8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 1/25

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 2/25

Vechimea in cultura a ciresului si visinului se poate

aprecia ca fiind foarte veche. Primele informatii

scrise s-au pastrat de la filozofii greci Xenofou (536

i.e.n.) si Teophrast (3!-"# i.e.n.). Visinul este

mentionat inca din anul 3!$ (i.e.n.) intr-o lucrare a

lui %ristotel in care se descrie tehnica de inmultire.

& data cu aparitia erei crestine informatiile despreagricultura devin din ce in ce mai putine si ne parvin

 pe cai indirecte' prin intermediul cronicilor. %ia in

 perioada lui arol cel *are ("!-#+!) intalnim din

nou mentiuni despre cultura visinului ce se practica pe domeniile regale.

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 3/25

Tot in mod indirect aflam despre e,istenta

celor doua specii pe teritoriul de astazi a

omaniei. nca de la inchegarea primelor statefeudale' respectiv din timpul domniei lui

*ircea cel /atran' cand sunt atestate

documentar *anastirea Visina si localitateaireasov (+!$).

 

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 4/25

0 eva mai tarziu' documentele

timpului amintesc localitatile iresu

(+5"$)' Valea iresului (+5"#)'

Visina (+55$) iar astazi identificamurmatoarele localitati cu numele

speciei si anume1 iresu' iresoaia'

ireseni' ireasa' iresel' ireseanu'

Valea iresoii' Valea iresuluiiresele sunt primele fructe

 proaspete ale anului' iar prin

continutul ridicat in vitamine' saruri

minerale' zaharuri' fac oiectul unuia

dintre cele mai eficiente activitati

comerciale

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 5/25

• Ciresul este o specie originara din zona cuprinsaintre Marea Neagra si Marea Caspica de unde s-araspandit in Europa si Asia. In stare salbatica se

mai intalneste in Iran, China, Rusia, Asia Mica, Asia Centrala, Africa de Nord, udul si EstulEuropei.n prezent ciresul se cultiva intre paralelele de !$-6$2 latitudine

nordica' dar izolat se intalneste pe toate continentele.

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 6/25

0 aca ne referim numai la cirese' 4uropa consuma in stare proaspata circa #$.

Principalii importatori sunt ermania' *area /ritanie' &landa'/elgia si 7u,emourg' iar e,portatori sunt talia' 8ranta'9pania' recia' roatia si /osnia.4,igentele privind calitatea fructelor sunt foarte mari in tarilevest europene si se refera in special la marime' culoare' gradul

de maturare si starea fitosanitara. iametrul minim admis alfructelor variaza de la piata la piata' dar nu poate fi su "" mmdiametru. iresele sunt considerate si incadrate in grupafructelor de lu,

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 7/25

• !ructele de cires contin" substanta uscata#$,%-&',(),

• zahar total (,(-#*,%),

• aciditate totala $,'+-#,),

• substante tanoide $,*-#,),

• substante pectice $,$*-$,*),

• itamina C *,#), A $, mg), /#, E, Ca,0, 1, !e,

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 8/25

IMPORTANTA:

 valoare alimentara ridicata

 valoarea terapeutica

 valoarea comerciala

 se pot cosuma in stare - proaspata

- prelucrata (dulceata, compoturi,gemuri, fructe

confiate, jeleuri, siropuri,licioruri,produse de

cofetarie!

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 9/25

"aracteristicile fructului:

!ructul este submi2lociu de g, de forma ooida, de

culoare rosu inchis pana la negru, cu pulpa

semicrocanta si pedunculul scurt.

 Perioada de recoltare: in prima 2umatate a lunii iulie.

Perioada de plantare" februarie - aprilie si octombrie

- decembrie

 :egre de /istrita

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 10/25

Ru#in

•  - soi de igoare suprami2locie, autosteril,

cu mare capacitate de fructificare, fructul

mare, cordiform, de culoare rosu-rubiniu

stralucitor, pulpa pietroasa, foarte bun

pentru masa. e matureaza la sfarsitul

lunii iunie.

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 11/25

3RIAE 4E /I5RI5A

Fructele sunt mari si foarte mari' ovosferice' de

culoare aproape neagra la maturare.

Pulpa este rosie' pietroasa' aderenta la samure.ezistenta la transport este foarte una.

9e matureaza la inceputul lunii iulie.

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 12/25

$iggareau $urla

Caracteristici

- vigoare1 mi;locie

- perioada <nfloritului1 medie

- m=rime medie fruct1 g- form=1 ovoidal=

- culoare1 ro>ie

- gust1 foarte un- perioada de maturare1 sf?r>it de

mai

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 13/25

%ermersdorf 

• "aracteristici

• - igoare" mare

- perioada 6nfloritului" t7rzie

- m8rime medie fruct" % g

- form8" cordiform8

- culoare" ro9ie

- gust" foarte bun- perioada de maturare" 6nceput de iulie

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 14/25

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 15/25

'rias de edelfinger 

Caracteristici- vigoare1 mare

- perioada <nfloritului1 t?rzie

- m=rime medie fruct1 @'5 g

- form=1 ovoid=- culoare1 ro>ie

- gust1 foarte un

- perioada de maturare1 <nceput de iulie

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 16/25

)an

Caracteristici

- vigoare1 mare

- perioada <nfloritului1 medie

- m=rime medie fruct1 6'5 g

- form=1 tronconic=

- culoare1 ro>ie

- gust1 un- perioada de maturare1 sf?r>it de

iunie

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 17/25

)ega

Caracteristici- vigoare1 mare

- perioada <nfloritului1 medie

- m=rime medie fruct1 # g- form=1 sferic=

- culoare1 icolor 

- gust1 foarte un

- perioada de maturare1 sf?r>it de

iunie

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 18/25

Timpuriu de $istrita

Caracteristici

- vigoare1 mare

- perioada <nfloritului1 medie

- m=rime medie fruct1 5'5 g

- form=1 ovoida

- culoare1 rosie

- gust1 un- perioada de maturare1 mi;loc de iunie

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 19/25

A IRI%AA A*TOI

A%+ PATO%N

R$I"IAR

.RAN"

MAA*$

M'*"IRA PORTA*TOI

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 20/25

  prefera soluri mijlocii sau usoare, nisipo-lutoase sau argilo-nisipoase,permea#ile, profunde,cu un continut de calciu de /-01 si cu apa freatica su# 2,3-4

m+

 nu suporta arsita verii5 fata de ger are o re6istenta mijlocie,mugurii floriferi

re6ista pana la -4/", iar trunciul si ramurile pana la -78" daca gerurile survin

treptat si pomii sunt pregatiti pentru iernare+ este o specie foarte pretentioasa fata de lumina fapt demonstrat si de

particularitatile sale de crestere+ Insuficienta luminii determina aparitia de scurgeri

cleioase, #oli criptogamice si cresterea este mult diminuata+

 cerintele fata de apa sunt moderate si influentate de portaltoi+ Precipitatiile

a#undente in perioada coacerii fructelor determina craparea acestora, in special lasoiurile tar6ii cu pulpa pietroasa+

+ AMP*A&ARA "'*T'RII

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 21/25

• Tenica normala pentru infiintarea plantatiilor pomicole cu aplicarea

 

 fertili6arii de #a6a

 desfundat

 prelucrat teren desfundat nivelat

PR%ATIRA TRN'*'I

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 22/25

 in plantatiile tinere se recomanda administrarea su# proiectia coroanei a 3-09g

gunoi de grajd, 28-23 gm4 N, 3-; gm4 P4O3, 3-; gm4 <4O  in plantatiile pe rod, in 6onele cu precipitatii su# 088 mm anual si in cultura

neirigata se administrea6a 48-78 t gunoi de grajd la 4-7 ani si anual ;89g N, ;8 9g

P4O3 si 08 9g <4O anual+

  pe solurile cu reactie acida pronuntata se aplica 248 9g de nitro-calcar .

AP*I"ARA IN%RA&AMINT*OR

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 23/25

In plantatiile de cires, se aplica taieri de

 intretinere,

 fructificare

 regenerare

 Fertilizarea este necesara indiferent de starea de fertilitate a solului, ciresul fiind

mare consumator de elemente minerale+

 Irigarea+Pentru re6ultate #une, plantatiile moderne au nevoie de apa, aproape in

toate 6onele de cultura+"antitatea de apa administrata la o udare este de /88-

388m7a, iar numarul udarilor este de o#icei de 7-3, din care 4 dupa recoltarea

fructelor+

 Pentru combaterea bolilor si daunatorilor  este necesar sa se efectue6e

apro=imativ 28 tratamente, utili6and insecticide, acaricide si fungicide+

0+ *'"RARI INTRTINR IN TIMP'* )%TATII

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 24/25

 dupa recoltare la cirese incetea6a procesul de maturare+ e aceea ciresele se

culeg la maturitate deplina,eventual cu 4-7 6ile inainte, cele destinate pentru

transport pe distante lungi

 se efectuea6a in trei etape, la interval de cateva 6ile+

 ciresele pentru consum in stare proaspata se detasea6a manual de pe ramuri

prin prinderea de peduncul si rasucirea lui+

 fructele pentru industriali6are se pot recolta mecani6at prin scuturare pe prelate

R"O*TARA

8/15/2019 CIRESE (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cirese-1 25/25

 soiurile cu pulpa pietroasa sunt mai re6istente la recoltare, am#alare si

transport (3-06ile!+Temperatura optima pentru transport si pastrare este de > 8,3

 foarte sensi#ile la transport si e=punere solara sunt soiurile cu pielita descisa

la culoare si pulpa moale(4-7 6ile!

 am#alarea fructelor se face in ladite de 0-28 9g

PO?ITARA