Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag
-
Upload
hordaland-fylkeskommune-dei-gode-doma-2010 -
Category
Education
-
view
1.252 -
download
2
description
Transcript of Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag
![Page 1: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/1.jpg)
BRUK AV NDLA I BRUK AV NDLA I UNDERVISNING RESTAURANT UNDERVISNING RESTAURANT
OG MATFAGOG MATFAG
![Page 2: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/2.jpg)
LA ELEVENE BLI KJENT MED LA ELEVENE BLI KJENT MED NDLANDLA
![Page 3: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/3.jpg)
FORKLARE ELEVENE HVORDAN DE KAN FORKLARE ELEVENE HVORDAN DE KAN NAVIGERE PÅ SIDEN NAVIGERE PÅ SIDEN
MenyMeny
![Page 4: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/4.jpg)
TEMATEMA
![Page 5: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/5.jpg)
LæreplanLæreplan
![Page 6: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/6.jpg)
NDLA Restaurant- og matfagNDLA Restaurant- og matfag
NDLA er et bra verktøy å bruke i undervisningen
Du har det meste samlet på et stedLæreplaner, oppgaver, filmer,
presentasjoner, tema, flash m.v.Filmene er kvalitetskontrollert og
holder bra kvalitet og du er sikker på at de virker (avhengig av skolens nett)
![Page 7: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/7.jpg)
NDLA Restaurant- og matfagNDLA Restaurant- og matfag
Du har tilgang på læringsoppdrag, oppgaver og presentasjoner som du kan bruke slik de er eller laste disse ned og bearbeide de eller bare bruke deler av oppgavene
![Page 8: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/8.jpg)
Bruk av NDLA RM på It`s Bruk av NDLA RM på It`s LearningLearning
www.itslearning.com
![Page 9: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/9.jpg)
NDLA RESTAURANT OG NDLA RESTAURANT OG MATFAGMATFAG
Når vi starter på et nytt tema har vi flere muligheter.
Vi kan bruke fagstoff og oppgaver som ligger på ndla
Vi kan bruke presentasjonerVi kan bruke filmerALT ER SAMLET PÅ ET STED
![Page 10: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/10.jpg)
NDLA RESTAURANT OG NDLA RESTAURANT OG MATFAGMATFAG
Ved gjennomgang av ny teori har vi store muligheter å visualisere gjennom filmer det vi skal utføre i praksis.
Hvis elevene for eks. glemmer hvordan de renser krabbe kan de repetere på egenhånd for eksempel før prøver på kjøkken
![Page 11: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/11.jpg)
NDLA RESTAURANT OG NDLA RESTAURANT OG MATFAGMATFAG
Eks. på film:Hvordan koke og rense krabbe
http://ndla.no/nb/video/20615
![Page 12: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/12.jpg)
I PRAKSIS PÅ KJØKKENETI PRAKSIS PÅ KJØKKENET
Vi demonstrerer live hvordan vi koker og renser krabbe
Elevene ser live og på flatskjerm hvordan det utføres med film fra NDLA og faglærer
![Page 13: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/13.jpg)
Praksis på kjøkkenetPraksis på kjøkkenet
![Page 14: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/14.jpg)
PRAKSIS PÅ KJØKKENETPRAKSIS PÅ KJØKKENET
Elevene får selv rense krabbe etter demonstrasjon
Det er viktig å ha tilgang på data slik at elevene kan se hvordan det utføres i praksis
Produsere egne filmer og legge ut på delingsarena NDLA
![Page 15: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/15.jpg)
PRAKSIS PÅ KJØKKENETPRAKSIS PÅ KJØKKENET
![Page 16: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/16.jpg)
PRAKSIS PÅ KJØKKENETPRAKSIS PÅ KJØKKENET
![Page 17: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/17.jpg)
PRAKSIS PÅ KJØKKENETPRAKSIS PÅ KJØKKENET
![Page 18: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/18.jpg)
PRAKSIS PÅ KJØKKENETPRAKSIS PÅ KJØKKENET
![Page 19: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/19.jpg)
WIKI som elevene selv kan WIKI som elevene selv kan være med å utviklevære med å utvikle
Ungdomsbedrift Med integrering avNDLA
Sildekaka
![Page 20: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/20.jpg)
Hvis du ikke har talent i serviettbretting og Hvis du ikke har talent i serviettbretting og marsipanmodellering kan dette være marsipanmodellering kan dette være
løsningenløsningen::
Marsipan – step by step
Serviettbretting
![Page 21: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/21.jpg)
NDLA Restaurant- og matfagNDLA Restaurant- og matfag
Alt samlet på ett stedLenkerLydbokE-forelesingFilmerFlervalgsoppgaverLæringsoppdrag Temabasert undervisning
![Page 22: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/22.jpg)
Eksempel på tema:Eksempel på tema:ØkologiskØkologisk
Innføring i tema og temaoppgave http://ndla.no/nb/fagstoff/3359
Interaktivt Økologisk
![Page 23: Bruk av NDLA i undervisning restaurant og matfag](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022051609/5478f39fb4af9fce158b4681/html5/thumbnails/23.jpg)
Eksempel på: teori, filmer, Eksempel på: teori, filmer, vedlegg m.vvedlegg m.v
NæringsstofferVannFlervalgsoppgave kosthold og livsstilPlakat - grønnsakerGrunnleggende kutteteknikkFilmer – sjømatSukkerinntaket