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Bien�n�nido

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R E S T A U R A N T E

Plato de embutidos de caza, jamón D.O Teruel y queso de Samper con pan

tostado de cañada con tomate rosa rallado y aceite de Escatrón. 12Alérgenos: Lácteos y gluten

Ensalada de rúcula y variado de lechugas con frutos de la huerta, ventresca de atún

en escabeche casero y huevos de codorniz marinados con esencia de escabeche. 10Alérgenos: Pescado, sulfitos, Huevo y frutos de cáscara

Taco de terrina de foie envuelto en suave caramelo derretido con carpaccio de piña

a la plancha y coronado con quenefa de helado de fresa. 15Alérgenos: Huevo, lácteos y sulfitos

Nido de borraja en tempura con huevo en dos cocciones aliñado

con suave cordón de miel. 10Alérgenos: Gluten y huevo

Parrillada de verduras de temporada acompañada de salsa romescu

y orio de ajos tiernos con tacos de jamón. 11Alérgenos: Sulfitos y frutos de cáscara

Nuestros entrantes

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Nuestro cocido turolense. 10

Cocido de garbanzos con callos de cerdo a la guindilla. Alérgenos: Apio

Arroz del señorito. 15

Elige la opción: seco, meloso o caldoso. Alérgenos: Pescado, crustáceos, moluscos y lácteos

( min. 2 pax segundo plato)

Arroz de conserva con boletus y frutos de la tierra. 12Libre de alérgenos.

( min. 2 pax segundo plato)

Nuestras cucharas y arroces

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Dorada de ración a la sal rellena de hortalizas con guarnición de patatas tournedó y salsa tártara. 12Alérgenos: Pescado y huevo

Lenguado a la menier acompañado de patatas y frutos secos. 20Alérgenos: Pescado, frutos de cáscara, gluten y lácteos

Lomo de rodaballo bañado en velouté de alcaparras con guarnición de escalivada de verduras. 18Alérgenos: Pescado, moluscos, crustáceos y gluten

Solomillo de ternera en buena esperanza de queso

con ajos tiernos con�tados en aceite de oliva y pimientos del Padrón. 19Alérgenos: Lácteos

Medallones de secreto de Teruel relleno de paté, orejones

y piñones en salsa española con aroma de trufa y su guarnición. 14Alérgenos: Frutos de cáscara y gluten

Paletilla de cordero D.O. Ternasco de Aragón asada al vacío

a baja temperatura en emplatado tradicional. 18Libre de alérgenos

Dúo de carrilleras de cerdo cocinadas al vino de la tierra con cuna de parmetier

y compota de boniato salado. 12Alérgenos: Sulfitos y lácteos

Pescados

Carnes

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Brownie casero con helado de menta. 5,5Alérgenos: Gluten, huevo, lácteos, frutos de cáscara

Surtido de helados de Rueda. 4,5Alérgenos: Huevo y lácteos

Tocino del cielo casero con tierra de chocolate y quenefa de helado de queso. 5,5Alérgenos: Huevo y lácteos

Torrija tradicional con base de natillas caseras copada con helado. 4,5Alérgenos: Gluten, huevo y lácteos

Ensalada de fruta natural con sabrosa espuma de yogurt natural. 5,5Alérgenos: Huevo y lácteos

Postres

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1º + 2º + Postre: 12€1º + Postre: 8€

Arroz a la cubana con tomate frito y huevo. Alérgenos: Huevo

Surtido de croquetas de jamón con patatas fritas. Alérgenos: Huevo, gluten y lácteos

Sopa de �deos. Alérgenos: Huevo y gluten

Tortilla a la francesa. Alérgenos: Huevo

Pechugas de pollo empanadas a la plancha. Alérgenos: Huevo y gluten

Escalope de ternera con guarnición. Alérgenos: Huevo y gluten

Chuletas de cordero a la plancha. Alérgenos: Libre de alérgenos

Macarrones bolognesa. Alérgenos: Huevo, lácteos y gluten.

Pizzas. Alérgenos: Huevo, gluten, lácteos, frutos con cáscara, pescado y soja.

Mini chefMenú infantil

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