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1

LacameriseLacameriseLonicera caerulea

2006VoyageenSaskatchewan

Favoriserdespartenariats

Initierdesprojetsdediversification

DveloppementdelindustriedespetitsfruitsauQubec

Participants Groupede16personnesimpliquesdansledveloppementdelindustriedespetitsfruits

(Producteurs,transformateurs,enseignant,agronomesconseillers,organismededveloppement,multiplicateur,chargdeprojet).

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2

UniversitdelaSaskatchewan BobBors,Ph.D. HaskapDay

Diversesprsentationsentourantlaculture,latransformationetlacommercialisation

Dgustation

Visitedesparcellesexprimentales

Visitesdentreprises

ChvrefeuillecomestibleBerry Blue

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3

Provientdunarbustequisecultivedefaonsimilaireautresarbustesfruitiers

Provientdunarbustequisecultivedefaonsimilaireautresarbustesfruitiers

Hauteur : 1,5 2 mLargeur : 1 2 m

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4

PlantationcamerisiersPlantationcamerisiers

1,0 m1,0 m

5,0 m (4.5)5,0 m (4.5)2 000 plants/ha

(2222)2 000 plants/ha

(2222)

Camerise

les KurilesHokkaido

Sibrie

Russie- sur le continent

les Kuriles- climat difficile- brouillard en t - recouvert de neige en hiver

Hokkaido, Japon- le au nord du Japon- climat rude

Himalaya (L. angustifolia)

Origine

PlantsindignesauLacSaintJean

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Cueillette de plants indignes au Canada pour hybridation

Universit de Saskatchewan

CULTIVARS SERVANT LHYBRIDATION

UNIVERSIT DE SASKATCHEWAN CaractristiquesCaractristiques Arbuste plutt facile cultiver ( adaptable )

Peux de ravageurs connus ( Blanc, oiseaux)

Trs rustique : 45C

Sol : Loam sableux

PH : 6 7

MO : 5%

Rcolte tt en saison (1e semaine juillet au Saguenay-Lac-St-Jean )

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6

Floraisondbutmai

Rsistedestempraturesde 7C

Gel des nouvelles pousses (printemps 2010)

LaplantationLaqualitdesjeunesplantsetdessoinsapportslorsdelaplantationinfluencerontgrandementlarussitedeltablissementdevotrevergerImplantation au Qubec partir de 2007

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ImplantationauQubec

Plus de 700 000 camerisiers de plants au Qubec

2000 Plants en 20076000 Plants en 2008

30 000 Plants en 200950 000 Plants en 201080 000 Plants en 201190 000 Plants en 2012

200 000 Plants en 2013250 000 Plants en 2014

250 000 plants chez 70 producteurs dans la rgion du Saguenay-Lac-St-Jean

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8

Juillet 2012 Sept 2013

Aot 2014Aot 2014

Produitrapidement

2ansaprsplantation

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9

9.91 (3 ans) Rcoltecommercialeaprs3ou4ans

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TITREDELASECTIONRcolte manuelle

Aide rcolteuse

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Mcanisationdelarcolte

JOANNA3RCOLTEUSERCOLTEUSE

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Rcolteuse dmontrant le positionnement idal du sparateur par rapport au plant

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Diffrentsajustementslarcolteusepermettentdesouffler(denlever)lesfeuilles

Rendement

UniversitSaskatchewan

1kg/plant(3eanne)Berryblue

4kg/plant(6eanne)

CameriseutilisationCameriseutilisation

Confiture, gele, jus, fruits congels, fruits schs (tisanes), additifs alimentaires

Saveur sucre, mi-sure

Certaines varits sont suffisamment sucres pour tre manges fraches

En Russie: fruits schs en vue de la production de tisanes

CameriseutilisationBreuvages

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Cameriseutilisation

Confitures

Cameriseutilisation

Ptes etptisseriesPtes etptisseries

Cameriseutilisation

ConfiseriesConfiseries

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Coulis de camerises sur glace la gourgane

Saveur

Mre Bleuet RhubarbeNectarine Prune Framboise

Cassis

Commercialisation de la camerise

Andr Gagnon, agronomeMAPAQ - Alma

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Regroupement de loffre

Innover Se regrouperCollaborerSassocier des leaders

Regroupement de loffre

Achat de fruits frais

Rcolte mcanise forfait

Promotion

Partenariat de collaboration

Usine de conglation de St-Bruno inc.

Une prsence dynamique au Qubec

Un leader de lindustrie du bleuet sauvage en Amrique du Nord

Partenariat de collaboration

Usine de conglation de St-Bruno inc.

Un partenariat essentiel au dveloppement de la production de la camerise

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OPPORTUNIT avec JAPON

Potentiel de 130 millions de consommateurs

La production est limite, et la demande est en croissance

Nous avons une relation daffaire privilgie avec le Japon (bleuet)

Comparaison de la teneur en antioxydants pour diffrentes varits de petits fruits

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

Came

rise

Cass

is

Cann

eberg

e

Bleue

t sau

vage

Framb

oise

Fraise

H-ORAC mole TE/100 g

Bas sur la moyenne de 3 tudes: Brunswick Labs, 2011, Wu et al., 2004, USDA, 2007

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Valeurnutritive

Juin dbut juillet

Juillet

Aot late Aug.Aot -septembreDbut aot

Juillet

Aout

Sept-oct

Tableau rsum des cots dimplantation dun verger et revenus potentiels

$/ha Prparation Plantation & implantation

Revenus Cots Marges

Camerise 3 249 16 856 30 000 3 249 26 751

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MERCI!

QUESTIONS?

La culture de laronia au Qubec un aperu !

Andr Gagnon, agronomeMAPAQ, Saguenay-Lac-Saint-Jean

Plan de la prsentation

Description de la plante Principales donnes agronomiques disponibles Superficies et nombre dexploitants Rcolte du fruit et mise en march Limitation et enjeux spcifiques la culture Propositions dorientations spcifiques au

dveloppement de la culture de laronia

Famille : Rosaces (Rosaceae)Nom latin : Aronia melanocarpa Michx EliotAutres appellations en franais : aronie noire, gueule noire, photiniaNom commun en anglais : Black chokeberry

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Origine

Arbuste indigne de lest de lAmrique du Nord

Introduit en Europe de lEst, en Asie, en Scandinavie et en Russie au dbut du XXe sicle

Utilisation Production

fruitire commerciale

Industrie ornementale

Projets de restauration ou de renaturalisation

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Description de la planteHauteur: 1 2 mLargeur: 1.5 m

Floraison en mai-juin

Fleurs blanches avec des anthres roses, regroupes en corymbes de 6 12 fleurs.

Description de la plante (suite)

Fructification en aot et septembre.

Le taux de croissance est plutt faible (30 cm ou moins par anne)

Ses racines sont peu profondes, fines et fibreuses.

Se transplante facilement.

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Les fruits sont des baies globuleuses noirtres mesurant de 6 8 mm de diamtre. Donnes agronomiques

Aucun guide de production nest disponible pour laronia.

Toutefois, limplantationet lentretien de laronia se compare aux autres petits fruits en mergences dcrits prcdemment.

Principales donnes agronomique disponibles

pH : 5,5 6,5

Zone de rusticit : 2a (Drapeaux, 2008)

Caractristiques du sol : tout type de sol

Espacement entre les plants : 1 m

Espacement entre les rangs : 3 4 m pour rcolte manuelle, 5 m pour rcolte mcanise

Principales donnes agronomique disponibles

Taille : ncessite peu de taille (taille dentretien)

Les ppiniristes offrent diffrents cultivars daronia ornementaux ou production fruitire amliore

Il est possible et relativement facile de produire des plants par bouturage de bois mou.

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Superficies et nombre dexploitants

Au Saguenay-lac-Saint-Jean, on compte trois producteurs daronia, pour un total denviron 0,5 ha (MAPAQ, 2008).

Il y aurait une dizaine de producteurs au total pour lensemble du Qubec.

Rendements

10 065 kg/ha Normandin, avec un poids moyen par fruit de 1,24 gramme (Drapeau, 2008).

Des rendements de 2,4 kg/plant ont t obtenus en sol minral par les chercheurs de lIRDA.

Rcolte du fruit

Il est facile de rcolter laronia manuellement.

La rcolte mcanise est aussi possible pour de plus grandes superficies.

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Rcolte (suite)

Pour prserver ses molcules nutraceutiques, une attention particulire doit tre porte son conditionnement et son entreposage.

Il doit tre cueilli bien mr et expdi pour conglation ou transformation le plus rapidement possible.

Mise en march

Contrairement aux autres petits fruits, dont la saveur est plus apprcie par les consommateurs, lauto-cueillette ne semble pas tre une voie de commercialisation rentable pour les producteurs.

La vente un transformateur ou un laboratoire apparat une opportunit intressante, bien que ncessitant des volumes suffisants, de mme que la transformation artisanale (Lamrant et coll., 2008).

Mise en march (suite)

Laronie noire se vendait entre 3,00 et 4,50 $/kg en 2006.

Le march est trs peu dvelopp pour le fruit de laronia.

La demande

Lintrt est de plus en plus grand pour laronia tant donn les rcentes dcouvertes concernant la composition chimique de son fruit.

Plusieurs laboratoires et entreprises de fabrication de produits de sant et huiles essentielles dmontrent de lintrt pour ce fruit.

Laronia peut aussi tre reconnu et commercialis comme PFNL.

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La demande (suite)

lchelle provinciale, la demande pour laronie noire est plutt faible, car cest un produit peu connu des acheteurs.

Cependant, il serait possible daccrotre significativement la demande.

Il existerait une demande lchelle internationale (Lamrant et coll., 2008).

Utilisation

tant trs astringent ltat frais, le fruit daronia se prte bien la fabrication de geles et de vinaigres fins (Rousseau, 2001).

Il peut aussi tre introduit dans des pures, tartinades ou sauces.

Un extrait daronia sous forme de poudre pouvant tre utilis des fins nutraceutiques serait galement en courts de dveloppement en Europe (McNally, 2008).

Utilisation (suite)

Le jus peut tre consomm seul ou en mlange avec un jus de pomme ou de raisin (Trinklein, 2007).

Le jus de fruit daronia peut aussi tre utilis dans lindustrie alimentaire comme colorant naturel (Trinklein, 2007).

Utilisation

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Composs actifs

Le fruit de laronia contient des quantits trs leves danthocyanes et de flavonodes, des composantes ayant des proprits antioxydantes.

Celles-ci seraient beaucoup plus leves que dans le bleuet et la canneberge (lowa State University Extension, 2008).

Composs actifs (suite)

Le fruit comporterait aussi des quantits significatives de polyphnols, vitamines et minraux (Trinklein, 2007).

Laronia serait une alternative exceptionnelle et conomique aux autres sources dantioxydants prsentement disponibles sur le march (McNally, 2008).

Enjeux spcifiques la culture de laronia

Plante relativement facile cultiver puisquelle est reconnue pour sa tolrance au gel (plant et fruits), sa tolrance divers types de sol ou rgimes hydriques, de mme que pour sa faible susceptibilit aux maladies ou aux ravageurs (GRET, 2007).

Plante bien adapte aux conditions climatiques du Qubec, tel que lont dmontr des essais raliss au Lac-Saint-Jean.

Enjeux spcifiques la culture de laronia

Bon potentiel pour la production biologique tant donne que larbuste est rarement affect par des dsordres physiologiques, des maladies et des ravageurs.

La fructification tardive (aot, septembre) peut tre avantageuse pour complter un verger diversifi et pour taler la saison des rcoltes.

Plante dont le rendement en fruits est trs lev.

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Enjeux spcifiques la culture de laronia

La mise en march nest pas organise au Qubec.

Le fruit na pas bon got ltat frais, mais figure parmi les fruits les plus riches en antioxydants et en vitamine C.

Lutilisation de ce fruit comme aliment nutraceutique est donc une avenue envisager pour le dveloppement de sa mise en march.

Enjeux spcifiques la culture de laronia

Les pigments du fruit constituent un atout qui permet son utilisation dans des mlanges de jus et lindustrie des colorants alimentaires.

La mcanisation de la rcolte est envisageable pour en augmenter lefficacit.

Le fruit est peu sujet aux bris mcaniques lors de la manipulation et du transport (GRET, 2007).

Propositions dorientations spcifiques au dveloppement de la culture de laronia

Faire connatre le fruit et ses proprits (comme antioxydant et colorant alimentaire) aux acheteurs et transformateurs lchelle provinciale.

En faire la promotion dans lindustrie des PFNL

Entreprendre des dmarches lchelle internationale pour la vente du fruit puisque, selon une tude du CEPAF (Lamrant et coll., 2008), il existerait une demande.

Propositions dorientations spcifiques au dveloppement de la culture de laronia (suite)

Augmenter la production afin dobtenir les volumes qui permettront de rpondre aux besoins du march.

Production complmentaire celle de la camerise et du bleuet

Juillet

Aot

Septembre

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Rfrence

Merci !Des questions ?

Cerisierrustique CerisiernainrustiqueSK

Introduction en 2005

au Qubec

ValentineCrimsonPassionJulietRomoBigLate

P.fruticosaxP.cerasus(Evans)

SK Carmine Jewel (1999 en SK)

Rustique : - 40 C Zone 2b

Hauteur : 1.75 2.5 m

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Arbuste mature Cerises Sk (Universit de Saskatchewan)

Cerisier en production

Fruits maturit

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Auto-cueillette

Caractristiquesdufruits* Couleur Noyau Pds

fruitBrix

peau chair jus

Montmorency T Rougeclair Jaune/rose Brun/rose rond 4.5 12

Evans F,T Rougeclair Jaune/rose Brun/rose allong 5.0 13

SKCarmineJewel F,T Rougefonc rouge Rougebrillant rond 3.5 17

Romo F,T Rougefonc rouge Rougebrillant rond 4.0 22

Valentine T Rougemoy. Rougeclair Rougeclair rond 4.5 15

CrimsonPassion F,T Rougefonc rouge Rougebrillant rond 6.0 22

Juliet F,T Rougefonc rouge Rougebrillant rond 5.0 20

BigLate F,T Rougefonc rouge Rougebrillant allong 6.5 19

* F = frais, T = transformation

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Slection Couleurdufruit

Poids(g)

Utilits Commentaires Productivit Priodedercolte

CarmineJewel

noire 3.5 marchfrais Beaucoupdechairparrapportaunoyauhtive

++++ finjuilletdbutaot

Romo rougefoncnoire

4 marchfraistransformation

Jus&Boissonalcoolise

+++ Finaotdbutseptembre

Valentine rougemoyen

4.5 transformation transformation ++++ Dbutmiaot

CrimsonPassion

rougefonc

6 marchfrais transformation ++ Dbutmiaot

Juliet Rougefonc

5 marchfrais Gotintressantpourlemarchfrais

++ Dbutmiaot

BigLate Noirerougefonc

6.5 marchfraistransformation

Bonnesaveur,gotplusprononcdecerise

++ Finaotdbutseptembre

Tableau comparatif cerisiers SK

CarmineJewel

Romeo Juliet

Cupid

CrimsonPassionValentine

Jus extrait par gel/dgel

Non dilu 50% 25% 5%

Carmine Jewel

Canneberge(non dilu pour comparaison)

Evans

Dnoyauteuse

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Rendement

Estimation:1015kg/arbustemature

Premiersfruitsaprs3ans Rcolteintressanteaprs5ans Rendementoptimumaprs7ans

Verger 3 ans aprs plantation

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Verger 4 ans aprs plantation

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Verger 5 ans aprs plantationCerisier 5 ans Lac-St-Jean

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RavageursRavageurs

Oiseaux

AuQubec,lesfiletscontrelesoiseauxsontlemeilleurmoyendeprotgerlesfruits.

Dautresmoyenspeuventaussitreutiliss.

www.agrireseau.qc.ca/petitsfruits/Documents/oiseaux.PDF

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ClturechevreuilRavageursRavageurs

Campagnol(mulot)Onpeutinstallerdestrappesavecdesrodenticides.

Cesproduitssontdangereux.Ilestdoncprfrabledelesutiliserdansdescachestelsquedestuyauxdedrains.

Illustration de Marc Lgar. IQDHO

www.agrireseau.qc.ca/references/1/a12pdf01.pdf

RavageursRavageurs

Puceronsnoirs

Souventlevspardesfourmis

Contrlerlesfourmis

Prdateursnaturels

Savoninsecticide

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Dpistage laide de piges pyramidaux

Charanon de la prune

Julie Marcoux, MAPAQCaroline Turcotte, MAPAQ

Trypte des cerisesCherry fruit flyRhagoletis cingulata

Trypte noire des cerisesBlack cherry fruit fly Rhagoletis fausta

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MaladiesMaladiesNodulenoireDibotryonmorbosumBlackknot

Evans est sensible au nodule noir.

Trs peu dobservation sur cerisier SK.

Chancre bactrienBacterial canker, Pseudomonas syringae

Fltrissement des feuilles terminales et gommoseFltrissement des feuilles terminales et gommosemilie Turcotte-Ctmilie Turcotte-Ct

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Julie Marcoux, MAPAQ

Julie Marcoux, MAPAQ

Tachesfoliaires

Tache des feuilles du cerisierCherry leaf spot, Blumeriella jaapii

Blumeriella Septoria Cercospora Alternaria

Taches des feuilles du cerisier (Blumeriella)

Dfoliation htive

Stratgiesdintervention (Tachesdesfeuillesducerisier)

Circulation adquate de lair (un site ar)

Exposition au soleil

Un drainage optimal

Taille approprie

Plantation moins dense

Contrle des mauvaises herbes.

Stratgiesdintervention (Tachesdesfeuillesducerisier)

Plus facile de prvenir que de gurir !

Dbuter les traitements fongicides la chute des ptales

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Stratgiesdintervention (Tachesdesfeuillesducerisier)

Fongicides sont homologus au Qubec pour contrer la tache des feuilles des cerisiers

Bravo 500CaptanEqual 65WPFerbamFlintMaestro 50DFMission 418 ECNova 40W Topas 250E

La plupart des fongicides employs pour lutter contre la pourriture brune vont galement avoir un effet contre la tache des feuilles du cerisier. Se rfrer aux tiquettes de chaque produit pour de plus amples renseignements sur lutilisation de ces fongicides

Passe lhiver sur fruits momifis et chancres sur branches

Au printemps, jection des spores. Propagation par vent, pluie, insectes

Priode critique : la floraison

Caroline Turcotte, MAPAQ

Pourriture bruneBrown rot, Monilinia fructicola

Pourriture bruneBrown rot, Monilinia fructicola

Jusqu50%deperteslarcolte

Intervenirdslouverturedespremiersboutonsfloraux

Caroline Turcotte, MAPAQ

Stratgiesdintervention (Pourriturebrune)

Contrler les mauvaises herbes la base des arbres pour rduire les apothcies.

Utiliser une dose modre dengrais azot qui augmente le risque dinfection

Lapplication de fongicides doit se faire, de lclatement des bourgeons floraux jusquau dbut de la formation des fruits

Le nombre de traitements dpendra des conditions climatiques (un trois par saison)

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Stratgiesdintervention (Pourriturebrune)

Fongicides sont homologus pour le contrle de la pourriture brune pourle cerisier nain rustique au Qubec

Bravo 500 Cabrio EGElevate 50WGFerbamFunginex DC Lance WDG Maestro 80DF Mission 418 EC Nova 40W Pristine Rovral Senator 70WP Topas 250E

Stratgiesdintervention (Pourriturebrune)

Produits homologus contre cette maladie en agriculture biologique

Cuivre fixeCuivre 53WKumulus DF (soufre)Soufre microfinSerenade MAX (Bacillus subtilis)

Se rfrer aux tiquettes de chaque produit pour plus de renseignements sur lutilisation de ces fongicides

ImplantationauQubec

Environ 100 000 cerisiers de plants au Qubec depuis 2005

25 000 plants chez plus de 30 producteurs dans la rgion du Saguenay-Lac-St-Jean

Rfrence

Dwarf Sour CherriesA Guide for Commercial Production

Bob Bors and Linda MatthewsPublisher: University Extension Press

http://www.extension.usask.ca/ExtensionDivision/forms/publications.html

http://www.vegetolab.com/index.php?action=accueil&nav=document&lg=fr

http://www.usask.ca/agriculture/plantsci/hortcrops/cherries.html

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Amlanche Fruitdelamlanchier

Arbrisseaudetaillevarie

Sadapteunevastegammedesolsetdeconditionsclimatiques

IndigneauQubec

Trsrustique

Floraisonenmai Lamlanchier

Commence porter des fruits vers trois cinq ans

Production moyenne: 3000 4000 kg/ha

Rend. de + de 10 000kg/ha dj observs

Pratiques culturales: comparables

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Cultivars

Smoky est le plus utilis dans les prairies

Thiessen, Honeywood, Northline, Pembina et Regendonnent aussi de bons rsultats en Sask. et Alberta

Nouveaux : Martin et JB-30

Cultivars rgionaux..

Les Jardins MariaChapdelaine ont rpertoris sur leterritoire du Saguenay Lac StJean, certains plantsdamlanchiers plus intressants que dautres (floraison,fructification, hauteur de larbre etc.).

Ceuxci sont multiplis et plants en verger pourassurer la prennit et conserver le matriel gntique.

Les cultivars rgionaux

Amlanchier en fruitscultivar Drapeau

Amlanchier en fleurscultivar Trappiste

Amlanchier en fruits cultivar Trappiste

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Utilisation

Le fruit offre une grande varit dutilisations(comparable la camerise)

Got intressant pour consommer frais

Auto-cueillette (populaire dans louest)

Rcolte mcanique possible

Transformation (quelques transformateurs artisanaux)

Insectes

Lamlanchier est sujet aux attaques de certains insectes, notamment:La saperde du pommier - attaque la tige

Le puceron lanigre attaque les racines

Autresravageurs

Les oiseaux posent souvent problmesUtilisation de filets protecteurs

MaladiesRouille de lamlanchier et du genvrierBlancBrlure bactrienne

La rouille du genvrier

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Le blanc Le balai de sorcire

Le feu bactrien

Taille

Bon moyen lutte contre les maladies

Maintient le verger productif

Rnovation aprs six dix ans

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Rnovation aprs six dix ans

Cueillette

Mijuilletfinjuillet Rcoltemcaniquepossible

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Guidedeculture

Growing SaskatoonsA Manual for Orchardists Dr Richard St. Pierre

Rendez-vous agroalimentaire de lOutaouais

le 15 fvrier 2012 Gatineau

DANIEL BERGERON, agr., M. Sc.Conseiller en horticulture

Centre de services de Qubec, MAPAQ

LE CASSIS :UNE CULTURE CONSIDRER?

Plusieurs espces de Ribes

Cassis (Gadelier noir) R. nigrum

Plusieurs espces de Ribes

Cassis (Gadelier noir) R. nigrum

Groseillier R.hirtellum

Gadelier rouge R. sativum

Gadelier noir sauvage R. floridumCentre de services agricoles de QubecFvrier 2012

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Principaux pays producteurs

Pays Production (t)

Pologne 100 000

France 10 000

Royaume-Uni 9 000

Danemark 6 000

Allemagne 6 000 Source : CTIFL, 2001

Nombre de producteurs : 17

Superficie (ha) : 24

Estimation du cassis au Qubec

Rgions : Capitale-Nationale, Chaudire-Appalaches, Estrie, Bas-Saint-Laurent, Abitibi, Centre-du-Qubec et autres

Source : MAPAQ, Fiche denregistrement (Mise jour 2010)

Les chiffres pour les superficies me semblent surestims.

Fruit Nom latin Vitamine C (mg/100g fruit)

Cassis Ribes nigrum 90-355

Orange C. sinensis 44-79

Groseille R. hirtellum 14-40

Pomme Malus spp. 3-20

Caractristiques du fruit

Centre de services agricoles de QubecFvrier 2012

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Source Portion Antioxydant actif (mol TEAC/portion)

Cassis 1/2 t (59 g) 7600

Bleuet 1/2 t (82 g) 5200

Fraise 1/2 t (79 g) 1650

Vin rouge Verre 150 ml 2500

Brocoli Tige en fleur (93 g) 230

Caractristiques du fruit

Source : Lister et coll., 2002

Centre de services agricoles de QubecFvrier 2012

Utilisation en France

Produit Quantit Liqueur 4000 t

Confiture 1000-1200 t de fruits

Prod. aromatiques 800-1000 t

Jus et concentrs 2000-2500 t Source : CTIFL, 2001

Utilisation du cassis au Qubec

tat frais ou congel :

- march dvelopper dfi

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50

Terroir et Savoir dans la rgionde la Capitale-Nationale

Terroir et Savoir dans la rgionde la Capitale-Nationale

Utilisation du cassis au QubecTransformation :

- principal march actuellement :- crme de cassis et autres

boissons alcoolises- vinaigre - sirop- gele- tartinade, etc.

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Choix du site et du sol

Pente nord, nord-est, nord-ouest Loams profonds, bien drains

Trs sensible aux sols qui sasschent trop rapidement

Matire organique : au moins 3 % pH optimal : 6,0 7,0

Centre de services agricoles de QubecFvrier 2012

Rendements

Trs variables selon les annes :

OBSERVATIONS DANS LARGION DE QUBEC :

1,5 5,5 lbs par plant

Si densit de 4 350 plants/ha :

3 000 kg 11 000 kg/haCentre de services agricoles de QubecFvrier 2012

Peu dherbicides paillis :

- plastique- organique

Contrle des mauvaises herbes

Centre de services agricoles de QubecFvrier 2012

Principaux ravageurs et maladies

(StPierre,1997)

- Rouille vsiculeuse du pin blancCronartium ribicola

- Blanc

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(StPierre,1997)

AnthracnosePseudopeziza ribis

Photo : Carl Boivin, IRDA

- Mouche du groseiller- Pyrale (tenthrde) du groseiller

Ssie du groseiller

Principaux ravageurset maladies

(StPierre,1997)Centre de services agricoles de QubecFvrier 2012

Choix des cultivars

March vis

Rsistance aux maladies

Pollinisation

Centre de services agricoles de QubecFvrier 2012

Exemples de cultivars

Cultivar Rsistance March

Blanc Rouille

Titania Oui Oui Dessert/jus

Ben Alder Oui Non Jus

Ben Sarek Oui Moyen Dessert

Source : Dale, 2001

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Dfis

Dveloppement de march

Cot de production comptitif

Rcolte

Taille

Centre de services agricoles de QubecFvrier 2012

Prix de ventePrix pour des fruits congels biologiques selon Filire des plantes mdicinales biologiques du Qubec*

7,50 $/kg

Pour quel volume ???* Le cassis, Guide de production 2009

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Prix international :- Selon Mme Marie-Claude Bergevin de la Maison Bergevin : elle peut obtenir des fruits en gros volume de Pologne @ 1,45 $/kg* !

Cot rcolte manuelle : env. 2,20$/kg

*Journe Agri-Vision Janv. 2012Centre de services agricoles de QubecFvrier 2012

Prix de vente

Tout un dfi

manuelle :

- environ 6 lbs / h /personne

- bon pour jeunes plants

et petites superficies

Rcolte

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Rcolte mcanique

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Rcolte mcanique

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Exemple pour rcolter 3 hectares avec rendement de 4 t/ha : Manuelle :

- 12 000 kg @ 2,20$/kg =36 400 $ Mcanique :

- cot dachat dune rcolteuse :environ 50 000 $

Rcolte mcanique

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Aide-rcolteuse Peigne lectrique Exemple : Olivium

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Cribleuse-vanneuse pour aide-rcolteuse

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Cribleuse-vanneuse pour aide-rcolteuse

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Cribleuse-vanneuse pour aide-rcolteuse

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19 avril 2005

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Taille recommande

Essai la Ferme du Capitaine Nol, le dOrlans

Taille

Essai la Ferme Liz Ouellet, le dOrlans

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Essai la Ferme Liz Ouellet, le dOrlans Essai la Ferme Liz Ouellet, le dOrlans

Conclusion

Plante intressante mais avec contraintes majeures :

Dvelopper le march Mcaniser la rcolte Mcaniser la taille

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Pour en savoir plus

http://www.agrireseau.qc.ca/agriculturebiologique/documents/guide-cassis.pdf CTIFL, France

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Remerciements

Hlne Rousseau

Carl Boivin, agronome, IRDA

Patrice Thibault, agronome, RLIO

Nathalie Boissinot, agente de secrtariat, Direction rgionale de la Capitale-Nationale, MAPAQ

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Confrence de Daniel Bergeron

Priode de questions