k u h a n j e 5 0 g k a k a a i l i č o k o l a d e u p r a h u

2 d c l v r h n j a z a š l a g 5 0 g š e ć e r a u p r a h u m a l o r u m a

5 0 0 g k e s t e n p i r e a

1 N a p a r i l a g a n o o t o p a j t e č o k o l a d u z a k u h a n j e k o j o j s t e d o d a l i k a k a o

2 K a d s e p o č n e t o p i t i d o d a j t e v r h n j e z a š l a g i m j e š a j t e d o k s e č o k o l a d a s k r o z n e o t o p i i d o b i j e t e f i n u k r e m u

3 U k r e m u d o d a j t e r u m , š e ć e r , j o š m a l o p r o m j e š a j t e

4 M a k n i t e s p a r e i d o d a j t e k e s t e n p i r e

5 D o b r o p r o m j e š a j t e

6 P u s t i t e n e k s e m a l o o h l a d i i o n d a j u s t a v i t e u š k r i n j u d a s e d o b r o s t e g l e ( o k o s a t v r e m e n a )

3 3



7 R a d i t e k u g l i c e k o j e v a l j a j t e i d e k o r i r a j t e p o ž e l j e m l j e v e n i o r a s i , č o k o l a d n a g l a z u r a , k o k o s , č o k o l a d n e m r v i c e i l i m l j e v e n i k e s t e n

8 S v a k u k u g l i c u s t a v i t e u s v o j u k o š a r i c u

9 S t a v i t e u f r i ž i d e r d a s e s t i s n u

1 0 K u g l i c e s u m e k a n e i t o p e s e u u s t i m a …

3 4






m i k i c a 1 0

K N E D L E O D S I R A ( T O P F E N K N Ö D E L )

L a g a n e s i r n e p a h u l j i c e , b e z o b z i r a d a l i p u n j e n e v o c e m i l i j e d n o s t a v n o p r e l i v e n e n e k i m v o c n i m p r e l j e v o m . . .

S A S T O J C I

Z a 4 o s o b e

P R I P R E M A

5 0 0 g r s v j e z e g s i r a 5 z l i c a g r i z a

3 k o m s v j e z a j a j a 2 z l i c e u l j a

m a l o s o l i 1 0 0 g r m l j e v e n i b a d e m i ,

l j e s n j a c i i l i o r a s i

c i m e t p o o u k u s u s e c e r u p r a h u p o u k u s u b i l o k o j e s v j e z e v o c e p o v a s e m

u k u s u k o j e s e m o z e m i x a t i u

1 S v j e z i s i r , j a j a , g r i z i m a l o s o l i i z m j e s a t i m i k s e r o m i o s t a v i t i 1 / 2 s a t a u h l a d n j a k u .

2 V o c e p o v l a s t i t o m i z b o r u s t a v i t i u b l e n d e r i l i s t a p n i m m i k s e r o m i z m i k s a t i u k a s u , a k o j e p r e g u s t a d o d a t i s l a t k o g v r h n j a p o p o t r e b i , t a k o d a d o b i j e t e s r e d n j e g u s t p r e l j e v .

3 M l j e v e n e b a d e m e p o m i j e s a t i s a c i m e t o m i s e c e r o m u p r a h u .

4 V l a z n i m r u k a m a ( o v o j e o b a v e z n o j e r s e i n a c e

3 5



k a s u m a l o s l a t k o g v r h n j a ( z a v i s i o d

g u s t o c e v o c n e k a s e )

p r e v i s e l i j e p i ) o b l i k o v a t i k n e d l e i s t a v l j a t i u l a g a n o k i p u c u v o d u i k u h a t i d o k n e i s p l i v a j u n a p o v r s i n u c c a . 3 - 4 m i n , v a d i t i i u v a l j a t i u s m j e s u o d b a d e m a .

P O S L U Ž I V A N J E P o s l u z i t i k a o g l a v n o j e l o u z p r i j e p r i p r e m l j e n i v o c n i p r e l j e v . . . t o p l j e n u c o k o l a d u , k o m p o t i l i s t o v a m v e c p a d n e n a p a m e t . . .

3 6






P o m o r a v k a

P A R A D I Ž O T ( Š N E N O K L E ) S A P R E L I V O M O D V A N I L E

V o l i m š n e n o k l e i d a v n o , d a v n o i h n i s a m j e l a , n i p r a v i l a , m i s l i m d a s a m i h z a d n j i p u t j e l a p r e 4 g o d i n e , k o d d r u g a r i c e .

S A S T O J C I

Z a 4 o s o b e

P R I P R E M A

S A S T O J C I Z A N O K L I C E : 5 b e l a n a c a

4 - 5 k a p i l i m u n o v o g s o k a

S A S T O J C I Z A K R E M I C U : 3 7 5 m l m l e k a

3 7 5 m l p a v l a k e

5 ž u m a n a c a 1 0 0 g š e ć e r a 1 m a h u n a v a n i l e i l i 1 k a š i k a

v a n i l l a p a s t e

1 U d u b l j u š e r p u s t a v i t i m l e k o i p a v l a k u s a m a h u n o m v a n i l e , k o j u s t e r a s e k l i n a p o l a i s a t u p i m d e l o m n o ž a s k i n u l i s e m e n k i c e i p u s i t i d a p r o v r i . K a d p r o v r i i z v a d i t i m a h u n u v a n i l e . ( J a k o r i s t i m v a n i l l a p a s t e ) D o k s e m l e k o z a g r e v a , o d v o j i t i ž u m a n c a o d b e l a n a c a , u m u t i t i b e l a n c a s a n e k o l i k o k a p i l i m u n a , d o d a t k o m l i m u n o v o g s o k a , n o k l i c e ć e b i t i č v r š ć e . V a d i t i n o k l i c e s a k a š i k o m i s p u š t a t i i h u v r e l o m l e k o

i k u v a t i i h , k u v a n e i z v a d i t i r e š e t k a s t o m k a š i k o m i o s t a v i t i u c e d i l j k u d a s e o c e d e . T a k o r a d i t i d o k i m a t e b e l a n c a

3 7



4 - 5 k a p i p r i r o d n o g u l j a o d p o m o r a n d ž e ( p o u k u s u

i z o s t a v i t i )

2 K a d s u n o k l i c e k u v a n e , t r e b a v a m o s t a t i p o l a l i t r e m l e k a . M u t i t i ž u m a n c a z a j e d n o s a š e ć e r o m d o k n e d o b i j e t e g u s t u i s v e t l u k r e m u . . . d o d a t i k a p i n a r a n d ž i n o g u l j a , s v e s j e d i n i t e . V r e l o m l e k o u z i m a t i s a k u t l a č o m i p o l a k o s i p a t i u ž u m a n c a , s t a l n o m u t e ć i m i k s e r o m , o v o r a d i m o d a t e m p e r i r a m o ž u m a n c a , u p r o t i v n o m ž u m a n c a ć e n a m s e s k u v a t u u d o d i r u s a v r e l i m m l e k o m . . t a k o u r a d i t i s a 3 d o 4 k u t l a č e t o p l o g m l e k a . V r a t i t i š e r p u s a m l e k o m n a š p o r e t i p o l a k o s i p a t i t e m p e r i r a n a ž u m a n c a n a z a d u o s t a t a k m l e k a . K u v a t i , s t a l n o m e š a j u ć i n a n i s k o j t e m p e r a t u r i d o k n e d o b i j e t e g u s t u k r e m u k o j a b i t r e b a l a , k a d j e d o v o l j n o g u s t a d a p r e k r i j e z a d n j i d e o v a r j a č e i k a d v i p o v u č e t e p r s t o m d a o s t a v i t r a g i z a s e b e . K r e m a b u t r e b a l a d a b u d e p o t p u n o g l a t k a ,

a k o n i j e , m o ž e t e j e p r o c e d i t i k r o z c e d i l j k u u s l u č a j u d a n i s t e d o b r o t e m p e r i r a l i ž u m a n c a i l i u m u t i t i s a š t a p n i m m i k s e r o m ( o n ć e r a z b i t i s v e g r u d v i c e )

3 R a s p o r e d i t e n o k l i c e u m a n j e p o s u d i c e i l i u j e d n u v e ć u , p r e l i t i s k u v a n i m k r e m o m i o s t a v i t i u f r i ž i d e r d a s e o h l a d i . ( p o u k u s u m o ž e t e s t a v i t i p o d n u p o s u d e p e t i t e b e u r e k e k s , s t a v i t i n o k l i c e i s i p a t i k r e m u p r e k o n j i h , j a i h v o l i m b e z k e k s a ) P o s l u ž t i d o b r o o h l a đ e n e .

4 I d e j a j e o d a v d e , j a s a m k r e m u u p o t r e b i l a z a o v u p o s l a s t i c u i o d u š e v l j e n a s a m s a o v o m k r e m i c o m .

P O S L U Ž I V A N J E O v a k r e m a s e m o ž e k o r i s t i t i i z a r a z n e p r e l i v e z a p i t e s a v o ć e m i l i p a l a č i n k e .

3 8






P o m o r a v k a

R A F A E L O K U G L I C E I s p r o b a l a s a m j o š j e d n e r a f a e l o k u g l i c e . . . . . .


P R I P R E M A

2 0 0 g k o k o s 2 0 0 g p u t e r a

2 0 0 g m l e k a u p r a h u s o k o d 1 l i m u n a

2 0 0 g š e ć e r a c e l i l e š n i c i

1 U o s r e d n j u š e r p i c u s t a v i t i p u t e r i š e ć e r i m e š a t i s v e d o k s e š e ć e r n e o t o p i .

2 D o d a t i l i m u n o v s o k , 1 5 0 g k o k o s a i m l e k o u p r a h u i s v e d o b r o s j e d i n i t i . O s t a v i t i n e k o l i k o s a t i d a s e

o h l a d i . 3 O d o h l a đ e n e s m e s e p r a v i t i k u g l i c e i u s v a k u

k u g l i c u z a b o s t i p o j e d a n p r o p e č e n i o l j u š t e n l e š n i k . K o d m e n e n e m a l e š n i k a j e r s u p r a v l j e n e z a o s o b u k o j a j e a l e r g i č n a n a l e š n i k e i u m e s t o n j i h s t a v l j e n a

j e p o j e d n a m a l a č o k o l a d n a s u z i c a . O b l k o v a t i u k u g l i c e p o v e l i č i n i k o j u v i v o l i t e i u v a l j a t i u o s t a t a k k o k o s a . . O s t a v i t e i h d a s e m a l o p r o s u š e i s p a k o v a t i i h u m e t a l n u k u t i j u .

4 P r i j a t n o ! ! ! !

3 9






P o m o r a v k a

I R I S H C O F F E E P R A L I N I C E

J o š j e d n e p r a l i n i c e . . . . .

S A S T O J C I Z a 4 o s o b e

P R I P R E M A

S A S T O J C I Z A

P R E M A Z I V A N J E : 2 5 0 g m l e č n e č o k o l a d e

S A S T O J C I Z A P U N J E N J E : 4 0 m l s l a t k e p a v l a k e

1 / 4 k a š i č i c e i n s t a n t k a f e 7 0 g b e l e č o k o l a d e

3 0 m l v i s k i j a

1 O t o p i t i č o k o l a d u n a p a r i , m e š a j t e d a s e m a l o p r o h l a d i i s t a v i t i u z a m r z i v a č d a s e p o t p u n o o h l a d i ,

v r a t i t e j e i o t o p i t e j o š j e d n o m . Č e t k i c o m p r e m a z a t i k a l u p i s t a v i t i u z a m r z i v a č n a 5 m i n u t a , i z v a d i t i i p r e m a z a t i j o š j e d n o m i v r a t i t i u z a m r z i v a č . D o k j e k a l u p u z a m r z i v a č u , v i n a p r a v i t e f i l .

2 S k u v a t i p a v l a k u s a k a f o m , č o k o l a d u s i t n o i s e c k a t i i o t o p i t i j e u p a v l a c i s a k a f o m , m e š a j u ć i . O s t a v i t i d a s e f i l o h l a d i o k o 3 0 m i n u t a , u m e š a t i v i s k i i s v e p o n o v o i z m e š a t i i o s t a v i t i d a s e o h l a d i d o t e m p e r a t u r e o d 2 5 * C . S t a v i t i k r e m u u k u v a r s k u k e s u z a u k r a š a v a n j e t o r t e n a k o j u s t e s t a v i l i n a s t a v a k k o j i j e p o t p u n o j e d n o s t a v a n i n a p u n i t i p r a l i n i c e a l i n e d o v r h a , o s t a v i t i m a l o m e s t a .

4 0



3 V r a t i t i p r a l i n i c e n a h l a d n o m e s t o , f r i ž i d e r i l i z a m r z i v a č i k a d s e s t v o r i l a " k o ž i c a " o d o z g o r e z a g r e j a t i o s t a t a k m l e č n e č o k o l a d e i s i p a t i o d o z g o r e d a z a t v o r i t e p r a l i n i c e . O s t a v i t e n a h l a d n o m m e s t u d a s e p o t p u n o o h l a d e .

4 P a ž l j i v o i h i z v a d i t i i z k a l u p i ć a i p o s l u ž i t i .

5 P r i j a t n o ! ! ! ! !

P O S L U Ž I V A N J E R e c e p t j e i z m a l e k n j i ž i c e k o j a j e d o š l a s a k a l u p o m . J a s a m u m e s t o m l e č n e č o k o l a d e k o r i s t i l a č o k o l a d u

s a 7 0 % k a k a o a

4 1






P o m o r a v k a

T R U F F L E S O D B E L E Č O K O L A D E I L E Š N I K A

Z a č o k o l j u p c e


P R I P R E M A

2 0 0 g b e l e k u v e r t u r e č o k o l a d e 6 0 m l t e č n e p a v l a k e

n a r i b a n a k o r i c a o d p o m o r a n d ž e

2 k a š i k e s o k a o d p o m o r a n d ž e 2 0 0 g m l e v e n i h l e š n i k a

5 0 d o 7 5 g k r u p n o m l e v e n i h l e š n i k a

1 N a p a r i o t o p i t i č o k o l a d u s a p a v l a k o m , p o v r e m e m o p r o m e š a t i . D o d a t i s o k i k o r i c u p o m o r a n d ž e i s v e d o b r o s j e d i n i t i . O s t a v i t i d a s e o h l a d i z a n e k o l i k o s a t i . U m e š a t i s a m l e v e n e l e š n i k e ( p o ž e l j i m o ž e t e k o r i s t i t i i k o k o s ) i d o b r o s j e d i n i t i .

2 O s t a v i t i d a s m e s a j o š m a l o o d s t o j i , k a š i č i c o m v a d i t i s m e s u , o b l i k o v a t i t r u f f l e s i u v a l j a t i u k r u p n o n a r e n d a n e l e š n i k e .

3 U s v a k u , p o ž e l j i , u t i s n u t i o d o z g o r e p o j e d a n l e š n i k . O s t a v i t i p r e k o n o ć i d a s e o s u š e , s t a v i t i i h u p a p i r n e k o r p i c e i p o s l u ž i t i .

4 2



4 P r i j a t n o ! ! ! ! !

P O S L U Ž I V A N J E Z a l e p š i u k u s o v i h t r u f f l e s o b a v e z n o p r o p e ć i l e š n i k e , o č i s t i t i o d k o ž i c e i t e k o n d a s a m l e t i . P o ž e l j i , t a k o đ e t r u f f l e s p r e n e g o š t o i h u v a l j a t e u k r u p n o m l e v e n e l e š n i k e m o ž e t e i h j o š j e d n o m u r o n i t i u o t o p l j e n u č o k o l a d u p a t e k o n d a u k r u p n o m l e v e n e l e š n i k e . J a n i s a m .

4 3






P o m o r a v k a

O R A N G E T R U F F L E S P R A L I N I C E

N i j e i h t e š k o n a p r a v i t i s a m o t r e b a m a l o s t r p l j e n j a


P R I P R E M A

S A S T O J C O Z A

P R E M A Z I V A N J E : 1 5 0 g k u v e r t u r e č o k o l a d e 1 k a l u p

1 č e t k i c a

S A S T O J C I Z A P U N J E N J E : 2 5 g n e s l a n o g p u t e r a

1 5 g š e ć e r a u p r a h u 5 0 g t a m n e č o k o l a d e

1 k a š i k a l i k e r a o d č o k o l a d e

1 k a š i k a n a r e n d a n e k o r i c e p o m o r a n d ž e

1 Č o k o l a d u i s e ć i n a m a n j e k o m a d e , u š e r p i c u s t a v i t i v o d u i p u s t i t i d a p r o v r i , p r e k o t e š e r p i c e s t a v i t e

m a n j u m e t a l n u z d e l i c u i u n j u s t a v i t i s v u č o k o l a d u , m e š a j u ć i , o t o p i t i j e . O t o p l j e n u č o k o l a d u s t a v i t i u z a m r z i v a č n a 1 0 m i n u t a i p o n o v o j e o t o p i t i n a p a r i ( o v a j p o s t u p a k j e v e o m a v a ž a n , d a v a m s e p r a l i n i c e n e b i t o p i l e p r i d o d i r u s a p r s t i m a ) .

2 O t o p l j e n o m č o k o l a d o m , p o m o ć u č e t k i c e , p r e m a z a t i k a l u p i ć e , i s t a v i t i i h u z a m r z i v a č n a 5 m i n u t a , u r a d i t i t o j o š j e d n o m , a k o h o ć e t e , p r e m a z a t i i h i t r e ć i p u t , m a d a n i j e p o t r e b n o , d v a p u t a j e d o v o l j n o .

3 U m u t i t i p u t e r s a p r a h š e ć e r o m . Č o k o l a d u o t o p i t i i

4 4



p o m e š a t i s a l i k e r o m ( j a s a m s t a v i l a k a š i k u s o k a o d p o m o r a n d ž e , j e r s u o v o j e l a i d e c a ) i d o d a t i n a r i b a n u k o r i c u p o m o r a n d ž e ( j a s a m s t a v i l a 5 - 6 k a p i p r i r o d n o g u l j a o d p o m o r a n d ž e ) I z m e š a t i s v e z a j e d n o .

4 S t a v i t i s m e s u u k u v a r s k u k e s u s a d u g a č k i m u s k i m n a s t a v k o m i p u n i t i p r a l i n i c e , d v e t r e ć i n e p u n e . Z a t v o r i t i i h s a o s t a t k o m o t o p l j e n e č o k o l a d e i v r a t i t i u f r i ž i d e r d a s e d o b r o o h l a d e i s t e g n u .

5 R u k a m a m a l o r a z v u ć i s i l i k o n s k i k a l u p d a s e p r a l i n i c e m a l o o d v o j e o d k a l u p a i p a ž l j i v o i h i s t i s n u t i i z k a l u p a .

6 P r i j a t n o ! ! ! !

P O S L U Ž I V A N J E R e c e p t j e p o s v e ć e n m o j o j c o o l p r i j i , k o j a m i j e p o k l o n i l a o v e k a l u p e . J a t e m p e r i r a m č o k o l a d u n a o v a j n a č i n , v i r a d i t e n a n a č i n k o j i v a m a n a j v i š e o d g o v a r a .

4 5






P o m o r a v k a

P R A L I N E S A B A I L E Y S I B R U S N I C A M A

P r a l i n i c e s v i v o l i m o , l e p e s u z a o k o a l e p e i z a p o k l o n i t i .


P R I P R E M A

3 0 0 g m l e č n e č o k o l a d e ( i l i k o j u v i ž e l i t e )

2 k a š i k e B a i l e y s l i k e r a 1 k a š i k a s i t n o s e c k a n i h

b r u s n i c a s a u k u s o m n a r a n d ž e 4 k a š i k e t e č n e p a v l a k e

2 5 g b e l e č o k o l a d e k a l u p z a p r a l i n e

1 Č o k o l a d u i s e ć i n a m a n j e k o m a d e , u š e r p i c u s t a v i t i v o d u i p u s t i t i d a p r o v r i , p r e k o t e š e r p i c e s t a v i t e m a n j u m e t a l n u z d e l i c u i u n j u s t a v i t i s v u č o k o l a d u , m e š a j u ć i , o t o p i t i j e . O t o p l j e n u č o k o l a d u s t a v i t i u z a m r z i v a č n a 1 0 m i n u t a i p o n o v o j e o t o p i t i n a p a r i ( o v a j p o s t u p a k j e v e o m a v a ž a n , d a v a m s e p r a l i n i c e n e b i t o p i l e p r i d o d i r u s a p r s t i m a ) . O t o p l j e n o m č o k o l a d o m p o m o ć u č e t k i c e p r e m a z a t i k a l u p i ć e , i s t a v i t i i h u z a m r z i v a č n a 5 m i n u t a , u r a d i t i t o j o š j e d n o m , a k o h o ć e t e , p r e m a z a t i i h i t r e ć i p u t , m a d a n i j e p o t r e b n o , d v a p u t a j e d o s t a .

4 6



2 P u n j e n j e n a p r a v i t e p r e n e g o š t o p o č n e t e d a p r e m a z u j e t e k a l u p i ć , j e r t r e b a d a v a m b u d e s o b n e t e m p e r a t u r e . U m a n j u s e r p i c u s t a v i t i p a v l a k u , č o k o l a d u , l i k e r i s i t n o i s e c k a n e b r u s n i c e , m o j e s u b i l e s a u k u s o m n a r a n d ž e i t u š e r p i c u s t a v i t i i z n a d v e ć e š e r p i c e u k o j o j j e v o d a , p u s t i t e t u v o d u d a p r o v r i , s m a n j i t i t e m p e r a t u r u i m e š a j t e d o k v a m s e č o k o l a d a n e o t o p i . S k l o n i t i š e r p i c u i p u s t i t e d a v a m s e k r e m a o h l a d i , j e r p u n i t e p r a l i n i c e s a k r e m o m s o b n e t e m p e r a t u r e , p o v r e m e n o p r o m e š a j t e .

3 N a p u n i t i p r e m a z a n e m o d l i c e s a k r e m o m 2 / 3 i v r a t i t i u z a m r z i v a č o k o 1 5 m i n u t a , d o p u n i t i i h d o v r h a s a o t o p l j e n o m č o k o l a d o m i v r a t i t i p o n o v o u z a m r z i v a č n a 1 5 m i n u t a . N a k o n t o g a v e o m a

p a ž l j i v o i s t i s n u t i p r a l i n i c e i z k a l u p a . S t a v i t i i h u p a p i r n e k o r p i c e i p o s l u ž i t i i l i p o k l o n i t i .

4 P r i j a t n o ! ! ! ! !

P O S L U Ž I V A N J E K o l i č i n a č o k o l a d e j e u z a v i s n o s t i k o l i k o p r a l i n a h o ć e t e d a n a p r a v i t e , o v a k o l i č i n a j e z a 3 0 p r a l i n a z a o k o 1 2 - 1 5 g t e ž i n e . T a k o đ e z a p u n j e n j e , p u s t i t e m a š t i n a v o l j u , m o ž e t e i h p u n i t i r a z n i m l i k e r i m a , l e š n i c i m a , b a d e m i m a , s l a t k o m , k r e m a m a . E v o v a m o v d e j o š r e c e p t a z a p r a l i n i c e .

4 7





z i n i a

P R A L I N E S A G R O Z D I C A M A I L J E S N J A C I M A

. . . . . . . . . .


Z A O M O T A C 1 6 0 g r m l j e c n e c o k o l a d e 2 z l i c e u l j a o d s u n c o k r e t a i l i

k i k i r i k i j a

Z A N A D J E V 3 5 g r g r o z d i c a

1 5 g r l j e s n j a k a r u m

O S T A L O k a l u p z a p r a l i n e

r u m

1 N a j p r i j e s t a v i t e g r o z d i c e u r u m s a t v r e m e n a . U l o n a c s r e d n j e v e l i c i n e s t a v i t e v o d u i p u s t i t e d a p r o v r i . P r e k o t o g l o n c a s t a v i t e d r u g i m a l o m a n j i a l i p a z i t e d a n e d i r a v o d u i u n j e g a s t a v i t e m l j e c n u c o k o l a d u i s k i d a n u n a m a l e k o m a d i c e i d v i j e z l i c i c e u l j a , s m a n j i t e v a t r u n a m i n i m u m i o t o p i t e c o k o l a d u n e p r e s t a l n o m j e s a j u c i . O t o p l j e n o m c o k o l a d o m p o m o c u z l i c i c e o b l o z i t e u t a n k o m s l o j u s t r a n i c e i d n o k a l u p i c a i s t a v i t e u h l a d n j a k 1 0 m i n u t a d a s e s t i s n e .

2 I z v a d i t e k a l u p i z h l a d n j a k a p r e m a z i t e j o s j e d n o m p a z e c i d a s t a v i t e c o k o l a d u p o s e b n o t a m o g d j e s e

4 8



n i j e d o b r o u h v a t i l a p r v i p u t a i s t a v i t e o p e t u h l a d n j a k 1 0 m i n u t a . M j e c n u c o k o l a d u d r z i t e n a p a r i t a k o d a s e n e o c v r s n e .

3 Z a n a d j e v u m a l u z d j e l i c u s t a v i t e n a s i t n o i s j e c k a j t e l j e s n j a k e , d o d a j t e g r o z d i c e k o j e s t e i z v a d i l i i z r u m a , m a l o r u m a i p a r z l i c a i s t o p l j e n e c o k o l a d e t a k o d a s e s v i s a s t o j c i p o v e z u . S t a v i t e m a l o n a d j e v a u s v a k u p r a l i n u . O s t a v i t e m a l o p r o s t o r a z a n a p r a v i t i d n o i v r a t i t e u h l a d n j a k o k o 2 0 m i n u t a .

4 P r e m a z i t e z a d n j i s l o j m l j e c n e c o k o l a d e p o v r h u t a k o d a n a p r a v i t e d n o p r a l i n e , u k l o n i t e v i s a k i v r a t i t e p o n o v o u h l a d n j a k j o s p o l a s a t a .

5 I s t i s n i t e p a z l j i v o p r a l i n e i z k a l u p a i u r e d i t e r u b o v e a k o n i s u p r e c i z n i . D r z i t e i h u h l a d n j a k u . O v a k o l i č i n a j e z a 1 6 p r a l i n a

4 9






r a n k o s

K O K O S P R A L I N E + L E S N I K P R A L I N E

N e b i s t e m i v e r o v a l i k a d a b i h v a m r e k l a d a s a m i h n a p r a v i l a z a p o l a s a t a : ) M i s l i l a s a m s d a n e c u m o c i t o d a i z v e d e m u o b i c n i m p a p i r n i m k o r p i c a m a ( p o s t o n e m a m k a l u p ) , a l i u s p e l a

s a m : ) i s v e i j e d n a m i j e u s p e l a : ) O v o j e r e c e p t z a s v e l j u b i t e l j e k o k o s a i b e l e c o k o l a d e : ) A i m a j o s j e d a n n a c i n . . z a o n e k o j i n e v o l e k o k o s : ) , p r a l i n i c e s a b e l o m c o k o l a d o m i

l e s n i c i m a : ) , r a d j e n e u a m b a l a z i o d b o m b o n j e r e : )


2 0 0 g b e l e c o k o l a d e 2 k a s i k e u l j a

1 0 0 m l s l a t k e p a v l a k e 1 k a s i k a s e c e r a u p r a h u

5 0 g k o k o s a 1 k r e m f i k s

1 v a n i l s e c e r i l i k a s i k i c a a r o m e v a n i l e

Z A P R A L I N E S A L E S N I C I M A

1 B e l u c o k o l a d u i z l o m i t e n a k o c k i c e i s t a v i t e u s e r p i c u , d o d a j t e m a l o u l j a i o t o p i t e n a p a r i . ( p r e p o r u c u j e m d a p r v o p r o k u v a t e v o d u , s k l o n i t e s a v a t r e p a t e k o n d a d a s t a v i t e s e r p i c u s a b e l o m c o k o l a d o m i t a k o j e o t o p i t e ) .

2

P r i p r e m i t e m a l e p a p i r n e k o r p i c e , n e k a v a m b u d u s p o j e n e p o d v e . U z m i t e m a l u c e t k i c u , u m a c i t e c o k o l a d u i p r e m a z i t e d n i i z i d o v e k o r p i c e , t a k o s v a k u . S t a v i t e u f r i z i d e r k o r p i c e d a s e c o k o l a d a

5 0



1 a m b a l a z a o d b o m b o n j e r e ( z a 1 2 p r a l i n a )

1 0 0 g b e l e c o k o l a d e + 1 k a s i k a u l j a

5 0 g m l . l e s n i k a 1 k a s . s e c e r a u p r a h u

1 k r e m f i k s 1 2 k o m . j e z g r a l e s n i k a

m a l o a r o m e v a n i l e 5 0 m l s l a t k e p a v l a k e

s t e g n e . . o d p r i l i k e 2 m i n u t a . T a k o i s t o u r a d i t i j o s 2 p u t a .

3 U m u t i t i s l a t k u p a v l a k u , p a d o d a t i s e c e r , v a n i l s e c e r , k r e m f i k s i k o k o s . N a p u n i t i k o r p i c e i o d g o r e p r e m a z a t i s a c o k o l a d o m . O s t a v i t i u f r i z i d e r d a s e l e p o s t e g n u . L a g a n o o d v o j i t i p a p i r n u k o r p i c u o d p r a l i n a i m o z e t e u z i v a t i u n j i h o v o m u k u s u : )

4 Z a p r a l i n e o d l e s n i k a : U r a d i t i s v e i s t o k a o d a r a d i t e s a k o k o s o m , s a m o s t a v i t e l e s n i k e i j e z g r o l e s n i k a . O v e p r a l i n e s a m r a d i l a u a m b a l a z i o d b o m b o n j e r e , a n e u p a p i r n i m k o r p i c a m a .

5 1






h a t s h e p s u t

B E L E P R A L I N E I M E D A L J O N I S A K I K I R I K I P U T E R O M

Z a r a z n a k o m b i n a c i j a b e l e č o k o l a d e i k i k i r i k i j a .


Z A P R A L I N E 2 0 0 g b e l e č o k o l a d e k a l u p z a p r a l i n e

P U N J E N J E 2 5 g m a r g a r i n a

5 0 g š e ć e r a u p r a h u 5 0 g k i k i r i k i p u t e r a

1 r a v n a k a š i k a t a m n o g k a k a a 1 k a š i k a t e č n e s l a t k e p a v l a k e

1 O v a j r e c e p t s u , z a p r a v o m a l o p r e r a d j e n e f a n t a s t i č n e G r b a l j k i n e k u g l i c e s a k i k i r i k i m a s l a c e m i p r i l a g o đ e n e z a p r a l i n e . S m e s i s a k i k i r i k i m a s l a c e m d o d a l a s a m s l a t k u p a v l a k u k a k o b i b i l a m e k š a i m a l o k r e m a s t i j a z a p u n j e n j e p r a l i n a .

P r a l i n e

1 A k o p r v i p u t p r a v i t e p r a l i n e , p r v o p r o č i t a j t e D a j a n i n a u p u t s t v a z a t e m p e r i r a n j e č o k o l a d e . A k o i m a t e t e r m o m e t a r z a č o k o l a d u , b e l u č o k o l a d u o t o p i t e i t e m p e r i r a j t e p o n j e n i m u p u t s t v i m a .

5 2



2 Č o k o l a d u s a m p r i p r e m a l a b e z u p o t r e b e t e r m o m e t r a . B e l u č o k o l a d u z a k u v a n j e o t o p i t i u m i k r o t a l a s n o j p e ć n i c i .

3 T o p i l a s a m j e n a s l e d e ć i n a č i n : 4 0 s e k u n d i n a 6 0 % s n a g e , i z v a d i l a i z m i k r o t a l a s n e , m e š a l a o k o p o l a m i n u t a ( s k o r o s v a č o k o l a d a j e b i l a u k o c k i c a m a i s k o r o n e o t o p l j e n a , p a s a m j e k a š i č i c o m p r i t i s k a l a u z t o p l e z i d o v e p o s u d e d a s e o t o p i m a k a r p o v r š i n a k o c k i c a ) . Z a t i m 3 0 s e k u n d i n a 6 0 % s n a g e i m e š a l a d o k s e u p o t p u n o s t i n i j e o t o p i l a ( o k o m i n u t ) . K a d s e s v a č o k o l a d a i s t o p i l a n a s t a v i l a s a m m e š a n j e k a š i č i c o m d o k s e n i j e p r o h l a d i l a d o , o t p r i l i k e t e l e s n e t e m p e r a t u r e ( p r o b a t i p r s t o m - k a d s e n e m o ž e t e o d l u č i t i d a l i j e s m e s a m l a k a i l i h l a d n a , t o j e

t e l e s n a t e m p e r a t u r a ) . T r e b a l o m i j e 2 - 3 m i n u t a .

4 U o t v o r e s i l i k o n s k o g k a l u p a p r e n e t i p r i p r e m l j e n u b e l u č o k o l a d u d o o k o 1 / 3 v i s i n e o t v o r a . Č e t k i c o m p o v l a č i t i č o k o l a d u o d d n a k a v r h u t a k o d a u p o t p u n o s t i p r e m e ž a t e č i t a v o t v o r . O s t a v i t e n a s o b n o j t e m p e r a t u r i d a u p o t p u n o s t i o č v r s n e ( p o t r e b n o j e o k o 1 5 m i n u t a ) . Z a t o v r e m e p r i p r e m i t e p u n j e n j e .

P u n j e n j e

1 M a r g a r i n o t o p i t i n a t i h o j v a t r i . S k i n u t i s a v a t r e , u m e š a t i š e ć e r u p r a h u , p a k i k i r i k i p u t e r . U m e s i t i r u č n o p r o s e j a n k a k a o p r a h . P r o h l a d i t i d a b u d e m l a k o i u m e s i t i r u č n o k a š i k u t e č n e s l a t k e p a v l a k e . P o p o t r e b i p r o h l a d i t i u f r i ž i d e r u ( a k o j e s m e s a t o p l a o t o p i ć e b e l u č o k o l a d u u k a l u p u z a p r a l i n e ) .

2 D o d a v a t i k o m a d i ć p o k o m a d i ć p u n j e n j a u o t v o r e p r a l i n a i d r š k o m k a š i č i c e " u t i s k i v a t i " d a s e o t v o r i u p o t p u n o s t i p o p u n e .

3 P o š t o ć e p r e o s t a l a b e l a č o k o l a d a z a o v o v r e m e v e r o v a t n o o č v r s n u t i , p o n o v o j e l a g a n o z a g r e j a t i d a s e o t o p i ( 1 0 s e k u n d i n a 6 0 % s n a g e ) . K a š i č i c o m n a n o s i t i p r e o s t a l u b e l u č o k o l a d u d a s e z a t v o r e p r a l i n e . K a k o o t o p l j e n a č o k o l a d a n i j e t e č n a , v e ć j e

k o n z i s t e n c i j e p o p u t r e đ e n u t e l e , p o r a v n a ć e t e p o v r š i n u t a k o d a o k r e ć e t e k a l u p z a p r a l i n e u k r u g l e v o - d e s n o , n e o d i ž u ć i k a l u p s a r a d n e p o v r š i n e . M o ž d a ć e v a m b i t i l a k š e d a k a l u p p o s t a v i t e n e

5 3



n e k u t a c n u i t a c n u o k r e ć e t e l e v o - d e s n o .

4 O s t a v i t e i h n a s o b n o j t e m p e r a t u r i d a u p o t p u n o s t i o č v r s n u .

5 P o s t u p a k z a m e d a l j o n e S i p a t i p o p o l a k a š i č i c e o t o p l j e n e i p r o h l a đ e n e b e l e č o k o l a d e u o t v o r s i l i k o n s k o g k a l u p a z a m i n i m a f i n e . P o r a v n a t i o k r e t a n j e m k a l u p a l e v o - d e s n o . S m e s u z a p u n j e n j e r a s t a n j i t i o k l a g i j o m n a o k o p o l a c m d e b l j i n e i s e ć i o k r u g l o m m o d l i c o m . P r e n o s i t i t a m n e k r u ž i ć e n a p l o č i c e o d b e l e č o k o l a d e u k a l u p u . U s v a k i m e d a l j o n u t i s n u t i p o p o l o v i n u k i k i r i k i j a .

N a p o m e n a :

O d o v e k o l i č i n e s a s t o j a k a d o b i l a s a m 1 5 p r a l i n a - s r c a i 1 3 m e d a l j o n a .

Č u v a n j e Č u v a t i u z a t v o r e n o j k a r t o n s k o j k u t i j i c i ( n p r . o d b o m b o n j e r e ) n a s o b n o j t e m p e r a t u r i .

5 4





D a j a n a D

P R A L I N E S K A V O M

I l i s c a p p u c c i n o k r e m o m , k a k o v a m s e v i š e s v i đ a . K r e m i c a k o j o m s u n a p u n j e n i p r e d i v n i j e g a n a c h e i z r e c e p t a z a C a p p u c c i n o k e k s e k o j a m e j e t o t a l n o o s v o j i l a i a k o n i s a m v e l i k i

l j u b i t e l j s l a s t i c a s o k u s o m k a v e . Z a r o b l j e n a u p r h k i č o k o l a d n i o m o t a č , n e o p i s i v i j e u ž i t a k .


Z A O K O 1 5 M A N J I H P R A L I N A

1 8 0 - 2 0 0 g m l i j e č n e č o k o l a d e ( z a p r a l i n e )

6 0 g b i j e l e č o k o l a d e ( z a g a n a c h e )

2 ž l i č i c e i n s t a n t k a v e 2 5 m l s l a t k o g v r h n j a z a š l a g

( s v j e ž e g , n e z a s l a đ e n o g )

1 M l i j e č n u č o k o l a d u s i t n o n a s j e c k a j t e . S t a v i t e 2 / 3 č o k o l a d e u p o s u d u o t p o r n u n a t o p l i n u i s m j e s t i t e

j e i z n a d p o s u d e s v r e l o m v o d o m . P o s u d a s č o k o l a d o m n e s m i j e b i t i u d o d i r u s v o d o m , a v o d a n e s m i j e k l j u č a t i j e r a k o v a m s l u č a j n o p r s n e s a m o

j e d n a k a p v o d e u č o k o l a d u , b i t ć e u p r o p a š t e n a . M i j e š a j t e č o k o l a d u t a k o n a p a r i d o k s e n e o t o p i i d o s t i g n e 4 6 ° C .

2 P o s u d u s č o k o l a d o m m a k n i t e s v a t r e i d o d a j t e p o m a l o p r e o s t a l u t r e ć i n u n a s j e c k a n e č o k o l a d e , m i j e š a j u ć i n e p r e s t a n o d o k s e č o k o l a d a n e o h l a d i n a 2 9 , 5 ° C .

5 5



3 P r e m a ž i t e s i l i k o n s k i k a l u p z a p r a l i n e s d v a i l i t r i s l o j a č o k o l a d e , i z m e đ u s v a k o g p r e m a z i v a n j a o s t a v i t e č o k o l a d u d a s e s t i s n e u k a l u p u , n a s o b n o j t e m p e r a t u r i i l i p a r m i n u t a u h l a d n j a k u , a z a t i m n a n e s i t e n o v i s l o j .

4 Z a g a n a c h e i s t o p i t e s i t n o n a s j e c k a n u č o k o l a d u n a p a r i i l i u m i k r o v a l n o j . V r h n j e z a g r i j t e u l o n č i ć u s k a v o m d a p r o v r i j e . P o m i j e š a j t e v r h n j e i č o k o l a d u i m i j e š a j t e d o k n e d o b i j e t e g l a t k u k r e m u . N a p u n i t e n j o m e p r i p r e m l j e n e p r a l i n e . O s t a v i t e 2 - 3 m m p r a z n o d o r u b a k a l u p a . O s t a v i t e 1 0 - a k m i n u t a u h l a d n j a k u .

5 P r e o s t a l u m l i j e č n u č o k o l a d u u l i j t e p r e k o k r e m e i

z a t v o r i t e p o t p u n o p r a l i n e . O s t a v i t e 2 0 - a k m i n u t a u h l a d n j a k u d a s e i z a d n j i s l o j č o k o l a d e s t i s n e , a z a t i m p a ž l j i v o i z v a d i t e p r a l i n e i z k a l u p a . A k o s t e s e d r ž a l i u p u t a i p r a v i l n o t e m p e r i r a l i č o k o l a d u , p r a l i n e ć e b i t i g l a t k e , s j a j n e , č o k o l a d a n e ć e b i t i m e k a n a i n e ć e s e t o p i t i n a s o b n o j t e m p e r a t u r i , d a k l e n e ć e b i t i p o t r e b e d r ž a t i i h u h l a d n j a k u .

P O S L U Ž I V A N J E P o s t u p a k i z r a d e p r a l i n a s m l i j e č n o m č o k o l a d o m i d e n t i č a n j e o n o m s b i j e l o m č o k o l a d o m , p a p o g l e d a j t e i u p u t e k o d o v o g r e c e p t a . M o ž e t e o v e p r a l i n e p r i p r e m i t i i s b i j e l o m č o k o l a d o m , k a o i s t a m n o m . Z a t a m n u č o k o l a d u v r i j e d e s a m o d r u g a č i j e t e m p e r a t u r e - č o k o l a d a s e p r v o r a s t o p i i z a g r i j e d o 5 0 ° C , a z a t i m s e m o r a o h l a d i t i n a 3 1 ° C .

Z a o v e p r a l i n e k o r i s t i l a s a m m l i j e č n u č o k o l a d u s 4 6 % k a k a a , i d e k a f e i n i r a n u i n s t a n t k a v u .

5 6







P R A L I N E

M a š t o v i t e v a r i j a n t e s l a t k i h k u g l i c a n e i z o s t a v a n s u d i o s v a k e p r o s l a v e . P r a l i n e o d č o k o l a d e u s e b i s k r i v a j u j e z g r u o d s u h o g a v o ć a i o r a h a , n e k v a r e s e b r z o p a o s t a t a k p o h r a n i t e u

k u t i j u i s a č u v a j t e z a “ s l a t k e d a n e ” .


1 5 0 m l m l i j e k a 1 0 0 g š e ć e r a

2 0 0 g o r a h a 1 0 0 g s u h i h s m o k a v a

1 0 0 g s u h i h š l j i v a 1 0 0 g m a s l a c a

3 0 0 g č o k o l a d e

1 U k i p u ć e m l i j e k o d o d a j t e š e ć e r i p r o k u h a j t e .

2 D o d a j t e m l j e v e n e o r a h e , n a s j e c k a n e s u h e s m o k v e i š l j i v e . S m j e s u d o b r o p r o m i j e š a j t e i m a k n i t e s v a t r e . N a k o n t o g a j u o h l a d i t e .

3 M a s l a c z a g r i j a v a j t e t a k o d u g o d o k s e n e p r e s t a n e p j e n i t i . M a k n i t e s v a t r e i u m i j e š a j t e č o k o l a d u n a t r g a n u n a k o c k i c e .

4 R a s t o p l j e n u č o k o l a d u m a l o o h l a d i t e d a d o b i j e t e p o t r e b n u g u s t o ć u .

5 7



5 M a l o č o k o l a d e u l i j t e u p a p i r n a t e k o š a r i c e , d o d a j t e k u g l i c u n a p r a v l j e n u o d s m j e s e o r a h a i s u h o g v o ć a .

6 N a k r a j u s v a k u k o š a r i c u z a l i j t e č o k o l a d o m i d o b r o o h l a d i t e .

P O S L U Ž I V A N J E P r a l i n e p o s l u ž i t e o h l a đ e n e u u k r a s n i m k o š a r i c a m a .

S A V J E T U s m j e s u o d k o j e o b l i k u j e t e k u g l i c e m o ž e t e d o d a t i

i b a d e m e , l j e š n j a k e , k i k i r i k i , s u h e g r o ž đ i c e t e u s i t n j e n e m a r e l i c e .

5 8







Č O K O L A D N E P R A L I N E S B A D E M I M A

P r a l i n e o d b a r š u n a s t e č o k o l a d e i h r s k a v o g k r o k a n t a p r a v a s u d e l i c i j a z a j e d a n z a l o g a j . P o s t e p e n o t o p l j e n j e s a s t o j a k a b i t ć e p r a v i u ž i t a k z a v a š e o k u s n e p u p o l j k e .


Z A P R A L I N E : 6 0 g o g u l j e n i h b a d e m a

9 0 g š e ć e r a 6 0 g m a s l a c a

2 5 0 g č o k o l a d e ( 7 0 % k a k a o ) 1 2 5 m l Š l a g a 5 + D o l c e l a

1 R u m - š e ć e r D o l c e l a

Z A G L A Z U R U : 4 5 g č o k o l a d e z a k u h a n j e 4 5 g m l i j e č n e č o k o l a d e

1 B a d e m e n a r e ž i t e n a r e z a n c e i s t a v i t e i h u l i m n a p a p i r z a p e č e n j e t e p e c i t e 1 0 m i n u t a u p e ć n i c i n a 1 8 0 ° C ( d o k n e d o b i j u l i j e p u z l a t n o s m e đ u b o j u ) .

2 N a l a g a n o j v a t r i z a g r i j t e š e ć e r i 6 0 m l v o d e i u z l a g a n o m i j e š a n j e k u h a j t e d o k n e d o b i j e t e z l a t n u b o j u . U m i j e š a j t e b a d e m e i k u h a j t e 2 - 3 m i n u t e .

3 S m j e s u i z l i j t e n a n a u l j e n i p a p i r z a p e č e n j e , l a g a n o j e r a š i r i t e i p u s t i t e d a s e d o b r o o h l a d i . B a d e m e i s t u c i t e i l i i h s a m e l j i t e u m i k s e r u .

5 9



4 U m a n j o j p o s u d i o t o p i t e m a s l a c . M a k n i t e s v a t r e , d o d a j t e č o k o l a d u , p r o m i j e š a j t e d a s e č o k o l a d a o t o p i i u m i j e š a j t e Š l a g 5 + . S m j e s u o h l a d i t e n a s o b n u t e m p e r a t u r u i d o d a j t e j o j r u m - š e ć e r p a u m i j e š a j t e k r o k a n t o d b a d e m a .

5 O d s m j e s e o b l i k u j t e 4 0 - a k k u g l i c a .

6 U p o s u d i n a p a r i o t o p i t e p o s e b n o s v a k u č o k o l a d u . P o l o v i c u k u g l i c a u p o t r i j e b i t e z a j e d n u , a d r u g u p o l o v i c u k u g l i c a z a d r u g u č o k o l a d u . S v a k u k u g l i c u u m o č i t e u č o k o l a d u d o p o l o v i c e i o d l o ž i t e n a p a p i r z a p e č e n j e .

P O S L U Ž I V A N J E O h l a d i t e u h l a d n j a k u i p o s l u ž i t e .

S A V J E T Z a p r i p r e m u r e c e p t a m o ž e t e u p o t r i j e b i t i i č o k o l a d u s 9 9 % k a k a a .

6 0




m a r i j a d j

J E D N O S T A V N E C R N O B E L E P R A L I N E

E v o j e d n a i d e j a v i s e n e g o r e c e p t d a n a p r a v i t e u k u s n e i v r l o j e d n o s t a v n e p r a l i n e … . .


Z A P R A L I N E k o l i c i n u p o p o t r e b i o d s v i h s a s t o j a k a

b e l a c o k o l a d a o b i c n a m l e c n a c o k o l a d a i l i

n u t e l l a m a l o u l j a

l i k e r B a i l e y s

1 S a m a l o u l j a o t o p i t e b e l u c o k o l a d u , i c e t k i c o m p r e m a z i t e s i l i k o n s k e k a l u p i c e j e d a n s l o j . S t a v i t e d a s e s t e g n e u f r i z i d e r , p a o n d a d o d a j t e j o s j e d a n s l o j . O t o p i t e m l e c n u c o k o l a d u i l i u z m i t e n u t e l l u i l i n e k i s l i c a n c o k o l a d n i k r e m , d o d a j t e p o u k u s u l i k e r a , d o b r o i z m e s a j t e . S i p a j t e u k a l u p e , a p r e k o t o g a p r e l i j t e b e l o m c o k o l a d o m . O s t a v i t e d a s e d o b r o o h l a d i . I z o s t a v i t e l i k e r a k o p r a v i t e z a d e c u , a m o z e t e d o d a t i u c o k o l a d u m l e v e n e l e s n i k e , i l i o r a h e …

2 U p r e s e k u

6 1






z o c a c r o

B O U N T Y C O K O L A D I C E !

K u p o v n e b o u n t y c o k o l a d i c e o b o z a v a m , a o v e d o m a c e s u m e o s v o j i l e n a p r v i z a l o g a j !


P R I P R E M A

4 0 0 m l k o k o s o v o g m l i j e k a

2 - 3 k a s i k e s e c e r a 2 0 0 g r k o k o s a 2 0 g r m a s l a c a

1 5 0 g r t a m n e c o k o l a d e

1 O s t a v i t e l i m e n k u s a k o k o s o v i m m l i j e k o m p a r s a t i u h l a d n j a k d a s e o d v o j i v o d a o d o s t a l e m a s e . V o d u

k o j a s e o d v o j i l a l a g a n o o c j e d i t e , a g u s t i d i o s t a v i t e u m a n j u s e r p i c u , z a j e d n o s a m a s l a c e m i s e c e r o m . Z a g r i j a v a t e m a s u d o v r e n j a i d o d a j t e k o k o s , m j e s a j t e d o b r o d a s e t o s v e f i n o s p o j i , p r o v j e r i t e d a l i v a m j e d o v o l j n o s l a t k o , p o p o t r e b i d o d a j t e j o s s e c e r a i m j e s a j t e d o k s e s e c e r n e o t o p i . S k l o n i t e u s t r a n u .

2 A k o i m a t e s i l i k o n s k e f o r m e z a p r a l i n e m o z e t e s m j e s u r a s p o r e d j e l i t i u f o r m e i d o b r o p r i t i s n u t i d a s m j e s a b u d e f i n a k o m p a k t n a . S t a v i t e u z a m r z i v a c n e k i h d v a s a t a d o k s e s m j e s a n e s m r z n e .

6 2



3 A k o n e m a t e s i l i k o n s k e f o r m e , p r i p r e m i t e m a n j u t e p s i j i c u i l i t a c n u , n a n j u p o l o z i t e p e k p a p i r , s m j e s u i s t r e s i t e n a p a p i r i o b l i k u j t e k o c k u d e b l j i n e k o j u z e l i t e . D o b r o p r i t i s n i t e d a s e s m j e s a p o v e z e . O s t a v i t e u h l a d n j a k d a s e s m j e s a o h l a d i i s t i s n e i o n d a s j e c i t e k o c k e z e l j e n e v e l i c i n e i s t a v i t e i h u z a m r z i v a c d a s e s m r z n e !

4 A k o s t e p r a v i l i u s i l i k o n u i z v a d i t e s m r z n u t u s m j e s u i z o b l i k a i u m a c i t e m o m e n t a l n o u o t o p l j e n u c o k o l a d u u k o j u s t e d o d a l i p a r k a p i u l j a r a d i s j a j a , o s t a v l j a t e n a s t r a n u d a s e s v e t o o s u s i i o d m r z n e . A k o s t e s m j e s u o b l i k o v a l i i i s j e k l i n a p a p i r u i t a k o z a m r z n u l i , s a m o u z i m a j t e s m r z n u t e k o c k e i u m a c i t e u c o k o l a d u .

5 N a p o m e n a : U o r i g i n a l r e c e p t u i d e 2 k a s i k e e x t r a v i r g i n k o k o s o v o u l j e , a l i p o s t o j a s u m n j a m d a s e k o d n a s m o z e n a c i t a k o n e s t o , j a s a m s t a v i l a 2 0 g n e s l a n o g m a s l a c a i i s p a l e s u i s t o j a k o f i n o !

P O S L U Ž I V A N J E N a j u k u s n i j e s u k a d a o d s t o j e n a s o b n o j t e m p e r a t u r i , k a d a s e o d m r z n u i c o k o l a d a p o s u s i .

6 3





B u b a 8 6

C O K O L A D N A T R U F F E S - R O L A D A

C o k o l a d n a r o l a d a " t r u f f e s " k a o p r a l i n e j e r s e t o p i u u s t i m a s a f i n i m p j e n a s t i m k r e m o m , k o r a b e z b r a s n a p r e l i v e n a B a i l e y s l i k e r o m .

S A S T O J C I Z a 1 2 o s o b a

P R I P R E M A

K O R A : 6 j a j a

1 d l . e s p r e s s o k a f e 1 0 0 g . s e c e r a

1 p r s t o h v a t s o l i 2 0 0 g . c r n e c o k o l a d e

- k a k a o i s e c e r ( z a p o s i p a n j e p o k o r i ) .

P R E L I V : 1 / 2 d l . B a i l e y s l i k e r a .

T R U F F E S K R E M A :

1 C o k o l a d u i z l o m i t e s i t n i j e i l a g a n o j e i s t o p i t e n a p a r i

s a e s p r e s s o k a f o m ( j a s a m k o r i s t i l a k a f u e s p r e s s o i z k a f f e m a s i n e ) . P r o h l a d i t e . R e r n u u k l j u c i t e n a 1 8 0 C . B e l a n c a o d v o j i t e i c v r s t o u m u t i t e s a s o l i . Z u m a n c a p e n a s t o u m u t i t e s a s e c e r o m , d o d a j t e o h l a d j e n u c o k o l a d u s a e s p r e s s o m i s v e d o b r o u m u t i t e . D o d a j t e u m u c . b e l a n c a i s v e z i c o m l a g a n o i z m e s a j t e d a s e s v e p o v e z e . P l e h ( o d r e r n e v e l i k i ) o b l o z i t e p e k p a p i r o m i m a l o g a p o d m a z i t e s a u l j e m . S i p a j t e m a s u , i p e c i t e t a c n o 1 2 m i n . P e c e n

b i s k v i t o h l a d i t e 1 0 m i n . t a k o u p l e h u . 2 J e d a n p e k p a p i r s t a v i t e n a r a d n i s t o , p o s p i t e g a s a

m e s a v i n o m s e c e r a i k a k a o a i b r z i m p o k r e t o m

6 4



3 d l . s l a t k e p a v l a k e ( s l . v r h n j a z a s l a g )

1 s l a g f i x ( p o p o t r e b i ) 1 s i p k a v a n i l i j e ( i l i 1 / 2 k a s i c i c e

p r a h a v a n i l i j e ) 2 0 g . s e c e r a .

p r e b a c i t e b i s k v i t n a p a p i r ( v o d e c i r a c u n a d a v a m n e p u k n e ) . L a g a n o o d v o j i t e s a b i s k v i t a p e k p a p i r . K o r u p o p r s k a j t e s a l i k e r o m .

3 S l a t . p a v l a k u / s l . v r h n j e c v r s t o u m u t i t e s a s e c e r o m , i v a n i l i j o m ( a k o k o r i s t i t e s i p k u v a n i l j i j e p o m o c u o s t r o g n o z a i z v a d i t e s e m e n k e i z s i p k e ) , s v e d o b r o u m u t i t e , p o p o t r e b i d o d a j t e s l a g f i x . M a s u n a n e s i t e n a k o r u r a v n o m e r n o , 5 c m . n a k o r i o s t a v i t e b e z f i l a , l a g a n o z a r o l a j t e ( t a j p r a z a n d e o n a k o r i b e z f i l a v a m

j e n a k r a j u n a d n u , t a k o v c e t e e p o z a r o l a t i r o l a d u i n e c e v a m f i l c u r i t i ) . S v e d o b r o o h l a d i t e n a j b o l j e u z a m r z i v a c u n a o k o 4 0 m i n . O h l a d j e n , p o s p i t e s a k a k a o m , p o p r s k a j t e g l a z u r o m o d c o k o l a d e i s e c i t e n a d e b l j e s n i t i c e o s t r i m n o z e m .

P O S L U Ž I V A N J E K o l a c d r z i t e u f r i z i d e r u m a k s i m a l n o 2 - 3 d a n a . I z c a s o p i s a " K o c h e n " u z n e k e m o j e m a l e i z m j e n e .

6 5






P o m o r a v k a

P A L A Č I N K E B E Z B R A Š N A

M n o g i o d n a s s u a l e r g i č n i n a g l u t e n k o j i j e u b r a š n u , e v o n a m p a l a č i n a k a k o j e n e s a d r ž e b r a š n o


P R I P R E M A

6 0 g k r e m s i r a ( m o ž e i l o w f a t ) 2 j a j e t a

1 k a š i č i c a š e ć e r a 1 / 4 k a š i č i c a c i m e t a

m a l o p u t e r a i l i u l j a z a p r ž e n j e j a v o r o v s i r u p , s v e ž e v o ć e , m e d

1 S v e s a s t o j k e s t a v i t i u b l e n d e r i i z m i k s a t i . P o ž e l j i

o v d e m o ž e t e d o d a t i i m a l o v a n i l i n o g š e ć e r a , j a k o r i s t i m š e ć e r u k o j i m i s t o j e š i p k e v a n i l e . O s t a v i t i n a s t r a n u d a m e h u r i ć i n e s t a n u . A k o i m a t e s t i v i u k o r i s t i t e n j u u m e s t o š e ć e r a .

2 Z a g r e j a t i m a l o p u t e r a u t i g a n j i l i p o p r s k a t i s a s p r e j o m z a p e č e n j e i p e ć i p a l a č i n k e ( k a o a m e r i č k e ) t a k o š t o ć e t e s i p a t i č e t v r t i n u s m e s e u s r e d i n u t i g a n j a i p u s t i t i d a s e r a š i r i , b e z d a u v r ć e t e

t i g a n j . P e ć i i h m i n u t d v a , i l i d u ž e , n a t i h o j t e m p e r a t u r i , p a ž l j i v o , d a v a m s e n e p o k i d a j u , p r e v r n u t i , p e ć i j o š j e d a n m i n u t . T a k o u r a d i t i s a o s t a t k o m s m e s e .

6 6



3 P o s l u ž i t i s a s v e ž i m i l i v o ć e m i z z a m r z i v a č a , p r e l i t i j a v o r o v i m s i r u p o m , i l i n e k i m v o ć n i m s i r u p o m ,

m e d o m , t o p l i m d ž e m o m , k o j i s t e m a l o p r o k u v a l i s a s o k o m o d p o m o r a n d ž e . . . i l i š t a g o d v a m j e p o ž e l j i .

4 P r i j a t n o ! ! ! !

6 7





B u b a 8 6

P R A L I N E O D N A R A N D Z E I K A F E J a k o u k u s n e i l u k s u z n e p r a l i n e o d n a r a n d z e i k a f e . C i s t o s a v r s e n s t v o !


P O T R E B N O Z A 2 5 K O M A D A : 7 5 m l . s l a t k e p a v l a k e ( s l a t k o g

v r h n j a ) 2 k a s i c i c e k a f e ( i n s t a n t )

1 5 0 g . m l e c n e c o k o l a d e

2 k a s i k i c e l i k e r a o d n a r a n d z e . D E K O R A C I J A :

1 5 g . k a n d i r a n n e k o r i c e n a r a n d z e

2 5 k o m . c o k o l a d n i h b o m b o n a ( m o k a - k a f e b o m b o n i )

2 5 a l u m i n i j u m s k i h k o r p i c a ( z a p r a l i n e ) .

1 S l a t k u p a v l a k u ( s l a t . v r h n j e ) s t a v i t e n a s p o r e t d a p r o v r i , k a d p r o v r i s k l o n i t e i d o d a j t e k a f u ( m l j e v e n u , i n s t a n t ) , i z l o m l j e n u c o k o l a d u i s v e m e s a j t e d o k s e n e o t o p i i n e p o v e z e . D o d a j t e n a k r a j u l i k e r o d n a r a n d z e . M a s a c e v a m b i t i g u s t a . S v e o h l a d i t e 2 - 3 h . u f r i z i d e r u .

2 M a s u s t a v i t e u k u v a r s k i s p i r s a z v e z d a s t i m n a s t a v k o m ( W i l t o n ) , i p u n i t e m e t a l n e k o r p i c e . N a s v a k u s t a v i t e p o j e d a n c o k o l a d n i b o m b o n u o b l i k u k a f e i p o j e d n u k a n d i r a n u k o c k i c u n a r a n d z e .

P O S L U Ž I V A N J E P r a l i n e d r z a t i n a h l a d n o m . .

6 8



A k o n e m a t e c o k o l a d n e b o m b o n e o d k a f e m o z e t e u k r a s i t i p r a l i n e i s a b i l o k o j i m d r u g i m . .

6 9






V e r a - o s

B O B I J E V K O L A Č - K O L A Č B E Z B R A Š N A S v o j e v r e m e n o j e B o b i M a r o t i b i o g o s t n a H T V i d a o j e o v a j r e c e p t z a k o l a č k o j i n e m a b r a š n a .

Z a t o j e p o g o d a n z a l j u d e k o j i b o l u j u o d c e l i j a k i j e .


6 j a j a 2 0 d k g š e ć e r a

1 0 d k g l j e š n j a k a i l i b a d e m a 1 0 d k g č o k o l a d e z a k u h a n j e

2 0 d k g m a s l a c a 2 ž l i c e k a k a o p r a h a

1 Ž u m a n j k e i š e ć e r i z l u p a t i m i k s e r o m . P o s e b n o i z l u p a t i s n i j e g o d b j e l a n j a k a

2 I z r a d i t i m a s l a c .

3 U ž u m a n j k e s a š e ć e r o m d o d a t i č o k o l a d u k o j u s e z a j e d n o s a b a d e m i m a ( i l i l j e š n j a c i m a ) i z m e l j e n a m a š i n i z a o r a h e , i z r a đ e n i m a s l a c , k a k a o i s n i j e g o d b j e l j a n j a k a

4 6 0 % m a s e s t a v i t i p e ć i n a 2 2 0 C o k o 1 5 - 2 0 m i n . K a d j e g o t o v o n a p e ć e n i k o l a č s t a v i t i f i l o d o s t a t k a m a s e . D a k l e i s t a m a s a s e i p e č e i s l u ž i k a o f i l .

7 0






v e t e r a n

F E R R E R O R O L A T Č o k o l a d a , p r ž e n i l j e š n j a c i , n e m a b r a š n a . . . .


P R I P R E M A

B I S K V I T 4 j a j a

1 0 0 g r š e ć e r a 1 2 0 g r p r ž e n i h l j e š n j a k a

2 0 g r k r u š n i h m r v i c a 1 2 0 g r t a m n e č o k o l a d e 0 , 5 d c l u l j a

1 / 2 ž l i č i c e p r a š k a z a p e c i v o

K R E M A 5 d c l v r h n j a z a š l a g

2 0 0 g r b i j e l e i l i t a m n e č o k o l a d e

1 N a j p r i j e l j e š n j a k e m a l o p o p r ž i t e , o g u l i t e k o ž i c u s n j i h i s a m e l j i t e . T a m n u č o k o l a d u o t o p i t e n a p a r i i m a l o p r o h l a d i t e . J a j a i š e ć e r p j e n a s t o i z m i k s a j t e . D o d a j t e i m l j e š n j a k e i m r v i c e , p a i z m j e š a j t e . S a d d o d a j t e o t o p l j e n u č o k o l a d u , u l j e i p r a š a k z a p e c i v o . T e p s i j u o b l o ž i t e p a p i r o m z a p e č e n j e , i z l i j t e s m j e s u z a b i s k v i t i p e c i t e u z a g r i j a n o j p e č n i c i n e k i h 1 5 m i n u t a n a 1 8 0 ° C .

2 P e č e n i r o l a t z a j e d n o s p a p i r o m i z v a d i t e i z t e p s i j e i o s t a v i t e d a v a m s e o h l a d i . Z a t o v r i j e m e o t o p i t e b i j e l u i l i t a m n u č o k o l a d u n a p a r i . Č o k o l a d u m a l o o h l a d i t e . V r h n j e z a š l a g č v r s t o i s t u c i t e , p a p o l a k o d o d a v a j t e o t o p l j e n u č o k o l a d u .

3

O h l a đ e n r o l a t p r e m a ž i t e k r e m o m . N e k o l i k o ž l i c a o s t a v i t e z a p r e m a z a t r o l a t i z v a n k a . S a d r o l a d u l a g a n o z a r o l a j t e p o m o ć u p a p i r a . O s t a v i t e m a l o u f r i ž i d e r d a v a m s e s t i s n e , a o n d a n a v a l i t e n a n j u i

7 1



g u š t a j t e . D o b a r v a m t e k !

Coolerica - Bez Brasna 2

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