Benvenuti – Herzlich Willkommen in der Pizzeria il Gusto · PDF file Benvenuti –...

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    20-Aug-2020
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  • Die Preise verstehen sich in CHF und inkl. Mehrwertsteuer / il Gusto - September 2020 Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

    Benvenuti – Herzlich Willkommen in der Pizzeria il Gusto

    Pizza, Pasta e basta – lassen Sie sich von unseren italienischen Spezialitä- ten, welche direkt in der Showküche frisch zubereitet werden, verwöhnen.

    Hausgemachte Pizza Für unseren Pizzateig verwenden wir Freilandeier aus Morschach sowie Schweizer Mehl. Die Tomatensauce wird in unserer Küche frisch vorberei- tet. Die Pizza wird mit schmackhaften Zutaten belegt und anschliessend bei 300-400 °C im Holzofen gebacken. Auf Anfrage servieren wir Ihnen gerne auch glutenfreie Pizzas.

    Pasta aus der Region Unsere Pasta beziehen wir von der Firma Kernser Teigwaren in Obwalden, welche die Pasta mit einheimischen Zutaten zubereitet. Auf Anfrage servie- ren wir Ihnen gerne auch glutenfreie Pasta.

    Wir beziehen unsere Produkte ausschliesslich von zertifizierten Lieferanten und wo möglich aus der Region. Alle unsere Lieferanten verfügen über eines der unten aufgeführten Qualitäts- und Nachhaltigkeitslabel. Zudem sind wir stolz darauf, Mitglied von United Against Waste zu sein und gegen die Le- bensmittelverschwendung anzukämpfen.

    Wir wünschen Ihnen buon appetito! Ihr il Gusto-Team

  • Die Preise verstehen sich in CHF und inkl. Mehrwertsteuer / il Gusto - September 2020 Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

    Ein Blick hinter die Kulissen

    Unter der Leitung unseres eidg. dipl. Küchenchefs, Peter Amrein, lassen wir uns von regionalen, hochstehenden und saisonalen Produkten faszinieren.

    Schon gewusst? Nebst der Betreuung unserer Lernenden, unterstützen wir auch ehemalige Immigranten dabei, bei uns in der Berufswelt Fuss zu fassen. Sier erhalten im Swiss Holiday Park die Chance als Hilfskoch zu arbeiten und können nebenbei von einer schulischen Ausbildung profitieren. Unser internationales Küchenteam freut sich nun darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

    Küchenchef Peter Amrein

    Herkunftsbezeichnung

    Fleisch: Schweine-, Rind- und Geflügelfleisch: Region Zentralschweiz Weiderind: Bauernhof Steinbruch, Seetal, Kanton Luzern Kalbfleisch: Bauernhof «Erlebnishof Fronalp», Swiss Holiday Park und Talkessel Schwyz Parmaschinken und pikanter Salami: Italien

    Fisch: Königszander: Aquakultur, Kottwil, Kanton Luzern Forellen und Saibling: Familie Reichmuth, Sattel, Kanton Schwyz Riesenkrevetten FAO-57, Thunfisch FAO-51/57, Sardellen FAO-87, Meeresfrüchte FAO 87/41, Global GAP Lachs FAO-27

    Eier: Bauernhof «Erlebnishof Fronalp», Swiss Holiday Park

    Milch: Bauernhof «Erlebnishof Fronalp», Swiss Holiday Park

    Gemüse: Lokale Bauern Gemüsehändler, der das Gemüse direkt vom Engrosmarkt in Zürich bezieht

  • Die Preise verstehen sich in CHF und inkl. Mehrwertsteuer / il Gusto - September 2020 Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

    Antipasti klein gross

    Bruschetta gewürfelte Tomaten mit Basilikum und gerösteten Weissbrotscheiben

    Rindscarpaccio fein aufgeschnittenes, rohes Weiderind mit Parmesanspänen und Rucola

    12.50

    25.00

    Vitello tonnato fein aufgeschnittenes falsches Kalbsfilet mit Lavendelsalz gegart bedeckt mit Thunfischsauce

    16.50 27.50

    14.50

    Schon gewusst? Der Swiss Holiday Park hat einen eigenen Bauernhof

    Der Erlebnishof Fronalp ist unser eigener Bauernbetrieb. Wir produzieren Obst, Schnaps, Konfitüren, Baumnüsse und Eier. Pro Jahr verarbeiten wir ca. 40‘000 Liter Milch von unseren Kühen in pasteurisierte Wiesenmilch, Magermilch, Butter, Joghurt, Hüttenkäse, Formaggini, Käse, Rahm und Glacé mit 20% Joghurtzusatz.

  • Die Preise verstehen sich in CHF und inkl. Mehrwertsteuer / il Gusto - September 2020 Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

    Insalata

    Insalata Caprese Tomatensalat mit Büffelmozzarella

    Salat vom Buffet bedienen Sie sich an unserem reichhaltigen Salatbuffet

    Zuppa

    Tagessuppe

    11.00 19.00

    11.50 15.50

    klein gross

    mittel grossklein 9.50

    Tomatencrèmesuppe mit frischem Basilikum

    7.50 12.00

    7.00

    Schon gewusst? Wir produzieren hausgemachte Kräutersalze

    Über 30 verschiedene Kräutersorten werden bei uns auf dem Resort angebaut und in der Hotelküche verarbeitet. Die Kräuter werden in speziellen Kräuterbeeten angepflanzt. Zu finden sind diese rund um das Hotel und den Freizeitpark, oft versteckt zwischen Blumen und Zierpflanzen im naturnahen Garten. Man findet bei uns auch viele essbare Blumen wie Ringelblumen, Hornveilchen, Lavendel und Kamille. Diese sorgen für bunte Akzente auf den Tellern oder werden für Salze und Blütenzucker verwendet – selbstverständlich alles aus biologischer Produktion.

    Die wunderbar duftenden Variationen sind in unserem Shop erhältlich und eignen sich ideal als Mitbringsel für Kochbegeisterte.

    2dl

    2dl 4dl

  • Die Preise verstehen sich in CHF und inkl. Mehrwertsteuer / il Gusto - September 2020 Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

    Pizza

    Pizza Margherita Tomaten, Mozzarella

    12.50 15.50

    klein gross

    Pizza Margherita DOC Tomaten, Mozzarella, Parmesan, Cherrytomaten, Basilikum, Olivenöl

    14.50 17.50

    Pizza Siciliana Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, scharfe Salami, Kapern

    20.50 23.50

    Pizza Salami Tomaten, Mozzarella, Salami

    15.50 18.50

    Pizza ai Funghi Tomaten, Mozzarella, Champignons

    14.50 17.50

    Pizza Prosciutto Tomaten, Mozzarella, Schinken

    15.50 18.50

    Pizza Prosciutto e Funghi Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons

    16.50 19.50

    Pizza Diavolo Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami

    19.50 22.50

    Pizza Quattro Formaggi Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Parmesanspäne, Mascarpone

    18.50 21.50

    Pizza Salvi Tomaten, Mascarpone, Mozzarella, Parmaschinken

    19.50 22.50

  • Die Preise verstehen sich in CHF und inkl. Mehrwertsteuer / il Gusto - September 2020 Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

    Pizza Quattro Stagioni Tomaten, Mozzarella, Oliven, Schinken, Artischocken, Champignons

    18.50 21.50

    klein gross

    Pizza Rustica Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebeln

    18.50 21.50

    Pizza Frutti di Mare Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte

    17.50 20.50

    Pizza Hawaii Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas

    16.50 19.50

    Pizza Occhio di Bue Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ei, Spinat

    16.50 19.50

    Pizza Generale Tomaten, Mozzarella, Schinken, Speck, Champignons

    19.50 22.50

    Pizza Parma Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesan

    19.50 22.50

    Pizza Calzone ripieno Tomaten, Mozzarella, Champignons, Schinken, Eigelb

    19.50 22.50

    Pizza Padrona Tomaten, Mozzarella, Salami, getrocknete Tomaten, Artischocken, Oliven

    18.50 21.50

    Pizza Swiss Holiday Park Tomaten, Mozzarella, Poulet mit Curry, Ananas

    18.50 21.50

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    klein gross

    Pizza Morschach Tomaten, Mozzarella, Pouletstreifen, Hüttenkäse, Baumnüsse vom Erlebnishof Fronalp

    19.50 22.50

    Pizza al Chef Tomaten, Büffelmozzarella, Peperoncini, Schinken, Champignons, Oliven

    21.50 24.50

    Pizza del Pizzaiolo Tomaten, Crevetten, Zucchini, Cherrytomaten, Mozzarella

    21.50 24.50

    Pizza Mezzaluna Tomaten, Mozzarella, Champignons, Schinken, scharfe Salami

    21.50

    Pizza Tricolore Tomaten, Mozzarella, Spinat, Zwiebeln, Ricotta

    16.50 19.50

    Pizza Boccalino Tomaten, Mozzarella, saisonales Grillgemüse

    17.50 20.50

    Pizza Tonno e Cipolla Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln

    16.50 19.50

    Preis pro extra Zutat: Büffelmozzarella oder Parmaschinken jede andere aufgeführte Zutat

    + 5.00 + 3.00

    1.00 2.00Take-Away: Rabatt pro Pizza

  • Die Preise verstehen sich in CHF und inkl. Mehrwertsteuer / il Gusto - September 2020 Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

    Pasta klein gross

    Lasagne al Forno (Wartezeit ca. 25 min) Weiderindhackfleisch, Béchamelsauce, mit Parmesan überbacken Auf Wunsch auch gluten- und laktosefrei erhältlich.

    20.50

    Käse Ravioli gefüllt mit Bergkäse an einer Champignon-Hüttenkäse-Rahmsauce

    Tortelloni della Nonna gefüllt mit Ricotta an Tomatensauce, serviert mit Hüttenkäse vom Erlebnishof Fronalp, Schinkenstreifen, Champignons, Oliven und Peperoncini

    19.50 22.50

    Penne all‘Arrabbiata an einer Tomatensauce mit scharfem Chili

    18.50

    Penne alla Campagniola mit Rindfleischwürfel, Champignons, grünem Pfeffer, Kräuterpesto, Tomaten und Rahm

    22.50 25.50

    Penne Castiglione mit gebratenen Pouletbruststreifen, Tomatenwürfeln, Spinat, Rucola, frischen Kräutern, Zwiebeln und Parmesanspänen

    21.50 24.50

    Penne Frutti di Mare mit Meeresfrüchten, Cherrytomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Kräuterpesto

    21.50 24.50

    18.50 21.50